Georgina
salut!

Pouvez-vous me dire quel HP acheter avec un seau solide pour cuire du pain de seigle au levain?

Maintenant, j'ai une Supra150, depuis deux ans le godet est usé, mais ce n'est pas le problème. Le pain de seigle convient de différentes manières, puis 3 heures, puis les 8. Et le programme qu'il contient pendant 3 heures et 3,5 n'est en aucun cas adapté. Il y a une "pâtisserie" séparée, vous pouvez l'allumer après la fermentation, mais c'est pendant 30 minutes, le pain a besoin d'une heure, rien de moins. Deux fois de suite, la "cuisson" ne s'allume que lorsque le HP refroidit. Je cuisine tous les deux jours et à chaque fois avec des tambourins)))

Je voudrais donc en acheter un nouveau avec un seau robuste, avec la possibilité d'activer la cuisson lorsque la pâte monte et de chauffer un peu pendant la durée de la fermentation (peut-être qu'il n'y en a pas dans la nature), avec un poids de pain de 750/1000. Oui, et toujours avec une fenêtre.
Administrateur

Vous en avez besoin ici et vous serez heureux Pain intelligent Sana programmable
Georgina
Merci pour le lien, j'ai tout lu.

Mais pour deux, c'est un très gros volume. Et trop cher)) et je n'ai pas besoin de tant de fonctions. Le bol, bien sûr, est un excellent acier inoxydable, mais il colle, y a-t-il un revêtement plus fiable (peut-être en céramique ou ... quoi que ce soit d'autre).

Ce processus me suffira: pétrir - éteindre (que Dieu le bénisse, avec chauffage) - lever au besoin - cuire au four pendant une heure. Tout.

Quelque chose de très simple, de sorte que la cuisson séparément durait une heure.
NatalyMur
Georgina, le pain de seigle dans un pain est facilement pétri avec une cuillère et cuit dans une mijoteuse ... Bon marché et gai ...
Georgina
NatalyMur, je l'ai essayé dans une mijoteuse - la croûte n'est pas la même
Marusya
Georgina, alors le four vous aidera. Et la croûte sera, et l'esprit du pain
Fotina
Chaliapine n'a pas entendu, Rabinovich m'a chanté J'ai lu des sujets sur les machines à pain programmables - je n'ai pas été impressionné. Certains types de programmes hémorroïdes, qui ne sont pas le fait qu'ils fonctionneront en raison de l'imprévisibilité fréquente du levain.

À partir d'une série de réponses non sollicitées)))

Mais la vérité est - il me semble qu'il vaut mieux rêver d'un bon pétrin et apprendre à cuire au four. J'ai encore une option intermédiaire - je pétris la pâte dans une machine à pain, je n'ai même pas essayé de cuire un levain dedans. Mais levure - souvent, surtout blanche, quand l'envie est forte)
Georgina
Marusya, four à gaz, sans thermomètre. Elle y a adapté des tartes, de la manne, de la charlotte, mais elle s'est adaptée - tout cela par caprice où soustraire, où ajouter, où ouvrir ou remplacer l'eau du tout. Je pense que le pain nécessite une attitude différente.

Il y a aussi un petit four électrique, mais le vent y souffle et la croûte sèche (la convection ne s'éteint pas).

NatalyMur
Citation: Georgina

NatalyMur, je l'ai essayé dans une mijoteuse - la croûte n'est pas la même
Je retourne le pain et le fais cuire de l'autre côté, ou plutôt je l'ai fait avant. Et maintenant, j'ai acheté un airfryer pour 1300 roubles, le moins cher que j'ai trouvé - je l'ai mis sur une casserole multicuiseur sur le dessus pendant 20 minutes - le dessus est rose. Autrement dit, je fais cuire dans un dessin animé, je cuit le dessus dans un airfryer. C'est plus confortable pour moi. Et pétrir du pain de seigle à KhP ne me convenait pas ...
Georgina
Les filles, chérie! Mais ça ne peut pas être plus simple (j'en ai marre des pots, des formes et des bols du HP à la batterie, de la batterie au multi ... allumez le hp time pour que dans la dernière heure je puisse insérer un seau de pâte, etc.)
HP peu coûteux, pour que vous y mettiez tout, que vous le mettiez pour le pétrissage, puis la pâte a augmenté autant que nécessaire et vous allumez la cuisson. La tâche sera uniquement de voir comment la pâte monte.

Je regarde le HP Market, mais comment comprendre leurs caractéristiques ??
Georgina
NatalyMur, et qu'est-ce qui ne vous convenait pas dans le lot chez HP? Je suis encore un peu spécial, surtout sur le levain (je l'ai sorti il ​​y a trois mois, avant ça sur la levure), j'ai l'air de tout aimer, dans le sens de pétrir en hp ou je ne comprends pas certaines subtilités.
OlgaGera
Georgina, choisissez HP celui dans lequel il existe un programme individuel ou HP programmable
regardez plus dans ce fil
Le pain à la crème de seigle est vrai (goût presque oublié). Méthodes de cuisson et additifs (Vanya28)

Choisir une machine à pain pour le pain de seigle au levain J'ai fait mon choix grâce à elle.
Maintenant, Polaris a également fabriqué un poêle avec un programme individuel et trois seaux
Citation: Fotina
Certains types de programmes hémorroïdes, qui ne sont pas le fait qu'ils fonctionneront en raison de l'imprévisibilité fréquente du levain.
Je cuisine avec du levain et du seigle et du blé. De plus, toutes les recettes et celles qui sont conçues pour le four.
Je change le temps de levée et la cuisson T. Je suis confortable. Vous devez comprendre une fois comment il est programmé, puis vous faites tout automatiquement
Georgina
OlgaGera, est allé étudier, il y a tellement de nouveaux, intéressants, merci!
Fotina
Olga, quel genre de poêle avez-vous?
Parmi les programmables, j'ai préféré le Kenwood 450, également parce qu'il cuit de petits pains. Je fais le plus souvent du pain de seigle à partir de 500 g de farine, le blé en général à partir de 350 - nous mangeons peu de pain blanc.

Et maintenant j'ai couru sur le forum sur le sujet Kenwood - là au début et à la fin du sujet, beaucoup comparent Kesha avec l'ancien Panasonic-255 en faveur de ce dernier. Et j'ai juste ce Panasonic, et ce modèle en particulier. Depuis 2007 - je me suis alors inscrit sur ce site pour la première fois)))
Je fais du pain à la levure sur le programme automatique et je pétris simplement le pain au levain sur le premier lot de pizza (15 minutes). Et parfois je le distribue en premier (si ce n'est pas du pain avec une prédominance de farine de seigle, je le distribue tout de suite sous la forme).
sazalexter
OlgaGera
Svetlana, J'ai Bork 800.
Satisfait au point de disgrâce. Certes, elle a marché autour de lui pendant deux semaines, elle avait peur. Maintenant, il cuit presque tous les jours, voire deux fois par jour.
Oui, je monte avec le levain et regarde. Parfois, le pain monte en quelques heures, et parfois 5 ne suffit pas. Je joue ici depuis un moment.

Je pense que les sujets peuvent être connectés pour ne pas se confondre à l'avenir.
Vinokurova
Georgina, Marque 3801 quatre programmes programmables (huile huile). Et à mon avis, Olya MariV explique très bien comment le programmer ... si cela vous intéresse, je vais jeter ce lien
Un citoyen
Georgina,
J'ai un supra-230 légèrement plus grand.
Je fais cuire du seigle et du pain mixte en mode semi-manuel.
S'il s'agit purement de seigle, un seul lot suffit, avec de l'eau, j'ai expérimenté ce qu'il faut pour 100 g de farine. farine 80-90 ml d'eau.
Mettez de la levure sur le résultat souhaité, si vous remuez le matin et faites cuire le soir, 0,5-0,6 grammes suffisent. pour 1 kg de marque-pages, et si vous voulez cuire une heure après 5-6, puis levure 5-6 g / 1 kg.
Jetez un œil au levain le week-end et décidez de la quantité et de l'heure.
OlgaGera
AlenKa, merci, mais j'ai un HP différent. Je peux changer l'heure et T sur n'importe quel programme
Georgina
sazalexter, merci pour l'indice (pour une raison quelconque, je n'ai pas pu le trouver moi-même)
Georgina
OlgaGera, les sujets doivent vraiment être combinés, demandez peut-être aux modérateurs? Je me suis déjà rendu compte que je n'avais pas besoin d'en faire un nouveau, mais j'ai l'air mieux et y pose
Georgina
Un citoyen, J'ai aussi pensé au 230e, mais ils disent qu'il n'est pas pratique de sortir le godet, il faut tirer et tout le hp monte, il est difficile de le tenir par les bords chauds. Je l'ai lu quelque part dans les critiques.
Georgina
Vinokurova, oui, oui, s'il vous plaît référence. J'ai lu les avis sur le marché, téléchargé les instructions, je pense.
Pieds nus
Je fais du pain au levain gris dans une machine à pain LG, j'ai besoin de deux programmes, pétrir la pâte et juste cuire.

Toutes les recettes

© Mcooker: Meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain