Machines à pain Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[pâte de nuit pour nos HP]

Et si nous parlons de mauvaises notes, alors, mes amis, je vous décevrai. Je veux dire les variétés de nos grands-mères, c'est-à-dire du moins des soviétiques de bas grade, et c'était autrefois la première et la deuxième année. Et maintenant, le nettoyage a été intensifié, et même la première année, pensez, à côté de V. de. Vide et fort. Même les grains entiers sont maintenant plus sélectifs, de sorte que seuls le CH et le grade 2 peuvent être attribués à de faibles qualités. Et une note est déjà un exercice, alors ne vous flattez pas.
Et il y a un solide CZ insipide. Et le deuxième grade n'est difficile à acheter que si vous l'imitez. Et aussi le goût est spécifique.
Par conséquent, pour une raison quelconque, il me semble qu'en termes d'avantages, il est difficile d'aller au-delà des additifs sous forme de CH dans le pain blanc pour aujourd'hui.
Les nutritionnistes parlent des avantages d'une fermentation prolongée. Autrement dit, il est probablement plus opportun pour le côté pâte de nuit pour nos HP regardez dans le pain blanc. Longue fermentation même en. de. le rend normal selon les louanges de cette méthode.
Ou dans le sens des pains blé-seigle. Seigle + CZ. Pour moi, c'est plus pratique et plus facile.




Anatoly,

vous demandez mal. C'est une chose de faire des biscuits, une autre de faire frire des escalopes. Vous iriez sur un sujet spécialisé et exposeriez en détail les tâches les plus urgentes pour vous avec la question: quels modèles s'en tirent le mieux. Par exemple, j'ai Panasonic pour la pâtisserie, Polaris pour la friture. Mais je l'ai acheté pendant cent ans, maintenant de nouveaux modèles sympas sont apparus, très différents, une sorte d'induction - le plus intéressant est le type d'oiseaux qu'ils sont.

Ma mère fait du pain d'après les instructions, où elle a 80g de seigle pour 320g de blé, l'a changé pour 100g de seigle et 300g de blé et elle s'avère un très joli pain gris, et c'est savoureux et sain. Ce n'est pas moi, elle fait tout le temps la même chose, je ne peux pas faire ça, j'ai besoin de changer, d'ajouter, de soustraire quelque chose tout le temps ...
Et je ne peux pas lui apprendre à cuire du blanc, elle achète toujours des pains

Les nutritionnistes parlent des avantages d'une fermentation prolongée. Autrement dit, il est probablement plus opportun de regarder les pâtes de nuit pour notre HP dans du pain blanc.

* En guise de plainte * - il est plus opportun d'oublier enfin la farine blanche de la plus haute qualité à notre époque trop raffinée. Nakraynyak l'utilise comme arrière-plan pour des compléments de c / s utiles.

Longue fermentation même en. de. le rend normal selon les louanges de cette méthode.

La fermentation à long terme ne va nulle part sans gluten, sans elle, bien sûr, le fond, mais il y a beaucoup de questions à lui poser.

[Galina]

Galina, eh bien, il faut vraiment regarder les choses. J'adore la pâtisserie et si je ne la prépare pas moi-même, j'irai l'acheter au magasin. Sans c. Nous ne nous débrouillerons pas avec / 1 grade, nous ne mangerons pas entièrement, mais nous devons minimiser les dommages.

J'adore la pâtisserie et si je ne la prépare pas moi-même, j'irai l'acheter au magasin.

La pâtisserie, c'est la pâtisserie, les desserts, les vacances, sans rien, mais le pain est quotidien.

[Renoncule]

Renoncule, ça grince tout, ce n'est pas savoureux dans le magasin, mais pour moi ça y passe très savoureux. C'est pourquoi ma mère achète que le pain blanc fait maison n'est pas du tout un pain au magasin. Elle a probablement meilleur goût. Et je la comprends.
Je ne sais pas comment rendre le pain blanc utile. Vous devez probablement vous habituer à l'idée que c'est comme des bonbons. CZ ne sauvegardera pas si dans. avec et 1 année tous les jours. Toute fermentation n'est pas non plus une panacée.
Si vous voulez la santé, passez au seigle. Seigle + tsz.

[Mamusi]

Mamusi,

Ce sujet n'est certainement pas pour le multicuiseur. Je vais le nettoyer après.

Je vous remercie. Vous pouvez nettoyer jusqu'à ce que vous soyez grondé

Alors, je l'ai fait comme demandé!

Pain de seigle au blé "Westphalian Passion" (mamusi)

[Les mecs]

Les mecs, quand les gens de plus ou environ 80 ans, lutter contre leurs habitudes est nocif pour leur santé, donc je n’insiste pas, mais je pousse ma pensée, elle a fait du pain au lait selon la recette des instructions - très savoureux, mais ce n’est pas pratique pour les sandwichs Et maman papa au travail Il fait des sandwichs, il a 81 ans, et il donne aussi des conférences aux cadets, donc je ne presse pas. C'est bien qu'elle ait appris à pétrir la pâte pour les tartes sur "pizza", selon sa propre recette. Il n'utilise donc que 2 programmes dans le modèle 2511, pain diététique et pizza

[fffuntic]

fffuntic, Merci pour le conseil. Je vais certainement passer au sujet du profil. Ce n'est juste pas assez de temps

[Renoncule]

Renoncule,

Eh bien, ma mère est encore loin d'avoir 80 ans, mais cela fonctionne de la même manière. De plus, sur HP - Panasyu !!! ressemble à une bête extravagante et essaie de pétrir avec ses mains et de le mettre dans le four pour la fermentation.
La levure sèche, comme notre Galina, ne reconnaît pas en principe, et si vous me lisez ici, alors pour ma mère, je ne suis pas une autorité, mais un enfant d'une croyance persistante déraisonnable que tout ce qui vit: les mains, la levure sont toujours mieux que mécaniques (Panasya n'est pas reconnue comme une personne) et mort (levure sèche).
Elle achète de la vieille farine Oskol, elle l'aime et la renvoie pour tous les arguments sur les dangers du pain blanc. Farine domestique, si chère, et ce sont les intrigues des ennemis

J'ai abandonné aussi. Faire glisser du pain de seigle en silence chaque fois que possible

[slogan]

Si vous voulez la santé, passez au seigle. Seigle + tsz.

Nouveau slogan pour mon "Passion dans le style westphalien "!!!!

Lena, vas-y et écris ta devise là-bas!)))))

autrement. La composition la plus utile, d'ailleurs. Lactosérum, seigle + tsz.

Aujourd'hui, c'est la veille de Noël! Bonnes vacances à tous! Santé à vous tous et à vos proches!

[Dieu nous en préserve, toujours du pain pour le dîner, De l'eau vive dans votre rivière! Et dans les étoiles de ton ciel clair, Amour, chaleur, mains dans la main!]

Je me joins également aux félicitations!

Dieu nous en préserve, toujours du pain pour le dîner,
De l'eau vive dans votre rivière!
Et dans les étoiles de ton ciel clair,
Amour, chaleur, mains dans la main!

Joyeux Noël!

[fffuntic]

Autrement dit, il est probablement plus opportun de regarder les pâtes de nuit pour notre HP dans du pain blanc. Longue fermentation même en. de. le rend normal selon les louanges de cette méthode.

fffuntic, Lena, et quel pourcentage de la farine totale dans la pâte, pensez-vous? Et comment diviser la levure? Je tombe toujours dans la stupeur ici. Dans notre pays, le lot est prédéterminé dans le temps, et le gluten y sera déjà développé. Comment ne pas la tuer? Je pense que pour CZ, c'est juste un lobe à faire, mais le soleil est une pâte de fermentation froide, non?

[Svetik]

Svetik, Je n'ai pas une telle pratique, mais la théorie devrait être examinée plus sérieusement au sujet de l'adaptation à HP.

Moi, au contraire, j'ai pris le KMKZ pour qu'il soit plus rapide, plus rapide et savoureux, comme une éponge.
Les pâtes dans GOST n'ont pas été faites à partir de nos considérations. Ils ne se sont battus que pour le goût, donc pas plus de la moitié de la farine n'est allée dans la pâte traditionnelle. Il était également épais, avec 70 à 90% - c'est de la série dont nous avons besoin.
Mais cette partie de la farine qui n'est pas dans la pâte est fermentée entièrement ou non? Nous devrions en savoir plus sur cette fermentation. Qu'elle soit accélérée en présence de pâte ou tout de même, la fermentation de n'importe quelle farine devrait y prendre .. des heures.

Le pain de blé chez KMKZ est comparé au pain éponge au profit de KMKZ en quelques heures de fermentation. La question est donc de savoir comment cela est réalisé? Y a-t-il une accélération de la fermentation ou plutôt quel pourcentage de matières premières non fermentées reste sans rapport avec le goût?
Je ne connais pas encore les réponses. Je dois approfondir la théorie.

Il était également épais, avec 70 à 90% - c'est de la série dont nous avons besoin.

J'ai peur ... Avec ma farine, je vais sortir le papier.

D'accord, je vais lire votre référence sur KMKZ ... Aimez-vous le résultat, si je comprends bien?

Mon pain Panasik m'a cuit aujourd'hui la nuit de Noël.
50g de farine, psh. c. h.
300g de farine, 1 p.
50g de farine de maïs de livres
1,2 h l. SAF - moment, a versé tout le reste du sac
150 ml de cornichon de concombres marinés
150 ml d'eau
1,5 st. l huile de tournesol du village
Il s'est avéré comme ce pain

Parfumé, pas minuscule, assez caoutchouteux, il y a quelques trous. Cuit en mode français. Cela n'ira pas pour les sandwichs au caviar, les concombres se font sentir, mais pour la viande en gelée, le bouillon - très bon



Je voudrais verser du seigle, pas de la farine de maïs, mais je n'ai plus de seigle.

Je voudrais saupoudrer de seigle pas de farine de maïs, mais je n'ai plus de seigle

Ici! Je voulais juste dire, Lyud!)

Je suis juste fan de farine de seigle! (Mais le maïs n'est pas très bon. Je ne l'utilise que parfois comme désossage. Peut-être "je ne sais pas comment le faire cuire!")

[Ritochka]

Ritochka, et j'ai de la farine de maïs pour mouler la pizza et c'est tout, mais ici, eh bien, il n'y a pas de seigle, et mon mari n'aime pas le sarrasin, mais ici je viens d'acheter ce maïs, alors je l'ai versé, le goût n'est pas perceptible. Mais si vous voulez le répéter, éruption de seigle.

La meilleure feuille de triche est les liens dans l'en-tête de ce sujet. Les meilleures recettes, méthodes de travail avec notre machine - toutes nos Natasha-Taliya y sont rassemblées en un seul endroit. Ne passe pas
Et nous savions avec certitude que vous ne seriez pas déçu en promouvant Panasik.

Merci beaucoup!

Il y a du pain dans mes marque-pages que je veux faire cuire. Mais la description n'est pas claire: quel mode est utilisé. Pouvez-vous mettre de la levure sèche? J'espère que tu me donneras un coup de main

Pain viennois à base de pâte (machine à pain) (Qween)

[Svetochka]

Svetochka, Je ne suis pas le plus grand expert de la pâte au beurre. Mais je ferais ceci: je prendrais 1/4 de cuillère à café. levure sèche, et non 1,5 comme dans l'avant-dernier message. Ensuite, le moment SAF n'est pas mis purement dans le liquide, il est écrit dans les instructions pour que la levure le verse dans la farine, c'est-à-dire 1/4 c. SAF-moment remuer dans une paire d'Art. l. farine et cela doit déjà être jeté dans la pâte, mais honnêtement, comment cette levure va réagir à la pâte liquide, je ne sais pas.En général, c'est une recette pour SAF-levure juste comme il faut. Et puis, à mon avis, vous pouvez sur la pizza, si vous voulez une plus dense ou # 1 si vous voulez plus de bouffi. Mais je suis très intéressé à écouter les autres participants de notre forum, tout de même, la pâtisserie n'est pas mon point fort

[$ vetLana]

Et que pouvez-vous dire ...
Il y a déjà une réponse ici.

Pain à base de pâte viennoise (machine à pain) # 10
La pâte pendant si longtemps a besoin de levure vivante. A MON HUMBLE AVIS.
Bien sûr, la recette est si mystérieuse, si mystérieuse! comme pour moi.
Pas de modes, pas de détails.
Mais Inna a cuit. Il y a sa critique. Alors demandez-lui à Lichka, Sveta.
$ vetLana, Svetulik, mais en général, ici je le ferais, si je faisais cuire au four.
Ensuite ...
J'aurais tout fait à la manière de Kulich. Sans aucune pâte.
Pétrissage. Mettez au réfrigérateur (vous aimez la fermentation à froid), réchauffez-vous le matin et faites cuire.
Mieux encore, il suffit de pétrir et de cuire au four ... eh bien, j'étais sur le bord, non?
Mandraik Ludmila, 1/4 c. À thé la levure sèche ne lèvera pas une pâte aussi riche!?
Il y a du beurre! Des œufs!
Il est clair qu'avec de la levure vivante et une pâte longue, elle devrait devenir très parfumée, mais je n'ai jamais gardé la pâte aussi chaude. Non...

Tout cela m'a accroché directement!



Svetlana, alors demandez à l'auteur lui-même, non? Elle se rend sur le forum. Hier était.

La pâte a si longtemps besoin de levure vivante

Rita, mais il y a vraiment une pâte
Je cite: Mélangez les œufs avec du lait, du sucre et de la levure, et laissez reposer 12 heures

Mais Inna a cuit. Il y a sa critique. Alors demandez-lui à Lichka, Sveta

C'était il y a 10 ans.

J'aurais tout fait à la manière de Kulich. Sans aucune pâte.
Pétrissage. Mettez-le au réfrigérateur (vous aimez la fermentation à froid), réchauffez-le et faites cuire le matin

J'y ai tout de suite pensé, la fermentation à froid ne peut pas aggraver la pâte.

Svetlana, demandez à l'auteur lui-même, non? Elle se rend sur le forum. Hier était

Va sur le forum, mais le dernier message date de 2016.

[errer avec quelque chose]

le dernier message remonte à 2016.

Et pourquoi?
Elle était aujourd'hui à 11 heures ...
Et si vous postulez à un personnel?

Rita, mais il y a vraiment une pâte
Je cite: Mélangez les œufs avec du lait, du sucre et de la levure, et laissez reposer 12 heures

Qu'est-ce que c'est alors? Eh bien, je ne suis pas spécial, bien sûr. Mais si la levure part errer avec quelque chose pour 12 heures pour moi c'est déjà une pâte ... ou pas?
Sveta, et regardez comme c'est étrange -Stеrn ne l'appelle même pas "pâte", mais une pâte ....
"Je ne vous conseillerais pas d'utiliser de la levure à action rapide dans cette recette. Dans 12 heures, la pâte sur une telle levure peroxyde."

Pardonnez-moi pour interférence (entrée accidentellement), mais sur le forum, il y avait des recettes de gâteaux utilisant une technologie similaire. Il semble que c'était Alexandrian, Royal et quelques autres ... Il y avait beaucoup de détails discutés.À mon avis, il est faux de l'appeler ni une pâte ni une pâte, car sans farine, plutôt une sorte d'activation de la levure et de la fermentation des œufs avec du lait ... apparemment pour l'odeur (alcool).

[Gibus]

Gibus, grand, grand merci pour l'indice. Maintenant, c'est devenu clair. Pendant que je lis les premières pages

Alexandrie, Royal

Exactement, il existe une technologie similaire. Je cuit un peu, je n'en ai pas encore rencontré. Intéressant .
Merci pour vos nouvelles connaissances.

Désolé d'intervenir

Eh bien, il est vrai qu’ils sont «coincés»
Nous attendons plus d'avis

[plus doux]

Je suis limité dans le temps. A propos de "Alexandrian", "Viennese" et ainsi de suite "Dough"

Il n'y a pas de pâte, mais une "bière de levure", mais avec une quantité accrue d'oxygène dissous. Là, dans un premier temps, on n'observera pas la fermentation, mais la multiplication de la levure, et seulement ensuite la fermentation. Regardez ce concept lui-même sur Internet. Vous pouvez le faire avec n'importe quelle levure, mais leur comportement dans l'eau est légèrement différent. L'intensité du type de sucre consommé, la quantité de dioxyde de carbone libérée, l'extinction pendant le réveil, etc. Braga est ensuite nettoyée
par exemple ici

🔗

Ici, sur cette quasi-bière, sa concentration n'est pas celle de moonshine, mais celle de l'auteur pour le test, c'est-à-dire de l'eau avec de l'alcool, du dioxyde de carbone, de la levure active, un certain pourcentage - peut-être mort, si vous la relancez incorrectement ou si l'eau est très chlorée, la pâtisserie habituelle est créée. Eh bien, imaginez un lot d'eau minérale + vodka + levure active.
Quoi de plus. L'idée de coller des œufs dans la purée n'est pas la meilleure. L'alcool grossit les blancs d'œufs. Autrement dit, les œufs ont un goût plus caoutchouteux dans le produit, dans le cas le plus négligé, généralement des grumeaux. Lisez jaune + alcool, blanc = alcool. Mais puisque la recette est ainsi conçue, alors fig. Il y a peut-être un minimum de cet alcool et les œufs y survivent parfaitement, et plus d'oxygène entre avec les œufs, c'est-à-dire que la levure se multiplie plus activement.
C'est tout le truc. Ici, il est nécessaire d'ajuster la quantité de levure de manière à ce qu'elle ne se multiplie pas, puis sur-dilue. Pétrir pour produire sur une farine forte, un faible excès d'alcool peut trop affaiblir: vous obtenez des miettes, et tout le reste est comme toujours. Si vous le souhaitez au plus vite, choisissez le mode principal et regardez le kolobok))),
si vous le voulez plus savoureux, choisissez-en un diététique ou à faible teneur en levure. Mais pour ce dernier, moins de levure est nécessaire. Vous pouvez être submergé en restant debout longtemps et en faisant un chignon plus doux... Sur 10 écureuils, je choisirais les deux derniers. Le principal est fort, puis il y a aussi de l'alcool avec du dioxyde de carbone.

[fffuntic]

fffuntic,
j'étudie



Je suis allé au sujet "gâteaux de Pâques" -



Peut-être pas utile, mais intéressant.

[$ vetLana]

$ vetLana

[Sveta]

Sveta, et .. il y a encore du lait. Lait eau minérale

La levure ne mange pas de lait, mais elle adore y prendre vie. En bref, regardez: au début, ils prendront vie de manière enchantée, puis ils commenceront à donner de l'alcool + du dioxyde de carbone. L'intensité variera en fonction de la température du mélange et du type de levure. Leur performance est différente. Pendant 12 heures, la levure moderne ne perd pas toute sa productivité, elle vous lèvera donc la pâte plus tard, mais la quantité?
Eh bien, commençons par la recette. Apparemment, tout se passe dans les conditions ambiantes: 22-24 degrés, la levure a été prise vivante, évidemment pas lux, ceux-ci sur une telle quantité feront exploser la pâte plus tard. Mais d'un autre côté, il peut être réduit de trois fois et il y aura la quantité de sec.
Faut-il ou non relancer normalement les secs selon les règles? J'hésite. Cela peut même être une bonne chose si une partie meurt tout de suite et que vous n'avez pas à vous soucier des problèmes de levure dans la purée.
Leurs proches les dévoreront eux-mêmes en 12 heures et recevront des dopvitamines. Il est nécessaire de vérifier dans la pratique. Si c'est savoureux, alors la pensée est correcte.
Mais il y a aussi un moment. Les vivants travaillent dès la première minute, et les secs devraient s'animer dans le froid (et pour eux la pièce est froide, surtout dans la levure), ils ralentissent brusquement, donc peut-être pour les secs, selon l'intention de l'auteur, 14 heures pourraient être tenues?))) Mais les figues le savent, non aucun critère pour la préparation de cette infusion.

Autrement dit, avec les sèches, il peut être nécessaire de prendre trois fois moins, et 2 à 2,5, afin de prendre en compte qu'une pièce mourra immédiatement, comme si nous la mettions dans un liquide froid comme ça, puis elles prendront vie pendant longtemps et se multiplieront alors seulement. Il me semble que oui.

Beaucoup de gens aiment toutes ces pâtes en purée à cause de l'arôme d'alcool dans le produit fini. Bien qu'à mon avis, vous pouvez perdre cet alcool lors du pétrissage, de la fermentation. Méthode instable. Dans le même kulich mangeur de viande, une approche légèrement différente. Ils accumulent de l'alcool dans la pâte et il y a déjà de la farine. Là, l'effet peut être plus prononcé, ce que tout le monde aime.
Aussi, pour le même effet, les additifs sont imbibés d'alcool et mis en place au dernier moment. Les vapeurs de l'alcool à la fois relâchent et ont très probablement une saveur.

J'achèterai spécialement des frais et répéterai la recette. Principalement? Ou tenter sa chance avec une faible teneur en levure?

[toujours mis pour faible levure, voire un quart de moins]

Eh bien, si vous n'êtes pas trop paresseux pour enfoncer votre nez dans le four avant la cuisson, essayez celui que vous aimez. Vérifiez s'il y a trop d'étalement avant la cuisson.
ou faites l'expérience sans regarder, mais ayez du pain dans la maison au cas où

Frais? la recette n'est clairement pas un luxe, mais un standard. Il a encore besoin d'être retrouvé. Lux doit également être ajusté-réduit.
Il me semble qu'il y avait le régime principal. Vous savez que ... vous mettez le montant que toujours mis pour faible levure, voire un quart de moins... S'ils se multiplient, alors à l'intérieur., Probablement. Mais vous comprenez vous-même que moins est possible, plus n'est pas possible. Il y en aura encore plus plus tard.

avoir du pain à la maison au cas où

Le premier en ligne est la Passion Westphalienne et ensuite ce

Frais? la recette n'est clairement pas un luxe, mais un standard. Il a encore besoin d'être retrouvé. Lux doit également être ajusté-réduit

Vous savez comment remonter le moral.

Je vous ai écrit, je prendrais ma quantité habituelle de ce que j'utilise constamment pour mon régime préféré, mais moins d'un quart. Je verrais le résultat. Eh bien, disons que ce ne sera même pas très pelucheux, mais c'est mieux que l'étalement excessif. Je le réparerais une deuxième fois.

Pour l'identité, oui, il faut trouver un niveau de vie. Et ainsi les figues vous comprendrez quand cette "pâte" devient comme celle de l'auteur. Théoriquement, il devrait sentir un bon alcool vigoureux. Sinon, dans les figues, elle a complètement abandonné. Mais c'est ma spéculation.

L'idée de coller des œufs dans la purée n'est pas la meilleure. L'alcool grossit les blancs d'œufs. Autrement dit, les œufs ont un goût plus caoutchouteux dans le produit, dans le cas le plus négligé, généralement des grumeaux. Lisez jaune + alcool, blanc = alcool.

J'ai lu beaucoup de gens intelligents ici et j'ai commencé à utiliser des œufs uniquement sous forme de jaunes dans la pâte à la levure - ciel et terre, la pâte s'avère vraiment plus molle et plus douce, les produits de boulangerie finis sont très différents, en particulier le deuxième jour et les suivants. Si, par exemple, ce n'est pas important pour les gâteaux de Pâques, il y a beaucoup de pâtisseries, alors pour les tartes et les tartes blanches, c'est d'une grande importance, et je les fais souvent cuire / faire frire pour une utilisation future.

[Galina]

Galina, et pourquoi? parce que la farine de cuisson moderne a un gluten différent, et pas le même que celui de la farine soviétique. Par exemple, si vous le faisiez sur un épeautre tendre, les œufs entiers donneraient à la fois du goût et de la chapelure.
Rien n'est gratuit. Lorsque nous supprimons les protéines, nous changeons le goût. Par conséquent, si vous ne pétrissez pas beaucoup, ne le faites qu'avec des stylos, alors vous pouvez complètement.
Mais quand dans un mixeur-xn, quand on est sur de la farine moderne vide forte, il est conseillé de retirer les protéines, d'ajouter du lait aigre comme ingrédient obligatoire pour un goût non vide, de donner un peu de CZ pour les mêmes raisons en plus de toute recette.

Oh, je l'ai lu, maintenant je vais digérer pendant deux jours. Informatif, mais pas encore très clair, j'ai besoin de digérer

[Renoncule]

Renoncule, Nous ne cherchons pas des moyens faciles



Mais est-ce intéressant?

[Svetochka]

Svetochka, et je veux dire, je ne semble pas avoir besoin de beaucoup, mais après tout je fais des gâteaux une fois par an, il s'avère que j'en ai besoin, maintenant il reste à digérer et à lire et à essayer ... En général, "commencer et terminer"

Galina, pourquoi?

Ils sont tombés malades parce qu'avant de manger tout ce qui pouvait être "obtenu", mais maintenant ils liront leurs tyrnetes et leur donneront toutes sortes de stef maigres!

parce que la farine de cuisson moderne a un gluten différent, et pas le même que celui de la farine soviétique. Par exemple, si vous le faisiez sur un épeautre tendre, les œufs entiers donneraient à la fois du goût et de la chapelure.

Non, les protéines n'affectent pas vraiment le goût, mais elles rendent la pâte dure.Le goût du pain est donné par le grain lui-même, la farine, car le pain composé uniquement de farine-eau-sel est très savoureux en soi s'il est bien mélangé et suffisamment fermenté. De plus, même la qualité de la farine n'affecte pas beaucoup le goût, la splendeur de la montée, - oui, mais un pain savoureux se révélera même avec la farine la plus ordinaire, l'essentiel est qu'il ne soit pas contaminé par quelque chose de méchant.
Je me demande pourquoi la farine est si différente de la farine "soviétique" maintenant? Les mêmes champs, le même climat, et l'équipement dans de nombreux endroits est encore vieux "soviétique".

[Ritusik]

Les filles, par respect pour les auteurs qui ont donné à de nombreux forums un excellent départ et une excellente inspiration pour créer, il est incorrect pour moi d'être intelligent.
La seule chose que j'écrirai est que toutes les recettes avec des "quasi-paires" sont assez anciennes, pendant ce temps leurs auteurs ont grandi de manière très professionnelle, et la créativité à l'aube de l'activité est toujours inférieure à la suivante.

À cette époque, il n'y avait pas tant de cours, d'informations et d'explications. Mais du point de vue d'aujourd'hui Ritusik correctement noté qu'il est peut-être plus opportun de regarder le dernier travail, celui actuel des mêmes personnes, et pas il y a 10 ans.

[être intelligent]

Ritusik a noté à juste titre qu'il serait peut-être plus opportun de regarder les derniers travaux des mêmes personnes, et non il y a 10 ans.

Len, Ritusik ... elle a déjà supprimé ses mots.

Je ne veux pas comment tu dis "être intelligent", mais en général, oui. La recette n'est pas présentée très correctement ici. Peu d'informations. Peut-être était-elle présentée de cette façon à l'époque. Même le mode n'est pas spécifié. Maintenant, nous prêtons tous attention au mode, à la farine, à bien plus encore

L'auteur de cette recette elle-même peut déjà repensé. :

[Galya]

oui vous avez bien remarqué. Nous apprenons tous et grandissons, mais avec le temps. Et les anciens messages sont si mauvais qu'ils ne peuvent pas être modifiés. J'ai aussi écrit beaucoup de conneries sur le site à propos des meringues. Au moment d'écrire ces lignes, je n'avais pas les informations, et maintenant je ne peux pas les effacer, il ne reste plus qu'à rougir.
Les recettes d'il y a 10 ans prennent beaucoup de temps, trop de travail. Nous devons prendre cet aspect en compte pour nous-mêmes. Il vaut mieux prendre le moderne de vos auteurs préférés ou ne pas avoir peur de changer quelque chose quelque part, selon de nouvelles informations modernes.



Galya, Je ne veux pas discuter avec vous, car je partage entièrement votre opinion. Mais je ne suis pas un gourmet ou un chef de classe mondiale. Mais toutes sortes de sybarites gourmandes se disputeraient avec nous. Et pour un fil, la malheureuse protéine dans une recette unique était condamnée, et ils la sentiraient, sentiraient son absence.
Quant à nous ici, alors vous avez remarqué la chose la plus importante: comment peut-il devenir plus savoureux pour quelqu'un et partagé

oh, les filles, j'ai regardé le site mvideo 2511 est dans la fenêtre, je suis allé avec mon mari, en fait pas, et maintenant je pense prendre FSE ou pas, c'est la question

oh, les filles, j'ai regardé le site mvideo 2511 est dans la fenêtre, je suis allé avec mon mari, en fait pas, et maintenant je pense prendre FSE ou pas, c'est la question

Je n'ai pas compris: prends QUOI (sinon)

[$ vetLana]

$ vetLana, donc dans le panier sur le bureau, ça fait 5 jours que la vérité est là plus cher, je pense que j'en ai besoin ou pas, on dirait que j'en ai besoin