Gâteau à la moutarde

Gâteau à la moutarde

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Pâte:
Farine de blé	3/4 Art.
Sel	1/4 cuillère à café
Sucre	1 cuillère à soupe.
Beurre	3 cuillères à soupe l.
Oeuf	1 PC.
Crème fraîche	1 cuillère à soupe.
Un soda	1 cuillère à café
Moutarde sèche	1 cuillère à café

Méthode de cuisson

• Broyez l'œuf avec du sucre, faites fondre le beurre (vous pouvez le prendre ramolli à température ambiante), ajoutez-le au mélange, puis séquentiellement la crème sure, le sel, la farine. La pâte doit avoir la consistance d'une crème sure épaisse. Mélanger le bicarbonate de soude avec la moutarde, ajouter 3 cuillères à café d'eau, remuer, verser dans la pâte, remuer et cuire immédiatement.

Temps de préparation:

65 minutes

Programme de cuisson:

Mode de cuisson

Remarque

Il s'avère une croûte plutôt délicate et savoureuse, il n'y a pas de goût de moutarde, toute crème est facultative. Assez simple et peu coûteux.

[kleskox35]

kleskox35 , très agréable à regarder
Si je vois bien, cela ressemble à un petit gâteau et vous pouvez le cuire sans crème avec des charges différentes.

Et que donne la moutarde dans cette recette?

Il a également un goût très agréable, pour lequel je n'ai pas très bien compris la moutarde, il éteint probablement la soude dans une certaine mesure et ajoute du piquant au goût. Dans le livre, cette recette était positionnée comme un gâteau, mais je pense qu'elle va gérer les charges. Le gâteau fini a une consistance très délicate, si vous faites fondre le beurre, il est jaune et si vous le mettez ramolli, il est brunâtre lorsqu'il est cuit.

[kleskox35]

kleskox35 ,


Eh bien, vous devinez probablement que si je vais le faire, la recette sera un peu différente: 2 protéines, 1/2 tasse (120 g) 0% kéfir, 1/2 tasse (120 g) 0% de fromage cottage à pâte molle, 2/3 h. l. stévia ou 2-3 cuillères à soupe. l. sucre brun foncé, 1-2 cuillères à soupe. l. huile de moutarde (ou d'olive), 1/2 tasse (75 g) de farine de blé entier, 1/4 tasse. chapelure de grains entiers (35 g) ou son () 50 g), 1 heure l soda, 1 c. l. moutarde sèche, 1 g de vanilline.

Autrement dit, il n'y aura certainement pas de beurre.

Bien sûr, je suppose Alexander, le fait que vous fassiez cela est très cool, j'ai longtemps et constamment "voler" vos recettes pour papa et il vous en est très reconnaissant, son régime est devenu beaucoup plus savoureux, plus sain et plus intéressant

[kleskox35]

kleskox35, bonne santé à ton père
J'espère que tu tombes un peu aussi

Je n'ouvrirai pas un sujet séparé, car je pense avoir le même gâteau à la moutarde, mais adapté dans les années 90 pour les produits disponibles en stock.





Structure:
oeuf - 1pc
sucre - 1 verre
kéfir - 1 verre
huile végétale - 1 verre
farine ~ 200gr
levure chimique - 2 cuillères à café
moutarde sèche - 1 cuillère à café
eau - 3 cuillères à café

Battre le sucre avec l'œuf, ajouter le kéfir, l'huile végétale, la farine. Mélanger la levure chimique et la moutarde dans un autre bol, ajouter de l'eau. Remuer et verser dans la pâte. Programme de cuisson 60 + 20 minutes.

Merci celfh. Une excellente option, je vais certainement essayer, je fais souvent ce gâteau. Cela semble moins calorique et l'image est tellement appétissante!