Patinage et utilisation ultérieure de casseroles non revêtues

[Svetlenki]

Svetlenki,

Oui, une telle liste, ça va parfaitement. La photo est moche, mais visible. De plus, j'aime terriblement les légumes-pommes de terre ci-dessous, car c'est à eux que tout le jus du poulet coule et en même temps ils sont si bien cuits sur le dessus. Le "tuyau" supérieur sur lequel le poulet est planté - avec une dépression au sommet. il y a comme un verre. Pour le vin ou ce que vous voulez)). J'y verse quelque chose de tarte. Pour ne pas dire qu'il est fortement ressenti chez l'oiseau, mais juste un ajout agréable. Si vous aimez les ailes, enveloppez-les de papier d'aluminium. TOUJOURS les deux derniers segments sont frits / séchés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Bien que, c'est peut-être le cas avec moi. J'utilise le torréfacteur dans un poêle à bois, et là, soyez en bonne santé, bien sûr ...


Oui, j'ai également des plaques chauves sèches après le retrait du film. Je pense qu'ils fermeront avec le temps, d'autant plus que la liste n'était pas nouvelle, elle a été utilisée plusieurs fois et n'a pas été lavée avec des détergents. Autrement dit, ce n'est pas de la fonte sans graisse qui dépasse. Il me semble qu'il n'y a que 2 façons de le réparer - calciner en bonne fumée, de sorte que l'huile résiduelle soit brûlée (une sorte de semi-pyrolyse)) et la graisser avec un chiffon chaud avec de l'huile. s'enflammer à nouveau, comme si "cuire" le film d'huile. Ou laver avec une brosse dure avec un détergent. c'est-à-dire supprimer tout ce qui peut être supprimé à nouveau.

Eh bien, nous voilà "terriblement beau" après cinq couches d'huile





Traditionnellement (je plaisante, coïncidence), il était nécessaire de faire frire les champignons. Excellent résultat - rien de collé du tout, belle couleur miel de la croûte de champignons frits



Il y avait de l'eau, mais pas mal et elle s'est évaporée très rapidement, c'est-à-dire qu'il n'y a pas eu de trempe des champignons Et, en comparaison avec la fonte, une excellente réaction à un changement de chauffage! Super!

J'ai fait frire les champignons et j'ai décidé de faire frire les pommes de terre dans la même poêle sans les rincer. C'est de sa faute - elle a mal lavé les pommes de terre, elle a commencé à s'embêter. J'ai dû le transférer sur de la fonte et le faire frire dedans.

Voici une photo après les pommes de terre "collantes". Ce n'est pas mal du tout. Cela pourrait être bien pire!



Trempé pendant 20 minutes, lavé à la main gantée, séché sur le feu et recouvert d'une couche d'huile ...

Il y aura des crêpes le soir

La casserole est EXCELLENTE équilibrée. Le manche ne l'emporte pas du tout

[Svetlenki]

Svetlenki,

Les crêpes sont aussi par tradition!)))

La beauté est une force terrible. Pas vraiment, les poêles se sont avérées fraîches))). Pourquoi la pomme de terre a été bouillie - je ne comprenais pas. En théorie, cela ne devrait pas. Ou pas assez d'huile.

[Épouvantail]

Pourquoi la pomme de terre a-t-elle bouilli - je n'ai pas compris. En théorie, cela ne devrait pas. Ou pas assez d'huile.

Nous l'avons très féculent. J'étais trop paresseux pour rincer plusieurs fois ... Et il n'y avait pas assez d'huile. Eh bien, je me frotte contre la poêle ... Assis sur du Téflon depuis tant d'années




Épouvantail, Nata, et comment stockez-vous ces casseroles? Sont-ils avec une fine pellicule d'huile? Les avez-vous suspendus ou en tas sont-ils superposés avec de telles marguerites en tissu?

Le pinceau est venu ... Un pinceau d'une telle qualité est différent du toucher par rapport à celui d'Ikeev

Skeppshult. Suédois.

Oh oui, scepticisme, il me semble - la fonte parfaite. Cela fait maintenant trois ans que je mange leur poêle à crêpe suzette. J'attends toujours que le crapaud gagne pour acheter plus.
Et à partir de casseroles en acier Deuyer, je me suis habitué à des crêpes petites de 12 cm en acier bleu (bleui). Il n'y avait pas de problèmes particuliers lors de leur traitement, bien que j'aie eu une induction. Ils sont toujours disponibles dans le métro, ils sont peu coûteux.

[Svetlenki]

Svetlenki,

Sont debout. Une pile. Pas superposé avec quoi que ce soit. Leur fond est également traité - il n'a pas besoin de rouiller. Par conséquent, le contact des "prêtres" de la poêle avec celle du bas ne menace ni l'un ni l'autre. L'essentiel est de ne pas les frotter ensemble: mettez-les et sortez-les tout aussi proprement.

[Épouvantail]

Épouvantail, d'accord. J'étais plus inquiet que l'intérieur huilé de la poêle inférieure ne tache pas le fond de celui qui y est assis ... J'ai des "crêpes" électriques près de la plaque de cuisson. Si l'huile entre, ils fument et se tachent alors

Oh oui, scepticisme, il me semble - la fonte parfaite.

Cifra, Elena, eh bien, dites-nous pourquoi vous le pensez? Mon expérience de la fonte n'est pas excellente - la poêle à griller Le Cruz n'a pas pris racine, car elle ne correspond pas à ma plaque de cuisson, BIOL est heureux. J'essaie de savoir s'il vaut la peine de regarder les fabricants étrangers

[Svetlenki]

Svetlenki, il n'y avait absolument aucun problème avec elle. Je l'ai juste lavé, huilé et commencé à faire frire des crêpes. Après la friture, je l'essuie avec une serviette en papier et je la mets dans un tiroir jusqu'à la prochaine fois. Elle peut me manquer pendant un mois, et pendant ce temps, rien ne lui arrive. De plus, je n'ai jamais trouvé une petite poêle à crêpes de quelqu'un d'autre. Le mien fait 16 cm en bas. Il s'est avéré être une taille très pratique pour mon intronisation.
Je n’ai pas essayé Le Cruz (car mon poêle est grand), mais pour une raison quelconque, mon biol rouillait, je ne pouvais pas le vaincre.

et mon biol pour une raison quelconque rouillé, je ne pouvais pas le vaincre.

BIOL est en fait plus poreux. Je pense qu'avec lui, vous avez juste besoin d'une danse avec un four ou un barbecue. Vous ne vous contenterez pas de graisser avec de l'huile.

Mais la beauté de ces casseroles est qu'elles peuvent être ravivées à tout moment.

Oh, et ailleurs j'ai lu que le fer des casseroles en fer, qui entre dans la nourriture, est mieux absorbé par le corps

En général, le skeppsult n'a pas de revêtement lisse. Au début j'avais peur de faire frire des crêpes dessus, je pensais que je ne le ferais pas
Rien de tel, pas de douceur (est-ce ce que vous appelez «porosité»?) Du fond n'était en aucun cas associé à l'apparition de rouille ou à l'adhérence des aliments sur celui-ci.
Peut-être que la composition de l'alliage est le cas?

Rien de tout cela, pas lisse (c'est ce que vous appelez "porosité"

Non, il me semblait que BIOL absorbait beaucoup d'huile avant de s'enflammer. Par conséquent, je l'ai appelé poreux.

Avec un sceptique, c'est pratique bien sûr! Lorsque la nourriture colle, cela vous énerve vraiment - je suis juste prêt à jeter des ustensiles de cuisine dans de tels cas.

Peut-être que la composition de l'alliage est le cas?

peut-être, et la qualité du casting, bien sûr.

En général, j'ai réalisé que le scepticisme était le suivant. Mais les prix mordent. Peut-être qu'à Noël j'aurai une part quelque part

[Épouvantail]

Épouvantail, Svetlenki, Natul, Svetik, j'ai une simple poêle Vitesse si brillante, mais il est impossible de cuisiner dessus - tout colle bien. Je souffre avec elle depuis 11 ans maintenant, même si je l'ai toujours lavée avec des détergents et toujours bouillie, elle était propre. Pouvez-vous en faire quelque chose selon votre méthode? Juste le week-end, j'irai à la datcha - je peux le faire cuire sur le gril. J'ai lu le sujet partout, mais dans ma tête jusqu'à ce que tout rentre. Direct, s'il vous plaît, dans la bonne direction - la taille est très satisfaite. Je m'incline d'avance

[Orshanochka]

Orshanochka,

Shiny - qu'est-ce que c'est? Alliage d'aluminium? Acier? Poids léger?

[Épouvantail]

Épouvantail, Le naturel n'est certainement pas de l'aluminium - pas si léger. Très probablement en acier inoxydable, mais encore une fois pas léger du tout. Je peux prendre une photo.

Je peux prendre une photo.

Apportez la photo bien sûr! Nous allons donc rapidement comprendre ce que c'est Ou regarder leur site officiel - lien sous le spoiler

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Ici, j'ai 2 casseroles en acier inoxydable avec un fond gaufré. Nouveau. J'ai même peur de toucher. Que faire. Le fond est épais avec un disque coincé. Aidez autant que vous le pouvez.

[Svetlenki]

Svetlenki, Épouvantail«Svetik, Natasha, voici ma poêle. Je vous donne un lien, je ne sais pas comment insérer une image ici.

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[Orshanochka]

Orshanochka, Ketsal,

Les filles ne font pas de traitement de l'acier inoxydable. Pour fonte et acier au carbone uniquement. Avec le fer, seules les méthodes généralement acceptées pour réduire la combustion: avant la première utilisation, calcination avec du sel ou de l'huile, puis lavage (refroidi !! ne lui donnez pas de choc thermique!), Essuyez. Ensuite, au quotidien, la poêle à frire DRY est chauffée pendant plusieurs minutes à feu moyen, seule l'huile est versée dans la poêle préchauffée, en la réchauffant pendant quelques minutes à la température requise pour la friture, puis en la faisant frire jusqu'à ce qu'une croûte se forme, ne pas toucher le produit avant. Tout. Puis laver, essuyer.

[Épouvantail]

Épouvantail, Je vais essayer de le rallumer avec du sel. Sinon, je vais l'utiliser comme plat de cuisson.

Je suis tombé sur une vidéo de la grande Julia Child, alors qu'elle parle de préparer une poêle en métal pour faire frire une omelette. Regarder à partir de 15h00.



Poêle à frire, manche long, 7 pouces de diamètre au fond. Vous pouvez l'acheter dans le magasin pour 2,5 dollars (sourit). Julia dit qu'il doit d'abord être soigneusement nettoyé avec un agent de nettoyage abrasif, puis chauffé, appliqué une couche d'huile et laissé pendant la nuit. Retirez l'huile restante le matin. Juste avant la cuisson, ajoutez du sel, mettez-le sur la cuisinière, réchauffez-le, frottez le sel avec une serviette en papier, jetez le sel et la casserole est prête pour l'omelette.

Probablement la pire chose en termes de coller une omelette pour moi ... Pas même des crêpes. L'histoire de Julia est donc très intéressante

[Svetlenki]

Svetlenki,

qu'il doit d'abord être soigneusement nettoyé avec un produit de nettoyage abrasif,

Fait intéressant, la surface doit être rayée de l'abrasif, en théorie, partout où ils écrivent que ce n'est pas de la glace. En revanche, les micro-rayures sont susceptibles de retenir plus d'huile à la surface de la casserole. Essayez-le le soir aujourd'hui - panez ou disparaissez Merci Svetik pour les conseils!

C'est intéressant, la surface devrait être rayée de l'abrasif, en théorie, partout où ils écrivent que ce n'est pas de la glace. En revanche, les micro rayures sont susceptibles de retenir plus d'huile à la surface de la casserole.

Exactement! Pour le métal, c'est juste ça! Et dans les revues sur les Amazones européennes, j'ai aussi rencontré des conseils pour faire des rayures avec un abrasif exprès! Ensuite, la surface de l'accouplement de l'huile et de la poêle sera meilleure.

Eh bien, Julia est géniale dans sa simplicité ... je l'ai amenée, et vous décidez vous-même de suivre ou non ses conseils

Merci pour les conseils Svetik!

Tanya, bonne chance!

Chaque fois que j'écoute Julia et chaque fois que je me surprends à penser à quel point elle parle de manière désagréable. C'est mon individu, bien sûr, mais je perds même le fil de son histoire car je commence à m'emporter en écoutant ses pronoms caractéristiques et en étant timide à leur sujet)). J'ai la paranoïa.

Des œufs brouillés bouillis à Bayer aujourd'hui, oooh ...

Des œufs brouillés bouillis à Bayer aujourd'hui, oooh ...

J'ai l'impression d'exploiter cet acheteur pendant un jour (rime?) / Il m'a déjà eu. Je vais tout mettre en place, tout frotter et après un moment - encore vingt-cinq! Il harcèle et brûle à nouveau. Six mois de torture.

Des œufs brouillés bouillis à Bayer aujourd'hui, oooh ...

Étiez-vous prêt à le jeter contre le mur? J'ai toujours un tel désir, si ça colle bien Que ferez-vous ensuite? Pour s'enflammer à nouveau dans la rue?

Chaque fois que j'écoute Julia et chaque fois que je me surprends à penser à quel point elle parle de manière désagréable.

Et à chaque fois je suis ravie de sa prononciation. Ce sont les différentes perceptions, wow!

Il m'a déjà eu, je vais tout mettre en place, tout frotter, et après un moment - encore vingt-cinq!

Je comprends que vous devez frotter après chaque utilisation?

Je comprends que vous devez frotter après chaque utilisation?

Mais elle ne serait pas partie ... pour ce genre d'argent! Je fais la friture sur un côté simple - une chanson! Ensuite, je vais prendre une photo et l'envoyer pour comparaison. Oh, trompez-nous ...

[chien gris]

chien gris,

Haut cinq, collègue!

De plus, je sais à 100% comment la couche antiadhésive a été utilisée (pas entièrement, mais avec une telle tache) - avec de la pâte de tomate. Il y avait de la pâte de tomate dans le rôti. Là où il bouillait, le fond s'est dégagé et le métal a été exposé. C'est là que l'acide est maintenant frit. Par conséquent, gardez à l'esprit qu'une poêle en acier fait strictement frire: viande, crêpes, œufs brouillés, œufs, légumes. Faire frire dans l'huile. Rien d'acide, ne fonctionnera pas - gâtez-le et recommencez presque depuis le début (j'enflamme à nouveau le mien maintenant))).

Je ne peux y faire cuire qu'un seul repas de viande - il me faut 5-6. Eh bien, après que chacun la ressuscite?

[Svetlenki]

Svetlenki,

Non, léger, je suis plus sobre et indifférent dans ce cas (dans le cas d'un plat pressé dans une poêle))). Je viens de le rallumer une fois. Je pense que tout ira bien, le revêtement n'est pas du tout endommagé. Maintenant, je la conduis avec des crêpes et tout ça - ça reviendra à la normale.En fait, j'ai aimé le comportement de l'acier lui-même: le degré de chaleur, la réaction à un changement de feu. La friture (friture pure et simple) devrait être bien.

Je ne peux faire cuire qu'un seul passage de viande dessus - j'ai besoin de 5-6. Eh bien, après que chacun la ressuscite?

Patiné ne nécessite pas de revitalisation après chaque appel. Elle frite parfaitement bien. De la viande, du moins à coup sûr. J'ai découvert empiriquement par moi-même qu'elle ne tolère rien d'acide même une fois ...

J'ai découvert empiriquement par moi-même qu'elle ne tolère rien d'acide même une fois ...

Je le savais depuis le début, avant d'acheter. Il fallait attirer l'attention là-dessus ... Pour la fonte aigre-douce uniquement. Oh, eh bien, antiadhésif commercial

Je fais la friture sur un côté simple - une chanson!

Gal, dis-moi une marque simple?! Vous pouvez même sans photo. Je pense que tu n'as pas le temps de prendre une photo quand tu es debout à foyer ouvert

Et je ne comprends toujours pas comment ma grand-mère a fait frire dessus alors, parce qu'elle a aussi fait frire des tomates sur du fer pour le bortsch (peut-être parce qu'au début ils faisaient frire des oignons, des carottes, des tomates?), Et sur des plats en fonte comme des pommes de terre, du chou, peut-être c'est tout. Sur la friture métallique et des œufs brouillés sur du bacon (je voulais une crêpe) des œufs brouillés. Peut-être étaient-ils différents?

[Oksana]

Après tout, elle a aussi fait frire une tomate sur du fer

Peut-être que la patine y avait déjà une couche aussi décente? Vous n'avez pas eu le temps de manger la tomate? Oksana, n'oubliez pas que nos grands-mères n'avaient pas cent cinquante casseroles comme nous en avons maintenant. Il y avait probablement un maximum de 3, où il y a une crêpe. Le reste était utilisé régulièrement.

Et ma grand-mère m'a appris à ne pas laver les casseroles - il suffit de les essuyer avec un morceau de pain. Mangez du pain, poêle jusqu'à la prochaine utilisation sur l'étagère

[Svetlenki]

Svetlenki,

Je savais aussi, ne vous inquiétez pas, mais j'ai pensé - une fois en tout, une demi-minute - eh bien, rien ne se passera! Ouais, figvam)).

Bon sang! Le métal (alliage) est différent! Diverses propriétés ... L'acier au carbone est oxydé. Notre poêle en est faite.

[Galya]

Eh bien, j'ai fait frire une poitrine de poulet pour la garniture de pizza




Je comprends de quoi parle Galya. Le deuxième lot tiendra fermement ... nous penserons et travaillerons plus loin



Galya, l'acheteur a une série d'acier au carbone, et aussi un acier bleu ... sans un demi-litre, vous ne pouvez pas savoir ce qu'ils ont où ...

Et lors de l'interaction avec l'acide (tomate), du sel est obtenu. Et, grâce à Dieu, si "bon" ... je vais jeter cet éleveur.

Et je ne comprends toujours pas comment ma grand-mère a fait frire dessus alors, parce qu'elle a aussi fait frire des tomates sur du fer pour le bortsch (peut-être parce qu'au début ils faisaient frire des oignons, des carottes, des tomates?), Et sur des plats en fonte comme des pommes de terre, du chou, peut-être c'est tout. Sur la friture métallique et des œufs brouillés sur du bacon (je voulais une crêpe) des œufs brouillés. Peut-être étaient-ils différents?

Il existe un alliage de type aluminium. Le mien a aussi une poêle (la famille a un surnom - le marié)): mon père, qui a 67 ans, a épousé ma mère avec cette poêle dans la dot, et a reçu la poêle de sa mère, c'est-à-dire de ma grand-mère). C'est du métal nu (il est devenu noir avec le temps), mais il ne rouille pas du tout !!

Le fer rouille. La poêle en aluminium ne rouille pas. Il y a d'autres problèmes - vous ne pouvez pas rester aigre pendant longtemps. Il n'y a pas de métaux parfaits. Je fais frire rapidement et j'essaye de finir dans du verre. Ou des plats en émail. Je ne laisse pas de vaisselle dans les casseroles.
Le verre est le meilleur matériau. Divers acides forts y sont également stockés. Tous les réactifs et autres poisons.

[chien gris]

chien gris,

Il est compréhensible que le fer rouille, mais pas l'aluminium. Je parle de ce que nous appelons souvent des casseroles "en fer", qui ne sont pas en fer / acier. Et pas en aluminium. Ils sont en alliage d'aluminium. Et ils se comportent en cuisine, respectivement, de différentes manières.

Par exemple, j'étais fermement convaincu que la casserole de mariage de mon père était en fonte. Elle n'était pas si familière avec la fonte qu'elle pouvait reconnaître la différence de poids: la casserole était épaisse et lourde, pas comme l'aluminium, mais pas assez pour être en fonte)). J'ai été choquée quand un jour ma grand-mère qui restait avec nous a nettoyé cette poêle.qui s'est avéré être: du métal blanc!)) C'était un alliage d'aluminium. Et il y avait une telle couche de suie / patine sur la casserole qu'elle semblait clairement noire. Maintenant, j'ai 2 vieux canards dans mes mains. Intérieur émaillé. Lourd. Vous allez rire, mais je ne peux tout simplement pas identifier le métal)). Bien que cela ait longtemps été un bon signe avec la fonte et le non-fer)). Il me semble qu'il est blanc sous la couche de tout (j'ai essayé de l'enlever). De plus, nous fabriquons principalement des canetons à partir d'alliages. Mais je ne suis pas encore sûr du tout. Pesez presque autant que la fonte.

mais je ne peux tout simplement pas identifier le métal)).

Soooo! Un autre analyste.
Vous devez connaître la gravité spécifique de la substance présumée, construire une proportion. Et vous serez sûr à 100% du résultat. Sinon pour un hic. Vous ne saurez jamais le résultat tant que vous n'aurez pas retiré le couvercle. Laisse tomber. Des frites et d'accord.

La fonte attire un aimant, l'aluminium ne le fait pas

La fonte attire un aimant, l'aluminium ne le fait pas

Et un alliage d'aluminium?)))

Il n'y a pas de matériaux purs dans la vaisselle (sauf pour les élites) - seulement des alliages.
La fonte est également un alliage.



Tu ne sais pas, dis-je. Le revêtement interfère.

Il n'y a pas de matériaux purs dans la vaisselle (sauf pour les élites) - seulement des alliages.
La fonte est également un alliage.



Tu ne sais pas, dis-je. Le revêtement interfère.

Eh bien, vous savez ce que je veux dire: duralumin ou quelque chose comme ça. Parce qu'il y avait beaucoup de casseroles en duralumin à l'époque soviétique.
Le fait est que le revêtement est endommagé à plusieurs endroits. Et je me casse la cervelle: enflammer le vhlam pour que tout tombe complètement ou le jeter et ne pas souffrir)). La fonte résistera au recuit sans difficulté. L'alliage d'aluminium se déforme, je pense. Qu'arrivera-t-il au revêtement -
Je ne sais pas du tout. Je ne voulais pas creuser plus profondément dans la journée et la jeter. Ou jetez-le immédiatement ou quel qu'en soit le résultat))

La fonte est cassante. Il ne restera pas le premier !!!



Bref, pourquoi paniquais-je, je pensais que j'étais le seul à être un imbécile. Je ne comprends pas comment. Et nous sommes nombreux, il s'avère ... Alors, ils essaient juste de nous tromper. Oh, Sveta, je t'ai prévenu. Maintenant dérange ta poêle, quel imbécile avec un sac écrit




Ici j'ai presque toutes les casseroles (neuves) qui sont les nôtres. Pas de fonte, de plus avec une couche antiadhésive. Croyez-le ou non, un a été gravement brûlé à un moment donné, alors je l'ai arraché avec un grattoir pour vitrocéramique. Ans, eh bien ... 12 elle. À propos. Ou peut-être plus. Rien ne la dérange. J'en ai trois. En tant que govoritstsa - bon marché et joyeux!
🔗 Et vous pouvez le trouver, je pense ... partout en Russie.

[Galya]

Oh, Sveta, je t'ai prévenu. Maintenant dérange ta poêle, quel imbécile avec un sac écrit

GalyaJe suis tellement têtu. Pire qu'un bélier! Tout de même, je vais aller au fond de la vérité. Nous avons des forums où des chefs professionnels se retrouvent. Je vais y aller et lire ce qu'ils écrivent sur les poêles en fer. J'ai lu sur les couteaux avec eux - je l'ai compris.

🔗

Maintenant, le tour des casseroles est venu.

Pour une raison quelconque, il m'a toujours semblé que le métier de cuisinier est la paresse pour l'esprit ... Ma tête explose de toutes les informations qui doivent être gardées dans la tête, digérées et assimilées. Et je suis un étudiant diplômé, si ça

La fonte attire un aimant, l'aluminium ne le fait pas

Wow, comme c'est intelligent! Je n'aurais pas pensé

D'accord, je suis à la maison - je suis allé me ​​moquer de ma poêle en acier

[Svetlenki]

Svetlenki, Brightwing, a tout fait selon Julia Child. Pour la première fois en 11 ans, rien n'a collé à cette poêle !!! Crêpes frites avec fromage cottage maison et raisins secs. Beauté-ah-ah! Je vous remercie

[Orshanochka]

Pour la première fois en 11 ans, rien n'a collé à cette poêle!

Orshanochka, Tanya, je suis tellement contente, tellement contente !!!

Crêpes frites

Tu es courageux! Vérifiez immédiatement avec les crêpes! Et la poêle fonctionne!

Maintenant, la question est ... Devez-vous produire cela avec du sel à chaque fois? Je comprends que oui ...

La fonte est cassante. Il ne restera pas le premier !!!

Qu'est-ce qui ne résistera pas, calcination ?? Et rien que les pièces les plus résistantes à la chaleur pour toutes sortes de chaudières ou de fours soient en fonte?)) Mais l'aluminium, oui, fondra là où la fonte n'éternue pas.

Mais l'émail pourra probablement se décoller - la dilatation thermique à de telles températures peut être différente.

Et un alliage d'aluminium?)))

Bonne blague.))

Tu ne sais pas, dis-je. Le revêtement interfère.

Quel genre de non-sens? La fonte émaillée arrache l'aimant des doigts avec une force énorme.Est-il vraiment si difficile de s'éloigner de l'ordinateur et de vérifier avant d'approuver cela avec un regard aussi autoritaire? ((

De plus, nous fabriquons principalement des canetons à partir d'alliages.

Pour moi, c'est un peu surprenant - je n'ai jamais rencontré de silumine soviétique / ancienne sous émail. Et l'aluminium aussi. Fonte uniquement. Et le silumin est toujours apparu nu. Mais je ne discute pas, je n’ai tout simplement pas eu la chance de voir ça - dans la maison des canetons sous l’émail, c’est de la fonte, et sans revêtement c’est du silumin. Mais vous ne pouvez pas l'appeler blanc, bien sûr, il devient très gris avec le temps.

Maintenant, la question est ... Devez-vous produire cela avec du sel à chaque fois? Je comprends que oui ...

Avec un acier inoxydable, ou quoi? (s'agit-il de Vitesse?) Bien sûr que non.))

L'acier inoxydable fonctionne très bien en mode normal, si seulement il est très propre. Pour vous y adapter facilement, vous pouvez d'abord cuisiner des plats très gras - beignets, pâtés, broussailles ou frites ... Après cela, même après un lavage avec Fairy, les plats en inox restent légèrement gras et rien n'y colle. Mais l'huile n'est pas brûlée, bien sûr. La surface est juste glissante. Ensuite, il se nettoie et des difficultés apparaissent à nouveau, surtout après avoir fait frire du poisson ou de la viande. ((