Pizza "Sapri" - une recette espionnée sur le marché florentin

Pizza "Sapri" - une recette espionnée sur le marché florentin

Catégorie: Recettes culinaires

Ingrédients
Pâte à pizza préférée	1 blanc
tomates cerises	20-30 pièces
Mozzarella (de préférence en boules)	20 pièces
Huile d'olive extra vierge pour rôtir et servir	5 cuillères à soupe l.
Basilic (de préférence vert)	quelques brindilles
Sauce tomate italienne pour pizza ou pâte de tomate, eau, herbes italiennes, sel et sucre	environ 150 ml
Poêle à bois (Eh, mon rêve ...)

Méthode de cuisson

• Chers!
• Je veux vous proposer une recette de pizza qui nous a surpris, assez sophistiquée et essayée de nombreuses options de pizza en Italie dans différentes régions. Et nous avons rencontré cette pizza par hasard au deuxième étage du marché principal de Florence, dont je parlerai plus tard dans mon Temka sur l'Italie, car le marché de Florence lui-même mérite une histoire à part.
• La recette elle-même est très simple et le résultat à l'italienne est merveilleux et encore plus sain que la pizza traditionnelle.
• - Pour commencer, nous prenons les tomates cerises les plus douces et les coupons en deux. Préparez une poêle dans laquelle nous versons quelques cuillères à soupe d'huile d'olive.
• - Nous prenons la pâte à pizza pré-préparée et en formons un gâteau rond plat, il est conseillé de ne pas rouler la pâte, mais de l'étirer.
• - Si vous n'avez pas de sauce à pizza italienne prête à l'emploi, vous pouvez la remplacer en seulement 2 minutes. Pour ce faire, diluez quelques cuillères à soupe de bonne pâte de tomate avec de l'eau bouillie jusqu'à la consistance de la crème sure, ajoutez-y du sel et du sucre au goût, ainsi que quelques pincées d'un mélange sec d'herbes italiennes.
• - Étalez le gâteau plat roulé de sauce et mettez-le à cuire dans un four très préchauffé ou un four à pizza.
• Récemment, j'ai fait cuire des pizzas au four sur une pierre préchauffée, que je soulève avec un support métallique plus haut sur la grille supérieure. Préchauffez le four à feu élevé et allumez le gril supérieur avant de faire tomber le blanc de pizza. Je fais cuire au four environ 8 minutes. Cette méthode vous permet de vous rapprocher en quelque sorte de la cuisson dans un four à bois.
• - Pendant la cuisson de la pizza, chauffer la poêle avec de l'huile d'olive au maximum et y déposer les tomates hachées. Saupoudrer d'herbes italiennes. Nous faisons frire les tomates pendant quelques minutes, en les secouant légèrement, sans remuer, pour conserver leur forme.
• 
• - Nous sortons notre pizza cuite au four, mettons des boules de mozzarella, écrasées et divisées en plusieurs morceaux, dessus, répartissons uniformément les tomates chaudes sur le dessus, versons abondamment avec de l'huile d'olive et décorons avec des feuilles de basilic frais ou de persil.
• Conservez l'excès de jus des tomates pour la soupe. On trempe ce jus, s'il y en a beaucoup, avec les bords de la pizza.
• Notre pizza est prête, dégustez une autre recette simple, saine et, pourrait-on dire, affirmée en italien!
• La mozzarella sous l'influence des tomates chaudes fond un peu, mmm ....!
• Si les tomates ne sont pas très sucrées, elles doivent être légèrement saupoudrées de sucre pendant la friture.
• Vous pouvez également saupoudrer un peu de parmesan râpé, qui est presque toujours présent sur les tables des Italiens.
• Et voici l'original.
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• La vidéo montre comment les blancs pour cette pizza sont préparés.

Remarque

Oui, j'ai oublié de dire! Lorsque la pizza a été ramassée, le fabricant de pizza l'a mise au four chaud pendant quelques secondes. Je ne sais pas comment cette astuce convient au four. Ma mozzarella est fondue même sans elle à partir de pomodoros chauds.
Il devrait y avoir suffisamment de sauce et elle devrait être tendre pour qu'elle ne sèche pas au four, mais qu'elle se réchauffe.

Cette fois, j'ai fait une double pizza - une partie avec du salami classique, une partie selon cette recette.
Pour mon mari, j'ai ajouté des piments fins tranchés.
La farine de "Globus" leur marque de fabrique est devenue tout simplement horrible!

[Olya]

Olya, Je cuisine une pizza comme ça, seulement sans chauffer la tomate, maintenant je vais essayer selon votre recette

Beauté Olya! Je veux juste avaler un morceau!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, bien pensé! Je vais certainement cuisiner à Ferrareka

Toute la famille aime la pizza avec tendresse et tendresse!
Riez, dans une vie passée, nous étions une famille d'Italie.
Mais cela n'a pas été essayé.
Olga, merci pour le partage!
Nous allons certainement essayer!

[Rada-dms]

Rada-dms, magnifique pizza !!!!!
Et j'ai aussi une photo d'une telle pizza, seule la mienne a ensuite été enfoncée dans le poêle, et la mozzarella n'a pas été noyée avec des tomates chaudes. Désolé pour la photo, je me suis souvenu que je devais prendre une photo quand il y a des débuts puis elle s'est retournée

[Lerele]

Lerele, oh, beautés! Je suis allé couper un autre kusmanchik pour le sommeil à venir!
Seulement ici, toute la blague est que la mozzarella est fraîche et que les tomates sont légèrement cuites.

[Rada-dms]

Rada-dms, J'ai le plus aimé cette pizza Capri, j'en ai essayé toutes sortes.
J'ai aussi mangé de la pizza, elle était enroulée comme un cheburek, je n'ai pas noté le nom, je l'aimais aussi, le reste était ordinaire.

[Lerele]

Lerele, fermé, comme un cheburek, appelé calzone. Je suis accro à ça maintenant! Donc nos goûts sont similaires, il est temps de créer un club pour les amoureux de l'Italie sur notre forum! Ont-ils bu de la bière sarde là-bas?
Au fait, le nom m'a tout de suite surpris, car il y a aussi la pizza Capricciosa ...
Il faut mettre la recette sur la piste. temps!

[Rada-dms]

Rada-dms, non, je n'ai pas bu. Je ne bois pas du tout et mon mari n'est pas un amateur de bière.
Exactement, calzone, il y a une photo, mais aussi crantée
Je n’ai pas pris de photo du menu, il y avait des photos. Mais elle a pris une photo du poêle avec un boulanger

Comme j'aime le marché florentin. C'est savoureux et bon marché là-bas.

Des arbres de Noël, mais que fait-on alors ??? Encore une fois, un changement de forme, et le téléphone n'était pas vertical, mais horizontal, avant que tout se passe bien. C'était, maintenant c'est tordu

Ce mec?

Ahh, alors tu as mangé ailleurs?!

[Rada-dms]

Rada-dms,

Au fait, le nom m'a tout de suite surpris, car il y a aussi la pizza Capricciosa ...

Et salade Caprese, tomates à la mozzarella, mon mari en a mangé tous les jours

Ajouté le samedi 20 août 2016 00:48

Rada-dmsNon, ma plus impressionnante sera

[Rada-dms]

Comme j'aime le marché florentin. C'est savoureux et bon marché là-bas.

C'est ça! Cette fois, nous ne sommes pas allés au premier étage en tant que spécialiste, sinon nous aurions dû acheter un chekmodan de plus ...

Ajouté le samedi 20 août 2016 02:07

Rada-dms, Et salade Caprese, tomates à la mozzarella, mon mari en a mangé tous les jours

Ajouté le samedi 20 août 2016 00:48

Rada-dmsNon, ma plus impressionnante sera

Et moi, et je l'ai mangé, mangé et mangerai! Partout! C'est mon petit déjeuner habituel!

Ajouté le samedi 20 août 2016 02:10

Rada-dms, Et salade Caprese, tomates à la mozzarella, mon mari en a mangé tous les jours

Ajouté le samedi 20 août 2016 00:48

Rada-dmsNon, ma plus impressionnante sera

Comme la gritsa, le ventre se développe d'un seul coup d'œil à la pizza du four à bois! Je ne pense pas qu'ils en aient jamais mangé, la PIZZAALLA d'ANTI.

Ajouté le samedi 20 août 2016 02:12

Rada-dms, Ol, bien pensé! Je vais certainement cuisiner à Ferrareka

Yulechka! Je suis sûr que vous allez adorer cette option! Merci d'avoir remarqué ma recette!

Ajouté le samedi 20 août 2016 02:14

Toute la famille aime la pizza avec tendresse et tendresse!
Riez, dans une vie passée, nous étions une famille d'Italie.
Mais cela n'a pas été essayé.
Olga, merci pour le partage!
Nous allons certainement essayer!

Alors je dis, il faut organiser le Club pour les fans d'Italie!
C'est là que je ne viendrai pas en Italie, comme je le répète comme un mantra: "Mais ici je pourrais vivre, et ici je pourrais, et ici!" Peut-être que Béatrice aussi, qu'y avait-il dans sa vie passée?

Ajouté le samedi 20 août 2016 02:18

Beauté Olya! Je veux juste avaler un morceau!

Lilechka! Aide-toi! Qu'y a-t-il un morceau! Prends tout! Vous devriez avoir vu quelle taille de pizza les petits Italiens mangent en une seule séance. Nous avons récemment regardé une jolie fille d'environ cinq ans! La pizza était telle qu'elle était suspendue à une assiette de 32 cm de diamètre!

Ajouté le samedi 20 août 2016 02:19

Olya, Je cuisine une pizza comme ça, seulement sans chauffer la tomate, maintenant je vais essayer selon votre recette

J'attendrai votre impression, Tinochka!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, me voilà le matin pour ta pizza !!! Eh bien, la classe est simple! Merci pour la recette)

Et nous sommes si simples.on a la pâte au frigo, les fleurs de cerisier mûrissent, il suffit d'acheter des Mozzards ...
Je vous remercie!

Olya, merci! J'essaierai certainement d'en faire un!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, quel genre de pâte avez-vous ici? Bonne pizza s'est avérée!

[Rada-dms]

Rada-dms, La pizza d'Olga est juste un spectacle pour les yeux endoloris, photo otpad! Merci pour la recette, je la retire. dans une tirelire :-)

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, me voilà le matin pour ta pizza !!! Eh bien, la classe est simple! Merci pour la recette)

Mashenka, je suis très heureux de votre approbation! : fille-oui: Merci beaucoup!

Ajouté le dimanche 21 août 2016 21:01

Et nous sommes si simples. on a la pâte au frigo, les fleurs de cerisier mûrissent, il suffit d'acheter des Mozzards ...
Je vous remercie!

Prego miel prego! J'attendrai vos retours, et merci beaucoup de votre intérêt pour la recette!

Ajouté le dimanche 21 août 2016 à 21:02

Olya, merci! J'essaierai certainement d'en faire un!

Natasha, je serai très heureuse si la recette vous convient!

Ajouté le dimanche 21 août 2016 21:06

Rada-dms, Olga, quel genre de pâte avez-vous ici? Bonne pizza s'est avérée!

Valeria! Oh, juste la pâte n'est pas très réussie - la farine "finie" mal. Il y a du froid, de la farine de blé, de la farine de seigle, du petit-lait, de l'eau, du sel et des olives. pétrole. Je le fais souvent avec l'ajout de farine de seigle (littéralement quelques cuillères à soupe de cuillères à soupe), nous aimons une petite pâte grisâtre. Merci, mon cher, pour l'éloge - je continuerai d'essayer de justifier!

Ajouté le dimanche 21 août 2016 21:08

Rada-dms, La pizza d'Olga est juste un spectacle pour les yeux endoloris, photo otpad! Merci pour la recette, je la retire. dans une tirelire :-)

Natusenka, merci pour votre gentillesse constante et votre attention envers moi! J'essaierai d'attendre votre avis! Je comprends que vous allez le faire cuire?

Olya, est-ce forcément une cerise ou pouvez-vous la remplacer par un bon pamidorka juteux?
Ça me donne juste envie de faire une pizza comme ça.
Et la mozzarella est jeune, non, celle du petit-lait?

Olga, a fait ta pizza à la campagne, tellement savoureuse. Pas de photo .
J'ai utilisé mes propres petites tomates, pas du tout des tomates cerises, mais elles sont sucrées.

Olya, merci pour la recette, on adore aussi la pizza, je suis ravie de celle-ci! J'ai lu votre sujet italien, je ne peux que rêver d'Italie.

Quelque chose d'image à l'envers.

Merci Olenka, j'essaierai aussi de faire une telle pizza. Il y a de petites tomates, pas des tomates cerises, mais aussi très sucrées.

Olya, est-ce forcément une cerise ou pouvez-vous la remplacer par un bon pamidorka juteux?
Ça me donne juste envie de faire une pizza comme ça.
Et la mozzarella est jeune, non, celle du petit-lait?

Oui, Mashenka, il vous en faut un jeune, plus savoureux! Si vous l'obtenez à partir de lait de bufflonne, vous obtiendrez en général un goût surnaturel. Les tomates peuvent être remplacées, l'essentiel est qu'elles soient sucrées et non dispersées lors de la friture rapide.

Ajouté le mercredi 24 août 2016 18:02

Olga, a fait ta pizza à la campagne, tellement savoureuse. Pas de photo .
J'ai utilisé mes propres petites tomates, pas du tout des tomates cerises, mais elles sont sucrées.

Tanya! Je suis très heureux que vous ayez apprécié le goût! Et à la campagne, la pizza sonne particulièrement bien, je la fais aussi souvent à la campagne! Avez-vous cultivé vos tomates douces?

Ajouté le mercredi 24 août 2016 18:09

Olya, merci pour la recette, on adore aussi la pizza, je suis ravie de celle-ci! J'ai lu votre sujet italien, je ne peux que rêver d'Italie.

Quelque chose d'image à l'envers.

Et laissez l'image à l'envers! Mais quelle émeute de couleurs! Pizza très joliment présentée, tout droit en italien! Merci, chère, pour le beau rapport! Et Temka va continuer, j'ai déjà tapé beaucoup de texte, il reste à trouver un lecteur flash avec des photos.
Voici un autre membre potentiel du club amateur italien! Si vous réfléchissez, je peux vous conseiller sur les itinéraires et les lieux.

Ajouté le mercredi 24 août 2016 18:13

Merci Olenka, j'essaierai aussi de faire une telle pizza. Il y a de petites tomates, pas des tomates cerises, mais aussi très sucrées.

Ritochka! Tellement content que vous soyez venu me rendre visite !! Merci mon cher de vous être intéressé à la recette. Vous l'aimerez, je suis sûr que c'est simple! Et même avec vos propres tomates!
Au fait, tout ce qu'il a pu trouver des mots quand j'ai écrit la recette, comment caractériser cette pizza, mais vous l'avez trouvée et vous avez écrit en remerciement: "Pizza avec une touche!" Ça ne pourrait pas être mieux!
Et je fais souvent ta pâte, très bonne, je la recommande à tout le monde!

Oui, Mashenka, il vous en faut un jeune, plus savoureux! Si vous l'obtenez à partir de lait de bufflonne, vous obtiendrez en général un goût surnaturel. Les tomates peuvent être remplacées, l'essentiel est qu'elles soient sucrées et non dispersées lors de la friture rapide.

Olya, j'ai acheté une jeune mozzarella, une tomate cerise de Bakou, du basilic, mais pas vert, mais violet, eh bien, il reste peu à faire - cuisiner

Voici un autre membre potentiel du club amateur italien!

Je ne suis pas un membre potentiel, mais un membre très réel. L'autre jour, nous avons regardé le film absolument charmant "Roman Adventures" de Woody Allen, où Rome est l'un des personnages principaux, je voulais vraiment être là au même moment.

[Olya]

Olya!
Eh bien, la pizza est tout simplement géniale!
Cuit dans une Ferrari, pour être honnête - pizza italienne dans un four italien))

La pièce est cuite


Mettez tout cela sur un gâteau


et fermé le couvercle pendant encore 1 minute

Et ici, elle est délicieuse pizza, eh bien, il n'y a tout simplement pas de mots pour décrire à quel point c'est délicieux!



Chic en italien

[Masinen]

Masinen, Mashun! J'étais tellement content que ce soit au-delà des mots! Fallout est votre performance!
Il s'est avéré magnifique - le gâteau est tel que vous voulez juste en prendre la moitié et ne le donner à personne! Et le sommet n'est qu'une nature morte dans sa forme la plus pure! Merci, ma chère, pour un tel rapport! Je suis allé faire la pâte impressionné. Quelque chose que nous sommes accro à cette option, deux fois par semaine, je viens de cuisiner à la demande des travailleurs. Je prétends que je suis fatigué du four, et

Je suis juste sur le quart tout seul

cuire et cuire au four.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, alors je vous ai remercié à chaque minute lorsque j'ai apprécié une si belle pizza !!

Je voulais depuis longtemps une option végétalienne, enfin, presque végétalienne, sans viande ni saucisses.

Maintenant, je l'aurai tout le temps dans mon alimentation quand j'ai une journée de pizza.

Les enfants adorent la pizza classique et mon mari et moi goûterons cela
Merci encore pour une recette aussi délicieuse et saine.

Merci pour la recette. Je vais l'essayer demain. Cela semble très savoureux)))

Olga, j'ai encore fait cuire ta pizza !! Eh bien, c'est quelque chose avec quelque chose!
Le mari a dit que cette pizza de luxe ne ressemblait en rien
même si le basilic n'était pas frais, j'ai donc ajouté du persil séché et frais, bien, très savoureux!!

[Masinen]

Masinen, Masha! Cette pizza s'avère de plus en plus colorée à chaque fois!
Et j'ai une tristesse - le four est cassé, les poêles sont à la campagne, j'irai me consoler avec tes poivrons, alors qu'il y en a encore de bons en solde!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka a remercié pour la délicieuse pizza!
La pâte a été faite par Manino, Sonadora, qui, dans le grand ...
Ici, la mozzarella m'a laissé tomber, ou j'ai ... fondu partout, ils ne savent pas comment faire comme nous
Mais c'était quand même très savoureux!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, merci, ma chère, pour la détermination d'essayer la recette!
On dirait du fromage fondu, probablement juteux!
Et quel genre de fromage était-ce? Oh, eh bien, refaites-le avec du bon fromage, je prends du biélorusse en paquets blancs, et il y a plus de verts, de verts, sinon vous ne comprendrez pas tous les cimus. Et je veux vraiment que tu sois CELA: girl_love: goûte le goût!

[Rada-dms]

Rada-dms, et quel genre de fromage biélorusse est la jeune mozzarella, non?

le refaire avec du bon fromage,

Et quel genre de "paon Mavlin"?
Eh bien, je vais le cuisiner, c'était délicieux et juteux quand même!
Merci encore !

Oui, et je voulais aussi clarifier, quelle sauce utilisez-vous pour cette pizza, en apportez-vous?
Et si de la pâte de tomate, laquelle? J'ai fait "Tomatoes" cette fois ...

[Ksyusha]

Ksyusha, mais pour moi, cela a l'air délicieux, mais le rythme de votre mozzarella n'était pas suffisant. Voulez-vous le faire cuire, n'est-ce pas? Mais c'est aussi liquide, généralement très heureux, sans aucune croûte)))
Taquiné avec leurs pizzas

apparemment délicieux, t

Alors je dis que c’est délicieux, je ne connais pas la température, je l’ai fait cuire au Princess, peut-être quand je mets le fromage et les tomates, j’en ai fait un peu, mais nous n’avons pas de mozzarella décente.
Parce que dans le même four, la pizza du Dr. Oetker avec de la mozzarella, alors tout va bien.

nous n'avons pas de mozzarella décente.

C'est là que c'est. Les pains sont partout et la pizza est dessinée dessus))

les pains sont partout

Est-ce que c'est sho? ..
Non, nous, c'est à Zelenograd, avons de la mozzarella de Lacomo, et une autre sorte, mais tout fond pour le moment et ne garde pas sa forme.

Peut-être qu'Olya écrira pour le biélorusse, et elle montrera également la photo ...

mozzarella de Lacomo

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, vous mettez du fromage et vous n'avez pas besoin de faire cuire avec du fromage.
La tortilla est déjà chaude et le fromage fondra. Vous pouvez simplement fermer le couvercle pendant une demi-minute et l'ouvrir tout de suite.
Et mettre les verts, sans les verts, ce n'est pas tout à fait raison.

pas besoin de cuire

Oui, je ne l'ai pas fait cuire, je l'ai juste surexposé dans le poêle chaud ...
Eh bien, d'un autre côté, il y aura une incitation à le cuisiner plus d'une fois, car c'est délicieux, maintenant j'ai fini de le manger avec du café, c'est toujours délicieux, mmmm

Mash, quelle sauce avez-vous utilisé?

J'utilise le Dolmio classique, je l'achète toujours, pour la pizza, pour les haricots))

Ah!

[Olya]

Olya, Je t'ai apporté un autre collage
Eh bien, j'aime cette pizza

Ubifza, toi Manya, même si je ne veux pas manger, j'ai léché le moniteur ...