Pain en forme dans la machine à pain DELFA-DB-104

[graisse antiadhésive]

Pain en forme dans la machine à pain DELFA-DB-104

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Sérum	300g
Farine mousseuse de grains entiers	300g
Soleil de farine de blé	200 g
Levure sèche	1h (3g)
Sel	12g
Sucre	35 g
Beurre à température ambiante	50 grammes
La semoule	2stl

Méthode de cuisson

• Pour ce pain, un mélange de farine de grains entiers et de farine tout grain est le mieux adapté. Cependant, vous pouvez faire du pain comme de la farine de blé, alors vous devez en prendre 30 grammes de moins. Si vous faites du pain uniquement à partir de farine grossière, vous devez prendre plus de farine pendant environ 2-3 cuillères à soupe.
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• Versez de l'eau dans un récipient pour machine à pain, ajoutez du sel, versez de la farine de grains entiers. puis farine de soleil, ajouter le sucre et la levure. Mettez la machine à pain en marche sur le mode N ° 8 PÂTE (1h30min). Après 10 minutes de mélange, ajoutez de l'huile à température ambiante. Après 3-5 minutes, ajoutez la semoule.
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• Après le signal de fin de levée, versez la pâte sur une surface farinée, façonnez-la et placez-la dans un graisse antiadhésive forme.
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• Activez le mode №12 CUISSON. et éteignez-le après 1 à 2 minutes. Placez le plat de cuisson au four et laissez reposer 30 minutes.
• Voici à quoi ressemble la pâte avant la dernière levée.
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• C'est combien la pâte doit lever.
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• À l'avenir, deux options de cuisson sont disponibles.
• 1) sans retirer la forme du petit pain, activez le mode CUISSON N ° 12. À la fin du signal, réactivez le mode de cuisson et faites cuire pendant 20 à 25 minutes supplémentaires.
• 2) retirez le moule avec la pâte du four, couvrez-le avec une serviette. Mettez la machine à pain en marche sur le mode CUISSON N ° 12. Après 10 minutes, mettez le plat à cheb dans la machine à pain et faites cuire jusqu'à la fin du bip ou jusqu'à ce que la couleur de la croûte vous convienne. Si la durée d'un cycle de cuisson n'est pas suffisante, remettez la machine à pain en marche pour la cuisson.
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• J'ai cuit ce pain selon l'option 2). Après le signal de la fin de la cuisson, nous déchirons le couvercle et brossons le pain avec une brosse. Vous pouvez le graisser avec du lait ou de l'huile végétale, ou vous ne pouvez pas le graisser. Fermez le couvercle et faites cuire encore 10 minutes, jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse.
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• Dans le contexte, le pain ressemble à ceci.
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Le plat est conçu pour

1

Temps de préparation:

90min + 30min_10min + 60min

Programme de cuisson:

machine a pain

Remarque

1. Vous ne pouvez pas ajouter de semoule, mais ajouter, par exemple, un mélange de graines de lin et de sésame, d'autres graines moulues, ou ajouter des herbes et un peu de farine.
2. Au lieu du beurre, vous pouvez prendre de l'huile végétale, puis l'ajouter immédiatement avec de l'eau .. Avec du beurre, il s'avère plus savoureux.
3. Le lactosérum peut être remplacé par de l'eau, alors vous devez augmenter la quantité de levure. Eh bien, le pain avec du lactosérum est beaucoup plus savoureux et plus sain.
4. Le plat de cuisson le meilleur et le plus approprié est le plat de cuisson en aluminium à paroi épaisse utilisé en boulangerie. Cette machine à pain comprend parfaitement un moule de 22 cm de long et 11,5 cm de large.

[mary_kyiv]

mary_kyiv , wow, quel héros!

Wow, dans HP, vous pouvez cuire du pain sous cette forme, et j'ai couru tous mes formulaires sur mesure dans la machine à pain
Merci beaucoup pour l'idée

J'ai deux formes, mais celle qui grossit sur les dix sur les côtés brûlera probablement, non?

Ne mettez pas les dix, le pain ne cuit pas uniformément.
Moi ici, la même forme fine avec un fond rainuré, comme sur ta photo, j'ai mis la machine à pain à l'envers sur le fond, et sur le dessus j'ai mis la forme avec la pâte. Ensuite, il cuit un peu plus longtemps dans le temps. Autrement dit, vous devez pousser la première forme, réchauffer la boulangerie, puis mettre la forme avec la pâte sur la cuisson.

D'après ma propre expérience, je peux dire que sous une forme mince, cela s'avère pire, mais dans un aluminium à paroi épaisse, tout cuit bien. Le pain est tellement correct.
J'ai une grande boulangerie avec deux crochets de pétrissage. Elle pétrit parfaitement, mieux que toutes les moissonneuses-batteuses. mais dans de petits volumes, le four ne fonctionne pas bien dedans. Et je veux de la variété. Et conduire le four pour remplir une brique de 500 grammes est également une erreur. puis immédiatement, rapidement et économiquement.