Machines à pain Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Si je disais quelque chose sur le seigle.

[Ritus]

Natashkin sur le français
plus savoureux que le gâteau de Pâques

Oh, pour moi, oh, charmant

mais Ritus, alors vous dites que j'aime compliquer.
Mais je n'ai aucun talent pour faire sur l'intuition. Par angoisse, je dois comprendre sérieusement, alors seulement quelque chose se passe.

d'autres doivent savoir où vous pouvez le faire. C'est un fait

N'exagère pas!)))))
Lenok!
Eh bien, qu'en est-il du seigle aux pruneaux? Essayons?

[Luda]

Luda, félicitations pour le premier pain. Bienvenue aux amateurs de pain.
Maintenant, essayez Natashin de toute urgence



Ritus, mnu adore juste le vrai pain noir à la crème. Je l'achète au magasin. Lui-même, peu importe à quel point c'était dur, il s'avère insipide et c'est tout.

[Luda]

En conséquence, je n'ai pas lavé le seau, je l'ai remis

Et la sienne aussi n'est pas à moi, presque jamais ...


Lyudochka, continuez comme ça! Vous aurez un tel frisson de Panasik !!! Il est adorable!

Ritus, mnu adore juste le vrai pain noir à la crème. Je l'achète au magasin. Lui-même, peu importe à quel point c'était dur, il s'avère insipide et c'est tout.

Dans ce pain que j’ai apporté ~ Je remplacerai les graines de citrouille par des graines de tournesol, eh bien, je n’ai pas de graines de citrouille ... et oui! faisons-le tous cuire et discutons des erreurs plus tard!
Luda, Allons! Je veux!

Margarita, mon toit convexe ne sort jamais, pour cela il faut réduire l'eau, réduire l'eau, le goût empire (enfin, pour moi

Sveta, oui, j'ai tout de suite réalisé que vous parliez de Rye ...
Oui, c'est avec eux ...

[Rita]

Rita, mais ce sera intéressant pour moi d'essayer ce seigle aux pruneaux dans un radis, nous ferons tout selon la recette générale et comparerons le résultat. Bien sûr, cela ne sera pas entièrement objectif, car la farine, l'eau et la levure sont toutes différentes chez nous. Oui, et les phénomènes météorologiques et atmosphériques à de telles distances, la même chose varie énormément, mais c'est intéressant!
Ritochka J'ai déjà eu un énorme buzz, celui qui a cuit dans d'autres HP me comprendra, ce n'est pas pour rien que Panasik prend autant d'argent, oh, pas en vain ...
Lena, et quel NATashin est-ce? Certes, aujourd'hui je n'aurai pas le temps, je pars pour le village, et dans le panasik il y a déjà un œuf, je vais emmener mon mari essayer

[Mandraik Ludmila]

Ritochka, j'ai déjà reçu un énorme buzz, celui qui a cuit dans d'autres HP me comprendra, ce n'est pas pour rien que Panasik prend autant d'argent, oh, pas en vain ...

Moi, j'ai cuit dans un autre ... (dans Polaris ((((
Et quand j'ai acheté Panasik et comparé ... et cuit le premier Pain dedans, j'ai dit: Et alors? C'est déjà tout? !!!))) Vous n'avez besoin de rien d'autre ??? ~ pour vous enterrer dans la fenêtre, faire le plein, recharger, ne pas respirer, danser avec un tambourin ...



Mandraik Ludmila, ce

Pain blanc quotidien avec levure vivante / pressée dans une machine à pain Panasonic SD-2500 (Taille)

[Renoncule]

Renoncule, J'aime beaucoup cet œuf Bork. "Délicieux pain blanc"

[Mila chérie]

Mila chérie, Renoncule, Toutes nos félicitations!
Lena, de toutes mes variations avec de la farine de seigle, bien sûr, le pain sur les cartes est le meilleur. bouillon. Aujourd'hui j'ai décidé de l'essayer sur du lait, mais j'ai ajouté un peu de fécule, je verrai
Sveta, cette recette contient peu de levure, fait-elle du pain?

[Éclat]

Éclat, pourquoi es-tu si méfiant à l'égard de bork

[Lena]

Lena, J'aime vraiment les recettes d'Omeloka, et elle a Bork



Nika, 1,5 cuillère à café ne suffit pas?



Toutes les recettes de gui sortent très bien.

celui qui a cuit dans d'autres HP, me comprendra, ce n'est pas pour rien que Panasik prend autant d'argent, oh, pas en vain ...

J'ai les mêmes pensées. À chaque fois!

[Svetlana]

Svetlana, pour 550 g de farine de kanesh. Existe-t-il des cuillères à café ordinaires, pas de notre HP?
Les filles Xn sont occupées Je veux faire du NaTalin un gâteau au caillé, une filechka le tirera (il fait 1, 5-1, 8 litres) - 200g. fromage cottage et 200 g de farine? Et le faisceau à quelle température faire?

[Nika]

Nika, Je mets 1 cuillère à café pour 400-450 grammes de farine, pour 500-550 - 1,5 cuillère à café pour le blé, les nombres normaux sont, pour le seigle, bien sûr, plus.

Voici une section du pain obtenu! Cela s'est avéré très savoureux! Seul le bouchon est un peu irrégulier.

Sans vos batailles d'hier, je l'aurais considéré comme la norme et un peu plus de croûte exfolie. Que faut-il réparer?

Pain blanc quotidien avec levure vivante / pressée dans une machine à pain Panasonic SD-2500 (Taille)

Et je l'ai déjà cuit dans un radis, d'ailleurs ça se passe bien là aussi

Et la croûte se décolle un peu plus. Que faut-il réparer?

Pourquoi?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, et quelle taille de pain avez-vous? Le vôtre est plus grand. Et même. Mais j'ai fait le plus petit.



Sednepour ne pas s'effondrer. Et puis toute la table est en miettes. Ou cela dépend-il de la recette?

Et mon dernier levain de seigle est sorti très savoureux, même si dernièrement, il est toujours savoureux avec moi. Mais j'y ajoute presque toujours de l'eau

Svetlana, quelle recette utilisez-vous avec le levain? J'ai un rêve de faire du pain au levain.

[Nika]

Je veux faire du NaTalin un gâteau au caillé, une filechka le tirera (c'est 1, 5-1, 8 litres) - 200g. fromage cottage et 200 g de farine? Et le faisceau à quelle température faire?

Nika, J'ai cuit au four 180 gr., 45 minutes. Vous pouvez vous concentrer là-dessus.
Et aujourd'hui, ce gâteau est encore plus savoureux!
Et félicitations à tous pour les nouveaux poêles! Laissez-les servir longtemps et s'il vous plaît!
J'ai toujours la ferme conviction que vous devez moins vous soucier, alors tout s'arrangera. Il existe d'excellentes recettes éprouvées, vous n'avez pas à réinventer la roue. Et vous pouvez créer vos propres recettes lorsque vous avez déjà suffisamment d'expérience dans la cuisson du pain.

[Mila chérie]

Mila chérie, Lena et Nata vous expliqueront, je pense que le liquide est trop.
Sedne, l'essentiel qui vous convient.

Ouais, au sujet des recettes - aujourd'hui je vais tester fr. une petite chose - maintenant j'ajoute du liquide, et plus tôt je l'ai réduit.

dans Filet taka 160

Ensuite, mettez-le sur 1 heure, et il sera vu plus longtemps.

[Galina]

Galina, Je vais essayer, merci si seulement je pouvais tirer le volume

Sedne pour qu'il ne s'effrite pas. Et puis toute la table est en miettes. Ou cela dépend-il de la recette?

De la recette

Svetlana, quelle recette utilisez-vous avec le levain? J'ai un rêve de faire du pain au levain.

Alors j'ai montré, tu l'as encore commenté

[chéri]

chéri... Tout est question de goût. Votre pâte est humide, donc la croûte est ondulée. Mais c'est aussi tendre. Vous pouvez rendre le pain plus beau s'il est un peu plus sec, mais le goût changera également.
Il n'y a pas de loi ici - essayez-la.

Notre conversation du matin était liée au fait que c'était la farine là-bas qui présentait une surprise totale.

et maintenant tout est beau et savoureux avec vous.

La miette est associée à l'acidité du pain. Je veux dire, oui ... c'est une recette. Il est nécessaire de regarder le pain avec du lactosérum, du kéfir, une éponge, etc. Augmentez la fermentation.

Autrement dit, le régime français et le pain de Natasha

[fffuntic]

fffunticMerci Lena! J'ai tout lu sur le chignon. Seulement, il m'est encore difficile de naviguer. Quand regarder et ajouter. Hier, alors que le poêle pétrissait, j'ai continué à chercher. On dirait que c'était un chignon. Et puis j'ai regardé à l'intérieur, il y avait des étalements sur les murs. Je ne sais pas s'il devrait en être ainsi. Quand il était cuit, il y en avait aussi un peu sur les parois de la pâte. Devraient-ils être propres? Et pourquoi le dôme est-il inégal? C'est probablement comme un chignon posé sur le côté.
Ceci est une photo alors que la pâte commençait à monter.

De la recette


Alors j'ai montré, tu l'as encore commenté

Svetlana, désolé pour la négligence. Tant d'informations en un jour. J'ai tout mis dans les onglets pour l'instant.

[Mila chérie]

Mila chérie, lors de la levée de la pâte, il n'est pas souhaitable de regarder dans le four, car le régime de température est violé. Cela n'est possible que pendant le pétrissage.

[SoNika]

SoNika, en aucun cas à 160 ne mettez pas ce cupcake !!!!
Vous obtiendrez un tison brûlé

à Filka dans une heure ...
110 ou 120 ...
Regardez, s'il vous plaît, voici mon gâteau ~ cupcake ... eh bien ... par l'expérience et le temps.

Gâteau au thé et aux prunes dans un multicuiseur Philips HD3060 (mamusi)

110 ou 120

Oui, Rita, tu as raison. 180 est pour le four. Pour un multicuiseur, vous avez besoin de beaucoup moins.

[chéri]

chéri, euh-huh. Les Slegonets barbouillaient. Là, il est nécessaire de réduire un peu l'eau si vous recherchez l'idéal.
Au moment du début de la fermentation, il est sorti lentement non mélangé, donc il ne reposait pas à plat. Mais il y a encore peu de pâte, de sorte que les irrégularités de l'omoplate sont si visibles au stade initial.
Puis, pendant la fermentation, le pain a gagné en force et est devenu savoureux et tendre.

Il ne devrait y avoir aucune flaque d'eau au fond du seau à la dernière minute. Si c'est juste

chéri... Eh bien, n'épargnez pas la farine. Mélangez simplement avec de l'eau et faites couler des boulettes. Conduisez et observez comment l'image change. Comment ça frotte, ça ne marche pas. Qu'est-ce qu'un chignon rond devient.

[Mila chérie]

Mila chérie, vous avez un pain merveilleux, Panasik l'a parfaitement fait!
Le pain tordu est dû au fait que vous faisiez du petit pain. Si vous faites un grand ou un moyen - il s'avère plus lisse, lorsque la pâte monte, elle remplit toute la longueur du seau et monte plus uniformément.
Et la croûte s'est froissée lorsqu'elle a refroidi à cause de l'humidité de la pâte. Comme l'a écrit Lena, c'est une question de goût. Par exemple, j'adore la pâte humide et même avec les pains au four, la croûte se plisse. Mais je ne suis pas à vendre, mais la mie est moelleuse et tendre.
En écrivant, Lena a déjà répondu

[Mila chérie]

Mila chérie, non collant des murs - aqueux

[Mila chérie]

Quand elle était cuite, il y en avait aussi un peu sur les parois de la pâte

Mila chérie, et le couvercle n'a pas été ouvert pendant la cuisson?

[Margarita]

Margarita, merci Rita, me voilà assise et j'attends, mon intuition crie qu'il y en a beaucoup 160, c'est bien que tu sois venue. Cela tirera-t-il le poids?

Nika, avez-vous regardé Pie in Filka par température et heure?
Sinon, je vais le nettoyer tout de suite ...
Natasha nous
Il faut mettre 110, surtout avec du fromage cottage !!!!



Nika, qu'est-ce que tu cours ici ~ ici ...
Je vous ai déjà répondu ici et là ...
Peks ...

[Mila chérie]

Mila chérie, J'ai fait la même chose pour les plus petits, mais à la place du sucre j'ai mis du miel, presque toujours. et j'ai remplacé l'huile végétale par du beurre faible en gras, sinon je manquais d'huile végétale inodore en ville, et je n'ai pas remarqué à temps

[Renoncule]

Renoncule, et je mets juste un légume avec une odeur.

[Margarita]

Margarita, pourquoi abusez-vous? J'ai fait les exercices. Mais je n'ai pas couru. Oui, merci, j'ai ouvert l'onglet, je vais tout finir ... et commencer la cuisson.

Renoncule, Je cuisine aussi sur du miel léger et moins aromatique.

pour ne pas s'effriter. Et puis toute la table est en miettes.

J'ajoute plus d'huile de tournesol à la pâte et le pain s'émiette moins.

[Helena]

Merci à tous! Nous essayerons. Je voudrais aussi essayer avec de la farine de seigle et du levain.
Helena, ne s'est pas ouvert pendant la cuisson. Seulement quand la pâte pétrissait et se levait.



Je vais essayer d'expérimenter avec du beurre et d'ajouter du miel.
Bien sûr, il est plus parfumé avec du miel, mais on dit simplement qu'il ne peut pas être chauffé

Le pain tordu est dû au fait que vous faisiez du petit pain. Si vous en faites un grand ou moyen - il s'avère plus lisse, la pâte remplit toute la longueur du seau lorsqu'elle monte et monte plus uniformément.
Et la croûte s'est froissée lorsqu'elle a refroidi à cause de l'humidité de la pâte. Comme l'a écrit Lena, c'est une question de goût. Par exemple, j'adore la pâte humide et même avec les pains au four, la croûte se plisse. Mais je ne suis pas à vendre, mais la mie est moelleuse et tendre.

Le froissement ne me fait pas peur, je veux qu'il ne s'effrite pas
Et la taille, j'ai aussi pensé que si plus de pâte est plus lisse. Je veux juste essayer d'autres choses pour choisir ton propre pain. Et tant de gros pains ne seront pas mangés à la fois

Bien sûr, il est plus parfumé avec du miel, mais ils disent simplement qu'il ne peut pas être chauffé

Miel: avantages et inconvénients # 9
Miel: avantages et inconvénients # 13

[Helena]

Helena, c'est impossible pour les enfants de moins d'un an et pas chauds. Nous mangeons déjà du pain froid.
voici mes salutations d'aujourd'hui sur le mélange pré-infusion

Bien sûr, il est plus parfumé avec du miel, mais ils disent simplement qu'il ne peut pas être chauffé

En tant qu'épouse d'un apiculteur et de son assistant, je déclare de manière responsable nos ancêtres avant qu'ils ne découvrent le moonshine et la vodka, ils ne buvaient que du miel et le miel était bouilli, personne n'a été empoisonné! Et voici une cuillerée de ce miel, rien de mal! Bien sûr, les propriétés bénéfiques du miel sont perdues lorsqu'il est chauffé à plus de 40 degrés, mais personne ne sera empoisonné
Si vous êtes intéressé, lisez mon petit temka, il y a du miel et des produits de la ruche, du point de vue pas tant d'un consommateur que d'un apiculteur.

Les abeilles aiment beaucoup le miel

Je veux pas qu'il s'effondre

Le pain frais et croustillant s'effondrera de toute façon. Mais combien - oui, cela dépend de la recette. L'ajout d'huile, le remplacement partiel de l'eau par du lait fermenté (lactosérum, kéfir, etc.) réduisent l'effritement. Vous avez également besoin d'un bon couteau. Eh bien, ou pour ne pas manger du pain frais, mettez-le dans un sac en plastique après refroidissement et le lendemain, la croûte se ramollira et ne s'effondrera pas comme ça. Mais cela, à mon avis, est impossible

ils ne buvaient que du miel, et le miel était bouilli, personne n'a été empoisonné! Et voici une cuillerée de ce miel, rien de mal! Bien sûr, les propriétés bénéfiques du miel sont perdues lorsqu'il est chauffé à plus de 40 degrés, mais personne ne sera empoisonné

Lyudochka, + 10000.
Et le pain d'épice russe ... ils étaient cuits et cuits au miel!
C'est ce que tous les héros russes des cancérogènes sont devenus TELS!

Cette médophobie me touche directement aux larmes!
Donnez simplement à notre homme une histoire d'horreur (n'importe laquelle) et maintenant il est déjà allé se gonfler!
Eh bien, laissez-les ne pas manger ~ qui le pense! Non! Il faut gâcher l'appétit des autres.
Je mets toujours du miel dans mon pain, même si la recette contient du sucre. Juste toujours. Et je vais continuer à le mettre.
Je mange aussi du miel cru, donc les vitamines pénètrent dans le corps «intactes». Ces pauvres gens! Mieux vaut fumer de moins en moins de vodka avec de la bière ~ donc pas ~ d'alcool ~ c'est sacré !!! La nicotine est pour tout le monde ~ une petite chose par rapport au miel chauffé terrible! : fou

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Voici mon œuf, encore une fois sur le miel. J'ai dû couper tout de suite, comme une petite amie est venue, et j'ai dû partager

Par conséquent, sur la photo de droite, il y a de tels plis, le pain est le plus doux et le plus moelleux. Et pourquoi ai-je tant souffert avec mon radis ... Eh bien, nous devons souffrir un peu plus pendant que nous apportons le panasik au village. Je ne vais pas en cuire de plus en plus aujourd'hui, Panasika l'a ramené pour que le kosh ne ronge rien, nous avons un rongeur de la ville

Les filles, essayez # 2 avec ma levure habituelle et mon pain "Zavarny" Omnomnom

[Irinkanur]

Irinkanur, Irin, magnifique !!!

[Irina]

tentative # 2 avec ma levure habituelle

Irina, ça s'est avéré génial! Toutes nos félicitations!

Et voici mon cutter pour Daily Natasha, mais sur Franz et avec un retard.
Korochkaaaa amnyamny ...
Mes modifications: 1 s. l. miel au lieu de sucre et à partir de la quantité totale de farine, remplacer pendant 1 s. l. Seigle + 1 s. l. C / z. Pour Natasha, mes changements ne sont plus d'actualité.

[Helena]

Helena, merci pour les liens. J'ai lu le sujet avec plaisir. J'ai moi-même souvent mis du miel dans du pain au levain. Certes, il y a une longue fermentation et il pense que tout est «mangé» avant la cuisson.