Guimauve Belevskaya dans le déshydrateur Lequip D5 Eco

Oh, vous les méchants. Donnez-vous Antonovka ..: Et nous nous asseyons ici et ne soyons pas capricieux, nous faisons de ce que nous avons .. Et rien de tout cela .. cela semble fonctionner ..

Elvir, quelle belle guimauve, si brillante. Le frottis doit être savoureux, aromatique. Vous avez du cassis, non?

Oui, Galya, cassis.

Oh, vilain deffki

Oui, je suis également heureux de toutes les pommes maintenant. L'année prochaine, si Dieu le veut, avec la première récolte d'Antonovka, je vais affronter la guimauve!

Je suis maintenant également heureux de toutes les pommes.

C'est comme ça que ça s'est passé, ça est entré dans ...
J'ai fini de faire des guimauves à partir de pommes achetées quelque part en avril-mai, probablement, je ne me souviens plus précisément, mais j'ai recommencé, alors que mes feuilles vertes étaient déjà accrochées aux pommiers, je les ai expérimentées. Alors considérez-le toute l'année comme un «engouement».

"folie" toute l'année.

ouais ouais, et collectif

et le collectif

Ouais, beaucoup ont rejoint ...

Pouvez-vous sécher la guimauve dans un four à gaz et comment?

[Tatyana]

Tatyana, les filles dans le sujet ont écrit, lu.

Les filles, où avez-vous maintenant Antonovka? Il y a longtemps, il s'est envolé. Et ceux qui font des pommes marinées ont déjà réussi à se mouiller pour ceux, autant gazéifiés - mois de goût - au moins dans le baril. Et maintenant seulement un héros, mais divers senap. Eh bien, certains rouges, je ne connais pas les noms.

[Natalia]

Natalia, probablement amovible. J'ai déjà épuisé le mien.

[Silyavka]

Silyavka,
Vous rappelez-vous qui a écrit sur l'auteur? Pour relire autant de pages - je ne suis pas prêt pour de tels exploits

[tati-ana]

tati-ana, Tatyana, faites défiler la page
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=504609.60

Alla, francevna et Olga VB, Olgaséché au four.

Pouvez-vous sécher la guimauve dans un four à gaz et comment?

Théoriquement, c'est possible. L'essentiel est que le four puisse fonctionner au minimum.
Si vous le faites toujours, ne faites qu'une seule portion, pour l'expérience, vous pouvez toujours la couper en trois parties et l'étaler. Vous devez trouver la bonne température. Orienter n'utilisez que votre four.
Mais je conseille quand même de mettre le pore de pomme dans un cadre, il y aura un séchage plus uniforme. Vous enlèverez quand même le cadre, mais le soufflé restera et sèchera, il ne s'enfuira nulle part et ne se brouillera pas s'il est fouetté correctement. Sécher à une température de 85 degrés et une porte légèrement ouverte pour que l'humidité puisse s'échapper, une porte ouverte donnera le même 70 degrés que dans la sécheuse
Et le séchage est déjà à 55 degrés, mais dans le four, la température doit être réglée plus haut, 60-65 degrés et la même porte légèrement ouverte donnera les mêmes 55 degrés. Tout cela prend beaucoup de temps à sécher, peu importe le four ou la sécheuse. Lisez dans la branche suivante, vous trouverez peut-être quelque chose dont vous avez besoin pour vous-même.

Guimauve Belevskaya "Délicatesse du tsar" (MariS)

[Lumière]

Lumièrecomment trouvez-vous tout si rapidement?
J'ai fait une capture d'écran de mon message

Svetiashka, comment trouvez-vous tout si rapidement?

Elle a un souvenir non vierge.

[Alla]

comment trouvez-vous tout si rapidement?

Alla, francevna, Je ne sais pas, pour une raison quelconque, je me souviens de cette page 4.

La guimauve d'hier, la nuit s'est levée, est devenue plus dense, mais élastique et revient parfaitement à son état d'origine. Pas un biscuit délicat. Je pense que c'est tellement dense à cause de la purée d'abricot. J'ai fait des guimauves avec des abricots frais, les guimauves étaient tout aussi denses et élastiques. Avec les framboises, la pastille s'avère différente, plus tendre et aérienne.

Et aujourd'hui, je mets une guimauve avec de la poudre de fraise. La couleur du soufflé s'est avérée être tendre - rose tendre.
En couple, je fais et fais cette guimauve, comme d'habitude. Quelqu'un a caché mes tunnels de sécheuse!

guimauve à la poudre de fraise

Ce sera délicieux. Je l'ai fait avec du frais. Il n'y a que beaucoup de problèmes. Je l'ai filtré trois fois à travers une étamine pour me débarrasser du passage, mais cela s'est bien passé. parfumé.

Quelqu'un a caché mes tunnels de sécheuse!

Vous manquez de pommes et rangez le sèche-linge.

En couple, je fais et fais cette guimauve, comme d'habitude.

Vous mangez ou vous distribuez-vous?

Vous mangez ou vous distribuez-vous?

Nous mangeons et nous nous distribuons. J'aime traiter, ou plutot montrer

Nous mangeons et nous nous distribuons. J'aime traiter

Eh bien, vous n'obtenez rien en conséquence ..

se vanter

Non, eh bien, vantez-vous, ayez juste quelque chose.

[Elvira]

se vanter

Elvira, sistraaaa J'aime aussi me vanter.
Et ma guimauve a quitté la maison. Demain, je ferai de la purée de pommes de terre.

Et ma guimauve a quitté la maison

Où est-elle allée? Parlez-nous de vos impressions du lendemain, lorsque la guimauve a refroidi et mûri.

la gauche

Le fils et la fille sont venus et sont partis vers eux.

Parlez-nous de vos impressions du lendemain, lorsque la guimauve a refroidi et mûri.

C'est quelque chose, elle est tendre pomme-pomme, élastique, en apesanteur et elle a une saveur de pomme dans la mortalité générale. Ma belle-fille a bondi quand je lui ai tendu une boîte de guimauves.

C'est quelque chose, elle est tendre pomme-pomme, élastique, en apesanteur et elle a une saveur de pomme dans la mortalité générale

C'est ce que cela signifie qu'elle s'est tenue. Vous ne pouvez pas le manger tout de suite. Assurez-vous de laisser la table de nuit dans du parchemin enveloppé.

Ma guimauve aux fraises. Très aromatique et savoureux. Mais pas duveteux et tendre comme d'Antonovka. Mais toujours très savoureux. Fabriqué à partir de fraises séchées. Fait intéressant, il se révélera gelé, est-il très aqueux après décongélation?

[Elvira]

de gelé, il se révélera,

Elvira, J'y ai aussi pensé.

très aqueux après décongélation

égouttez l'excès de jus, je l'essayerai demain.

Ouais, Len, essaie-le, alors tu diras

[Elvira]

Elvira, mettez déjà les fraises au four aux pommes.

Fait intéressant, il se révélera gelé, est-il très aqueux après décongélation?

Assurez-vous de le faire cuire. Dans tous les cas, je fais cuire tout ce qui est congelé.

Qu'est-ce que vous, whack!

[Galina]

Galina,

déjà mis les fraises au four aux pommes.

Mais pas duveteux et tendre comme d'Antonovka.

En règle générale, les guimauves moelleuses et aérées sont fabriquées à partir de guimauves aux pommes pures. Les charges sont un peu différentes. Plus dense, je dirais.

déjà mis les fraises au four aux pommes.

Lin, assurez-vous simplement de l'essuyer pour que les graines ne pénètrent pas dans la purée, eh bien, c'est juste plus agréable à manger, sans graines. Si ce n'est pas critique pour vous, laissez-le tel quel. Je l'ai essuyé à travers quelques tamis plusieurs fois.

Mon bonbon à la fraise

Très bonne guimauve .. Elle résistera la nuit, elle mûrira, elle sera encore plus savoureuse.

Et j'ai acheté des canneberges aujourd'hui. Fabriqué en Pologne. J'essaierai de faire ...

obtenu à partir de guimauve de pomme pure.

Gal, faite d'Antonovka avec des framboises, était comme une perinka, douce et moelleuse. Cette guimauve est bien sûr plus dense, mais très savoureuse à sa manière. J'essaierai de faire le prochain sans additifs, de la pomme pure.

[Elvira]

Elvira, et n'avez-vous pas fait de la pomme pure?

d'Antonovka aux framboises

Mais avec les framboises, il s'avère exactement perinka-perinka.

[Elena]

Elena, Len, j'ai fait de la pomme pure d'Antonovka. Moelleux et tendre était


Mais à partir de ces pommes, on ne sait pas quel type, je n'ai fait qu'avec des additifs

Mais à partir de ces pommes, on ne sait pas quel type, je n'ai fait qu'avec des additifs

Eh bien, je ne comprends pas non plus quelle sorte, mais la guimauve est belle. Et des additifs et sans eux. Alors faites-le hardiment. Ce sera très savoureux.

[Galina]

Galina, et si le sucre est remplacé par du miel?

et si le sucre est remplacé par du miel?

Pourquoi? Et cela dépend de la façon dont. S'il s'agit d'acacia, son goût est neutre.Le reste est tout parfumé. Eh bien, au moins nous l'avons. Et je ne sais pas comment la masse avec du miel et des protéines sera fouettée. il ne m'est jamais venu à l'esprit de faire quelque chose avec du miel. J'ai des pommes très douces, donc le miel ne roule pas, je sucre 1 cuillère à soupe. l pour 900 g de masse que j'ajoute et c'est sucré ..

J'ai des pommes très douces

et j'en ai un acide.

et j'en ai un acide.

Eh bien, prenez-le et essayez un signet, c'est-à-dire faites une couche avec du miel. Il y aura quelque chose à comparer.

essayer

donc je veux essayer.

alors je veux essayer

Essayez bien sûr. Ne prenez que du miel au goût neutre, même si vous aimerez peut-être un goût vyryzhenny vif, puis prenez-le. Cela sentira le miel délicieux.

Une autre guimauve est allée au séchoir, des gâteaux aux pommes et à la fraise et des gâteaux aux pommes purs à la vanille, n'a pas ajouté de miel (mon mari s'est tordu le nez).

pomme à la vanille,

Vous pouvez également ajouter de la cannelle si vous le souhaitez.

[Galina]

Cannelle

Galina, J'adore, et mon mari détourne son nez d'elle.

J'adore, et mon mari détourne son nez d'elle.

Ouais. C'est clair, un mari capricieux .. ne comprend pas son bonheur ..

[Fille]

mari capricieux

ne pas Fille il n'est pas maussade, il n'aime tout simplement pas la cannelle. Et il mange la chasse au miel, il a dit qu'il vaut mieux guimauve sans miel.

la guimauve est meilleure sans miel.

Si le miel a un goût neutre et que seul le miel d'acacia a un goût neutre, il y en a peut-être d'autres, mais je ne les connais pas, alors vous ne remarquerez même pas que du miel est ajouté. Mais puisque nous sommes à la chasse, que tout soit traditionnel, avec du sucre.
Eh bien, demain vous me direz ce qui s'est passé avec la vanille. Au fait, j'ai aussi offert à mon mari de la cannelle, catégoriquement refusée, bien que je sois un amateur de cannelle, mais uniquement en pain d'épice. Son préféré est le bonbon à la framboise. Elle a dit que j'essaierais avec des canneberges, puis je ferais avec des framboises, car j'en ai beaucoup. Mais il s'avère qu'il n'y a pas autant de pommes, pendant quelques mois.

Nous continuons la conversation ...
Pastila aux pommes et aux canneberges. Canneberge polonaise (canneberge). C'était 300g déjà en purée. Pour 1 kg de compote de pommes, 100g de purée de canneberges. Sucre ajouté 70 g pour 1 kg de compote de pommes. Je n'ai pas percé la purée avec un mélangeur, je l'ai juste frottée à travers un tamis. Selon mes observations, si les pommes sont très juteuses et que le jus est égoutté et que la purée dans un tamis est filtrée, mais si vous la cassez avec un mélangeur, la masse devient plus mince et pires. Il est possible que cela soit dû au fait que j'avais de la marmelade de framboises et d'abricots dans mes pastilles précédentes, et non une sorte de purée de fruits dans la garniture. La masse battait très bien, augmentait parfaitement en volume à des vitesses de mixage moyennes. Les hauts régimes n'étaient pas nécessaires. Il restait même une messe pour le quatrième gâteau. J'ai fait 4 gâteaux. J'ai mis les 4 plateaux dans un séchoir, il a fallu un peu plus de temps pour sécher. J'ai sorti la couche séchée, réarrangé les palettes pour que tout sèche mieux. Au total, la dernière couche était prête en 16,5 heures. Les autres étaient prêts plus tôt, dans environ 14 à 15 heures.
Une très bonne guimauve s'est avérée. avec une légère saveur de canneberge. Avec une légère acidité et très pain. Elle mûrira encore mieux du jour au lendemain. Deux gâteaux se sont avérés avec une couleur canneberge prononcée. Il semble que la purée de canneberge ait "refait surface". Pourquoi, je ne sais pas. Cela n'affectait en rien le goût.