Papa sur la pâte

[Angela]

Angela prenez le cent cinquante millième de gratitude et rapportez))))
J'ai été honoré pour ces enfants, de participer à la dégustation de gâteaux dans un très raide célèbre école culinaire de Moscou. Aujourd'hui votre PAposhnik sera apprécié et essayé les gars normaux Alena Spirina et son équipe)))) donc dans la soirée, je dirai bonjour à tous de notre part Khlebopechkintsev

Top est mon fondant au beurre préféré (150 eau, 450 sucre, cuire sans remuer jusqu'à 115 degrés, verser dans un bol et battre avec une «guitare» pendant 7 minutes jusqu'à cristallisation, dès que le sirop se transforme en masse blanche, ajouter une cuillerée de beurre dans une cuillère. un grand sac culinaire et décorez des petits pains ou des gâteaux. Si vous voulez des paillettes sur le dessus, alors vous devez agir rapidement, le rouge à lèvres est saisi par un film et les paillettes roulent bêtement. Dans le sac, sans accès aérien, il ne gèle pas. Et vous pouvez décorer un gâteau, puis passer au suivant .)





C'est le même rouge à lèvres que celui des petits pains "soviétiques" aux graines de pavot ou du gâteau "Prague", si cela

[Jeanne]

Jeanne, Je serai ravi si les spécialistes apprécient ma modeste recette et votre superbe prestation. Ils sont beaux. J'attends avec impatience les impressions.

Je viens de faire bouillir du rouge à lèvres

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhannochka, quels drôles de gâteaux de Pâques! J'espère vraiment qu'Alena et son équipe les aimeront!
Angeline paposhnik est très, très digne! Je suis déjà impatient et à un faible départ))) Bientôt, bientôt nous allons commencer
Zhannochka!

Parlez-moi du rouge à lèvres: peut-il être fabriqué et conservé à l'avance? S'il s'épaissit, pouvez-vous le diluer comme un rouge à lèvres ordinaire avec une cuillerée d'eau?

[Zhannptica]

Zhannptica, de très beaux gâteaux de Pâques! Comment s'est déroulée la dégustation?

[ang-kay]

ang-kay, Angela, bon après-midi! Dites-moi, s'il vous plaît, si je donne une étuve sur la table et que je la mets dans un four préchauffé de 180 g pour cuire, comme je le fais habituellement avec tous les gâteaux de Pâques, est-ce que ça va devenir papa? J'ai peur de prendre des risques, je ne mets jamais rien dans un four froid.

[Evgeniya]

Evgeniya, Je ne dirai rien, car je fais moi-même ce que j'ai écrit. Avec un chauffage doux, il y a moins de risque de "rafales", me semble-t-il.

tu as un papa

Bien sûr, il s'avérera papa s'il y a un tel lot. Et la méthode de cuisson n'affecte pas l'essence même.

Angela, merci beaucoup pour ta réponse! Je vais tout faire comme dans la recette, la recette est très bonne!

Zhenya, j'espère que vous ne le regretterez pas. J'aime. Et les filles du deuxième tour vont cuisiner, et certaines l'ont même fait. Vous pouvez le mettre à l'essai maintenant. Si vous jeûnez, "léchez" au moins et congelez le reste. Puis étirez-le et couvrez de glaçage.

[IRINA]

IRINAbien sûr, vous pouvez à l'avance. Mais il n'a pas besoin d'être dilué avec de l'eau, il doit être chauffé dans un bain-marie. Je stocke dans des seaux à mayonnaise en plastique. Dans un chocolat pour petits pains aux graines de pavot, dans l'autre blanc. Se tient idéalement sur le balcon. Bonne chance !!
Nous ne l'essayerons qu'à 19 heures. Se désabonner

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhannochka! Merci beaucoup! Je vais essayer)

[Angela,]

Angela, et si vous faites cuire dans des boîtes de 0,5 kg, combien de temps ajouter, 5 minutes suffiront. J'ai fait un essai, ça m'a beaucoup plu, mais sous forme de 400 grammes, j'ai suivi strictement la recette. Voici juste des "sauts" juteux qui se sont avérés. Pour Pâques, je vais faire cuire au four et j'ai peur de le sécher. Et pourtant, dites-moi s'il vous plaît, faut-il intervenir sur le zeste de citron avec les raisins secs ou plus tôt?

[Marina]

sous forme de 0,5 kg, alors combien de temps ajouter, 5 minutes suffiront.

Marina, Je pense 10-15 minutes, mais il vaut mieux vérifier avec une brochette en bois.

vraiment aimé

Ils sont délicieux. Vrai.

Zeste de citron aux raisins secs pour intervenir ou plus tôt?

Je ne le mets pas ici. Mais, si vous le voulez vraiment, vous pouvez le faire un peu plus tôt, si le zeste est finement frotté ou avec des raisins secs.Il me semble que ce n'est pas important.

[Angela]

Angela, merci 💐.

Zhannptica
Je parle de fudge, mais combien de grammes y a-t-il dans un paquet de beurre?

[Tumanchik]

Tumanchik, avouez, de quoi viennent les roses?

J'ai beaucoup cuisiné cette année. J'ai utilisé trois recettes différentes. Voici une petite partie.

J'ai vu une photo sur le net l'année dernière, j'ai perdu la paix: je la veux!

p. de. trouvé: crème protéinée ... est allé)))

Si je donne une étuve sur la table et la mets dans un four préchauffé de 180 g, comme je le fais habituellement avec tous les gâteaux de Pâques, est-ce que ce sera un papa? J'ai peur de prendre des risques, je ne mets jamais rien dans un four froid.

Evgenia, l'année dernière, j'ai fait ceci:
Je l'ai mis dans un four préchauffé. Sur la poignée, c'était 180 *, sur le thermomètre - 160.
Au fond, du début à la fin, je mets un bol d'eau chaude. Peut-être qu'après 15 minutes, la vapeur devait être éliminée?
Après environ 10-12 minutes, recouvert d'une plaque à pâtisserie inversée.
Maintenant, je vais regarder si j'ai posté une photo ici ...
Ici
Elle a cuit pendant 35 minutes au total.
Les formulaires (papier) contenaient 300 g de pâte.
Je me souviens que c'était délicieux. Cette recette nous a semblé la meilleure des 4 que nous avons essayées l'année dernière.
Mais cette année, je veux faire ce qu'Angela recommande. Ou recommencez à votre manière
Je n'ai pas encore décidé.

[Olenka,]

Olenka, si tout a fonctionné, faites comme vous l'avez fait. Vous avez un merveilleux papposhniki l'année dernière)

[Angela]

Angela, au fait, oui, à propos de la vapeur. J'ai un four à vapeur, comment aimeriez-vous utiliser le programme vapeur ou est-il meilleur que le programme standard?
En principe, après tout, je fais du pain à la vapeur, peut-être des gâteaux alors aussi?

Irochka, ils peuvent cuire au four sans vapeur. Mais il me semble que vous pouvez donner un minimum et pas pour longtemps, environ 5. Dans le pain là-bas, tout est un peu différent. Vous ne pouvez pas cuire du pain sans vapeur sur le foyer, mais sous la forme que vous pouvez.

Taak! Clairement! J'ai tout écrit! Alors je ne risquerai pas.
Angela, merci beaucoup pour tes conseils et explications🌷🌷🌷

Oui, pas du tout)

Et j'ai déjà préparé des gâteaux de Pâques pour les vacances! Je marche autour d'eux, me lèche les lèvres, j'attends que le glaçage sèche, les arômes!

[Maria]

Maria, J'attends des impressions.

[Angela]

Angela, J'ai choisi votre gâteau pour la cuisson et un peu de crème anglaise, il y a eu un test, un peu avec de la levure, pas de chance, trace. J'espère que ce sera 100%))) plus de filles au travail demandées de cuisiner.




Jeanne, pouvez-vous présenter la recette du fondant? Je l'ai cuisiné très savoureux! Je viens de souffrir avec elle)) J'ai cuisiné du sirop sans thermomètre, du coup pas de sirop de confiance, fouetté en trois passes. En refroidissant, il est devenu blanc.

[Angela]

Jeanne, peux-tu présenter le fondant avec la recette?

Je me joins à la demande ... Jeannette, ton rouge à lèvres a déjà été recherché dans "Je cherche une recette"

Angela, désolé pour ta recette de rouge à lèvres

[Angela]

Angela, s'il vous plaît dites-moi:
mettre la pâte dans des formes de différentes tailles: 550 g, 200 g et 100 g
sur l'étuve pendant près de 2 heures à température ambiante, ils se sont approchés de différentes manières: je mettais les gros, et je gardais les plus petits sur l'étuve pendant une heure ou une demi-heure, eh bien, ils ne correspondaient pas bien.
question: quand sera-t-il possible d'ouvrir le four pour y mettre les plus petits et ne pas gâcher les cuits au four? ou vaut-il mieux ne pas le risquer?

Demain je vais faire du rouge à lèvres et essayer de filmer les processus)))

Lors de la cuisson, mes moules en carton ciré se sont séparés le long de la couture. les rouges sont beaux. acheté à METRO. deux gâteaux de 550 g chacun ... je pleure

[œil]

œil, après 25 minutes, j'ai vérifié l'état de préparation des gâteaux de 700 grammes, ils étaient humides, mais ne sont pas tombés, je pense que si vous ajoutez les enfants en même temps, rien ne se passera. Le seul moment, dans mon four, les petits gâteaux ont besoin d'une température plus élevée que les grands, sinon ils deviennent pâles.

Lors de la cuisson, mes moules en carton ciré se sont séparés le long de la couture. les rouges sont beaux. acheté à METRO. deux gâteaux de 550 g chacun ... je pleure

C'est dommage ...

Je l'ai déjà trié, comme je le vois. Les filles, excusez-moi de ne pas répondre, mais parfois je dors

Quand puis-je ouvrir le four pour y mettre les plus petits et ne pas gâcher les cuits? ou vaut-il mieux ne pas le risquer?

Dans environ 15 minutes, vous pouvez.

séparés le long de la couture des formes de carton ciré.

Tanya, tellement désolé.Mais au moins les gâteaux sont-ils secs et la pâte n'est pas tombée?

Demain je vais faire du rouge à lèvres et essayer de filmer les processus)))

Nous attendons vraiment avec impatience))) J'ai pensé le faire aujourd'hui, j'attendrai à demain))) Aujourd'hui, je fais un papa)))

Mais au moins les gâteaux sont-ils secs et la pâte n'est pas tombée?

conduit sur le côté, froissé sur le côté ... à en juger par l'éclat, cuit au four, mais pas déjà debout.
et avant que les si beaux hommes avec des dômes égaux à 5 cm ne soient révélés ...

Tanya, eh bien, rien. Manger à la maison)

J'ai aussi fait cuire ces gâteaux de Pâques aujourd'hui! Il s'est avéré 6 pièces de forme avec un fond de 9 cm. Je décorerai samedi avec les alexandrins)) Ensuite j'exposerai les photos) Après le test, j'écrirai le goût)) Je suis sûr que je l'aimerai)

[Nataliya]

Nataliya, devrait l'aimer. J'attendrai)

Angela! Voici ma Paposhnik aujourd'hui! Elle a enlevé le formulaire papier, et là !!!!! C'est un miracle! Je n'ai jamais vu ni essayé une pâte aussi merveilleuse! J'ai rempli les formulaires par 1/4. Merci, merci et merci encore !! Vous êtes un grand maître!

Oui, cette pâte doit être cuite UNIQUEMENT sous forme de papier! Il est catégoriquement impossible de sortir, de toucher, etc., tandis que les chauds se froissent sans pitié. Retirez les moules, placez-les sur la grille et ne les touchez pas tant qu'ils ne sont pas complètement froids. Ceux qui étaient en papier beau, deux kilogrammes de métal se sont fortement froissés.

Délicieux!!!

[Galya]

Galya, beau) Merci pour l'excellent rapport et la confiance dans la recette)

Ceux qui étaient en papier beau, deux kilogrammes de métal se sont fortement froissés.

Ira, Vraiment désolé. Eh bien, rien, mange à la maison. L'essentiel est qu'il soit savoureux.

Eh bien, rien, mange à la maison.

Déjà mangé. : oops: Croire qu'elle n'était pas encore "mûre" n'a pas fonctionné. Ils ont dit que c'était très savoureux. La pâte est vraiment très intéressante. Je vous remercie!

Pour la santé)

Les filles, aidez! Il y a 4 formulaires papier fond 13 hauteur 10. De combien de pâte avez-vous besoin? Une portion entière, si je comprends bien, ne suffira pas?

[Ludmila]

Ludmila, Je mets 450 grammes de pâte sur un moule d'un diamètre de 13 et d'une hauteur de 8

Et il m'a semblé que 450 grammes ne suffisaient pas, la pâte s'est avérée très épaisse ... Je l'ai d'abord divisée en 3 gâteaux de Pâques, il semblait que ce n'était pas suffisant et l'ai répartie en deux formulaires papier de 13 cm.Maintenant à l'épreuvage ... maintenant je suis réfléchi ...

Donc ma forme est plus petite. 500 grammes devraient être mis

Et il m'a semblé que 450 grammes ne suffisaient pas, la pâte s'est avérée très épaisse ... Je l'ai d'abord divisée en 3 gâteaux de Pâques, il semblait que ce n'était pas suffisant et l'ai répartie en deux formulaires papier de 13 cm.Maintenant à l'épreuvage ... maintenant je réfléchis ...

s'il vous plaît signez comment l'obtenir) sinon je tourne en rond, je ne sais pas quelle proportion faire

Pourquoi devrais-je me désinscrire. Je les cuisine depuis plusieurs années maintenant. La pâte sous la forme doit être inférieure à la moitié.

[Angela]

Angela,
1.-sirop de sucre (1/3), faire bouillir à 108 degrés et refroidir brusquement jusqu'à ce que chaud, et battre et égoutter généreusement le beurre et la vanille))) le rouge à lèvres a le goût des femmes au rhum "soviétique" et ne se brise pas))
2.- diluez une cuillerée de gélatine avec une cuillerée d'eau avec du sirop de sucre chaud (4 cuillères à soupe par verre) et ajoutez une protéine dans celle fouettée, en fouettant, un peu de citron (c'est pour le deuxième lot)

J'ai trouvé les filles dans le sujet, Zhanna écrit sur le fondant

[una-olga]

Pourquoi devrais-je me désinscrire. Je les cuisine depuis plusieurs années maintenant. La pâte sous la forme doit être inférieure à la moitié.

Angela c'est moi una-olga )

[Angela]

Angela, maintenant je pétris la pâte pour tes pâtes. J'ai ajouté du cognac à la pâte selon la recette, et maintenant c'est au tour des raisins secs. Et j'ai des raisins secs, des fruits confits et des noix trempées dans du cognac. Y aura-t-il trop d'alcool? Et puis j'ai une stupeur, il n'y a tout simplement pas d'autres raisins secs. Mais j'irai à Silpo. Acheter des raisins secs ou le mien ira?