Guimauve Belevskaya dans le déshydrateur Lequip D5 Eco

[Tatyana]

Mais qu'en est-il, vous qui, n'a pas donné ??

, ici sinistre, vous induisez une personne en erreur, il était nécessaire d'écrire que les cadres allaient à tous les séchoirs et déshydrateurs, et seulement elle a été promue

Et les cadres peuvent être commandés ou achetés quelque part,

Tatyana, seulement pour gâcher tout seul, idéalement, bien sûr, comme Galina, mais il y en a d'autres ici (je l'ai fait en bois, l'intérieur est collé avec du ruban adhésif pour que la masse ne colle pas et il était plus pratique de se laver, le travail est de 5 minutes, et les commodités sont de la mer)

[Yutan]

Yutan, 🔗
Je l'ai plié moi-même, scié l'excédent. Le mari ne pleut pas
Pour les enlever, j'ai fait des oreilles avec du scotch. Tout seul

écrivez que les cadres sont allés à tous les séchoirs et déshydrateurs, et seulement il a été promu

Ici, et moi-même, juste un ange ...

Mais qu'en est-il, vous qui, n'a pas donné ??

Je suis fou de toi, Lelik !!
Les filles, essayez de taper Google - produits en acier inoxydable à commander, selon le dessin. Eh bien, indiquez votre ville. J'ai plusieurs pages à la fois avec des propositions. Ils m'ont fait un cadre l'année dernière pour 500 roubles.

[Elvira]

Elvira, pourquoi étiez-vous silencieux !! ??

Eh bien, pourquoi étiez-vous silencieux !!?

Olya, le fait est qu'elle ne s'est pas tue. J'ai écrit plusieurs fois sur le sujet avec une proposition de recherche d'artisans sur Internet.

Et de moi, hors du cadre, 1000 r ont été arrachés

a décidé de mettre le deuxième lot à sécher, il n'y avait pas assez de purée de pommes de terre, seuls 2 gâteaux sont sortis

Croyez-le ou non, j'étais tout le temps sur Instagram pour annoncer un commerçant privé qui fabriquait des moules à confiserie sur commande. Aujourd'hui j'ai pelleté tout l'instagram, il n'y en a pas et c'est tout! Je vais continuer à chercher. Il peut s'agir d'une feuille d'aluminium pour rendre les bandes denses et s'enrouler dans un cadre. Selon les instructions du déshydrateur, les palettes sont graissées avec de l'huile végétale inodore. Le cadre à l'intérieur peut également être graissé! Je vais essayer de chercher des maîtres. Merci à tous pour l'aide et les conseils!

[Yutan]

YutanPourquoi graisser le cadre et les plaques à pâtisserie?
Sécher la masse sur du papier et retirer le cadre après l'alignement, transférer dans le bac suivant, etc., laver et retirer. La messe ne s'enfuira pas)))

Les instructions pour le déshydrateur indiquent que les plateaux doivent être graissés avec de l'huile végétale, sinon la pastille collera au plateau. Je frotte avec un pinceau en silicone. Est bien en retard. Elle n'a pas fait Belevskaya, mais de simples pommes. Et j'ai fait Belevskaya, il s'avère que je verse une masse d'environ 1 cm de haut, et après séchage, il reste 2 mm. Je fais 6 couches à la fois (j'ai 6 plateaux de guimauve). En conséquence, l'épaisseur de toute la guimauve à 6 couches n'est que de 3 centimètres, elle est très savoureuse, mais en apparence elle n'est pas la même que celle des javas.

Je verse une masse d'environ 1 cm de haut, et après séchage, il reste 2 mm

Underwash + peut-être que les pommes contiennent peu de pectine.

[gawala]

... Mon mari l'a fabriqué moi-même en acier inoxydable. Regardez MK

gawala, Pebble, et où regarder le mk sur le cadre de votre mari?) J'ai vu le cadre lui-même sur la 1ère page. Je trouverais quelque part un acier inoxydable de qualité alimentaire aussi étroit ... Je ne le trouve pas encore. Il y a quelqu'un pour cuisiner)

[Irina]

Irina, eh bien, tuez-vous, avez-vous vu ma cassette de Maxidom ?? Si quoi que ce soit, recherchons deux à la fois.

Irina, tuez-vous, avez-vous vu ma cassette de Maxidom ??

Ol, vu un perforé, comme? Est-ce que je me souviens d'elle? Le voici, de l'acier inoxydable de qualité alimentaire?

Les instructions pour le déshydrateur indiquent que les plateaux doivent être graissés avec de l'huile végétale, sinon le bonbon collera au plateau

Il s'agit de guimauve aux baies, elle est liquide et Belevskaya est épaisse, il est préférable de l'étaler sur du parchemin - elle sèche plus rapidement.

[Olin]

acier inoxydable de qualité alimentaire?

Acier galvanisé (comme indiqué sur l'étiquette de prix en Olin vidéo)

et où regarder le mk sur le cadre de votre mari?)

Eh bien, il n'y a pas de cadre MK .. Je ne voulais pas faire de MK sous les "projecteurs" de la soudure.
Et puis je l'ai amélioré. Elle a dit à son mari qu'il souderait les poignées. C'est devenu très pratique. Par conséquent, si vous confondez votre mari, fabriquez immédiatement de petits stylos. C'est très confortable.
Épaisseur -3 mm. Il ne faut pas en faire moins, le cadre sera instable et il sera difficile de niveler la masse. Hauteur 2 cm, à mon avis, c'est la hauteur optimale. Ci-dessus, si c'est fait, il sèche beaucoup plus longtemps.












Et un séparateur de bordure. Si nécessaire, il est permis de ne remplir que la moitié du cadre, le reste par exemple .. ou deux couleurs différentes.

Et elle a fait Belevskaya, il s'avère que verser la masse mesure environ 1 cm de haut et après séchage, elle reste 2 mm.

Tatyan, le mot clé est «verser». Eh bien, il est impossible de verser exactement Belevskaya. Il ne coule pas, il glisse paresseusement hors du bol. C'est peut-être la raison pour laquelle vous avez une épaisseur de 2 mm à la sortie. Vous ne l'avez tout simplement pas frappée.
Et à propos de la lubrification à l'huile .. Il suffit de prendre du papier sulfurisé, d'en recouvrir les palettes et d'étaler la masse sur le papier, s'il y a un cadre, c'est à dire dans un cadre, niveler le tout avec une règle, retirer le cadre et votre pastille n'ira nulle part de la palette. S'il est fouetté correctement, il reste enraciné sur place.
Voici un exemple de la masse déjà dans le cadre, on le nivelle avec une règle (les photos sont anciennes, le cadre sans poignées encore)

Ils ont enlevé le cadre. la masse tient parfaitement.


En fait, je suis venu ici tôt le matin pour une autre question ...
Ce MK est pour ceux qui en ont envie et qui ont très envie d'acheter de la purée prête à l'emploi dans le magasin. Eh bien, pour ceux qui envisagent d'acheter une telle purée.
Et alors ... allons-y.
Pour la pureté de l'expérience, deux purées différentes ont été achetées. Différents fabricants.
Purée n ° 1 à droite sur la photo.
La purée n ° 1 est à gauche sur la photo.


Par composition. Les purées ne diffèrent que par leur teneur en sucre. En n ° 1, il y a du sucre, en n ° 2, il n'y a pas de sucre.
Le reste est pareil. Acide ascorbique, citron, antioxydants (sur la photo, il y a des piles à jeter à la banque).



La purée n ° 1 est très liquide. La purée n ° 2 est plus épaisse.
La première purée a été ajoutée avec de la pectine en une quantité de 25 g. illustré à gauche.
Dans la deuxième purée -20g. sur la droite.



La purée de pommes de terre était froide pendant la nuit.
fouetté à froid.
purée n ° 1


6 minutes avec du sucre. 10gr. La masse est soudainement devenue liquide.



6 minutes avec des protéines.



La masse fouettée ressemble à de la crème glacée molle. Et pratiquement versé sur une palette.



Après 12 heures de séchage, nous obtenons le résultat suivant.



Purée n ° 2

Elle est plus épaisse que la première purée.


Mais en fouettant, la masse devient également liquide.
6 minutes avec du sucre.20g


6 minutes avec des protéines.
Tout est identique à la purée de pommes de terre n ° 1. Crème glacée molle.



La purée est versée sur le plateau.



Après 12 heures de séchage.



Voici une telle expérience.



Conclusion.
Et vous pouvez tirer vos propres conclusions.
Et oui .. J'ai fait de la guimauve avec la même purée il y a 2 ans, mais sans pectine. Le résultat était encore pire.

[Yutan]

Yutan, avez-vous déjà lu le sujet? ou juste une recette? Donc la recette dit qu'on sèche papier.

[gawala]

gawala, Galechka, merci beaucoup pour les photos détaillées et la description. Avec des poignées, il devrait vraiment être plus confortable. Je vais essayer d'en trouver un similaire) Un si beau cadre est peu susceptible d'être fait, eh bien, laissez-les au moins essayer)

Il est peu probable qu'un si beau cadre soit fait, eh bien, laissez-les au moins essayer)

Pourquoi pas? Ils le feront. N'expliquez pas sur vos doigts ce que vous voulez, mais sortez votre palette du séchoir, montrez la photo et tout se fera parfaitement.

Pourquoi pas? Ils le feront.

Alors que ma sœur a rejeté la référence au micron, de sorte que son mari était perplexe), il est soudeur. Reste à trouver un acier inoxydable normal. Je n'ai tout simplement abordé cette question qu'hier soir. Tout à partir des buissons, j'ai espionné comment vous faites toute la belle guimauve ici.

il est soudeur. Reste à trouver un acier inoxydable normal.

Eh bien, il vous trouvera un morceau d'acier inoxydable. Un bon soudeur a toujours une exclusivité dans sa réserve. Il peut souder à partir de morceaux, puis broyer les coutures et il y aura un cadre framboise-framboise.

cadre de framboise.

Quel nom cool))

Quel nom cool

Il y a une photo, il y en a une soudée, elle trouvera de l'acier inoxydable. Et il y aura un cadre, il y aura des bonbons et il y aura du bonheur et de la paix dans le monde entier.

Il y a une photo, il y en a une soudée, elle trouvera de l'acier inoxydable.

Il ne connaît pas encore ma liste de souhaits)) Il y aura une surprise))

Pebble, je ne suis pas encore très doué pour les guimauves, mais dans vos dernières photos avez-vous fait une guimauve à partir de purée de pommes de terre prête à l'emploi ou pas? Y a-t-il des fissures sur la deuxième couche? Alors ça ne devrait pas être comme ça?

mais dans vos dernières photos, la guimauve de la purée finie s'est avérée ou non? Y a-t-il des fissures sur la deuxième couche? Ça ne devrait pas être comme ça?

Cela n'a pas du tout fonctionné. Elle est déjà à la poubelle. Le résultat est une couche de 2 mm d'épaisseur, solide comme une semelle. Il n'y avait aucun sens à prendre un sandwich et à essayer d'en faire quelque chose de digestible. Et il est donc clair que ce n'était pas du tout de la guimauve, du mot. Mais j'ai fait cette expérience exprès. Il y a deux ans, à l'aube de ma jeunesse pastilienne, j'ai fait des bidons individuels à partir de la même purée, mais sans pectine. Si maintenant au moins quelque chose est fouetté, alors rien n'a été fouetté du tout.
Hier, il y avait juste une expérience qui ne valait pas la peine d'acheter de la purée de pommes de terre qui a été remise à la production, où il y a beaucoup de toutes sortes de citrons, d'ascorbines et d'autres délices de la vie.
Par conséquent, prenez simplement en compte comment ne pas le faire.

[Galcho]

trouver de l'acier inoxydable.

Vous ne le croirez pas, ils ne pouvaient pas me plier, même si j'ai demandé 5 mm
Galcho Merci beaucoup pour l'expérience! "Et Sho je suis en toi Et tellement amoureux" ....

vraiment h demandé 5 mm

Gospadya .. Eh bien, qu'en est-il de vous en acier inoxydable de 5 mm? 3 mm est optimal. Vous avez besoin d'une machine spéciale pour plier votre 5 mm. Physiciens, bon sang, un mot pour vous.

Physiciens, bon sang,

Ne parlez pas comme on dit - Malheur à l'esprit
Duc m'a appelé, je cuisinais à ce moment-là, rapidement et je ne savais pas quoi répondre.

N'y a-t-il aucun moyen de faire Belevskaya dans des palettes pour la guimauve? Et puis pendant 40 minutes, elle a cassé le papier humide et ensuite je dois cracher ((

N'y a-t-il aucun moyen de faire Belevskaya en palettes pour la guimauve? Et puis pendant environ 40 minutes, elle a cassé le papier humide, puis je dois cracher ((

Je pense que non. Elle restera sur la palette à mort. Cherchez du bon papier. Moi aussi, je n'ai pas toujours du bon papier et je casse aussi un morceau avec un couteau. Eh bien, rien, tout va bien. Essayez-le sur de l'organza, du lin, beaucoup de gens le font. C'est plus facile pour moi sur le papier, sur le lin, personnellement, je n'aimais pas ça, mais c'est une opinion purement subjective. Vous pouvez l'aimer et tout ira bien.

[koluchchka]

koluchchka, achetez du papier sulfurisé siliconé, je l'utilise plusieurs fois. Tout est parfaitement filmé.

[gawala]

gawala, J'ai essayé le calicot. sèche parfaitement, mais casse parfois. Mais je n'ai pas traité les bords.
Silyavka, Je vais regarder, merci.
Nous devons mettre cette affaire en marche)
J'ai envoyé la guimauve à ma mère, selon le mari, ma mère était ravie) "Je ne pensais pas que courbé Katya peut faire une telle délicieuse "(elle se souvient encore des pâtes cuites en boule à l'âge de 13 ans))

[koluchchka]

koluchchka, Katya, j'ai ce papier

[Lenchik]

Lenchik, qu'est-ce qui est si grave ??
Épine, Je l'ai fait sur un simple voile, et ça sèche et laisse super .. J'ai une vidéo.

[koluchchka]

koluchchka, ici, en utilisant les croûtons comme exemple, comment retirer d'un tapis de silicone et d'organza

[Marina]

Marina, Je vous remercie!

Elle a promis de montrer la guimauve avec zhelix:





Mes impressions sont mitigées. La purée pesait 2100 grammes, le zhelfix était de 25 grammes, soit presque deux fois plus. Pastilla s'est avéré. Mais selon mes sentiments subjectifs avec la pectine (10gr) c'était mieux. Pour moi, je suis arrivé à la conclusion que le zhelfix peut également être mis moins.
40 par pack est le prix. J'écris pour moi-même pour représenter approximativement les prix.

Sur parchemin. J'ai noté pour moi les différents que nous avons en vente, Freken Bock, Anna Zaradna. Nous vendons des produits cosmétiques magnétiques. Dans Fixprice BonHome, il y a du parchemin pour la cuisson, 50 roubles pour 6 mètres.

[koluchchka]

koluchchka, essayez sur le lin, essayez sur papier, sur organza. Ê En fin de compte, vous trouverez la meilleure option pour vous-même, sur quoi il vaut mieux sécher la pastille.

Et à propos du cadre. Je fais sans cadre, je lisse avec une spatule rectangulaire pour la pâte. Mes palettes sont rondes. Je fais un trou au milieu. Vous pouvez le découper dans un gobelet en plastique, vous pouvez le découper dans n'importe quel pot rond, j'ai une sorte de vitamines. Comment vais-je prendre des photos.

[OgneLo]

OgneLo, oh comme c'est cool!
Hier 4 seaux d'un Antonovka mûr m'est arrivé, c'est dommage que je parte pour deux semaines aujourd'hui ((dès que je reviens au combat!

[venera19]

avec de la pectine (10 g) était mieux.

J'ai trouvé la pectine ibey en allemand. Elle a dit à son mari de l'acheter. Intéressant d'essayer et de comparer à Quittin.
venera19Anna, nous semblons vendre la même chose, et le nom est probablement le même. Je n'ai pas regardé de trop près, juste une image familière. Très probablement je l'ai vu.

selon mes sentiments subjectifs avec la pectine (10gr) était mieux.

C'est intéressant d'entendre l'opinion, mais que ressent-on exactement? Cela ressemble plus à un bonbon, le goût de la pectine est plus palpable, et il est palpable si vous décalez Kvittin ...

[koluchchka]

koluchchka, tu parles de la vidéo ou ???

Parlez-vous d'une vidéo ou ???

À propos de tout à la fois.

[Galina]

GalinaQuand je l'ai fait avec de la pectine (10g), j'ai eu 1800g de purée.

Maintenant 2100 et zhelfix (25gr). Les pommes étaient les mêmes, la technologie était la même, cuire au four, frotter, mélanger avec de la pectine en une soirée. Fouetter et sécher pour une autre soirée. Autrement dit, la purée était froide et forte. La deuxième fois, il y avait plus de masse. Je sèche toujours sur trois palettes, c'est-à-dire que le poids était plus élevé dans son état d'origine. Mais à la fin, les couches avec zhelix étaient légèrement plus petites en hauteur que celles contenant de la pectine. N'affecte en rien le goût. J'ai aussi raté mon argousier préféré. Et je n'ai pas du tout saisi les nuances de goût à cause de l'arôme de l'argousier.

[venera19]

venera19, Anna, eh bien, vous avez trouvé la formule optimale pour votre guimauve. Eh bien, cela signifie que nous devons continuer à agir. Est-ce mieux avec la pectine? Cela signifie ajouter de la pectine. Et petit à petit "remplis ta main", tu la sculpteras sans regarder. Vous avez une excellente pastila.

[Galina]

Galinamerci pour l'éloge. Je pense que pour la pureté de l'expérience, il est nécessaire d'essayer avec un demi-paquet de zhelix. Peut-être que le «surpoids» des additifs à la purée est également mauvais. Eh bien, encore une fois l'économie de zhelfix.

Il faut également tenir compte du fait que la pectine est différente des différents fabricants. Cela dépend peut-être même du lot de production. Je suis tombé sur ça sur de la gélose. J'ai fait deux galettes de lait d'oiseau et pour le deuxième soufflé je n'avais pas assez de sachet ouvert. Fabriqué sur de l'agar d'un autre fabricant. Le gâteau a dû être laissé à la maison, il a flotté honteusement et a rampé.

pour la pureté de l'expérience, il est nécessaire d'essayer avec un demi-paquet de zhelfix.

S'il y a un désir et des pommes, alors essayez bien sûr.

que la pectine est différente des différents fabricants. Dépend peut-être même du lot de production

J'ai du mal à dire quelque chose. Nous n'avons pas ça. Mais nous achèterons certainement de la pectine. Certes, il n'y a pas de pommes à moi, mais je vais m'entraîner avec des pommes achetées.

[Anna]

Anna, venera19, pouvez-vous nous en dire plus sur les bavures? Y avait-il un argousier intact?
Et puis parfois vous faites de la guimauve, il reste un peu de purée de pommes de terre fouettée pour un frottis, j'ai vu des questions ici, s'il est possible de simplement manquer une purée de pommes de terre, en réponse, ils ont jeté une personne avec des pantoufles, ils ont dit que vous ne devriez en aucun cas faire cela.

[Veta]

Veta, J'ai fait la gelée habituelle d'argousier. C'est-à-dire que je l'ai fait bouillir avec du sucre, je l'ai frotté, j'ai ajouté plus de sucre (à mon goût pour qu'il ne soit pas très aigre), je l'ai bouilli et je l'ai versé dans des bocaux.
Pour étaler mes trois feuilles de guimauve, je laisse 300-350 grammes de masse fouettée, généralement dans de grands pots en plastique avec des couvercles à vis. (Je l'ai acheté pour des flocons d'avoine en portions dans une mijoteuse, mais là où je l'utilise.). La nuit pastila sèche, le jour où je travaille. Le soir, je sors des boîtes de purée du réfrigérateur, j'ajoute de la gelée d'argousier et je bat avec un mixeur. J'ai un seul fouet sur un mixeur à jambes. Il rétrécit fortement et devient "huileux".
Et je l'enduis avec ceci, en essayant de le répartir uniformément, et pendant 3-4 heures dans la sécheuse à environ 50 degrés.
Je pense que sans la masse fouettée, ce ne sera pas la même chose, ou plutôt la mauvaise imprégnation. Pourtant, la guimauve devrait devenir molle.