Baursaks Asie centrale

Catégorie: Produits de boulangerie
Cuisine: Kazakh
Baursaks d'Asie centrale

Ingrédients

Lait 250 ml.
Crème fraîche 1 cuillère à soupe. l.
sucre 1 cuillère à soupe. l.
sel 0,5 cuillère à café
levure pressée 5 gr.
beurre 15 gr.
farine de blé 500 gr.
huile végétale pour la friture 100 à 150 ml.
eau chaude 30 gr.

Méthode de cuisson

  • Les recettes de Baursak peuvent être trouvées dans les cuisines nationales principalement des peuples d'Asie centrale. Vous pouvez préparer la pâte pour le baursaki sucré, puis collecter un dessert similaire au chak-chak.
  • Ils sont également utilisés en complément des premier et deuxième plats (au lieu du pain), vous pouvez servir des baursaks avec de la confiture, de la confiture ou tout autre ajout sucré, ils sont parfaits pour boire du thé. Chaque femme au foyer a sa propre recette signature. Voici une recette que ma famille a adorée.
  • Versez 30 grammes d'eau dans une tasse, ajoutez un peu de sucre, de la levure, couvrez avec un couvercle et attendez que le bouchon duveteux se lève, puis ajoutez tous les autres ingrédients (sauf l'huile végétale). Pétrir la pâte, la laisser lever trois fois (environ 2 heures) en l'écrasant à chaque fois.
  • Abaissez la pâte en une couche d'environ 1 cm d'épaisseur (graissez la table et le rouleau à pâtisserie avec de l'huile végétale), coupez-la en carrés (ne la coupez pas en grand - elle augmentera au moins trois fois), laissez-la reposer pendant 20 minutes. Faire frire dans de l'huile végétale bouillante (frite).
  • Nous servons des baursaks prêts à l'emploi à la place du pain ou avec un ajout sucré au thé, vous pouvez les saupoudrer de sucre en poudre.
  • Bon appétit!
  • Ce sont l'intérieur - il est tout à fait possible de mettre n'importe quel remplissage
  • Baursaks d'Asie centrale

Le plat est conçu pour

lot

Temps de préparation:

3 heures

Remarque

Bauyrsak - morceaux de pâte mélangés avec du lait aigre, frits dans de la graisse de queue fondue; plat traditionnel kazakh.

lettohka ttt
Cool !!!!
V-tina
lettohka ttt, Natasha, merci très savoureux, on les aime tellement, au lieu des crêpes
Mamusi
Quelles choses intéressantes ... ces Baursaks ~ Badgers
Nous allons certainement essayer ... avec du miel je pense que ce sera délicieux ... avec du fromage et des herbes aussi!
Merci, Valentina!
lira3003
Valyusha! Reste-t-il des goodies? Ou ont-ils tout crépité sans moi? Si quelque chose, je les adore et je sais que c'est délicieux! Maman les a toujours fait frire, et je suis toujours au régime
Merci pour la recette! Feu pour l'enfant! Je plairai
Hélène
Et je vais certainement essayer ...
V-tina
Margaritadélicieux avec tout! ils restent les mêmes luxuriants le lendemain matin, nous les avons réchauffés au micro-ondes et les avons mangés avec du lait concentré au petit déjeuner

Citation: lira3003
Ou ont-ils tout crépité sans moi?
Ritochka, vient de finir de manger
Citation: lira3003
Merci pour la recette! Feu pour l'enfant! Je plairai
Je serai heureux si vous l'aimez, ne serait-ce que pour un enfant - une recette pour les moitiés, ou même dans un tiers de Delhi - eh bien, il y en a beaucoup
Elena, en fait - la recette est simple, mais le résultat est très savoureux, cuisinez avec plaisir
NataliaVoronezh
OOOOO, Tinochka, mon enfance! Notre voisin nous a toujours cuisiné et traité, les enfants, et avec des kumis frais ... Seulement correctement ils sont appelés boorsaki
V-tina
Natasha, le nom dépend probablement de la région
extrait de Wikipédia "Baursak, boorsok, bavyrsak (bauyrsak kazakh, Bashk. bauyrһaҡ, bur. boorsog, Kalm. boortsg, Karakalp. bawi'rsaq, Kirg. borsok, Mong. boorsakyr. baursak. , Ouzbek boʻgʻirsoq, bqirsoўғ, Uig. Boғu (r) Sak, Yuzhno Alt. Boorsok) est une farine traditionnelle des Bachkirs, des Kazakhs, des Kalmouks, des Kirghiz, de l'Altaï, des Mongols, des Tatars, des Tuviniens, des Turkmènes, des Ouzbeks et des Ouïghours. "
NataliaVoronezh
Peu importe, l'essentiel est que c'est délicieux.
Tumanchik
Excellent truc ... ugh, je ne réprimanderai pas! les rouleaux sont plus courts! l'a apporté au cellier! des poches, j'adore!
V-tina
Citation: Tumanchik
les rouleaux sont plus courts! l'a apporté au cellier! des poches, j'adore!
merci Tumashechka, je suis un salaud d'eux
Valyushka
V-tina, homonyme, frit mes bonbons préférés! ...
V-tina
Valyushka, Je suis content de ne pas être le seul à aimer ça trop manger trop manger
ala-i
Citation: Natalia Voronezh
le nom dépend probablement de la région
ça c'est sûr! dans le Caucase, on les appelle lakums - un plat national, et d'ailleurs les filles, cette pâte est parfaite pour tous les types de tartes et pour les tartes ossètes. une autre preuve que tout le monde est frère ou était autrefois ...
V-tina
Alacomment avez-vous obtenu mon devis comment insérer Natasha
Citation: ala-i
une autre preuve que tout le monde est frère ou était autrefois ...
ça c'est sûr
ala-i
Citation: V-tina
Ala, comment avez-vous obtenu mon devis comment insérer Natasha
et qui sait, je suis nouveau ici. Je ne comprends toujours pas grand-chose ...
V-tina
Ala,
Bonbons
Nous faisons constamment frire le bauyrsaki pendant toutes les fêtes traditionnelles et l'appelons TOKASH et le mangeons avec tout ce que nous aimons au lieu du pain ordinaire. J'aime manger avec des sauces chaudes. tapez adjika et carottes en coréen.
V-tina
Kymbat, merci, nous connaîtrons une autre variante du nom
Bonbons
un jour je me réunirai et j'écrirai comment ma mère fait du baursak avec l'ajout de citrouille
V-tina
Bonbons, en attendant la recette
Babovka
V-tina, et de quelle autre manière pouvez-vous cuisiner des baursaks pour qu'il y ait une poche même sans friture?
Merci d'avance. Et puis avec le bébé c'est pas très mal
prubul
Les filles, peut-être que quelqu'un connaît la recette des bauyrsaks - ils ont l'air très petits. mais ils ne sont pas rassis pendant longtemps! ressemble à cette photo - petite
Baursaks d'Asie centrale... Une fille du nord du Kazakhstan m'a traité pendant longtemps. Elle a fait un apache de l'aul. Ils ont emmené avec eux en prison et ils ont été doux pendant longtemps. Combien ont cherché cette recette, et n'ont pas trouvé !!!
izumka
Citation: prubul
Combien ont cherché cette recette, et n'ont pas trouvé !!!
Il existe de nombreuses recettes sur Google. Voici les premiers qui sont tombés sur

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V-tina
Babovka, Olesya, je ne l'ai plus essayé, mais il me semble que ça ne marchera pas autrement
prubul
Il existe de nombreuses recettes sur Google. Ce n'est pas ça !!!! Il y a un secret, ils ont ajouté quelque chose - pendant une semaine, ils ne sont même pas devenus périmés !!!

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