Yaourt avec des cultures starter bactériennes (narine, Vivo, etc.)

Alors maintenant au moins 70 UAH. Demain, je vais appeler la pharmacie - je veux acheter.
Je pense le mettre comme "Linex" - 2 capsules pour 1 litre de lait.

Je viens d'appeler la pharmacie. Il leur reste 30 capsules, prix 37,50. Ça vous plaît?

Oui, il est vendu dans les pharmacies ordinaires, le fabricant est au Canada, donc je pense qu'il y en a aussi en Russie. Je prends 2 gélules pour 1 litre de lait, en 4,5 heures le yaourt s'épaissit et pendant 2 heures au réfrigérateur. Je préchauffe le lait jusqu'à ce qu'il soit tiède, cela raccourcit juste le temps de kvask.
De tout ce qui a été testé dans ma famille, le yogourt Roselle est le plus apprécié.

À propos, si vous faites du yogourt pour la première fois à partir de 2 gélules, puis trois ou quatre fois à partir de yaourt prêt à l'emploi, puis à nouveau à partir de gélules, etc., alors 75 gélules suffiront pendant très longtemps

Acheté cette semaine pour 48,00 UAH 75 capsules

Et dans la pharmacie où j'ai appelé ces capsules sont également vendues à la pièce. Chaque fois que vous pouvez acheter des produits frais, cela se révèle peu coûteux.

Acheté cette semaine pour 48,00 UAH 75 capsules

D'accord, je regarderai demain alors. Cependant, peut-être que vous l'avez obtenu par accident à l'ancien prix?

Je ne sais même pas comment le dire. Aujourd'hui j'ai téléphoné aux pharmacies, il n'y a pas de yaourt Roselle, sauf pour une pharmacie. Et puis dans une autre pharmacie, ils ont dit qu'il y avait un tel yaourt au prix de 34 UAH 50 kopecks. J'ai inondé à l'autre bout de la ville (remarquez l'averse).
Elle a demandé à me donner un pot pour s'assurer que le yaourt n'est pas périmé, etc.
Le pharmacien m'a gentiment indiqué la date d'expiration (sans me remettre la marchandise) et a emballé le pot dans les instructions.

J'ai heureusement sorti le pot du sac à la maison et j'ai vu que l'instruction provenait du yaourt Roselle et que le yaourt lui-même provenait d'un autre fabricant canadien (Dr. Goodman), avec absolument la même composition que Roselle. Je vais encore faire du yaourt aujourd'hui, même si c'est dommage.
D'habitude, j'examine attentivement ce que j'achète, je ne sais même pas comment j'ai fait une erreur aujourd'hui.

Peut-être que quelqu'un de gentil peut me plaire avec le message que ce yaourt n'est pas pire que la chérie Rosell?

Je peux plaire. Le pharmacien m'a dit aujourd'hui à la pharmacie que c'était la même chose, que des fabricants différents, et que la composition était exactement la même. Certes, je ne la cherchais pas pour une yaourtière, mais j'ai demandé si elle pouvait être utilisée et elle a répondu non. Pourquoi ne sais pas. Je me fabrique à partir d'Activia ou de suppléments NSP Bifidophilus. Le premier se révèle aigre et le second, au contraire, est sucré.

Je peux plaire. Le pharmacien m'a dit aujourd'hui à la pharmacie que c'était la même chose, que des fabricants différents, et que la composition était absolument la même. Certes, je ne la cherchais pas pour une yaourtière, mais j'ai demandé si elle pouvait être utilisée et elle a répondu non. Pourquoi ne sais pas. Je me fabrique à partir d'Activia ou de suppléments NSP Bifidophilus. Le premier se révèle aigre et le second, au contraire, est sucré.

Dites-moi comment vous le faites avec Bifidophilus, sinon je l'ai essayé d'une manière ou d'une autre et cela n'a pas fonctionné pour moi? J'ai pris une capsule pour 1 litre de lait (comme le vendeur l'a recommandé) et cela n'a pas du tout fermenté, et il y avait une odeur si spécifique dans la cuisine que j'ai ensuite aéré la cuisine pendant une demi-journée.

Je prends 3 gélules pour 1 litre de lait. Je verse tout cela dans des bocaux, puis comment l'obtenir. L'essentiel est d'être à temps dans le temps, sinon détendez-vous. Mais tout de même de longues heures 8 - rien de moins. C'est plus facile pour moi depuis Activia. Et mon ami a fortement recommandé Bifidophilus. Je souhaite consulter un gastro-entérologue si ce supplément est aussi bon qu'il est recommandé.

Et j'ai trouvé ça comme ma copine me l'a dit. C'est la seule façon dont elle fait du yogourt.
Il existe 2 façons:
2) Pour 1 litre de lait 2 capsules de bifido.Si ce n'est pas paresseux, je chauffe le lait à température ambiante, verse 1 à 2 cuillères à soupe dans une tasse, verse le contenu des gélules dans la tasse, moud bien et mélange avec du lait. C'est le principe du brassage du cacao pour que toutes les bactéries soient uniformément réparties. Je verse le lait dans les pots de la yaourtière. Si le lait est chaud et que la cuisine est chaude, tout deviendra aigre pendant la nuit. Parfois, vous devez allumer la yaourtière une deuxième fois. Si vous remuez paresseusement le lait dans une casserole, je mets des bactéries au fond de chaque pot, je le verse avec du lait, je remue dans chaque pot et dans une yaourtière.

1) Avec du levain. 3-4 capsules pour 1/2 litre de lait chaud. Laisser dans une casserole toute la nuit. Dès qu'il deviendra aigre, ce sera un levain qui se conservera au réfrigérateur pendant 7 jours. Dans ce cas, prenez 1 cuillère à café de levain pour chaque pot et remplissez-le de lait chaud. Nous laissons également dans une yaourtière pendant 8 à 12 heures. Il a le même goût, mais la teneur en bactéries de chaque yogourt est inférieure.

Caprice

Veuillez me dire où vous achetez BIO PLUS? Combien ça coûte et combien ça suffit?

Et une autre question pour les propriétaires de la yaourtière Moulinex: dites-moi s'il vous plaît, est-ce qu'elle s'éteint toute seule? ou fondamentalement pas ...

Bonjour. J'ai lu Temko et spécialement inscrit afin d'expliquer un peu, comme beaucoup le disent CECI sur les cultures de départ ... Peut-être que mes mots aideront quelqu'un.
Tout d'abord, à propos des fabricants de yaourts. Moulinex garde vraiment les 38 degrés requis, Tefalka atteint 50 lorsqu'il est chauffé, ce qui est certainement mortel pour les bactéries vivantes. Oui, il est fermenté, mais le fait qu'il y ait un fait de fermentation n'est pas le fait de la présence de bactéries vivantes là-bas, pour lesquelles, bien sûr, nous fermentons. C'est important. Il y a des petits trucs pour ceux qui ont déjà Tefalka. Il est nécessaire de mettre des serviettes ordinaires sous les bocaux, que nous mettons lors de la mise en place de la table. La température du liquide ne sortira pas de l'échelle.
Quant à la culture du démarreur, c'est TRÈS important. Lors de la fermentation, ce n'est pas le fait de la fermentation elle-même qui est important, mais la PRÉSENCE de bactéries lacto, bifido, propionique VIVANTES. Dites-moi, d'où viennent-ils d'Activia, d'Actimel? O LES AVEZ-VOUS VU LÀ? Même après avoir utilisé le démarreur de la mère, la concentration diminue par la suite et le fabricant lui-même en avertit. Et dans ces produits, ils n'étaient pas et ne sont pas, car ils ne peuvent pas vivre aussi longtemps que cela est écrit sur les pots d'Activia ou d'Actimel. Beaucoup de mères ne comprennent pas cela parce qu'elles ne le savent pas et il s'avère que toute l'énergie dépensée n'est que complaisance et c'est tout, mais la vraie utilité est "0". La seule chose qui est bonne est que vous ne mettez pas autant de conservateurs, de stabilisants, etc. pour votre bébé, mais ce ne sont pas les bactéries lactiques vivantes dont nos miettes et nous-mêmes avons tant besoin. Achetez des bactéries vivantes et fabriquez-en, et vous serez alors sûr que cela profite à votre trésor et augmente l'immunité. Santé pour vous et vos petits.

[Evelina]

Evelina, merci pour les explications, je ne suis pas un expert dans le domaine des ferments, mais intuitivement je comprends qu'il n'y a rien de bon, au sens d'utile, dans Activia et Actimeli. Si la durée de conservation est d'un mois, alors les conservateurs, et si les conservateurs, alors rien de «vivant» ne peut être là!

Et en relation avec cette question. Est-il possible d'utiliser des préparations médicales - capsules YOGOURT ROSEL, Linex, etc. comme culture de départ? Et qu'en est-il de la présence de toutes ces bactéries vivantes bénéfiques?

Luysia, avez-vous lu le début? dans ce fil, il y a beaucoup de médicaments, retournez quelques pages en arrière, vous trouverez des réponses à vos questions

[fugaska]

fugaska Je ne fais pas que lire, mais aussi faire du yaourt à partir de YOGURT ROSEL, bien que jusqu'à présent sans yaourtière, je l'aime goûter, j'ai écrit à ce sujet "quelques pages en arrière".

Je suis juste intéressé par le produit résultant, pas en termes de nourriture
(il n'y a pas de questions sur le goût), mais du point de vue thérapeutique (la présence de bactéries «bénéfiques» vivantes). Vous pouvez fermenter du lait et de la crème sure, vous obtenez un délicieux yaourt (ma mère l'a fait il y a plusieurs années), mais malheureusement, maintenant je suis intéressé par un produit aux propriétés médicinales.

et j'ai récemment entendu dire que boire du kéfir est nocif
en général, si linex, bifidum, etc. sont de haute qualité, alors tout ira bien avec les bactéries dans les yaourts faits maison

J'ai aussi entendu ça à propos du kéfir
J'ai beaucoup aimé le yogourt avec linex - seulement il est très difficile de le noyer dans le lait

[mais a demandé si elle pouvait être utilisée, et elle a dit non. Pourquoi ne sais pas.]

Je peux plaire. Le pharmacien m'a dit aujourd'hui à la pharmacie que c'était la même chose, que des fabricants différents, et que la composition était exactement la même. Certes, je ne le cherchais pas pour un yaourtier, mais a demandé si elle pouvait être utilisée, et elle a dit non. Pourquoi ne sais pas. Je me fabrique à partir d'Activia ou de suppléments NSP Bifidophilus. Le premier se révèle aigre et le second, au contraire, est sucré.

Les filles, c'est pourquoi j'ai demandé la possibilité d'utiliser des capsules.

Evelina a écrit un excellent message informatif et j'ai pensé qu'elle pourrait être liée à ce sujet (peut-être un médecin ou un pharmacien).

et j'ai récemment entendu dire que boire du kéfir est nocif

Peut-être nocif: BIO KEFIR dans un pack - durée de conservation 14 jours!

Je me reposais toujours prudemment sur Narine. Exactement comme quelqu'un l'a écrit ici - une nouvelle bouteille pour chaque lot. Parfois, pour le deuxième lot, je prends une canette du précédent. Pas plus. Et j'ajoute toujours de la crème sure (1 cuillère à soupe L. Par litre). Uniquement pour le palais. Je n'aime pas le goût de Narine pure dans le premier cercle. En fait, c'est un levain (selon les instructions de Narine), qui peut également être consommé sans entrave (et devrait l'être, je dirais), mais il a un goût différent. Et puisque chaque fois que je prends une nouvelle bouteille - le goût de ma perception personnelle - en souffre. J'ajoute de la crème sure et cela rend le goût du yaourt familier. Autrement dit, Narine est pour un effet bénéfique et la crème sure est pour le goût.

et ici je le fais pour les enfants sous bifidumbactérine ou linex. J'avais l'habitude de le faire pour les adultes, mais maintenant, tout comme pour les enfants, c'est pratique, on ne peut pas confondre les banques

🔗 - JOURNAL MÉDICAL RUSSE. Publication indépendante pour les médecins

Maladies intestinales fonctionnelles et expérience de leur traitement avec des aliments fonctionnels
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Parfenov A.I., Ruchkina I.N., Usenko D.V.

"... Les probiotiques et leurs produits sont de plus en plus utilisés dans le traitement des maladies intestinales chaque année. Leur inclusion dans le régime alimentaire fournit au corps énergie et matière plastique, a un effet positif sur la fonction intestinale, atténue les effets du stress et réduit le risque de développer de nombreuses maladies [33 ] Dans un certain nombre de pays, l'organisation de la nutrition fonctionnelle est devenue une politique publique dans le domaine des soins de santé et de l'industrie alimentaire [34].
Les produits probiotiques contenant des bifidobactéries, des bactéries lactiques et des fibres alimentaires font partie des catégories de nutrition fonctionnelle développées ces dernières années.
Depuis 1997, Danone produit des produits laitiers fermentés Activia enrichis du probiotique Bifidobacterium animalis souche DN-173 010 (nom commercial ActiRegularis). La concentration élevée (pas moins de 108 CFU / g) reste stable dans le produit pendant toute la durée de conservation. Des études spéciales ont été menées pour évaluer la survie de Bifidobacterium ActiRegularis dans l'intestin humain. Un assez bon taux de survie des bactéries dans l'estomac (diminution de la concentration de bifidobactéries de moins de 2 ordres de grandeur en 90 minutes) et dans le produit lui-même a été établi pendant la période de stockage autorisée [35].
L'étude de l'influence d'Activia et de Bifidobacterium ActiRegularis sur le taux de transit intestinal est d'un intérêt considérable. Dans une étude parallèle menée auprès de 72 participants sains (âge moyen 30 ans), il a été noté que l'utilisation quotidienne d'Activia avec Bifidobacterium ActiRegularis réduisait le temps de transit dans le côlon de 21% et dans le côlon sigmoïde de 39% par rapport aux personnes prenant le produit sans contenant des bactéries [36].
Selon nos données, chez 60 patients atteints de SCI avec une prédominance de constipation qui ont reçu Activia, la constipation s'est arrêtée à la fin de la deuxième semaine et le temps de transit du carbolène a été significativement réduit (chez 25 patients - de 72 à 24 heures, et chez 5 - de 120 à 48 heures).Dans le même temps, le syndrome douloureux, les flatulences, les ballonnements et les grondements dans l'abdomen ont diminué. À la fin de la troisième semaine, la concentration de bifidobactéries et de lactobacilles dans l'intestin a augmenté, le nombre d'Escherichia coli, Clostridia et Proteus hémolysés a diminué (Fig. 1) [37]. Les résultats obtenus ont permis de recommander Activia pour le traitement des patients atteints de SII souffrant de constipation.
En 2006, D. Guyonnet et al. ont utilisé Activia pendant 6 semaines pour traiter 267 patients atteints du SCI [38]. Dans le groupe témoin, les patients ont reçu un produit traité thermiquement. Il a été constaté qu'à la fin de la deuxième semaine d'utilisation d'Activia, la fréquence des selles était significativement plus élevée en comparaison avec le produit thermisé (Fig. 2); après 3 semaines, l'inconfort abdominal a disparu significativement plus souvent chez les patients qui utilisaient Activia (Fig. 3).
Ainsi, l'étude a montré qu'Activia réduit la gravité des symptômes chez les patients atteints du SCI et améliore leur qualité de vie. L'effet positif le plus prononcé a été noté dans le sous-groupe de patients avec une fréquence de selles inférieure à 3 fois par semaine.
En résumant les données des études présentées, on peut affirmer qu'Activia, contenant Bifidobacterium ActiRegularis, est un moyen assez efficace de restaurer et de normaliser la motilité intestinale et la microflore chez les patients atteints du SCI.
Conclusion
Les particularités des maladies intestinales fonctionnelles sont le lien avec des facteurs psycho-émotionnels et sociaux, une prévalence généralisée et le manque de traitements efficaces. Ces caractéristiques font du problème FNC l'un des plus urgents en gastro-entérologie.
Il devient de plus en plus évident que les antidépresseurs devraient jouer un rôle majeur dans le traitement des patients atteints de FNC sévères. Les antidépresseurs tricycliques et les inhibiteurs des récepteurs de la sérotonine et de l'adrénaline sont importants dans la lutte contre la douleur, car non seulement ils réduisent l'anxiété non motivée et la dépression associée, mais affectent également les centres de l'analgésie. Avec un effet assez clair, le traitement peut être poursuivi jusqu'à un an et seulement ensuite réduire progressivement la dose [1]. Par conséquent, le traitement de ces patients doit être effectué en collaboration avec un psychiatre.
Pour le traitement des patients atteints de formes moins sévères de FNC, comme le montre l'expérience, y compris la nôtre, de bons résultats peuvent être obtenus à l'aide de probiotiques et de produits alimentaires fonctionnels. Un effet particulièrement bon peut être observé dans le traitement des patients atteints de SCI post-infectieux. La raison en est le lien direct entre l'étiologie et la pathogenèse de la maladie et les troubles de la microbiocénose intestinale. "

Evelina, dites-moi combien de capsules Bifiform mettez-vous dans 1 litre de lait?

Personnellement, je fermente avec les levains de notre site de Kiev, qui a déjà été mentionné ici - les «levains». 🔗... Là, ils ont 7 types. Nous avons également un site Web pour la société de recherche et de production «O. D. Prolisok "(Ukraine) 🔗ils y rendent plus simple. J'ai personnellement emmené Simbiter-2 pour normaliser la flore en gynécologie - le résultat était impressionnant. Personnellement, je n'ai pas fermenté avec le bififorme, donc je ne peux pas en dire avec certitude.

Merci Evelina. Ce n'est qu'apparemment chez moi que je ne trouverai pas de tels ferments, nous n'avons même pas de tels centres. Je n'ai même pas trouvé le démarreur Yogurt Roselle qui est mentionné sur le forum. J'ai téléphoné à presque toutes les chaînes de pharmacies, elles n'ont rien de tel.
Apparemment, vous devrez expérimenter

J'aime beaucoup le yaourt prêt à l'emploi du yaourt Roselle. Il est fermenté avec succès avec une capsule.
Je pense aussi que cette option est la plus réussie.

Hier, j'ai fait un caillé mou à partir de yaourt prêt à l'emploi, c'était aussi l'option la plus délicieuse. Et le petit-lait est doux et délicieux.

J'ai décidé d'essayer Biovestin, acheté dans une pharmacie, comme culture de départ.
Comme ça:
🔗

Nous avons conservé la capsule pendant seulement trois jours au réfrigérateur. Le résultat est nul. Une capsule (le prix est de 54 roubles. Environ 1,5 $) ne fonctionne certainement pas le yogourt. Le lait est resté dans la yaourtière pendant 25 heures et est resté du lait. Le yaourt est parti non plus ...
Soit ces bactéries sont trop lentes, soit elles ne sont pas là, soit elles ne conviennent pas au yogourt.
Si quelqu'un a une expérience positive de la communication avec biovestin, partagez-la!

J'aime beaucoup le yaourt prêt à l'emploi du yaourt Roselle. Il est fermenté avec succès avec une capsule.
Je pense aussi que cette option est la plus réussie.

Hier, j'ai fait un caillé doux à partir de yaourt prêt à l'emploi, c'était aussi l'option la plus délicieuse. Et le petit-lait est doux et délicieux.

Oh, où l'as-tu acheté (je viens d'Ukraine)

Bonjour à tous! Non publié depuis 2 semaines, il y a déjà tellement d'informations, droites et pas pour tout relire! Je suis heureux que la vie ne s'arrête pas, tout le monde avec des célébrations passées et ceux qui viennent (juste au cas où!
L'autre jour je faisais du yaourt comme d'habitude (avec un ferment de 2 cercles à partir de l'activation), et pour le bénéfice j'ai ajouté 1 capsule de bifiform (l'enfant n'a pas fini) je n'ai pas remarqué la différence, il y en a encore quelques gélules restantes, vous pouvez essayer d'en faire une dessus, combien de gélules pensez-vous essayer de mettre 1 fois?
Ou peut-être que quelqu'un l'a déjà fait, mais je l'ai manqué, veuillez le conseiller.
Et j'ai aussi accidentellement acheté des comprimés de Narine (le nom s'est souvenu sur le forum, seulement il s'avère que les gens utilisent les bouteilles apparemment avec du liquide, nous les avions seulement en comprimés et les avons vu pour la première fois, puis-je essayer de l'écraser? Merci d'avance pour les réponses

J'ai fabriqué à partir de Narine en capsules, 2 pcs. par litre de lait. J'ai aimé le goût, la consistance, quant à moi, est aqueuse. Il a fermenté pendant une longue période, environ 12 heures.Refermenté avec un pot du produit fini, a ajouté une cuillère à soupe de lait en poudre. Le résultat a plu: un yaourt épais et dense en 4 heures.

[Marysichca]

Marysichca , J'ai acheté des capsules dans une pharmacie ordinaire.
Vous appellerez plusieurs pharmacies locales pour savoir exactement où elles sont disponibles. Vous pouvez également demander les capsules de yogourt Dr. Goodman, composition 1: 1 avec du yogourt Roselle, également fabriqué au Canada. Les deux viennent dans un paquet de 35 pièces. et 70 pcs.

J'ai décidé d'essayer Biovestin, acheté à la pharmacie, comme culture de départ.
Comme ça:
🔗

Nous avons conservé la capsule pendant seulement trois jours au réfrigérateur. Le résultat est nul. Une capsule (le prix est de 54 roubles. Environ 1,5 $) ne fonctionne certainement pas le yogourt. Le lait est resté dans la yaourtière pendant 25 heures et est resté du lait. Le yaourt est parti non plus ...
Soit ces bactéries sont trop lentes, soit elles ne sont pas là, soit elles ne conviennent pas au yogourt.
Si quelqu'un a une expérience positive de la communication avec biovestin, partagez-la!

Il existe des probiotiques qui ne conviennent pas à la préparation de yaourts et de produits similaires en raison de leur composition bactérienne. Les bifidobactéries pures ne se développent pas sur le lait

Il existe des probiotiques qui ne conviennent pas à la préparation de yaourts et de produits similaires en raison de leur composition bactérienne. Les bifidobactéries pures ne se développent pas sur le lait

À quel point devraient-ils être impurs? Existe-t-il un critère de sélection?
Ce n’est même pas dommage pour la nourriture et l’argent, mais pour le temps passé à danser avec des tambourins autour de la yaourtière.

J'ai lu un essai sur les yaourts, et là j'ai rencontré que différents types de bifidobactéries se reproduisent de différentes manières. Souvent, les bifidobacilles purs se reproduisent très lentement - 10 à 12 heures, mais dans une entreprise avec d'autres bacilles, le processus est plus rapide.
Et en effet, il y a des bacilles qui ne sont pas cultivés sur un milieu laitier, mais sur des carottes (c'est une entreprise du réseau qui en produit un). Je ne me souviens pas qui pousse sur leurs carottes - bactéries acido ou bifido. Il est clair qu'ils ne peuvent pas pousser sur notre lait ...

Le fait est que ce fameux "Biovestin" est simplement cultivé avec des produits laitiers!

STRUCTURE:
cultures probiotiques à forte activité antagoniste aux microorganismes pathogènes, lait, dioxyde de carbone. Il a un goût lacté agréable avec une acidité proche du neutre. À la fin de la durée de conservation, la formation d'un caillot de lait fermenté est possible

Il me semble FORTEMENT il semble que ce soit une sorte de badyaga, et non un probiotique!

Le fait est que ce fameux "Biovestin" est simplement cultivé avec des produits laitiers!

STRUCTURE:
cultures probiotiques à forte activité antagoniste aux microorganismes pathogènes, lait, dioxyde de carbone.Il a un goût lacté agréable avec une acidité proche du neutre. À la fin de la durée de conservation, la formation d'un caillot de lait fermenté est possible

Il me semble FORTEMENT il semble que ce soit une sorte de badyaga, et non un probiotique!

Peut-être que d'autres capsules sont jetées, pour ne pas s'énerver, quelle absurdité? peut-être juste une petite concentration pour fermenter le lait stérilisé? J'ai également ajouté un bififorme (pensant que ce serait plus utile ou plus épais) et je n'ai ressenti aucune différence, ce n'était pas à mon goût pas en fonction du moment de la formation du yaourt. Et danser avec des tambourins est cool - présenté

Peut-être que d'autres capsules sont jetées, pour ne pas s'énerver, quelle absurdité? peut-être juste une petite concentration pour fermenter le lait stérilisé? J'ai également ajouté un bififorme (pensant que ce serait plus utile ou plus épais) et je n'ai ressenti aucune différence, ce n'était pas à mon goût pas en fonction du temps de formation du yaourt. Et danser avec des tambourins est cool - présenté

Je ne suis pas très en colère. L'expérience est la chose la plus précieuse, elle est inestimable. C'est juste que maintenant dans ma tirelire, il y a aussi de telles impressions.
Mais j'ai abandonné le biovestin! Eh bien c'est au diable

Aujourd'hui, je me suis félicité pour la prochaine journée de la femme - j'ai acheté une yaourtière
Moulinex!

Déjà mis du yogourt avec Roselle Yogurt et partie avec Immun +

Maintenant, je vais marcher (pas dormir) jusqu'à ce que ça aigri!

Toutes nos félicitations! Je vous souhaite un délicieux yaourt!

Je suis allé faire un rapport, ce matin j'ai chargé 2 capsules de bififorme par litre de lait. Il s'est avéré être un bon yaourt dense. Je l'ai gardé 8 heures!

J'ai fait à la fois sur les préparations pharmaceutiques et sur les yaourts.
L'activation est très simple et rapide.
Sur les préparations pharmaceutiques, j'ai eu des résultats instables et le temps de maturation du yaourt passe à 10-15 heures. Certaines filles conseillent de faire d'abord un levain (ajoutez des bactéries dans un pot de lait et faites du yogourt, qui est ensuite utilisé pour tout le lot).
C'est plus facile pour moi de le faire sur les activations. En 4-5 heures, je reçois un stock de yaourt pour toute la semaine. Si je trouve une préparation pharmaceutique pratique, je vais y passer.

[Qween]

J'aime beaucoup le yaourt prêt à l'emploi du yaourt Roselle. Il est fermenté avec succès avec une capsule.
Je pense aussi que cette option est la plus réussie.

Qween, dites-moi, combien de temps faut-il pour fermenter un yogourt à partir d'une capsule "Roselle yogourt"?

J'ai passé 12 heures dans la yaourtière Mulinex. Est-ce le cas pour tout le monde?
Cependant, la durée de conservation des capsules est déjà épuisée.

Aujourd'hui, j'ai fermenté avec mon ancien yaourt - cela devrait être plus rapide.
Nous attendons!

J'ai aussi acheté du yogourt Roselle. Ajout de 2 capsules par litre de lait. Il est resté dans une yaourtière pendant environ 7 à 8 heures et le sérum s'est un peu séparé. Je pense que 12 heures, c'est normal. Je fais toujours le levain sur Narin 12 heures.

Veuillez me dire pourquoi le sérum est séparé? Il semble qu'il ne devrait pas être séparé?

Veuillez me dire pourquoi le sérum est séparé? Il semble qu'il ne devrait pas être séparé?

Cela signifie que la température était plus élevée que nécessaire ou plus longue que nécessaire.
Bien que ce ne soit pas fatal, s'il est caillé, vous pouvez le mettre sur une étamine et il y aura un merveilleux caillé diététique, et si le reste de la masse est normal, vous pouvez bien le mélanger et vous aurez du yaourt à boire!
et c'est mon yaourt

la masse est tendre et lisse, repose sur une cuillère

Ou vous pouvez simplement égoutter doucement le lactosérum et vous aurez un yogourt épais normal

pourquoi fusionner? le petit-lait est délicieux, il suffit de remuer et c'est tout
le yaourt n'est en aucun cas aussi épais que tendre

[Qween]

Qween, dites-moi, combien de temps faut-il pour fermenter un yogourt à partir d'une capsule "Roselle yogourt"?

Luysia, le yogourt avec une capsule est prêt en 5 heures 30 minutes. Je prends du lait chaud pour le yaourt, sinon, pour la première fois avec du lait froid, les bactéries "ne se sont pas réveillées" comme il se doit.
La durée de conservation des capsules est encore longue.

Qui s'intéresse aux yaourts «vivants»:

- "Narine" 2-4 gélules par litre (gélules ouvertes - seule la poudre est nécessaire)
mûrit au moins 12 heures ... Le produit fini peut être utilisé dans
comme levain, puis chaque lot suivant mûrit environ
2 heures de moins ..... Il est conseillé d'utiliser la culture mère
pas plus de 5 fois.

Autre méthode éprouvée - 2 sachets de boeuf-formes + 2 gélules (ouvertes) linex - le yogourt initial mûrit pendant environ 10 heures, puis par ordre décroissant,
mais pas plus de 5 fois ..
Eh bien, qui peut accéder aux cultures de départ de l'Institut du lait et de la viande de Kiev, ainsi que Simbiter ...
PS: mieux vaut acheter dans une pharmacie que dans un magasin ...

Aujourd'hui, j'ai acheté Yogulakt (Canada, 30 capsules -207 roubles) à la pharmacie, je veux essayer de faire du yogourt avec.
Chaque capsule contient: des cultures lyophilisées de bactéries lactiques probiotiques: Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus rhamnosus, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. Bulgaricus, lactose, lactosérum en poudre, stéarate de magnésium, acide ascorbique.


Les filles, qui ont déjà fait du yaourt avec Yogulakt, quelles sont vos impressions?
Sur Internet, j'ai trouvé une telle instruction pour en faire du yaourt

🔗

Yaourt maison

La fabrication du yaourt fait maison se compose de 2 étapes.

1ère étape - préparation du levain.
Nous prenons 1/4 de litre de lait avec une teneur en matières grasses d'au moins 3,2%, faisons bouillir et refroidissons à 37-40 degrés Celsius (un peu plus chaud que la température corporelle). Verser le contenu de la 1ère capsule de la préparation "Yogulakt" dans un récipient contenant du lait, mélanger et mettre au chaud pendant ~ 12 heures. Ou nous utilisons une yaourtière domestique selon les instructions.

Étape 2 - 200 ml de culture de démarrage sont ajoutés à 1 litre de lait chaud et laissés dans un endroit chaud pendant 12 heures. Stocké au réfrigérateur pendant 2-3 jours. (Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe de lait en poudre). Peut être consommé au stade de la levée. Sucre et fruits au goût.

Je signalerai si quelqu'un est intéressé: après 12 heures, il s'est avéré être un excellent yaourt épais.
Je pense donc que la deuxième étape est nécessaire, ou ne s'arrête qu'à la première: alors il s'avère que pour 1 litre de lait, vous avez besoin de 4 capsules de yogulact.

[Lenusya]

Lenusya , Je suis tellement paresseux que je fais du yogourt directement à partir de capsules, et ensuite je n’utilise pas le yogourt fini comme levain.
Mais, je suis maintenant "assis" sur "Roselle", et il n'a besoin que d'une capsule. Et si vous aviez besoin de 4, alors j'aurais pensé.

Lenusya, on dirait que vous avez du yogourt Roselle. La composition est la même et fabriquée au Canada

[Juliya, Qween]

Juliya, Qween la prochaine fois, j'essaierai au moins 2 capsules par litre. Peut-être que le yogourt Roselle = Yogulakt vraiment, juste des noms différents
est allé relire les articles précédents sur le yaourt Roselle