Levure liquide à base de fruits, légumes, herbes, thé ...

J'ai besoin de tout exactement et précisément: quoi et combien je dois m'allonger ...

J'ai peur que vous ne trouviez pas de tels détails. Tout le monde a écrit sur le fait qu'ils avaient cuit des tartes, mais la recette n'a pas été donnée.

Le désordre ... doit être corrigé de toute urgence ... sinon il y a de la levure, mais il n'y a pas de recette ...

[ks372]

ks372, Oksana, mais je peux vous demander d'écrire plus en détail la technologie, comment en KhP vous avez cuit du pain, il est très beau pour vous. Maintenant, la levure est prête. Et puis - combien a été prélevée pour la pré-enzyme, comment et sur quels programmes elle a été pétrie, quelle quantité a été cuite à la vapeur, cuite au four. Quelle est la recette du pain. En général, si possible.

Oksana, puis-je vous demander d'écrire plus en détail sur la technologie, comment en KhP vous faites du pain,

Oksana, je me joins à la demande de Tatiana!

Lyudmila, bon après-midi. Nous avons besoin de vos conseils. Le mardi après-midi, le 21, j'ai mis la levure de cassis séchée. Et hier, le 24, de la mousse est apparue. J'ai ouvert le couvercle plusieurs fois. L'odeur est très agréable. Mais le soir, la formation de mousse s'est arrêtée, les baies flottent sur le dessus. Maintenant qu'ils sont debout, il n'y a pas de fermentation. À quelle vitesse la levure peut-elle vraiment mûrir? Je ne sais pas quoi faire. Peut-être essayer de fabriquer une pré-enzyme? Je suis confus, veuillez indiquer comment être.

[peluche]

peluche, Bonjour! La levure peut cuire plus vite que la recette ne l'indique. Cela dépend de nombreuses conditions. Je conseillerais maintenant de nourrir la levure avec 1 c. sucre, et mettez PF pendant la nuit. Il vous sera donc plus pratique de cuire du pain - le PF cuisinera la nuit et le matin, vous pourrez faire du pain.

Je conseillerais maintenant de nourrir la levure avec 1 c. sucre, et mettez PF pendant la nuit.

Merci pour le conseil. Je leur ai donné 1 cuillère à café. miel, est devenu un peu plus actif. Je vais le regarder demain et mettre PF lundi.

[peluche]

peluche, après l'alimentation, vous pouvez mettre le PF après 12 heures.

salut! J'étais très intéressé par le sujet. Je me suis déjà habitué au levain. Maintenant, je veux essayer la levure liquide. J'ai lu la théorie et j'ai quelques questions. 1. Avez-vous besoin de garder la levure bien fermée et de libérer périodiquement l'excès de gaz ou pouvez-vous couvrir avec un couvercle avec des trous. S'il est hermétiquement fermé, à quelle fréquence l'excès de gaz doit-il être libéré? Une, deux fois par jour? 2. Lorsque la levure est prête, préparer PF, nourrir le reste et laisser fermenter avant de la mettre au réfrigérateur pendant combien de temps? Jour, deux, 12 heures? 3. Lorsque le PF est malaxé, est-il également bien fermé ou doit-il respirer?

[kuznez84]

kuznez84, Natalia, Bonjour! Je suis heureux que vous ayez choisi un tel pain.

J'ai lu la théorie et j'ai quelques questions.

À propos des questions.

1. Avez-vous besoin de garder la levure bien fermée et de libérer périodiquement l'excès de gaz ou pouvez-vous couvrir avec un couvercle avec des trous. S'il est hermétiquement fermé, à quelle fréquence l'excès de gaz doit-il être libéré? Une, deux fois par jour?

Doit être maintenu hermétiquement fermé. Ce processus est similaire à la fabrication de levure pour le vin. Mais nous y avons mis un joint d'eau. Et ici, pour libérer l'excès de gaz, vous devez ouvrir périodiquement le couvercle. 2-3 fois par jour suffiront.

2. Lorsque la levure est prête, préparer PF, nourrir le reste et laisser fermenter avant de la mettre au réfrigérateur pendant combien de temps? Jour, deux, 12 heures?

Dépend de la température (température, résistance du chemin de fer, matériau à partir duquel ils sont fabriqués). L'essentiel est qu'ils rejouent. Parfois 12 heures suffisent, mais parfois cela coûte un jour ou deux.

3. Lorsque le PF est malaxé, est-il également bien fermé ou doit-il respirer?

Couvrir d'un film alimentaire et percer des trous.
regardez dans les liens vers la recette ferroviaire pour mes recettes de pain. Là, il est décrit en détail à ce sujet.

[lappl1]

lappl1 Lyudmila, est venue partager sa joie et vous exprimer ma profonde gratitude. Aujourd'hui, pour la première fois, j'ai cuit du pain avec de la levure liquide au four. Avant cela, le pain était préparé uniquement dans une machine à pain. Tout s'est bien passé. Pain croustillant à la mie très douce. Je l'ai beaucoup aimé tant dans sa structure que dans son goût. La couleur est beige en raison de la levure de cassis séchée.


Lyudmila, je voulais clarifier. Si je mets de la levure de cassis au réfrigérateur, combien de temps peut-elle tenir sans pour autant top dressing? Je prépare encore de la levure de pomme pendant que je veux travailler avec.

[peluche]

peluche, joli garçon ! Voici le pain parfait! Alors vous avez tout fait correctement! Tu es intelligent! Je suis si heureux que vous ayez réussi. C'est bien que nous ayons installé le chemin de fer sur un matériau différent. Il y aura une occasion de comparer le goût.

combien de temps peuvent-ils rester sans se nourrir?

J'ai eu trois mois. Mais levure active. Je les ai cuits plusieurs fois auparavant. et l'a nourri plusieurs fois. et comme j'ai 4 types de chemin de fer, cela ne leur est pas venu depuis longtemps. Je voulais le verser, mais quand je les ai sortis, ils ont tellement gelé. Je les ai nourris devant le PF (le matin), et le soir j'ai mis le PF. Le pain s'est avéré excellent. Vous pouvez les nourrir devant le réfrigérateur, les conserver pendant 12 heures, puis les mettre au réfrigérateur. ils resteront parfaitement debout pendant au moins un mois!
Merci beaucoup pour le reportage et la photo. Faites du pain pour la santé!

[peluche]

peluchequel merveilleux pain!

Je ne cuisine plus que sur le chemin de fer! Je l'aime tellement !!! Il s'avère pas minuscule, mais en même temps doux, quelque chose que j'aime beaucoup.
Chaque fois que je sors le pain du four, je ne cesse de remercier Lyudochka!
Lyudochka, Entends-tu mes remerciements?

Au fait, hier soir, j'ai sorti le chemin de fer pour les laisser se réchauffer et j'ai intuitivement décidé de leur ajouter un peu de douceur (je ne sais pas pourquoi moi-même), mais ils ont tellement sifflé !!!!!!! J'ai mis PF pendant la nuit, je l'ai pétri le matin et je l'ai mis en place. A midi (quand nous viendrons déjeuner) je ferai du pain, et quand je rentrerai du travail, je mettrai le four en marche. Cette fois, PF a pétri avec de la farine CZ et la pâte elle-même - seulement 1 grade (sans CZ), purement pour l'expérience. J'ai du sarrasin vert que j'ai fait germer et séché dans un séchoir. Si je le moud dans un moulin à café et l'ajoute au pain suivant au lieu de CZ? En quelle quantité est-il préférable d'ajouter du sarrasin?

[Natusichka]

Chaque fois que je sors le pain du four, je ne cesse de remercier Lyudochka! Lyudochka, entendez-vous mes remerciements?

Natusichka, mais bien sûr! Bien sûr qu'ils le font! Je suis très heureux que vous soyez tombé amoureux de ce pain. Je vous remercie !

J'ai du sarrasin vert que j'ai germé et séché dans un séchoir. Si je le moud dans un moulin à café et que je l'ajoute au pain suivant au lieu de CZ? En quelle quantité est-il préférable d'ajouter du sarrasin?

Je n'ai jamais cuisiné avec du sarrasin. Retrouvez les recettes sur notre site internet. Parfois, je suis tombé sur des recettes avec du sarrasin. Et voyez combien de filles ajoutent.

[lappl1]

lappl1 Lyudmila, Natusichka Merci pour votre avis.

Il s'avère pas minuscule, mais en même temps doux, quelque chose que j'aime beaucoup.

Exactement exactement. Et le pain est également très léger. Une miche de poids sort de la machine à pain.
Tout le processus de fabrication du pain était très excitant pour moi. Il y a tellement d'artisans qualifiés sur le forum que vous ne les surprendrez probablement pas avec cela. Mais pour moi, tout était une découverte. Je ne pouvais pas croire que le PF augmenterait, il s'est avéré assez épais. Comme j'ai été surpris quand il a commencé à grandir, j'ai pensé qu'il «s'enfuirait» jusqu'au matin
Je sens que je suis ami avec le chemin de fer depuis longtemps. J'aimerais pouvoir me décider sur le thé fermenté ... Mais c'est un autre sujet.

[peluche]

Je sens que je suis ami avec le chemin de fer depuis longtemps.

peluche, et maintenant du pain sur de la levure ordinaire et ne voudra pas manger. On s'habitue tellement à ce pain sur le chemin de fer qu'on ne veut plus rien plus tard.

J'aimerais pouvoir me décider sur le thé fermenté ... Mais c'est un autre sujet.

peluche, une pensée très correcte. il faut essayer au moins une fois pour comprendre qu'il est difficile de vivre sans ce thé. et le processus n'est pas moins excitant que la cuisson du pain sur une voie ferrée. Je dirais que pour moi en ce moment, il n'y a plus d'activité passionnante.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, je l’ai lu et je me demande si cela vaut la peine d’apprendre le pain au levain? Vous avez si bien décrit le pain sur de la levure liquide, alors je pense que maintenant c'est mieux ... vous devriez essayer de le faire sur des peaux de banane ...

[Mona1, Tatiana et lappl1, Lyudmila!]

ks372, Oksana, mais je peux vous demander d'écrire plus en détail la technologie, comment en KhP vous faites du pain,

Oksana, je me joins à la demande de Tatiana

Mona1, Tatiana et lappl1, Lyudmila! Oh désolé les filles! Je n'ai pas examiné ce sujet, j'ai raté vos questions. Ma réponse est si c'est toujours pertinent!
Je me prépare une recette chaque jour: 200 ml de liquide, 310 g de farine, 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale, ½ c. sel. Si avec de la levure comprimée, alors 9 grammes.
Dans cette version sur le chemin de fer, cela s'est avéré comme ceci:
Pré-enzyme: 80 ml de ZhD + 80 g de farine premium (au lieu de levure),
120 ml de liquide (j'ai de l'eau)
230 gr de farine (130 gr 1ère qualité + 100 gr. / S). Je peux parfois ajouter du seigle au lieu de l'air conditionné.
Huile végétale 3 c. l.
Sel ½ c.
La farine doit être ajustée en fonction de la teneur en humidité.
Le matin, je prépare la preenzyme dans un pot de 700 ml et la laisse dans un endroit chaud jusqu'au soir. Le soir après le travail, j'ajoute de l'eau tiède dans le pot avec la preenzyme, mélange et verse-la dans un seau de HP, tamise la farine sur le dessus, répartie-la uniformément sur la surface, ajoute du sel. Versez doucement de l'huile sur le dessus, en essayant de vous assurer qu'elle ne se répand pas dans le soi-disant. pâte. Je mets le godet dans le HP et allume le mode pendant 6 heures, à mon avis "français". Tout! Du bon pain à la sortie!
Certes, j'ai ce pain prêt le matin, mais rien, je me lève à l'odeur et au son, sors le seau, secoue le pain sur un support, sous une serviette. Et faites le plein! Mais pas de soucis pour moi. Cela me convient!
Si cela s'avère utile, je serai très heureux !!!

Je mets le godet dans le HP et allume le mode pendant 6 heures, à mon avis "français".

Cela me sera même utile, j'ai continué à regarder Temka en attendant votre réponse. J'ai HP Panasonic, il y a un mode français, 6 heures. Vous aussi, vous avez probablement Panasonic. Et il s'avère que vous ne mettez pas de retard + au régime, non? Il suffit de supporter les HP inhérents au régime lui-même. Je vais aussi vous demander, si vous avez une spatule pour ce pain et ce mode, mettez celle habituelle, ou vaut-il mieux mettre un peigne?

[Tatyana,]

Tatyana, Oui, j'ai Panasonic! Je ne remets pas à plus tard, car je l’ai déjà répété deux fois et le mode "français" suffisait. Un programme plus long y est également prévu. Il me semble que c'est comme cuisiner avec de la pâte. Le buzzer de fin de Panasonic est très silencieux, donc cela ne me dérange pas la nuit dans un rêve après que l'arôme du pain de cuisson apparaisse, attendez la cloche, prenez du pain! Et le matin, vous devez goûter frais au petit-déjeuner ou apporter le cadeau aux enfants!
Oui, à propos de l'omoplate: je le fais avec l'omoplate habituelle et tout se passe bien! La pâte n'est pas visqueuse. (Je viens de mettre le peigne proprement quelque part, mais maintenant je ne me souviens plus)

[Vinokurova]

lappl1, Lyudmila, je l'ai lu et je me dis, ça vaut le coup de maîtriser le pain au levain?. Vous avez si bien décrit le pain sur de la levure liquide, alors je pense que maintenant c'est mieux ... vous devriez essayer de le faire sur des peaux de banane ...

Vinokurova, AlenKa, Pourquoi pas? Le levain s'avère également un pain magnifique. Par exemple, je sors constamment du levain dans un bouillon de viande sur du katyk et des oignons pour des tortillas asiatiques. C'est un frisson pour moi ... On peut difficilement faire cuire un tel gâteau sur un chemin de fer ... Et quand un tel levain perd son arôme de bouillon d'oignon, je fais juste du pain dessus. Élégant. Le pain au levain et le pain de chemin de fer sont différents. Vous avez donc besoin de ceci et de cela. Bref, pour moi.

[Ludmila]

Oh, Ludmila, donc tu sais persuader)))
bien sûr, je vais l'essayer avec du levain ... mais au début je veux juste essayer la levure liquide))) eh bien, c'est du pain trop beau et délicieux que vous obtenez ... et la mie est généralement fabuleuse!.

[ks372]

Ma réponse est si c'est toujours d'actualité!

ks372, Oksana, très pertinent! Merci beaucoup . Pour moi, la recette est très appropriée, car j'ai aussi Panasonic. Merci d'avoir pris le temps d'écrire.

[AlenKa]

oh, Lyudmila, tu sais persuader)))

AlenKa, Je vous remercie! Si quelque chose vaut la peine d'être fait, je réussis tout seul ...
Alors, faites-le sur le chemin de fer pour le moment. Vous les maîtriserez, vous mangerez un tel pain, peut-être que vous passerez au levain. Bien que ce pain, à mon avis, soit impossible à remplir.
En passant, j'ai été longtemps persuadé de faire du levain - à la fois dans la Besedka et dans les recettes de pain au levain. Et quand Lena-kubanochka a sorti le levain du nom «moi» pour les gâteaux asiatiques, il n'y avait nulle part où aller. Four à saindoux. Cela s'est avéré si simple! J'ai également exposé la recette de ces gâteaux très asiatiques (Helen m'a fait).

Et je pétris et fermente généralement sur le mode pâte française, et je fais cuire au four. Mais ensuite j'ai regardé que le mode simplement français est beaucoup plus long que le mode French Dough, et bien plus que même si on ajoute le temps de cuisson de 55 minutes défini dans le mode. J'ai commencé à regarder l'assiette dans les instructions, et je vois qu'il y en a plus là, et rester debout pendant 40 minutes peut s'allumer, ou peut-être 2 heures 05 minutes, cela, comme je l'ai découvert une fois, dépend de la température dans la cuisine. En été, il est plus long, mais la même quantité d'épreuvage est plus courte et en hiver - 40 minutes, mais l'épreuvage est plus long. J'ai juste essayé de déjouer le HP, d'y mettre quelques morceaux de viande congelée (j'ai sorti le seau) pour qu'il refroidisse là-bas et HP pensait que c'était l'hiver en ce moment.))) n'a pas fonctionné, déjà 40 minutes se sont écoulées, mais il n'y a pas de pétrissage, ce qui signifie que la longue date a disparu. C'est dommage, pendant longtemps de rester sous la farine, elle a poussé 2 fois le matin - j'ai pensé, je vais attendre un peu, et après quelques heures, j'ai regardé, et elle a commencé à tomber, et si sensiblement. J'espère qu'il ne mourra pas sous le tourment de la mort des braves dans ces 2 heures 05 minutes.

[Mona1]

J'ai juste essayé de déjouer le HP, d'y mettre quelques morceaux de viande congelée (j'ai sorti le seau) pour qu'il refroidisse là-bas et HP pensait que c'était l'hiver en ce moment.))) n'a pas fonctionné, 40 minutes se sont déjà écoulées, mais il n'y a pas de pétrissage, ce qui signifie que la longue date a disparu.

Mona1, Tanya, mais vous pouvez toujours verser de l'eau glacée. Et même mettre des miettes de glace. J'ai lu ce conseil de la célèbre Luda de Toronto. Aide. Et aussi mon HP vit sur le sol. Si vous le mettez sur la table, il uniformise également davantage la température. Et sur le sol, elle est toujours fraîche, même dans la chaleur.

Et vous pouvez l'emmener dans la pièce, il y a un climatiseur, en principe, ce n'est pas un poêle, pas d'éclaboussures de graisse, cela ne prend pas beaucoup de place, il faut trouver un coin.

[Tanya]

Tanya, le voici dans ma chambre, et non dans la cuisine. Il n'y a jamais un long alignement. géré en 25 minutes.

[Tatyana,]

Tatyana, Je tiens mes poings pour toi! Je suis soulagé de ces «tourments» la nuit.

Tout est entré dans le four. Il est resté immobile pendant 2 heures. Il restait très peu de choses pour la fermentation selon le mode, après la fin du mode il a fallu encore une heure, puis le mettre dans un four préchauffé. Il a augmenté dans le HP plus rapidement que la première fois, apparemment, la levure est devenue plus forte pendant qu'elle était dans le réfrigérateur. Hier je les ai emmenés à la préfecture, j'ai fait le plein d'eau, j'ai jeté un peu de cassis et de cassis, du sucre, aujourd'hui ça bouillait, je l'ai remis au réfrigérateur.
Au fait, je suis en train de cuire à nouveau du seigle de blé 50 * 50, et cuit au four blanc, cela n'a pas très bien fonctionné. Le pain faisait ce que je fais habituellement, mais vous voyez, il était nécessaire de réduire le liquide, comme je l'ai lu ici, de 7 à 10%, mais je ne l'ai pas réduit, juste avec Pref, j'ai la même quantité de liquide qu'avant. Je l'ai cuit encore plus longtemps pendant 7 minutes, mais il y avait quand même une sensation d'imperméabilité, la mie était trop humide, le fond n'était pas poreux, mais comme cru. Il faudra corriger la prochaine fois et terminer cette recette. Donc, il semble que le blé soit plus facile à cuire, il y a généralement moins de problèmes avec eux, mais pour moi, au contraire, cela s'avère sur cette levure pour le moment. Et le noir est tellement incroyable qu'il sort, je ne m'y attendais même pas, alors maintenant je ne le ferai que sur le chemin de fer.

[Mona1]

Mona1, TanyaLa chose la plus intéressante est que pour cette levure, il est préférable d'utiliser de la farine grossière que de la farine de blé pure. Mais vous pouvez aussi cuire du blé, il vous suffit de trouver le bon algorithme pour cela. Je n'ai jamais utilisé de tour propre pour ce pain. TsZM et seigle sont excellents.

Hourra!!! Terminé !!! Récemment, j'ai décidé d'essayer de faire du pain au levain et dans un autre sujet, j'ai posé la question avec quel levain est-il préférable de commencer? N'ayant reçu aucune réponse et ne sachant pas par où commencer, j'ai néanmoins décidé de faire du pain pour la première fois sans levure achetée, mais ce n'était pas facile avec du levain, mais avec de la levure liquide de ma propre préparation. Et cuire non pas au four, mais tout le processus, du pétrissage de la pâte à la cuisson dans une machine à pain, et non programmable (malheureusement, j'ai une telle fonction dans mon lg, mais il y a un mode yaourt). Et bien sûr, je ne m'attendais pas à ce que la première fois, tout se passe bien, MAIS C'ÉTAIT JUSTE SUPER !!!

Donc, la recette (basée sur la recette du créateur de ce thème - lappl1) et la cuisson pas à pas:
Ingrédients:
Pré-enzyme:
Cuisson de la farine de blé de la plus haute qualité - 160 gr.
Levure liquide aux dattes séchées - 150 ml.
Miel aux canneberges - 0,5 cuillère à café
Pâte:
Pré-enzyme - entier
Cuisson de la farine de blé de la plus haute qualité - 350 gr. + 75 à 100 gr. (a été ajouté pendant le processus de pétrissage pour obtenir un petit pain ordinaire dans une machine à pain)
Miel aux canneberges - 2 cuillères à café
Sel - 1,5 c.
Eau - 220 ml.
Huile végétale - 2 c. l.
Préparation: 1. Pré-enzyme: ajoutez de la levure liquide et du miel aux canneberges à la farine, mélangez bien le tout et mettez au chaud pendant 12 heures jusqu'à ce que le volume augmente de 3 fois (je me tenais dans un coin près du poêle). 2. Après avoir préparé la pré-enzyme, nous ajoutons les ingrédients dans le seau de la machine à pain dans l'ordre indiqué dans les instructions (j'ai un onglet comme celui-ci - eau, pré-enzyme, farine, sel, miel, huile végétale - je le mets également avec tous les ingrédients à la fois) ... 3. Activez le mode pâte dans la machine à pain (j'ai 1h 03min). 4. Après le régime de pâte, réglez le régime de yaourt pendant 8 heures + 2 heures après le régime de yaourt, juste dans la machine à pain (j'ai eu 8 + 2 heures parce que j'étais au travail). Dix heures plus tard, ma pâte a doublé et elle faisait plus d'un demi-seau par ¼ de partie. 5. Ensuite, nous réglons le mode de cuisson (j'ai un mode cupcake pendant 1h 10min) et faisons cuire jusqu'à la fin du mode. Et voila, un pain merveilleux et délicieux est prêt.


La préparation des autres boulangers peut prendre beaucoup moins de temps. Je souhaite à tous une pâtisserie agréable et saine.
J'exprime ma plus profonde gratitude à l'auteur de ce sujet - lappl1 !!! Grâce à vous, j'ai un pain si merveilleux, sain et savoureux.

[tefteli]

tefteli, Valentin, Blimey! Voici un RAPPORT! C'est Khlebushek! Magnifique! Il n'y a tout simplement pas de mots pour vous exprimer ma gratitude pour avoir décidé de faire du pain sur le chemin de fer! Et même dans une machine à pain! Je suis juste ravi de votre pain et de la description du processus! Merci beaucoup d'avoir fait confiance à la recette! Je suis tellement contente que tu l'aies fait! Faites cuire ce pain pour la santé! Ça vaut le coup de le cuire!

Merci pour vos aimables paroles et merci encore, Lyudmila! Sans vous, cela ne serait pas arrivé!

[Valentin]

Valentin, pour ta santé! Heureux que nous nous soyons rencontrés sur le thème du chemin de fer!

[tefteli]

tefteli, vraiment, du pain magnifique, félicitations!

[Mona1]

Mona1, TanyaLe plus intéressant est que pour cette levure, il est préférable d'utiliser de la farine grossière plutôt que de la farine de blé pure. Mais vous pouvez aussi cuire du blé, il vous suffit de trouver le bon algorithme pour cela. Je n'ai jamais utilisé de tour propre pour ce pain. TsZM et seigle sont excellents.

Luda, j'ai utilisé de la farine précuite dans mon pain de blé, et le reste - premium.

[Tanya]

Tanya, eh bien, oui ... PF est souhaitable de faire sur le CZM.

[DAME !!!!]

Et je me vante d'un autre délicieux! La levure a déjà pris de «l'élan», est devenue plus mature, lever la pâte est tout simplement délicieux! L'arrière-goût superflu d'origine a disparu, une agréable note fruitée est restée !!! Merci merci merci, DAME !!!!

Voici comment ça va (avant de mettre au four)
🔗

C'est juste sorti du four!
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Et c'est une coupure:
🔗

Honnêtement, le pain va de mieux en mieux! Ce n'est pas moi qui dis juste ... mais toute ma maison!

J'ai décidé d'expérimenter. J'ai mis la levure sur les pois. Aujourd'hui, c'est le deuxième jour. Mousses. Elle le secoua, laissa échapper l'excès d'air. Le goût est doux, l'odeur est normale, la fermentation est encore faible. Je regarde plus loin.

[Natusichka]

Natusichka, pain frais !!! Et vous mettez la pièce dans un four froid ou dans un four préchauffé et à quelle température. Et vous vous demandez toujours - faites-vous cuire sur une plaque à pâtisserie ou sur une pierre?

[kuznez84]

kuznez84, nous avons quelqu'un qui a déjà fait un chemin de fer sur les pois, mais je ne me souviens pas du rapport sur le pain. Attendons votre pain! Bonne chance!

[Natusichka]

La levure a déjà pris de «l'élan», est devenue plus mature, lever la pâte est tout simplement délicieux!

Natusichka, et vous, avec votre levure, gagnez du terrain! vos pains vont de mieux en mieux! Bien joué! Un tel bar est un régal pour les yeux! Je veux juste rompre le bord ...

[Tanya]

Tanya, Je mets, comme écrit dans la recette, dans un four bien préchauffé. Et après environ 10 minutes, j'éteins le feu. Eh, si j'avais un bon four ... Sinon, c'est juste une "danse avec des tambourins" ... je virevolte et me tord pour que ça ne brûle pas ...

J'ai cette forme en verre thermique, juste dedans et je la mets sur la grille. La forme est assez grande ... Quelque part 35 cm de longueur .. et 22-23 de largeur .. si nécessaire, je mesure avec précision.

Lyudochka! C'est tout toi !!! Oui oui! Sans vous, je n'aurais jamais réussi, honnêtement! Je suis si lent d'esprit ...
Mon mari vous fait ses délices, il est juste en pleine admiration pour le pain!
Et moi, réalisant qu'en plus de tout le reste, ce pain est aussi utile ... en général, je n'ai pas de mots! Je viens de manger une tranche avec ... de la compote pour le déjeuner! Si savoureux!!!

[Natusichka]

Natusichka, Je vous remercie ! Je suis très heureux que votre famille aime tant ce pain! Remerciez votre mari et qu'il a une femme formidable! Il fait tout correctement, et c'est le pain. Natusichka, cuit et mange du pain pour le plaisir et la santé! Ce pain est tellement - il est très, très sain!

Bonjour, Lyudmila! Je voulais vous remercier pour une recette aussi merveilleuse! Je n’ai pas encore atteint le pain - mon premier levain de ma vie est le troisième jour - la mousse est partie, donc le processus se déroule comme prévu :-). Je le fais à partir de thym sec et de miel.

[Navna]

Navna, pour ta santé! Bonne chance pour faire du pain!

Aujourd'hui j'ai fait cuire le premier pain "dentelle" selon la recette. La pâte a vraiment fait plus épaisse et mettre le sucre 1 heure. l. Pour la pureté de l'expérience, je n'ai utilisé que de la levure liquide. Tout a fonctionné. Le pain est délicieux. Vraiment pas comme le levain et la levure.

[kuznez84]

kuznez84, Natalia, un excellent pain s'est avéré - la mie est correcte et la croûte, aussi, est dans un bouton. Toutes nos félicitations . Merci d'avoir partagé le résultat. Faites du pain pour la santé!

Merci de vous avoir présenté la levure liquide
Maintenant, mettez le concombre, très excitant.
Et vous n'avez pas essayé de remplacer l'eau par du chemin de fer dans le pain au levain au stade du pétrissage de la pâte. Ou est-il nécessaire de l'ajouter en tant que PF?