Redmond Multibaker Pro (Épisode 7)

[Kubeba1]

Kubeba1, Natasha, quelles petites personnes? Qu'est-ce que tu racontes? Je veux des petits hommes! Et Agar c'est moi. Demain, j'irai au métro, je l'achèterai. Je ne me souviens vraiment pas pourquoi. ?. Mon grille-pain est bon même sans les petits hommes, mais qu'est-ce que c'est?

Je veux des petits hommes! Et Agar, c'est moi. Demain j'irai au métro, je l'achèterai. Je ne me souviens vraiment pas pourquoi. ?. Mon grille-pain est bon même sans les petits hommes, mais qu'est-ce que c'est?

Dans le ruban! Pas dans le métro!
Eh bien tu me veux

Vais-je t'acheter de la gélose si tu n'as pas de ruban adhésif? (Moi, un goof, je l'ai acheté pour 80 roubles)
Les petites personnes sont une prise pour biscuits / pains d'épices dans un gaufrier rond Home club, il y a quatre chiffres. Et moi, je n'ai pas compris la marmelade, il y a toutes sortes de mini-moules - vers-ours - autre chose, apparemment, pour cette gélose est proposée.

Oui

Nous avons Lenta, Natus et pas un seul, mais tout est loin de moi. Tant que vous rampez dans les embouteillages, il sortira avec 80 essence chacun! Et je vais jeter un œil à Edadil, quel genre de petits gens y a-t-il! Et sur la gomme en même temps!

[eta-007]

Oh, il faut aussi faire des muffins à partir de la tarte indienne! Et faites cuire des fruits confits!
Léger, vous pouvez spécifier la quantité approximative de viande hachée (déjà avec un oignon roulé, etc., ou juste crue) pour 16 pièces. disparu?
Escargots aux meringues! J'ai juste du sucre, et ce n'est pas suffisant. Il est tout à fait possible de s'adapter à Pizza avec un four à meringue. Et puis claquez la meringue sur le dessus et flambez! Svetik, apportez-nous ces gâteaux du député, hein?
eta-007,

Léger, regardez l'agar à 5,29 RUB / 10 g avec nous

C'est à mon tour de montrer les biscuits au fromage cottage, avec la nouvelle variante de la recette, cela s'est avéré très bien!
Donc: 200 gr. fromage cottage, 200 gr. beurre, 300 gr. farine, 100 gr. sucre, 1 c. soude éteinte. Je l'ai divisé en deux signets, c'est-à-dire en 24 biscuits, chaque gramme de 35 s'est avéré, mais une autre fois, je ferai 30 grammes par pièce, il y aura plus de place pour le levage. Cuit au four pendant 9 minutes, réchauffé le poêle.

Julia, tu l'as éteint avec du vinaigre?

[Accomplissement]

Accomplissement, Lena calme-toi! Donnez à Yulia un lien vers une discussion sur les sodas! Et puis à nouveau le soda s'étalera sur deux feuilles!



Csscandle, Yulek, les cookies sont cool. Et la photo est bonne, à partir de là, vous pouvez voir que la pâte à caillé humide! Avez-vous du fromage cottage acheté en magasin?

Oui, je connais le soda, je sais, c'est juste la recette de ma mère pour moi, et ça s'éteint toujours ... Je suis généralement pour la levure chimique)))), mais ensuite j'ai décidé de ne pas risquer. Ouais, éteint avec du vinaigre, du cidre de pomme!))
Stockez le fromage cottage, 5%.

Pensez-vous que je vais l'expliquer une deuxième fois?
Yul, si tu veux, lis-le ici.

Svetik, tu vois, elle sait tout!
Yul, mon cahier dit aussi "soda éteinte". Mais j'ai en quelque sorte ignoré cette recommandation. Pas en URSS, nous pouvons nous permettre d'allumer le cerveau et, selon la situation, d'utiliser de la levure chimique ou du soda. Chaux vive.
Au fait, je mettrais encore moins de farine que vous. Et lorsque votre pâte est lâche, essayez de retourner la levure chimique la prochaine fois au lieu du soda. Peut-être que dans un environnement plus «convivial», il aura assez de temps même en député pour travailler! (N'oubliez pas de dire!)

Et maintenant, je vais cacher le député jusqu'à lundi. Les panneaux ne sont pas encore arrivés ... Demain invités, il faut préparer quelque chose de plus sérieux. Et lundi - j'essaierai certainement le fromage cottage de Yulina - je rapporterai, sinon je ne danse rien avec du fromage cottage dans le MP!

Je vais ajuster la recette pour vous. Avec la technologie. Sinon, tu agis à nouveau en amateur, je te connais

Aujourd'hui, j'ai fait cuire une charlotte aux coings, pour 2 œufs, dans le panneau de pizza - la pâte n'a pas du tout levé
Je n'ai pas refermé le loquet, je l'ai mis dans un chaud, j'aurais peut-être dû ajouter une levure chimique ...
Il a été cuit pendant 10 minutes, vérifié avec une allumette, mais le dessus était blanc - j'ai tourné le boulanger à 180 degrés, mis une plaque chauffante sous lui, sorti ce gâteau après 5 minutes, mais au moins il est devenu brun
Cette moitié est restée, savoureuse mais pas assez

Devuli, sur les sodas dans la pâtisserie, mettez-le sur la première page Dans la rubrique: Conseils utiles.

[que lorsque vous achetez un Multibaker de la série 7 avant le 31 décembre, vous recevrez un tablier REDMOND de marque en cadeau. Fabriqué à partir d'un mélange coton / polyester, il protège les vêtements de tous les jours des éclaboussures de graisse pendant la cuisson, et la ceinture et les liens au cou vous permettent de l'ajuster en largeur et en longueur.]

Les filles, quelqu'un peut-il t'écrire à l'oreille

que lorsque vous achetez un Multibaker de la série 7 avant le 31 décembre, vous recevrez un tablier REDMOND de marque en cadeau. Fabriqué à partir d'un mélange coton / polyester, il protège les vêtements de tous les jours des éclaboussures de graisse pendant la cuisson, et la ceinture et les liens au cou vous permettent de l'ajuster en largeur et en longueur.

Biscuits "Gruau d'avoine Durilka"

[polliar]

polliarJ'ai déjà eu une expérience décevante avec la cuisson de type biscuit. Pour un rouleau - super. Gâteau éponge - dans d'autres gadgets.

Sur un rouleau - super

Le rouleau fonctionnera bien?

Sur un rouleau - super

dîtes-moi!

Les filles, bonjour!
Aujourd'hui, je ne peux pas du tout écrire, je suis occupé. Cuisson de la charlotte - fine, roule - aussi. Photos ici, et les détails au fur et à mesure que le temps devient disponible

P.s. A propos de charlottes - il devrait y avoir des liens dans le premier post dans la "pâte à biscuit". Je vais faire un rouleau avec une recette, mais je ne vais pas le faire.

Très bonne journée à tous! Les filles ont vu assez de vos chefs-d'œuvre et se sont précipitées ... Le "Black Friday", comme une journée de travail maléfique et, en plus, un événement en plein air responsable, où il n'est pas quelque chose d'être en retard, il faut arriver beaucoup à l'avance. Moi, déjà infecté par le virus le plus courant dans une machine à pain, je passe devant le métro, et devant ma mère émerveillée, à qui j'ai expliqué il y a 10 minutes combien il est important pour moi de me rendre au travail à l'heure, je me suis rendu au magasin de la marque Redmond. Il y a beaucoup de monde et il n'y a aucune chance d'acheter rapidement ce que vous voulez. Après avoir discuté une seconde avec le vendeur, je fais mon choix en faveur du 7ème modèle avec trois inserts de l'ensemble de base, je reçois quelques assiettes nécessaires (je vous ai lu ici et j'ai acheté ce qui était en magasin et ce qui n'était pas commandé dans le suivant). Sans vraiment rien vérifier, je l'ai payé et j'ai accepté de le laisser jusqu'au soir, car il n'était pas possible de transporter toute cette richesse. Le soir, ravie, elle a pris la boîte emballée et l'a conduite dans un autre salon pour une assiette de hamburgers (j'ai convenu avec le fils aîné au téléphone que c'était son cadeau pour moi pour le nouvel an. Mon mari a dû expliquer un autre appareil dans la maison), l'a ramené à la maison. Et puis cela a commencé: deux des trois plaques de l'emballage de base avec un défaut évident dans le revêtement, plusieurs autres sélectionnées également. Une heure avant la fermeture, je décide de revenir et de régler la situation. Le fils dit - donnez-le, le mari en conséquence - pourquoi l'avez-vous acheté. Et je suis déjà tombée amoureuse de lui de tout mon cœur Food et je me prépare pour un échange. Je suis venu vers les filles, j'ai parlé normalement, sans arrivée et j'ai tout changé. Pour fêter ça, je me suis levé tôt le matin et j'ai fait cuire les gâteaux au fromage cottage de Chuchelka sur quatre appareils (je les adore). Je les ai emmenés au travail et il en restait encore à la maison. En général, emmenez-les dans votre merveilleuse entreprise. Hier, j'ai fait des galettes de courgettes avec du fromage sur une assiette à hamburgers. Pendant longtemps, les collègues de travail ne comprenaient pas comment il était possible de mettre du fromage dans une courgette et de rendre la structure si tendre. En raison du fait que la forme de la crêpe est si claire, ils ont pensé qu'il s'agissait d'une courgette coupée en rondelles. Muffins cuits au four sous forme de kurabiye. Il n'y a pas de photo séparée, mais elles ressortent bien dans le contexte général.

[temps]

temps, Victoria, félicitations et bienvenue! tout a l'air juste génial, délicieux.
Pouvez-vous nous en dire plus sur les gâteaux au lait caillé?

[Nathalte]

Nathalte, Natasha, merci! Je les fais cuire https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=54142.0

[temps]

temps, Vika, bonjour! Enfin, j'ai attendu une personne qui aime décrire la situation depuis le tout début! Pour ainsi dire, 30 minutes avant le moment de la conception! Sinon, nos gens n'attachent pas d'importance à des bagatelles telles que l'ambiance deux jours avant la cuisson!
Vic, fais-nous un "tyts" sur la pâte de caillé de Chuchino et écris avec quoi tu as farci les noix? La beauté est indescriptible! Je ne sais pas comment prendre une photo, donc je suis toujours content pour vous qui savez comment!



Et j'ai déjà vu, merci!

[Irina. UNE]

Svetik, il me semble, ce sont des touches, pas des noix?!
Vika, bienvenue! C'est toute une épopée avec une bonne fin. Et tout cela n'est que le début!

Irina. UNE, Qu'est-ce que tu penses samsa pour les biscuits à l'avoine? Je ne l'ai pas du tout regardée sous cet aspect.Peut-être en vain? Combien de minutes avez-vous cuit? Et combien de pièces avez-vous obtenu?

Aujourd'hui, j'ai fait cuire une charlotte aux coings, pour 2 œufs, dans le panneau de pizza - la pâte n'a pas du tout levé
Je n'ai pas fermé le loquet, je l'ai mis dans un chaud, j'aurais peut-être dû ajouter une levure chimique.

Polli, as-tu eu beaucoup de coings? Je prends beaucoup de pommes, presque autant en volume (coupées) que la pâte. Et j'ajoute de la levure chimique. Et s'il n'y a pas beaucoup de coings, vous devrez probablement faire 3 œufs pour qu'il pousse et cuit simultanément des deux côtés vers le panneau supérieur.

Victoria, c'est fou !!! Quelle beauté. Et combien de temps les muffins ont-ils été cuits au kurabi? Je vais faire la même chose.

Le rouleau fonctionnera bien?

dîtes-moi!

Rouleau de biscuit rapide (technologie simplifiée pour le multibaker Redmond).

[Accomplissement]

Accomplissement,
Len, d'où proviennent les touches. E-mine, je l'ai relu et j'ai vu que c'était sur quatre appareils! Vika, la question sur les noix est supprimée!
Mais non, il n'est pas enlevé, qui a un panneau en noyer et qu'il va cuire, merci de poster une photo des moitiés cotées!

Mais non, il n'est pas enlevé, qui a un panneau en noyer et qu'il va cuire, merci de poster une photo des moitiés cotées!

J'ai! Mais je ne te le dirai pas! Parce que tu es ingrat!

Vika, bonjour! Enfin, j'ai attendu une personne qui aime décrire la situation depuis le tout début!

Alors tu ne m'attendais pas?! Je suis là pour vous dans un «roulement rapide» (voici votre favori personnel pour vous tyts sur un plateau avec une bordure bleue) J'ai décrit la moitié de ma vie, comme par esprit! Et vous ne l'avez même pas lu! Ou peut-être que je l'ai lu ... mais je n'ai même pas dit un demi-bon mot

Et combien de temps les muffins ont-ils été cuits au kurabi?

... Yulia! C'est difficile à dire pour moi, car travaillant simultanément sur quatre appareils, je ne pouvais pas me concentrer sur un tel moment. Mais, certainement pas moins de trois minutes de fête.

[temps]

temps, Vika, quels beaux cupcakes! Avec l'achat, laissez-le vous plaire maintenant.
Les filles, j'ai décidé de mettre les panneaux dans le PM sur le programme standard, car mon gril n'est pas du tout lavé manuellement entre les rainures. Et frotter avec une brosse, kmk, est encore pire que l'eau chaude. Ensuite, quand je l'aurai, je vous dirai s'ils ont survécu))) J'ai un gril en fonte ordinaire (pour le poêle), alors j'ai pris une chance.
Lena, le rouleau est génial! Cela fonctionnera-t-il dans un gril ou des gaufres minces?

[Accomplissement]

AccomplissementGénial, j'ai beaucoup aimé, il s'est avéré deux signets sans deux, environ une cuillère à café avec le dessus dans chaque triangle, cuit pendant 6 minutes, je veux l'essayer avec du fromage cottage.

[Coffeeberry]

Coffeeberry, Lena, merci!

Cela fonctionnera-t-il dans un gril ou des gaufres minces?

Je ne vois aucune contre-indication au grillage. Je n'ai pas pensé aux minces ... Non, c'est mieux au gril!

Je veux l'essayer avec du fromage cottage.

Je veux dire, ces cookies au caillé dont Julia et moi avons discuté?

Les filles, ont de nouveaux panneaux. Et si j'étais mentalement préparé pour le kurabi tant vanté, alors les beignets me ravissaient vraiment. C'est pourquoi personne n'a encore dit qu'il s'agissait d'une configuration digne, d'une taille assez décente! 5,5 cm de diamètre et 1 cm chacun avec une petite hauteur, en haut et en bas. Je ne me souviens pas qui est très bruyant a crié a écrit que les feuilles de thé ne fonctionneront pas dedans! Que je ne vois pas ce panneau en train d'y cuire quelque chose. Maintenant, en toute responsabilité, je déclare que je vais y cuire les feuilles de thé, probablement le week-end. Et ils seront beaucoup plus jolis, comme le dit Natasha, "grenouilles" samosushnyh.
A titre d'exemple, je vais donner un autre primitif de pâte feuilletée à la levure prête à l'emploi.
Alors, j'ai décongelé la pâte. Chaque couche a été divisée par le nombre de cellules en 12 parties. Immédiatement formé.

J'ai légèrement réchauffé le MP, graissé les deux panneaux, dans l'espoir que les beignets auraient une conscience et frit au moins un peu, mis le premier lot

et, à titre expérimental. a donné une distance de 20 minutes. C'est après vérification


Allumé le MP. Et elle l'a cassé mécaniquement. Je suis venu à mes sens. Après 4-5 minutes, elle l'a cassé. Cuit au four pendant 10 minutes.
Le deuxième lot, qui à ce moment-là se séparait sous cellophane, a été chargé immédiatement après avoir retiré le premier sur un panneau chaud non lubrifié, sans aucune danse.Naturellement, il s'est automatiquement cassé et s'est arrêté lorsque le député a commencé à grincer. Le résultat était meilleur. Les premiers étaient un peu avec des «jupes», les seconds - presque parfaits. C'est jusqu'ici sans "embellissements"



Et voici la version finale:


Je vous préviens tout de suite. La pâte n'est pas sucrée au départ. Pas de garniture ni de saupoudrage - juste des petits pains croustillants savoureux.

Nous avons aimé. Mais ceux-ci, bien sûr, ne sont jamais des beignets à ma connaissance. Maintenant, je vais essayer de cuire selon la recette de gost.
Et je vais certainement faire des feuilles de thé!

Svetik, beauté! Je ne m'attendais jamais à un tel rebondissement!
La princesse cygne a un koi-cho dans sa manche en relation avec la pâte feuilletée. Je vais chercher. Je ne le trouverai pas - je vous le dirai avec des mots!

[Accomplissement]

Accomplissement, Lenok, qu'est-ce qu'on va faire l'été quand tu enfileras un top ou une robe d'été? Où allons-nous obtenir les manches? Allons faim! Ou envoyez-vous des manches séparées!

Sveta, quel brave garçon vous êtes! Je n'aurais probablement pas pensé aux bouffées dans les beignets. Je lancerais des recettes pour faire des beignets sur Google.
Et quels autres panneaux, à part Curabie et Donuts?

Mesdames, j'ai une journée de travail multi-cuisson choc aujourd'hui!
Alors prenez une autre recette:

Tarte à la levure liquide avec pommes de terre, choucroute et champignons dans un multi-chambre Redmond. (Accomplissement)

Je ne peux pas maîtriser les cookies au fromage cottage aujourd'hui! Svetik, tu es avec beignets s'amuser. Les cookies ne sont pas fabriqués à partir de fromage cottage. Là, j'ai trouvé une technologie décente pour que les cookies se ressemblent.

Je lancerais des recettes pour faire des beignets sur Google.

Lenus, j'irais aussi chercher sur Google si vous écriviez ce que c'est, Ou peut-être que c'est quelque chose d'indécent. Je ne lancerai pas Google. Question: Donne - de quoi s'agit-il

Et quels autres panneaux, à part Curabie et Donuts?

Aucun. Le mari d'hier "m'a fait plaisir" Tout, dit-il, pour un goût. Seules les formes sont différentes. Maintenant, je vais tout cuire sur un seul panneau, ne vous laissez pas berner.

Tout, dit-il, est pour un goût.

Et qu'avez-vous comparé?

[eta-007]

eta-007, beignets en anglais)))) Je n'ai rencontré que des produits de boulangerie de leur part. Il y a un million d’années, j’ai essayé de faire cuire dans un moule en silicone, mais je n’ai pas aimé - les mêmes cupcakes, mais plus de problèmes pour déplier ces anneaux. Alors dites-moi à quel point ils ressemblent à de vrais beignets. Peut-être que je veux aussi un tel panneau?
À propos, le lave-vaisselle était bien toléré par le gril, mais il ne se lavait toujours pas entre les rainures. La céramique est mal)))

beignets en anglais)

Len, n'a pas tout de suite compris qu'il s'agissait d'anglais. Et les beignets sont américains.
Svetik, ce sont de la levure, et il y a quelques recettes sur le HP (pour le four).

Et les beignets sont américains.

Les Américains parlent également anglais. Le mot beignet, beignets pluriel.

[Coffeeberry]

Et qu'avez-vous comparé?

Il vient de le dire. Il y avait des beignets, mais c'est quand même dommage. Chaque fois que vous inventez quelque chose de nouveau ...
Coffeeberry, Linge! Et à propos de la céramique et d'un lave-vaisselle, je peux vous le dire. Ruiné une poêle en céramique blanche coûteuse. A été parfaitement lavé, mais a cessé de frire. Alors c'est mieux sans lave-vaisselle, qu'il soit considéré comme patiné!

[eta-007]

eta-007, oui, je pense aussi que vous pouvez l'utiliser comme ça. Tout mon perfectionnisme

[Coffeeberry]

Coffeeberry, Le perfectionnisme est bon! J'adore les perfectionnistes, parfois je regrette de ne jamais être ... Eh !!!
Mais soyons réconfortés par le test du nouveau panneau kurabye (pour moi).
Le temps de cuisiner après le travail, comme toujours, ne suffit pas. Par conséquent, pour les tests, ma recette la plus simple de pâte brisée pour gaufres friables a été choisie. Je l'ai montré 100 500 fois sur tous les panneaux disponibles. Et pourtant, en raison de son gagnant-gagnant (pour ne pas être déçu du nouveau panel), c'est lui qui a été choisi, mais certainement avec des variations pour que ce ne soit pas ennuyeux.
Je ne réécrirai pas la recette de la pâte. c'est sur la première page. Il y a eu un changement - au lieu de deux œufs, j'en ai mis un et une cuillère à soupe de crème sure à 25%. Pour l'avenir, je dirai que le goût a changé. Crunchs sur le dessus, mais pâte molle à l'intérieur, mais bien sûr, le matin montrera le vrai résultat.Par conséquent, j'ajouterai le diagnostic final demain.
L'astuce cette fois était que la marmelade «tranches de citron» était utilisée comme garniture, coupée dans le sens de la longueur, juste au cas où (c'est-à-dire qu'elle avait 5 mm d'épaisseur - elle devenait 2,5 mm). La marmelade était noyée dans la pâte disposée dans des boîtes et, à certains endroits, elle était simplement saupoudrée de pâte sur le dessus. Il s'est avéré, comme toujours, 2 signets.
Voici le résultat:


Et voici le cutter-breaker


Décent, beau et savoureux. Ce n'est pas dommage de le servir aux invités et de l'emporter quelque part avec vous.
La fin suit! Croyez les sensations visuelles-tactiles d'aujourd'hui. Je vais le goûter demain matin!

Alors je regarde et je deviens de plus en plus convaincu que je ne serais que chez le boulanger kurabie, ce serait déjà une unité précieuse distincte

J'adore les perfectionnistes, parfois je regrette

Svetik, même si cette phrase sonne bien

[Kubeba1]

Kubeba1, Natus, je veux vous dire que je vais probablement le lier avec les panneaux. À chaque fois, la qualité devient de pire en pire. Si auparavant la couverture était uniforme sur toute la "taille de la couverture", alors dans la kurabie (mon dernier achat), le périmètre a déjà été plâtré d'une manière ou d'une autre. Il est bon que la surface de cuisson soit sans défaut. La conclusion est donc que les Chinois ne peuvent pas bien faire des choses massivement bon marché. Ou Redmond fait beaucoup d'argent avec eux, mais achète un mariage pour un sou.

Et en général, Natasha, j'ai maintenant une version préférée du panneau "beignet peu étudié"

[eta-007]

eta-007, Svetul, biscuits à la marmelade - un rêve d'enfant!))))
J'ai des gaufres Kurabye et Vienna - excellente qualité de revêtement, Grill - après un mois, elles sont devenues rugueuses et non lavables, les gaufres minces sont lisses, mais le panneau lui-même marche dans le boulanger avec un shake, ne reste pratiquement pas dedans. Je doute également qu’il soit nécessaire d’y investir davantage.

Là, vous pouvez vouloir les prétendues tartelettes et crêpes, mais elles seront toujours là, et il semble qu'elles n'aient plus montré de séductions.

variante préférée du panneau de beignets peu étudié

C'est aussi "petit", malheureusement. Moi aussi, j'étudie lentement les beignets, et je ne veux rien (et je n'aime pas vraiment la surface lisse de l'objet résultant, enfin quelque chose de non comestible, sauf pour saupoudrer de poudre). En plus des cupcakes, vous pouvez farcir au moins quelque chose d'expérimental dans les bagels Tefal ... bien que ... vous pouvez peut-être faire une tarte ronde avec une garniture non coulante et l'écraser en forme de beignet?