Pâte sur pâte

[Maria]

Maria, il s'est avéré magnifique. merci pour un rapport aussi détaillé. Pour moi, ils ressemblent beaucoup à myasoyedovsky, je ne peux même pas choisir celui que j'aime le plus. Je suis heureux que le gâteau ait apporté de la joie.

Angela chérie! Je t'amène papa) Aujourd'hui, j'ai décidé d'essayer de le faire cuire.
J'ai beaucoup aimé le processus! Je ne peux encore rien dire à goûter, laisse-le mûrir
En plus, avant la cuisson, j'ai appliqué un glaçage d'amandes, de sucre et de protéines dessus (j'ai volé cela à Galochkina Kolomba). Je pense que le sommet est un peu sombre à cause de cela.
Mais pourquoi le dôme n'a pas fonctionné, je ne sais pas. Je veux vraiment ce dôme, mais ça ne marche pas toujours

Pour une photo de nuit, je vous demande pardon)

[IRINA]

IRINA, beau et le haut est normal, n'a pas échoué. Vous devez peut-être jouer avec la vérification. Peut-être qu'une heure et demie est suffisante. La température, la farine et la force de la levure sont différentes pour chacun. J'attends avec impatience les impressions du goût.

J'ai aussi fait cuire des colombes et des kulich-colombs. Nous l'avons beaucoup aimé.

[Angela]

Angela, Paposhnik garde sa fraîcheur plus longtemps que tous les gâteaux de Pâques. Ceci est compréhensible, car cela améliore également son goût. Je l'aime vraiment, même si j'ai dû le cuisiner 5 fois, finalement 5 tentatives ont été cachées 8) aux mangeurs. Je n'ai pas succombé à l'intimidation, du genre: ça se tarira et tu mangeras tout: fille-évanouissement: lui-même. Je voulais aussi écrire que je suis monté dans une tasse à mesurer en verre - le meilleur de tous. Et la 5ème tentative était sur de la levure sèche, ça s'est bien passé. L'arôme des gâteaux de Pâques fraîchement préparés est plus doux. Levure instantanée.
Irina F, J'ai eu le plus beau dôme pour le gâteau de Pâques, qui n'a pas beaucoup augmenté. J'ai arrêté de prêter attention à ces dômes. L'essentiel est de ne pas échouer.

[Oksana]

Oksana, Je suis si heureux! J'ai écrit quelque part qu'ils deviennent encore plus savoureux. et la fraîcheur due à l'infusion dure plus longtemps. 5 fois, c'est cool. Demain Radonitsa, donc les paposhniki et toutes sortes de gâteaux de Pâques sont de retour en action!

Angela, j'ai une coupe et des impressions!
Gâteau de Pâques très intéressant! Fluffy donc !!! Je ne pouvais même pas le couper correctement! J'ai aimé mon goût, mon mari et ma maman)
J'ai assuré la farine et n'ai pas ajouté grand-chose, au final il s'est avéré 365g, je pense qu'il était possible d'ajouter 20 grammes. Ensuite, il y aurait une miette plus dense. Peut-être pas nécessaire
Dans tous les cas, j'écrirai toutes les nuances dans mon carnet)
Angela, merci encore pour la recette!
Un autre papa est debout jusqu'à demain)

[Ira,]

Ira, Je vous remercie. Peks pour la santé. Une très bonne coupe. Mie moelleuse et délicate.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, c'est encore moi!
Je suis venu te dire que ton papa, eh bien, tu as juste besoin de mûrir! Et pas moins d'une journée! Je me coupe un morceau aujourd'hui, laissez-moi vous rappeler que j'ai cuit avant-hier, hier je l'ai coupé et il s'est un peu froissé, et aujourd'hui c'est juste merveilleusement coupé!
Et le goût est toujours équilibré aujourd'hui! Ce n'est pas pour rien que nous préparons des gâteaux le jeudi et que nous les mangeons le dimanche!
Décidément, cette recette prendra sa juste place dans ma tirelire !!!

[Ira,]

Ira, Je suis contente. Oui, ils sont comme ça)

[ang-kay]

ang-kay, Je pensais toujours, quand les gens écrivaient qu'ils n'avaient pas le temps de prendre une photo, car ils ont déjà tout mangé, que c'est juste une belle excuse si vous ne voulez pas prendre de photos et bricoler avec des photos jointes. Mais vous m'avez convaincu que cela se produit vraiment.
J'ai fait cuire du paposhnik lundi à Radonitsa, j'ai fait 1,5 portion, ce n'était pas sans incident, au début, le mélangeur s'est mis en grève, je l'apporte juste aux feuilles de thé, car il commence à rugir de force et assomme les bouchons, en général, cela n'a pas fonctionné pour casser les feuilles de thé correctement, il y en avait quelques-uns grumeleux, la machine à pain a été choquée par le volume de la pâte, mais après 2 cycles de pétrissage, elle a toujours fait face à la tâche, même les grumeaux se sont séparés, j'ai eu trois gâteaux de 650 grammes chacun, tous comme des frères jumeaux, même, rouges, avec un dôme magnifique.En refroidissant, je l'ai sorti des formes et je l'ai décoré, les gâteaux de Pâques se sont assis un peu, mais pas critiques.
Hier, un gâteau de Pâques a été apporté à l'église, un autre a été envoyé à des parents en Biélorussie et un a été laissé pour eux-mêmes. Et puis j'ai fait une erreur fatale, j'ai dû prendre une photo tout de suite, et je suis allée coucher mon plus jeune fils, quand je suis revenue, les visages satisfaits de la maison me regardaient et ça-oh-oh-nen petit, un gramme pour 25 morceau de gâteau, quand ils m'ont dit que c'était très savoureux et ils ont laissé ce morceau pour moi, j'ai réalisé que je faisais quelque chose de mal, soit je fais des petits gâteaux, soit je me nourris mal à la maison.
En général, aujourd'hui je suis sans photo, mais avec la plus grande et la plus sincère, merci!

[Masha,]

Masha, Eh bien, elle m'a fait rire et heureux. Il arrive également qu'ils n'aient pas le temps de prendre une photo, si ce n'est pas strictement ordonné dans la maison, qui jusqu'à ce que je prenne une photo, ne mange pas. De nombreuses personnes utilisent cette technique. Ils me demandent toujours à la maison s'il est possible de couper pour ne pas avoir Shkandal. Merci pour cette critique positive. Et le four est toujours possible et nécessaire. Vous pouvez encore. J'espère que la maison sera pleine et que maman en aura plus.

Ha! Les miens eux-mêmes ne couperont rien et le mettront sur une assiette jusqu'à ce que je le fasse moi-même
Ma maman me gronde terriblement parce que je leur ai appris ainsi
Et j'y suis déjà habitué et je sais avec certitude que sans moi tout restera intact

ma fille de 4 ans a récemment demandé:
-Maman, quand je serai grande, je devrai aussi me marier et tout ça?
Sanglotant en réponse! A la question: pourquoi pleures-tu? J'ai entendu ce qui m'a frappé sur le coup:
Je ne veux pas cuisiner dans la cuisine toute la journée)

[ang-kay]

ang-kay, Irina F, heureuses les filles, les miennes ne comprennent pas cela, je n’ai commencé que récemment à faire des reportages sur des recettes éprouvées, je n’ai pas compris que ma critique pouvait aider quelqu'un, sans parler d’une simple gratitude à l’auteur de la recette. Donc le contingent n'est pas encore habitué

[suvoyka]

suvoyka, Masha, assurez-vous de faire votre rapport et ne soyez pas timide! Bien sûr, un retour d'information est nécessaire et tout le monde est important !!!

Angela, et pour nous c'est, jusqu'à présent, aujourd'hui, le meilleur gâteau de Pâques, chaque année j'en fais des différents, je n'avais pas envie de m'arrêter, mais j'ai répété celui-ci deux fois, et je ferai plus, ma fille, entre les petits pains fourrés et le papa, a choisi le gâteau pour la première fois.

[Maria]

Je n'ai commencé que récemment à faire des reportages sur les recettes qui ont été testées, avant de ne pas comprendre que ma critique pouvait aider quelqu'un, sans parler d'une simple gratitude à l'auteur de la recette.

Maria, c'est très important pour tout le monde, mais pour l'auteur, il est doublement agréable que l'œuvre soit demandée et gaspillée.

fille entre les rouleaux avec garniture et paposhnik, pour la première fois a choisi le gâteau de Pâques.

Zoya, remarquablement simple. Je suis heureux que le gâteau soit très apprécié. Je l'ai rencontré il y a trois ans et ne change pas, même si j'ajoute quelque chose de nouveau.

[Angela]

Et ma kulichomanie continue. Je maîtrise de nouvelles recettes, voici la vôtre, Angela, dans le cadre du programme incontournable, l'a essayé. Que puis-je dire, un Paposhnichek très, très réussi est sorti:

Je suis devenu aéré, léger, mais pas sec. Et l'odeur est fraîche. J'ai mangé un morceau - et je veux toujours)
J'ai fait un gâteau pour la moitié de la norme, le rendement était de 715g de gâteau fini. Il s'est élevé en forme haute, 3 fois, rien de moins. Mais quand elle a secoué le chapeau fini hors de forme, elle a froissé le chapeau décemment, et c'était un si beau dôme ... Il faut apprendre à secouer doucement un gâteau aussi aérien. Eh bien, sinon je suis très, très heureux! Merci pour la bonne recette, je vais certainement la répéter

[Oksana]

Oksana, pour la santé. Je suis content que tout a fonctionné et j'ai aimé le résultat.)))

[Oksana]

Oksanavraiment delicieux? Avez-vous une? C'est dommage, vous devez le tenir. Je suis le dernier pAPoshnik encore à manger, il y a un délicieux chapeau.

[Oksan]

Oksan, oui, un, mais QUOI! Le plus gros de mon essai) Enfer d'avant-hier, aujourd'hui, par rapport à hier, le goût est devenu plus intéressant, saturé cependant) En effet, très savoureux. Je me souviens, je me souviens de votre remarque sur la cale. Une journée pour 3 est encore suffisante, un total de 5 jours d'exposition est obtenu. Combien pour le vôtre?

Je vais m'intégrer: le nôtre avait 17 jours (j'ai cuisiné une semaine avant Pâques), très savoureux, je le répète - sans ambiguïté!

Comment les avez-vous depuis si longtemps? nous avons tout dans un endroit sûr pendant longtemps.

[Angela]

nous avons tout dans un endroit sûr pendant longtemps.

Angela, pour nous - dessert, savour-s) désolé à la fois

[Tatyana]

nos 17 jours étaient

Tatyana, voici un extrait! Je me demandais déjà quel était le goût d'un gâteau aussi persistant? Eh, et je comprends - tu n'essaieras pas - tu ne sauras pas
Et je suis généralement heureux d'avoir enfin découvert ce type de pâtisserie par moi-même. Et la cuisine est intéressante, inhabituelle et si confortable dans une maison avec des odeurs de gâteau, donc, probablement, vous ne voulez pas manger rapidement, mais vous voulez attirer le plaisir. Surtout si la recette est très réussie

[Tatyana]

Tatyana, voici un extrait! Je me demandais déjà quel était le goût d'un gâteau aussi persistant? Eh, et je comprends - tu n'essaieras pas - tu ne sauras pas
Et je suis généralement heureux d'avoir enfin découvert ce type de pâtisserie par moi-même. Et la cuisine est intéressante, inhabituelle et si confortable dans une maison avec des odeurs de gâteau, donc, probablement, vous ne voulez pas manger rapidement, mais vous voulez attirer le plaisir. Surtout si la recette est très réussie

à propos de l'extrait, Ksenia, à droite: j'ai cuit le samedi une semaine avant Pâques, je ne l'ai pas essayé avant les vacances. alors nous l'avons essayé, nous avons été satisfaits. J'ai adoré le chocolat blanc comme glaçage.

J'ai mangé du même lot du 3ème au 11ème jour.
Le goût n'a pratiquement pas changé, à partir du 5ème jour, et le 5ème jour nous l'avons plus aimé que le 3ème. Autrement dit, selon nos observations, il mûrit jusqu'à 5 jours, puis reste au même niveau pendant assez longtemps.

J'ai manqué des messages dans ce fil. Je l'ai depuis longtemps, le patamusha est caché à ma bien-aimée, et strictement le matin, je mange un esquif. Je coupe un morceau le matin avec du café, et je vais travailler, galoper. Par conséquent, aujourd'hui, j'ai terminé le chapeau. Cela devient «dense» - pas un mot très approprié, pas sec, ne plus mouler un petit pain de la mie. J'aime. J'écrirai peut-être un non-sens, mais c'est un peu similaire au pain de seigle (pas le goût, la structure) - d'abord, les petits pains, puis un goût harmonieux.

Rien n'a vécu avec moi depuis si longtemps. L'enfer cette année est différent et beaucoup. Ils ont mangé et distribué. Avant-hier, j'en ai cuit un nouveau, du chocolat. Je vais peut-être le partager aujourd'hui.

[Tatyana]

Tatyana, Olga, Oksana, merci de partager vos observations. Alors je l'ai écrit dans un livre avec des recettes: un gâteau de longue durée

[Angela]

Angela, c'est encore moi! Encore une fois, sans photo, mais je ne vais pas mentir, j'étais juste trop paresseux pour prendre une photo, et cette fois j'ai bien foiré, je n'avais vraiment rien à me vanter, et tout le problème est qu'au lieu de 10% de crème j'ai pris 20%, la mie a immédiatement perdu sa fibre et la tendreté, et assez curieusement, le goût crémeux est également devenu moins prononcé. En général, il vaut mieux ne pas s'écarter de la recette. J'avais l'habitude de faire cuire du paposhnik le vendredi, j'ai mangé le dimanche et le lundi, je suis d'accord avec tout le monde, le gâteau acquiert un arôme plus riche avec le temps, mais la recette doit être respectée, tout est bon, n'ajoutez pas, ne soustrayez pas

[Maria]

MariaJe pense que c'était délicieux de toute façon. Je suis content que la recette soit demandée)

Je suis content que la recette soit demandée)

fille timide! recette d'amour !!!

[Tatyana]

Tatyana, Je vous remercie)

Bonne journée!!!! Il n'y avait pas de crème, je l'ai brassée avec du lait, et seule la crème sure maison était "en bois", je pense 35-40%, au lieu des raisins secs il y a beaucoup de mangue séchée, et pourtant mon goût est quand la farine est à son maximum. Eh bien, j'aime le dodu, il est plus gras ou quelque chose s'avère.

[Jeanne]

Jeanne, quelle beauté! Mangue ... miam. Vous pouvez le faire cuire sans vacances. Délicieux. Et avec de la crème sure, vous avez complètement compensé la crème dans les feuilles de thé, je pense.

Le goût est incroyable, pas très aérien, mais un tel 450 grammes de farine est la chose pour moi !!!
Trempé (baigné) avec du sirop de rhum et versé du rouge à lèvres. En général, un gâteau pour le thé ..., une recette très réussie !!!!

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, tout, est tombé et étouffé par la salive!
Ajoutez une telle beauté!

[Elena]

Elena, respiration profonde, expirez !!!! Nous avons besoin de toi vivant

Avant-hier, j'en ai cuit un nouveau, du chocolat. Je vais peut-être le partager aujourd'hui.

Angela, partage la recette des gâteaux au chocolat)

[Nataliya]

Nataliyadonc il y a déjà

Chocolat italien Pandora (ang-kay)

[Angela]

Angela, Je vous remercie!!! Alors j'ai regardé)

Ma recette habituelle est très similaire à la vôtre, mais je suis toujours à la recherche de la pâte parfaite. J'étais très, très intéressé par la coupe de ce bel homme et les mots "humide et sucré", ce sont les principaux critères de délices pour mes mangeurs. Je voudrais clarifier deux points 1. Est-il possible d'augmenter la quantité de raisins secs, généralement je mets 400g de raisins secs sur 1 kg de farine. 2. Je cuisine dans du métal, je n'aime pas le papier .. Faut-il refroidir dans des moules? Dans les commentaires, les filles mentionnent qu'elles sont très froissées.

Est-il possible d'augmenter la quantité de raisins secs

Quant à moi, c'est suffisant ici. Les raisins secs alourdiront la pâte et on ne sait pas comment elle se comportera.

Je cuisine dans du métal, je n'aime pas le papier .. Faut-il refroidir dans des moules?

Si le four est en métal, vous devez le retirer immédiatement, sinon quand il s'y refroidit, toute la croûte est mouillée, ou comment puis-je le dire? Je fais cuire dans du papier, et si dans du métal, puis avec un insert en papier pour pouvoir le retirer. Vous pouvez le poser sur un côté et sur quelque chose de doux.

s'il est en métal, puis avec un insert en papier pour pouvoir le retirer. Vous pouvez le poser sur un côté et sur quelque chose de doux.

C'est exactement ce que je fais habituellement, froid sur les oreillers.

Quant à moi, c'est suffisant ici.

Pas assez pour nous: oups: je vais essayer d'ajouter au moins un peu. Je vous remercie!

Au fait, j'ai cuit dans du métal, sous des formes détachables pour les gâteaux, je n'ai pas utilisé de papier. Je l'ai sorti immédiatement et l'ai laissé refroidir sur la grille)

J'ai aussi une "répétition" aujourd'hui
Déjà au stade de la pâte

[Zhannptica]

Zhannptica, J'envie même un peu, nous avons ce gâteau - un hit de l'année dernière, je vais aussi cuisiner, mais déjà pour les vacances.

Angela, les filles, pouvez-vous me dire comment conserver les gâteaux de Pâques? Ici, Angela a écrit quelque part - dans une casserole et couvrir avec un couvercle? Et dans un sac en plastique? Ou sans ça? Je veux vraiment essayer papa avec quelques autres, alors je pense, quand tout cela sera-t-il préparé? Et nous devons les manger pour la semaine de Pâques! Gardez-le frais!

[Olga]

Olga, Je mets une serviette dans une grande casserole et mets les gâteaux de Pâques à l'intérieur. Je le recouvre d'un couvercle. Vous pouvez congeler certains des gâteaux. Excellent également après décongélation. Congeler uniquement sans glaçage sur le dessus. Ensuite, appliquez-le. Vous pouvez le mettre dans des sacs, il suffit de le mettre au réfrigérateur.

[ang-kay]

ang-kay, merci, Angela, compris!