Dumplings aux pommes

Catégorie: Recettes culinaires
Dumplings aux pommes

Ingrédients

Farine de blé 150g.
Oeuf 1 PC.
Lait 30g.
Sucre 1 st. l.
Sel pincer
Pommes 2 pièces (500g.)
Beurre, crème sure, sucre pour servir

Méthode de cuisson

  • Dumplings aux pommes

  • Le forgeron, non sans timidité, ouvrit la porte et vit Patsyuk, assis par terre à la turque, devant une petite baignoire, sur laquelle se tenait un bol de boulettes.

  • Dumplings aux pommes

  • ... Ce bol se tenait, comme exprès, à égalité avec sa bouche. Sans bouger un seul doigt, il pencha légèrement la tête vers le bol et versa la bouillie, saisissant de temps en temps les boulettes avec ses dents.
  • "Non, celui-là," pensa Vakula pour lui-même, "est encore plus paresseux que Chub: il mange au moins avec une cuillère, mais celui-ci ne veut même pas un coup
  • élever! "
  • Patsyuk était probablement très occupé avec les boulettes, car, semble-t-il, il ne remarqua pas du tout l'arrivée du forgeron, qui, marchant à peine sur le seuil, lui fit un humble salut.
  • - Je suis venu à votre merci, Patsyuk! - dit Vakula en s'inclinant à nouveau .... (N. V. Gogol "Soirées dans une ferme près de Dikanka. La nuit avant Noël)

  • Considérant que selon le Dictionnaire explicatif de la langue russe S.I. Ozhegov, N. Yu. Shvedova - GALUSHKI, -shek, unités h. -shka, -et, f. Morceaux de nourriture ukrainienne de pâte cuite. G. avec de la crème sure, a osé offrir à Pan Patsuk des boulettes de pomme. Et puis tout le bacon, mais le bacon !!!!

  • Alors,
  • Peler les pommes, retirer le cœur, râper sur une râpe grossière.

  • Séparez la protéine et battez-la dans une mousse duveteuse, sans cesser de battre, ajoutez le sucre, le jaune, le lait, le sel, les pommes.

  • Incorporer la farine progressivement.

  • Prenez la pâte avec une cuillère à café et trempez-la dans de l'eau bouillante salée, faites cuire pendant 2-3 minutes.

  • Servir chaud avec du beurre, de la crème sure, du sucre.

  • Selon A.S. Pouchkine: ... Les boulettes elles-mêmes tombent dans la bouche. (Art. "Husar" 1883)

  • La lèvre de Patsyuk n'est pas stupide !!!! Ooooooo délicieux !!!

  • Et au revoir une autre image colorée (un monument à Patsyuk et des boulettes à Mirgorod):

  • Dumplings aux pommes

Remarque

Pour être honnête, je voulais juste des boulettes de pomme ... mais en mangeant, comme on dit - inspiré !!!!

Gasha
Oui, bien joué !!!

En une chose, Ksyushenka, je ne suis pas d'accord - les "boulettes" viennent d'un nom populaire à Hohland ... C'est évident !!!

Omela
Citation: Gasha

"boulettes" est originaire du nom populaire à Hohland ...
Exactement !!!!! Et cela semble banal: "Galouchka" est considéré comme un emprunt aux langues germaniques; "galla" - "rond, convexe", "croissance".
Gasha
Nifiga similaire ... dans le mot "boulettes" un L, et puis le gala est solennel !!! Et nous ne pouvons pas avoir de croissance !!!

Écoutez, combien solennel: GALA !!!
Sens
... a osé offrir des boulettes de pommes Pan Patsuk. Et puis tout le bacon, mais le bacon !!!!

et il serait encore mieux d'offrir avec des cerises ... ou avec des fraises!
Omela
Citation: Gasha

Écoutez, combien solennel: GALA !!!
FilleAvoiryushka !!!!! Pts solennellement !!!!: yahoo:
Ikra
Omela, comment à temps !!! Je ne peux plus voir la charlotte ... Et ici - une telle beauté!
Déplacé vers les signets
Torsion
Galushechki - tout simplement charmant! Assis devant le moniteur, je me sens comme Patsyuk et toutes mes pensées ne concernent que la nourriture.
Milvok
À propos de la pomme la première fois que j'entends ... Nada, je dois écrire. Design très coloré
Natalia Polt
Et nous vivons généralement à côté de ces boulettes
Mirgorod, Dykanka, Oposhnya sont des endroits très pittoresques. A Oposhnya, ils vendent des produits en terre cuite fabriqués par des artisans locaux (bien sûr, il y a aussi des produits chinois, mais ils sont immédiatement visibles). À Dykanka, il y avait aussi des statues de Mykola avec des chaussures et Oksana.
Nous avons un théâtre à Poltava. Gogol a mis en scène cette pièce. C'était très drôle quand une boulette sur une ficelle a volé dans la bouche de Patsyuk
Nous fabriquons également de telles boulettes avec du fromage cottage. Ces boulettes de pomme paresseuses. Très savoureux, surtout pour le petit déjeuner, et même avec de la crème sure
Natalia Polt
Mais on pense à quelque chose qu'il a mangé des boulettes
Omela
Ikra, Twist, milvok , Je vous remercie!

Citation: Natalia Polt

Et nous vivons généralement à côté de ces boulettes
Mirgorod, Dykanka, Oposhnya sont des endroits très pittoresques.
Natalia Polt, et je ne sais pas par ouï-dire sur ces lieux. Mon père est du village de Mikhailovka. juste sous Dykanka. J'ai donc passé toute mon enfance là-bas.

Citation: Natalia Polt

Mais on pense à quelque chose qu'il a mangé des boulettes
Nous lisons le classique:
..... Puis Vakula remarqua qu'il n'y avait ni boulettes ni bacs devant lui; mais au lieu de cela, il y avait deux bols en bois sur le sol: l'un rempli de boulettes, l'autre de crème sure. Ses pensées et ses yeux se sont involontairement précipités vers ces plats. «Voyons,» se dit-il, «comment Patsyuk va manger des boulettes. Il ne se baissera probablement pas pour siroter comme des boulettes, et il ne le peut pas: d'abord, vous devez tremper les boulettes dans la crème sure "...
Donc au début il y avait des boulettes !!!!
Alim
Merci pour la recette! Je n'aurais pas deviné cuisiner avec des pommes ...: girl_claping: C'était délicieux, mais j'en ai eu quelques shaggy et lors de la cuisson, quelques chips de pomme sont sorties du ballon. J'ai dû mettre du pain sur cette eau
Omela
Alim , content que tu aies aimé. Aujourd'hui, j'ai fini de manger les restes ... froid ... pratiquement sans crème sure ... délicieux aaaaa !!

Citation: Alim

, seulement j'en ai quelques shaggy qui sont sortis et lors de la cuisson un peu de copeaux de pomme est sorti de la balle.
Alim , shaggy dépend de la taille de la râpe - plus il y a de pommes chips, plus il y a de shaggy. Et pour que les copeaux ne se détachent pas, il est nécessaire, lorsque vous ramassez la pâte avec une cuillère, de séparer les poils hirsutes, pour ainsi dire, de la boule principale. Oh dit. Je n'ai délibérément pas ajouté de farine (même si c'était possible) pour qu'il y ait des pommes, pas de la pâte. UNE
MomMaxa
Ici ,,,, c'est juré de la même chose .. LE SOIR NE LISEZ RIEN SUR LE SITE SUR LA NOURRITURE !!!! Eh bien, je pourrais, je ne pouvais pas lire sur les boulettes et me suis précipité pour cuisiner, et ..... j'ai creusé! J'ai emporté mon âme!
Omela
Citation: MamaMaxa

(ils ont compris Schaub en boulettes !!!)
Anya, Content que vous ayez aimé !!!

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