Papa sur la pâte

[Débutant]

Débutant, et si une seule cuillerée de farine entre dans la pâte, tout le liquide et une cuillère à café de sucre? Et alors? La pâte est fine et fine. La levure se nourrit non seulement de farine, mais également de sucre. Dans la pâte, on les active, on les laisse se multiplier. Suivez mon conseil. On a beaucoup écrit sur la pâte sur Internet, je pense qu'il y en a aussi sur le forum. Sinon, pourquoi devrais-je écrire ceci, si toutes les personnes alphabétisées et tous les technologues ont écrit avant moi?

J'utilise les recettes d'Angela depuis plusieurs années, elles sont toujours vérifiées et toujours
résultat garanti. Paposhnik cuit pendant 3 ans, c'est très savoureux.

J'utilise les recettes d'Angela depuis plusieurs années, elles sont toujours vérifiées et toujours
résultat garanti. Paposhnik cuit pendant 3 ans, c'est très savoureux.

oui, oui, Angela a toutes les pâtisseries de chef-d'œuvre, sans exagération

Commencé aujourd'hui. Je viendrai en courant demain avec un rapport)))

Anzhelochka, avez-vous essayé de faire de la paposhnik avec plusieurs coups de pâte avant l'ajout final de raisins secs? Ils disent que la pâte avec plusieurs croquants est plus savoureuse. Je veux essayer et effrayé en même temps. Avez-vous déjà essayé?

[Valeria]

Je viendrai courir demain avec un rapport))

Allons.

faire paposhnik avec plusieurs pétrissage de la pâte avant l'ajout final de raisins secs?

Valeria, non. Je ne vois aucun lien entre l'agitation et le goût. Ou s'agit-il du temps de fermentation? Si la pâte fermente pendant très longtemps, elle peut s'oxyderer. Pour moi, ce gâteau ne nécessite aucune innovation. Pour moi, tout est très savoureux ici.

[Débutant]

Débutant, Valeria +, il existe un tel concept - faire confiance à la recette: si c'est le cas, nous l'utilisons, sinon, nous allons chercher celle à laquelle elle apparaîtra
Tout ici est individuel, chaque recette est la vôtre ou non, pour le savoir avec certitude, il n'y a qu'une seule façon - d'essayer
Cette recette est très réussie, quant à moi

Valeria +, il y a un tel concept - faire confiance à la recette: si elle existe, on l'utilise, non, on va chercher celle à laquelle elle apparaîtra

Non, non, non, j'ai une grande confiance dans toutes les recettes d'Angelina. De plus, cette merveilleuse Angelina paposhnik je ne ferai pas cuire pour la première fois. C'est juste ... eh bien, comment puis-je vous dire ... qu'il n'y a pas de limite à la soif de savoir, alors j'ai lu quelques flips. Eh bien, j'ai pensé, et si Angela essayait ça. Sinon, je ne le ferai pas non plus. Car améliorer le bien, ce n'est que gâter. Je vais cuire selon la recette.

Alors ne soyez pas offensé par moi, je suis par curiosité irrépressible.

Angela, si je n'ai que de la farine de première qualité, cela fonctionnera-t-il bien ou ce sera la mauvaise couche?

[Svetlana]

Svetlana, ça ira.

[Angela]

J'ai lu la recette, je l'ai lu. Du coup, j'ai mis le beurre fondu))
Mais qu'est-ce vraiment ...
La photo fonctionne toujours, décorez demain:

Angela, Je vous remercie!
Cette recette m'inquiète depuis longtemps. Je n'ai pas entendu un tel nom, mais ma grand-mère (originaire de Crimée) a également cuit sur presque les mêmes jaunes. Tout à vue, bien sûr)
En général, j'essaierai dimanche

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Dasha, j'espère que le goût ne vous décevra pas. Vous avez fait de beaux hommes. J'attends des impressions)

[Angela]

Alors, Angela, J'écris, pendant que je suis sous l'impression. Sans attendre dimanche)
Pour être honnête, j'étais un peu découragé ... Hier soir, je me suis rendu compte que je n'avais pas mis de la vanille dans le pAposhnik. Bouleversé - pas le bon mot! Je me suis demandé quel genre de gâteau c'était sans vanille. Et comment puis-je le comparer avec Myasoyedovsky, que je cuisine depuis de nombreuses années.
Généralement. Je me suis levé ce matin dans un état terrible. Tout flottait, j'ai décidé que je n'avais pas assez de sucres, et j'avais un besoin urgent de boire du thé avec quelque chose de sucré. Et les voilà sur la table !!
Eh bien, je pense que le destin)
Elle a coupé Myasoedovsky et le patron. La première partie du vôtre. Et d'une manière ou d'une autre, elle s'est figée.Parce que la consistance, la douceur, le goût sont incroyables !!! J'ai regardé la pièce avec perplexité, car elle sent la vanille pour moi !! comme??!)))
Puis Myasoedovsky ... Et je comprends qu'il est inférieur ...
Bref, j'écris beaucoup de lettres. C'est de l'émotion et de la plénitude du goût
Peut être! Un problème est survenu avec Meat Eater. De la pâte y fermente ou quelque chose comme ça. Mais! Paposhnik est déjà tombé amoureux
Il ressemble vraiment beaucoup à grand-mère. Jaune (j'ai acheté des œufs avec un jaune vif et frotté avec du sel), fibreux, droit en couches! Les bonbons sont normaux, je ne veux même pas couvrir de glaçage). Odeur!!! Doux. Humide.
Voici juste un idéal
pAposhnik à droite:


Et une pièce séparée pour comprendre la structure. Voici la vraie couleur, qui s'est avérée, à savoir le jaune.


Qui d'autre choisit et doute, prépare un paposhnik !!!

Angela, qui pensait ne pas faire cuire la paposhnik cette année, a été appelée au travail et demain au travail, mais n'a pas pu refuser. J'ai mis la pâte. Soyez papa. :

[Espérer]

Sans attendre dimanche)

Dasha, c'est tellement gentil, tellement gentil. Comme tu es devenue belle. Je comprends votre enthousiasme. J'ai aussi fait cuire myasoyedovsky, jusqu'à ce que j'essaye celui-ci. Ce gâteau est très bon, mais celui-ci, quant à moi, est tout simplement magnifique. Je suis content que vous partagiez mon opinion. Bien joué! Tout s'est bien passé.

J'ai mis la pâte. Soyez papa.

Espérer, en attendant) Bonne chance!

Angela, les papas sont prêts à décorer aujourd'hui. Mon mari et moi en avons pris un avec du café. La farine très savoureuse a pris fort, la deuxième fois cette année 2 - 2,5 heures. Merci encore pour la recette.

[Espérer]

Espérer, Je suis content que tout a fonctionné et que tout soit délicieux)

Angela, merci beaucoup pour ce délicieux papa, c'est juste incroyablement savoureux. Il est impossible de décrire à quel point il a un goût spécial, pas comme n'importe quel gâteau de ma vie.
L'année dernière, j'étais satisfait des gâteaux à la crème de Sveta, je pensais que je ne pouvais pas trouver mieux. Trouvé - papa.
Certes, mon toit s'est un peu effondré, j'ai ouvert le four tôt, pour la première fois j'ai cuit à partir d'un four froid ...
Maintenant, je prépare Starobelskiy selon la 1ère option, encore une fois à froid, j'espère que cela fonctionnera.

[Victoria]

Victoria, pas du tout. Je suis content de l'avoir aimé. Pour moi, ce gâteau est également parfait.

J'ai un peu échoué, j'ai ouvert le four tôt,

Très probablement, j'ai surexposé pendant l'épreuvage. L'essentiel est délicieux. Tout le reste est nuance.

Cuisson Starobelskiy selon la 1ère variante

J'attends. Et il y aura quelque chose à comparer.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, et cette année j'apporte un immense merci pour la recette de papa !!!! bien, très savoureux, cette fois - sans photo, les circonstances familiales sont décevantes (mais le plus important est une famille et des amis heureux

[Svetlana]

Svetlana, Je suis très heureux que le gâteau soit déjà dans la tirelire familiale. Qu'il plaise pendant de nombreuses années)

Angela, merci pour cette recette de Paposhnik. C'est mon préféré. Pendant de nombreuses années, j'ai cuisiné selon ma propre recette, c'était délicieux, mais maintenant je fais la vôtre pour la troisième année. J'essaye plutôt de préparer plus d'une recette, chaque année j'essaye quelque chose de nouveau. Cette année j'ai aussi cuisiné selon votre recette "Lazy without pétrissage" est aussi délicieuse, mais celle-ci est en premier lieu. J'écris très rarement, merci pour votre travail et vos très bonnes recettes.

[Margarita]

Margarita, c'est tellement agréable de recevoir des commentaires et des éloges. Je suis heureux que les gens l'apprécient et que tout se passe bien. Je vous remercie. Faites cuire et faites plaisir à vos proches!

C'est un merveilleux gâteau! Tout le monde aime absolument. Je vous remercie

[Sveta]

Sveta, Si belle! Décoré si bien. Bien joué! Il m'a semblé que vous ne l'aviez pas fait cuire. Un problème est survenu avec vous. C'est donc doublement agréable.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Moi aussi, avec mes remerciements. Merci beaucoup. Eh bien, oh-oh-oh-oh-recette très savoureuse. Maintenant, mon cœur lui appartient. Chaque année, j'essaye quelque chose de nouveau. Cette année, j'ai essayé trois recettes différentes:
1. Votre gâteau de Pâques pour les paresseux (pas de lot)
2. Kulich de la pâte "froide" de nuit de Maggie Glaser (Sondora)
3. Votre Paposhnik sur pâte
J'ai aimé tout le monde. Mais celui-ci m'a le plus plu. Je vais certainement le répéter. Je vous remercie.

Reportage photo:

Sur la photo, il y a une triple portion.Formes d134mm h100mm remplies à 550 gr., D124mm h90mm remplies à 450 gr., D110mm h85mm remplies à 350 gr. Je n'ai pas interrompu le temps d'épreuvage (je raccourcis généralement la course). Vous pouvez donc mettre plus de 50 grammes.
Merci encore.

[Anna]

Anna, oh, combien de beauté et de friandises elle a apporté! Je vous remercie)

J'ai aimé tout le monde. Mais j'ai le plus aimé celui-ci.

Il est aussi mon préféré des gâteaux de Pâques.

Merci beaucoup !!!! Des miettes humides et de la douceur c'est comme ça que j'aime ça. délicieux, j'ai mis des raisins secs et des fruits confits, les ai cuits au hb, très délicatement cuit une nouvelle machine à pain pour moi, les divisant en deux portions, cuit la deuxième après une nuit au réfrigérateur, en forme, encore plus savoureuse.
Je vais cuisiner et pas seulement pour les vacances et ainsi

J'ajouterai aussi
Mon mari n'est pas un grand fan des gâteaux de Pâques. Et celui-ci distingué, a déclaré que la pâte est molle, humide, donc savoureuse. En couches
Oh, et c'était délicieux ...

Oh, et c'était délicieux ...

plus sous chaque mot !!! Plus il était long, plus savoureux ... c'est comme ça que je suis retourné en enfance, quelque chose de similaire s'est cuit dans notre cercle.
Et la douceur ici pour moi est la plus, pas fade.

[Oksana]

cuit au four

Oksana, c'est génial que tout a fonctionné et je suis content du résultat. Dites-moi comment vous avez cuit HP. Je pense que beaucoup seront intéressés. Je vous remercie)

Dites-moi comment vous avez cuit HP.

tout a commencé avec la recette et la pâte à choux et la pâte. Ensuite, transférez le tout dans le bifinet 1171, avec 2 mélangeurs et selon la recette, vous jetez le tout et le pétrissez en mode cupcake, seule la margarine, après toute la farine, a été jetée, oubliée et il n'y avait pas de cognac, de liqueur de cerise.
Elle l'a sorti, l'a laissé monter pour la première fois, je ne me souviens plus de l'heure, mélangé avec des raisins secs et des fruits confits et l'a divisé en 2 parties, l'a formé et l'a mis dans un seau en coton UNOLD 8600, sur un agitateur avec un seau haut et laissez-le bien lever et cuire au four pendant 60 minutes. Mais ce hb ne cuit pas et ne sèche pas comme un bifinet, ce à quoi j'ai été très surpris et ravi, bien qu'ils aiment mon pain blanc avec une croûte de bifinet, le cuit très délicatement, je le mets au four pendant 5 minutes et 180 degrés pour dorer le dessus plus dur.
La deuxième partie, formée pour moi, a passé la nuit au réfrigérateur, je l'ai soigneusement, sans l'écraser, l'ai transférée dans un hb et l'ai laissé se réchauffer et monter et cuire de la même manière. Je pensais que la pâte était encore plus parfumée du réfrigérateur.
Merci Angela pour la recette, simple et facile et bien décrite!




Comment décoller une photo d'un fotik, ajouter

Angela, j'ai aussi un immense merci pour le papa! Aujourd'hui je l'ai répété, mais pour Pâques, j'ai eu deux moyennes et trois petites. Pour goûter, je l'ai essayé le deuxième jour et le troisième. Je l'ai mieux aimé le troisième, donc je l'ai répété maintenant pour mieux le goûter. Merci pour la recette!

[Oksana]

tout a commencé avec la recette et la pâte à choux et la pâte

Oksana, merci beaucoup pour la description du processus. J'espère que c'est utile à quelqu'un.

Je pensais que la pâte était encore plus parfumée du réfrigérateur.

Il est tout à fait possible. La fermentation à froid fonctionne bien pour la pâte.

J'ai répété aujourd'hui

Svetlana, génial! Je suis très content que tout soit déjà pour un rappel. J'espère que tu cuisines plus d'une fois)

[Angela]

Angela,
Je veux aussi montrer et goûter, j'ai préparé trois recettes et celle-ci s'est vendue la première.

Aide Angela

Le Christ est ressuscité!

Voici Angela, préparant pour l'adieu. Délicieuses, vraies pâtisseries. J'ai pris de la levure de Lviv et ils sont fous. La pâte dans les moules a augmenté en 1,5 heure


Merci beaucoup pour votre travail!
Py. Sy. D'une manière ou d'une autre, ils m'ont traité de pasoch du monastère, cuit pour notre métropolite. Eh bien, c'était très savoureux! Le vôtre est donc encore plus savoureux. Je ne m'y attendais pas.

[Svetka]

Svetkacomme ils sont uniformes, de beaux chapeaux et je n'ai aucun doute qu'ils sont délicieux. Bien joué. Super!

Levure de Lviv, et ils sont fous. La pâte dans les moules a augmenté en 1,5 heure

Je les utilise toujours.

Je ne m'attendais pas directement

C'est mieux que d'attendre quelque chose, mais c'est pire.

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[Oksana]

Oksana, bien joué! Joliment)

[Angela]

Angela, bonsoir, dites-moi s'il vous plaît, je n'ai jamais traité de levure pressée, dans la recette il y a 50 grammes, et nous avons pressé très actif 50 grammes pour 2 kg de farine en vente. Les utilisez-vous tous les 50 grammes, ou comment pouvez-vous les réduire?

[Olga]

Olga, Je ne sais pas lesquels sont très actifs. Peut-être juste un stratagème marketing. Prenez votre Lux. Le tout selon la recette. Ou Saf-gold (ils sont pour la cuisson) à raison de 17 grammes.

Hier, j'ai vu ici comment déterminer la préparation de la pâte avant la cuisson. Aujourd'hui, je ne trouve pas, aidez s'il vous plaît!
Trouvé !!!!

Je vous remercie. Mais j'en ai cinq ou plus 🔗ou 🔗

[ptitsa]

ptitsa, Olga, Je ici sur une telle presse cuite en quelque sorte. Prenez 1: 1 pour la recette d'Angelina. C'est la levure la plus courante, il y a aussi plus fort d'autres fabricants.

🔗

Oui, ces bonnes levures de Saint-Pétersbourg!

Merci beaucoup, je fais tout cuire pour le moment sûr, mais je veux un gâteau de Pâques pour une raison quelconque. Alors je prends ça et j'utilise tout le pack.

[Olga]

Olga, ainsi les filles ont suggéré. Je ne sais pas ce qu’ils sont avec vous. Je ne connais que "Lux". Tout le monde loue.

Helen, votre lien ne s'ouvre pas.

[Galina]

Galina, ceci est mon lien, qui est le premier, juste une virgule dans la citation.