Patinage et utilisation ultérieure de casseroles non revêtues

Les filles, merci beaucoup pour les conseils !! J'ai essayé de laver l'huile brûlée, rien n'en sort, dites-moi, est-il possible de nettoyer agressivement la fonte avec quelque chose, comme un couteau?

Quelle entreprise avez-vous des casseroles en acier inoxydable?

Je me joins à la question. ((J'ai étudié Temka, je n'ai pas jeté la fonte, je vais la sortir, je vais expérimenter, mais l'acier inoxydable d'Elena avec un œuf est juste conquis. Sans couvrir, je n'ai qu'un Zepter, mais je ne cuisine que du pilaf dedans, je ne peux nulle part ailleurs,

[printemps]

printemps, le sel aspire non seulement l'eau, mais il est également très chaud lorsqu'il est chaud et brûle mieux, pour ainsi dire, la chaleur des 2 côtés. À propos du sel était dans les instructions pour le chaudron. Le sel est également calciné dans une poêle en silumin avant la cuisson des crêpes. Et la sorcellerie aussi. 1 rincez la casserole avec de l'eau. Nous mettons le feu jusqu'à ce qu'il soit sec. 2 nous versons du gros sel, interférons périodiquement dans la maison Tchad en train de manger les yeux. Le sel devient noir. Versez le sel. 3 poêle a légèrement refroidi. Crème sure sel avec une serviette sèche.4 mettre sur le feu, enduire de la moitié de Lukovkin, planté sur une fourchette en trempant l'oignon dans l'huile. Je peux souvent jouer avec la pâte et effectuer périodiquement des actes de sorcellerie. Maman a enseigné le sel et les oignons, et sa grand-mère a enseigné à maman. Le sel est toujours enflammé avant la première crêpe. Le téléphone change les mots à sa guise

[Bijou]

quelle entreprise avez-vous des casseroles

rejoindre la question

Non Bijou, mais sur la photo d'Elena, il y a une poêle de VSMP "Gurman".

Bijou, Lena, eh bien, comment savez-vous comment faire frire des œufs dessus ??? Comment??? Enseigne moi

[Ketsal]

Ketsal,

S'enflammer avant chaque crêpe ?? Non, c'est exagéré. Ma poêle à crêpes est loin d'avoir un an et tout est parfaitement frit depuis longtemps déjà sans rôtir. Je l'ai préparé une fois et j'y travaille depuis.

[Épouvantail]

Épouvantail, donc je ne suis pas longtemps pour 3-4 minutes comment commencer à fumer. C'est un rituel pour moi. Eh bien, la pâte est fu pour mince si elle est aléatoire. Puis il a rincé avec une brosse en fer, a perdu quelque chose, a mélangé quelque chose dans la pâte, calciné avec du sel et encore. Bien que le chaudron et les casseroles en fonte brillent comme une aile noire et ainsi de suite. Dans le chaudron, les conserves sont cuites chaque été. Cette année lecho, cornichon. Les aliments acides n'affectent pas les propriétés antiadhésives

[Ketsal]

Ketsal, Olya, merci!

[printemps]

printemps, écris alors ça va aider ou pas

[spécialement]

Lena, comment sais-tu comment faire frire des œufs dessus ??? Comment???

La propreté est la clé de la santé!

Oui, j'ai déjà hésité sur tous les forums avec mon inox. J'ai ces photos de mulion ...
Habituellement, pour l'acier inoxydable, la première loi est de mettre les aliments sur une poêle chaude et de se déplacer après la formation de la croûte. Mais voici une expérience avec Zviling et côtelettes. Et un œuf de test en même temps.))
Côtelettes spécialement renversé sans croûte du tout.




Jusqu'à ce qu'ils inondent pour offtopic, je vais répéter l'algorithme habituel une fois de plus.

Nous mettons la casserole la plus propre (c'est-à-dire non seulement lavée avec ferik ou lave-vaisselle, mais aussi soigneusement essuyée avec du Sif ou du Pemoxol et essuyée avec une serviette) sur la cuisinière et bien la chauffer. Sec. Droit à un tel stade que nous portons notre paume dessus et ressentons la chaleur. S'il y a de la saleté dans la casserole, elle fumera et deviendra noire, et il sera plus difficile de l'essuyer.

Surchauffé. Réduit (ou éteint complètement) le chauffage à un tel état qu'il sera déjà possible d'éclabousser (ou de badigeonner avec une brosse) de l'huile et qu'il ne fumera pas instantanément.)))
Bien...c'est tout.

Ensuite, nous calculons de manière indépendante le bilan temps / chauffage de manière empirique pour une poêle particulière. Un bien développé ne nécessite pas de telles danses, un négligé a tendance à être capricieux. Mais si, après avoir fait frire des steaks ou du poisson, la première crêpe me colle soudainement, je la déchire et je fais ce qui est décrit ci-dessus.) Je peux même la faire bouillir avec de l'acide ou la frotter avec un alcali.

J'en veux aussi un, j'en ai marre avec un revêtement, que je n'ai plus acheté d'entreprises, et avec un revêtement différent ... Je le veux sans lui, je n'ai que du Zepter sans revêtement, mais je ne cuisine que du pilaf dedans, je ne peux nulle part ailleurs,

Je n'ai pas très bien compris. S'il y a un Zepter, pourquoi ne pas y faire cuire quelque chose sauf du pilaf?)

Son .. J'utilise l'acier inoxydable n'est pas une fin en soi. L'acier inoxydable est donné en déchargement Téflon. Autrement dit, je préfère faire cuire des œufs brouillés au Tefale, de la petite viande, de la viande hachée frite, des pommes de terre à l'étouffée et bien plus encore, y compris des salades chaudes à température maximale.

Mais des pommes de terre avec des cubes croustillants, des escalopes, des steaks, du poisson, des produits en pâte ou lezon, du chou cuit, des oignons / carottes sautés ou frits pour les premiers plats, des crêpes / crêpes / tartes / gâteaux au fromage ... (probablement oublié autre chose). .. Il n'y a que de l'acier inoxydable pour cela.

S'il y a un Zepter, alors pourquoi ne pas y faire cuire quelque chose en plus du pilaf?)

, premièrement, il est gros, lourd, et j'aime bien quand le manche est normal, et le mien, comme une casserole, en a 2 sur les côtés. Eh bien, ça lui colle. Après avoir lu votre algorithme, j'ai conclu que j'avais mal cuisiné, je vais essayer (mais je veux un acier inoxydable comme le vôtre, cherchez, achetez

[Lena]

Lena, superbes photos))



J'ai ici des voisins "arraché" les formes de gaz de traite au duralumin: gaufres, biscuits, noix ... enfin. souvenez-vous-en. comptez également les casseroles)
ainsi, en plus de la suie à l'extérieur, il y a des traces de morceaux de pâte bien séchés à l'intérieur
Je pense… faire bouillir avec du gel lavant… ou un dégraissant de l'usine chimique de Stupinsky zhahnut
mais vous devez ensuite créer un calque aussi .... oui? ça collera à la mort

[printemps]

printemps, écris alors ça va aider ou pas

Olya, j'écrirai comment je vais postuler, encore une fois la livraison a été reportée à 17 ans, ils m'ont déjà eu ...

mais vous devez ensuite créer un calque aussi .... oui? ça collera à la mort

Eh bien, ce n’est pas un fait que ce soit juste à la fois.) Vous vous êtes fait des amis très rapidement avec une poêle en aluminium, si je me souviens bien? Vous venez de bien surchauffer une fois et de graisser avec de l'huile avec une brosse semi-sèche ou un chiffon. sur forceps.

En même temps, ce sera votre propre "couche antiadhésive", pas celle de votre voisin.
Mais que faire bouillir - ce n'est pas pour moi, ici je passe, parce que je ne pratique pas. (

ainsi, en plus des dépôts de carbone à l'extérieur, il y a des traces de morceaux de pâte bien séchés à l'intérieur

Pour commencer, je tremperais juste ... au moins pendant quelques jours ... Et puis j'aurais regardé ...

[Katerina]

J'ai ici "arraché" les moules en duralumin des gaz de traite voisins

Katerina, peut essayer de faire bouillir avec un remède d'Irina-Tumanchik ???

Les filles, j'ai une induction et je ne peux pas imaginer tout ce qui doit être fait avec une poêle, c'est plus facile de le faire au gaz ... mais que se passe-t-il si, lors du nettoyage du four avec pyrolyse, mettez la poêle dans le four. Ou un kopeck peut venir au four ???

[Ludmila]

Ludmila, Umka19Quel est le remède pour Tumanchik?



Merci à tous pour votre participation et vos conseils

[Katerina]

Katerina, voici la "recette" d'Irishka

Maintenant sur non moins important, mais très nécessaire. Je veux partager avec vous une méthode récemment découverte pour laver les casseroles et les boîtes de conserve à partir d'un film jaune gras et sale d'huile brûlée. Ma mère m'a appris au moment où je creusais Internet et torturais tout le monde sur HP. Et il s'avère qu'elle a toujours fait ça. Donc, tout est aussi simple que toujours. Versez le sel, le bicarbonate de soude et la lessive pour bébé en proportions égales dans une grande casserole. Oui, ne soyez pas surpris. Au début, j'ai aussi grimacé. Mais nous lavons ces vêtements, literie, mouchoirs et sous-vêtements avec de la poudre. Et tout entre dans le corps par la peau pas plus lentement que par la bouche. Par conséquent, ne jetez pas vos pantoufles.Juste si vous avez peur, ne l'utilisez pas. Et je ne crois pas que les détergents soient «naturels» et lavent ce kaku. Comme je crois que si c'est écrit sur la clôture ..., alors il n'y a définitivement rien de tel!
Donc, sur la plus grande casserole de ma maison (5 litres), il y a 3 cuillères à soupe avec une grande lame de chaque ingrédient. Des plats sales y sont immergés avec la tête. Tous ensemble porter à ébullition et faire bouillir pendant au moins 20 minutes, de préférence sous un couvercle. Puis le feu s'éteint. Les plats doivent refroidir dans la même position. Le même film commencera à s'éloigner déjà pendant l'ébullition. Après refroidissement, il gonfle généralement. Ensuite, la vaisselle est simplement bien lavée à l'eau courante avec une éponge ordinaire. Le revêtement ne souffre pas. Voici une photo de mes formulaires avant et après. J'ai également lavé mon ancien moule à gâteau en silicone. Bêtement, je l'ai enduit pour la première fois et l'ai chauffé séparément. Qui s'en soucie - utilisez la recette du blanchiment! Tout est très simple et sans stress!

Cette méthode est décrite ici

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=440527.0.html#quickreply

[Ludmila]

Ludmila, merci beaucoup, je n'ai pas vu cette méthode, je vais sauvegarder et essayer

Mise à jour de la casserole en acier inoxydable. La première crêpe n'est pas grumeleuse ... Comment le laver maintenant?

J'ai enfin la marmite Biol! Lavé, calciné, le tout comme conseillé. J'ai essayé de faire frire un œuf, le résultat est triste, tout est bien collé, lavé, enflammé ... Je suis assis en attente de vos conseils. Aide, aide, amis!

[printemps]

printemps,

De la fonte? Allumez et lubrifiez également. À plusieurs reprises. Jusqu'à une bonne fumée. Rafraîchissons-nous entre les traitements. Appliquer non gras, mais avec un film. Sous l'œuf - également un pinceau avec de l'huile. Tout ira bien, ne vous inquiétez pas.

[Épouvantail]

Épouvantail, Nata, ouais, ça va refroidir et je vais le répéter, en fonte, oui.

Voici ma crêpe Skeppschult en fonte. Tout rebondit à la fois. Je l'ai lavé à l'eau chaude après refroidissement, je l'ai chauffé, séché et oint un peu d'huile avant de le ranger.

Les filles, un sujet très intéressant et éducatif, surtout après avoir jeté toutes les casseroles en téflon et en céramique. Mais je ne comprends pas ce que j'ai lu, si j'ai lavé la casserole en fonte sans détergent, pourquoi réchauffer et lubrifier pour le stockage? Elle est toujours dans un film gras. J'utilise 4 casseroles en fonte et un duralumin, je ne graisse jamais avant stockage, je lave toujours avec un minimum de détergent. Avant la cuisson, je verse de l'huile, je la réchauffe et je cuisine, tout s'envole. Pourquoi des mouvements corporels inutiles?

[Vredin @]

Vredin @,

C'est ce que les experts conseillent et je suis d'accord: séchez-le. Même si le revêtement protecteur est endommagé quelque part, même un peu, la rouille disparaîtra de l'eau. Vous pouvez avoir une quantité minimale de détergent et tout rebondit parce que les casseroles sont utilisées depuis longtemps, apparemment. Un revêtement antiadhésif solide s'est formé. Sur une poêle neuve ou relativement neuve, cela peut finir par la rouille. J'y suis allé plusieurs fois. J'ai une grande quantité de fonte. Par conséquent, je l'ai utilisé - terre, eau évaporée. En même temps, je le répand, car je l'ai fait chaud de toute façon. Ça ne va pas être pire pour elle.

Voici ma crêpe Skeppschult en fonte.

Chuch, tu veux me finir. Quelles beautés vous obtenez avec scepticisme. Je ne peux pas me faire des amis avec la crêpe BIOL. C'est avec une crêpe! Elle me prépare une demi-crêpe - brune, par terre - blanche. Yin et yang, bâtons de sapin de Noël! Et ça colle en un seul endroit De plus en plus sérieusement je pense à ton miel sceptique. Je vais fouiller davantage, du coup je trouve un fond de 19 cm - je vais le prendre tout de suite!

Les crêpes en fonte sont excellentes, bien sûr

[Svetlenki]

Svetlenki, ma biologie cuit également de manière inégale. La raison, à mon avis, est le côté grumeleux où le manche fait 2 cm de haut, où le manche ne fait pas 1 cm, c'est une crêpe plus pâle là où se trouve le manche. Mais mes crêpes s'envolent. Juste inégalement bronzé

Alors, j'ai frit à nouveau un œuf, il est resté coincé au même endroit, avec 5 roubles, mais pas mort, je l'ai lavé, séché à nouveau, étalé dans le four.Peut-être que je l'ai remis au four en vain, peut-être qu'il est temps d'arrêter? Au fait, lors du premier traitement, après quoi l'œuf est resté coincé, j'ai pris de l'huile de lin, maintenant je lis qu'elle n'est pas raffinée, peut-être que la raison du collage est-ce?



Toujours ralenti, avez-vous besoin de verser de l'huile pour la friture dans une poêle chaude ou encore froide?

[printemps]

printemps,

Vous avez déjà de bons progrès - ça ne colle plus. Vous avez tout fait correctement et vous l'avez remis au four. Après tout, plus la poêle est utilisée, plus ces films d'huile cuits et frits sont les plus minces. C'est la couche antiadhésive. Alors vous faites tout correctement.

Je prendrais également non raffiné. Je n'ai pas vu de graines de lin raffinées. Mais j'utilise toujours des graines de tournesol raffinées régulières.

[printemps]

Ici, j'ai encore fait frire un œuf

printemps, Elena, et moi sur la fonte BIOL et je n'ai pas commencé avec des œufs ... D'abord la friture, puis les champignons, puis les escalopes, puis la viande à rôtir ... Des œufs déjà quand une si bonne couche est antiadhésive ... Eh bien, il me semble que ...

Et pourtant - BIOL l'aime beaucoup quand on le lave, on le sèche avec une serviette en papier avec du beurre - je prends le tournesol habituel

Les filles, merci! Sveta, mais je n'avais rien à faire frire, alors je suis venu avec des œufs, donc c'était insupportable d'essayer! Demain, je vais essayer la viande, maintenant je la décongèle et je l'ai roulée sur des œufs aujourd'hui.
Alors, comment verser de l'huile, avant ou après chauffage?
Natasha, et maintenant, pendant l'opération, utilisez le Raf. tournesol ou neraf. est la graine de lin meilleure? J'ai acheté des graines de lin avec un spécial pour une poêle, je n'aime pas trop ça.
Une poêle à frire se tient si jolie, je me promène et l'admire, elle se refroidit dans l'air avec moi, madame!

[printemps]

printemps,

Non, je suis ordinaire. Les graines de lin non raffinées, comme toutes les graines non raffinées, fument encore plus. Et en général, la friture dans de l'huile non raffinée ne vaut pas la peine. Les fractions non filtrées sont brûlées. Ce n'est que pour le traitement du bois, des casseroles au stade initial. Ensuite, je ne vois pas l'intérêt d'utiliser des graines de lin personnalisées.

Quel genre de casting - je n'y ai jamais pensé)). Leela sur quoi que ce soit: réchauffé ou pas.

Alors, comment verser de l'huile, avant ou après chauffage?

Je l'ai mis sur le froid et au four.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, c'est là que je demande à préparer la nourriture. La phase de patination est terminée. Natasha, Sveta, merci, le site est une ambulance!

[Lena Fffuntik]

Sveta, c'est quand préparer la nourriture, je demande

Oh je comprends. Peu importe ... Je chauffe habituellement 1 minute maximum (j'en ai 6 sur 6), puis je la baisse à 4 et je verse de l'huile ...



Les filles ont apporté, à mon avis, un matériel intéressant sur la friture des crêpes dans différents types de casseroles et leur préparation pour la friture des crêpes. Je vous remercie Lena Fffuntik

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Peut-être que quelqu'un vous sera utile

Les filles, hourra! J'ai fait frire l'escalope, puis les pommes de terre sur la biolochka, rien de coincé, tout est super! Merci beaucoup à tous!

Les filles ont apporté, à mon avis, un matériel intéressant sur la friture des crêpes dans différents types de casseroles et leur préparation pour la friture des crêpes.

Une chose dans ce rapport est bonne - une excellente illustration que les crêpes se révèlent normalement la première fois sur de l'acier inoxydable pur.)) Tout le reste est quelque peu controversé ... Soit elle éteint le soda avec du vinaigre, puis sa poêle en fonte ne ressemble à rien d'une poêle en aluminium.

Je commence à avoir un avant-goût. Il se comporte d'une manière très différente: une bonne chaleur, mais pas excessive comme sur la fonte, une bonne réaction à un changement de flamme (c'est important pour corriger la torréfaction dans le temps).

En lien avec tous les déménagements, j'ai acheté une nouvelle crêperie en fonte Biol. Cette société a déjà été - a quitté la belle-mère. Georgievna fait frire son plat préféré sur elle - du poulet momie pour une crêperie. La belle-mère n'aime pas cuisiner. Mais le cheesecake a meilleur goût que le sien uniquement à la cafétéria de l'école. Et donc le nouveau Biol est en quelque sorte plus facile. Les crêpes sont cuites plus uniformément, mais d'une manière ou d'une autre, j'ai gâché et avec la pâte, elles se sont avérées inélastiques, déchirées au centre et mal pelées, mais jamais brûlées. Je veux toujours une crêpière en fonte Khokhlyatsky pour un chapelnik, comme mon premier - c'est le meilleur et le plus lourd

Dans une casserole, j'ai testé des crêpes, j'ai été surpris, les crêpes elles-mêmes ont sauté de la casserole, cependant, c'était difficile en versant la pâte, néanmoins, la casserole était lourde! C'est ainsi que j'ai préparé la poêle, je me vante!

[Épouvantail]

Épouvantail, Natus, prends un hibou, ne mange pas en une seule personne, donne-moi au moins une recette de cheesecakes.

[Elena Tim]

Elena Tim,

Écoutez, mes photos ne sont pas très bonnes, mais ce sont des cheesecakes Stolovskiy que je fais. De la collection. Très bon goût harmonieux. Je vais ensuite exposer la recette pour que le litso ne craque pas)))!

Les filles se sont penchées sur ce sujet, intéressées par ce qu'est la patination. Peut-être que mes casseroles sont attirées par ça. Mes en aluminium, ils courront jusqu'à environ quarante ans, un 45 kopecks coûtait le second 49, ma mère les a achetés. Je les aime beaucoup, je les laisse pour faire frire des crêpes, des crêpes de pommes de terre, enfin, en général, tous les produits de crêpes. D'une manière ou d'une autre, je les ai lavés pour faire briller, ce que j'ai beaucoup regretté, ils ont dû obtenir une nouvelle suie. Après la friture, je les lave simplement à l'eau chaude, parfois avec du savon à lessive, et je les essuie, mais ces casseroles ne supportent pas le détergent. Bien sûr, j'ai aussi des poêles à frire modernes, j'aime y faire frire de la viande, du poisson, des côtelettes. Mais des crêpes uniquement sur ces derniers. Ma sœur se moque encore de moi que j'utilise des trucs si vieux.

[Nata]

Écoutez, mes photos ne sont pas très bonnes, mais ce sont des cheesecakes Stolovskiy que je fais. De la collection. Très bon goût harmonieux. Je vais ensuite exposer la recette pour que le litso ne craque pas)))!

Nata, Épouvantail, désolé pour offtopic, mais le syrniki m'a juste hypnotisé (voici un sourire avec de la salive qui coule). S'il vous plaît piquer une référence, quel genre de collection est-ce, où espionner la recette?

Je commence à avoir un avant-goût. Il se comporte d'une manière très différente: une bonne chaleur, mais pas excessive comme sur la fonte, une bonne réaction à un changement de flamme (ceci est important pour corriger la torréfaction dans le temps).

Natasha, quel genre de poêle est-ce? Pas de fonte, non?

Ning, c'est la casserole avec laquelle Natasha a "recuit" sur la première page - acier.

Merci, Lenok. Dont je n'ai pas fusionné avec un acier inoxydable, mais ma mère avait une poêle, aussi loin que je me souvienne - c'était avec nous, et donc, pas en fonte, pas lumineuse, plus mince, mais en apparence - enfin, très semblable à Natasha. Après presque vingt ans d'utilisation sur la cuisinière électrique, quand ils ont commencé à y cuisiner au gaz, son fond se pliait ... Et donc - c'était une poêle chic, brevetée, non pas au noir, mais à la couleur du "chocolat noir" à coup sûr. De plus, la patinisation a eu lieu naturellement.

Laissez-moi vous donner quelques conseils sur la préparation / l'entretien des ustensiles de cuisine en fonte ou en acier. Utilisez de l'huile d'abrasin. Cette huile forme la couche / le revêtement protecteur le plus dur sur la fonte et l'acier, puis ne laisse aucune odeur comme l'huile de lin.
À un moment donné, j'ai acheté cette huile:

Bien sûr, il ne convient pas à la nourriture. Mais après calcination ou simplement séchage, il n'y a rien de mieux. Je l'utilise avec succès aussi bien pour de tels plats que pour le bois, - planches de cuisine, cuillères / fourchettes / louches en bois, meubles, intérieur ... Pour plus de détails - google "huile d'abrasin" ...

Mais il n'est pas non plus écrit que c'est de qualité alimentaire, effrayant ...

Mais il n'est pas non plus écrit que c'est de qualité alimentaire, effrayant ...

Conforme aux exigences relatives à la sécurité des produits en contact avec les aliments (réglementations sur les matières plastiques et les articles en contact avec les aliments (Angleterre) 2008).
L'huile d'abrasin pure polymérisée est totalement inoffensive. Regardez sous le spoiler.

L'huile d'abrasin pure de Rustins est une huile d'abrasin naturelle. Convient pour une application sur toute surface en bois intérieure. Huile non toxique absolument naturelle sans ajout de solvants. L'huile de tung a une perméabilité élevée à tout type de bois (sans laisser de film sur la surface), en raison de ses propriétés, la surface traitée avec cette huile est extrêmement résistante à l'eau et aux substances contenant de l'alcool. Forme une surface mate résistante à l'usure adaptée à la cuisson (planches à découper, plans de travail de cuisine, plats en bois, tables, etc.).Conforme aux exigences relatives à la sécurité des produits en contact avec les aliments (réglementations sur les matières plastiques et les articles en contact avec les aliments (Angleterre) 2008).
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Appliqué aux ustensiles de cuisine en fonte:
Le temps de calcination dépend de l'huile utilisée. Par exemple, l'huile d'abrasin polymérise en 30 minutes et l'huile de lin doit être calcinée plus longtemps: 1 heure, puis éteindre le four et laisser sécher pendant deux heures à une température décroissante.

"Il est facile de fabriquer des ustensiles de cuisine en fonte antiadhésifs," Teflon ", 🔗

Et plus loin:
L'huile de tung est la championne des huiles siccatives en ce qu'elle sèche dans le revêtement le plus dur, complètement imperméable, insensible aux acides (jus de citron, vinaigre, acide dans la sauce tomate, vin) et aux alcalis (détergents, lait).
La cuisson en fonte, en particulier la cuisson à la vapeur (en fonte fermée), nécessite non seulement un revêtement durable et antiadhésif, mais également un revêtement imperméable sur la fonte afin que la vapeur de la pâte humide ne pénètre pas dans le fer pendant la cuisson et que la fonte ne rouille pas. De toutes les huiles, seul le rekhovoy (tung) crée une couche absolument imperméable sur la fonte et dans une telle fonte, il est alors possible de faire cuire du pain à partir de la pâte "sans pétrir", et de tout autre type de pain et de petits pains, pizzas et tartes.

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En général, spécifiquement pour la fonte, il y a un sujet distinct ici: Restauration en fonte... Il mentionne également l'huile d'abrasin ...