Crêpes au miel flambé aux clémentines

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
beurre	3st. l.
farine	40gr
sucre	2st. l.
Lait	100 ml (1 dl)
des œufs	2 pièces
miel liquide	3st. l.
huile de cuisson
clémentines	3 pièces.
grappa	6santilitres (60 ml)

Méthode de cuisson

Faire fondre le beurre.
Ajoutez-y la farine et la moitié du sucre.
Versez le lait.
Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
Ajoutez ensuite les œufs, le ghee et un peu de miel et mélangez à nouveau. Reposez-vous environ 30 minutes.
Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive. Versez environ ¼ de la pâte dans une poêle chaude. Cuire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Rouler toutes les crêpes en triangles.
Épluchez les clémentines (j'ai une orange), enlevez les stries blanches. Divisez en quartiers. J'en ai également retiré des films. Faites fondre le miel et le beurre restants avec le sucre restant dans une casserole.
Lorsque le sirop bout, mettez-y des tranches d'orange.
Après quelques minutes d'ébullition, déposez les tranches d'orange sur les crêpes.
Versez de la grappa sur les crêpes (j'ai utilisé du cognac) et allumez-les. Pour l'éclairage, il est préférable d'utiliser de longues allumettes de cheminée (afin de ne pas vous brûler). J'ai allumé des brochettes en bois pour le barbecue et j'ai déjà mis le feu à des crêpes avec.
Une fois que tout l'alcool a brûlé, le feu s'éteindra tout seul. Il a brûlé pendant 5 à 10 secondes. Il vaut mieux y mettre le feu en présence d'invités pour que le plat fasse bonne impression.
Dès que le feu s'éteint, vous pouvez commencer à manger des crêpes.
La recette est tirée d'ici 🔗

Le plat est conçu pour

4 portions

Temps de préparation:

20min + 30min

Programme de cuisson:

assiette

Remarque

La grappa est une boisson alcoolisée de raisin italienne avec une teneur de 40% à 55%.
Au lieu de cela, vous pouvez utiliser n'importe quelle boisson alcoolisée d'une teneur supérieure à 40%.