Thé fermenté à base de feuilles de jardin et de plantes sauvages (master class)

Luda, à quoi pouvons-nous penser d'autre? Et puis, je sens, il y a beaucoup de temps libre! Nous semons, pressons, battons de la seule manière! Vous avez lu notre sujet et tout est immédiatement clair - il n'y a rien d'irrésistible pour nous!
Quant à la farine, je me souviens du village moldave où mon grand-père est né. Alors là, le blé qui poussait dans les champs avoisinants était donné aux gens au lieu de l'argent, qui voulait, et ils le broyaient au moulin local. Je ne pense pas qu'il y aura plus de pain de ce genre dans ma vie.
Quel dommage que votre Vyazma ne soit pas dans la direction de Yaroslavl!

Mais j'aime plus Divinka, mais pas toujours là.

Et pour moi surtout - farine 1c "Melnikoff". Vesch. Pas cher et joyeux. Aujourd'hui, j'ai pris 12 kg supplémentaires à Selgross.

Lina, dans notre village, qui est le nord de Tushino, et dans les magasins adjacents, il n'y en a pas. Je vais voir - j'aurai à l'esprit! Vaut-il de l'argent? Ils apportent Divinka chez moi, je commande également toutes sortes, et CZ, et 1 s., Et 2 s., Et seigle, 20-25 kg de poids total. Nous ne semblons pas manger beaucoup de pain, mais pour une raison quelconque, il n'y a pas assez de farine pendant longtemps ...

Vaut-il de l'argent?

29rub40kop pour 1 kg.

Lina, absolument, considérez-le gratuitement! Et j'achète pour 44 ...

Et en même temps, tout s'est rompu à l'intérieur. Alors qu'elle imaginait que tous nos projets avec Galya allaient se briser ... Et soudain, je me suis tellement fâché, je pense, que je me suis juste trouvé un excellent métier à mon goût, et puis le destin jette une telle farce! Je me promène

J'ai tout compris, Nastya a vu les photos de Lenochka-Kubanochka, ce printemps est sur son nez, elle avait peur du travail .. eh bien… et a décidé de tout foutre en l'air !!!!!
Lena, ça balaie avec nous aujourd'hui ... peut-être qu'on t'a jeté ça aussi ..: désolé: on ne voulait pas .. demain on enverra le soleil

Eh, il me semble qu'un psychologue est une profession tellement ingrate ...

Plutôt lourd. Un vrai psychologue ne donnera jamais de recettes toutes faites. Il pousse les gens à voir par eux-mêmes la racine de leurs problèmes. Et quand il voit où se situe le problème, il pense qu'il en est lui-même venu à cela. Et il pense souvent: "Pourquoi suis-je allé voir un psychologue?" C'est de la voltige dans le travail d'un psychologue! J'ai rencontré de nombreux psychologues. Eh bien, j'ai un deuxième enseignement supérieur - psychologique. Alors je les ai croisés.

Luda, à quoi pouvons-nous penser d'autre? Et puis, je sens, il y a beaucoup de temps libre!

Le printemps arrive, donc le temps sera compté. Mais ajoutez des idées, nous allons la mettre en œuvre.

Quant à la farine, je me souviens du village moldave où mon grand-père est né. Alors là, le blé qui poussait dans les champs avoisinants était donné aux gens au lieu de l'argent, qui voulait, et ils le broyaient au moulin local. Je ne pense pas qu'il y aura plus de pain de ce genre dans ma vie.

Oui, le goût de l'enfance est inoubliable ... Et le meilleur. Je me souviens aussi comment mon grand-père apportait du pain chaud le matin de la boulangerie où il travaillait comme veilleur de nuit. Exactement! Je me souviens encore du goût et de l'arôme de ce pain.

Quel dommage que votre Vyazma ne soit pas dans la direction de Yaroslavl!

Veronica, tu es une âme gentille! Ne vous inquiétez pas ... trouvons de la farine. Je ne vais pas en ville, je vous raconte tout des paroles de mon mari. Et c'est un tel ami - il ne suit que l'itinéraire prévu - il ne s'éteint pas. Ce que je commande est généralement trouvé. Et s’il ne le trouve pas, un ami l’apportera de Smolensk.

et aujourd'hui, je viens d'acheter une farine pour système de verrouillage central, jusqu'à ce que je sache quoi en faire

Gal, cuisson du pain, ajoutant une partie à la prime. Lina et Mistleto ont de nombreuses recettes de pain avec de la farine CZ. Ils nous apprendront à faire du levain. Et là, il s'est avéré que la serrure centrale est nécessaire.

Je me tiens à l'écart et j'écoute le levain, puis Nastya: Naaastyaaya, partage le levain, donne-moi une goutte pour le divorce))))
Je n'ai tout simplement pas assez de temps pour tout.

Naaastyaayaya, partagez le levain, donnez une goutte pour le divorce))))

Qu'est-ce sournois ... Pourquoi? La sortie est cool! Où puis-je trouver un tel Nastya pour faire le levain pour moi?
Eh bien, non, je vais le faire moi-même. Et cela ne s'avère pas sportif d'une manière ou d'une autre. Et j'ai assez de temps pour toutes sortes de jouets. Je jouerai aussi avec le levain. Mais je vais juste me lancer dans la bataille ...
Et maintenant je suis allé mettre une pâte sur le pain de Tonin.

Lyuda, eh bien elle, cette farine! Maintenant, ici encore dans la nuit, nous avons conduit le thé avec mon mari. Je l'ai planté ... j'ai appris à distinguer les variétés! Au début, tout était délicieux, mais maintenant, il sent déjà l'épilobe dans n'importe quelle combinaison, il distingue les cerises, reconnaît les framboises. Le progrès! Maintenant j'étais rustique, alors j'ai tout de suite senti la cerise. Déjà presque boiteux, au fait ...

Lyuda, eh bien elle, cette farine!

Veronichka, qu'est-ce que tu es? Sur quel forum sommes-nous? Oublié quoi? Non. mouches farine - séparément, côtelettes thé - séparément! J'aime faire les deux! Je dirai ceci - l'un n'interfère pas avec l'autre. Maintenant, je fais des petits pains, je mets la pâte de Tonin, je divise la levure en morceaux pour qu'ils puissent être dosés au congélateur. Et avec du thé d'épilobe à la cerise, je bois le tout ... Beauté!

Maintenant, ici encore dans la nuit, nous avons conduit le thé avec mon mari. Je l'ai planté ... j'ai appris à distinguer les variétés! Au début, tout était délicieux, mais maintenant, il sent déjà l'épilobe dans n'importe quelle combinaison, il distingue les cerises, reconnaît les framboises. Le progrès! Maintenant j'étais rustique, alors j'ai tout de suite senti la cerise.

Notre personne! Alors il va commencer à vous aider à faire du thé! Vous venez de le menacer de partir sans thé, il mûrira en un instant!

Déjà presque boiteux, au fait ...

Génial! Il a récupéré rapidement. Bravo femme! Mettez son mari sur ses pieds!

Les filles, je comprends que ce problème, qui entoure ma terrasse et mes toilettes, c'est le houblon? Avec des bosses? Nous l'appelons liseron. Ou n'est-ce pas ça? Et puis je collecterai ce qui n'est pas nécessaire. Mais au printemps, j'ai coupé tous les cils (les cônes ne mûrissaient toujours pas), et l'année d'avant-dernier il y en avait beaucoup. C'est ma question pour les levains de houblon.
Lena, Kubanochka, vous n'enverrez pas tout le monde, n'est-ce pas? Je suis directement gêné de vous poser des questions sur le levain au fromage, je n'aime vraiment pas forcer les gens, mais j'aimerais beaucoup, surtout dans notre petite ville, vous ne pouvez pas acheter ça (enfin, j'impose.)
Je fais aussi des grains entiers, il suffit d'ajouter les embryons.
Ahhhh, bonjour à tous, bon dimanche!
Veronica, mon mari le plus bas de nous, en particulier de son collègue sur les maladies.

Millet ne m'a pas aidé. Mais quand je plante des graines de concombre, j'arrose un peu de moutarde ou de poudre de poivron rouge sur le dessus du lit de jardin, les fourmis disparaissent quelque part et les graines de concombre ne disparaissent pas. Une telle recette a été donnée par Ganichkina.

Et pour moi surtout - farine 1c "Melnikoff". Vesch. Pas cher et joyeux. Aujourd'hui, j'ai pris 12 kg supplémentaires à Selgross.

Lina! Quel Selgross? Près de moi Autoroute Zelgross Novoryazanskoe, 7, Kotelniki? Pas ici? Et j'ai pris de la farine tout usage de Saint-Pétersbourg à Lenta jusqu'à ce que j'aie compris quoi que ce soit à ce sujet.

Les filles, y a-t-il un tel levain qui ne se gâte pas longtemps et ne le nourrit pas tous les jours? Je n'ai pas besoin de beaucoup de pain, enfin, une fois par semaine ou 2
et il n'y a personne pour donner (levain) à quiconque à proximité cuit du pain.

[Helen Kubanochka]

Salutations!
Nastyayayaya, peur!
La psychologie est une science très intéressante! J'ai toujours rêvé d'elle un peu, les psychologues, ils savent tout, et ce qu'ils ne savent pas, ils n'y ont tout simplement pas pensé!
Helen Kubanochka, Je vais prendre 15 morceaux, n'est-ce pas beaucoup? Pas un peu?

[Natushka]

Natushka, c'est ce que nous voulons. Voici Marina, dit-elle tant que tu ne la noies pas au fond, tu ne peux pas la nourrir.

tant que vous ne l'avez pas abandonnée au fond, vous ne pouvez pas la nourrir.

Voici un tel naaado pour moi aussi.

Marina, regardez cette densité? J'ai essayé de tirer

Voici un lien Oksanina fonctionnel

Oksan, pourquoi est-elle si liquide? Est-ce vrai?

Normal, soi-disant. le levain éternel vit dans le réfrigérateur sur l'étagère du haut, je fais du pain une fois par semaine, je ne le nourris plus.

[paramed1]

paramed1, Veronica, Marina dit: pas épais, pas de crème sure liquide, et quand il n'y a pas de proportions, c'est difficile de naviguer, alors j'ai pris une photo. Mon seigle est aussi plus épais, j'en ai jeté une cuillère à soupe. Voyons ce qui se passe. Et peut-être que Tonya écrira, alors il sera possible de comparer - peut-elle avoir des proportions?! J'ai aussi du "seigle éternel", est-ce que vous l'avez sur notre site?

[Oksana]

Helen Kubanochka, je vais prendre 15 morceaux, n'est-ce pas beaucoup? Pas un peu?

Oksana, 1 sachet de 1 g pour 100 litres de lait. Ce montant vous suffira longtemps. Les sachets sont hermétiques, le frigo gardera le skoka que vous aimez. Le fromage s'avère merveilleux, le résultat est toujours garanti. Peut être fabriqué à partir de vache, peut être fabriqué à partir de chèvre.

Lena, Kubanochka, vous n'enverrez pas tout le monde, n'est-ce pas? J'ai juste honte de vous poser des questions sur le levain au fromage, je n'aime vraiment pas forcer les gens, mais j'aimerais vraiment le faire, d'autant plus que vous ne pouvez pas l'acheter dans notre petite ville (enfin, je suis imposant.)

Lénus, Je vais envoyer à tout le monde. Ce n'est pas du tout difficile pour moi. Personne ne dérange personne, j'ai moi-même suggéré
Je le recommande particulièrement à ceux qui ont leur propre lait ou qui ont un accès établi au lait. Tonyaentendez-vous? Vous ne vendrez pas seulement du lait, mais aussi du fromage.

Tanya-Admin a tout un sujet sur les fromages faits maison et l'utilisation du levain
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4595.0

Les filles, je comprends que ce problème, qui entoure ma terrasse et les toilettes, c'est le houblon? Avec des bosses? Nous l'appelons liseron.

Helen, si vous avez un tel "problème", alors c'est hop:

Et le liseron est aussi un "trouble". Il veut étrangler les raisins de Corinthe. Je me bats avec lui. Nous l'appelons une loche:

[Loksa]

Bonjour les filles!
Loksa, Oksana, d'après la photo, vous avez un levain normal. Je ne le fais pas épais, encore plus mince avec moi. Je l'ai tellement liquide que presque toute la mousse s'échappe de la boîte.

Les filles, mon sac de Mieto avait au moins 5 ans. Je pensais qu'il avait déjà perdu ses propriétés. Non, j'ai tout fermenté bien.
Oksana, 15 sacs vous suffiront pour toute une vie.
Luda, mon mari m'achète tout aussi, je lui écris toujours une liste et il achète tout selon la liste. Il faut voir par moi-même dans la Ligne, peut-être que la farine CH est apparue comme autre chose.

Je n'achète pas de farine à usage général, dans un programme, j'ai entendu dire qu'elle était presque fabriquée à partir de céréales fourragères.

Oui, j'ai un tel houblon, diable, il s'avère que j'ai le mien, seules mes feuilles sont vert foncé. Mais que toi, Lyudochka, le liseron, ma mère appelle un bouleau. Tonya, n'est-il pas son nom dans la région d'Oulianovsk?
Lenochka-Kubanochka, je suis vraiment très contente que je l’obtienne aussi, seulement vous m’expliquez plus tard comment cela se fait, dans le sens de comment vous envoyer de l’argent, puisque je n’ai jamais eu affaire à des hiboux. achats (c'est comme ça que ça s'appelle, non?).
Aujourd'hui, ma fille et son gendre viendront lui rendre visite, je lui ai préparé un gâteau de sept tasses et mon mari prépare des haricots pour ma fille, ils sont amoureux de papa, mais je ne le suis pas. Eh bien, il y a des bananes séchées et des fruits confits, qui leur sont propres. Le pain est cuit dans une machine à pain.

[marika33]

marika33, imaginez, j'ai oublié de mettre du miel, Attendez a sauté et se précipita-Fuh. Marina, elle bouillonnait avec moi quand j'ai ajouté le levain, voyons voir.
Lenochka, Je me prends 10 sachets et Nastya. Je veux passer à ma mère de ma part plus tard, ils ont du vrai lait de vache, elle aime vraiment le fromage et tout le fromage. Eh bien, que ce soit pour la vie, je vais l'utiliser. Nous avons. 10 litres 500 roubles 1 kg de bon fromage bien, ça vaut probablement le coup, peut-être que je trouverai du lait moins cher

J'ai aussi du houblon, mon mari et moi l'avons mis sur le net avec des voisins, et ils l'ont coupé. Le mari, comme il l'a vu, a failli fondre en larmes, il voulait tout bouger. Mais ensuite, ils ont décidé de transplanter le houblon, encore une fois, cela a échoué - ma mère l'a interféré - ils l'ont partagé tout l'été: on l'envoyait le long du filet en cachette, et elle coupait sur l'hilarité sournoise. Nous allons transplanter à nouveau pour l'année prochaine. Je n'ai pas ramassé de cônes, c'était collant - les fourmis omniprésentes et les esclaves des pucerons.
Lyuda, ils écrivent que si vous remplissez un oreiller-mannequin avec des cônes, il dormira bien, mais je l'ai reniflé hier alors que je me suis endormi, et le paquet sur la table de chevet est à proximité ...

Oksana, le miel est absolument nécessaire! Eh bien, maintenant attrapez-le, mettez-le dans un récipient,? sinon tout flottera.

Je m'assois et je réfléchis, quoi adapter?
Ivan-tea juillet

Quel Selgross?

Ira, je prends celui de l'autoroute Borovskoye, mais cette farine devrait être dans tout Selgross.

Veronica, Oksana, j'ai le même démarreur en consistance - 100% d'humidité dans le froid est toujours aqueux et s'épaissit dans la chaleur.

Au fait, j'ai ouvert le Village-Automne (fin septembre) - la couleur et le goût sont tellement riches, et l'arôme n'est pas très prononcé par rapport à l'été. Il est probablement nécessaire de faire un mélange d'été et d'automne.

Lin, j'ai répondu à l'automne que je fais du fromage avec cette enzyme (rappelez-vous, à propos de la mozzarella), là vous en avez besoin sur la pointe d'un couteau. C'est simple. Nous vendons des sacs partout sur Internet, de 30 à 50 roubles.

[Linadoc]

Linadoc, J'aime vraiment la mozzarella, mais il faut la chauffer. J'ai lu votre recette.

il suffit de le tirer chaud

Et j'ai écrit que vous devez porter des gants en laine et 2 paires de caoutchouc sur le dessus. Alors tout va bien.

J'ai compris le levain. J'ai beaucoup plus épais, même dans le froid, et donc demandé à nouveau, pas ma consistance habituelle.
Je suis allé à OBI, je n'ai pas acheté de citrouille, il n'y a pas de muscade du tout. Les gens récoltent des graines en quantités terribles. Je suis allé sur la boutique en ligne pour commander, sinon je ne m'endormirai pas, je serai épuisé! Et autre chose à avoir aussi beaucoup.
Ksyusha, j'ai du levain d'un autre site, 100 et 100 3 fois, ou 50 et 50. Et il vit pour lui-même, parfois je le nourris une fois tous les 10 jours.

Oui, j'ai un tel houblon, diable, il s'avère que j'ai le mien, seules mes feuilles sont vert foncé.

Hélène, il n'a pas le temps de jaunir là-bas. C'est tout vert. Vous allez à la datcha et le récupérez. Pour le levain ce sera.

Millet ne m'a pas aidé. Mais quand je plante des graines de concombre, je verse un peu de moutarde ou de poudre de poivron rouge sur le dessus du lit de jardin, les fourmis disparaissent quelque part et les graines de concombre ne disparaissent pas. Une telle recette a été donnée par Ganichkina.

Natasha, peut-être que les fourmis de Dyakov ont raison, mais pas nous? Il faut prendre note de la moutarde. Est-ce juste pour les concombres?

Marina, regardez cette densité? J'ai essayé de tirer

Oksana, vous continuez à photater. Bien? Je vais enregistrer des photos de votre levain sur mon ordinateur, afin que plus tard, il y ait quelque chose sur quoi se concentrer.

Lyuda, ils écrivent que si vous remplissez un oreiller-mannequin avec des cônes, il dormira bien, mais je l'ai reniflé hier alors que je me suis endormi, et le paquet sur la table de chevet est à proximité ...

Et je ne pouvais pas garder une boîte de houblon même dans la maison - l'odeur interférait. Je l'ai sorti dans la véranda.
Oksana, au fait, vous avez écrit sur les oreillers factices. Les filles, j'ai fait ça. Et une étiquette pour eux. Pour les cadeaux. Tout l'été et l'automne dans les montagnes, elle a ramassé des herbes parfumées, les a séchées, puis en a bourré les oreillers. Il y avait différentes compositions. J'ai particulièrement aimé l'absinthe et les raisins de Corinthe. Seulement, je ne pouvais pas dormir dessus - ils étaient allongés à côté de mon oreiller. Elle a mis très peu d'herbes très parfumées. Et comme base, j'ai pris de l'herbe neutre ou des feuilles sèches comme le bouleau. Je n'ai pas brodé la taie d'oreiller moi-même - un ami sur une machine à écrire m'a aidé à le faire.
Veronica, vous avez posé des questions hier sur de nouvelles idées. En voici une. Vous pouvez collecter des feuilles non seulement pour le thé, mais aussi pour les oreillers endormis. Et puis donnez ces oreillers avec du thé.

[rouge]

Ivan-tea juillet

Bon thé! Oksana, et pourquoi est-il si beau avec toi?rouge ?

Il est resté un moment sur mon poêle et est devenu brun-rougeâtre foncé. Mais je l'ai avec une acidité prononcée - Peut-être que le marais a cet effet (acidité du sol) que j'ai recueilli dans la forêt à l'orée de la forêt et il y avait un ruisseau? Pour ne pas aigrir j'ajoute un bâton de thé Kudin, il s'avère le mien. Luda, verse l'absinthe

si joli rouge

Pour une raison quelconque, je brasse aussi cette couleur, je pensais qu'une poire et un pommier donnaient cette couleur. Je le prépare généralement pendant 3 à 5 minutes. Intéressant.

Luda, verse l'absinthe

Ksyusha, c'est moi à Alma-Ata qui faisais des cadeaux à des amis et copines. Et elle a ramassé l'absinthe dans les montagnes. C'est propre là-bas.Et ici je n'ai pas encore fait d'oreiller. Je ne considérais l'absinthe que comme un additif au thé. Nous avons parlé d'elle à l'automne, mais l'affaire n'est pas allée plus loin que de parler. Maintenant, je le collectionne et je vais certainement vous le donner, Oksanchik.

Il est resté un moment sur mon poêle et est devenu brun-rougeâtre foncé. Mais je l'ai avec une acidité prononcée - Peut-être que le marais a cet effet (acidité du sol) que j'ai recueilli dans la forêt à l'orée de la forêt et y avait-il un ruisseau?

Oksan, le sol ne doit pas affecter le goût du thé. J'ai peut-être tort. Galya, Veronica et Lina connaissent la réponse à cette question. En général, il me semble que cela est lié à la fermentation.

Elle a scié mes enfants, a mangé, bu du thé, a commencé à partir, elle a juste sorti le pain de la maison. etc., le gendre a commencé à remuer le nez: quelle odeur! Eh bien, je leur ai donné 1 pain (j'en ai fait 2 petits). Ils les ont vus avec le chien, et le petit a sauté avec eux

Oh, Len, aujourd'hui je me tiens également à côté foyer ouvert assistants: fromage cottage, pain à l'ancienne, crème sure, longe de porc sous vide, biscuit au soufflé au caillé aux fraises, casserole de soufflé au caillé (sur agar-agar) pour le petit-déjeuner des enfants, il faut trouver autre chose pour le dîner. D'abord, une coupe de cheveux de créateur pour une personne moyenne, puis le dîner.

Lina, au moins mon mari cuisine (pas souvent maintenant), n'est-ce pas? Ma pauvre fille! Mais j'aime cuisiner, surtout me nourrir.