Gâteau Prince Régent

Catégorie: Confiserie
Gâteau Prince Régent

Ingrédients

Pâte:
Farine de blé 275 grammes
Sel 1 pincée
Sucre 200 grammes
Beurre ramolli 200 grammes
Oeuf 6 pièces
Amidon 50 grammes
Levure 1 cuillère à café
Sl. huile de moisissure
Farine à saupoudrer
Crème:
Chocolat noir 200 grammes
Sucre en poudre 80 grammes
Jaunes d'œuf 4 choses.
Beurre ramolli 200 grammes
Sel 1 pincée
Pour la décoration:
Glaçage au chocolat 1 boîte

Méthode de cuisson

  • Pâte:
  • Frottez le beurre, le sucre et les jaunes dans la mousse jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous,
  • Battre les blancs avec du sel jusqu'à obtenir une mousse épaisse et mélanger avec la mousse de jaune. tamiser la farine mélangée avec de l'amidon et de la levure chimique sur le dessus. Mélangez tout doucement. Graisser le fond du moule avec du beurre et saupoudrer de farine, cuire 6-7 petits gâteaux. Pour ce faire, étalez une petite quantité de pâte sur le fond du moule à l'aide d'une spatule et faites cuire dans un four chauffé à 200-220 degrés jusqu'à ce qu'il soit jaune doré. Laisser refroidir les gâteaux sur une grille de cuisine.
  • Crème:
  • Faire fondre le chocolat dans un bain-marie, refroidir à température corporelle. puis ajoutez les jaunes fouettés avec le sucre. poudre. Ajouter le beurre fendu, le sel et fouetter le tout dans une crème luxuriante.
  • Assemblée:
  • Graisser tous les gâteaux avec de la crème, sauf le dernier.
  • Faites fondre le glaçage au chocolat, laissez refroidir légèrement et recouvrez le gâteau.
  • Le livre parle de glaçage acheté, je viens de faire fondre du chocolat et des couvre-lits, ou si le gâteau était décoré de crème, je ne l'ai pas couvert du tout.

Remarque

extrait du livre "Svyatkova vipichka" de burda
Pour tout le monde))) photo du livre.

Violochka
Je me souviens de ce gâteau! Je les ai tués il y a 12-13 ans sur place, peut-être parce que le gâteau était délicieux, ou peut-être parce qu'il n'y avait pas d'amis de filles pratiquant la pâtisserie à cet âge, il s'est toujours avéré être sec, maintenant si je le faisais, je saupoudrerais probablement les gâteaux de sirop, mais délicieux! toujours fait grand (il s'est avéré beaucoup de gâteaux, le diamètre était de 20 cm - j'ai encerclé l'assiette) Répétez quelque chose

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