Machines à pain Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaMaintenant je comprends tout. Merci Lyudmila!

Une question pour les technologues experts:
Recette:
Farine de blé 200 g
Farine de seigle 200 g
Sucre 1 c. l
Sel 1,5 cuillère à café
Eau 270 ml
Levure 1,5 cuillère à café
Huile de tournesol 2 cuillères à soupe l
QUESTION: J'ai remplacé l'huile de tournesol par 2 cuillères à soupe. L lait en poudre. Le pain s'est avéré être un peu plus bas, mais le goût est le même. Il est devenu intéressant de voir comment l'huile de tournesol et le lait en poudre affectent le pain. )

J'ai reçu une Panasik 253, tout est en excellent état, sinon pour l'ancien modèle, j'aurais pensé qu'il était neuf. Il n'y a qu'un seul incident (et je n'ai pas demandé des choses aussi évidentes lors de l'achat): il n'y a pas de spatule pour la pâte de seigle, une tasse à mesurer, une cuillère à mesurer et des instructions. Mais en général, tout va bien. J'ai fait du pain aujourd'hui, il est sorti, comme toujours, à Panasiky superbe.

Elena, voici des instructions et des recettes pour votre machine à pain:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...m_content&task=view&id=19

À PROPOS! Français



Je comprends cela pour réduire un peu la levure. Avant la dernière secousse (2 30 à la fin du programme) retirée, retirez la lame

Aujourd'hui, expliquant la différence entre une pelle ordinaire et une pelle pour pain de seigle, je l'ai mentionnée très précisément, en appelant mon Panasik Khlebosonik. C'était le matin, je ne m'étais pas encore tout à fait réveillé

Filles! rappeler plz, les restes après la préparation du ghee peuvent en quelque sorte être utilisés dans les produits de boulangerie? va-t-il au lieu de liquide ou de graisse?

[Mirabel]

Mirabel, J'aime utiliser. Au lieu de graisse, mais s'il y a plus de ces résidus que nécessaire, je considère l'excès au lieu de liquide
Gardez à l'esprit que mon pain frit plus fortement, si vous n'aimez pas la croûte foncée, rendez-la plus claire que vous ne l'exposez habituellement. J'aime juste ça, mais du coup tu as des goûts différents.

[Svetlana]

Svetlana, Merci de répondre!
Pouvez-vous ajouter ces restes à n'importe quel pain, ou principalement au beurre blanc?

Je l'ai mis dans du blé blanc, ils donnent à ce pain une saveur crémeuse très délicate. Je ne sais même pas si cela se fera sentir en présence, par exemple, de farine de seigle. Ce sera peut-être bien aussi.
Je pense que vous pouvez ajouter ces restes à n'importe quel pain dans lequel vous mettez du beurre.

Une question pour les technologues experts:
Recette:
Farine de blé 200 g
Farine de seigle 200 g
Sucre 1 c. l
Sel 1,5 cuillère à café
Eau 270 ml
Levure 1,5 cuillère à café
Huile de tournesol 2 cuillères à soupe l
QUESTION: J'ai remplacé l'huile de tournesol par 2 cuillères à soupe. L lait en poudre. Le pain s'est avéré être un peu plus bas, mais le goût est tellement le même. Il est devenu intéressant de voir comment l'huile de tournesol et le lait en poudre affectent le pain. )

Ce ne sont pas des ingrédients interchangeables. L'huile semi-solaire est la matière grasse qui donne de la saveur et de la légèreté au pain, tandis que le lait en poudre + eau = le lait donne du goût et de la valeur nutritive. Si vous versez du lait immédiatement, vous devez réduire le liquide de la quantité de lait et ne pas ajouter de lait sec. Lait.

Bonjour tous le monde! C'est devenu ennuyeux ici sans Rituly, ils écrivent rarement .. Lyuda, même si tu regardes Temkoy

Natasha veille sur nous

Maintenant que la rhubarbe a commencé avec nous, nous devrons faire cuire du seigle avec de la rhubarbe. je te le dirai

Bonjour tous le monde! C'est devenu ennuyeux ici sans Rituly, ils écrivent rarement .. Lyuda, même si tu regardes Temkoy

Who Cares: des nouvelles de Rita
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...598.0
Natasha, supprimez dans quelques jours

Aujourd'hui, j'ai fait du pain selon la recette d'Olga Pekarko d'Instagram, j'ai légèrement changé la composition de la farine. Ce n'est pas la première fois que je cuisine. Hier, je l'ai lu attentivement et je me suis rendu compte que le pain est complètement suspendu dans le programme 01. Et ici, les échecs ont commencé. Hier, il y a eu un pulish immédiatement dans le HP, un excès d'eau s'est répandu.Pulish s'est avéré comme de la pâte à crêpes, d'accord, n'a rien fait d'autre. Le matin j'ai pesé la farine, je suis allé au garde-manger pour le nettoyer, un paquet tombe sur le seuil du garde-manger, la farine s'est dispersée, mais c'est bien qu'il en reste encore beaucoup, passons l'aspirateur Et maintenant le grand pain parfumé se refroidit

[Irina]

Irina, et quelle est la composition? Quel genre de farine?

[Svetlana]

Svetlana.Recette originale:
pulish - 250 g de blé soleil, 250 eau chaude, 0,5 g de levure fraîche. À 12 - 16 heures à 21 degrés, je l'ai juste laissé sur la table et je n'ai pas vérifié ma température.
pâte: pâte entière, blé soleil 250g, volda 80g, sel 10g, levure fraîche 7g.
J'ai fait de la pâte à partir de 200 g de BC et j'avais besoin de 200 eau, et j'ai gonflé 250, 0,14 g de levure sèche.
Pâte: 80 g de seigle et 80 g de CZ, ajouté 15 ml d'eau, mais ne versant pas du tout dans la sueur, 8 g de sel et 1,60 g de levure sèche
Mélangez farine + eau + balle et allumez les "boulettes" (autolyse - je fais cela tout le temps). J'ai activé le programme 01 et ajouté du sel et de la levure. Mais en général, j'active maintenant le programme et je verse immédiatement la levure, et 10 minutes après le pétrissage, je mets du sel et s'il y a de l'huile dans la recette.

[Irina]

Irinaqu'est-ce qui vous a attiré dans cette recette? Y a-t-il un "zeste" dedans?
Que donne Pulish?

[Svetlana]

Svetlana, J'aime les pains avec une longue levée, mais cela me manque souvent et je dois le faire maintenant, pas à l'épreuve. Et cela s'avère être quelque chose comme une vieille pâte.

[Irina]

Irina, vous l'avez vaincu!

Pensez-vous que cette farine est plus proche du grade 1 ou 2?
Qui a cuisiné avec elle? Buttercup, avez-vous fait cuire au four?

Je n'ai pas pris celui-ci, j'ai pris de la farine de blé à partir de grains entiers, selon notre grain entier. Et le seigle est le même grain entier. J'ai regardé E300, c'est de l'acide ascorbique. Très intéressant

La farine a un goût particulier et est plutôt sombre. Sur tsz, à mon avis, n'est pas similaire.
Si vous achetez et faites cuire, écrivez vos impressions.

Je serai en ville, j'irai à Prisma et jetterai un coup d'oeil, c'est le plus intéressant

Pain blanc cuit au four avec du fromage cottage, rapport ici Pain au fromage cottage (machine à pain) # 21

[Renoncule]

Renoncule, beau, grand!
Et maintenant je mange du pain presque seul, je compte toutes les recettes pour 400 g de farine, maintenant je dois réduire cela aussi

[Ira]

Ira, Je ne fais pratiquement pas de blanc, mais ici il a fallu jeter le fromage cottage stagnant avec du miel, c’est déjà stupide, mais c’est la chose même pour la pâtisserie. Le mari va manger, mais il y aura une semaine, donc je vous comprends très bien.

J'ai aussi du pain. Il fait chaud, seulement dans Panas je fais cuire

Je pense que oui, mais je ne l'ai pas trouvé sur la première page. Maintenant, sur le programme 01 "principal", l'égalisation de la température prend une heure, puis le temps est volé à l'étuve. Avant le programme, j'ai allumé la cuisson pendant une minute. Je ne me suis pas trompé Avant cela, lorsque je faisais la cuisine, j'ai pensé à allonger le rasoir d'au moins 10 minutes - je l'ai sorti de la prise, et après 8 minutes je l'ai allumé, tout a été réinitialisé et le programme a redémarré. J'ai dû utiliser des "produits de boulangerie", mais la température semble y être plus basse.
Quelqu'un peut-il me dire comment allonger un peu la vérification?

Quelqu'un peut-il me dire comment allonger un peu la vérification?

Pourquoi? Eh bien, si vous allongez l'étuve, votre pain se retrouvera dans la chaleur et le toit tombera. Le nivellement n'est pas seulement fait pour vous ennuyer, mais précisément pour que du bon pain soit obtenu à n'importe quelle température extérieure. Cuire au four avec pré-mélange pour que cette heure ne soit pas perdue

[Irina]

Irina, si vous en avez vraiment besoin, puis avant d'allumer Panasik, sortez le seau et mettez quelque chose du réfrigérateur pendant 5 minutes (une bouteille de lait, une boîte de crème sure, etc.), après ces 5 minutes, allumez le programme et après cela mettez le seau en place, donc vous pouvez tromper le capteur mais comme elle l'a dit SvetaI, peut-être

dans la chaleur, le pain s'arrêtera et le toit tombera.

Dans la chaleur, je n'ai pas non plus assez de levure, le pain est plus bas, moins moelleux. Est passé à la cuisson de nuit, fonctionne avec un nivellement court.

Et mon pain s'avère normal en hauteur quand il fait chaud et quand il fait froid))

Maintenant, je fais du pain avec de la farine finlandaise, il diffère de la farine que nous produisons. Je fais cuire un petit format de 400 gr. et aussi remarqué que le pain n'est pas élevé, mais je n'ai pas encore essayé tous les programmes.Au début, j'ai décidé que la levure finlandaise était à blâmer, mais tout allait bien avec le premier paquet, et il y a 10 sacs dans un paquet.

Bonjour à tous. Je suis allé sur ce site et j'ai vu qu'il n'y avait que des professionnels du pain rassemblés ici. J'ai vraiment, vraiment besoin de toi. S'il vous plaît, aidez-moi à choisir la machine à pain, j'ai un dilemme direct. Je ne peux pas décider. Surpoids 50/50. S'il n'est pas difficile d'écrire votre opinion, veuillez. Pour une raison quelconque, j'envisage deux options de Panasonic: sd-2501 wts et sd-zb 2512. Laquelle est préférable de choisir. Bien sûr, vous en voulez un sans levure, en 2501, une telle fonction n'existe pas. Mais j'ai lu et les filles écrivent qu'elles cuisinent avec du levain de seigle dans ce four. Et en 2512 cette fonction est. En général, j'ai une très grande envie d'acheter et de manger mon propre pain, mais je n'arrive pas à me décider ...

Lequel est préférable de choisir. Bien sûr, vous en voulez un sans levure, en 2501 il n'y a pas une telle fonction

Elena, sur la première page de cette rubrique, il y a un lien vers la plaque modèle Panasonic HP. Regarde.
Est-ce du pain soda sans levure ou parlez-vous d'autre chose?

[Elena Elena]

Elena Elena, dans Panasonic 2512, le programme n'est pas du pain sans levure, mais du pain à faible teneur en levure. Et sur le levain, il me semble, dans n'importe quelle machine à pain, vous pouvez vous adapter à la cuisson, mais pas sur un programme automatique, mais en mode manuel, ce que beaucoup font.

[Elena Elena]

Elena Elena, si je comprends bien les deux modèles avec deux distributeurs, pourquoi avez-vous besoin de deux distributeurs si vous prévoyez de cuisiner avec du levain? En général, désolé, je ne conseille pas avec deux distributeurs, pensez au modèle 2511, il y en a aussi un à faible teneur en levure. Et vous pouvez cuire avec du levain dans n'importe quel four, mais en mode manuel. Et plus sur la terminologie, nous adhérons ici au fait que les produits de boulangerie au levain ne sont pas sans levure, il y a de la levure dans le levain, seulement ils sont cultivés par vous

Dites-moi, la machine à pain travaille activement depuis plus d'un an, y a-t-il un besoin d'entretien. Peut-être quelque chose, un endroit à lubrifier ou quels joints changer ou autre chose ...

[Anatoly]

Anatoly, J'ai trois ans, je n'ai rien fait de tel, nous avons des utilisateurs avec de longues périodes d'utilisation et je n'ai rien entendu de leur part sur les bavures ou quelque chose comme ça

[Anatoly]

Anatoly, sauf que si vous frottez parfois à l'intérieur

[Anatoly]

Anatoly, mais après tout, ni les mélangeurs, ni le multicuiseur, ni les fours à micro-ondes, sauf pour le nettoyage, ne font aucun entretien et il n'est pas prescrit nulle part que vous ayez besoin de faire un entretien. Et pas nada (sinon ils changeront un autre bon détail en ...)

Anatoly, je le fais depuis trois ans, je n'ai rien fait de tel, nous avons des utilisateurs avec de longues périodes d'utilisation et je n'ai rien entendu de leur part à propos de bavures ou quelque chose du genre.

Anatoly, mais après tout, nous n'effectuons aucun entretien sur les mélangeurs, les multicuiseurs ou les fours à micro-ondes, sauf pour les garder propres et nulle part il n'est prescrit de faire une sorte d'entretien. Et pas nada (sinon ils changeront un autre bon détail en ...)

Merci calmé. Et puis parfois une légère anxiété est apparue dans mon âme, sur la question de l'entretien

Anatoly, sauf que si vous frottez parfois à l'intérieur

Eh bien ça va sans dire

Filles, garçons, une telle question, grâce à vos instructions, j'ai acheté 2511 et la famille est très contente du pain. Un parent s'est vu offrir 2502, mais je ne peux vraiment rien dire, (quand je me suis choisi, je n'ai regardé que le boîtier blanc) - aide, en quoi est-ce différent de mon 2511? Ils semblent être très similaires dans les programmes, peut-être juste un boîtier en acier inoxydable? Selon les modes, il semble qu'il n'y ait pas assez de levure faible. Et pourtant, quoi et comment (outre le fait que pour l'inspecter complètement et un seau-omoplate (deux) pour les rayures et autres) doit être vérifié lors de l'achat?

[Marina]

Marina, en 2502 deux distributeurs. Tableau comparatif des modèles HP Panasonic sur la première page de cette rubrique.

[$ vetLana]

$ vetLana, exactement, le deuxième distributeur, je pensais encore que derrière la fenêtre
J'irai dans une heure en tant que groupe de soutien pour regarder la beauté.
Le deuxième distributeur - ils veulent cuire du pain tout de suite - si je le charge comme je le fais dans le 2511 principal, ça ira, n'est-ce pas? Ceux qui n'ont pas recours à un deuxième dispensaire?
Souhaitez-vous déposer comme d'habitude-levure / farine / sucre-sel / eau?
J'ai commencé à lire le sujet par bribes depuis le début (il y a beaucoup de discussions sur le distributeur de levure), mais il n'y a pas assez de temps avant le voyage

[Marina]

Marina, Je n'ai pas de deuxième distributeur, mais je pense que vous pouvez, au moment où vous écrivez.

J'ai 2502 puis-je jeter des charges sur un signal? ou est-ce juste un distributeur? Je n'aime pas que la trappe ne se ferme pas après le déclenchement.

[Nathanael]

Nathanael,
Bien sûr, vous pouvez, mais vous n'entendrez pas le signal là où il y a des distributeurs. Il y aura un type de clic pour ouvrir le distributeur. Peut être ajouté à la fin du deuxième lot sur un programme sans additifs. Si vous n'aimez pas un distributeur ouvert, rien ne vous empêche de le fermer de l'intérieur, après le déclenchement. Ou enfin retirez-le, couvrant cet endroit avec du papier d'aluminium.
Vous pouvez immédiatement faire glisser le distributeur, couvrir cet endroit avec du papier d'aluminium et régler le programme avec des additifs. Lorsque vous entendez le son que le distributeur devrait fonctionner, mettez-y les raisins secs

J'ai 2502 puis-je jeter des charges sur un signal?

Panasonic a un programme où vous mettez les garnitures manuellement sur un signal appelé "Pain avec garniture". Si vous suivez le lien sur la première page, vous verrez que votre 2502 ne possède pas un tel programme.
Autrement dit, si vous êtes ennuyé par le couvercle ouvert du distributeur, surveillez simplement son ouverture ou, comme vous l'avez déjà été, retirez complètement le distributeur et ajoutez des charges à la main 5 minutes avant la fin du lot. Mais cela danse déjà avec des tambourins, car il n'y a pas de signal clair pour cela.

Ils ont emmené la beauté à la famille, mis le pain habituel, qui 01. J'ai tout mis comme dans mon 2511-levure-farine-sel / sucre / beurre-eau, c'est déjà à la cuisson, on attend, monsieur
Le distributeur de levure, qui a été complètement retiré pour les raisins secs (je l'ai également retiré complètement en 2511 afin de le protéger des températures constantes), a fonctionné de manière audible, en général cela fonctionne tranquillement, je suis aussi allé au mien - écouté, pensé trop doucement. ..