Yaourt avec des cultures starter bactériennes (narine, Vivo, etc.)

J'ai soupçonné pendant longtemps que ma yaourtière surchauffait, et avec l'apparition de la sonde de température, les soupçons étaient justifiés, la température du yaourt fini (chauffé pendant 8 heures) s'est avérée être de 42-43 'J'ai lu qu'à des températures élevées, ce n'est pas quelque chose qui doit devenir intéressant, et qu'est-ce qui y a poussé? qu'est-ce que je nourris le kinder, comment la température peut-elle être réglée? yaourtière Moulinex

Je pense que ce dont vous avez besoin a grandi là-bas, dans les instructions pour le ferment YOGOURT de l'Institut du lait et de la viande de Kiev, par exemple, il est écrit que la température de production doit être de 37 à 45 degrés! d'autres levains exigent des températures allant jusqu'à 37, et les bactéries du yaourt sont probablement les plus résistantes. J'ai aussi un mulet, et si j'ai besoin d'abaisser la température, je mets une serviette en papier sur le fond.

[Kosha]

Kosha, il me semble, tout fera l'affaire. Je mets généralement des serviettes en papier ordinaires.
Enfin je me suis habitué à mon tefali. Et avec l'avènement de la sonde de température, c'est devenu plus facile: maintenant je sais qu'en 40 minutes la température à l'intérieur de la yaourtière monte à environ 45 degrés. Déconnectez-vous du réseau. Maintenant, je fais du yaourt à partir de Yogulakt - c'est long, environ 10 à 12 heures de fermentation. Par conséquent, après environ 6 heures, je le rallume pendant 10-15 minutes, pour que la température monte un peu (je regarde la sonde de température, je l'ai eu au lieu d'un bocal).

Shl Juliya, yogulact il y a 30, 60 et 75 gélules par paquet, yaourt "Roselle" est également différent? Probablement, en effet, la même chose.
La prochaine fois que j'achèterai le plus gros paquet, j'aimerai vraiment le goût du yaourt fini, et Qween assis sur lui

[Juliya]

Shl Juliya, yogulact il y a 30, 60 et 75 gélules par paquet, yaourt "Roselle" est également différent? Probablement, en effet, la même chose.
La prochaine fois que j'achèterai le plus gros paquet, j'aimerai vraiment le goût du yogourt fini, et Qween assis sur lui

Ouais, je me suis "assis".
"Roselle" est le nom du fabricant. Et il y a aussi, avec exactement la même composition, des yaourts de "Doctor S ..."
J'ai écrit le nom ci-dessus, les instructions sont données pour ces yaourts de la même manière, à partir du même pack.

Le yogourt Roselle de 30 et 75 capsules arrive.

[Yaourt Moulinex]

je vends Yaourt Moulinex - tout neuf, dans l'emballage, la réception, la garantie - 520 UAH.
**
Si tu es intéressé cultures de départ pour les produits laitiers fermentés (Bifivit, yogourt, narine (lait acidophile), simbilact, fromage cottage, vitalact): Je suis représentant de l'Institut du lait et de la viande (je fournirai un certificat de qualité), et j'ai toujours des cultures de départ disponibles (je suis - M. Dorogozhichi). Vous pouvez acheter à partir de 1 pièce. Prix ​​sans majoration (7,50 UAH chacun) - comme sur le site Web

en ce moment, le mari de Narine l'a acheté.
Je pense maintenant que la température est probablement élevée pendant la fermentation. parce que j'ai encore du yaourt. Je vais mettre une serviette.
Je comprends que si vous ajoutez de la narine, vous devez d'abord faire le levain. maintenant, je vais le lire plus en détail, ici c'était quelque part.

Alors. J'ai de la narine sous forme de pilules. Dap à mettre?

Alors. J'ai de la narine sous forme de pilules. Dap à mettre?

Il semble que personne n'ait encore utilisé de pilules, j'ai aussi demandé ici récemment, donc vous avez le drapeau de l'expérimentateur entre vos mains et dites à tout le monde comment cela s'est passé! Je pense que je dois aussi émietter quelques comprimés en 1 litre

En ce qui concerne le lait caillé, j'ai un concept de lait caillé qui est quelque chose d'extrêmement frais, du lait fraîchement caillé épaissi quand, et comment comprenez-vous votre lait caillé? Est-ce liquide ou granuleux? la température n'est pas le seul indicateur ...

"Bonnes" bactéries de la pharmacie

Avant de commencer à utiliser des yaourts du commerce comme entrée de yaourt, je me suis retrouvé pris sous le manteau: pour améliorer ma santé à l'aide de bactéries de la pharmacie. Je voulais juste les manger, pas les utiliser comme entrée de yaourt. L'idée - de fermenter le lait avec eux - m'est venue après avoir acheté ces bactéries dans trois pharmacies différentes pour environ 650 roubles.

Et c'est bien que j'ai pensé tester ces bactéries en tant que ferment: toutes ces bactéries n'étaient pas adaptées au traitement, car elles ne pouvaient même pas fermenter le lait - elles étaient soit lentes (ne pouvaient pas se multiplier), soit il y avait très peu de bactéries vivantes dans le les préparatifs.

Les bactéries ont été achetées dans trois pharmacies différentes et conservées dans le réfrigérateur. Ces médicaments ont-ils été mal fabriqués, endommagés pendant le transport ou le stockage? Je ne sais pas....

Voici les pilules, capsules et flacons:

1 Bificol sec

2 lactobactérine sèche

3 Colibactérine sèche

4 Bifidumbactérine

5 Ferme gastronomique

6 Acipol

7 Acylact

Il est particulièrement bouleversant qu'il n'ait pas été possible de préparer de l'acidophilus à partir d'Acipol et d'Atzilact: il n'est pas vendu dans ma localité, mais je le veux ...

Il est scandaleux qu'une telle merde soit vendue à des personnes qui ont besoin d'un traitement et d'une amélioration de leur santé! Après tout, les gens ont tendance à faire confiance aux médecins et aux pharmaciens, considèrent que les médicaments de la pharmacie sont de haute qualité, n'épargnent pas d'argent pour leur santé et celle de leurs enfants!

chers utilisateurs du forum!
s'il vous plaît dites-moi qui a utilisé des bactéries liquides bifidum 791 BAG 🔗 liquide de narine 🔗 biovestin 🔗 Je vais acheter une yaourtière et la fabriquer uniquement à partir de bactéries de pharmacie, pas de bactéries achetées en magasin.
Partagez votre expérience!

[uberipuzo]

uberipuzo

"Bonnes" bactéries de la pharmacie
.....

..... toutes ces bactéries ne convenaient pas pour le traitement, car elles ne pouvaient même pas fermenter le lait - elles étaient soit lentes (ne pouvaient pas se multiplier), soit il y avait très peu de bactéries vivantes dans les préparations.
....
Voici les pilules, capsules et flacons:

1 Bificol sec

2 lactobactérine sèche

3 Colibactérine sèche

4 Bifidumbactérine

5 Ferme gastronomique

6 Acipol

7 Acylact
....
Il est scandaleux qu'une telle merde soit vendue à des personnes qui ont besoin d'un traitement et d'une amélioration de leur santé! Après tout, les gens ont tendance à faire confiance aux médecins et aux pharmaciens, considèrent que les médicaments de la pharmacie sont de haute qualité, n'épargnent pas d'argent pour leur santé et celle de leurs enfants!

Vous n'avez pas tout à fait raison, personne ne vous pousse! Les bactéries que vous avez énumérées sont vraiment utilisées avec un résultat positif pour le traitement et la prévention de la dysbactériose, ainsi que pour augmenter l'immunité. Testé sur ma famille, en particulier Bifidumbacterin! J'en ai traité ma fille après une dysbiose sévère à l'âge de 5 mois. Et depuis 16 ans (elle a maintenant 17 ans), nous en prenons de temps en temps pour la prophylaxie.
Si vous échouez, la date d'expiration est dépassée. Et pour la fermentation du lait, on utilise des cultures starter d'acide lactique, également testées sur moi-même, demandez aux pharmacies, elles vous aideront à choisir.

pour ukka - sur les bactéries sèches de la pharmacie

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L'avantage des préparations sèches ("Bifiform", "Linex", "Bactisubtil", etc.) doit être considéré que les bactéries sont en quelque sorte en état d'hibernation. Par conséquent, ils ne sont pas si sensibles aux changements de température, ils sont plus faciles à stocker. Vous pouvez emporter de tels médicaments avec vous lors d'un voyage et ne pas craindre qu'ils ne se détériorent sur la route. Cependant, dans le cas de l'utilisation de préparations bifidobactériennes sèches ou d'addition directe de bifidobactéries sèches, il n'est pas toujours possible de parler d'obtention d'un produit alimentaire bifidobactérien efficace, car la plupart des souches de bifidobactéries au cours du séchage changent considérablement leur activité, étant en anabiose profonde et la restaurent. seulement après 3-5 divisions après être entré dans un environnement de reproduction. Souvent, ces bifidobactéries n'ont tout simplement pas le temps de le faire, une fois qu'elles sont sèches, elles pénètrent dans les intestins et en sont retirées en toute sécurité avec les matières fécales, sans avoir le temps de faire leur travail utile.Il leur faut environ 8 à 10 heures pour passer à un état physiologique actif, mais à ce moment-là, la plupart d'entre eux peuvent déjà être naturellement éliminés des intestins. Pour qu'au moins une partie des bactéries se fixe dans l'intestin, leur concentration dans les préparations sèches doit être d'au moins 10 12-14 bactéries vivantes dans 1 gramme de poudre sèche. Il est pratiquement impossible d'obtenir une concentration aussi élevée de bactéries vivantes dans des conditions de séchage par atomisation ou de lyophilisation, car 10 à 25% des populations de bactéries probiotiques meurent et les bactéries qui ont conservé leur viabilité réduisent fortement leur activité proliférative, en conséquence. dont la majeure partie des bactéries sont des probiotiques à leur destination passe par les intestins des humains et des animaux en transit, n'apportant qu'un effet thérapeutique et prophylactique minimal et ne montrant pas la capacité de coloniser (peupler) cette niche écologique. À une concentration plus faible de bifidobactéries vivantes dans une préparation sèche, son utilisation n'aura pratiquement aucun effet. Par conséquent, leur efficacité est plus élevée chez les personnes souffrant de constipation - les bactéries ont suffisamment de temps pour devenir actives. À l'inverse, s'il s'agit d'un enfant, en particulier d'un jeune, ou d'un animal (chaton, chiot, veau, cochon) dont la vitesse de déplacement des aliments dans les intestins est plusieurs fois supérieure à celle d'un adulte ou d'un animal, ou sur un adulte ou un animal ayant tendance à la diarrhée, l'effet peut être plus faible précisément en raison du manque de temps pour que les bactéries se «réveillent».

[uberipuzo]

uberipuzo
Désolé, mais la bifidumbactérine n'est pas un ferment, un remède. Dans le message précédent, j'ai souligné cela. Renseignez-vous sur lui et d'autres bactéries lactiques 🔗... (supprimez les points)
Pour commencer, lisez: 🔗... ou 🔗... J'ai pris moi-même le «yogourt en entrée» à la pharmacie, et il s'est avéré être un yaourt sain normal. C'est vrai, je ne me souviens plus de quelle production, et maintenant je cherche visuellement dans les pharmacies, je ne peux pas trouver ... Mais posez des questions 🔗... (enlevez les points) là un spécialiste (mère de deux jeunes enfants) donne des conseils. Bonne chance!!!
Et a priori dénoncer les médecins et les pharmacies, il vous suffit de chercher "votre" levain.
M_T, Je suis d'accord avec vous sur les cultures starter en pharmacie, car des conservateurs sont ajoutés pour stocker les yaourts pour augmenter la période de vente (même «activation» 14 jours), et le troisième jour, le nombre de bactéries lactiques diminue.
Un programme intéressant sur le lait, je vous conseille de le regarder: supprimez-le).

quelqu'un a acheté des cultures de départ à l'Institut de l'industrie laitière sur Lyusinovskaya à Moscou
partagez votre expérience!

[M_T]

M_T Je vous conseille vivement d'écrire à kipitka sur le site 🔗..., elle travaille dans le même institut, mais ukrainienne. Je ne fais pas de publicité pour le site kiev-mama, juste kipitka(Julia) est une spécialiste compétente et fabrique elle-même des yaourts pour ses enfants.

[ukka]

ukka, Merci pour le compliment)
M_T, demandez des cultures de départ. (Je ne visite pas toujours le forum)

et je suis à Moscou, pouvez-vous me l'envoyer par courrier?

[kipitka]

kipitka, Julia! Oh, et je te connais de ta mère de Kiev ... Et tu es nashenskaya, boulangerie!
Je suis maintenant à la recherche d'une "entrée de yaourt", je me souviens qu'elle s'appelait ainsi, mais je ne me souviens pas de quelle production. Veuillez indiquer où trouver quelque chose de similaire ou un démarreur de kéfir, pliz !!!

et je suis à Moscou, pouvez-vous me l'envoyer par courrier?

non. Je ne suis qu'à Kiev - dans la région de Dorohozhichi ...

[kipitka]

kipitka, Julia! Oh, et je te connais de ta mère de Kiev ... Et tu es nashenskaya, boulangerie!
Je suis maintenant à la recherche d'une "entrée de yaourt", je me souviens qu'elle s'appelait ainsi, mais je ne me souviens pas de quelle production. Veuillez indiquer où trouver quelque chose de similaire ou un démarreur de kéfir, pliz !!!

Oui, j'ai déjà un an de HP Kenwood) et un demi-an Yogurt Maker ...)
Donc, j'ai une entrée de yaourt, c'est la production de lait et de viande, appelée "Yogurt Alba", il y a aussi Yogurt Alba avec du lactulose.
Pour le kéfir - Bifivit, je vous conseille d'essayer le Streptosan (selon les critiques, il s'agit d'un magnifique lait cuit fermenté avec du lait cuit au four), Simbilakt est tout non acide.
De l'acide - Vitalact et Acidof. Lait.

[kipitka]

kipitka, merci, Yul !!!
Et où pouvez-vous l'acheter, en plus des pharmacies? UNE 🔗... n'envoyez que 10 pièces. un type ou 10 pcs. divers? Puis-je vous demander d'acheter?

[kipitka]

kipitka, merci, Yul !!!
Et où pouvez-vous l'acheter, en plus des pharmacies? UNE 🔗... n'envoyez que 10 pièces. un type ou 10 pcs. divers? Puis-je vous demander d'acheter?

10 morceaux. différent peut être. J'ai commandé 2-3 pièces. divers

Je voudrais vous conseiller: si vous allez commander des cultures starter par courrier. il est alors souhaitable de le faire avant l'arrivée d'une chaleur importante. Les cultures de démarrage sèches peuvent être conservées jusqu'à deux semaines sans réfrigérateur (c'est-à-dire qu'elles peuvent être envoyées par la poste), mais, bien sûr, pas dans la chaleur.

[kipitka]

kipitkaPuis-je vous demander d'acheter?

Oui, bien sûr, tous les levains sont disponibles, les plus frais. Contact ...

Et avec la bifidumbactérine, je fais du yogourt magique! Tout le monde aime ça, je cuisine tous les jours. Prêt à partir de poudre sèche en 8 heures, et du yogourt suivant 3,5 heures. Les enfants et le mari engloutissent à la fois!
Besoin d'acheter Evitalia. Je vais essayer avec elle. Qui a préparé le fil d'Evitalia?

Et avec la bifidumbactérine, je fais du yogourt magique! Tout le monde aime ça, je cuisine tous les jours. Prêt à partir de poudre sèche en 8 heures, et du yogourt suivant 3,5 heures. Les enfants et le mari engloutissent à la fois!
Besoin d'acheter Evitalia. Je vais essayer avec elle. Qui a préparé le fil d'Evitalia?

maribraun, combien mettez-vous dans un litre de lait de bifidumbactérine? faites-vous dans une yaourtière ou dans un thermos?

vraiment personne n'a essayé les cultures de démarrage du magasin de l'institut de l'industrie laitière sur Lyusinovskaya à Moscou et personne n'a essayé des bactéries liquides telles que "bifidum 791 bug" et "biovestin"? vraiment impatient d'entendre, cela affecte ma décision d'acheter une yaourtière ...

[maribraun]

maribraun, mais pourriez-vous décrire en détail la procédure de préparation à l'aide de la bifidumbactérine?
Merci d'avance!!!

Je peux répondre à propos de la bifidumbactérine
nous chauffons le lait jusqu'à ce qu'il soit bien chaud (j'ai 1,2 l), y dissolvons du sucre (je le fais pour les enfants, je ne prends que 1 cuillère à soupe.l., mais vous pouvez en faire plus, ou même ne pas mettre de sucre du tout) , prenez deux ampoules de bactérine bifidum, versez-y du lait chaud, secouez et versez. Bien mélanger, verser dans des bocaux et mettre dans une yaourtière. il me faut environ 6 heures pour démarrer (5 heures en été, 7 heures en hiver)
le yaourt s'avère vraiment magique - tout le monde le mange avec plaisir
l'essentiel est que le lait soit très frais (aujourd'hui) et ne dure pas longtemps

M_T
regardez à la page 61 J'ai écrit que j'ai essayé les levains de l'Institut de recherche sur le lait de Moscou, nous aimons beaucoup l'acidophilus malgré son filamenteux. Nous prenons à la fois une culture de démarrage liquide et une culture sèche pour préparer une culture de démarrage de travail.
maribraun
J'ai essayé d'Evitalia, mais je n'ai pas fait 2 litres de lait, comme indiqué dans les instructions, mais 1 litre s'est avéré être un produit épais plutôt agréable et non visqueux.

maribraun, combien mettez-vous dans un litre de lait de bifidumbactérine? faites-vous dans une yaourtière ou dans un thermos?
sur un litre de lait 6% mettre le contenu dilué de 2 ampoules. ajouté 2 cuillères à soupe de sucre.

pour 1 litre de lait 6% (lait Vamin) réchauffé pendant 2 minutes au micro-ondes, j'ai ajouté 2 ampoules de bifidumbacterine et 2 cuillères à soupe de sucre. tout dans une yaourtière (mulka avec 7 pots sans minuterie) et 7-8 heures. ici. et une chose magique!

Hourra, aujourd'hui j'ai acheté une yaourtière Mulinex, j'ai couru à la pharmacie et j'ai acheté les cultures lacto starter Evitalia et Biovestin (liquide). Je vais essayer!
La seule question, à propos du lait, quelqu'un a écrit qu'il s'avère mal stérilisé / pasteurisé, ce qui est mieux dans un sac souple, mais cela peut échouer - c'est peut-être déjà acide ...
quel est le meilleur?

Je veux y remédier: j'ai vérifié tous les médicaments, à l'exception de Gastrofarm. Je l'ai oublié.

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Yaourt de Gastrofarm
Parmi les préparations pharmaceutiques que j'ai achetées plus tôt avec des bactéries, il y avait le paquet Gastrofarm.
Pour une raison quelconque, ces préparations ne pouvaient pas servir de ferment pour le yogourt. Et je n’ai pas vérifié Gastrofarm à ce moment-là - je pensais que ce n’était pas bon non plus et cela ne me dérangeait pas.
Et récemment, je me suis souvenu de lui et j'ai décidé d'essayer de fermenter.
Il s'est avéré: des ferments!
Et pourquoi ? La réponse se suggère: c'est le seul de tout ce que j'ai acheté - pas de production russe. Gastrofarm - bulgare.
Et le résultat est un excellent yaourt - exactement celui recommandé par Mechnikov (Gastrofarm contient la bactérie Lactobacillus bulgaris).
Comme d'habitude, j'ai pris une boîte de lait et j'y ai émietté un comprimé Gastrofarm.
Le yaourt a mûri assez rapidement, il s'est avéré épais et visqueux.
Mais il y a un inconvénient: à partir du milieu du pot, vous pouvez sentir le goût de la substance qui retient les bactéries dans le comprimé ensemble. Cette substance ne se dissout pas et précipite au fond du pot.

Eh bien, je ne sais pas...
J'utilise toujours nos préparations de la pharmacie, et mes yaourts sont fermentés en grand. C'est juste qu'au fil du temps, vous développez les proportions dans lesquelles vous devez mettre ces bactéries.
Voici une de mes recettes préférées:
J'achète du lait mou qui a une durée de conservation de plusieurs jours.
Je le fais bouillir, je le refroidis complètement. Pour ce lait, j'utilise 1 pot de bifidumbactérine et 2 pots de narine. Je préfère ne pas prendre en sacs mais en pots. Je verse un peu de lait dedans, dilue et verse dans une casserole avec du lait. Bien mélanger avec un fouet et verser dans des bocaux et mettre dans une yaourtière. J'ai une yaourtière Tefal, alors j'ai mis le lait au froid. Pour qu'un tel levain se révèle, il doit reposer pendant 12 heures. Cela est dû au fait que les lactobacilles de Narine ont besoin de plus de temps pour fermenter que les bifidobactéries. J'appuie sur le bouton, après un moment, il s'éteint. Après 6 heures, je rallume le bouton, et après encore 6 heures, j'ai une culture de levain épais. Je le verse dans un bocal d'un litre et le mets au réfrigérateur.
Ensuite, je fais bouillir un carton de lait, je le refroidis à l'état froid et je mets 10 cuillères à café de levain d'un bocal du réfrigérateur dans ce lait. Encore une fois, bien mélanger avec un fouet et pendant 5-6 heures dans une yaourtière.
Essayez-le! Mais c'est du vrai yaourt, vraiment sain, mais pour fermenté à partir de pots d'activation ... J'ai déjà fait une réservation plus tôt que d'expérimenter avec des bactéries de pharmacie et de faire un tel yaourt, j'ai sorti mon plus jeune fils d'une dysbactériose très sévère.

Hourra, aujourd'hui j'ai acheté une yaourtière Moulinex, j'ai couru à la pharmacie et j'ai acheté les cultures starter Evitalia et Biovestin lacto (liquide). Je vais essayer!
La seule question, à propos du lait, quelqu'un a écrit qu'il s'avère mal stérilisé / pasteurisé, ce qui est mieux dans un sac souple, mais cela peut échouer - c'est peut-être déjà acide ...
quel est le meilleur?

Si vous réussissez avec Biovestin Lacto, écrivez!
Je n'ai rien eu de bon avec lui.

mais est-il certain que votre yaourt est fait de bifidumbactérine et de narine?
sinon, c'est peut-être seulement la narine qui fermente ...
Avez-vous essayé la bifidumbactérine séparément comme culture de départ?

mais sur les différentes recettes de cuisine: ces danses aux tambourins sont inutiles ...
faire bouillir quelque chose, mélanger, remuer, allumer, éteindre ... verser, verser ...

tout est simple: un paquet de lait stérilisé est pris, le ferment nécessaire y est ajouté, l'emballage est placé dans un endroit chaud et après 12-24 heures tout est prêt

si vous souhaitez mélanger différentes bactéries, vous pouvez le faire après, lorsque les yaourts sont prêts
Je fais ceci: je fabrique des yaourts à partir de différentes bactéries ou cultures de démarrage dans différents pots ou sacs, puis - je veux - je mélange, je veux - je bois dans différentes boîtes ...

et au fait, tu ne mets pas beaucoup de levain? IMHO - ce sont des coûts supplémentaires

Je mets la culture starter à raison de: 100 g de culture starter (activia, actimel, prébiotique ou immunel) pour 2 litres de lait

J'ai essayé la bifidumbactérine. Tout fonctionne très bien. 1 litre 2 capsules.

J'ai essayé la bifidumbactérine. Tout fonctionne très bien. 1 litre 2 capsules.

Je pense peut-être d'un mauvais point de vue, mais comptons: deux bouteilles de bifidumbactérine coûteront 12 à 18 roubles, 1 litre de lait - plus 18 à 25 roubles supplémentaires
total: 30-43 roubles par litre de produit final
et même faire des histoires autour des bocaux et des casseroles

est-ce trop cher?

Quand j'ai commencé à faire du yaourt à la maison, j'ai mis la question économique à la dernière place, je voulais juste consommer un produit de qualité dont je suis sûr à 100%

mais ensuite, lorsque le processus s'est amélioré, j'ai décidé de prêter attention à l'aspect économique de la question

J'ai été poussé à cela par l'échec des bactéries de la pharmacie
il s'avère - j'ai perdu confiance dans les pharmacies, et environ 600 roubles ...

ici, maintenant j'ai ces bactéries de pharmacie dans le réfrigérateur - et c'est dommage de les jeter et de ne pas les utiliser

J'essaie périodiquement de fermenter le lait dans une bouteille - il fermente à peine, une odeur aigre apparaît, mais le lait reste liquide même après 24 heures

[Champignon au lait tibétain]

La réponse se suggère: c'est le seul de tout ce que j'ai acheté - pas de production russe. Gastrofarm - bulgare.
Et le résultat est un excellent yaourt - exactement celui recommandé par Mechnikov (Gastrofarm contient la bactérie Lactobacillus bulgaris).

Citation d'Internet:

Avec le développement de la microbiologie, les propriétés diététiques ont été scientifiquement prouvées, et avec la découverte d'antibiotiques, les propriétés médicinales de ces produits. Cela revient au grand physiologiste et microbiologiste russe II Mechnikov. Il a fait valoir que plus il y avait de microbes dans les intestins d'une personne, plus elle devenait une source de mal, ce qui en fin de compte réduit considérablement le séjour d'une personne sur terre. Mechnikov a constaté qu'une intoxication pratiquement chronique provenant du gros intestin conduit non seulement à un vieillissement prématuré du corps, mais rend cette vieillesse pathologique et, de plus, douloureuse.

Arrivé à de telles conclusions, Mechnikov a commencé à chercher un remède pour lutter contre le vieillissement prématuré. Pour désinfecter les intestins, il a essayé divers agents antiseptiques, mais cela n'a pas donné de résultats satisfaisants. En étudiant la flore bactérienne des intestins des nouveau-nés, le scientifique est arrivé à la conclusion que les microbes d'acide lactique inhibent considérablement le développement des bactéries putréfactives et, par conséquent, sont propres à la consommation. Ainsi, il s'est intéressé à l'étonnant yogourt bulgare et a reçu les bactéries de fermentation de ce produit laitier fermenté à la suite de ses recherches sur l'extension de la vie humaine.

Actuellement, le bacille élevé par Mechnikov est cultivé en Bulgarie à l'Institut de cancérothérapie (Sofia). Il y a quelques années, un groupe de scientifiques a fourni le levain de milila de Bulgarie - c'est le nom du produit en l'honneur de Mechnikov. La méthode de fabrication de "milila" a été développée directement à partir du ferment dérivé par Mechnikov et était assez simple, mais exigeait une grande précision et une grande diligence dans la préparation. Il était possible de l'obtenir à la maison encore et encore dans un thermos ordinaire pendant une période prolongée (84 jours). Après cela, il était nécessaire de renouveler le levain. Ce produit a été étudié par des passionnés, et quelques observations ont été faites sur le traitement de nombreuses maladies: principalement celles concernant le tractus gastro-intestinal. De plus, des informations ont été collectées sur la prévention et le traitement du cancer, de l'athérosclérose, etc. Selon Mechnikov, ce produit se distingue vraiment parmi un grand nombre de produits à base d'acide lactique et possède de véritables propriétés curatives.

En Russie, la recherche à ce moment-là avait été oubliée, mais les Bulgares se sont à nouveau souvenus et ont relancé le champignon étonnant et étaient convaincus qu'il ne s'agissait que d'un dérivé. Champignon au lait tibétain.

Il y a plus que de la confiance. J'ai déjà tout essayé. Et je sais à quoi ressemble le levain de narine fini, mais comme la bifidumbactérine. A propos de la danse avec des tambourins. Deux canettes - trop audacieuses pour moi - peu pratiques, prennent beaucoup de place. Et tout le monde ne réussit pas dans les banques. J'ai remué le levain dans le lait, je l'ai versé dans des bocaux, je l'ai mis dans une yaourtière et je l'ai oublié pendant 5 à 6 heures. Elle a sorti les bocaux et les a mis au réfrigérateur. C'est juste beaucoup plus pratique. Au propos de vous. Il peut y avoir un lot de mauvaise qualité. Tout peut arriver. J'achète constamment nos bactéries, et essentiellement dans des pots. Juste au moment où je l'ai acheté dans des sacs, il y avait des cas où rien ne fonctionnait du tout.
Aussi pourquoi j'utilise différentes bactéries. La bifidumbactérine à elle seule fait un excellent yaourt, mais ... Le fait est que j'ai déjà dit qu'il y a 5 ans, le but de mon achat d'une yaourtière était de sauver mon fils de 3 mois de la dysbiose infernale due à la faute des médecins qui lui ont administré les antibiotiques les plus durs. Et j'ai lu énormément d'informations sur le thème des yaourts, des cultures de départ, etc.
Alors c'est tout. Dans un bon état sain de l'intestin, il devrait y avoir un pourcentage de 60 à 70% de bifidobactéries et de lactobacilles - 30%. C'est certainement exagéré, mais en termes généraux. Alors c'est tout. Le yogourt n'est même pas tant une nutrition qu'un traitement et un alignement de la santé et de l'immunité du corps humain. Et encore plus pour les enfants. Pourquoi avez-vous besoin de faire bouillir du lait? Parce que certaines autres bactéries peuvent entrer accidentellement, pas ce dont nous avons besoin et donnent également une croissance rapide. Et ce n'est plus de l'intestin. Par conséquent, le lait doit être bouilli. Sinon, pourquoi est-ce que j'utilise différents démarreurs en même temps? Par exemple, si vous faites un bifidum comme levain, les adultes et les enfants en sont fortement renforcés. Et, je me répète déjà, une bonne flore intestinale est à la fois des bifidobactéries et des lactobacilles. Pour aujourd'hui, je mélange périodiquement de différentes manières: bifidumbactérine, lactobactérine, acipol, linex, narine. Dans toutes ces préparations, les bactéries ne sont pas exactement les mêmes. Linex - il existe d'autres bifidobactéries que la bifidumbactérine. Acipol, narine - lactobacilles, mais aussi des variétés différentes de celles des lactobacilles. Pourquoi fais-je périodiquement différents levains. Ainsi, j'ai planté différentes bactéries, et le corps de l'enfant choisissait déjà ce dont il avait le plus besoin. Et sur la faisabilité économique du problème. Vous ne semblez pas comprendre. Je fais la culture de départ une fois, en ajoutant 2 ampoules de narine et 1 ampoule de bifidumbacterine au lait. Je verse tout le levain obtenu dans un bocal d'un litre et je l'envoie au réfrigérateur. Mais ce n'est que plus tard, lorsque je ferai du yaourt, que je prendrai seulement 10 cuillères à café de ce levain par litre de lait. Du coup, ces trois ampoules me suffisent pour deux semaines de préparation de yaourts. Alors, à la fin, dont le yaourt est moins cher? Et n'oubliez pas, ce n'est pas tant un produit. C'est le médicament le plus précieux et il doit être fait correctement si vous voulez obtenir un résultat normal. Depuis 5 ans à faire des yaourts, et à obtenir parfois de bons, parfois de mauvais résultats, une certaine méthode a été élaborée. Mais ce que je peux vous dire avec certitude - cela fonctionne. Mon bébé ne souffre plus du tout de dysbiose. Mais le voyage a été long. 3-4 ans de yaourt supplémentaire. Eh bien, maintenant, nous le soutenons périodiquement.

Je pense peut-être d'un mauvais point de vue, mais comptons: deux bouteilles de bifidumbactérine coûteront 12 à 18 roubles, 1 litre de lait - plus 18 à 25 roubles supplémentaires
total: 30-43 roubles par litre de produit final
et même faire des histoires autour des bocaux et des casseroles

est-ce trop cher?
respecté! Où achetez-vous une bifidumbactérine aussi chère? et quel genre de pharmacies avez-vous? Un paquet de 10 ampoules de bifidumbactérine coûte 46,50. J'achète du lait 4,2% de matières grasses à 18 roubles le litre. voici un pot de mon yaourt - 3,9 roubles.

Et en général, je préfère ne pas économiser sur la santé de mes enfants.

date d'expiration - jusqu'à l'automne 2009

les bactéries vivantes normales doivent fermenter le lait
s'ils ne le font pas, ils sont morts et ne peuvent pas être considérés comme un remède, car une fois qu'ils pénètrent dans les intestins, ils ne pourront pas se multiplier et participer au métabolisme

[Streptosane]

il y a peu d'informations sur gerolact sur internet ...

Très peu. Ce produit a été développé à l'époque de la «pré-perestroïka». Il était sur le marché libre pendant seulement quelques années.Il était recommandé aux personnes, comme on dit, plus âgées (et le nom est approprié), mais il convient également tout à fait aux jeunes. Le levain sur la base duquel le gérolact a été préparé est appelé

Streptosane

Une caractéristique distinctive du streptosan est la culture d'Enterococcus faecium introduite dans la composition, qui est caractéristique de la biocénose intestinale normale des foies longs d'Abkhazie et est l'un des principaux composants de la microflore des produits laitiers fermentés du Caucase faits maison - matsoni, suluguni.

Le médicament présente un certain nombre d'avantages - une activité antagoniste accrue contre les agents pathogènes des infections intestinales et des bactéries putréfactives; la capacité de s'enraciner et de se développer activement dans le tractus intestinal

Des études cliniques ont montré que les personnes qui consomment des produits laitiers fermentés à base de Streptozan Alba amélioraient leur microbiocénose et accéléraient l'excrétion des produits métaboliques par l'organisme et diminuaient le taux de cholestérol sanguin. Des résultats particulièrement positifs ont été obtenus lors de l'observation de groupes de personnes âgées et âgées.

Ils ont montré une normalisation des lipides, des glucides, du métabolisme des protéines, de l'équilibre acido-basique, une augmentation du statut antioxydant du corps, une diminution de l'intensité de la peroxydation lipidique et la normalisation de la microflore intestinale. En somme, cela peut être évalué comme le rôle géroprotecteur de ces produits.

Le produit normalise le métabolisme, le processus de digestion, le travail des systèmes cardiovasculaire, nerveux et endocrinien, nettoie les intestins de la microflore pathogène et putréfactive, a un effet anti-sclérotique et ralentit le processus de vieillissement du corps.

Je me trompe peut-être, mais je n'ai rencontré le bacille bulgare qu'en magasin de yaourts en prébiotique-erman

J'achète du lait pasteurisé 3,2% avec une durée de conservation de cinq jours, ils écrivent que c'est du lait, pas un produit laitier, je le fais bouillir et le refroidis à 40 ° C. En entrée, j'ai utilisé la bifidumbactérine sèche dans des flacons de 5 doses de 2 par litre de lait et la même lactobactérine.

Je pétris de la poudre sèche sur du "narin", on prépare d'abord un levain de travail (les instructions sont jointes), puis je fermente du yogut dessus, tout se passe bien. Je ne fais rien sur les produits Danone, car j'habite à l'autre bout de la Russie et Danone nous est amené un peu vivant, mais nos producteurs laitiers locaux ont des produits préparés avec les mêmes bactéries que Danone, seulement ils ont un 5- Période de vente de 7 jours (comme il se doit pour un produit vivant) et ils sont toujours frais

Merci pour votre réponse détaillée
J'ai vraiment un mauvais lot
mais ce qui est surprenant: j'ai acheté ces médicaments dans 3 pharmacies différentes, où ils étaient conservés au réfrigérateur, mais 6 articles sur 7 se sont avérés inutilisables
en bref: une pharmacie est une loterie
Je n'ai pas de chance, je suis lié aux pharmacies ...

à propos de la dysbiose: j'ai découvert que l'utilisation de bactéries sèches ou de yaourts vivants pour le traitement de la dysbiose ne donne qu'un effet temporaire (malheureusement)
en effet, ces bactéries ne correspondent pas aux souches spécifiques de bactéries présentes dans l'intestin humain et n'ont pas le temps de s'accrocher à la paroi intestinale
ils ne donnent qu'un effet curatif temporaire, mais ne restaurent pas la microflore perturbée

vous pouvez restaurer votre propre microflore en utilisant des prébiotiques - des substances qui nourrissent les bactéries bénéfiques dans l'intestin humain
ces substances sont le lactulose et l'inuline
sur la dysbiose, j'ai fait une sélection d'articles sur mon blog
adresse de blog - dans mon profil
s'il y a de l'intérêt, je vous invite à lire
mais sur la façon dont vous faites le levain - merci, je vais prendre en compte

J'avais l'habitude de faire cela avec acidophilus aussi, mais j'ai abandonné cette méthode - au lieu d'acidophilus, après 3 cultures de démarrage, le yogourt a commencé à se révéler
maintenant j'utilise le levain une fois

pour le traitement de la dysbiose, utilisez également des prébiotiques: lactulose (duphalac) et inuline