Patinage et utilisation ultérieure de casseroles non revêtues

[Natasha]

Natasha, eh bien, comment c'était ici

Je l'ai à peine attirée vers ce barbecue))). Vous n'avez pas vu la deuxième partie. Le second est profond et sur pattes! Je n'ai même pas encore essayé de le verser sur le barbecue))).



Svetlenki,

Je cuisine constamment sur le poêle en fonte. Sveta, j'ai vraiment beaucoup de fonte))). À mon avis, vous l'avez déjà compris)). Ce scepticisme sera excellent pour les rouleaux de chou, les boulettes de viande et tout ça, pour une petite quantité de pilaf, pour ragoût de viande, pour ragoût de pommes de terre (vous savez quel genre de pommes de terre il est cuit en fonte ?? - enfin!))). J'ai une casserole en fonte de 4 litres. C'est vrai, avec un couvercle en fonte. Il y a un canard en fonte Ikeevskaya encore plus mince (aspergé, dans la glaçure bleue, ospidya, je suis moi-même sous le choc de combien je l'ai. Et aussi avec un couvercle en fonte. J'y ai cuisiné du pilaf il y a à peine quelques jours. Mais je suis sûr que le verre ne gâche rien. Pas un four après tout. Le chauffage principal vient toujours du bas. Un couvercle en fonte peut augmenter la température à l'intérieur d'une fraction de degré. Probablement. Tout simplement parce qu'il est lourd et que la pression augmente à cause de l'accumulation de vapeur, mais il faut souvent encore l'ouvrir un peu, car cette vapeur sous le couvercle commence à cracher et à pulvériser.



Wo, j'ai trouvé ma casserole pour les crêpes. bien, ce qu'ils m'ont donné! C'est le régent, comme ça. Je l'ai reconnue par la poignée. Poêle à frire normale, j'ai aimé:

[Nata]

pour ragoût de pommes de terre (savez-vous quel genre de pommes de terre elles sont cuites en fonte ?? - enfin!)))

Nata, plus de détails, s'il vous plaît!

Wo, j'ai trouvé ma casserole pour les crêpes. bien, ce qu'ils m'ont donné!

ils ne vendent plus de radis! Et ça cuit uniformément !!! Chuch, eh bien, pourquoi avez-vous besoin de deux, pensez par vous-même ??? Débarrassez-vous de vos biens!

Mais je suis sûr que le verre ne gâche rien.

J'étais juste content de voir le couvercle en verre - j'adore quand vous pouvez voir ce qui se passe là-bas ... Mais il y en a déjà un MAIS - après avoir lavé le bord du bouton en fonte, de la rouille est apparue sur le couvercle C'est-à-dire que l'humidité s'est accumulée et comme ça ... Comment procéder, tout de suite essuyez soigneusement ou beurrez pour qu'il glisse hors des mains

Je ne me suis pas lié d'amitié avec la fonte Ikeevskaya pour une raison simple: j'ai une fonte Ikea bleue. Et moi, il s'avère que je n'accepte pas la couleur bleue dans la cuisine; il est malheureux.

[Svetlenki]

Svetlenki,

En, nous sommes des âmes sœurs. Je n'aime pas non plus le bleu / bleu.)) Je ne l'utilise pas à l'intérieur, ni dans les vêtements. Seule une combinaison de ski a réussi à en acheter une turquoise. Maintenant, les canetons blancs Ikeevsky font. Mais mon identité est bleue, il n'y en avait pas d'autre à l'époque.

Oui, avec un bouton d'embuscade, même s'il fallait s'y attendre.

Et les pommes de terre - rien de tout cela, tout est comme vous le faites habituellement, mais ragoût en fonte. Faites frire des morceaux de viande directement dans une fonte, puis des oignons finement hachés, des carottes râpées grossièrement (beaucoup de carottes) et quelques gousses d'ail, coupées en deux, puis mettez des grosses pommes de terre coupées, versez de l'eau bouillante sur environ la moitié des produits, assaisonnez (pour moi, il faut avoir du piment de la Jamaïque feuille de laurier et fond noir) et laisser mijoter à feu minimum pendant une heure et demie. De temps en temps, vous veillez à ce que l'eau ne disparaisse pas. Vous pouvez ajouter du cornichon à partir de tomates marinées maison. Eh bien, un demi-verre pour le piquant. Mais au milieu de l'extinction déjà. Toutes les tomates contiennent de l'acide qui interfère avec la cuisson des légumes.

âmes soeurs. Je n'aime pas non plus le bleu / bleu.)) Je ne l'utilise pas à l'intérieur, ni dans les vêtements.Seule une combinaison de ski a réussi à en acheter une turquoise.

AAAA, les filles et je n'aime pas le bleu-bleu non plus! depuis quelque temps, a commencé à tolérer le turquoise.

[Ilmirushka]

Ilmirushka,

In-in, il m'est désagréable, froid. J'adore l'olive (presque toutes les nuances de vert, en fait), le persky / orange, le jaune, le beige, les tons lilas doux.

[Natasha]

J'adore l'olive (presque toutes les nuances de vert, en fait), le persky / orange, le jaune, le beige, les tons lilas doux.

Natasha, adore! Eh bien cho répétez, si vous avez déjà tout écrit! Eh bien, j'ai aussi parfois des périodes ... rouge ouest, une fois tous les 5 ans. Apparemment, il n'y a pas assez d'énergie - je l'ai en rouge

[Nata]

Nata, merci pour les pommes de terre

Chuch, et je vais devoir mettre la marmite au four, non? Comment percer ses hauts murs?

Citation: Épouvantail d'aujourd'hui à 10h03
âmes soeurs. Je n'aime pas non plus le bleu / bleu.)) Je ne l'utilise pas à l'intérieur, ni dans les vêtements. Seule une combinaison de ski a réussi à en acheter une turquoise.

AAAA, les filles et je n'aime pas le bleu-bleu non plus! depuis quelque temps, a commencé à tolérer le turquoise.

Les filles, mais tout est simple - on pense que si vous voulez perdre du poids, mangez dans des plats bleus, car cela décourage votre appétit. Et puis vous devez cuisiner dans cet appareil "AppetiteKillable"

J'adore le turquoise - ça me «rafraîchit», j'adore la couleur verte des vêtements, mais comme il est rare que des choses de cette couleur apparaissent !!! Il est probablement cher en performances?

[Svetlenki]

Svetlenki,

N'enflammez pas. Skepp est généralement bien préparé par le fabricant. Rincez à l'eau chaude et c'est tout. Vous pouvez chauffer un peu le fond. En général, ces roulettes n'ont jamais eu de couche antiadhésive puissante avec moi. C'est irréaliste. Vous faites mijoter dedans, pas frire! Ceci est une crêpe, une casserole / ragoût. Oui, au stade initial, quelque chose peut être frit, mais même s'il est frit, il est toujours versé avec du liquide et tout va "tremper". De plus, l'acide se trouve souvent dans les aliments / plats, ce qui «tue» la couche antiadhésive (soit une tomate, soit des concombres marinés, etc.). Par conséquent, pour être honnête, je ne me suis jamais soucié des pots. Artel "Travail perdu")))

[Épouvantail]

De plus, l'acide se trouve souvent dans les aliments / plats, ce qui «tue» la couche antiadhésive (soit une tomate, soit des concombres marinés, etc.)

Oh que c'est bon !!! Comme c'est gentil mon cher Épouvantailque vous n’avez pas obtenu votre armée de fonte émaillée et que vous n’avez pas commencé à parler d’en acheter quelques autres, et à l’avenir, ces dix

Mais, sérieusement, oui, qu'en est-il de la sauce sans tomate ... Ils disent (peut-être avez-vous dit) qu'avec le temps, une épaisse couche antiadhésive devrait résister à cela, mais cela avec le temps ...

Oui, merci, bien, donc il n'y a pas besoin de "puer" aujourd'hui dans la cuisine avec une longue huile chaude - s'il vous plaît

Cho a sauté sur le bleu, en vain, mais ici je suis très habillé asobenna
mais à propos des plats - partout il y a tromperie))) J'ai des plats bleu-bleu et je les mange, je peux voir que la nourriture ne repousse pas
les plats sont bleus, tu vois, ils n'aiment pas ça, tu as mangé



mais j'adore la fonte, le courant que j'ai est tout non coloré, jamais une seule fois, siton's pour crêpes (dodues), gros de 30 ou 32 cm chtoli, gardé dans un café, allongé dans le couloir, rouillé, demandé: prenez-le, sinon nous le jetterons

[Katerina]

Katerina, et vraiment bondi))) J'ai généralement un dessus bleu de la cuisine et une casserole en fonte bleue, je ne remarque pas que je suis plus petit manger a commencé à manger)))

Dites-moi comment nettoyer une poêle en fonte (comme ..), à l'extérieur en bas il y a une épaisse couche de carbone. À l'intérieur aussi, presque tout noir, mais une fine couche. Pas rouillé. Je l'ai déterré de mes parents dans le hangar, j'aimais la taille. Est-il vraiment possible de le supprimer? Je vous remercie!

[annnushka27]

annnushka27, s'il y a une grange, alors il y a un site.)) Le plus simple est de le brûler dans un feu. Mais seulement si c'est vraiment de la fonte et non de l'aluminium sale.

Mon mari a enlevé la croûte de la poêle en aluminium avec le disque de broyage d'un broyeur, les couches faibles peuvent être percées avec une brosse métallique au lieu d'une perceuse. Mais tout est sale, bruyant et morne. Et la torréfaction (comme la pyrolyse) est l'option la plus simple, à mon humble avis.

[annnushka27]

Mais seulement s'il s'agit vraiment de fonte et non d'aluminium sale.

Oui, annnushka27, Anya, c'est la question la plus importante à laquelle il faut répondre correctement. Car autrefois, non seulement les casseroles en fonte étaient difficiles, mais aussi celles de haute qualité en alliage d'aluminium. Feu d'aluminium - au revoir poêle. Père a ruiné le favori de ma mère, avec un revêtement gaufré. J'ai déjà écrit à ce sujet quelque part ici - je le répète, désolé

[Lena]

Lena, Sveta, Merci beaucoup! Existe-t-il un moyen de savoir s'il s'agit d'aluminium ou de fonte?

[Lena]

Mon mari a enlevé la croûte d'une poêle en aluminium avec un disque de broyage, les couches faibles peuvent être percées avec une brosse métallique au lieu d'une perceuse.

J'essaierais de commencer dans une petite zone de la casserole (par exemple, en bas) comme Lena Raconté. Il suffit de comprendre ce que c'est ... Et si vous supprimez le calque, ce sera déjà clair, je pense.

Mais je suis exclusivement théoricien, peut-être que les pratiquants vont se rattraper, ils conseilleront

[Sveta]

Sveta, donc là de l'intérieur il y a des endroits ouverts, argentés. Je ne sais pas grand-chose à leur sujet. J'en ai également trouvé un nouveau, pas du tout utilisé, mais là, il est immédiatement clair que celui en aluminium doit également être préparé pour l'utilisation.

[Bijou]

il y a des espaces ouverts, argent

signifie aluminium. puis le feu - non, définitivement. Comment Bijou, Lena suggéré

[annnushka27]

annnushka27,

Pas rouillé dans la grange - me confond)). Ce pourrait être un alliage d'aluminium.

Sveta, donc là de l'intérieur il y a des endroits ouverts, argentés.

Et bien ça l'est))). une telle personne ne peut pas être mise sur un feu ou sur des charbons - il la conduira.

[Épouvantail]

Épouvantail, et j'ai posé des questions sur les formes des noix et des biscuits, personne n'a répondu, pouvez-vous me dire comment les laver et mieux les préparer?

[Katko]

Katko,

Écoutez, je ne sais pas vraiment comment enlever l'aluminium. J'ai trempé, lavé avec de la crème sif, des fées, que la main était prise). Mais vous n'avez pas besoin de préparer la personne. Les noix et les biscuits sont de la pâte brisée, une pâte riche en matières grasses. J'ai lubrifié une fois avec de la graisse de lécithine et c'est tout. Ne colle plus.

[Katko]

Katko, Katerina, J'ai lu une fois ici à Irishka-Tumanchik sur la méthode de nettoyage de toutes sortes de produits frits difficiles à laver. Essayer de trouver.

[Ilmira]

Ilmira, ah, exactement, moi, le bâton de hockey, et j'ai oublié, moi dans sa recette et envoyé
Merci pour le rappel

[Katerina]

Moi, bâton de hockey, et j'ai oublié, moi dans sa recette et envoyé

Whoa! Et j'ai marché pendant une heure et j'ai été tourmenté par le remords qu'une bonne personne n'ait pas été aidée dans le sujet, Et Cho est maintenant si distrait à faire avec vous, Katerina?

[Katko]

Katko, attachez l'aimant, il ne collera pas au duralumin. Maman en quelque sorte des casseroles bouillies avec de la colle silicate et du carbonate de sodium

Maman en quelque sorte des casseroles bouillies avec de la colle silicate et du carbonate de sodium

+1000 à cette méthode. Vérifié personnellement plusieurs fois.
Une couche de carbone pas très épaisse est éliminée très rapidement et facilement, avec une couche épaisse, il est plus difficile, mais pas impossible, de faire bouillir plus longtemps et de gratter un peu.

Que dois-je faire de toi maintenant, Katerina?

bien

Je vous ai épinglé une photo des essais de la poêle. Mon mari et moi nous sommes amusés de tout cœur))). Parce qu'au début on a brûlé la moitié des légumes de joie, puis on a presque brûlé la viande ...))) Bref, il faut s'habituer à tout, surtout au bûcher. La question du "maillage" est aussi, je pense, supprimée)). Il n'y avait pas besoin de le laver - nous venons de repousser le bois / charbon sous la casserole (puisque tout a commencé à brûler comme un enfer - ils ont été pelletés sur le côté) et les restes ont juste subi un nettoyage pyrolytique: j'ai ensuite soufflé les cendres et c'est tout)). Vous devez y faire frire quelque chose à plat: bacon, côtelettes, morceaux de viande, escalopes pour camburgers, etc. Les morceaux de poulet ne sont pas bien frits. Mais nous avons dû essayer.

[Épouvantail]

Épouvantail, Nata, la question avec le maillage a vraiment disparu! Maille chic

Bref, il faut s'habituer à tout, surtout au bûcher.

Je pense que quand on s'y habitue, le prix ne sera pas pour ce "bandura" - c'est comme ça que je l'appelais avec amour, n'est-ce pas? Classe ... j'ai pris des notes. Et le prix est ridicule selon les normes européennes pour une telle chose

[Svetlenki]

Svetlenki,

Sveta, n’y pense pas, c’est une taille monstrueuse !! surtout la partie basse !!))

Et cho "aimer"? ..)) Bandura est. Vous êtes toujours aussi poli ... Myagenko))). Je dirais pire!))

et les restes sont juste passés par un nettoyage pyrolytique: puis j'ai soufflé les cendres et c'est tout)).

Les filles, qui ont soudainement besoin d'une idée de la façon de fournir un accès à l'air lors du stockage de la fonte avec un couvercle



J'ai acheté ces choses chez Ikea comme gants de cuisine pour les plats chauds

Je vous ai épinglé une photo des essais de la poêle. Mon mari et moi nous sommes amusés de tout cœur))). Parce qu'au début on a brûlé la moitié des légumes de joie, puis on a presque brûlé la viande ...))) Bref, il faut s'habituer à tout, surtout au bûcher. La question du "maillage" est aussi, je pense, supprimée)). Il n'y avait pas besoin de le laver - nous venons de repousser le bois / charbon sous la casserole (puisque tout a commencé à brûler comme un enfer - ils ont été pelletés sur le côté) et les restes ont juste subi un nettoyage pyrolytique: j'ai ensuite soufflé les cendres et c'est tout)). Vous devez y faire frire quelque chose à plat: bacon, côtelettes, morceaux de viande, escalopes pour camburgers, etc. Les morceaux de poulet ne sont pas bien frits. Mais nous avons dû essayer.

cinq degrés de gel
bois de chauffage d'une locomotive
bandura brutal
dedans - courgettes et poulet

[œil]

œil,

Et une fière aubergine, au fait! Très fier ... et très aubergine!)))

Très fier ... et très aubergine!)))

patamushta importé

[Nata]

Nata, uuuuu .. pour tester

patamushta importé

elle peut l'élever sur le rebord de la fenêtre ... ou dans le poulailler

C'est pourquoi j'adore les petites casseroles Lodge.

[Sveta]

SvetaOh, Svetik, quelle beauté, quel délice! Ce ne sont pas les idiots de Natina, n'est-ce pas?
Eh bien, vous ne me tournerez pas dans de telles poêles! Vous êtes jeune, mais où est un tel parc de casseroles pour deux? Mais je veux ...

Ce ne sont pas les idiots de Natina, n'est-ce pas?

Non, ce sont rapides. Le matin, il n'y a pas de temps d'attente pour la levure

Eh bien, vous ne me tournerez pas dans de telles poêles!

Eh! Il fallait également verser cette pile de sirop d'érable et mettre quelques lanières de bacon frit dessus - alors vous ne résisteriez certainement pas !!!

[fonte complètement différente !!!]

Je respire complètement uniformément vers la fonte, je n'aime pas sa faible conductivité thermique et sa difficulté d'entretien. Dans la maison, je n'en garde qu'un seul spacieux pour faire frire le khachapuri à l'induction - c'est dommage de "tacher" l'acier inoxydable, mais sur celui-ci, vous ne pouvez toujours pas voir la saleté.

L'autre jour, j'ai regardé Fissman, regardé leur fonte, y compris la crêperie, sur laquelle l'œil est tombé devant - avec des pare-chocs si inhabituels sur les bords, on dirait qu'ils sont dodus. Mais il s'est avéré que les côtés ne sont pas triangulaires en section transversale, comme je le pensais, mais simplement incurvés dans une telle forme. J'ai changé d'avis pour vouloir. J'ai longtemps réfléchi à un très manunka de 18 à 20 centimètres. Sur le site c'était 400-quelque chose, dans un magasin vivant 600. Je ne l'ai pas acheté, il semble que j'ai un acier inoxydable de taille similaire, je ne mange pas autant de crêpes pour avoir plusieurs casseroles à ces fins.

Alors, à quoi sert ce préambule.))
Après cela, nous sommes allés au magasin où Staub était en solde. Oui, je n'en ai pas besoin (la taille était énorme) et cher (à partir de 6 mille et plus à une démarque). Mais les arbres de Noël, les balais, c'est fonte complètement différente !!!

Non seulement il est émaillé à l'extérieur, mais à l'intérieur, il ne ressemble à rien de ce qui a été vu auparavant! Même à propos d'une telle fonte, Bijou pensait ... Dites-moi, braves gens, la fonte elle-même est-elle si uniforme ou est-ce juste un revêtement noir appliqué pour correspondre?

Svetik, ne me tente pas, soit je vais à l'école avec toi, soit j'achète toutes sortes de gadgets dont je n'ai pas besoin jusqu'à présent. Et les crêpes dans cette poêle sont remarquables, j'ai dû courir pour laisser échapper le blues, comme je suis jaloux.

[Lena]

Même à propos d'une telle fonte, Bijou pensait ... Dites-moi, braves gens, la fonte elle-même est-elle si uniforme ou est-ce juste un revêtement noir appliqué pour correspondre?

Lenaattendez, Timkina viendra donner la couverture au staub ... TAPIS

C'est pourquoi j'adore les petites casseroles Lodge.

Lumière, j'ai eu les mêmes bébés le matin, ce sont déjà des restes

[julia_bb]

julia_bb, Yul, aussi de la poêle à frire Lodge?

[julia_bb]

julia_bb,

paw-lapotuski! Et le plateaaaaaa ... la beauté est irréelle ... j'ai aussi vu ton pot de beauté abalden

[Bijou]

Bijou,

Il s'agit d'un revêtement spécial en quartz cuit. Nous avons déjà discuté, schA je vais vous trouver.

Voici:


en fait, il y a de l'émail de verre - une couche de quartz fondue dans la fonte. Une telle fonte ne rouille pas et est plus facile à entretenir.
Dans le tout premier article, j'ai déjà donné des liens vers des pages sur une telle couverture de Le Creuset et Staub, mais si c'est difficile à lire là-bas, vous pouvez également copier ici:

*** Cette lèchefrite conserve tous les avantages d'une poêle en fonte traditionnelle - idéale pour saisir, frire et braiser - mais ne nécessite pas de rôtissage occasionnel à l'huile et ne rouille pas de temps en temps. La batterie de cuisine en fonte Le Creuset est recouverte d'un émail facile à nettoyer qui protège la batterie de cuisine de la rouille et résiste également aux rayures et aux éclats. La fonte absorbe, transfère et stocke la chaleur uniformément, de sorte que les aliments cuisent également bien sur toute la surface de la casserole. ***

Les ustensiles de cuisine en fonte de la société française Staub sont très respectés. La batterie de cuisine en fonte Staub est en outre recouverte de plusieurs couches d'émail. [...] pour l'intérieur, un émail noir mat est utilisé, ce qui permet d'utiliser ces plats sans préparation.
L'émail Staub ne s'oxyde pas pendant la cuisson.
Avec une utilisation prolongée, les ustensiles de cuisine Staub acquièrent des propriétés spéciales. Lors de la cuisson de l'huile, elle pénètre profondément dans les pores du revêtement en émail, ce qui lui confère des propriétés antiadhésives supplémentaires. Plus vous utilisez la poêle Staub, mieux elle s'améliore. **

[printemps]

Yul, aussi de la poêle à frire Lodge?

printemps, Lena, oui. La taille est la même que celle de Sveta (6 'ou 16 cm).
Svetlenki,

Assiette ukrainienne, pot potier Pskov)

[printemps]

printemps, Lena, oui. La taille est la même que celle de Sveta (6 'ou 16 cm).

printemps, Elena, on te sent, tout de suite, on va "presser" sur le lodge

En fait, vous avez à l'esprit, tout à coup quelque part, il y aura un tel prix que vous ne pouvez pas refuser. Ils sont très cool

[Épouvantail]

Épouvantail, wow ... Suggérez! (c) Il s'avère que cela ressemble à un revêtement, mais cela ne fonctionnera pas sans dépôts de carbone et vous devez toujours recuire avec de l'huile. Mais il ne rouille dans aucun scénario et de temps en temps, vous pouvez le mettre au lave-vaisselle.

Et personnellement, quel est votre favori pour les crêpes?

[Bijou]

Bijou,

J'ai de la fonte pure de Skeppschult pour les crêpes. Énorme.

Ne mettez pas Staub au lave-vaisselle. La suie spéciale n'y est pas nécessaire en raison du revêtement. mais il ne vaut pas la peine d'être absolument zélé pour le laver par tous les moyens possibles et impossibles.