Machines à pain Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Si la recette ne spécifie pas une quantité spécifique de démarreur, mais qu'il existe un lien vers la recette, vous avez besoin du démarreur complet de la recette au niveau du lien.

J'ai donc pensé qu'il faudrait tout le démarreur ... mais le faire fermenter pendant une journée en HP, bien sûr, c'est très long, j'en doutais même))) mais mes instructions

[Vera]

Vera, merci pour la recette! Pris

[Taille]

Taille, cuit ce levain rustique aujourd'hui)))
Hier matin, j'ai mis un verre avec une entrée en xn. Parfois je regardais dans le poêle, voyais comment les choses se passaient là-bas? J'avais peur qu'elle s'enfuie, mais le levain n'a pas beaucoup augmenté, mais il bouillonnait activement. Malheureusement, mon thermomètre est tombé en panne la veille, et je n'ai pas pu mesurer la température à l'intérieur du seau (((et c'était très intéressant, à en juger par mes sentiments, le chauffage n'était pas très fort là-bas, il semble parfois chauffer davantage sur l'étuve. Mais le poêle a cliqué périodiquement, probablement le chauffage toujours inclus.
Ce matin, un jour plus tard, j'ai ouvert le verre: l'odeur était visiblement alcoolisée, mais pas particulièrement acide (les instructions indiquaient que le démarreur fini avait une odeur aigre et alcoolisée). Je n'ai pas mis le démarreur au réfrigérateur, mais je l'ai immédiatement versé dans un seau et ajouté tous les autres ingrédients selon la recette. À propos, la pâte a commencé à pétrir immédiatement, elle n'a pas tenu une demi-heure ou une heure comme d'habitude. En cours de pétrissage, il y avait un désir d'ajouter un peu d'eau, mais ne l'a pas fait, et en conséquence, le toit s'est un peu cassé d'un côté. Le pain lui-même s'est avéré avec une croûte croustillante, je dirais même qu'il était très frit. Je n'ai pas vu un pain aussi bronzé depuis un mois d'utilisation de hp))) Je ne voulais pas secouer le seau (avec le français c'était aussi le cas).
Le goût du pain, contrairement aux attentes, s'est avéré pas du tout aigre, absolument! On estime que la composition n'est pas seulement de la farine de blé. J'avais peur qu'il y ait beaucoup de sel (une cuillère à café chacun dans l'entrée et dans la pâte), mais le pain n'était pas du tout salé. La mie est assez caoutchouteuse, elle jaillit même directement))) en général, elle est très bonne pour la soupe ...

[Nina]

Nina, Il s'est avéré génial!

C'est bien que tu l'aies cuit, peut-être que maintenant tu feras aussi un tel pain

Filles! Quel genre de gâteaux de Pâques prévoyez-vous de préparer cette année?

[Vika]

Vika, Je reste fidèle au gâteau de Pâques "Masterpiece" de Shelena. J'ai essayé beaucoup de choses, mais celle-ci est au-delà de la concurrence.

[Galina]

Galina, oui .... J'ai aussi pensé à ce gâteau et à l'auteur ... très probablement, je vais aussi le faire cuire. Mais peut-être que vous devez encore essayer

[Nina]

NinaQuel pain frais s'est avéré!

Les filles, les garçons, je suis là! J'ai pris le réchaud 2511 le soir en livraison. J'ai décidé de mettre du pain dans la nuit, j'ai tout mesuré, je l'ai mis au programme 3, car je veux vraiment l'essayer tout de suite
Que ce que j'ai lu, les questions se sont envolées de ma tête - le couteau a été fait - il a été écrit de manière serrée, mais il ne va pas si étroitement, je l'ai tordu, mais je l'ai laissé tel quel, mais il ne tient pas bien. Elle l'a recouvert d'une serviette humide, a regardé le chignon - le chignon, comme un chignon, a enlevé la serviette. La recette du livre est la toute première, mais celle avec 2,5 cuillères à soupe de levure, qui est pour le pain rapide. .. a sorti le distributeur pour qu'il ne vibre pas - n'est-ce pas? Que rien n'essayait de cliqueter
Je n'aimais pas vraiment mesurer l'huile végétale - je veux le marquer sur la seringue - c'est dommage pour la cuillère. ...
J'ai oublié quelque chose à propos de la farine - j'ai mesuré 500 grammes de farine déjà tamisée sur la balance - n'est-ce pas?
Maintenant, nous devons acheter une sorte de récipient à farine
Maintenant, je pense - quelle est la bonne chose à faire alors? Grincement - le pain doit être sorti sur la grille, recouvert d'une serviette jusqu'à ce qu'il refroidisse? , sortez le couteau et faites tremper le seau comme ça? Ou autre chose....
Maintenant, l'essentiel est que le poêle fonctionne très silencieusement. ....Ce chignon roule tranquillement pour lui-même - je l'ai regardé spécialement, je pensais que cela en valait la peine. ....
Pendant que je suis ici, je me réjouis tranquillement et j'attends ce qui se passe. ... J'espère que ça marche
Et surtout, le mari ne sait toujours pas, je suis allé me ​​coucher, j'ai identifié le poêle sur la loggia - il est vitré et il y a 1 batterie, maintenant il ne semble pas froid + 12 + 14
Elle se tient sur le sol (linoléum) derrière un petit canapé. Alors, c'est pratique pour elle pendant qu'elle vit? Pas froid? Les fenêtres sont en plastique, mais un vantail est constamment ouvert et cela m'inquiète ... le poêle est à l'autre bout, à partir d'une fenêtre ouverte de 3 mètres c'est sûr, peut-être plus, il n'y a pas de courant d'air à proximité.
Je suis inquiet ...

J’ai mis un couteau, c’est bien écrit, mais ce n’est pas si serré et il se lève, je l’ai tordu, mais il ne reste pas serré, je l’ai laissé tel quel.

Marina, le couteau pend un peu, mais ne s'envole pas, il y a une configuration spéciale.

Je n'aimais pas vraiment mesurer l'huile végétale - je veux le marquer sur la seringue - c'est dommage pour la cuillère. ...

Je gargouille dans les yeux, tout droit sorti de la bouteille, un gargouillis

J'ai sorti le distributeur pour qu'il ne cliquète pas - ne devrait pas? Que rien n'essayait de cliqueter

Sur le prog n ° 3, le distributeur ne fonctionne pas, donc il ne vibre pas. Mais il vaut mieux laisser le distributeur vivre sur la table, vous ne l'installerez que sur les programmes avec additifs. Là, le plastique du levier-levier a peur des températures élevées - il s'en dégrade.

Squeak - vous devez sortir le pain sur la grille, retirer le couteau et faire tremper le seau, comme ça? Ou autre chose....

Si vous êtes réveillé, sortez du pain, si vous dormez, dormez, rien ne lui arrivera jusqu'au matin, je le mange souvent jusqu'au matin.
Après avoir secoué le pain, remettez le seau en hp, vous n'avez pas besoin de le laver. Elle sera propre et l'omoplate ne pendra plus. Je ne lave presque jamais le seau, et seulement si j'ai besoin de changer l'omoplate, je le remplis d'eau et après 2-3 minutes je l'enlève et le change.

le poêle est à l'autre bout, depuis une fenêtre ouverte de 3 mètres c'est sûr, peut-être plus, il n'y a pas de courant d'air à proximité.

Eh bien, cela semble normal. Ma mère a la même chose sur le sol, elle a toujours peur que le panasik tombe Nonsense, bien sûr, mais si elle est si calme, laissez-le.

mettre le programme 3, car je veux vraiment essayer tout de suite

Un programme rapide n'est pas le meilleur pain, ne vous attendez pas à un bon pain.

Eh bien, j'ai fait un petit pain, je suis parfaitement tombé du seau, le seau est propre, la spatule est restée dans le seau. Elle l'a secoué, a décidé de ne pas se laver du tout. Pain
placez-le sur la grille et recouvrez-le d'une serviette. Le toit est haut d'un côté, et de l'autre - il est tombé ... je n'ai pas pu résister - j'ai coupé la bosse encore chaude, mon mari s'est levé. .. est venu manger. ... il est une heure et demie, dit-il, je veux manger quelque chose. Pommes de terre, salades-2, 2 saucisses kupaty, pain, dit non, ont acheté à nouveau des déchets. Elle m'a donné un morceau de pain - quel genre de pain, dit-elle, rien de tout cela, ça semble délicieux, elle a dit que ça s'appelait Home. Pensée .... a décidé, apparemment, que cuit dans le dessin animé. Mais la forme n'est pas ronde. ... dit que nous n'achetons plus de pain. Apparemment, je n'ai pas compris de quoi je parlais .... J'ai obtenu 1/3 de 1 de 3 morceaux de bosse. Je ne peux pas dire que c'est tellement savoureux, ça va, la croûte craque partout. La miette n'est tout simplement pas sèche - peut-être du fait que la miette chaude était en train de couper. Elle l'a recouvert à nouveau et sur la grille - demain nous mangerons. Demain, je mettrai 1 programme pendant 4 heures de la même recette. Je l'ai mis sur une croûte moyenne, peut-être que demain je l'ai mis sur une croûte foncée? Ou pas?

Ma mère a la même chose sur le sol, elle a toujours peur que le panasik tombe Nonsense, bien sûr, mais si elle est si calme, alors laissez-le.

Je n'ai qu'une place sur le sol pour le moment. ... alors quelque chose doit être adapté. ...



Quelqu'un et la brosse à cheveux chauve ... ont remis le même pain sur le programme long à 01. Je voulais le mettre sur la minuterie, mais je suis devenu confus. .... a appuyé sur le magasin, l'a éteint pendant 10 minutes exactement, l'a rallumé, réglé la croûte L / moyenne. Allait au lit. .. Je suis encore inquiet, comment va mon chignon? En étant debout .... demain j'écrirai, ce que j'ai obtenu: fou: je veux mettre demain un petit gâteau d'un livre, lequel d'entre eux est le meilleur? Ou vaut-il mieux prendre la recette ici? Veuillez en conseiller un simple qui fonctionnerait certainement pour moi

[Marina]

Marina, avec un départ! Si tout est correctement pesé sur la balance, vous ne pouvez pas vous soucier du kolobok à Panasika. Je l'ai fermé et je l'ai oublié. Mais notre pechura ne convient pas aux muffins, disent les instructions. La recette du gâteau au jus d'orange se promène sur YouTube, et la voici, c'est cool.

notre pechura ne convient pas aux cupcakes

Kaaaak ne rentre pas?
Par exemple, il s'avère un petit gâteau très savoureux. Et il y a aussi des recettes sur le forum.

Gâteau caillé aux canneberges / raisins secs / marmelade ... dans une machine à pain (Taille)

Galun, à la page 32 des instructions, indique qu'il ne peut pas être utilisé pour les petits gâteaux qui nécessitent un four chaud. Autrement dit, tous les cupcakes ne sont pas autorisés. Je ne l'ai pas encore essayé, je fais cuire au four

Eh bien, les filles, les garçons, j'ai dormi à travers le pain aujourd'hui et je me suis jeté - la fin était déjà passée et elle était chauffée. Éteint - a sorti un seau, et là. .. le pain est haut et, apparemment, beau, mais la serviette est sur le dessus et collée à la croûte. Je l'ai fait aussi finement que j'ai pu, arraché toute la beauté et la délicatesse qu'elle croquait soooo
La différence est énorme - cette vérité vaut quand même le tout - il fait déjà froid, je vais comparer le goût. ... Le premier pain - La viande n'est pas mauvaise, mais je n'aime vraiment pas le look - je n'ai laissé que la croûte, le reste je vais sécher pour la panure. Les croûtes sont délicieuses et croquantes.
Merci à tous pour vos félicitations. : girl_love: Suivant
Le prochain en ligne est celui du lait du livre. ...

[ladnomarina]

ladnomarinaet je ne suis pas d'accord que ça ne rentre pas. Mes enfants adorent le gâteau au chocolat Panasik.



kartinka, qui vous a conseillé de fermer le seau avec une serviette? Il n'y a rien à inventer, Panasonic a déjà tout inventé pour nous. Faites tout selon les instructions et vous serez heureux. Je mets toujours du pain sur la minuterie le soir et je sors un excellent pain le matin. Et danser avec tambourins les serviettes sont pour les fabricants de pain de compromis qualité-prix.
En plus de l'inutilité absolue de cette procédure (avec une serviette), il existe un risque que la serviette soit tordue dans la pâte et que non seulement le pain à jeter, mais aussi le HP puisse se casser.

[Marina]

Marinaquelle serviette? Cheyto n'a pas compris. On obtient du lait et du beurre d'oeuf.

Marina, quelle serviette? D'où? En aucun cas rien à l'intérieur sauf les ingrédients. Vous ruinez le poêle comme ça. Ou allumer un feu, Dieu nous en préserve

[Anna]

Anna, Je n'ai pas fait de cupcakes, je ne peux pas juger. J'ai lu les instructions et je suis resté coincé.

[ladnomarina]

ladnomarina,

Anna, Je n'ai pas fait de cupcakes, je ne peux pas juger. J'ai lu les instructions et je suis resté coincé.

Donc, dans les mêmes instructions et recettes pour les cupcakes

Je n'aimais pas vraiment mesurer l'huile végétale - je veux le marquer sur la seringue - c'est dommage pour la cuillère. ...
J'ai oublié quelque chose à propos de la farine - j'ai mesuré 500 grammes de farine déjà tamisée sur la balance - n'est-ce pas?
Maintenant, nous devons acheter une sorte de récipient à farine

Dis-moi comment j'ai mis le pain? Le soir avant d'aller me coucher, les yeux déjà mi-clos, je vais à la cuisine, sors un seau de HP, le mets sur la balance, sur le fond de la levure, puis tamise la farine, une cuillère à café de sel, l'huile d'olive à l'oeil de la bouteille dans le seau avec une tasse à tamis ( Lyudmila a écrit), environ 280 ml d'eau pour 400 g de farine. Et sur un régime français ou diététique sur une minuterie. Le matin, nous nous réveillons de l'odeur du pain.
Py. Sy. Le seau n'est pas lavé même après le test. Il va sécher, tomber tout seul, il suffit de le secouer.

huile d'olive à l'œil nu dans une bouteille (un gargouillis, comme l'écrit Lyudmila)

Je verse aussi de l'huile comme ça, un gargouillis))))
En général, sur le beurre ... J'ai aussi 2511, mais européen. L'instruction est en anglais. Ainsi, dans presque toutes les recettes, le beurre est écrit comme du beurre, c'est-à-dire du beurre. Et le poids est en grammes. Et si végétale - huile. Eh bien, en ml, respectivement. Je ne sais pas s'il y a une différence? J'ai cuit avec du tournesol, de l'olive et de la crème ramollie. Je n'ai pas remarqué de différences particulières ...

Donc, dans presque toutes les recettes là-bas, le beurre est écrit comme du beurre

Je n'aime pas le crémeux. Et différentes huiles végétales ont des effets différents sur la mie. J'aime plus l'olive, à cause de cela, la mie est perforée et plus caoutchouteuse que le tournesol ou la moutarde.

Et, au contraire, j'aime plus la crème, d'où un parfum-arôme si agréable! J'ai du beurre fondu, presque au ghee

[Anyutok]

Anyutok, Anechka, j'ai spécialement rédigé une ordonnance, pesé tout séparément, puis mis une coche et me suis endormi, j'avais très peur. .. Je vais tout gâcher ...

[Marina]

Marina, la première fois que nous avons tout fait en nous serrant la main, eh bien, je pense que oui.
Je mets un tamis vibrant sur une soucoupe sur la balance (pour que la farine ne déborde pas sur la balance, je réinitialise la balance et pèse la farine directement dans le tamis. Peser plus ou moins 5-10 g, je n'obtiens pas une précision absolue.
Lors de la mesure du liquide, sur les conseils de Vita, j'utilise un élastique. Autrement dit, un élastique vit sur un verre doseur, je le déplace au niveau du ml nécessaire et le verse dessus, sinon le riz est difficile à voir.

la première fois que nous avons tout fait en nous serrant la main

La première fois, j'ai tout fait parfaitement, mais la deuxième fois j'ai oublié de mettre la spatule dans le seau))))
Et je pèse le sac de farine, il me semble que c'est plus précis. J'ai peur que la balance puisse mentir si vous ajoutez un peu de farine. Je verse la farine du sac dans un tamis en verre, je la tamise dans un seau. Et puis je remets le sac sur la balance et je vois combien il me reste à ajouter ...

J'aime plus l'olive, à cause de cela, la mie est perforée et plus caoutchouteuse que le tournesol ou la moutarde.

Maintenant, je fais juste du pain italien sur olive))) J'aime aussi beaucoup la chapelure de caoutchouc! Jusqu'à présent, le plus caoutchouteux que je connaisse dans le pain au «levain». J'ai un poêle récemment, alors que je maîtrise les recettes à partir des instructions. Eh bien, j'ai même fait un pain de seigle

Les filles, qui ont essayé l'huile de sésame?

[kartinka]

kartinka, Marina, eh bien, ma version vous sera peut-être utile:
levure dans un seau,
un seau avec un tamis sur la balance,
farine dans un tamis,
si le sel est grossier, je le dissous dans un liquide,
sel fin et sucre que je mesure avec une cuillère et dans un seau
puisque le seau est sur la balance, alors je verse de l'huile (j'ai 12 g. dans un s. l. correspond) selon la recette
verser de l'eau au poids.
PAS DE LINGETTES
J'ai mis le seau dans le HP.

Eh bien, je n'ai pas de tamis vibrant, je le pèse sur une balance dans un bol pratique avec une poignée, je le tamise dans un autre et dans un seau à l'aide d'une spatule.

En général, sur le beurre ... J'ai aussi 2511, mais européen. L'instruction est en anglais. Ainsi, dans presque toutes les recettes, le beurre est écrit comme du beurre, c'est-à-dire du beurre. Et le poids est en grammes. Et si végétale - huile. Eh bien, en ml, respectivement. Je ne sais pas s'il y a une différence? J'ai cuit avec du tournesol, de l'olive et de la crème ramollie. Je n'ai pas remarqué de différences particulières ...

Ci-dessus, vous avez déjà écrit qu'il y a une différence. Avec du beurre, la texture, le goût et l'odeur tendent vers le pain: plus tendre et aromatique. Et avec l'huile végétale, les caractéristiques sont plus piquantes: plus de mie élastique / grossière, l'odeur et le goût sont plus faciles.
C'est une autre beauté de HP que chaque boulanger peut choisir et cuire ce qu'il aime. Quelqu'un aime le pain et quelqu'un aime les petits pains.
Si vous ne sentez pas la différence, faites cuire comme vous en avez l'habitude et prenez simplement note des informations sur la différence, car dans certaines recettes, le type de mala utilisé est TRÈS important.

Maintenant, dans le seigle Fives Ryazanochka est à rabais, pour 39,90 roubles. J'ai acheté aujourd'hui

[Taille]

Taille, Je ne suis pas très probablement correctement exprimé sur la différence))) J'ai juste aimé tout le pain cuit au four, quelle que soit l'huile. Et je cuit tout le temps selon des recettes différentes, je n'ai pas répété le même pain deux fois (enfin, pour comparer). Je n'ai toujours pas maîtrisé environ la moitié des modes, mais je prévois de

[Je cuisine parfois avec de l'huile de sésame]

la beauté de HP est que chaque boulanger peut choisir et cuire ce qu'il aime.

Exactement, donc je ne peux pas imaginer mon pain purement de seigle sans huile de tournesol parfumée, une de mes copines l'appelle "malodorant" Mais mon pain se mange seulement comme ça, quand elle vient me rendre visite, je cuisine spécialement pour rendre le seigle et le français
Mais j'aime plus le pain blanc au beurre, et gris, comme le veut ma jambe gauche au moment de la ponte.
Et oui les filles qui m'ont demandé Je cuisine parfois avec de l'huile de sésame, principalement du pain gris, ajoutez des graines de sésame, donc en général - très savoureux.
Je suis en quelque sorte prévisible: du pain aux olives à l’huile d’olive, du pain aux graines à l’huile de tournesol, du pain à la moutarde à l’huile de moutarde… Et j’ai aussi de l’huile de caméline… elle est noire ou très grise, là où la farine de seigle est au moins la moitié.

qui a essayé l'huile de sésame?

Très bien! mais toujours dans la préférence j'ai OM (huile d'olive)
Je n’ai pas vu d’huile de moutarde, mais je veux vraiment l’essayer. eh bien, prévoit d'essayer l'huile d'avocat.

Hier j'ai fait du pain avec de l'épeautre

330 ml d'eau
200gr de farine de première qualité
100g de seigle
100g d'épeautre
1h l. sel
3h l. mon chéri
1 bloc d'huile de tournesol parfumée
1h30 l. Levure

Mode diététique avec raisins secs, oignons slime secs et chips de pomme tranchées dans le distributeur

Chips Antonovka "caramel" avec sel et épices (Administrateur)

Le toit s'est avéré bosselé, mais plutôt plat, le chignon était solide avec une jupe, nagé lorsque le lot a été arrêté. La mie est très aérée, il y a un certain caoutchoutisme. Les pommes avaient un goût de raisins secs, bien qu'elles soient salées

Les filles, merci pour les conseils. ... Je suis de nouveau assis avec la petite fille, alors je lis. .. comme le temps le permet entre me laver, manger, me laver et marcher, je me reposerai encore un peu ici jusqu'au soir, je sens encore la nuit que je vais mettre du pain à la maison. J'ai beaucoup de lactosérum, puis-je remplacer l'eau de ce pain? Est-ce que ça marchera? Le gendre a dit à propos de la première expérience - le pain est comme le pain, la fille en demande un sans levure, son mari tire un petit gâteau (je veux l'essayer dans le livre, il y avait un lien vers la recette, j'ai peur de recommencer ...), bien que le second (qu'il a aimé sur le programme 01 ... (je n'ai toujours pas vu xn encore ..., apparemment dans la nuit ça sentira à nouveau ...



Tant de nouveaux mots ... J'ai besoin de m'y habituer un peu. ...

[Marina]

Marina, remplacez l'eau par du lactosérum, c'est très bien!
Que veut dire votre fille par pain sans levure? Le fait est que souvent le pain au levain est appelé sans levure, bien que le levain soit la même levure, mais sous une forme différente.
Le vrai pain sans levure est du pain dont la force de levage est de la soude ou une poudre à pâte à base de celui-ci.
Ce pain n'est pas du goût de tout le monde, nous n'y sommes pas du tout allés, ce n'est pas du tout savoureux
Vous pouvez faire cuire du pain sur un mode faible en levure, il y a une recette dans les instructions, il y a la moitié du taux de levure, par rapport aux produits de boulangerie standard.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, les médecins ne lui permettent pas l'habituel maintenant - ils achètent sans levure ...
Sur le pack - "Pain de seigle sans levure",
sur l'étiquette - farine de soleil, eau, farine de seigle pelée, extrait de malt (orge maltée, eau) sel, malt de seigle fermenté, colorant sucre. Contient des protéines de blé.
J'ai radié tout ce qui était. ...

[Marina]

Marina, on soupçonne qu'il s'agit de levain, la soude n'est pas indiquée et le levain est de l'eau fermentée et de la farine, mais ils ne veulent pas écrire que la levure y travaille déjà
Mais s'il y a quelque chose, il existe des recettes intéressantes pour les pains sans levure avec soda, bien qu'elles ne soient pas pour les fabricants de pain

Je l'ai lu d'un boulanger qui utilise activement du levain - le pain sans levure est le pain qui vient d'être sorti du four. Au bout de 2 minutes, c'est à nouveau la levure (il y a de nombreux microorganismes différents dans le PM et différentes levures dans l'air). Quelque chose comme ca.

[Irina]

le pain sans levure est le pain qui vient d'être sorti du four. Au bout de 2 minutes, c'est à nouveau la levure (il y a de nombreux microorganismes différents dans le PM et différentes levures dans l'air).

Irina, c'est du sarcasme?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilapas du tout, la température dans le four est très élevée, toute la levure meurt, et quand on la sort, on obtient une part de la levure qui nous entoure.

Encore une fois, nous rencontrons le concept de ce qui est considéré comme du pain à la levure?
Levure obtenue avec de la levure ou de la levure contenant de la levure après cuisson.
Ici, vous pouvez presque indéfiniment passer par diverses options
Du point de vue du fait qu'il y a toujours de la levure autour de nous (dans l'air), tout pain est de la levure
En même temps, si vous ne tenez pas compte de ces levures "aérées", il s'avère qu'après des températures élevées, la levure dans le pain meurt tout et ensuite tout le pain s'avère être sans levure ...
Je comprends toujours la division par la méthode de levée de la pâte, de la soude ou de la levure

[Mandraik Ludmila]

Merde, j'ai acheté HP, maintenant j'ai quelque chose à penser Mandraik Ludmila, Je suis aussi plus enclin au levain, donc ils écrivent sans levure, dans le sens sans levure ordinaire

[Marina]

Marina, pour le levain tu peux venir ici, notre peuple ne fait que grandir maintenant
Levain italien (Levito madre) - culture et entretien

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, est allé, a essayé de lire des lettres familières - c'est tout. ... difficile, je n'ai vraiment rien compris. Bien qu'il soit tôt pour moi, je vais probablement maîtriser lentement le poêle à partir d'un simple, peut-être que j'y arriverai. C'est une sorte d'espace, de voltige. ...

Pain simple sans levure - boulettes frites dans une poêle. Vous pouvez changer le goût avec des additifs: lait, œufs, crème sure, sel, sucre, lactosérum ... Vous pouvez mettre la pâte au réfrigérateur pendant la nuit, elle aura également meilleur goût.

C'est si les médecins voient vraiment un problème dans l'utilisation du pain à la levure. Bien qu'en effet, pendant la cuisson, toute la levure meurt.
Et à propos de la levure de l'air, eh bien, pensez par vous-même, nous respirons de l'air, mangeons différents aliments qui entrent en contact avec l'air ... Je ne pense pas que la levure de l'air / levure sauvage soit nocive pour la santé, sinon l'humanité n'existerait pas pendant longtemps. Par conséquent, vous ne devez pas exagérer leur signification et créer des phobies à ce sujet.

[Taille]

Taille, Natasha, maintenant nous avons besoin soit sans pain ou sans levure pour le moment. Espérons que temporairement

on respire de l’air, on mange des aliments différents au contact de l’air ... Je ne pense pas que la levure de l’air / levure sauvage soit nocive pour la santé, sinon l’humanité n’existerait pas pendant longtemps. Par conséquent, vous ne devez pas exagérer leur signification et créer des phobies à ce sujet.

Je suis entièrement d'accord!
J'ai pensé aux gâteaux - je vais le faire, pour les conseils de garder la pâte au réfrigérateur - merci
Je remets le pain, la recette est la même, mais ... à la place de l'eau, du petit-lait du congélateur (aigre, du fromage cottage), le tout 330 ml, j'ai pris 10 grammes de farine en moins et ajouté 10 grammes d'oignons frits séchés et un peu moins d'une demi-cuillère à café de mélange de poivre. L'huile végétale a versé -1 gourde, n'a pas mesuré. Programmez 01 et réglez la croûte à l'obscurité. J'attends. ..



Les filles ont encore une question - où stocker le pain? Aujourd'hui, il se tient complètement sous une serviette sur une grille, je veux garder la croûte croustillante. .. J'ai coupé une partie comme des craquelins, mon mari a aimé ce deuxième (long) pain. Le premier (sur le programme rapide) s'est déchiré en morceaux - ils vont sécher, je veux enrouler la panure (dois-je la sécher, la faire dorer au four?) Je veux ajouter des épices, ou est-ce que cela en vaut la peine?



Filles! !!!! comme j'ai merdé!
Hier dans la nuit (aujourd'hui) j'ai mis du pain sur le programme 1, je me suis récemment levé, j'ai pensé que l'heure était écoulée et j'ai appuyé sur stop. Puis j'ai vraiment ouvert les yeux et je pense à ce que j'ai fait! Je me souviens que le temps était de 46 ou 47 minutes sur l'indicateur, était-ce le temps jusqu'à la fin du programme? Il s'avère qu'elle vient de commencer à cuisiner et je l'ai arrêtée! Et que faire? Continuer la cuisson? Il est nécessaire d'installer le 14e programme et le temps, combien est de 45 minutes?
Et il ne s'allume pas tant qu'il fait chaud, faut-il attendre? Et allumez-le?
Ou l'a-t-elle fait cuire et il est temps de se réchauffer? Je ne me souviens pas du temps de chauffe quand j'ai cuit hier ... la croûte est molle, mais pas pâle, le pain lui-même semble haut, j'ai peur de l'ouvrir correctement, alors j'ai cherché un moment. ..
Je voulais mettre des produits de boulangerie pendant 45 minutes (c'est le même programme 14), mais il est écrit-ochtbka-haute température et ne s'allume pas. ...
Que faire?

[kartinka]

kartinka, attendez qu'il refroidisse et allumez la cuisson.

À propos sans levure. Au lieu de pain, il est préférable de faire cuire des gâteaux plats soit comme du lavash, soit sur du soda (dans notre famille, on les appelle crumpets, parfois nous faisons cuire lorsque le pain se termine soudainement - pas dans une poêle sèche, mais dans du beurre, mais pas frits, mais comme sur les tartes)

[kartinka]

kartinka,
Marina, essayez de l'extérieur, du côté du HP, attachez un sac avec quelque chose du congélateur, ça refroidira plus vite.