Pilaf au bœuf dans un multicuiseur Bork U800

Pilaf au bœuf dans un multicuiseur Bork U800

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Riz	450 gr.
L'eau	900 grammes
Oignon navet	1 pc
Carotte	1 PC. moyenne
Tomates séchées	5 pièces
Assaisonnements au goût, ail
Épine-vinette séchée
Boeuf (dans ce cas, filet)	400 gr.

Méthode de cuisson

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• Rincer et faire tremper le riz pendant 2 heures (comme il est écrit sur l'emballage, j'ai décidé d'obéir)
• Viande (j'ai eu un morceau de filet mignon), oignons, carottes, couper et hacher.
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• En mode friture, faites frire les morceaux de viande pendant 20 minutes, puis ajoutez-y les oignons et les carottes.
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• Versez l'eau, le sel, assaisonnez et l'ail et ajoutez le riz cuit
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• Activer le mode pilaf .... (programme 50 minutes)
• Ouvrez et voyez cette image
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• Remuer
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• Et Bon Appétit.
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Temps de préparation:

1 heure 10 minutes

Programme de cuisson:

20 friture + 50 minutes de pilaf

Remarque

Délicieux.

Irlandais, je vois que vous faites déjà tout le bruit dans votre Borchik!
Dites-moi, n'y a-t-il pas beaucoup d'eau? Juste, étant donné que le riz a été trempé pendant deux heures, il me semble que l'eau aurait pu être moins. Bien que ce soit une question de goût, bien sûr! Je viens de demander, par pure curiosité.

Irlandais, je vois que vous faites déjà tout le bruit dans votre Borchik!
Dites-moi, n'y a-t-il pas beaucoup d'eau? Juste, étant donné que le riz a été trempé pendant deux heures, il me semble que l'eau aurait pu être moindre. Bien que ce soit une question de goût, bien sûr! Je viens de demander, par pure curiosité.

Oui Len, la prochaine fois que je réduirai l'eau, le riz est un peu mou, je veux une structure plus dense. Mais même le matin, il n'est pas devenu du porridge (ici je pense au mérite du riz, puisque c'est une classe premium, il est difficile de le gâcher).

Beau pilaf, bon MK, bravo!
Et l'eau est généralement ajoutée 1: 1, eh bien, pas plus de 1: 1,5, selon le type de riz. Ce basmati a-t-il été cuit à la vapeur ou non?

Ahh! Alors c'est Basmati! Et je ne l'ai pas vu immédiatement sur l'emballage jusqu'à ce que Lisa le dise. Comme il s'agit de basmati, vous avez certainement besoin de moins d'eau! Il n'aime pas vraiment nager en grande quantité.

[Elena Tim]

Elena Tim,
Len, maintenant j'ai lu attentivement l'étiquette sur l'emballage du riz, c'est à la vapeur Basmati, c'est pourquoi j'ai enduré une telle surdose d'eau. Un ordinaire serait déjà décollé, tandis qu'un cuit à la vapeur nécessite plus d'eau.

Bref, vous et moi sommes déjà d'accord entre nous, alors qu'Irishka est partie - quoi, combien il faut!

Les filles j'ai tout coupé ...
Oui, c'est un pakistanais à grains super longs, il s'avère très savoureux shah-pilaf, la prochaine fois j'achèterai du lavash et j'essaierai de le fabriquer, et je verserai moins d'eau.
Le mot «basmati» dans la traduction signifie «parfumé». Au pays des éléphants en Inde, ce riz est appelé le «roi du riz», c'est un riz très aromatique aux grains fins et longs (le plus long du monde parmi les grains de riz). En cours de cuisson, les grains de riz doublent de longueur, ce qui donne des grains inhabituels minces et longs qui ressemblent à des nouilles.
Basmati est un vrai riz indien. Le nom «Basmati» signifie «Reine de l'arôme» en hindi. Basmati est une variété de riz à grain long avec un arôme délicat et un goût raffiné.

Le riz basmati est cultivé en Inde et au Pakistan depuis des centaines d'années. On dit que les contreforts himalayens produisent les meilleurs basmati en raison du sol et des conditions climatiques spécifiques. Les basmati de la plus haute qualité et les plus chers proviennent du Pakistan et de Dehra-dun en Inde. Le riz Patna est un proche cousin du riz basmati cultivé autour de Patna dans le Bihar. Les meilleurs types de riz basmati sont cultivés pendant plusieurs années avant d'être récoltés et vendus.

Le riz basmati a un grain beaucoup plus long que sa largeur, et le grain devient encore plus long lorsqu'il est cuit. Après la cuisson, ils ne collent pas ensemble et restent non collants. Le riz basmati se trouve à la fois sous forme de riz blanc et de riz brun. Les deux prennent environ 20 minutes à cuire. En raison de la grande quantité d'amidon dans un grain de riz, la plupart des cuisiniers lavent ce riz avant la cuisson. L'absorption de l'humidité pendant une demi-heure à deux heures avant la cuisson rend le riz moins susceptible de bouillir trop ou les grains se casseront.

Les plants de riz basmati traditionnels sont hauts, élancés et sujets à la vie par vent fort. Ils produisent des rendements relativement faibles, mais ils produisent des céréales de haute qualité à un prix élevé sur les marchés indiens et internationaux.

Le riz basmati occupe une position dominante dans les arts culinaires indiens. Traditionnellement, chaque saison dans le nord de l'Inde produit une récolte régulière de riz à grains longs unique de haute qualité avec une saveur distinctive qui ne laisse rien à désirer.

Honnêtement, nous savons ce qu'est Basmati. Bien que toujours une référence intéressante)))
Ici, nous parlions d'autre chose - comment un tel riz devrait être cuit dans CB et MV. Les proportions d'eau de céréales pour différentes variétés de riz sont différentes, mais le basmati peut être cuit à la vapeur, comme dans votre recette, et il nécessite plus d'eau lors de la cuisson. Et parfois, il n'est pas cuit à la vapeur, alors il a besoin de moins d'eau. Le riz à grains ronds n'aime pas du tout beaucoup d'eau, mais aime être lavé très soigneusement.

Honnêtement, nous savons ce qu'est Basmati. Bien que toujours une référence intéressante)))

: désolé: si offensé ...
Expérimentons.

En plus de son goût, j'aime beaucoup le fait qu'il ne "pousse" qu'en longueur pendant la cuisson.

))))
Cette saveur n'est pas pour tout le monde, je l'aime bien, même si je n'utilise ce riz que pour le pilaf aux fruits et avec du beurre. Ma grand-mère dit qu'il sent les souris, et mon mari ne peut tout simplement pas le supporter et ne mange même pas sous forme sucrée dans notre plat quotidien (!) Riz ordinaire à grains ronds comme le Kuban ... La famille a besoin de riz tous les jours)))

Et mon mari n’aime pas du tout le riz, et parfois je me détache, car avec le poids, j’ai des problèmes dans la vie. Bref, depuis lundi chez Dukan, et maintenant je gagne des glucides, sinon en avril en vacances, il n'y a vraiment pas moyen sans goodies.
J'ai encore beaucoup de respect pour le Devziru pilaf, récemment même chez Auchan il était en solde, j'ai été surpris.

DEVZIRA à Ashan? !!! Rien! Et hde?

DEVZIRA à Ashan? !!! Rien! Et hde?

Sur la Leninsky Prospekt (celle près de la station de métro Leninsky Prospekt, dans le centre commercial Gagarinsky, je travaille à proximité et je m'arrête parfois à l'heure du déjeuner), mais plus, c'était il y a quelques mois, j'ai réussi à acheter un peu, et quand je suis revenu
à mon avis coûté 110 r, en poids, où il y a des céréales au poids.

Pas cher comme
Mais pour le devzira, vous avez peut-être besoin d'eau, peut-être, que 1: 2 ... J'ai en quelque sorte versé 1: 1.3 alors je l'ai complété à l'œil nu.

Pas cher comme
Mais pour le devzira, vous avez peut-être besoin d'eau, peut-être, que 1: 2 ... J'ai en quelque sorte versé 1: 1.3 alors je l'ai complété à l'œil nu.

Il en faut certainement 1/2, il absorbe fortement ...

Demain, je serai à Ashan - je verrai. Non pas que j'avais besoin d'elle, je ne l'aime pas vraiment, mais par curiosité, je vais y jeter un coup d'œil. Je peux l'acheter pour mes parents, si possible. Merci pour le conseil!

Demain, je serai à Ashan - je verrai. Non pas que j'avais besoin d'elle, je ne l'aime pas vraiment, mais par curiosité, je vais y jeter un coup d'œil. Je peux l'acheter pour mes parents, si possible. Merci pour le conseil!

Oui, s'il vous plaît, si je vois un sifflet, j'y vais définitivement pour faire l'épicerie une fois par semaine.

Les filles étaient en train de déjeuner aujourd'hui à Ashan, il y a une semaine d'Asie, (au 2ème étage, pas loin des meubles), plein de goodies, sauces, assaisonnements, herbes, riz (il y en a beaucoup de variétés) fabricants Japon, Tai, Corée, enfin bref, tout est sur NOTRE .. ...
J'ai acheté 5 kg (paquet) de riz pour sushi - 571 roubles, et Thai Jasmine premium 1 kg 144 roubles, des vinaigres, de l'huile (un peu, mais il y a du riz, il y en a avec du poivre, du sésame, etc.), des nouilles, du funchose. ... les prix sont très fidèles.

Quelques ajouts à la recette ... vous n'avez plus besoin de faire tremper le riz et d'ajouter du cumin ou ce n'est plus du pilaf.