Yaourt avec des cultures starter bactériennes (narine, Vivo, etc.)

Femme de minuit
Oui, j'obtiens aussi une telle croûte, un film, tout en haut :) de yaourt.

En fait, la viscosité du yaourt obtenu, si je comprends bien ce mot, elle s'avère tellement glissante. il a obtenu un staphylocoque, à un certain stade, la stérilité est rompue. J'ai parfois obtenu de tels résultats (pendant longtemps, je ne pouvais pas comprendre ce qui se passait jusqu'à ce que je découvre la raison) lorsque j'utilisais du lait fait maison du marché. De plus, ce n'était pas si rare. Il n'y a jamais eu un résultat aussi négatif du lait stérilisé.

Vagabond
Je ne sais pas si la viscosité provient du staphylocoque (pas un microbiologiste, je le suis).
Avec du lait stérilisé, j'ai parfois un yaourt gluant (filamenteux). Tous les plats doivent être stérilisés.

[Mamans]

et je ne crois pas que les gens aient été empoisonnés avec du lait aigre, et pas avec autre chose
Je ne me souviens pas de tels cas
IMHO - si le produit est gâté, tout serait clair par l'odeur

Croyez-moi. Je me suis empoisonné de neige. Je n'ai rien mangé d'autre ce jour-là. Et la veille, il n'y avait rien de criminel. Je n'avais pas le temps d'emporter de la nourriture chez moi, alors j'ai acheté une boule de neige à côté du travail dans un magasin. Le soir et la nuit, c'était si mauvais que les mots ne peuvent pas transmettre. En conséquence, elle a ensuite été nourrie avec ses propres yaourts. Et maintenant, peu importe la paresse, j'apporte le déjeuner au travail de la maison et toujours mon yaourt. Je ne veux plus expérimenter ma santé. Et trois semaines plus tard, l'iculzhivitsa a été empoisonnée par l'activité du caillé. Et c'était la même chanson. Je n'avais rien mangé de spécial la veille. Et ce jour-là, j'ai mangé cette activité. Donc, je ne sais pas qui est à blâmer, les fabricants ou les transporteurs, je m'en fiche. Un autre précédent. J'ai acheté une grande auge de notre yaourt. Ouvert - et il y a de la moisissure, et assez grand. Et ce cas n'est pas isolé.

Mamans, Merci pour l'information. Vos échecs ne font que confirmer mes doutes sur la qualité du produit. de ce fabricant particulier... Mais vous avez rejeté TOUTES les préparations pharmaceutiques en vain. Ils seront toujours plus utiles que les produits du magasin que vous utilisez comme culture de départ.

Alors aujourd'hui, nous avons terminé le yaourt Acipol - beau, pas du yaourt. L'emballage ressemble à ceci:


La description:

Acipol est un médicament qui normalise la microflore intestinale, eubiotique. Il est utilisé pour normaliser la microflore du tractus gastro-intestinal avec une dysactériose intestinale de diverses étiologies; pour la prévention et le traitement des infections intestinales aiguës et chroniques, des troubles à long terme du tractus gastro-intestinal, de la dermatite atopique et des allergies alimentaires; pour stimuler l'immunité chez les patients affaiblis.

Essayer

Je confirme. Le yaourt a été fabriqué à plusieurs reprises à partir d'Acipol. Il s'avère un yaourt très savoureux. Je fais souvent ceci: j'utilise 1 ampoule de bifidumbactérine et 2 capsules d'Acipol pour la culture de démarrage. Le levain est très épais. Ensuite, je mets ce levain sur chaque lot d'Art. cuillères pièces 7-8.
Le yaourt est excellent.
J'interfère constamment avec les lactobacilles avec les bifidobactéries parce que j'ai remarqué qu'ils renforçaient souvent le yogourt sur la bifidumbactérine.
Plus. D'après mes observations, ce sont les bifidobactéries qui donnent la viscosité du yogourt. Et à partir des lactobacilles, il n'y a pas une telle viscosité.

Vagabond
Je ne sais pas si la viscosité provient du staphylocoque (pas un microbiologiste, je le suis).
Avec du lait stérilisé, j'ai parfois un yaourt gluant (filamenteux). Tous les plats doivent être stérilisés.

La stérilisation des plats à elle seule ne résout pas le problème du staphylocoque.Vous pouvez également l'apporter dans un plat stérilisé, avec le produit déjà là. Par exemple, en portant un chiffon sale sur le produit. Ou, Staphylococcus aureus peut simplement entrer dans le produit original du fabricant. Quand j'écrivais sur le lait fait maison du marché, là-bas, c'était élémentaire que les laitières ne respectaient pas l'hygiène, et une fois une laitière elle-même m'a avoué que sa vache était malade de staphylocoques. Et quand vous écrivez que vous obtenez toujours deux options dans les mêmes conditions, vous vous demandez pourquoi il en est ainsi. Je ne vous ai écrit que les signes objectifs de la découverte de staphylocoques dans le produit fermenté résultant, que ce soit du yogourt, du kéfir, aucune différence ou du simple lait caillé.

La stérilisation des plats à elle seule ne résout pas le problème du staphylocoque. Vous pouvez également l'apporter dans un plat stérilisé, avec le produit déjà là. Par exemple, en portant un chiffon sale sur le produit. Ou, Staphylococcus aureus peut simplement entrer dans le produit original du fabricant. Quand j'écrivais sur le lait fait maison du marché, là-bas, c'était élémentaire que les laitières ne respectaient pas l'hygiène, et une fois une laitière elle-même m'a avoué que sa vache était malade de staphylocoques. Et quand vous écrivez que vous obtenez toujours deux options dans les mêmes conditions, vous vous demandez pourquoi il en est ainsi. Je ne vous ai écrit que les signes objectifs de la découverte de staphylocoques dans le produit fermenté résultant, que ce soit du yogourt, du kéfir, aucune différence ou du simple lait caillé.

Comment «lire» l'analyse de la dysbiose

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10081.75

sur les staphylocoques et les bifidobactéries

[uberipuzo]

uberipuzo, Merci pour l'article utile!

Je suis content d'avoir aimé l'article

dans cet article, j'ai mis en évidence une ligne à partir de laquelle il semble découler que le staphylococcus aureus ne peut pas constituer un danger grave dans le yogourt, car les bifidobactéries le suppriment

J'ai besoin de comprendre ça

voici un autre article sur le staphylocoque

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10081.75

dans cet article, j'ai mis en évidence une ligne à partir de laquelle il semble découler que le staphylococcus aureus ne peut pas constituer un danger grave dans le yogourt, car les bifidobactéries le suppriment

J'ai besoin de comprendre ça

Je ne savais pas quand, et quand j'ai eu un yogourt aussi gluant pour la première fois, je l'ai même mangé pour la première fois, mais je ne pouvais pas manger le verre entier, c'était devenu dégoûtant pour une raison quelconque, et plus tard j'ai commencé à jeter du yogourt quand il était à J'ai travaillé comme ça. C'est moi en danger. semble être vivant, et même en bonne santé. Peut-être pas vraiment dangereux, mais dégoûtant. C'est peut-être individuel, je ne sais pas. Cela ne me convenait pas.

Je ne savais pas quand, et quand j'ai eu un yogourt aussi gluant pour la première fois, je l'ai même mangé pour la première fois, mais je ne pouvais pas manger le verre entier, c'était devenu dégoûtant pour une raison quelconque, et plus tard j'ai commencé à jeter du yogourt quand il était à J'ai travaillé comme ça. C'est moi en danger. semble être vivant, et même en bonne santé. Peut-être pas vraiment dangereux, mais dégoûtant. C'est peut-être individuel, je ne sais pas. Cela ne me convenait pas.

donc si les bifidobactéries suppriment le staphylocoque - cela signifie que le staphylocoque ne provoque pas de glu, mais autre chose!

vous devez d'abord le comprendre exactement - qu'est-ce qui est gluant
sinon - à mon humble avis - différentes personnes mettent des significations différentes à cela

clarifions: qu'est-ce que la minceur (couleur, transparence, volume, emplacement, goût, etc.)

peut-être - il y a du gluant dans mes yaourts, mais je ne sais pas ...

vous devez d'abord le comprendre exactement - qu'est-ce qui est gluant
sinon - à mon humble avis - différentes personnes mettent des significations différentes à cela

clarifions: qu'est-ce que la minceur (couleur, transparence, volume, emplacement, goût, etc.)

peut-être - il y a du gluant dans mes yaourts, mais je ne sais pas ...

Je veux dire visqueux, c'est, en d'autres termes, pardonnez-moi ceux qui lisent, le yaourt en consistance s'avère comme de la morve. Et pas si épais, plus mince et morveux. De plus, un temps de maturation supplémentaire n'affecte plus l'augmentation de sa densité, il ne s'épaissit pas.

Le vagabond - la consistance du yaourt décrite par vous, est sorti une fois, je ne pouvais pas manger ça, ce n'était pas filandreux, mais comme vous l'avez correctement écrit, gluant, avec ****. Le même yaourt que je reçois occasionnellement, que j'appelle filandreux, s'avère être aussi dense que le yogourt nature, c'est-à-dire que je peux en toute sécurité retourner le pot :) il ne s'enfuira nulle part.

Le même yaourt que je reçois occasionnellement, que j'appelle filandreux, s'avère être aussi dense que le yogourt nature, c'est-à-dire que je peux en toute sécurité retourner le pot :) il ne s'enfuira nulle part.

J'ai le même. Le yogourt est dense et la viscosité se manifeste lorsque vous le mangez, eh bien, à titre de comparaison, comme le lait concentré. Et un tel dégoût, comme vous le décrivez ici, ne m'est pas encore arrivé et, je l'espère, ne se produira pas.

Midnight lady - oui, vous ne souhaiterez même pas une chose aussi mauvaise et dégoûtante.
Je comparerais peut-être la viscosité du yogourt à une confiture épaisse.

Je veux dire visqueux, c'est, en d'autres termes, pardonnez-moi ceux qui lisent, le yaourt en consistance s'avère comme de la morve. Et pas si épais, plus mince et morveux. De plus, un temps de maturation supplémentaire n'affecte plus l'augmentation de sa densité, il ne s'épaissit pas.

Le vagabond - la consistance du yaourt décrite par vous, est sorti une fois, je ne pouvais pas manger ça, ce n'était pas filandreux, mais comme vous l'avez correctement écrit, gluant, avec ****. Le même yaourt que je reçois occasionnellement, que j'appelle filandreux, s'avère être aussi dense que le yogourt nature, c'est-à-dire que je peux en toute sécurité retourner le pot :) il ne s'enfuira nulle part.

Je pense avoir compris de quoi il s'agit

Je veux vous rassurer tous: il ne se passe rien de terrible

puisque je n'utilise pas de yaourtière (je cuisine du yaourt à température ambiante) et que j'utilise de nombreux types de cultures de départ (divers yaourts en magasin de différents fabricants), parfois (plus souvent que le vôtre) le yaourt s'avère mince (mais pas filandreux)
et parfois - épais, mais ne tombant pas de la boîte comme en morceaux séparés (pas en morceaux - à savoir en morceaux), mais coulant dans un flux si spécial, comme s'il était collant ou quelque chose du genre ...

si vous amincissez le jet, il peut même dévier de sa position verticale - il collera en quelque sorte à la paroi en verre et coulera à un angle de presque 45 degrés !!!

Je pense que ce yaourt est spécial! Je l'ai obtenu à partir d'un ferment contenant des bactéries acidophiles (je ne me souviens plus du nom de ce yogourt)
J'ai vraiment aimé ce yaourt
sur ce levain, mon résultat était stable
puis j'ai commencé à acheter d'autres yaourts (pour l'expérience) et j'ai oublié le "yaourt gluant"
et je ne me suis souvenu qu'aujourd'hui quand j'ai lu votre inquiétude concernant le staphylocoque
IMHO - vos craintes sont vaines

uberipuzo - Je ne suis pas inquiet, mais vous, néanmoins, m'a calmé. Le seul yogourt gluant que j'ai obtenu lorsque j'ai fermenté du lait, Yogulactom, et il ne contient que des lactobacilles acidophiles. Et je l'ai fermenté juste à température ambiante. Maintenant, je fermente au four, à environ 38 degrés. Ce yaourt n’est jamais sorti (ne sort pas).

J'ai décidé de «risquer» de faire du yaourt à la bifidumbactérine, je l'ai acheté dans une pharmacie, 10 flacons de 5 doses, chez CJSC «Ecopolis».
Tentative 1 - J'ai utilisé du lait pasteurisé, je l'ai fait bouillir, j'ai fermenté la moitié du lait avec du yogourt Tema, l'autre moitié avec de la bifidumbacterine. Le yogourt fermenté Tema était prêt en 4 heures. Sur Bifidumbacterin, il a fermenté pendant 9 heures, mais ne s'est pas épaissi (pensé, peut-être pas assez?). La croûte, le film, le yaourt avaient un goût amer, tandis que le yogourt de Tema s'est avéré savoureux, sans amertume. Il ne s'agit donc pas du lait.
Tentative de 2 yaourts fermentés pendant 12 heures, résultat: dense, épais, yaourt. Le goût n'est pas amer, mais aigre, que je ne peux pas digérer (je pensais avoir surexposé).
Tentative 3 - le même lait, les mêmes conditions, même après 16 heures, le résultat est zéro, lait, lait.
Dans la pharmacie, ils l'ont sorti du garrot, la date d'expiration est en ordre, seulement 2 mois se sont écoulés depuis la date de fabrication.
IMHO, peut-être juste pas de chance?
Il n'y a plus envie d'essayer, je suis complètement satisfait des yaourts Yogulakt, Ermann prébiotique, Activia, Tema et Agusha comme cultures de départ, avec lesquelles il n'y a pas de problèmes et de ratés

[oleg9979]

J'ai également décidé d'essayer le levain de pharmacie. J'ai acheté Yogulakt. Le lait stérilisé (j'aime toujours le yaourt dessus) réchauffé, versé la poudre de deux capsules, dans des bocaux et pendant 11 heures dans une yaourtière. Le résultat est un yogourt dense et savoureux. Vérifié après 9 heures - n'était pas prêt, liquide. Pour ma part, afin d'augmenter l'utilité du yaourt, j'ai décidé d'alterner la cuisine avec le levain: Activia et les autres yaourts du commerce sont une source de bifidobactéries, le yogulact est d'autres bactéries utiles (il en existe plusieurs types).
oleg9979, au fait, je n'aime pas non plus l'acidité du yaourt, ou encore mieux, pour qu'elle soit douce, pour cela j'ajoute de la confiture (maison) Et vous préférez probablement avec du miel.

Auparavant, pour la fermentation, j'utilisais soit un produit fini (katyk, crème sure du village, activisme - d'ailleurs, le goût le moins important était celui de l'activisme). Hier, j'ai essayé de faire du levain sur linex. Tout d'abord, j'ai mis une capsule sur 0,5 litre de lait, mais après 5 heures, le lait est resté inchangé. Ensuite, j'ai ajouté une deuxième capsule et après 8 heures, j'ai eu un caillé avec une bonne consistance et un bon goût. (y) Aujourd'hui, j'ai utilisé 2 cuillères à soupe. l. de ce levain par litre de lait. Tout a été fermenté en 4 heures. Le prix de l'émission est une boîte isolée thermiquement et des bidons de deux litres d'eau chaude. La température a été contrôlée par un thermomètre pendant toute la période 40-38 *.

J'ai décidé de «risquer» de faire du yaourt à la bifidumbactérine, je l'ai acheté dans une pharmacie, 10 flacons de 5 doses, chez CJSC «Ecopolis».
Tentative 1 - J'ai utilisé du lait pasteurisé, je l'ai fait bouillir, j'ai fermenté la moitié du lait avec du yogourt Tema, l'autre moitié avec de la bifidumbacterine. Le yogourt fermenté Tema était prêt en 4 heures. Sur Bifidumbacterin, il a fermenté pendant 9 heures, mais ne s'est pas épaissi (pensé, peut-être pas assez?). La croûte, le film, le yaourt avaient un goût amer, tandis que le yogourt de Tema s'est avéré savoureux, sans amertume. Il ne s'agit donc pas du lait.
Tentative de 2 yaourts fermentés pendant 12 heures, résultat: dense, épais, yaourt. Le goût n'est pas amer, mais aigre, que je ne peux pas digérer (je pensais avoir surexposé).
Tentative 3 - le même lait, les mêmes conditions, même après 16 heures, le résultat est zéro, lait, lait.
Dans la pharmacie, ils l'ont sorti du garrot, la date d'expiration est en ordre, seulement 2 mois se sont écoulés depuis la date de fabrication.
IMHO, peut-être juste pas de chance?
Il n'y a plus envie d'essayer, je suis complètement satisfait des yaourts Yogulakt, Ermann prébiotique, Activia, Tema et Agusha comme cultures de départ, avec lesquelles il n'y a pas de problèmes et de ratés

Quelle quantité de Bifidum a été utilisée pour le levain? Cela peut ne pas fonctionner si une petite quantité de bactéries est utilisée. Je mets généralement 2 pots de 5 doses par litre de lait. Le levain était toujours normal en 8 à 10 heures. En outre, au fait, yogulact - je pense que vous aurez besoin de trois capsules - pas moins.

mageta
Utilisé 1 bouteille de Bifidumbacterin pour 1 litre de lait. Je pense que ce montant devrait (devrait) être suffisant. Lors des deux premières tentatives, la fermentation a duré respectivement 9 et 12 heures. Fermenter pour la troisième tentative, j'ai encore attendu, cela a pris 24 heures. Mais le goût du yaourt ne me convenait pas dans les 3 tentatives. Les conditions dans les 3 tentatives étaient les mêmes, aussi le lait, température 38 degrés. Mais le résultat est différent. Avec Yogulact, il n'y a pas de tels problèmes, je mets 1 capsule pour 2 litres de lait, et j'obtiens du yaourt prêt à l'emploi en 9h-9h30min. On pensait que la fermentation du yogourt avec des bifidobactéries était plus rapide que celle des lactobacilles. Par exemple, sur mon Activia, 1 barquette pour 3-4 litres de lait, le yaourt est fermenté en 3h30min-4h30m. Sur prébiotique Ehrmann, 1 pot pour 3-4 litres de lait, fermenté en 6-7 heures. Je pensais que la bifidumbactérine devrait également fermenter plus rapidement que le Yogulakt. Mais apparemment, il avait tort. Vous direz probablement que je suis gourmand et économe :) J'ai fermé une autre bouteille, et je suis juste calculatrice et économique.

mageta
J'ai utilisé 1 bouteille de Bifidumbacterin pour 1 litre de lait ...Vous direz probablement que je suis gourmand et économe :) J'ai fermé une autre bouteille, mais je suis juste calculatrice et économique.

Hee-hee, oui nous sommes nous-mêmes si ... avides et avares ... ou prudents et économiques ... en un mot - simple

Une seule bouteille par litre n'est certainement pas suffisante. Je mets 2, parfois 3 bouteilles ou sachets. Il est dommage que le résultat ne vous ait pas plu, mais je voudrais dire quelques mots pour défendre la bifidumbactérine: avant l'épopée avec amertume, le yaourt sur lui obtenait toujours la même consistance (épaisse et "forte") et le même goût (l'activité, par exemple, n'est pas proche, pas en blesser quelqu'un sera dit). Je veux dire ce que je ne faisais que dessus et il n'y a jamais eu de lots de yaourt infructueux. Lorsque j'achète et fabrique du yogourt sur du bifidum, je fais un rapport. Je ne suis pas obsédé par la bifidumbactérine, mais elle a fait de délicieux yaourts! C'est dommage. Peut-être alors essayez de le faire sur bifiform ou autre chose similaire ...

qwerttt
Je n'ai rien contre Bifidumbacterin, honnêtement, honnêtement. Je vais essayer à nouveau, je vais mettre la main dessus, et je fermenter jusqu'à 2 bouteilles de 1 litre de lait, je vais écrire sur le résultat.

[oleg9979]

oleg9979, Je n'ai pas dit que vous étiez contre, mais je suis moi-même très contrarié par mes derniers résultats (obtenus au printemps) et les résultats infructueux d'autres personnes qui ont écrit à leur sujet dans ce fil. J'ai eu l'idée de contacter le fabricant, mais je dois d'abord mener personnellement une autre expérience, avec

J'ai essayé trois fois:
1 essai - 1 bouteille de bifidumbactérine par litre de lait - résultat après 12 heures - le lait est complètement liquide, aucun soupçon de fermentation.
2 tentatives - 2 bouteilles par litre - le même résultat
acheté un autre paquet de bifidumbactérine dans une autre pharmacie
3e tentative - 2 bouteilles par pot (200 ml). Après 12 heures - aucun résultat, après 18 heures - aucun résultat, après 24 heures !!!!! - le lait est pourri (odeur de pourrie désagréable dégoûtante), mais C'EST LIQUIDE !!!

J'en suis venu à la conclusion qu'il y a beaucoup de médicaments pour gauchers dans nos pharmacies. Et les gens achètent et boivent ces médicaments avec des antibiotiques, pensant qu'ils aident.

mageta
Vous direz probablement que je suis gourmand et économe :) J'ai fermé une autre bouteille, et je suis juste calculatrice et économique.

Gee! Oui, beaucoup plus économique! Après tout, quelques bouteilles de bifidum correspondent à un litre de lait. Cela fera un levain, qui durera de 1,5 à 2 semaines. Pour un litre de lait ce levain à votre goût, mais pas moins de 5-6 cuillères. Je frappe plus chaleureusement. Ici et ainsi, il n'y a pas plus économique!

Utilisateurs du forum, fabricants de yaourts, vivons ensemble, nous supposerons que tout va bien, et ceux qui croient qu'il est impossible de fermenter le lait avec la bifidumbactérine, et ceux qui le font fermenter (lait) avec.

Duc ... il ne s'agit pas de bifidumbactérine, mais de bifidobactéries

des statistiques antérieures ont même été présentées: la bifidumbactérine agit en 2 ampoules de 10 et
cela signifie seulement qu'un médicament de mauvaise qualité est produit

Les filles, bonjour !!! J'ai récemment sur le site, des recettes très intéressantes, et récemment acheté une yaourtière, pour faire ma fille Narine (le médecin a conseillé). J'ai lu vos messages, très intéressants. Mais voici une question, pouvez-vous m'aider, quel goût devrait avoir Narine (qui l'a fait)? Et puis pour la première fois j'ai fait des Narine à partir de sacs verts et le goût était fade, ma fille l'aimait, mais maintenant je les ai fabriqués à partir de bouteilles (puisque je n'ai pas trouvé les sacs en solde) et est-ce un peu aigre? Et je ne sais même pas, peut-être que ça n'a pas fonctionné pour moi ?! J'ai peur de donner à ma fille ... Dis-moi, s'il te plaît

J'ai également pris feu avec l'achat d'une yaourtière, même si à l'heure actuelle je réussis assez bien à faire du yaourt et du lait cuit fermenté dans une mijoteuse. Mais j'aimerais libérer le multicuiseur pour cuisiner d'autres plats. J'ai décrit ici mon expérience dans la fabrication de yaourts et de recettes pour mes yaourts préférés. https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2389.msg149790.html#new (réponse # 177)... L'ensemble du processus me prend environ 4 heures. Certes, je n'ai jamais essayé de fermenter du yaourt avec des probiotiques naturels de pharmacie, tout le temps que j'ai utilisé avec succès les yaourts Activia et Bio-Max Efficace, il n'y a jamais eu de crevaisons, mais je veux essayer les probiotiques de pharmacie, qui sont mentionnés ici, il me suffit de décider lesquels fonctionnent le mieux ...

avril19
A partir de préparations pharmaceutiques, j'utilise Yogulakt, il fermente toujours, il n'y a jamais eu de problèmes avec lui, je fermente aussi avec des yaourts en magasin, j'aime le résultat.
Bonne chance avec ton choix!

fabriqué à Zakavsk par l'Institut du lait et de la viande de Kiev. lait bouilli. tous stérilisés.regardé la dernière fois - c'était liquide et puis soudainement le sérum s'est séparé. même si le fromage cottage s'est avéré être tout simplement excellent! J'en ai même donné un petit sur le bout d'une cuillère.

Ma narine en yrgurt maker est fermentée pendant 3-4 heures à une température de 35-36 degrés

Copains! Eureka !!! J'ai trouvé un moyen de faire du yaourt épais de haute qualité et TRÈS sain sans aucun yaourts commerciaux achetés et peu utiles pour la fermentation (il s'avère que même l'activité contient des OGM) NE soyez PAS paresseux et lisez Evitalia. il est vendu dans les pharmacies, il en coûte 1 bouteille 60 roubles. mais ça dure très longtemps! Oui, et cela s'avère vraiment utile et guérissant!

Levain "Evitalia" pour la préparation de produits laitiers fermentés médicinaux.

Le produit est recommandé par le ministère de la Santé de la Fédération de Russie.
Direction principale de l'Institut de recherche sur la nutrition de l'Académie russe des sciences médicales.
Département d'État de surveillance sanitaire et épidémiologique.
Conclusion sanitaire et épidémiologique n ° 77.99.02.916 D000805.02.03 du 05.02.2003
TU 9229-001-77270039420-02

Le levain "Evitalia" est un agent thérapeutique et prophylactique stratégique pour la santé de la nation, il n'a pas d'égal en valeur biologique, tant en Russie qu'à l'étranger. Sur les questions de l'Organisation mondiale de la santé - "Evitalia" est le candidat n ° 1 pour le prix Nobel dans la première décennie du XXIe siècle.
La culture starter est leophilisée, mais a conservé la capacité de se multiplier dans le tube digestif, des souches spéciales d'acide lactique et d'autres microorganismes (bacille acidophile, lactohelvecticus, lactococcus, bactériocines) et un certain nombre d'autres composants qui sont du savoir-faire. Il y a 9 composants au total. Le produit fini contient également des vitamines: B1, B2, B6, B12, A, E, C, des oligo-éléments de fer, de calcium, de magnésium, etc.
La principale caractéristique de cet associé de micro-organismes est leur capacité à fermenter les glucides sans formation de gaz, mais avec la formation d'acides qui acidifient le contenu de l'intestin et suppriment ainsi la croissance d'agents pathogènes putréfactifs et opportunistes, réduisent la charge sur le foie en réduisant la formation d'amines, d'entérotoxines et d'autres substances microbiennes. origine, ce qui a un effet bénéfique sur l'augmentation de la résistance générale d'une personne. Une bouteille d'Evitalia Levain contient (1,5 -2) x10 au neuvième degré (je ne sais pas comment le taper sur un ordinateur) CFU (unités formant des colonies), plus de 2 milliards de micro-organismes vivants.
La principale direction de l'Institut de nutrition de l'Académie russe des sciences médicales et les principales cliniques de Russie ont confirmé les propriétés préventives, diététiques et thérapeutiques du levain Evitalia.

Effet de guérison

- restauration de la composition de la microflore intestinale;
- localisation de dysbactériose, ulcère gastroduodénal, castrite, pancréatite, cholécystite, entérite, colite;
- normalise l'état fonctionnel perturbé du tractus gastro-intestinal;
- dans le traitement des AEI en pathologie pédiatrique;
- supprime activement les infections intestinales de diverses étiologies;
- pour les allergies, les maladies de la peau (neurodermatite, dermatite atopique);
- avec constipation chronique;
- avec le diabète;
- avec des maladies cardiovasculaires;
- en cas de maladies oncologiques, après radiothérapie et chimiothérapie, il élimine les cytostatiques, restaure la membrane muqueuse et les perturbations gastro-intestinales;
- traitement des patients lors de la préparation préopératoire et après des opérations chirurgicales sur les intestins, le pancréas, le foie, pour la correction opératoire de la microbiocénose intestinale;
- en obstétrique et gynécologie avec traitement ambulatoire et un certain nombre d'autres maladies.

Effet prophylactique

- comme aliment diététique;
- restaure le système de nom, élimine le cholestérol, les radionucléides, les radicaux libres;
- augmente le taux d'hémoglobine dans le sang;
- lors d'une épidémie de grippe, de situations stressantes, après un usage intensif d'antibiotiques;
- à l'adolescence;
- supprime activement les infections intestinales;
- en gérontologie;
- lorsqu'il est utilisé en parallèle avec d'autres médicaments "Evitalia", l'effet thérapeutique de ce dernier augmente plusieurs fois;
- pour perdre du poids.

"Evitalia" est un plat curatif au quotidien, délicieusement délicieux pour toute la famille et pour tous les jours!

A partir d'un flacon de culture Starter sèche «Evitalia», il est possible de préparer à domicile un produit laitier fermenté cicatrisant pour une cure d'au moins 3 semaines. Accepté de la petite enfance à la vieillesse.

Contre-indications - intolérance individuelle.

Instructions pour la préparation du produit laitier fermenté cicatrisant à partir du levain sec "Evitalia".
Faire bouillir 2 litres de lait (toute teneur en matières grasses), refroidir à 40 - 43 grammes. celsius. Il fait chaud, mais il ne brûle pas. Retirez la mousse. Ajouter une bouteille de culture de démarrage sec au lait, après l'avoir préalablement dissoute avec du lait chaud. Bien remuer. Fermez bien le couvercle. Enveloppez le récipient avec du lait fermenté avec 3-4 couches de papier, enveloppez-le avec un chiffon épais et placez-le dans un endroit chaud pour la fermentation pendant 12-14 heures.
Refroidir. Ensuite, placez au réfrigérateur pendant 3-4 heures - Le produit est prêt à l'emploi.
Divisez le produit fini obtenu 2 litres en deux parties:
- 1,4 l. pour l'ingestion directe, en commençant immédiatement le cours du traitement
- 0,6 l. pour la préparation ultérieure de nouvelles portions du produit (culture de démarrage de travail), conserver au réfrigérateur.
Pour préparer de nouvelles portions du médicament, faites bouillir 2 litres de lait, refroidissez à 40-43 gr. Celsius, retirez la mousse, ajoutez 150 gr. Avec une cuillère propre. Culture de démarrage de travail (1 verre incomplet), mélanger le tout et fermer le couvercle. Enveloppez le récipient avec du lait fermenté dans 3-4 couches de papier, enveloppez-le avec un chiffon épais et placez-le dans un endroit chaud pendant 7 à 8 heures pour fermenter. Placez ensuite au réfrigérateur. Après 3-4 heures, le produit est prêt à être utilisé. Utilisez de la même manière le démarreur de travail restant: à raison de 150 gr. Culture de démarrage de travail (1 verre incomplet) pour 2 litres de lait.
Ainsi, la durée du traitement avec le produit de traitement du lait fermenté prêt sera d'au moins 3 semaines.
La durée de conservation de la culture de démarrage au réfrigérateur est de 18 jours, le produit fini est de 7 jours.
A consommer 3 fois par jour: le matin à jeun, avant le déjeuner - 20 minutes et avant le coucher - 1 heure.
Adultes 100-150 ml. par réception, enfants 50-100 ml. pour la réception.
Le stockage des flacons avec une culture de démarrage à sec est de 1,5 an, dont les six premiers mois peuvent être conservés à température ambiante sans lumière directe du soleil, le reste du temps - au réfrigérateur.

Evitalia est le lait de vie, gage de santé et de longévité.
Evitalia est un miracle naturel!

Bonjour, chers membres du forum, veuillez en accepter un nouveau.
Je voudrais demander à ceux qui utilisent les ferments de l'Institut du lait et de la viande de Kiev.
Tout se passe à merveille avec "Alba Yogurt with Lactulose", "Simbilact",
fermenté plusieurs fois, "Streptosan" n'est sorti qu'une fois sur trois, puis je n'ai pas fait
6-7 heures fixes, et 10, ce n'est qu'alors qu'il a commencé à fermenter, sinon le lait
cohérence, j'ai une yaourtière DEX 107

Peut-être que quelqu'un a fait face à un tel problème?

[Poulpe]

Poulpe, J'ai utilisé à la fois Symbilact et Streptozan. Tout s'est bien passé. Scénarios de problèmes possibles:
1.le levain a perdu sa force (par exemple, il a été conservé à l'extérieur du réfrigérateur en été),
2.pas un lot très réussi (hélas, la qualité des cultures de démarrage IM&M n'est pas la plus stable selon les critiques d'autres utilisateurs),
3. pas le meilleur lait (lequel avez-vous utilisé?).

J'utilise actuellement symbilact. J'achète du lait de Yagotin en bouteille (il a une courte durée de conservation), verse un tiers ou la moitié du levain directement dans la bouteille, ferme-le et laisse-le quelque part dans un endroit chaud (sur un radiateur, près du poêle ou d'une machine à pain , une fois que je l'ai même mis au lave-vaisselle quand j'étais là en mode de séchage de la vaisselle), donc mon temps de levée ne correspond pas à celui déclaré.

Dites-moi, quelqu'un a essayé de faire SIMBITER-2 dans une yaourtière. Et puis je ne comprends pas quelque chose - j’appelle le distributeur, et elle me dit qu’ils y boivent d’une manière ou d’une autre, mais qu’ils ne fabriquent pas de yaourt. Pourquoi ces bacilles ne sont-ils pas comme ça et la masse de yaourt ne fonctionnera pas?

[irlandais]

irlandais, on nous a prescrit ce simbiter à la maternité de mon nouveau-né.Pouvez-vous imaginer un médicament terriblement acide à diluer dans une cuillerée de lait maternel et à donner à un enfant? J'ai donc eu ce mijoté et j'ai disparu dans le réfrigérateur, je n'ai pas pu tourmenter mon enfant. J'ai un vil soupçon qu'en fait ce symbiote n'est pas seulement et pas tant une culture qu'un produit de l'activité vitale des bactéries correspondantes, c'est-à-dire ce qui est vendu sous le nom de "Hilak Forte". Je le répète - ce n'est que ma supposition. Ne vous trompez pas, prenez des cultures de démarrage InMiM, au moins elles ont ces démarreurs initialement destinés à la fabrication de lait aigre.

Nous l'avons bu dans l'enfance, même avec plaisir. Et dans la yaourtière (plus tard pour la prévention) je l'ai fait, d'abord la culture de démarrage de la mère dans un thermos selon les instructions, puis à partir de celle-ci dans la yaourtière. Mais plutôt pointilleux. Et même maintenant (5 ans plus tard) j'ai appris de ce forum que ma yaourtière Tefal surchauffait. En conséquence, l'utilité de ce que je produisais sous le grand "?"

[Rina72]

Rina72, oui, j'ai déjà acheté et fait: la première expérience - acidolact (je n'ai pas fait bouillir à partir de lait pasteurisé juste "Pour la santé", mis pendant 10 heures) - il s'est avéré merveilleux - le goût le plus délicat avec un peu d'acidité, assez élastique, masse légèrement extensible - très appréciée. La deuxième fois avec le même acidolac prêt à l'emploi, j'ai fermenté du lait bouilli avec un pot - pour une raison quelconque, il s'est avéré que non - déjà bien aigre, mais comestible (bien que cela ait pris environ 7 heures - il fallait peut-être en faire moins ). Peut-être ne convient-il pas au levain à partir duquel vous pouvez déjà faire le vôtre? et il est nécessaire de faire de frais sec?
La deuxième fois, j'ai fait du «yogourt» à partir de levain (lait bouilli et refroidi, 6 heures). Il s'est avéré être une sorte d'étirement et le goût est un peu aigre et avec un peu de lactosérum - il s'est probablement arrêté un peu, et je pensais que oui, mais si vous ajoutez un demi-litre de lait en plus, rien ne sera superflu? - noverno tout de même c'était superflu Il fallait la prochaine fois ne pas être gourmand et faire comme on dit - 1 litre pour 1 pizirek. Je l'ai fait à Moulinex.
Bifivit est resté. Essayons-le selon toutes les règles et sans avidité!

[Ir, nous sommes des homonymes]

Ir, nous sommes des homonymes
Je pense que vous ne pouvez pas verser 1 fl. pour 1 litre, je le divise généralement en trois parties (à l'œil nu) et je le verse directement dans une bouteille de lait (je prends Yagotinsky). Mieux encore, versez le levain dans un demi-litre de lait et réfrigérez. Vous n'avez pas besoin de fermenter, il suffit de bien agiter la bouteille avant chaque utilisation et de la verser dans du lait chaud. La préparation sèche a un inconvénient - lorsqu'elle est ajoutée directement au lait, elle se dépose au fond (alors je secoue bien la bouteille plusieurs fois).
J'utilise symbilact et streptozan.

[Rina72]

Skoko Ir autour !!! Zhuuuuut!
Rina72, mais comment voyez-vous que votre levain se dépose au fond?
Je le secoue dans une bouteille pendant environ cinq minutes avec du lait, je le secoue - il se transforme en mousse, puis je remue le tout à fond avec un mélangeur submersible. Tout n'est-il pas détrempé pendant cette période?

Dans la bouteille, vous pouvez voir un sédiment beige (ou légèrement rosé) au fond, dans un thermos il est également resté au fond. Quant au mélangeur ... j'ai lu une fois que la pâte ne peut pas être trop fouettée car les cellules de levure peuvent être élémentairement endommagées. Cela peut être un non-sens (ou plutôt, probablement un non-sens), mais depuis, j'ai essayé de ne rien concocter avec des micro-organismes

C'est peut-être vrai, mais peut-être que s'ils avaient eu quelque chose, rien n'aurait fermenté, mais tout va bien!

Bonjour à tous.
J'ai acheté une yaourtière Moulinex, depuis plusieurs jours je n'ai pas décidé de m'en servir.
J'ai courageusement essayé de lire le forum. Tout ce que je lis est très déroutant.
Je vais faire ma première expérience avec la poudre de pharmacie Narine (je l'ai déjà achetée).
Les instructions disent de dissoudre la poudre dans le lait et de la conserver pendant 12 heures, et le tour est joué! Tu peux manger !. (Ai-je bien compris ??)
Ici, j'ai lu que vous devez d'abord faire un levain et NE PAS le manger, puis en faire du yogourt.
La pharmacie m'a dit un sachet de Narine pour 1 litre de lait, mais ici j'ai lu ça pour 0,5 litre de lait…. Je suis complètement confus ... ..
Alors pour manger la première portion ou pas?
Un sachet par litre ou un demi-litre?
Merci beaucoup à tous ceux qui vous aideront avec des conseils.

Nikki_N, ne souffrez pas encore des levains, il vaut mieux prendre Activation - cela fonctionne toujours avec. Lorsque vous avez la main pleine (et que vous avez trouvé le bon type de lait), passez aux cultures de démarrage. C'est comme avec du pain: essayez le plus simple avec de la levure (par exemple, le français), puis passez à des complexes, vous pouvez utiliser du levain

J'ai aussi Moulinex. Je suis heureux. Faire du yogourt avec des capsules Rosal. Je le prépare dans de l'eau bouillante. lait (pasteur 3,2%) + ajouter la crème 15% 200 ml. La première fois je l'ai gardé pendant 12 heures, et à base de yaourt pendant plus de 5 heures. Maintenant, il est 10 heures sur les capsules, puis j'utilise un pot pour la culture de démarrage, je mange le reste. Dès le premier lot, j'ai également laissé un pot, le reste a été mangé. La première fois, il est préférable de contrôler la yaourtière après 7 à 8 heures de fonctionnement afin de ne pas surexposer et de ne pas décomposer le liquide en couches. Bonne chance

Instamment!
Et encore je pose une question. Ma Narine est debout (pour la première fois de ma vie!) Depuis 9 heures.
Doucement sorti un pot - l'intérieur est moyennement épais, le goût n'est pas sucré, et pas aigre ..... plutôt rien.
Est-ce pret?
Répondez s'il vous plait

Autant que je me souvienne, la narine n'est pas très épaisse. Essayez de mettre certains des pots au réfrigérateur pendant la nuit et laissez-en quelques autres à fermenter.

Narine, filandreuse, pas trop épaisse

Pas collant, mais plutôt comme du lait caillé en consistance.