Crêpes à la mangue et aux raisins secs sans gluten

Catégorie: Alimentation saine

Ingrédients
Mangue mûre	2 pièces
Farine sans gluten	2 à 2,5 tasses (250 ml.)
Lait de coco (crème)	1/2 tasse
Oeufs de poule	3 pièces.
sucre blanc	1 à 2 cuillères à soupe l.
Sel	1-2 pincées au goût
Raisins secs	1-2 poignées au goût
Huile végétale	pour faire frire des crêpes

Méthode de cuisson

Tout d'abord, faites tremper les raisins secs dans de l'eau tiède pendant environ 15 minutes pendant que la pâte pétrit.

Épluchez la mangue, coupez-la en morceaux et placez-la dans un bol pour pétrir la pâte.

Ajouter le sucre, le sel, les œufs, la crème de coco (lait) à la mangue, battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. J'ai fouetté la masse avec un mélangeur à immersion. Je n'ajoute pas beaucoup de sucre (juste un peu pour adoucir le goût), car la mangue est un fruit sucré, et il y a des raisins secs sucrés dans la pâte, c'est assez pour le goût et la douceur.

Ajoutez ensuite de la farine sans gluten à la masse et battez à nouveau la masse jusqu'à consistance lisse. La farine peut être n'importe laquelle, soit pour les crêpes (crêpes), soit universelle sans gluten. Vous n'avez pas besoin d'ajouter de levure chimique pour la pâte, elle est déjà dans la farine. Nous sélectionnons nous-mêmes la quantité de farine, pour obtenir la pâte "crêpe", cela dépend du poids de la mangue, elles peuvent être grandes / petites, juteuses ou pas très, d'où la masse de fruits. Cela dépend également de la densité des crêpes que vous souhaitez obtenir, molles ou plus denses.

Rincez les raisins secs dans l'eau, essorez l'excès d'eau. Ajouter à la pâte. Remuer et cuire les crêpes.

Préchauffez une poêle à crêpes, ajoutez un peu d'huile végétale au centre. Ces crêpes n'ont pas besoin d'une poêle trop chaude, il est préférable de les cuire à feu moyen. Verser la pâte dans la poêle et cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés. Je vérifie l'état de préparation avec une aiguille à tricoter pour qu'il n'y ait pas de pâte crue à l'intérieur des crêpes.

La pâte à crêpes est toujours liquide, alors je retourne les crêpes avec une spatule et une fourchette, je les fais levier avec une spatule, je les tiens par-dessus avec une fourchette et je les retourne rapidement. La pâte est bonne, les crêpes lèvent bien.

J'ai mis les crêpes finies sur un plat.

Crêpes servies avec confiture de raisin et une tasse de café))

Remarque

De délicieuses crêpes assez sucrées en raison de leur propre douceur de la mangue et des raisins secs. Et en plus de la confiture de raisin sur votre propre sucre - beaucoup plus de douceur Vous pouvez vous passer complètement de confiture
Je fais de telles crêpes depuis longtemps, alors que la mangue non réclamée reste à la maison.
Mangue verte bonne dans les salades, mûre pour la nourriture-dessert-crêpes-cuisson

Bon appétit, tout le monde!