Guimauve Belevskaya dans le déshydrateur Lequip D5 Eco

[Galina]

Len, si je comprends bien, nous parlons de craquements.

Galinatu comprends vraiment

tu comprends

Eh bien, j'essaye de ... entrer dans l'essence de la fabrication ...

Je n'ai pas encore gagné, mais sur la bonne voie.

Elena, le meilleur gâteau est exactement sur la bonne voie. (y) Le reste suivra.

[Galina]

Galina, vous lisez attentivement le sujet principal, ici l'auteur décrit tout en détail, chacune de ses guimauves, les filles partagent leur expérience, peut-être que vous déciderez de cuisiner cette délicatesse divine

peut-être que vous déciderez de cuisiner cette délicatesse divine

Je vais me décider ... avec une nouvelle récolte de pommes.

Je vais me décider ...

on attendra le rapport, si les filles vous disent quelque chose qui n'est pas clair, l'essentiel est d'écouter notre Star, ana pro en la matière, j'ai même organisé un master class, que je n'ai jamais montré

, vous écoutez surtout notre Star, et un pro en la matière, j'ai même organisé un master class, que je n'ai jamais montré

Oui, oui .. la classe de maître n'a jamais eu lieu. C'est dommage.

Oui, oui .. la classe de maître n'a jamais eu lieu. C'est dommage.

Nous attendrons l'arrivée d'Angela ...

Nous attendrons l'arrivée d'Angela ...

Même moi, je doute qu'ils se livrent à la guimauve .. Considérez cela comme un jour pour la "tuer".

Même je doute

Eh bien, Olka accepte les commandes de master classes ...

Eh bien, Olka accepte les commandes de master classes ...

Ensuite, nous attendrons.

Ensuite, nous attendrons.

qui n'a jamais montré

Comment n'a pas montré !! ce que j'ai pu, alors j'ai décollé
J'ai déjà acheté de nouvelles pommes.

ce que j'ai pu, alors je l'ai enlevé

Battre la masse ... et alors? Non, ça ne va pas! Nous avons besoin d'une classe de maître complète. De la cuisson des pommes au résultat final dans une section.

Nous avons besoin d'une classe de maître complète. De la cuisson des pommes au résultat final dans une section.

Oui oui oui

Oui, oui, Ol, préparez-vous pleinement avec sentiment, raisonnablement, avec arrangement ... sinon je ne suis pas encore honoré d'elle

[Anna]

Je ne suis pas encore honoré

Annatu perds beaucoup, c'est tellement savoureux, je ne me calme jamais avec une seule pièce

Oh, Len, c'est ce dont j'ai peur, mais mes mains me démangent.

Oh, Len, c'est ce dont j'ai peur, mais mes mains me démangent.

pourquoi avoir peur? au même endroit où vous mettez des pommes, des protéines et du sucre au goût, Galya a écrit la teneur en calories et a dit que ce n'est pas beaucoup, je ne sais pas comment compter toutes ces calories, mais je crois que Galya

[Ivanovna5]

Galya a écrit la teneur en calories et a dit que ce n'était pas beaucoup, je ne sais pas compter toutes ces calories, mais je crois que Galya

Pralna. Il faut croire Galya. Elle sait compter les calories «à la fois». Tout dépend de la quantité de sucre, moins de sucre, faible teneur en calories.Vous mettez 30g pour 1 kg et obtenez 60 kcal pour 100g, et 100g de pastille, c'est beaucoup, un bon cousman.
Ivanovna5, Anna, les yeux ont peur, mais les mains font. Eh bien, peut-être que cela ne fonctionnera pas la première fois, mais la seconde est sûre. Considérez toutes vos erreurs. Et tout le monde les admet, car ils commencent aussitôt à «se livrer à des performances amateurs». Ici, ce n'est tout simplement pas nécessaire ici. Ce n'est qu'après avoir maîtrisé la technologie que vous pouvez faire ce que vous voulez et ajouter n'importe quoi. Cela fonctionnera de toute façon.

[Galina]

Galina, Elena,

Nous avons besoin d'une classe de maître complète. De la cuisson des pommes au résultat final dans une section.

Lorsque vous donnez Yuri, envoyez-moi un colis,
Et en général, je ne vous parle plus sauf elle et je ne veux pas manger, comme elle est folle. mourant
Anna, fais le! Vous allez certainement réussir ,,, pour la première fois, il s'est avéré pas battu, je m'en suis rendu compte immédiatement, dès que la couche a commencé à monter, et maintenant c'est sur celle moletée! Et j'ai mes propres proportions, cette folie du goût !!

Yuri m'envoie

même hétéro et je ne sais pas quoi penser ...

Et en général, je ne te parle plus

enseignée seule, maintenant elle ne nous parle plus, nue nue ...

enseigné par eux-mêmes

Je ne sais pas quoi penser ...

ne pensez pas ici, vous devez envoyer ici ,,,

ici il faut envoyer ,,,

ils sont contre

ils sont contre

bye ,,, oui, si vous ouvrez cet obstacle

bye ,,, oui, si vous ouvrez cet obstacle

Je suis une femme fragile, je ne peux pas faire face à un mari seule, je veux dire, rangez-le dans un colis

[Galyu]

emballer dans un colis

Et dans le colis (maintenant Jackdaw nous poursuivra avec un balai, mais il cédera toujours,)
Galyu,, nous sommes tous sur la guimauve, pour moi Yurok pour le montage d'une vidéo sur la guimauve nuzhon !!!

moi Yurok pour avoir édité une vidéo sur le marshmallow nuzhon !!!

eh bien, oui, eh bien, oui ... je le pensais aussi

Je le pensais aussi

tant pis

Et en général, je ne te parle plus

Bon, comme ça .. Lenk, tu entends .. un boycott nous a été annoncé .. Alors apprends-moi à faire de la guimauve, tu as aussi soudé des sanctions ..

Yuri m'envoie un colis,

Et pourquoi Yuri? Il n'a qu'un flacon avec un régulateur Cognac moonshine ... Eh bien, si un seul le fait, et que l'autre coule d'un flacon pour la santé des personnes présentes. alors oui .. sans Yuri nulle part ..

Galya, j'ai apporté une pièce à montrer. Trop sec cependant. Mais je vais toujours essayer.
J'ai tout essayé selon les instructions, mais les couches de 2 cm m'ont fortement affaissé.
Fabriqué à partir de compote de pommes de la datcha, fermé en pots à l'automne. Ajout de pectine.

[Marina]

Marina, il y a très peu de frottis et les couches sèchent, j'ai jusqu'à 6 millimètres.

[Elena]

Elena, oui, les couches se sont taries. Alors ok? Il me semble qu'il devrait faire 1 cm et elle a commencé à battre le blaireau et elle s'est assise, l'a enduit juste pour le coller. Alors ça ne s'est pas ramolli?
J'ai essayé le magasin, c'est avec des gâteaux hauts et moelleux. À la maison, vous ne pourrez probablement pas faire un gâteau d'une telle hauteur.

Trop sec cependant.

Marin, trop sec dans quel sens? N'est-il pas mou après le deuxième temps de séchage, colle aux dents, mord fort?
Lena a tout écrit correctement. Vous pouvez avoir un peu plus de frottis, eh bien, ça sèche, ce qui bien sûr, ça sèche ..
Peut-être que la photo le donne comme ça, mais il me semble qu'elle est, au contraire, humide à l'intérieur. Tout est sec, mais humide. Non?.

N'est-il pas mou après le deuxième temps de séchage, colle aux dents, mord fort?

Est-ce le critère surséché?

Je pense que ça devrait faire 1 cm

Marin, toutes les pommes donnent des résultats différents. Même arraché d'une branche.

À la maison, vous ne pourrez probablement pas faire un gâteau d'une telle hauteur.

Si seulement le cadre est pris à plus de 2 cm et est torturé pour le sécher. Ensuite, cela fonctionnera.

... Et elle a commencé à battre le blaireau et elle s'est assise, l'étalant juste pour le coller. Alors ça ne s'est pas ramolli?

Comment le frottis s'est-il assis? Habituellement, il se transforme en crème, l'air est libéré de la masse et devient une structure crémeuse. Par exemple, j'aime ce frottis plus.
Marin, les gâteaux ne ramollissent pas à cause de l'étalement, mais de la température abaissée. Il m’est difficile d’expliquer cela du point de vue de la physique et de la métallurgie, car je ne suis pas tout à fait un métallurgiste de formation, ou plutôt pas du tout un métallurgiste instruit. Mais voici un exemple, je pense qu'il peut plus ou moins montrer le principe de fonctionnement. Nous rendions visite à des amis de la Fédération de Russie, une dame de formation est métallurgiste et enseigne la science des métaux dans un établissement d'enseignement. Elle m'a tordu sur des rouleaux temrmo, puis a égalisé mes cheveux avec un sèche-cheveux. Et elle a pensé à moi avec un sèche-cheveux chaud, quelque chose qu'elle n'aimait pas là-bas et elle est passée à un sèche-cheveux froid. À ma question, pourquoi fait-il froid, elle a dit que la boucle se détend et se redresse tellement et que vous pouvez tordre les boucles d'une nouvelle manière avec un sèche-cheveux chaud.J'ai commencé à lui demander quelque chose, ce à quoi elle a répondu qui ne discute pas, la même chose arrive avec le métal, ils disent que je suis comme un spécialiste. Je dis. Naturellement, je n'ai pas argumenté davantage.
Eh bien, voici un exemple. Donc, la même chose se produit dans la guimauve. De la basse température, ses "boucles se redressent et s'adoucissent"

[Galina]

Galina, il est complètement sec. Rien ne colle. Sombres, ce sont des pommes rouges, elles ont une pulpe jaunâtre, les pommes de terre en purée ne sont pas claires immédiatement.
Mais ne rétrécissez pas les couches car le carton a séché.
Je vais rater la prochaine fois plus épais, il s'assouplira mieux.
Lorsque les couches ont séché, la masse s'est affaissée. Il me semblait qu'elle fouettait bien, mais peut-être était-ce encore nécessaire?

Est-ce le critère surséché?

Non. J'essaie de comprendre ce qui ne va pas avec la guimauve.
Après tout, même s'il est sec, il devient mou. On le sèche "à sec", je comprends que tout le monde a des séchoirs différents, mais néanmoins .. Cela signifie que la technologie est cassée quelque part. La température est mal réglée. La masse n'est pas aussi bien fouettée.

comme du carton séché.

alors vous avez besoin de plus de frottis. Si je comprends bien, pendant le processus de séchage, l'humidité du revêtement pénètre dans les gâteaux et ils se ramollissent.

il est complètement sec.

Mord facilement comme du pain?

Je vais rater la prochaine fois plus épais, il s'assouplira mieux.

Ça ne fait jamais mal.

Mais ne rétrécissez pas les couches car le carton a séché.

Pour autant que je me souvienne, cette guimauve était également très sèche et mordante. mais c'était très aéré et léger, mais pas bready. Je ne me souviens plus de la raison maintenant. C'était il y a presque trois ans. Je n'avais plus ça, mais c'était avant MK ici. Pour ainsi dire, je cherchais plus ...

[Galina]

Galina, le frottis était en quelque sorte soufflé, ça ressemblait à une crème, oui. Je pensais aussi que je ne le battrais plus. Enduit finement. La température a été maintenue selon la recette. J'ai compris le métal.
J'ai longtemps réfléchi, puis j'ai acheté un séchoir, semblable à une herbe, pour pouvoir changer le carré et la distance. Tout pour la guimauve.

Si je comprends bien, pendant le processus de séchage, l'humidité du revêtement pénètre dans les gâteaux et ils se ramollissent.

Non Len, j'ai décrit le processus approximatif ci-dessus avec un message. La structure du gâteau lui-même change sous l'influence de la basse température.

le frottis était en quelque sorte soufflé, cela ressemblait à une crème, oui. J'ai aussi pensé que je ne pourrais plus le battre.

Marin, vous n'avez pas du tout à fouetter le frottis, mais rincez ce qui est au réfrigérateur depuis la nuit. J'ai fait les tout premiers gâteaux et MK du réfrigérateur avec un frottis. Ce n'est que plus tard que j'ai commencé à fouetter la masse gauche dans une crème. Pour une raison quelconque, je l'aime mieux. Délicieux. Mais c'est à mon goût. Oui, ça s'installe, battez-le un peu plus longtemps et ça deviendra lisse, comme une bonne crème.

Pastila légère, sèche, pas de pain, mais comme une croûte de pain. Il est difficile de mordre en raison de la sécheresse, mais ne colle pas et se mâche normalement. Mangez tout de même. Mais je m'efforcerai d'obtenir un bon résultat.

J'ai longtemps réfléchi, puis j'ai acheté un séchoir, semblable à une herbe, pour pouvoir changer le carré et la distance. Tout pour la guimauve.

Marin, votre sécheuse tient-elle exactement 70 degrés? peut-être que la température est un peu plus basse et donc les gâteaux semblent se dessécher?
Il est préférable, bien sûr, de faire de la guimauve sur des pommes fraîches. mais navrenoe et enroulé est également possible, je n'ai pas une telle expérience juste. mais bien sûr, dans le bon vieux temps, ils préparaient de la purée de pommes de terre pour une utilisation future, puis faisaient des guimauves. En général, Marin, ne désespérez pas. Vous l'aurez certainement, cela n'ira nulle part.

La pastila est légère, sèche, pas du pain, mais comme une croûte de pain

Eh bien, tout est clair. Marin, essayez de mesurer la température dans le séchoir, qu'elle donne 70 degrés ou non. Maintenant, je me souviens que ce qui est sur la photo n'était pas à 70 degrés. Mon mari a participé très activement au processus et j'ai réglé la température plus basse, non pas à 70 degrés, mais à 68 ou un peu moins.

[Galina]

Galina, et je ne désespère pas. Entré pour le débriefing.
Je mesure la température, mais on dirait qu'elle tient. Je tiendrai compte de tout ce que j'ai expliqué.
Et ma purée de pommes de terre est fabriquée selon la technologie des guimauves
... Juste enroulé dans le pot.
J'aime le résultat et le processus plus que chez Isidri.

Et ma purée de pommes de terre est fabriquée selon la technologie des guimauves
Juste enroulé dans le pot.

L'essentiel est de le battre correctement avec des protéines et du sucre. Ne pas finir n'est pas le bienvenu.

Oui, je ne désespère pas

Et c'est vrai. Cela fonctionne pour tout le monde, ce bonbon.

Pastila légère, sèche, pas de pain, mais comme une croûte de pain. Il est difficile de mordre en raison de la sécheresse, mais ne colle pas et se mâche normalement. Mangez tout de même. Mais je m'efforcerai d'obtenir un bon résultat.

J'ai eu une expérience similaire avec de la purée de pommes de terre sous-fouettée. Et quand je séchais au four, et là, il s'est avéré que la température était plus élevée que je ne le pensais.

et enroulé aussi

Je l'ai fait roulé et gelé.

Je l'ai fait roulé et gelé.

Vous l'avez faite de tout ce qui pousse dans le jardin.

Vous l'avez faite de tout ce qui pousse dans le jardin.

courant de pommes cuites

Merci les filles, je prendrai en compte vos commentaires.