Gâteau de Pâques sur les jaunes aux fruits confits

Gâteau de Pâques sur les jaunes aux fruits confits

Catégorie: Pâques

Ingrédients
Lait	100 ml. + 300 ml.
levure pressée	40 gr.
sucre	20 gr. + 150 gr.
jaunes d'œuf	5 pièces.
beurre à 72,5% de matière grasse	150 gr.
farine de blé, plus élevée. classe	500 gr.
raisins secs confits	goûter et désirer
vanilline	goût

Méthode de cuisson

• Rincer et faire tremper les raisins secs à l'avance

  Porter le lait à ébullition et laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud

• Faire fondre le beurre

• À 100 ml. lait, ajoutez la levure et 20 gr. Sahara

• Battre les jaunes avec le sucre et le blanc vanille

• Ajouter 300 ml aux jaunes fouettés. lait, beurre fondu et raisins secs lavés, 100 gr. farine tamisée, tout mélanger

• Ajouter la levure et progressivement le reste de la farine.

• Pétrissez bien la pâte jusqu'à ce qu'elle commence à se rassembler plus ou moins en une sorte de kolobok, restera derrière les mains, laissez la pâte reposer pendant 30 minutes

• Divisez la pâte en formes en les remplissant au 1/3. Cette fois, j'ai 7 gâteaux de Pâques de deux cents grammes. Laisser reposer au chaud jusqu'à ce que le moule soit rempli aux 3/4 et cuire dans un four froid, en réglant la température à 170-180C. Volonté de vérifier avec une torche

• Bonnes vacances à vous!
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Le plat est conçu pour

1,4 kg

Temps de préparation:

3 heures

Programme de cuisson:

moissonneuse-batteuse, four

Remarque

Le gâteau est doux, fibreux, très savoureux

Tinochka, quelle recette intéressante, des gâteaux de Pâques express!
Dites-moi, est-ce que ce sont des gâteaux de Pâques ou sont-ils plus proches de la pâte à muffins?

[Ksyusha]

Ksyusha, merci Pas même près d'un petit gâteau, ce sont de vrais gâteaux de Pâques, fibreux, non gras et pas lourds, comme un gâteau, mais moelleux, seulement sans arôme de levure, et cela malgré le fait que mon Ulyanka et moi les avons aujourd'hui presque frit jusqu'à ce qu'il soit noir.
Je ne les ai pas cuits depuis deux ans, tout est selon de nouvelles recettes, mais maintenant c'est plus pratique selon la mienne, néanmoins, ils ont pris mon échantillon, ils en ont redemandé maintenant, demain ou samedi je vais encore cuire un lot

[V-tina]

V-tina, Tina, une recette géniale, définitivement mise en signet, les gâteaux sont si beaux, alors donnez-moi un coup de pied dans le cul pour que je quitte le forum aujourd'hui, sinon je suis coincé aujourd'hui. merci pour la recette, fille intelligente.

vrais gâteaux de Pâques,

Excellent, je vais certainement essayer, très intéressant!

donne moi un coup de pied dans le cul

je donne

[kristina1]

kristina1, merci aujourd'hui, vous pouvez rester assis, et demain - gâteaux cuits au four



KsyushaJe pense que tu l'aimeras, mon grincement droit toute la journée aujourd'hui, pour que je puisse les manger

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, eh bien, quelque chose est coincé, je lis des branches, je lis des recettes, Dieu, les invités sont à la porte, et j'ai tout lu .... Je n'ai pas senti un coup de pied dans le cul, donnez-moi plus .... tellement concret ..

[kristina1]

kristina1, les invités donneront

[V-tina]

V-tina, Tina, nooooo, les invités sont juste très cultivés ...

pour me laisser les manger

Vous devez donc cuire avec une marge!

.. si spécifique

Je le donne, conkrEtnooo ...

[Tina]

Tinaquels gâteaux agiles sont à vous! C'est une aubaine quand il n'y a absolument pas de temps, mais il faut faire un gâteau! Je vous remercie!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, eh bien, ce n'est pas comme ça ..., je ne ressens pas de coup de pied, mais en bref je vais m'asseoir. Je vais continuer à lire le forum, ils ne me lapideront pas avec des pierres .. J'aurai le temps, je vais reporter ..

[Tina]

Tinaquels merveilleux gâteaux de Pâques vous avez. Et la recette est bonne.

[Maroussia]

Maroussia, merci Et l'essentiel est qu'ils sont vraiment savoureux, car j'en fais d'autres à égalité - ils sont longs, mais ils en demandent plus - seulement ceux-ci



Anya, merci, j'espère que cela vous sera utile

[Tina]

Tina, quels merveilleux gâteaux de Pâques, je peux imaginer les goûts que j'ai emportés dans les signets, je dois les faire.
Et quel glaçage ......... pour une raison quelconque, je ne peux pas être aussi fluide.

[Elena]

Elena, merci, j'espère que ça vous plaira, c'est une recette de mon arrière-grand-mère, juste modernisée un peu
Et la recette du glaçage Kubanochka a donné, très simple: 1 verre de sucre + 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'eau, chauffer jusqu'à ce que le sucre se dissolve. À ce moment, 1 cuillère à soupe. Faites tremper une cuillerée de gélatine avec de l'eau. Lorsque le sucre se dissout, ajoutez la gélatine et battez rapidement avec un mélangeur jusqu'à ce qu'une masse épaisse blanche se forme. Laisser refroidir légèrement (car s'il est chaud, il ira à l'intérieur du gâteau) et appliquer rapidement sur les gâteaux de Pâques. La poudre doit également être utilisée rapidement, la glaçure durcit très rapidement.

[Tina]

Tina, et avec quoi avez-vous teint la glaçure? Est-ce que ça a l'air rose avec toi?

[Adolescent]

Adolescent il faut faire du glaçage selon cette recette, eh bien, tes gâteaux de Pâques sont ravissants ...

[Marusya]

Marusya, J'ai versé du colorant alimentaire, il n'y avait pas le temps de déconner, et donc cette année-là j'ai dilué de la gélatine sur du jus de fraise, de cerise et de myrtille, il y avait aussi un glaçage multicolore



Elena, essayez, elle n'est pas du tout capricieuse, j'ai versé comme de la gélatine et j'ai commencé à fouetter, la petite a fondu en larmes, a tout laissé tomber, est allée s'occuper de l'enfant, est revenue au bout de 5 minutes, elle m'a fouetté normalement, cependant, elle a séché un peu plus tard

Vous devez également essayer le jus
Merci pour l'idée

Essayez-le. Il n'y a que la couleur, et il y a aussi le parfum pour mourir

À ce moment, 1 cuillère à soupe. Faites tremper une cuillerée de gélatine avec de l'eau.

Tina, dites-moi s'il vous plaît dans de nombreuses recettes de glaçage à la gélatine, 1 cuillère à café est écrite. la gélatine et le reste des ingrédients sont les mêmes que les vôtres ... J'ai décidé de le faire, mais maintenant je suis confus, comment est-ce vrai?
la recette est intéressante, mise en signet. Préparez-vous si vite))) Merci)

[Nataliya]

Nataliya, Je ne l'ai pas essayé avec une cuillère à café de gélatine, en théorie, ça devrait marcher, ce n'est pas ma recette, bien sûr, Lena-Kubanochka a donné ces proportions sur notre site

recette intéressante, mise en signet

Je vous remercie! Je serais heureux si tu l'aimes

[V-tina]

V-tina, Tina
Je les ai cuits !!!
L'un d'eux a déjà été essayé pour un test, ils l'ont persuadé d'être chaleureux et persuadé !!!
C'était très savoureux pour nous !!!
Vraiment rapide, pas déroutant et savoureux! Je l'aime!
La seule chose que j'ai ajoutée un peu de sel, enfin, à mon goût, elle a juste demandé la pâte. Et donc - n'a rien changé, tout est comme le vôtre. Je continuerai certainement de cuire selon votre recette.
Merci beaucoup !!!

[Elena]

Elena, hourra je suis content que ta famille ait aimé cette recette de sel, oui, ça demande ici, mais à chaque fois que je m'arrête, je n'ai jamais ajouté Merci pour ta confiance et apporter une photo plus tard

[V-tina]

V-tina, Tina, bonne journée! J'ai des questions. Puis-je chauffer l'huile directement ou peut-elle être ramollie? La pâte ne repose que 30 minutes et c'est tout? Par formulaires? J'ai vraiment envie d'essayer la recette

[Sima]

Sima, genre) il vaut mieux faire fondre le beurre, il suffit de le verser dans pas chaud, reposer 30 paix et tout de suite selon les formes, il n'y a pas de levée longue ici, une recette pour ceux qui ont peu de temps. J'espère que vous aimez les gâteaux de Pâques

[Sima]

SimaComment sont vos gâteaux de Pâques? ou pas cuit?

J'ai essayé cette recette. Je l'aime.
Le gâteau est savoureux, très tendre, fibreux et pas trop sucré. Quelque chose a rappelé un baba au rhum, mais sans imprégnation. Se prépare rapidement, monte activement. Le gâteau est haut, vous pouvez remplir le formulaire même par 1/4, il s'allongera toujours. Si le formulaire est petit, alors vous pouvez obtenir le même que dans les images est "avec un en-tête". La croûte du dessus est tendre même sans enrobage d'œuf.
Hélas, mes gâteaux de Pâques étaient déformés quand je les ai sortis. Si cela est fait sous forme papier, ce sera juste. Ou il n'est pas nécessaire de le retirer immédiatement, mais laissez-le refroidir.
P.S. C'est peut-être mon joint. C'était mon deuxième lot de gâteaux de Pâques, ils contenaient les restes de raisins secs et de fruits confits aux noix, c'est-à-dire qu'ils n'étaient pas suffisants pour la pâte. S'il y avait plus de raisins secs, la pâte serait plus lourde et tiendrait mieux sa forme.

[Aikimari]

Aikimari, MariaMerci d'être passé pour partager vos impressions! C'est dommage qu'il n'y ait pas de photo, regardez vos gâteaux de Pâques.

Hélas, mes gâteaux de Pâques étaient déformés quand je les ai sortis. Si cela est fait sous forme papier, ce sera juste.Ou il n'est pas nécessaire de le retirer immédiatement, mais laissez-le refroidir.
P.S. C'est peut-être mon joint

Je m'excuse depuis longtemps uniquement dans la pâtisserie en papier, j'ai complètement oublié de prévenir que ce sont des "sissies".
Je suis très heureux que vous ayez aimé les gâteaux de Pâques. Ma question principale, en lien avec la discussion récente: "Vos gâteaux de Pâques avaient-ils une structure similaire à celle d'un petit gâteau?"

Ça ne ressemble pas à un petit gâteau. Ils sont plus aérés. Le cupcake ne fonctionnera jamais comme ça, il est plus dense.
Je n'ai pas pris de photo, les inégales sont sorties.

[Aikimari]

Aikimari, Maria, merci pour votre avis et pour avoir décidé d'essayer de cuisiner selon une recette inconnue pour des vacances

[V-tina]

V-tina, Tinu, ces batailles sont directes. Apparemment j'ai besoin de cuisiner nat Et puis mon fils demande tous des gâteaux de Pâques. Hier, j’ai encore cuisiné, mais je suis conservateur, si j’aime quelque chose, alors je ne cherche pas un autre. Et ici, de telles passions sont directes. Il faut absolument cuire au four!

[Orshanochka]

Orshanochka, Tanyusha, je serai content de ton avis) Oui, ce n'est pas qu'il y a des batailles, c'est juste que je suis encore choqué que quelqu'un ait un cupcake selon cette recette, eh bien, je n'ai jamais eu une telle chose. J'ai moi-même déjà pensé à tout préparer selon la recette, mais pas à pétrir pendant longtemps, mais simplement à verser de la farine à peu près à la consistance souhaitée, peut-être qu'un délicieux petit gâteau se révélera

À ce moment, 1 cuillère à soupe. Faites tremper une cuillerée de gélatine avec de l'eau.

Tina, dis-moi, s'il te plaît, combien d'eau tu dois verser? Et puis j'ai divorcé 1 cuillère à soupe. l. Gélatine. comme il est indiqué sur l'emballage, dans un verre d'eau. Et j'ai un glaçage liquide ...