Thé fermenté à base de feuilles de jardin et de plantes sauvages (master class)

Je n'ai pas encore mis le levain, j'attends la recette du houblon. Je le fais cuire au bakenzyme et je l'aime vraiment. Moins de tracas et pas besoin de nourrir.))) Voici le pain d'hier: http

Ksyusha, j'attends aussi la recette du levain de houblon. Quel bon pain vous avez!

Merci Luda. En fait, je suis satisfait de la bactérie, je pense au levain pour l'ordre, peut-être que ce sera plus savoureux.)

Eh bien, j'ai enlevé la crème sure (j'en ai 15% - diététique, mais ça vaut toujours une cuillère).

Linochka, oh maintenant, cette crème sure et du pain!

Par souci d'ordre, je pense au levain, peut-être que ce sera plus savoureux.)

Ksyusha, eh bien, sur notre site Web, ne pas penser au levain est presque un crime! Alors, je vous comprends. Je pense moi-même ... j'ai peur ... je repense ...

[Loksa]

Loksa, Oksana, un patient vivant, définitivement, puisqu'il y a des bulles, cela signifie respirer. Mais n'a-t-il pas augmenté en volume? Remuez, attendez alors, j'espérais que votre processus irait plus vite.
Combien de miel as-tu mis? 2-3 cuillères à soupe devraient être, n'ayez pas peur de changer, vous ne le gâterez pas avec du miel.
Je m'inquiète déjà de la façon dont vous l'avez, faites le moi savoir!

Lina, comment avez-vous réussi avec une si faible teneur en matières grasses, une crème sure aussi épaisse?

Linochka, oh maintenant, cette crème sure et du pain!

C'est finalement .. J'ai dégouliné sur tout le clavier avec de la salive !!!

J'ai eu du levain plus d'une fois, mais cela prend beaucoup de temps, oui.)

et comment avez-vous réussi avec une telle faible teneur en matières grasses, une crème sure aussi épaisse?

La densité dépend donc des CFU (unités formant colonie)! Vous prenez de la crème 20% ou comme moi 10% et 20% 50/50 et fermentez 2 cuillères à café avec de la crème sure normale. 0,5l, bien mélanger et mettre à 38-39 * C pendant 7-8 heures. Puis immédiatement dans le réfrigérateur. Tout! Je le fais soit à Shtebochka (dans l'eau), soit dans une yaourtière (j'ai un vieux Severin de fabrication allemande depuis 18 ans, mais ça marche ces 18 ans tous les deux jours) sur un joint de la boîte (pour baisser un peu T). La dernière fois que j'ai acheté de la crème sure prête à l'emploi semble remonter à 12 ans. Je dis que les enfants ne tombent pas malades, je les nourris avec mon lait aigre tous les jours dès la naissance.

Lina, quelle marque prenez-vous de la crème et de la crème sure pour le levain? Je voulais vraiment le faire !!

Ksyusha, donc je prends le plus simple dans Auchan "Every Day", parfois "Lakmo", "Prostokvashino", "Fine Line". Cela ne fait aucune différence, l'essentiel est "longue durée" et fermenté avec de la vraie crème sure ou du lait cuit fermenté (ils ont le même streptocoque thermophile). Certes, j'ai le levain "Lactin", acheté 10 sachets il y a quelques années, donc seulement 5 sont partis - je le refermente seulement quand il devient acide (c'est environ 15 fois). Il faut couper en cubes, plier la pyramide et prendre une photo pour plus de clarté

Merci, j'essaierai peut-être un jour.)

Linadoc Lina, pouvez-vous poser une question aux "très doués"? Ai-je bien compris le sous-vide - il existe plusieurs options. 1) vous prenez de la viande fraîche-cuire sous vide-insister-manger, vous pouvez déjà cuire de la viande congelée sous vide (bien sûr, la décongeler au préalable), et il existe une autre option avec le point final de congélation du produit fini. Alors?

J'ai, cependant, le levain "Lactine"

J'aime aussi ce levain, la crème sure et le fromage cottage avec du yogourt sont délicieux.

Pendant un jour, j'ai abandonné Internet et bonjour à ceux ... ils ont tellement griffonné que je ne peux tout simplement pas le lire. Vous ne pouvez pas partir tout de suite. Et je ne peux pas résister, tout est tellement intéressant ...

[Anyuta]

Anyuta, salut! Et je vois que vous n'êtes pas là. Je suis probablement allé voir ma mère?

Je n'ai pas deviné, j'ai démonté l'ordinateur portable, je l'ai nettoyé de la poussière, je pensais que je ne le ramasserais pas ... J'ai mangé trois chocolats à cause de la nervosité, même si je n'aime pas ça (chocolat). Mais rien, collecté, ne fonctionne.Pas un enfant, mais un maître feutre. Toujours trier quelque chose, chanter ... horreur. Qui Ninaia grandira-t-elle pour devenir ... il n'a que 15 ans.

Qui Ninaia grandira-t-elle pour devenir ... il n'a que 15 ans.

Votre fils est intelligent! Réjouir! À l'âge de 15 ans, mon enfant gagnait déjà de l'argent en démontant et en assemblant les ordinateurs d'autres personnes. Alors, c'est sur la bonne voie ...
Et vous pouvez aussi manger 10 chocolats - la figurine le permet!

Ai-je bien compris à propos de sous-vid

L'essentiel: vous faites cuire sous vide à faible T - vous le refroidissez - vous pouvez le faire frire pendant quelques secondes, ou vous pouvez le manger tout de suite, ou le conserver sous vide au réfrigérateur jusqu'à 3 semaines. Je farcis les saucisses et je cuisine tout de suite, puis nous mangeons tout en quelques jours. Je laisse généralement le jambon et la viande dans du sel (marinade) pendant 2-3 jours, passez l'aspirateur, faites-le bouillir, refroidissez-le, coupez-le le lendemain. Saler la poitrine de poulet, cuisiner, nourrir tout le monde. Tout est juteux et tendre.

conserver directement sous vide au réfrigérateur jusqu'à 3 semaines

Merci ... maintenant je comprends tout. Cela s'avère être une chose très utile pour ma famille. Surtout en été, quand mon père part pour sa datcha dans la région de Vladimir et que nous devons lui rendre visite une fois toutes les 2 semaines et emporter des plats cuisinés. Et puis je l'ai préparé, pris et mon âme ne fait pas mal.

Oui, donc tous les restaurants en Europe fonctionnent depuis 20 ans, et le nôtre depuis 10 ans - toute la viande et le poisson sont cuits sous-vide par portions, ils se trouvent dans le réfrigérateur prêts à l'emploi, et quand une commande arrive, ils l'ouvrent, le font frire un peu et le servent. Tout est doux et juteux et instantané.

[Linadoc]

Linadoc, et donc je comprends que vous pouvez cuisiner plusieurs paquets en même temps? seule la condition est le même produit.

Les filles, toutes les salutations de Peter enneigé !!!
Je vous fais signe de la main, à ce moment-là j'ai crié: les filles, bonjour !!!

La dernière fois que j'ai acheté de la crème sure prête à l'emploi semble remonter à 12 ans. Je dis que les enfants ne tombent pas malades, je les nourris avec mon lait aigre tous les jours dès la naissance.

Linochka, vous vivez vraiment, apprenez!

Bonjour, bonjour Galina! Nous savons que vous vous êtes endormi là-bas aujourd'hui, notre neige jusqu'aux genoux.
Avez-vous bien roulé? À quel endroit?
Nous avons beaucoup roulé là-bas, une fois même le soir nous nous sommes perdus dans le parc Oranienbaum, j'ai aussi cassé mon ski. Nous sommes allés dans un village et sommes allés à la gare.

Marina, nous vivons en face du centre à la périphérie est de la ville et avons marché jusqu'à la forêt à 2 pâtés de maisons.
je paniquer Je suis infiniment étonné de vous tous ... combien vous faites vous-même, comment je commence à lire, ce que vous écrivez, alors immédiatement un évanouissement vient ...

[Elena]

Elena, et où est la datcha dans la région de Vladimir? Nous l'avons également.

[paramed1]

paramed1, Veronika, au-delà de Sobinka encore 20 kilomètres
Il y a un village reculé ... toutes les routes y aboutissent, et Internet ne prend même pas
Mais l'année dernière, j'y ai ramassé TEL Ivan-thé ... le goût est extraordinaire! Très différent de ce que nous collectons chez nous!

Les filles, toutes les salutations de Peter enneigé !!!
Je te fais signe de la main, à ce moment-là j'ai crié: les filles, bonjour !!!

Galchonok, tu es notre sportive! Salut difficile! Bien!

[post-scriptum à la parabole]

Je veux vraiment une princesse! Parce que j'aime toutes sortes de casseroles.

Les filles, j'ai gémi aujourd'hui à propos de Princess, et je viens de recevoir une liste de diffusion avec une "Parabole sur le concierge" du site "Positive World". En réponse à ma liste de souhaits. Je l'ai lu, ri et réalisé que post-scriptum à la parabole cette liste de diffusion est la réponse à mon "envie"... Une très bonne parabole. Je le copie ici pour vous. Peut-être que quelqu'un d'autre va battre une "liste de souhaits" supplémentaire?

La parabole du concierge

Un homme vient travailler comme concierge chez Microsoft. Au service des ressources humaines, ils lui posent des questions, effectuent des tests et rapportent enfin:

- Félicitations, vous êtes accepté. Laissez votre e-mail - nous vous informerons des heures d'ouverture.
«En fait, je n'ai même pas d'ordinateur», admet la personne, «et plus encore, de courrier électronique.
- Malheureusement, alors nous ne pouvons pas trouver un emploi pour vous. Vous êtes pratiquement parti, et une communication rapide avec tous les employés de Microsoft par e-mail et la coordination d'un travail d'équipe efficace est une question clé dans notre entreprise.

Il n'y a rien à faire, la personne part et commence à réfléchir à la façon dont vous pouvez gagner de l'argent pour un ordinateur. Dans la poche - 30 $. Il achète 10 kg de pommes à un agriculteur, sort dans une rue animée et vend des «éco-produits savoureux et sains». En quelques heures, son capital de démarrage double, et après 6 heures - 10 fois. Ici, il comprend qu'avec un tel rythme, vous pouvez vivre sans employeur.

Le temps passe, une personne achète une voiture, ouvre d'abord un petit étal, puis un magasin, et après 5 ans, il est propriétaire d'une chaîne de supermarchés. Et donc il vient assurer son entreprise, et l'agent d'assurance lui demande de laisser son email pour des offres rentables. Notre homme d'affaires, comme il y a de nombreuses années, répond qu'il n'a ni e-mail ni ordinateur.

- Simplement extraordinaire! - l'assureur est surpris, - une entreprise tellement énorme - et il n'y a même pas d'ordinateur personnel! Que feriez-vous si vous l'aviez?!

À quoi répond l'homme d'affaires:

- Ensuite, je deviendrais un concierge Microsoft.

P.S.: Si vous n'avez pas quelque chose, peut-être n'en avez-vous pas besoin?

Peut-être que quelqu'un d'autre va battre une "liste de souhaits" supplémentaire?

Je ne sais pas, Lyudochka! Personnellement, je "repousse" juste une liste de souhaits ... mais je rêve toujours que tout cela sera!

Galya ma Galya! Quelle fille intelligente! Et Cho ne voulait pas aller skier à la datcha? Vous n'avez rien gelé pour vous là-bas?
Bonjour à nous tous!

Bonjour à tous. Ils ont écrit, tout montré. C’est bien que je vous lis au travail le matin, mais j’aimerais aller au réfrigérateur.

Oh, tout le monde est si génial. Vous serez envieux. Mais c'est Galina qui m'a le plus plu. Je suis tellement jaloux de ceux qui savent skier. Je ne sais pas comment.

[Natalia-65]

Natalia-65, Pourquoi être là? Verser mettez-le, oui, allez! Ou imaginez qu'ils vous poursuivent, alors vous donnerez également une longueur d'avance à Galina -
Coche, bravo! : kubok: Il faisait très beau hier, juste pour une promenade dans la forêt d'hiver! Je peux skier, mais je ne suis pas fan et en général je suis un casanier, donc je suis assis ici devant l’ordinateur et SAARY pour que vous ne vous enfuyiez pas

[marika33]

marika33, Marina,: girl_phone1: vous ne le croirez pas! Le patient est revenu à la vie, a fait rage toute la nuit et le matin il est apparu dans toute sa splendeur:

Dans le contexte d'une telle émeute, la question a mûri: j'ai oublié de mettre du miel tout de suite et l'ai ajouté à 12-30! À quelle heure dois-je commencer (début de la journée) de 12 h 30 ou 9 h 00 - à cette heure, sans miel, ensemble? Ou peut-être simplement être guidé par le moment où le levain tombe?

Regarde: le yin-yang a dessiné le levain pour moi

Et Cho ne voulait pas aller skier à la datcha? Vous n'avez rien gelé pour vous là-bas?

55 km là-bas + 55 retour ... n'est-ce pas trop? Vous êtes gentille, Helen.
Pas gelé, car il faisait -3 degrés

Je suis tellement jaloux de ceux qui savent skier. Je ne sais pas comment.

Natasha, je suis une ex-sportiveEnka, mon mari a marché très vite hier, mais cette vitesse ne me suffisait pas, mais je me suis tue, je ne l'ai pas fatigué
Natasha, il n'est jamais trop tard pour faire ça, hier j'ai vu une mamie bien plus de 70 sur la piste

Pourquoi être là? Versez, mettez, oui, allez! Ou imaginez qu'ils vous poursuivent

Oui, pendant un an, mon mari et mes enfants m'ont emmené sur des skis, donc si quelqu'un me dépassait, j'irais sur le côté, eh bien, en règle générale, je suis tombé dans une neige. : D Pour me lever, j'ai enlevé mes skis ou j'ai attendu que mon mari me voie et revienne me chercher. Et s'il y a une sorte de toboggan, alors j'ai enlevé les skis et j'ai couru hors du toboggan. C'est le genre de skieur que je suis.

Skieurs ... J'ai grandi en Moldavie, et cela en dit long. Et l'année prochaine, je sens que je devrai être ami avec les skis. Il est recommandé à mon mari de skier en forêt, mais qu'en est-il de lui seul? Oh, quelque chose est déjà devenu triste pour moi ...

Regarde: le yin-yar a dessiné le levain pour moi

Harmonie solide ...

Il est recommandé à mon mari de skier en forêt, mais qu'en est-il de lui seul?

Le mien est si sûr de moi nulle part et jamais! Je dis déjà que je suis son guide

pouvez-vous vous vanter?
et je rencontre Nastya aujourd'hui

[Galina Iv.]

Galina Iv.Ne buvez pas beaucoup! thé! Galya, regarde là, elle n'est définitivement pas allergique au thé?

[Loksa]

Loksa, Oksana, c'est comme ça que ça va se passer .. bien sûr que non, elle boit le thé d'Ivan depuis un an déjà)))
Ksana, tu as besoin d'un intestin ou d'une cyanose, sifflet, on se rencontrera aussi.

Ksun, quel beau levain, droit ajouré!
Coche, j'ai un kilomètre 4 à donner, alors ne calomnie pas. Moi aussi, je veux me rencontrer, ne m'appelle pas, filles tranquilles!
Et aujourd'hui, un voisin est venu nous rendre visite dans le pays, lui a donné Ivanushka à boire, a été stupéfait! J'ai donné un homme du village avec moi, maintenant le chemin de sa datcha est ouvert (en général, j'y suis allé avant).Les filles, et comment mon mari a peint mon thé, avec quel enthousiasme!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, tafai, ratisser aujourd'hui, nous penserons pour trois)))

J'étais déjà offensé!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Ils ne m'ont pas invité non plus, ils ne semblaient pas avoir assez d'alcool! Galina Iv., Nous avons besoin de toutes sortes d'intestins! Mais je ne peux pas aujourd'hui - Tonya ne me laisse pas. Le pain doit être mis et donc du travail une heure plus tôt: secret: je vais le jeter
Et moi,: girl_cray: Et je pourrais leur verser du levain!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, sur la colère porter de l'eau. Pour l'instant, vous arrêterez de vous en vouloir: Lenochkaaaa, puis-je venir à vous pour le déjeuner aujourd'hui? qu'as-tu là aujourd'hui?

Oh, bien sûr Mona! Haricots au porc (maigre), mon mari a cuisiné hier, soupe aux choux de St. chou, pain en h. P.
Mais quand serez-vous? Curve, sur des skis, avec Nastya dans une brassée ... Viens, je serai juste content, et Elchik vous a manqué aussi.
Ksyun, et nous y ajouterons de l'alcool, et vous ne gaspillez pas le levain, pas assez pour nous!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, mais pourquoi suis-je une courbe alors ??

: drinks_milk: Après avoir rencontré Nastya