Machines à pain Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Le programme habituel de tous les jours 01, seulement ruddy ... trop. J'ai fait une incision, me suis dépêché de travailler. Quoi?

Vit, pas une coupure, mais couper un toit? Ou était-il si craqué lui-même? Bon pain et croustillant sans crustine

Ahh, non, ça s'est avéré comme ça moi-même. Savoureux!

Je ne me soucie pas du toit fissuré. L'essentiel est le goût et les trous

: drinks_milk: Bien sûr!

[Vitaly]

Vitaly, beau pain, enfin, très fait maison! Pourquoi n'avez-vous pas mis la croûte noire avant?



Renoncule, Lud, dans I again (dès qu'ils ont donné la lumière) mettre cela notre précédent.
Eh bien ... vous l'avez avec des graines de citrouille et la mienne avec des graines de sésame.)
Appelons-le un jour pour ne pas être confus. Peut-être Silk? (C'est comme ça que je l'ai appelé dans mon esprit ...)))
Il m'a fâché, cuit à nouveau. C'est une rose pour vous, en remerciement!

Appelons ça de la soie, d'autant plus que c'est

[Renoncule]

Renoncule, Lyudochka, j'attends juste qu'il soit cuit. En deux jours, l'un d'eux a réduit un pain. Enfin, pas tous ... mais presque tous. Le quartier est resté.
Et le fils est venu dîner et Olive a mangé! Loué ... Merci pour la recette. Vous devez penser au régime. Le Français a-t-il un four? Il me semble que notre toit aurait pu tomber de lui.

Ritochka, c'est possible sur le principal, mais je me bats pour les trous, les gros trous, et j'ai besoin d'un mode "froid", malgré le fait que sur un régime alimentaire ce dernier pétrissage est de 40 minutes (sinon moins) avant la cuisson, et j'ai besoin de 55 minutes -60, eh bien, je pense que oui. Bien sûr, c'est possible avec une fermentation à froid nocturne (au réfrigérateur), donc plus proche de la ciabatta naturelle, mais je souhaite utiliser le programme automatique



Pourrait transmettre la dernière levée, la levure peut être réduite

[Renoncule]

Renoncule, Lyudochka, parlez-vous de Silk? Qu'est-ce que tu veux faire de lui Ciabatta, je ne comprends pas?

Vous voyez que la composition du pain est similaire, mais buts divers...
Au contraire, j'ai aimé les petits trous soignés. Et j'adore l'élasticité et la fine porosité du pain!
C'est pourquoi je l'aimais bien! .. Mais il s'avère que Ciabatta était à l'origine avec vous.
Ou parlons-nous de différent ...
Vous m'avez dit vous-même - nous cuisinons sur le Basic!

Ah! Rappelé, vous avez dit que vous avez éteint le poêle pour prolonger la dernière fermentation, oui, oui ...
Mais cela est sorti complètement différent pour moi.
Je n'ai pas renouvelé.

Merci pour la recette. Vous devez penser au régime. Le Français a-t-il un four? Il me semble que notre toit aurait pu tomber de lui.

Mais j'ai écrit sur Olive, que je le veux sur la Main ... Bref, je veux les deux sur la Main.
LyudochkaQu'est-ce que tu racontes?

[Les miettes]

Comme toujours, le pain m'aide Les miettes.

Je viens de le sortir, toujours chaud.
Selon cette recette

Pain de seigle de New York (machine à pain) (Crochet)

à partir de la tablette maintenant insérez une photo n'est pas de la glace

[Irina]

Irina, Ira, quel est exactement son pain?
Pas paysan?



Et je vois maintenant! Je sais que c'est cuit!

Ritochka, je veux faire une ciabatta à l'olive. Mon mari adore la boutique ciabatta aux olives.
Et celui qui est en soie, il semble être sur le principal, j'étais déjà confus

[Irinap]

Irinap, Irochka, pardonne-moi si je n’ai pas bien vu, mais il me semble qu’il ne s’est pas «saoulé», hein?
Soit la farine était sèche, soit quelque chose du genre ...
Je suis désolé de me donner des conseils ...
Mais j'ajouterais 20-30 ml. Alors ça supplie ...
Panasik permet plus de liquide.

celui qui est en soie, il semble être sur le principal, je suis déjà confus

.... eh bien, c'est compris!)))
Oui je soie Je cuisine maintenant! Il reste moins d'une heure.
Attendre !!!!?

Je l'ai trouvé: la soie était principalement composée de raisins secs. Au lieu de raisins secs, de graines de citrouille.

["Gris soie"!)))))]

la soie était sur le principal

Eh bien, et je le pense!
Alors je suis devenu confus ... Vous parliez, bien sûr, du dernier, et je parlais de l'avant-dernier.
Tout va bien! Si seulement c'était délicieux.
Vous broyer Ciabatta, et moi "Gris soie"!)))))

Trié, c'est bon. Continuons à moudre, mais je fais une pause, je suis en ville, il n’ya pas de Panasik ici, et Redmond ne sait pas pétrir le pain, c’est bon au moins pour la pizza.

Eh bien, le voici en soie grise, Lyudochka.
La fissure demeure ...
Grand, beau, parfumé.
Coupez demain.
Ensuite, nous verrons les trous.
J'ai une pensée sur le manque de temps ... Et le désir de le facturer pour Diététique. Cela en vaut-il la peine ou non, qu'en pensez-vous?



Voici des photos sous trois angles




La fissure est "pittoresque", je l'avoue, mais pour moi une telle rareté! Je suis surpris!

[Mamusi]

Mamusi, et combien et quoi en grammes dans ce soyeux?
Je ne pouvais pas supporter le mien, coupe-le, délicieux.

Ritochka, et si à faible teneur en levure? Nous avons de la levure comme 3 / 4h. l. Peu

[Faible teneur en levure]

Les gens, mais dites-moi quel mode en 2501 est égal à Low Yeast. Je n'ai pas ça.

combien et en grammes contient ce soyeux?

Ira, Luda a trouvé ça. Elle m'a donné la composition et nous l'avons tous les deux cuite pour la tester.
C'est ma deuxième fois aujourd'hui. Eh bien, ça craque.
Pas encore travaillé.
Trois tourments. Nous vous écrirons plus tard.
Je suis allé à la table ici.
Machines à pain Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) (p. 73)
Et je n'ai pas vu un tel régime Faible teneur en levure pas dans un seul poêle.
Qu'est-ce que c'est ... Il n'est pas là ou devrais-je changer mes lunettes!?
Dans mon 2501 il y a un régime et il y en a Un seul grain.
Qu'est-ce que c'est - un mystère!
Ou traduction littérale ou quoi?
Ce qu'il y a dans la farine de blé, par exemple, n'est pas un grain"(blé) et deux, trois .... plus?
Pour quel type de farine est-il spécial "Un seul grain"?

Je n'ai vu un tel mode de levure faible dans aucun four.

Eh bien, le deuxième programme en 2510, j'ai ceci, s'appelle le Basic Low-Yeast.

le deuxième programme en 2510, j'ai ceci, s'appelle le Basic Low-Yeast

J'ai le meme en 2511

Et je n'ai vu un tel mode à faible teneur en levure dans aucun four

Pourquoi, le deuxième programme en 2510, j'ai ceci, s'appelle le Basic Low-Yeast

Mais j'ai ce 2501.

Il n'y a pas de programme de ce type en 2501.
Vous pouvez consulter la page 1 de ce sujet. Il y a une table.
Ici ... au début du Chemin j'ai trouvé un peu
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1) # 854
J'ai réalisé que Odnozornovoy est du pain d'épeautre.
Mais quel est le "nom"?))))
Et j'ai réalisé que c'était de là que ça venait!
L'épeautre de blé est appelé "Odnozyernyanka". Un des types.
🔗

Bonne journée! J'ai acheté une machine à pain Supra BMS-350 (moins chère - 5 000 roubles), ma belle-mère a acheté un Panasonic 250 (plus cher - 12 000 roubles). Un concours a commencé pour déterminer qui cuisinera le mieux. Ils ont fait du "pain de Babushkin" (eau - 300 g, sel - 1 c. À thé, sucre - 1 c. À soupe, beurre - 1 c. L., farine - 500 g, levure - 1 c. faire glisser). Alors que la mère de ma femme avec Panas 250 est en avance: le pain de blé en mode "basique" est aéré, léger, mou, les pores sont petits, la croûte est fine, la chair est blanche, le temps de cuisson est de 4 h 30 min à 5 h 30 min, je ne me souviens plus précisément. Supra 350 et moi sommes à la traîne, j'ai: le même régime, les pores sont gros, la pulpe n'est pas blanche, plus dure, avec une nuance de beige clair, pas du tout aérée, comme le pain Sitny soviétique. J'ai essayé d'ajouter du vinaigre de cidre de pomme (1 cuillère à café) - cela a un peu aidé, mais pas de manière significative. Le temps de cuisson est un peu plus de 3 heures. Que faire? Comment faire du pain pas pire que Panasonic 250? Oui, j'ai presque oublié. Les ingrédients de la machine à pain sont fabriqués exactement à l'opposé. Panasonic: levure, farine, sucre, sel, eau, huile. Supra: eau, sel, sucre, beurre, farine, levure. Peut-être que le chien est enterré ici? Aide, braves gens!

[Vyacheslav Ivanov]

Vyacheslav Ivanov, eh bien vous l'avez, maintenant il vous sera conseillé de jeter Supra. Blague.
La farine était-elle la même? Pour améliorer la farine, il est conseillé d'ajouter de la poudre d'acide ascorbique, peut-être que c'est mieux que le vinaigre, eh bien, essayez de changer l'ordre des signets.

[Vyacheslav Ivanov]

Vyacheslav Ivanov, J'ai lu des critiques sur votre machine à pain - seulement des critiques positives. Plaintes concernant un mauvais livre de recettes. Vous devez rechercher sur Internet. La qualité du pain ne souffre pas de l'ordre de ponte. Pour 500g. les ingrédients de la farine doivent être multipliés par 1,5.Le temps de cuisson est gênant, pour Panas, il est de 4 heures.
Le forum a des propriétaires d'une machine à pain Supra. Venez ici et il y aura peut-être de l'aide.

https://mcooker-frm.tomathouse.com/se...3%D0%BF%D1%80%D0%B0&web=0

Tamisez-vous la farine?

Eh bien, vous l'avez, maintenant il vous sera conseillé de jeter Supra.

Galya !!!!

Non, je ne passe pas au crible. La mère de ma femme ne tamise pas non plus, tout va bien. Eh, je vais aller à la pharmacie pour l'acide ascorbique. Merci pour la bonne humeur!

Non, je ne passe pas au crible. La mère de la femme ne tamise pas non plus

Il faut tamiser!
Pour saturer la farine avec de l'oxygène atmosphérique. Et pour "éliminer" les impuretés qui se trouvent parfois dans la farine!)
Bonne chance avec votre pharmacie et vos pâtisseries!
Visitez-nous plus souvent!

[Vyacheslav Ivanov]

Vyacheslav Ivanov, à en juger par votre description de la miette, Supra pétrit la pâte plus mal. Les panasy sont réputés pour leur pétrissage de haute qualité.Par conséquent, le pain qu'ils contiennent est obtenu avec une croûte mince et une mie tendre. Essayez les tactiques de pré-mixage dans votre Supra (au fait, les propriétaires de Panas en raffolent). Ajoutez tous les ingrédients et allumez le pétrissage pendant environ cinq minutes - jusqu'à ce que la farine soit complètement humide - et arrêtez le programme. Après 15 à 20 minutes, exécutez à nouveau le programme et laissez-le s'exécuter jusqu'à la fin. Pendant la période de repos, le gluten gonflera et se pétrira mieux. Si vous voulez un effet encore plus prononcé, n'ajoutez pas de sel et d'huile au pré-mélange. Ces substances rendent le gluten difficile à gonfler et sont mieux ajoutées plus tard. Gardez simplement à l'esprit que si vous faites cuire dans de l'huile végétale et que vous l'ajoutez plus tard, cela peut s'effondrer fortement et éclabousser le poêle. Donc, cette astuce est mieux faite avec du beurre, il se mélange bien à la pâte.

[SvetaI]

SvetaI, Svetik, très bon conseil! J'en suis.

Gardez simplement à l'esprit que si vous faites cuire dans de l'huile végétale et que vous l'ajoutez plus tard, cela peut s'effondrer fortement et éclabousser le poêle. Donc, cette astuce est mieux faite avec du beurre, il se mélange bien à la pâte.

Et j'introduis généralement des dés froids. Cela interfère mieux avec la pâte. Et, d'ailleurs, Panasonic lui-même le conseille pour le régime "Brioche". Là, des cubes de beurre sont introduits du réfrigérateur.

Je présente des dés froids.

Je fais toujours ça aussi, mais Vyacheslav a de l'huile végétale dans sa recette, alors je l'ai averti de ne pas avoir à laver tout le poêle comme moi

pour que vous n'ayez pas à, comme moi, laver tout le poêle

Le poêle, c'est encore la moitié du problème, je pétrissais avec le couvercle ouvert, observant attentivement le processus, donc de l'huile a éclaboussé sur moi à la fois sur la table et sur le T-shirt. Depuis, je recouvre le seau avec un sac ou un film.

Les filles, et le cumin dans le pain est fort ... euh ... dissonant c'est ça?
Je vais tout essayer, mais d'une manière ou d'une autre
J'aime beaucoup la coriandre! Et le mari se tord le nez s'il sent. Et avec les graines de carvi, ils me piétineront certainement hors de la maison (avec HP dans une brassée, je ne partirai pas sans elle !!!)
... Et l'esprit de recherche ... ... me ronge.
Nous ne pouvons saupoudrer que pour la première fois. (J'ai déjà acheté)

Eh, j'irai à la pharmacie pour l'acide ascorbique

Eh, je n'ai jamais essayé d'ajouter de l'acide ascorbique. Tout cela parce que le pain est toujours délicieux. Votre machine à pain n'a pas besoin d'acide ascorbique. Sinon, l'instruction aurait inclus l'élément "Ajouter de l'acide ascorbique - emballage" ou je ne sais pas combien, car inutilement. Essayez d'emprunter les ingrédients à votre belle-mère (farine + levure). Votre farine peut être faible.

[Ritochka]

Ritochka, Je mets aussi de la coriandre avec des graines de carvi et fais juste avec des graines de carvi, je contrefais du pain "Riga"

Votre farine peut être faible.

Pour améliorer la farine, il veut essayer l'acide ascorbique et le laisser essayer, cela ne va pas en empirer à coup sûr.

En général, Panasonic est Panasonic, un autre poêle ne peut pas cuire si délicieusement, alors oui, donnez un supra à quelqu'un et achetez-vous un Panasonic

jamais essayé d'ajouter de l'acide ascorbique.

L'acide ascorbique aide au développement du gluten. Il est bon de l'ajouter à une farine faible pour la renforcer, ou à des pains qui ont besoin d'un gluten particulièrement développé, par exemple à la ciabatta. Il faut un peu, littéralement une pincée. Mais seul l'acide ascorbique pur est nécessaire, sans sucre ni autres additifs.Je cherche cela dans les pharmacies les plus proches depuis un certain temps et je ne trouve rien.

le cumin et le pain sont forts ... euh ... dissonants c'est ça?

Si le pain contient de la farine de seigle, le cumin sera très utile. Vous pouvez également essayer le fenouil, il est également proche de l'arôme de la coriandre, mais toujours différent. Il y a aussi de l'anis là-bas, mais je n'aime pas ça, je l'associe uniquement à une pharmacie.
Mais pour le blé pur - je ne sais pas comment ces épices sonneront, je n'ai jamais essayé

Si le pain contient de la farine de seigle

J'ai toujours!

l'anis là-bas, mais je n'aime pas ça, je l'associe uniquement à une pharmacie.

Moi aussi, je n'aimerai certainement pas ça dans le pain.

pour le blé pur - je ne sais pas comment ces épices sonneront, je n'ai jamais essayé

Il va sans dire! Et je fais rarement du blé pur. Et si je fais cuire, alors dans une version riche ou avec l'ajout de fromage cottage. le même que "pour le thé". Chouchoutez le vôtre.
... Et dans la vie de tous les jours, ma famille ne perçoit le pain comme du PAIN que s'il est Gris ou Noir!

coriandre aux graines de carvi et juste avec les graines de carvi que je fais, je contrefais du pain "Riga"

Lud, je vais essayer un petit pain pendant que je suis seul ... (À la soupe-purée)))

Salutations aux couturières et aux couturières! Je suis un fan passif du forum depuis longtemps. Il y a une semaine, j'ai décidé d'acheter HP. Honnêtement, je doutais qu'un tel achat soit justifié, s'il serait utilisé dans notre famille. Mais ils ont donné de l'argent à DR et ont voulu me faire plaisir avec quelque chose de mémorable. Les étoiles ont convergé sur Panasonic 2512. Le truc est cher, mais MAGIQUE !!! J'ai lu les recommandations des gourous du forum et j'ai commencé à cuisiner avec des instructions de recettes simples ... Nous n'avons jamais mangé de pain plus savoureux, plus aromatique et plus beau !!! Ils ont cuit du blé, Borodinsky à partir du mélange prêt à l'emploi "Cuire à la maison", à partir d'un mélange de farine de blé, de grains entiers et de seigle. Nous avons fait des boulettes et mis des boulettes hier, heureusement à l'extérieur de la fenêtre -23 °. Aujourd'hui, nous avons essayé la pizza sur une pâte fine de HP - aucune garniture n'est nécessaire, donnez-nous une croûte))) Comme je suis heureux de cet achat !!! Le soir, nous mettons de la nourriture - le matin, le chef-d'œuvre parfumé sur la fenêtre se refroidit! Je tiens également à exprimer ma gratitude aux membres du forum pour avoir partagé leur expérience, leurs recettes et leur inspiration avec tout le monde. Pour nous, débutants, c'est une aide et un soutien énormes! Et je veux vraiment faire du pain non seulement savoureux, mais aussi sain. J'ai toujours peur d'expérimenter à grande échelle, alors je lis, lis, lis votre notre forum.

[Evgesha]

Evgesha, bienvenue sur le forum! Vous avez bien fait de décider d'acheter Panasik, c'est une machine merveilleuse, laissez-la plaire à votre famille pendant de nombreuses années. Installez-vous confortablement, installez-vous, nous nous amusons ici

[Evgesha]

Evgesha, félicitations à Panasik!

Nous n'avons jamais mangé de pain plus délicieux, aromatique et plus beau !!!

Les filles, et le cumin dans le pain est fort ... euh ... dissonant c'est ça?

Rita, pour moi, non, la coriandre est plus forte. Je mets parfois du seigle, mais PARFOIS
Et avec du cumin, je cuisine de la citrouille.

[Evgesha]

Evgesha, Bienvenue

[Evgesha]

Hourra! Arrivé dans nos rangs! Comme c'est bien quand quelqu'un d'autre a appris cette joie du pain fraîchement sorti du four à Panasika. Evgesha, laissez Panasik vous servir pendant longtemps et vous faire plaisir avec du pain délicieux, beau et sain!
Quel plaisir de cuisiner dans notre Panasika, je ne suis même pas aussi intéressé par l'expérimentation

ils ont donné de l'argent au DR et ont voulu me faire plaisir avec quelque chose de mémorable.

C'est droit au but!)))))

ce n'est pas aussi intéressant que d'expérimenter

Moi aussi

Je vous remercie pour votre hospitalité!!! C'est tellement agréable de sentir une épaule amicale. J'ai, dans un élan de créativité, versé une cuillerée de romarin. Et maintenant, tout est dans les doutes et les inquiétudes - que va-t-il se passer?

[Evgesha]

EvgeshaEt j'ai commencé par des expériences. Maintenant installé. J'ai choisi plusieurs recettes et je les ai préparées. peut être Mamusi, ou Mandraik Ludmila, exposera la recette dans un proche avenir, cuire au four, essayer. C'est tellement intéressant qu'ils discutent de la recette!