Papa sur la pâte

[ang-kay]

ang-kay, Angela, quand je faisais de la farine, tous les morceaux ne se sont pas séparés, je ne l'ai pas battu avec un mélangeur, je l'ai frotté avec mes mains, maintenant il y a de minuscules éclaboussures de farine dans la pâte finie. Pensez-vous qu'ils se disperseront lors de la cuisson?

S'ils ne se sont pas dispersés pendant la fermentation, ils peuvent rester. Mais espérons qu'ils seront cuits.

Je ne sais pas encore, il restera encore une heure et demie. Ensuite, il regardera. J'ai, comme toujours, d'abord délabré, puis lu ce que les autres écrivent) J'ai ajouté 120 g de farine à 200 ml de crème, il était probablement nécessaire d'en ajouter moins, sinon j'ai immédiatement tout versé et elle a attrapé un morceau. J'aime la recette, j'en ferai encore plus, mais je serai plus attentif.)

[Olga]

Olga, il doit être épais. Vous pouvez simplement bien le pétrir avec vos mains, puis vous devez le casser. Eh bien, nous attendons)

Oui, je l'ai bien pétri avec mes mains, mais je n'ai pas de mixeur submersible, seulement un mixeur stationnaire pour fouetter. Je ferai un rapport dimanche)

Filles!!! Angela !!! Les œufs sont-ils grands ou petits?

Divers. Je ne connais pas le calibre. Fait maison, reclassement. Mais je ne dirai pas qu'ils sont petits.

Divers. Je ne connais pas le calibre. Fait maison, reclassement. Mais je ne dirai pas qu'ils sont petits.

Ir, seront-ils 10 grammes de plus ou moins? Aucune différence. notre pâte n'est pas raide.

Ir, y aura-t-il 10 grammes de plus ou moins? Aucune différence. notre pâte n'est pas raide.

de moi ces professionnels

Angela, je m'empresse d'exprimer ma gratitude pour la merveilleuse recette du gâteau de Pâques!
Je l'aimais follement! : girl-yes: Mon mari, qui n'aime pas particulièrement les gâteaux de Pâques, a aimé celui-ci. J'ai d'abord mangé la moitié, puis, je vois, j'ai tout fini. : nyam: Il a dit que cette fois, il s'est avéré être quelque chose de spécial. Avant cela, j'ai cuisiné Myasoedovsky. Et cette fois, j'ai décidé d'essayer quelque chose de nouveau. L'argument décisif a été vos paroles selon lesquelles cette recette est destinée aux amateurs de gâteaux sucrés à la mie humide. Oui, ce sont ceux que j'aime vraiment!
Merci beaucoup pour une description aussi détaillée. J'ai tout fait strictement selon la recette. Ma seule digression a été que j'ai cuit avec de la levure sèche et ajouté un peu d'orange râpée avec du zeste. Et le résultat m'a fait très plaisir. Je n'ai pas pu résister, j'en ai coupé une alors qu'elle était encore chaude - la mie est incomparable, légèrement stratifiée, légèrement humide, incroyablement parfumée et de bon goût !!!!!! Oh! Comme j'ai aimé ce gâteau! Et le voici:

Et c'est miette. Douloureusement bon!

Ce gâteau est tellement autosuffisant dans son goût qu'il peut être mangé sans rien (je veux dire pour moi, car j'aime manger des gâteaux de Pâques avec du beurre). Je suis très content de ne pas avoir eu peur de reprendre cette recette. Cela n'a pas été difficile du tout et le résultat a dépassé toutes mes attentes! C'est ce gâteau qui m'a rappelé les gâteaux de l'enfance que ma mère cuisinait.
Angela, je vous félicite sincèrement, ainsi que toutes les filles d'hôtesse, dont les conseils et les impressions personnelles m'ont beaucoup aidé, avec les prochaines Joyeuses Pâques!

[Olenka,]

Olenka, comme c'est gentil! Touché aux larmes par des mots si chaleureux et une réponse merveilleuse! L'exécution de la recette est géniale! Je ne sais pas comment exprimer mes pensées si magnifiquement. Heureux, très heureux)))

Ma seule digression a été que j'ai cuit avec de la levure sèche et ajouté un peu d'orange râpée avec du zeste.

Mais est-ce une retraite? La levure peut être n'importe laquelle et des additifs aussi. C'est quelqu'un qui aime ça. Vous pouvez mettre des fruits confits et du zeste. Si la famille aime, pourquoi ne pas le dire. Merci encore. Joyeuses fêtes!

[Oli4ka]

Oli4ka, Oui, ils sont tout simplement idéaux!
J'ai aussi pétri la pâte selon cette recette, ça vaut le coup (pas encore levé) on attend

La pâte est très savoureuse, je ne suis certainement pas fan de la pâte crue, mais ensuite je l'ai essayée une fois, l'ai réessayée, puis j'ai remarqué que j'étais assise là à la manger

[DirliMirli]

DirliMirli, a ri). J'attends le résultat)

Filles, le T optimal pour la fermentation (la levure se sent bien et pousse activement) -27-29 °. Au-dessus de 30, la croissance des cellules de levure ralentit.

J'ai un four à micro-ondes avec le mode "levée de pâte à levure" et je l'utilise toujours, quand j'active ce mode le convecteur est allumé et 40 degrés sur l'écran. La pâte lève toujours bien

[Oli4ka]

Oli4ka, merveilleux gâteau! Mlinsky, a parlé, je vais mettre la pâte! : girl_cray: enlevez leurs caméras !!! immédiatement

Nouvelles des champs
La pâte est restée 4 fois pendant 25 minutes au micro-ondes, la pâte à levure habituelle dure 25 minutes (en mode "pâte à levure") on dirait qu'elle est montée, mettez-la dans des moules (deux boîtes de pâte de 14 * 12cm en forme d'environ 2/3) mettez, puis nous attendons

Angela !!!!!!
Aujourd'hui, les parents sont venus en grand nombre et TOUT LE MONDE a déclaré à l'unanimité qu'ils ne mangeaient pas de gâteau plus savoureux. Bien sûr, je n'ai même pas cuisiné la moitié de ce qui est dans les signets, MAIS ma fille, qui suit toujours un régime, a mangé trois bons morceaux aujourd'hui et a dit que je devrais terminer les expériences là-dessus et ce ne sera pas mieux !! Le frère du mari était ravi, et même la belle-mère tatillonne a dit que c'était incroyablement délicieux !!!!
Alors respect à l'auteur et à l'interprète !!!!!
Le goût a beaucoup changé en deux jours, je m'en suis souvenu aux autres, mais aujourd'hui il est dense, juteux, parfumé et je ne sais pas dans quels autres mots le décrire !!
Quiconque pense, NE PENSE PAS !!!! Classe !!!

[Jeanne]

Jeanne, eh bien, je suis heureux que tout le monde soit heureux. J'adore ça moi-même. Et plus il tient longtemps, plus il devient savoureux et sucré. J'espère qu'elle prendra racine dans votre famille pendant longtemps. Je suis vraiment content!)))

[Angela]

Angela, et voici mes gâteaux de Pâques. Cuit dans le dessin animé Shtebe. J'essaierai demain. Je n'ai aucun doute que ce sera délicieux.

[Natalia]

Natalia, que c'est beau! Merci de m'avoir amené. Joyeuses Pâques!

Angela, une recette très intéressante! Je n'ai pas encore essayé de tels gâteaux de Pâques parfumés, donc la photo est sans coupe. Alors j'ajouterai! J'ai beaucoup aimé la pâte. C'est un peu plus délicat. J'ai eu quelques violations, enfin: oups: je n'ai été tenté que samedi sur ce gâteau. Et comme il est écrit: la farine se dissout bien dans un liquide froid: j'ai versé du lait et j'ai commencé à y semer de la farine, mlinsky, que dois-je faire? Je l'ai mis sur un petit feu et agité avec une spatule en silicone, je l'ai aimé très uniformément, j'ai brassé la farine sans grumeaux. Puis elle s'est giflée à la tête avec un rouleau à pâtisserie, et tout s'est déroulé selon la recette.
C'est ainsi que le thé était infusé



Mais c'était la pâte, regardez, pliz, peut-être auriez-vous dû avoir moins de farine? Même si je visais 380 grammes, cela aurait été une pâte vraiment plus grosse.


J'ai vraiment aimé Paposhnik lui-même, on dirait qu'il est le goût même - MON!
Coupez un peu plus tard. Je dois ajouter que ce gâteau est le plus parfumé. Et il gardera sa fraîcheur très longtemps! On dirait que j'ai changé mes goûts et maintenant PAposhnik est un favori!
PySy-que diriez-vous de Pandora?

[Oksana]

Oksana, tout va bien avec toi. Le breuvage est merveilleux. la pâte a également raison. Je suis heureux que tout se soit bien passé et j'ai aimé ce type de gâteau de Pâques. Moi aussi beaucoup, beaucoup.

qui est bon? qui est génial ...
Bien sûr toi, Angela, aucun doute là-dessus !!!
gâteau de Pâques très, très savoureux (et je suis toujours aussi capricieux))))
cuit samedi dernier. essayé aujourd'hui
merci spécial pour la science de la preuve, grâce à cela, le gâteau au chocolat a des dômes!
Merci beaucoup, joyeuses fêtes!
photos plus tard)

[Tatyana]

Tatyana, Je suis très content. Je m'inquiétais le plus pour le vôtre. Et vous savez que vivre et apprendre. Je suis content d'avoir été utile.

Angela soleil! Prenez le rapport! Gâteau incroyablement délicieux! Décoré avec de la pâte de lait.
Bonnes vacances à vous! Santé et bonheur!

J'ai beaucoup cuisiné cette année. J'ai utilisé trois recettes différentes. Voici une petite partie.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, deviens folle, quelle beauté et combien de travail!

[Irina]

Irina, étourdi !!!!!!
J'ai préparé 10 000% pour les vacances)) très beau !!! Et nous sommes paresseux, saupoudrés de paillettes multicolores et mec ..., ouais ...

[ang-kay]

ang-kay, Angela, merci pour la recette.Le gâteau s'est avéré très savoureux, juteux, pas sec, j'ai également ajouté du zeste d'orange, généralement super. Les morceaux de farine ont disparu pendant la cuisson. Tout est super, tout le monde est content!))
Joyeuses Pâques!

Chaque année, je vais à l'église pour allumer les gâteaux de Pâques et je n'ai jamais fait attention aux autres gâteaux de Pâques, mais cette année, c'est quelque chose !!! Probablement resté une demi-heure et a regardé le sommet des têtes, qui est tombé, et qui a fui, mais qui a décoré avec quoi, a survécu ...))
Bonnes vacances à tous !!!

[Tumanchik,]

Prenez le rapport! Gâteau incroyablement délicieux! Décoré avec de la pâte de lait.
Bonnes vacances à vous! Santé et bonheur!

J'ai beaucoup cuisiné cette année. J'ai utilisé trois recettes différentes. Voici une petite partie.

Tumanchik, Sensationnel? Décoré, probablement plus long que cuit au four. Bien joué. Je suis content que tout a fonctionné et j'ai aimé le gâteau. Avec un Paskha lumineux!

Ajouté le dimanche 01 mai 2016 21:00

Et nous sommes paresseux, saupoudrés de paillettes multicolores et mec ..., ouais ...

Jeanne, pourquoi sont-ils paresseux? cuit au four et saupoudré. Travaillez aussi.

Le gâteau s'est avéré très savoureux, juteux, pas sec, j'ai également ajouté du zeste d'orange, généralement super. Les morceaux de farine ont disparu pendant la cuisson. Tout est super, tout le monde est content!))
Joyeuses Pâques!

Olga, c'est merveilleux, c'est bien. Joyeuses vacances. Pâques délicieuse et lumineuse!

Chaque année, je vais à l'église pour allumer les gâteaux de Pâques et je n'ai jamais fait attention aux autres gâteaux de Pâques, mais cette année, c'est quelque chose !!! Probablement resté une demi-heure et a regardé le sommet des têtes, qui est tombé, et qui a fui, mais qui a décoré avec quoi, a survécu ...))

JeanneMais nous sommes tous faits de cette façon.

[irlandais]

irlandais, donner !!! Quels beaux hommes! Vos gâteaux étaient les plus beaux, j'en suis sûr !!! Ecoute, et là, sur un gâteau sur les côtés, j'ai vu les lettres "X" ou je ne sais même pas ... une sorte de filet ... Qu'est-ce que c'est? (sur la deuxième photo, en bas à gauche)

[Angela]

Angela, aujourd'hui pour le dîner (par de nombreuses demandes et demandes), j'ai fait cuire une autre parteechka et l'ai faite sous de petites formes, ils ont dit qu'il y avait plus de rouge à lèvres et réduit la farine de 30 grammes (la dernière fois c'était 430), et ils sont devenus aérés, aérés 4 ont été mangés à la fois. Je parle d'une sorte de kulichomanie ...
Fait avec des canneberges séchées, très dignes aussi)
Sveta, J'ai aussi fait attention au maillage, ça ressemble à du chocolat, mais peut-être que je me trompe

[Jeanne]

et réduit la farine de 30 grammes (la dernière fois, elle était de 430)

Jeanne, eh bien, j'ai écrit le minimum et le maximum qui m'ont laissé. farine différente, jaunes. Par conséquent, j'ai écrit que vous devez regarder. J'ai fait la bonne chose, que je l'ai réduit, si cela suffisait. Je suis content qu'ils se soient installés dans votre famille.

[Angela]

Angela, c'est pourquoi il est audacieux et réduit, même si pour moi, le gâteau doit être lourd et gras, comme la première fois), mais ces aérés ont également explosé. La recette a été réécrite dans un cahier chéri avec des marques pour la quantité de farine))

Je suis très content des tops)) les fonds foncés sont issus de moules à base de papier

Les filles, quels beaux gâteaux vous avez tous! Et aussi délicieux! Vous n'êtes pas seulement des beautés intelligentes, mais aussi de merveilleuses hôtesses!

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, bien, très, très, très !!!! et ce fudge est brillant et il y en a tellement. Quels beaux hommes !!!

[Angela]

Angela, c'est pourquoi il a diminué hardiment et, bien que pour moi, le gâteau devrait être lourd et gras, comme la première fois), mais ceux-ci aérés ont également explosé. La recette a été réécrite dans un cahier chéri avec des marques pour la quantité de farine))

Je suis très content des tops)) les fonds foncés sont issus de moules à base de papier

Zhannochka, tout simplement adorable! Bien joué! Quel genre de fudge?

Aujourd'hui, un gâteau de Pâques a été enregistré. Si je prenais une photo du cutter, je n'aurais pas le temps d'essayer
Et donc en toute autorité, je peux dire que c'était très savoureux!
J'aurai peut-être le temps de réparer la coupure pour la prochaine
Angela, je vais certainement et certainement continuer à préparer cette recette!

[Tatyana]

Tatyana, Je suis très content. Je m'inquiétais surtout pour le vôtre. Et vous savez que vivre et apprendre. Heureux d'avoir été utile.

et je suis tellement content, ne vous inquiétez pas, c'est très savoureux! ma recette, annonce destinée !!!

deux grands - papas

[Jiri]

Jiri-Irisha, Svetlenki-Svetulya, Angela, Jeanne merci les filles!
Certainement pas un peu de travail, mais combien d'expérience. Pour la première fois, j'ai travaillé avec du mastic, que j'ai préparé moi-même. Un excellent morceau pour les gâteaux de Pâques - il garde la fraîcheur pendant longtemps. Et la vue est magnifique. Je pourrais toujours travailler avec elle ...
Et la crème?! La crème protéinée de Tanzi est juste une CLASSE !!!! Aucun émail nécessaire! Il a un peu séché. Elle a donc calmement recouvert le kulichiki avec des serviettes - pas une seule fleur ne l'a fait. Et bien sûr, il ne s'effrite pas.
Et bien sûr, tout le monde m'a aidé !!! Tout le monde a participé!

Ecoute, et là, sur un gâteau sur les côtés, j'ai vu les lettres "X" ou je ne sais même pas ... une sorte de filet ... Qu'est-ce que c'est? (sur la deuxième photo, en bas à gauche)

Svetik est une excellente idée pour faire une "clôture" sur le kulich. J'ai acheté quelques formulaires - chers. Et je fais au moins 30 morceaux. Par conséquent, j'ai cuit dans des boîtes de conserve, que je n'ai pas jetées au cours de l'année. Tels .. sous les ananas, la pâte de tomates ... Mais ce ne sont toujours pas de beaux côtés. Alors, coupez une bande de papier sulfurisé. Dessinez un motif en forme de clôture avec un crayon. Faites ensuite fondre le chocolat avec de la crème (lait ou lait concentré) dans un sachet de lait. Pour ce faire, trempez un sac de chocolat haché dans de l'eau chaude et ajoutez un peu de liquide en remuant directement dans le sac. Découpez un coin et dessinez le long du contour sur papier. Attachez immédiatement ce papier au gâteau et appuyez un peu au réfrigérateur. Après 10 à 20 minutes, retirez le papier. Le filet de chocolat restera sur le kulich. Cela s'avère très bien. Et déguise le côté du gâteau de Pâques. Au fait, mon mari et mes enfants ont fait ce travail. Pendant que je roulais du mastic avec une bouteille. Ici en pleine croissance.

[Angela]

Angela,
1.-Sirop de sucre (1/3), faire bouillir à 108 degrés et refroidir brusquement jusqu'à ce que chaud, et battre, et le beurre est généreusement prunes et vanille))) le rouge à lèvres a le goût des femmes de rhum "soviétiques" et ne se brise pas))
2.- nous diluons une cuillerée de gélatine avec une cuillerée d'eau avec du sirop de sucre chaud (4 cuillères à soupe par verre) et ajoutons une protéine dans celle fouettée, tout en fouettant, un peu de citron (c'est pour le deuxième lot)

[Angela]

Les filles, ravies, pas de mots. Et après les premiers messages, j'étais bouleversé et même regretté d'avoir posté la recette. Et comment ne pas le partager, puisqu'une telle délicatesse est obtenue? Fuh. J'expire.

Ajouté le lundi 02 mai 2016 07:40

Angela,
1.-Sirop de sucre (1/3), faire bouillir à 108 degrés et refroidir brusquement jusqu'à ce que chaud, et battre, et le beurre est généreusement prunes et vanille))) le rouge à lèvres a le goût des femmes de rhum "soviétiques" et ne se brise pas))
2.- nous diluons une cuillerée de gélatine avec une cuillerée d'eau avec du sirop de sucre chaud (4 cuillères à soupe par verre) et ajoutons une protéine dans celle fouettée, tout en fouettant, un peu de citron (c'est pour le deuxième lot)

Je devrais l'essayer aussi.

Ajouté le lundi 02 mai 2016 07:41

La crème protéinée de Tanzi est juste une CLASSE !!!!

Je suis également ravi d'une meringue humide. Mais je n'ai pas encore essayé celui-ci, il y avait un post. Je vais certainement le faire. J'adore les protéines.

Comme la coupe promis! Délicieux gâteau de Pâques. Je vais cuire! Aujourd'hui, sinon il n'y a rien pour traiter les employés!


Je suis allé pétrir

[Oksana]

Oksana, génial. Je suis content de l'avoir aimé. Peks et traiter. Que tout le monde soit délicieux.

Un de plus.
J'ai cuit une autre portion, déjà pleine. À quelle vitesse se terminer. Encore une fois, il n'y avait qu'un seul gâteau de Pâques, tout le monde essayait de l'attaquer. Et je pense qu'il peut encore livrer.
Angela, et si tu l'essayais sur de la levure sèche? Vont-ils tirer?
C'est un lot: le premier à la maison avec un flash, le second sans flash pendant la journée.

Ajouté le mercredi 04 mai 2016 19:10

J'ai manqué de levure vivante, le courant est resté sec.

[Loksa]

Loksa, J'ai fait ce miracle sur de la levure sèche - tout s'est bien passé! La recette est géniale, merci à Angela! J'ai ajouté du citron confit et des pignons de pin. Balayez les 20 papas en un instant!

[Galya]

J'ai cuit une autre portion, déjà pleine. À quelle vitesse se terminer. Encore une fois, il n'y avait qu'un seul gâteau de Pâques, tout le monde essayait de l'attaquer. Et je pense qu'il peut encore livrer.
Angela, et si tu l'essayais sur de la levure sèche? Vont-ils tirer?

J'ai manqué de levure vivante, le courant est resté sec.

Oksan, super pAposhniki. Fille intelligente. J'ai cuit à sec pendant deux ans de suite. Chez Saf-gold. C'est possible instantanément. Divisez par 3 et ajoutez un gramme.

Ajouté le mercredi 04 mai 2016 19:42

J'ai ajouté du citron confit et des pignons de pin. Balayez les 20 papas instantanément!

Galya, Je suis content que tout ait fonctionné et que tout le monde soit heureux à la maison. Peks pour la santé.

Hier, j'ai fait cuire ce gâteau, j'ai fait une demi-portion, je voulais essayer quelque chose de radicalement différent du gâteau à la viande que notre famille prépare depuis trente ans. Cela s'est très bien passé!
Le breuvage s'est avéré comme celui de l'auteur, ni plus ni moins de liquide n'était nécessaire, mais j'ai délibérément pris une farine pire, Makfa aurait certainement besoin de plus de liquide. Quand je faisais la pâte, le mélangeur était têtu, mais tout était parfaitement broyé et mélangé avec une cuillère, la pâte est venue exactement comme celle de l'auteur. J'ai pétri la pâte dans une machine à pain, ajouté de la farine le long de la limite inférieure de la norme, au début j'avais peur qu'il y en ait beaucoup, car il s'est avéré être un petit pain bien formé, mais quand j'ai mis la pâte dans un moule, elle ne collait pas à mes mains, elle gardait sa forme, mais il y avait une sorte de fluide, très inhabituel sensation, cuit à 160 degrés pendant 1 heure 15 minutes, un gâteau pour 700 grammes est sorti. Le voici beau:

Le toit n'est certainement pas parfait, mais assez correct. Quand je l'ai sorti du four, j'avais très peur de l'endommager, il était impossible de saisir la forme, donc le gâteau était tellement vif et aéré!
Je ne l'ai pas décoré, ils l'ont mangé comme ça, c'était très savoureux, la pâte était inhabituelle, la mie est moelleuse, elle ne s'effrite pas, mais je ne dirais pas que c'est méga sucré, c'est assez comparable à celle qui mange de la viande. Mais la miette est ma fierté, c'est tout simplement magnifique! Voici une coupe: