Yaourt à la mijoteuse (Kenwood SR-706)

Yaourt à la mijoteuse (Kenwood SR-706)

Catégorie: Plats aux produits laitiers et aux œufs

Ingrédients
Lait	1 litre
démarreur bactérien	1 sachet

Méthode de cuisson

• Faire bouillir le lait maison et refroidir à 38-40 gr. ou réchauffer à la même température s'il est pasteurisé, ultra-pasteurisé ou stérilisé. Je prends habituellement "Selyanske" - 3,2%.
• Pendant que le lait chauffe, versez de l'eau froide dans un bol et mettez-le sur High jusqu'à ce que la température atteigne 40-43 degrés. Cela prend en moyenne 30 minutes.
• Dissolvez la culture starter dans le lait, versez-la dans des bocaux prélavés et stérilisés (je fais cela au micron), placez un tapis de silicone ou une gaze au fond du bol pour ne pas endommager l'émail et mettez les bocaux. Éteignez la mijoteuse. S'il fait froid dans la cuisine, vous pouvez le fermer avec une couverture ou une couverture, ou vous pouvez le laisser tel quel. Le bol garde la chaleur très longtemps. Je n'ai pas inclus de chauffage supplémentaire.
• La culture de départ de ma mère, de la production bulgare Genezis, était prête en 5-6 heures, la reculture n'était pas plus de 3.
• Voici le résultat:
• 

Le plat est conçu pour

1 litre

Temps de préparation:

4-6 heures

Programme de cuisson:

Élevé - 30 min.

cuisine nationale

international

Remarque

J'ai fait don de ma yaourtière DEH-108, alors j'ai expérimenté le yaourt dans les dessins animés: DEH-50 et le petit Liberton, mais ils gagnent rapidement en température et le yogourt était parfois caillé, et dans une mijoteuse, le processus se déroule sans heurts et le yaourt s'avère homogène et dense.

rusja !!! Mon yaourt n'est pas congelé! Il y avait peu de bidons, versés dans 0,5 litre. Le matin, j'ai regardé - tout était liquide, j'ai allumé le chauffage pendant 1 heure, j'ai recouvert la casserole d'une serviette et je suis allé travailler.

Attendez - il pourrait geler!
Cet Evitalia est tel qu'il faut beaucoup de temps pour fermenter dans une yaourtière (avec chauffage constant) - 12-15 heures. Oui, et dans la cuisine, peut-être cool, dans l'autre. une fois - couvrir avec une couverture. Je fais toujours cela pour un effet de serre plus durable.
Et à quelle température avez-vous chauffé l'eau pour la première fois? Et avec ce que vous avez mesuré, essayez au moins un thermomètre à mercure ordinaire.
Nous attendons le résultat!

Attendez - il pourrait geler!
Cet Evitalia est tel qu'il faut beaucoup de temps pour fermenter dans une yaourtière (avec chauffage constant) - 12-15 heures. Oui, et dans la cuisine, peut-être cool, dans l'autre. une fois - couvrir avec une couverture. Je fais toujours cela pour un effet de serre plus durable.
Et à quelle température avez-vous chauffé l'eau pour la première fois? Et avec ce que vous avez mesuré, essayez au moins un thermomètre à mercure ordinaire.
Nous attendons le résultat!

Et un thermomètre à eau et un médical. D'accord, je vais peut-être courir pendant la journée, si je vais dans ces régions, nous allons le battre. J'étais emballé pour quelque chose, je ne reconnaissais rien au levain. Mes amies tantes se moquent toutes de moi.

Et un thermomètre à eau et un médical.

Et combien de diplômes y avait-il?

J'étais emballé pour quelque chose, je ne reconnaissais rien au levain. Mes amies tantes se moquent toutes de moi.

Laissez-les rire et mangez toutes sortes de choses du magasin avec des OGM

Et combien de diplômes y avait-il?

Laissez-les rire et mangez toutes sortes de choses du magasin avec des OGM

Oui, il faisait environ 40 à 45 degrés.

Irene, qu'est-ce que c'est que le yaourt? A-t-il durci?

Je viens juste de rentrer à la maison!
Et directement à la poêle! Attrapé, tendre et savoureux! Un litre et demi par bouteille de culture de démarrage (dans les instructions, vous avez besoin de 2 litres de lait). Il dit également qu'une pièce peut être reportée pour une "production" ultérieure. Que pensez-vous en vaut la peine?

URAAAAA
Je suis content de l'avoir eu presque la première fois !!!!!
Bien sûr, vous pouvez et même avez besoin de re-fermenter.
Il est même recommandé de faire d'abord fermenter la mère dans un demi-litre de lait, puis de fermenter le reste, et si vous re-fermentez à partir du dernier lot, cela suffira même pour plus de lait.
En général, pendant que vous vivez Evitalia, c'est probablement aussi utile, mais en cours de route, renseignez-vous sur d'autres levains. Mettez tous les rieurs et les incroyants sur eux

Oui, tout le monde est paresseux comme le chanvre! C'est pourquoi ils se moquent de moi. Je suis le seul à élever un champignon kéfir depuis déjà cinq ans, tout le monde est ruiné depuis longtemps. Et ici il faut remuer quelque chose, fermenter ...

Et je n'aime pas beaucoup les yaourts aux kéfirs à cause de ce froid, mais je ne sais pas non plus comment faire des boissons chaudes sauf le thé et le café, même si je sais qu'ils le sont

Elle, j'ai du kéfir et du lait avec du fromage cottage - une cause sacrée! Par tous les temps et par toutes les humeurs.
Et qu'y a-t-il pour pouvoir. Vous achetez une voiture et elle fait du café pour vous! Je ne suis pas non plus fan du brassage en Turcs, la patience est stupide. Le thé dans les magasins est plein de g ..., balai, alors soyez amis!

Et qu'y a-t-il pour pouvoir. Vous achetez une voiture et elle fait du café pour vous! Je ne suis pas non plus fan du brassage en Turcs, la patience est stupide. Le thé dans les magasins est plein de g ..., balai, alors soyez amis!

Je ne parle pas de thé et de café, mais D'AUTRES BOISSONS CHAUDES, à base de toutes sortes d'épices ou de vin

J'adore ces boissons, mais je n'ai pas la patience de les cuisiner.

Irenka, j'ai découvert votre Evitalia, il pourrait être intéressant d'éclairer, tout de même, un produit naturel purement russe (comme)
🔗

Je l'ai lu, donc il a été fermenté pendant longtemps comme il y était décrit. Voyons ce que nous avons d'autre. J'oublie de demander à la pharmacie, je vais chercher des médicaments pour ma mère, mais à propos de cette affaire - pas de souvenir.

Je l'ai lu, il m'a donc fallu beaucoup de temps pour fermenter comme décrit ici.

C'est bien qu'un appareil aussi apprécié qu'une mijoteuse puisse également être utilisé à des fins indirectes, mais vous êtes dans sl. une fois depuis le début, couvrez-la de quelque chose de chaud. Le processus ira beaucoup plus vite, car la perte de chaleur sera considérablement réduite.

rusja, pour ceux qui sont dans le réservoir, expliquez plus en détail. Verser de l'eau dans une boîte lente et mettre à feu doux pendant 30 minutes ou chauffer à vide? Et mettre les bocaux dans un bocal chauffé? Je veux essayer, j'ai pensé à acheter une yaourtière. Je ne peux pas me prononcer sur les bocaux à acheter ou avec 1 capacité. Et voici une option magnifique.

[Olga 61]

Olga 61, pour ceux qui sont dans le réservoir)) - avant de demander à l'auteur de la recette - regardez la date de sa sortie, et en même temps le profil de l'auteur - de nombreux membres du forum ne sont pas sur le forum depuis longtemps.

lait réchauffé dans des bocaux + levain, l'eau est chauffée dans une mijoteuse sur HI à pas plus de 40 *, mettez les bocaux, éteignez la mijoteuse, emballez-la et c'est tout.

Je n'ai pas inclus de chauffage supplémentaire.