Arménien gata

Arménien gata

Catégorie: Produits de boulangerie

Cuisine: arménien

Ingrédients
Pâte
farine	3 verres
kéfir	1 verre
Oeuf	1 pc
margarine	250 g
soda au vinaigre	¾ h. Cuillères
Remplissage
farine	2 verres
sucre	1 verre
Beurre	250 g
sucre vanillé	1 sachet

Méthode de cuisson

• Recette de Lyubov Pasechnaya
• 1 verre = 250 ml
• Mélanger la farine, le sel et le soda, ajouter la margarine, l'œuf, le kéfir, pétrir la pâte. Divisez la pâte en trois parties et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
• Pendant ce temps, préparez la garniture. Faites fondre le beurre (je ne l'ai pas fait fondre, je l'ai aimé comme ça, je l'ai cuit deux fois pour comparaison), ajoutez du sucre, mélangez le tout et ajoutez de la farine petit à petit. Mélangez le tout jusqu'à la formation de miettes, divisez cette garniture en trois parties.
• Abaisser la pâte en une fine couche, mettre la garniture dessus et lisser sur toute la surface. J'ai encore des noix, je les ai là aussi
• Rouler, badigeonner le dessus avec un œuf battu. Faire des lanières avec une fourchette sur toute la longueur. Et couper en diagonale en gros morceaux (7-8cm)
• Mettre sur une plaque à pâtisserie, sur du papier pâtissier et mettre dans un four préchauffé, cuire au four pendant 40 à 60 minutes à une température de 200 degrés (chaque four a son propre temps). Jusqu'à une bonne couleur dorée. Délicieux!

Remarque

Gata - pain plat rond sucré fourré à la farine grillée; confection traditionnelle de la cuisine arménienne.

Super!!! Il n'y a rien de "militaire" dans la recette et un résultat si merveilleux !!!

Et vous pouvez aussi y aller des raisins secs ou des canneberges séchées ...... J'ai traîné la recette dans la tirelire. Ma famille a beaucoup de respect pour les différents cookies.

[celfh]

celfh... il serait bon de couper un tel gata avec un couteau ondulé. Cela s'avère très bien.
Merci de me le rappeler, je vais le faire d'une manière ou d'une autre. Dans sa jeunesse, elle cuisinait lorsqu'elle vivait dans le Caucase, où cette pâtisserie est très appréciée. Et j'ai perdu la recette.

celfh, délicieux biscuits!
Oh, et je fais presque la même chose que je cuisine souvent, est très demandée par les mangeurs Et les pensées, comme d'habitude, convergent à l'horizon ...
Ma version est un peu moins audacieuse. Ajouter si cela ne vous dérange pas? Il n'y a aucun intérêt dans un sujet séparé, c'est juste une option légèrement excellente

Pâte
3 cuillères à soupe farine
180-200 gr de prunes. beurre - froid ou congelé
1 p. Levure chimique
sel
1 cuillère à soupe. lait aigre
1 oeuf
Farine + beurre - en miettes à l'aide d'un moulin. Ne pétrissez pas la pâte pendant longtemps, rassemblez-la en un morceau - et cela suffit.

Remplissage
1,5 cuillère à soupe Sahara
1 cuillère à soupe. farine
1 pt de sucre vanillé
50 gr de prunes. beurre fondu

Les filles et quel genre de pâte se révèle-t-il - sablé / feuilleté? Comme 2 en 1?

[celfh]

celfh, et quelle margarine devrait être pour la pâte?

[celfh]

celfh, et quelle margarine devrait être pour la pâte?

Désolé, je suis un peu en retard pour répondre: comme si j'étais parti en vacances, déjà depuis une semaine. Je prends habituellement la margarine. Du réfrigérateur.

Il s'avère que vous devez râper de la margarine? Et comment étaler la pâte finement?

J'ai coupé la margarine au fur et à mesure, je ne me souvenais même pas de la râpe, mais vous pouvez aussi la râper. Et je le déroule assez finement, mais pas à l'état de papier de soie, enfin, peut-être 0,5-0,7 cm.

celfh! Merci beaucoup pour cette délicieuse recette! Maintenant, il est le préféré de ma famille, et si dans ma cuisine se précipite sur l'arrivée des invités, alors Gata m'aide toujours. Et le goût et l'arôme, qui ne peuvent finalement pas être transmis. Rarement de toute recette, en tant qu'hôtesse, j'ai reçu une telle satisfaction morale que de la cuisson de Gata. Merci encore pour la recette !!!!

[luda_smol]

luda_smol , Merci pour le conseil! Je suis très, très heureux que vous et vos invités appréciez Gata. Vous devriez l'avoir en général merveilleux, les noix de votre choix, locales, toujours fraîches

[Tanya!]

Tanya! Une recette très décente! Et très savoureux.Si cela ne vous dérange pas, je vais mettre ma propre version, peut-être que quelqu'un voudra l'essayer. Mais, en principe, gata - c'est gata, vous seul pouvez modifier la pâte en fonction de la disponibilité des produits.
Pour le test:
Farine - 200 gr
Beurre - 100 gr (j'ai remplacé le beurre et la margarine en deux)
Crème sure - 100 gr
Poudre à pâte - 1 cuillère à café
Blanc d'oeuf - 2 pièces
Jaune - 1 pc
Une pincée de sel
Pour remplissage:
Sucre - 100 gr.
Beurre - 100 gr.
Farine - 100 gr.
Sucre vanillé - 10 gr

Quelqu'un a demandé quel genre de pâte il en résulte, et donc, il s'avère exactement feuilleté - sablé, plus comme du feuilleté
C'est ce que j'ai fait:



Je recommande vivement ce cookie, il mérite d'être reconnu.

[Natusichka]

NatusichkaMerci pour la recette et le rappel!

l'auteur du sujet senks pour un régal savoureux!
Fait exactement comme dans un chapeau.
seulement ici avec du sel un petit accroc n'est pas sorti. ce n'est pas dans la recette, mais dans la description.
il a versé une demi-cuillère à café dans l'œil - cela semblait frapper!
en raison de ma cuisine du matin gata, il y avait un brunch (j'ai pris la cuisine pendant une heure et demie).
ce qui a conduit à des vues insatisfaites de la femme.
avec du café, cependant, une tranche de gata presque chaude qu'elle a mangée a entraîné une amélioration notable de l'humeur.
et à midi - un morceau encore!
gata si froid, je vais vous dire, ce n'est pas chaud pour vous!
il s'est avéré être beaucoup plus savoureux!
Merci encore!

[trtvk]

trtvk, pour ta santé!

[celfh]

celfh, Tanyusha, est venue avec un rapport et un grand "merci" pour les délicieuses pâtisseries! J'aime vraiment ça! Au lieu de la margarine, j'ai utilisé du beurre, le reste est le même que dans le premier post du sujet. Merci pour la bonne recette!

[Anya]

Anya, oh, quel merveilleux rapport)))) J'ai oublié quelque chose sur la porte))

: girl_in_dreams: Je le suis maintenant, je veux aussi des ghats

[Chuchundrus]

Chuchundrus, allez faire cuire! Je tiens également à

J? ai compris

[Pont]

uchundrus, allez cuisiner! Je tiens également à

Pont, voulons ensemble, sinon si je fais cuire: secret: ostanissi seul

Pour qui est-ce facile? Tu crois que je ne veux pas?

Si la farine est chauffée dans une poêle à fond épais à une couleur légèrement crémeuse, en remuant constamment, elle sera beaucoup plus savoureuse. La farine prendra une sorte de saveur de noisette. Ne dégage pas d'humidité. Mais sans brûler, bien sûr.

Je vais le prendre comme signet, les cookies ont l'air très appétissants. Il y aura du temps, je vais certainement cuisiner et partager mes impressions. Je vous remercie!

[celfh]

celfh, Tatyana, merci pour la recette!
Je n'ai jamais essayé une telle cuisson auparavant, mais j'ai senti que j'aimerais ça, et c'est arrivé)
Et och est pratique: beaucoup et satisfaisant, assez pour longtemps.
cependant, il s'est embrouillé avec le remplissage: il s'est avéré être la consistance de la pâte à modeler, mais il était réticent à l'étaler.
il y avait une pensée pour ajouter de la farine, mais je ne voulais pas perdre la douceur, c'était juste avec modération, j'avais peur que ce soit dur.
J'ai même oublié les noix, je n'ai pas ajouté

gata si froid, je vais vous dire, ce n'est pas chaud pour vous! il s'est avéré être beaucoup plus savoureux!

et au contraire, nous l'avons réchauffé au micro-ondes, il a meilleur goût pour nous

[Tatyana]

Tatyana, pour ta santé !!!

[celfh]

celfh, que ma pâte s'est avérée peu épaisse. Comment cela devrait-il être? Alors que dans le réfrigérateur peut ajouter plus de farine.?

divisez la garniture en trois parties

Tanya, pourquoi devrions-nous le séparer? Quelque chose que je n'ai pas compris de la recette.
J'étais très intéressé par cette recette. J'essaierai certainement.

Alors que dans le réfrigérateur peut ajouter plus de farine.?

Oui, la pâte doit être telle qu'elle puisse être déroulée sans problème.

Tanya, pourquoi devrions-nous le séparer?

Gal, car les recettes doivent être rédigées avec plus de soin)))
Divisez la pâte en trois parties et tordez trois rouleaux))) Naturellement, et la garniture est divisée en trois parties))

Divisez la pâte en trois parties et tordez trois rouleaux

Aaaa ... Semyon Semyonich ... Merci !!!

Eeeeee ... ici:

Seulement, je n'ai pas éteint le soda avec du vinaigre, car je pensais qu'il y avait assez de kéfir.
Délicieux!
Tanya, merci pour la recette!
Je vais le faire glisser dans mes favoris et je le répéterai sans ambiguïté.

[Galina]

Galina, Galya, tes paroles sont un baume pour l'âme pour la santé!

J'aime vraiment le Gata acheté. Et le fait maison, c'est cent fois mieux après tout! Je vais certainement le faire, d'autant plus que le kefirchik peut être attaché.