Redmond Multibaker Pro (Épisode 7)

Hélas, chères dames, les Berlinois font aussi frire dans l'huile, même dans les hamburgers ne rouleront pas

Eh, je fais ces beignets végétaliens, et ils me disent - quelles sont ces choses bizarres? où obtenez-vous de telles recettes? hors de ta tête?

J'ai encore fait cuire des biscuits-biscuits dans le bar à beignets aujourd'hui.

L'essentiel est savoureux et rapide ... et c'est une coupe

Et plus loin


Séchez immédiatement après la cuisson. Le matin, quand ils se trouvent sous le couvercle, ils deviennent
plus doux. Je les aime plus

Alors, les beautés!
Je t'apporte un cookie. Oui, pas simple, du sucre. Oui, pas parce que "sucre" parce qu'il est saupoudré de sucre, mais comme une classe de biscuits vendus en paquets en URSS. J'ai creusé la moitié d'Internet - je voulais essayer de faire cuire de tels cookies. Ni Google ni Yandex ne m'ont aidé. Et puis il est soudainement tombé accidentellement et soudainement sur moi ici sur HP, appelé Cookies "Pour le thé". Pour un tampon (selon GOST, légèrement adapté).
J'ai fait la moitié de la pâte. Cuit sur des biscuits (RAMB-171).

La chaleur était extrêmement spontanée, j'ai donc dû "improviser". Je ne tiens pas de lait en poudre - je l'ai remplacé par 1 c. d'habitude, en décidant de ne pas faire un cycle en remplaçant le composant «sec» par le composant «humide», puis regardez la pâte et ajoutez de la farine, si cela. Il n'y avait pas non plus de zeste de citron liquide, mais il y avait du cognac et je l'ai utilisé. J'ai également ajouté un peu de vanille. J'ai utilisé du miel au lieu de la mélasse. Je n'ai pas éteint le soda et ne l'ai pas utilisé, j'ai pris une levure chimique, en oubliant de réduire de moitié sa quantité, et pour la cuisson dans le MP, j'essaierais de réduire légèrement la quantité de farine la prochaine fois.

Il s'est avéré 500 g de pâte. Exactement 2 onglets = 32 pcs. Pour un demi-panneau - 125 g de pâte (il serait préférable de recalculer la recette pour faire la pâte 600 g - pour 2 signets complets).
Je montre 2 façons de mouler.

1. (Sur le collage - photo à gauche). Abaisser une partie de la pâte à la taille désirée. Mettez dans un MP préchauffé. Temps de cuisson - 8 '(selon la couleur).
2. (Sur le collage - photo à droite). Pour ceux qui ne sont pas enclins aux tapis / rouleaux à pâtisserie. Divisez une partie de la pâte en 8 parties égales, roulez les saucisses, mettez dans un MP chauffé. Poser horizontalement ou verticalement - peu importe, je viens de montrer les deux options. Temps de cuisson - 8 '(j'ai été distrait, j'ai eu 9' ou plus de cookies bronzés).

Comme vous pouvez le voir, avec la même quantité de pâte dans la version avec "saucisses", la pâte n'a pas grimpé en carré. Bien que je n’ai pas simplement pris le MP, j’ai aussi essayé de le pousser correctement. Mais la pâte est assez dense, je n'avais pas assez de force. Par conséquent, les biscuits étaient plus épais, le motif était imprimé plus clairement.

D'après les recommandations de l'auteur de la recette, vous devez rouler la pâte à travers le film. Je ne l'ai pas fait, donc la pâte s'est fissurée, ces fissures dans le biscuit fini n'ont pas disparu.
Une autre observation importante de l'auteur. Il faut beaucoup cuire, car après s'être allongé (l'auteur parle de deux semaines), les cookies deviennent plus tendres (plus ici).
Le thème a des options avec du cacao, des noix, du chocolat, du pudding.
Je ne fais pas encore de commentaire sur le goût, car j'ai mordu un tout petit morceau de celui encore chaud, j'étais convaincu que oui, c'est le plus, le sucre, et c'est tout. Deux semaines, bien sûr, ne dureront pas pour moi, mais demain matin, ce sera toujours le cas.

Luda, des cupcakes beignets très mignons! Ils ressemblent à de vrais "beignets"!

Devouli, les beignets sont prêts. Croyez-le ou non, je l'ai même essayé! C'était très intéressant!
Tartes au chou, intéressantes par leur forme et leur rapidité de préparation.
Donc, KNYSHI:
Pâte de Lentivana. Que Dieu lui accorde la santé! Je ne peux pas m'arrêter de louer cette pâte. Léger, plastique, se déroule finement, ne casse pas lors de l'étirement et du moulage "intelligent" des knys.
Tarte au kéfir
Formation (l'option est décrite sur notre site Web en haut de la page que Lenok a donné à TYTS https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=417404.0):


Plus loin


Dans 10 minutes


Sur l'assiette


Et la coupe:


Et pour Natasha Kubeba1!

Merci Natus, je vais réhabiliter Tortilla à votre suggestion:



Ce sont ceux qui, une fois moulés, se sont révélés grands pour MP

Lyudmila, Lenok UMOCHKI! Quelle beauté! Et le mien est comme toujours, mais délicieux!

Svetik, ooo! Il y a toujours une place pour l'exploit dans la vie!
Eh bien, maintenant comme dans l'esprit! Est-ce que cela a du sens ou juste comme une expérience?! Ne sont-ils pas solides à l'extérieur? Ou allongez-vous sous une serviette?
Dites-moi, le moulage est cool! Voici les animateurs polonais! Ou l'avez-vous façonné différemment, vous aussi - ennuyer dur à cuire artiste!

[eta-007]

eta-007, Brille! Je n'ai pas compris les explications de la recette, alors le kéfir est-il toujours en grammes ou en millilitres?

Qu'est-ce que tous les gars intelligents! recettes et idées mer !!!
Les filles de beignets en ont besoin

au tas

? s'il y a un cupcake, une madelena et un brownie maker.
ce sont toutes de belles photos.
Regardez ici

Vous pouvez simplement joindre une recette à votre dessin animé.

à mon avis, la mère de ces filles nous honore. ils ont beaucoup de gadgets

[Deana]

Deana, Dean Je prends tout en millilitres et en kéfir et beurre. Et farinez deux verres de dessins animés jusqu'au sommet. Je dépoussière un peu le tapis quand je le déploie. Laissez-vous guider par le test pour une tasse propre et une non-adhérence pratique aux mains

[Accomplissement]

Accomplissement, Elena, tu as fait un très beau biscuit au sucre. Merci pour la recette, je vais l'essayer sur le panneau pour les cookies 171. Faut apporter, j'ai réfléchi aux recettes de ce panneau. Je voulais à peu près un tel cookie, tendre

[Accomplissement]

Accomplissement, En lin, en MP trois fois plus vite qu'en tortilla, j'ai aimé le goût, mais toute cette pâte est merveilleuse. J'adore la garniture au chou. Le remplissage ne me suffit pas. Knyshi de Tortilla n'a pas essayé. Ils se sont avérés être grands. Le four est nécessaire, mais dans quel appareil est la question. Une question de goût. Mais croyez-moi, ils ne traînent pas, mais s'envolent rapidement, où qu'ils cuisent.

Svetik, vous avez fait quelque chose d'extraordinaire - vous avez poussé des PIES entières dans ces microbulles!
Et je veux faire ceux-ci avec de la bouillie de sarrasin ...

Aujourd'hui j'ai aussi utilisé Tortilla avec mes CEBULATIONS, mais je n'ai pas encore décidé de le montrer ici, bien que les professeurs aient osé sur le moment, je n'ai même pas compris quand (j'ai seulement entendu "Natasha, est-ce que tu aimes aussi les oignons frits?" - "Non, j'aime expérimenter en public") Je ferai plus, et devrai probablement relancer le four.

Je vais peut-être écrire sur mes cercles de fous demain. Peut-être qu'ils vont se coucher et effrontément arrête de briller. Et à propos des cookies - ce qui est sorti des cercles sur le panneau et frit à plat - il me semble que cela ressemblera beaucoup à des cookies. J'essaierai aussi.

[eta-007]

eta-007, Svetochka, bravo! J'ai tout peint étape par étape et vous pouvez voir sur la photo que les tartes sont cuites et délicieuses!

[Mirabel]

Mirabel, Vic, ici le mot clé est "au tas". Mais nous sommes encore pleins d'idées pour son application! Regardez à nouveau, si vous voyez quelque chose dont vous avez besoin, vous aurez le temps de l'acheter!

[Mirabel]

Mirabel, Vic, ici le mot clé est «au tas». Mais nous sommes encore pleins d'idées pour son application! Regardez à nouveau, si vous voyez quelque chose dont vous avez besoin, vous aurez le temps de l'acheter!

Oui, les filles, j'ai aussi ce "tas" (seulement il n'y a pas de temps), mais j'ai aimé le panneau des beignets. Et à peu près comme Vika l'a montré, je vais l'utiliser.

[Kubeba1]

Kubeba1, Natasha, je ne sais pas ce que tu as sous le spoiler, mais je crois que avaler collègues et j'en ai besoin! À propos des oignons, etc. Ne soyez pas timide, dans ce fil, vous pouvez écrire une recette. Tout le monde comprendra.

vous avez fait quelque chose d'incroyable - poussé toute la TARTE dans ces microbulles!

Natusik, votre mérite! Qui aurait deviné mouler des beignets comme ça! Et ici - knys! Light, quel est son rang là-bas? Vous souvenez-vous que vous vous êtes approprié? Y a-t-il encore place à l'amélioration?

au sommet Lenok a donné TYTS)

Léger, eh bien, copiez le TYTS de mon post et collez-le vous-même! Eh bien, c'est "plus haut" à trouver dans notre discussion orageuse (sourire: s'il vous plaît!)

mais toute cette pâte est merveilleuse.

Donc, encore une fois, il est clair depuis longtemps (pour moi) que la pâte à cuire dans le MP peut ou non convenir. Alors écrivons-le: frais de Lentivana - OK!

Je ne sais pas ce que tu as sous le spoiler

Lepeha là-bas.Avec oignons et graines de pavot. J'essaierai de le répéter d'ici samedi, mais je le posterai dans Tortilka, ici ce n'est pas du tout au village ou à la ville, alors que nous au moins Crêpes n'a pas fait.

votre mérite!

Dans nos jours d'étudiant, cela s'appelait "jouer à Kierkegaard" - pour imposer une idée à quelqu'un et aller modestement dans les buissons)

Lepeha là-bas. Avec oignons et graines de pavot.

Avez-vous déjà annulé le bar à pizza?
Ou confisqué à tout le monde?

Je voulais à peu près un tel cookie, tendre

Je ne peux encore rien dire sur ce cookie. Mais à partir de la recette de Sveta pour les "gaufres épaisses et friables", on obtient un biscuit sablé très tendre (il y a un lien vers la page 1). J'y ai montré - et dans des biscuits cuit au four et dans kurabie... Eh bien, hier, Sveta les a félicités avec le remplissage!

[Radmilochka]

Radmilochka, Lud, et comment étaler la glaçure comme ça? Quoi et quelle recette?

juste pas de temps

oooh c'est vrai! probablement besoin d'attendre une pension pour jouer suffisamment avec tous les jouets.

[eta-007]

J'envisage attentivement Kurabye pour un petit boulanger, non, j'aime plus notre version!

Malgré le fait que les moules eux-mêmes soient plus grands que les nôtres (cela me semblait d'après la vidéo), les cookies se sont avérés être en quelque sorte plats.
eta-007, Svetul, des tartelettes pour 6 sont déjà sorties. Peut-être qu'ils vont apparaître pour nous tout à l'heure?

[eta-007]

Oh, enfin, ils ont deviné dire "lope à pendre en grammes"!
Eh bien, ces kurabies ressemblent plus à des kurabies. Et ici, vous ne mettez pas tous les cookies là-dedans - c'est trop épais! Mais alors - il y a là où les fantasmes errent - biscuits / muffins fourrés, tartes, etc.!
eta-007Léger, en tant que noble knyshe-maker, qu'en pensez-vous - pouvez-vous y mettre la garniture aux baies (bouillie avec de l'amidon, bien sûr)? Ou quelque chose d'autre qui est sucré - par exemple, gronder des tranches de marmelade?

[Coffeeberry]

Coffeeberry, Lena, eh bien, je suis calme maintenant, les tartelettes sont normales, et pas les mystérieuses "couvercles-soucoupes", ce n'est pas en vain qu'elles ont été si occupées.

Accomplissement, Lena, bien sûr, je suis toujours une théoricienne de la fabrication de tricot, mais il me semble que la garniture doit se trouver dans un tas serré. Ici tante les sculpte avec une sorte de cuillère spéciale 🔗

Avez-vous déjà annulé le bar à pizza?

Et je ne l'ai pas encore ... Mais les gâteaux sont évidemment plus gratuits dans la tortilla que dans la pizza.

[Radmilochka]

Radmilochka, Lud, comment étaler la glaçure comme ça? Quoi et quelle recette?

Svetlan, a fait fondre une barre de chocolat dans un bain-marie, une barre, vous pourriez en faire la moitié. J'ai appliqué du chocolat avec un petit pinceau en silicone.

garniture de baies (bouillie avec de l'amidon, bien sûr)

Le lin, oui, tout est possible, mais il vaut mieux être doux et un bouquet lorsqu'il est moulé plus densément.

une pile lors du moulage plus serré.

Léger, c'est-à-dire que lors du moulage, vous n'avez pas étalé la garniture avec une saucisse, mais en tas (lire: portions pour une tarte)?

Ici tante les sculpte avec une sorte de cuillère spéciale

Natasha, eh bien, c'est tout! C'est une sorte de filo! Partant de «l'ingrédient secret» sous forme de vinaigre, une telle demande d'élasticité, 2 heures de vieillissement au réfrigérateur, et se terminant par des étirements sur la table et des moulages!
Peut-être que ce que j'ai regardé hier sur Internet pour 5 "sont des versions simplifiées, mais j'aime le moulage primitif de plus en plus adapté.

Du "ingrédient secret" sous forme de vinaigre [...] au moulage!

Oh, eh bien, tante montre là des hauteurs de perfectionnisme. En fait, tout n'est pas si effrayant, le vinaigre sert à "éteindre" le soda, mais une telle pâte fine et croquante à plusieurs couches est faite pour les "cigares-bureks", les tartes au chou (il n'est pas difficile de rouler un morceau, pas besoin d'appeler la deuxième personne). Certes, il n'est généralement pas question de rendre la tarte microscopique ...

Oh, eh bien, tante montre là des hauteurs de perfectionnisme. En fait, tout n'est pas si effrayant, le vinaigre - pour "éteindre" le soda

Ici, je suis à ce sujet! Le perfectionnisme est dur!
J'ai raté le soda, est-ce là, non? Je vais jeter un œil.




Et je n'ai toujours pas identifié ce qu'est kasha? Ni en nom ni en apparence. Quel est ce remplissage?

Elle semble dire "levure chimique", et je rencontre généralement du vinaigre dans les recettes de knyshey (je conduis 40 minutes pour me rendre au travail, je peux me le permettre).
"Porridge" est un sarrasin tellement collant, parfois avec des oignons et même des champignons. Mmmm ...

Natasha,

Non, il n'y a pas de soda. Et dans l'initiale, «classique», comme elle le dit, liste, uniquement farine, sel, eau, œufs, vinaigre, huile. Mais alors ("si la pâte est collante") elle ajoute une sorte de poudre - le pétrin est tellement tendu que je n'ai jamais entendu ça ... En tout cas, le vinaigre était là au départ selon la recette, et cette poudre est facultative, selon rhéologique propriétés du test.

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J'étale la garniture, mais en tas (lire: portions pour une tarte)?

Vous m'avez piqué vous-même. Et j'ai aussi regardé Tanyulya

J'ai très peu de RAM. J'ai regardé dans d'autres endroits, mais là où j'ai poussé, j'ai juste jeté un coup d'œil à ce à quoi ça ressemblait
Et pourquoi tu me trompes? Là, selon le lien, la garniture est sucrée (fromage cottage à la crème sure!), Et est disposée avec de la saucisse! Uuuuuu .... qu'est-ce que les tas ont à voir avec ça?
Allez alors TYTS sur la vidéo Tanyulino, OKO vous êtes notre tout-voyant!

[Accomplissement]

Accomplissement,
Option de moulage de Tanyulya Je l'ai fait.

Buns Knysh de pâte feuilletée

Svetik, merci! J'ai regardé.
Et regardez aussi ce qu'il y a! Yulyasha m'a sauvé d'un autre épisode se livrer au perfectionnisme expériences

Donuts de pâte à levure en vrac (four) (Yuliya K)

Ca y est, je suis prêt à donner une réponse levure à vos beignets à la crème! Maintenant je suis elle essayer J'interviewerai (Julia) et kaaaak .... Wow!

[eta-007]

eta-007, Je vous remercie! et sur les lunettes de dessin animé aussi, sinon j'aurais frappé là-bas.

[Deana]

Deana, Rien, Dean! Aujourd'hui, j'ai essayé - de bonnes tartes. Réchauffé dans un micron.

Mais je veux admettre que plus gros et plus copieux (dans une tortilla) a meilleur goût pour moi. Dans tous les cas, dans une tortilla 25 min pour 3 avec levée pendant 30 min

[Accomplissement]

Accomplissement, Lena, j'ai compris la pâte!

Tante ne met pas de levure chimique dans la vidéo, car la desquamation est obtenue grâce à cette torsion d'une longue bande de pâte (salaud, elle a elle-même écrit sur le cigare burek, il n'y a pas non plus de levure chimique); le vinaigre y agit probablement comme la vodka dans les recettes de broussailles. Je ne sais pas, je suppose qu’elle ne devrait pas mettre d’alcool dans la pâte, alors c’est comme ça. Et là où ils fabriquent des saucisses à partir d'une pâte roulée assez épaisse et les «scient» en morceaux, ils utilisent presque toujours de la levure chimique.

Les filles, bonjour! Je suis tellement content qu'il y ait un tel sujet! J'ai aussi un multibaker maintenant. Je ne peux vraiment pas l'aimer. Je cuisine tous les jours. Jusqu'à présent, uniquement à partir de recettes de livres. Je me suis acheté trois autres panneaux, Kurabye, noix, beignets. Ainsi, un panneau de kurabye ne tient pas étroitement à Ankara. Marche droite d'un côté à l'autre et de haut en bas. Dois-je le changer? Quelqu'un avait-il ça? Et une autre question: il n'a pas vraiment envie de cuire des gâteaux au fromage dessus. Cuit dans un bar à beignets. Quel est le problème?

[Vikson]

Vikson, J'ai répondu dans ce fil, mais vous en êtes probablement déjà parti. Aux pages 30-31, les filles ont discuté des panneaux et de leurs farces

ne veut pas vraiment cuire des gâteaux au fromage sur le dessus. Cuit dans un bar à beignets. Quel est le problème?

Aucune difficulté! C'est juste que les syrniki n'atteignent pas le panneau supérieur. Essayez de mettre un peu plus de pâte (mais pas "sous les globes oculaires", pour que les cheesecakes aient de la place pour pousser!).

[Vikson]

ViksonNe vous inquiétez pas, cela n'affecte pas la qualité de la cuisson. Déjà avec ces «festivités» je suis devenu une habitude: je les ferme et les ajuste avec mes doigts des deux côtés, «pour la régularité». Et souvent, la première rangée cuit plus vite, et il est préférable de commencer à étaler la pâte par l'arrière. Ils disent devulki qu'il est traité en ajustant les vis avec un tournevis, avec lequel la plaque chauffante est vissée sous les panneaux. Mais je ne l'ai pas essayé. Cette différence de température ne me dérange pas! Oui! Et avec le dispositif de retenue du panneau - il est plus lisse. Il est très difficile de se rappeler quoi pousser et tirer !!!

Merci mes chers !! Je vais continuer à lire et à expérimenter avec vous! Mais à propos du panneau, ils m'ennuient. Pourquoi marche-t-elle ?? Je vais louer

[eta-007]

Et quel genre de panneau? Si kurabie, "attend, pense lisez-le d'abord! Et puis vous remettez, lisez et commencez à vous mordre les coudes que vous avez passé. eta-007, Svetik le nôtre, s'est accroché, s'est tenu, puis s'est rendu compte que vous ne seriez pas plein d'un coude, et a abandonné. Maintenant, il nous taquine avec des cookies remplis!

Oui, Kurabye. Je vais le changer. Je vais prendre un autre crabe. En général, il me semble que ce panneau est le plus pratique

Et avec le dispositif de retenue du panneau - il est plus lisse. Il est très difficile de se rappeler quoi pousser et tirer !!!

Je clique. Et le gars de la vidéo clique aussi.

Les filles, je viendrai à vous) Je n'ai pas compris comment j'ai commandé et déjà payé le Supra-555 avec 5 panneaux antiadhésifs.
Ils semblent écrire qu'il n'y a pas de panneaux de céramique dans le supra. J'ai lu les critiques, ils écrivent que le plastique n'est pas ah. Mais le prix est sympa, environ 3tr sont sortis.
Je pense acheter quelques assiettes plus tard à Redmond et il y aura de la beauté!

[Pchela maja]

Les filles, si ce n'est pas une position de principe, et si ce n'est pas très difficile, allez, pzhlst, dans les profils, ajoutez des noms!

Pchela maja, oui, pas de céramique, revêtement antiadhésif normal. Et où a-t-on trouvé cette Supra?! Parce que le prix par rapport au MP7 est tellement sympa. Félicitations et bienvenue!

Et où a-t-on trouvé cette Supra?!

A Saint-Pétersbourg, il reste 2 pièces en vidéo, des échantillons d'exposition avec de gros rabais, j'en ai pris une. J'irai vérifier, si tout se passe bien, je le ramasserai.)
Oui, mon hamster est assez satisfait du prix après avoir parcouru le site de redmond. Le magasin a également envoyé un code promotionnel pour 500 roubles, remarquant ma méditation sur le panier.
La pizza, la samsa, peut-être Hong Kong et les plats hollandais sont attirés par les grandes assiettes, mais je ne trouve ces dernières nulle part ailleurs.

J'ai aussi bombardé ce chantre l'autre jour. J'ai eu 555 Supra (avec un loquet cassé). Eh bien, après tout, c'était juste quand ils étaient partis. Mais les panneaux sont tous nécessaires et apparemment de haute qualité. Et le prix est bon. Je vais célébrer ici. Ils sont jumeaux.

Et où a-t-on trouvé cette Supra?!

Exactement. Quand la conversation sur sa ressemblance avec un grand boulanger vient de commencer, j'ai cherché partout à Saint-Pétersbourg Supra ... Apparemment, ils l'ont trouvée dans des entrepôts à la fin de l'année. Ah d'accord. Et aujourd'hui je Pizza l'a pris. J'essaierai de l'essayer maintenant, si je ne m'endors pas à l'avance

peut-être hong kong et plat néerlandais mais quelque chose que je ne trouve nulle part.

Ils ne sont pas encore sortis pour un gros boulanger, semble-t-il.