Thé fermenté à base de feuilles de jardin et de plantes sauvages (master class)

Viens te réchauffer

Lin, si nous venons - nous ne viendrons pas, mais au moins nous prendre en photo au printemps - ail, fraises ... Vos photos nous réchaufferont. Et puis nous avons une telle tempête de neige - le vent hurle, la neige balaie. Brrrr ....

Au moins, prenez une photo de nous au printemps - ail, fraises

Un must Et aussi des roses, jonquilles, iris, céleri, delphinium ...

Et aussi des roses, des jonquilles, des iris, du céleri, du delphinium ...

Hélène, alors on va certainement se réchauffer! Nous nous réjouissons de votre printemps ...

J'aime la chaleur.

Et comme je l'aime! Parfois, je pense que mon arrière-arrière-arrière-arrière-arrière-grand-père était génial pour avoir choisi un endroit aussi frais et chaleureux pour moi. Je savais que je l'aimerais.

Lenaa, montre vraiment les images, regarde au moins. Lena, et c'est pour de bon, n'y aura-t-il pas de gel? Les framboises pousseront-elles davantage? Vont-ils geler? Nous avons des feuilles avant la fin du mois de mai et il n'y a rien à attendre, sinon plus tard, en juin il peut aussi neiger. Et maintenant, le soleil est rare, il est toujours nuageux pour une raison quelconque, et j'aime tellement le soleil! Je suis heureux que la recette de Lyudochkin ait été trouvée, il reste peu à cuisiner. Je n'ai jamais vu une telle gentillesse et chaleur comme ici avec nous. Vraiment, les filles? !

Filles! J'ai appelé à propos de l'entrée de fromage Meito. Il y a du levain, ils sont à côté de moi, j'irai l'acheter lundi. Un sac de 17 roubles. Nous ne trouverons pas moins cher nulle part.

[kubanochka]

kubanochka, Helen, combien allons-nous prendre? Ne serait-ce pas trop gênant pour vous?
Inga, n'y aura-t-il pas une longue fermentation pour les framboises?

Inga, n'y aura-t-il pas une longue fermentation pour les framboises?

Moi aussi, quand j'ai lu qu'Inga fermentait des framboises pendant longtemps, je voulais poser cette question. Mais quelque chose m'a distrait, puis j'ai oublié. Oksan, vous avez de grands yeux. Et avec une bonne mémoire. Il me semble que c'est beaucoup pour les plantes de jardin. Inga, comment est la saveur lors du séchage? Pas faible?

Bonjour à tous. Hier, je suis allé à Moscou ... nous nous sommes arrêtés à Auchan à la Dacha blanche - j'ai regardé les graines. Il y a très peu de graines, le choix est rare. Les seules citrouilles étaient la Parisienne, la Marseillaise et la Perle de Mascate.

[Borisyonok]

Borisyonok, oh, chaque fois que j'admire votre avka, cela provoque de l'affection. Eh bien, purement mon chat!, seulement perdu le poisson.

[Loksa]

Loksa, Oksanochka ... et la vérité est similaire.

[Loksa]

Loksaquel beau chat tu as, mmm. Et ça ressemble à un avatar. Je ne suis pas indifférent aux chats, mon Britannique n'est pas de race pure, comme un renard, sans rayures, je l'aime.

[Natushka]

NatushkaIl est bon, obéissant, affectueux et aime la compagnie.
J'ai préparé des framboises mono dans la cafetière. J'ai mesuré la température de l'eau dans le ballon à 65 degrés, je me suis levé un peu et la couleur est devenue plus belle. Il était légèrement brun et devenait rouge brunâtre.
Bien sûr, il y a des adversaires du brassage à long terme, mais dans ce cas, j'ai aimé. Et vous pouvez également vérifier l'effet des framboises en tant que thé médicinal. Elle la fait généralement transpirer jusqu'à ce qu'elle remarque quelque chose comme ça. Dis moi quoi?

Bon après-midi à tous!

Bien sûr, il y a des adversaires du brassage long

Et quels sont les arguments de ces opposants? Ce thé ne peut pas être infusé pendant longtemps, et de nombreuses herbes sont spécialement brassées et insistées pour que l'infusion soit plus riche et plus saine.

Et vous pouvez également vérifier l'effet des framboises en tant que thé médicinal. Elle la fait généralement transpirer jusqu'à ce qu'elle remarque quelque chose comme ça. Dis moi quoi?

Les framboises fermentées et le thé de saule fermenté sont clairement plus doux que les feuilles non fermentées.
Quand je bois une décoction de feuilles ordinaires, il y a un effet diurétique et diaphorétique plus prononcé, et cela appuie en quelque sorte sur mes yeux (je ne sais pas comment l'expliquer, ma tête devient lourde).

[kubanochka]

Bonjour Lyudochka et toutes les filles!

marika33, vous devez courir après vous avec un synopsis et écrire, écrire ...

Oksana, je suis femme au foyer depuis 20 ans déjà, j'ai déjà acquis de l'expérience, et même dans ma maison, avec un jardin et un potager!

Je joins! Marina, viens, crée un nouveau thème. Ici, nous ne trouverons jamais ces informations précieuses.

Luda, je vais arranger, mais je suis timide, je ne suis pas une professionnelle. Elle devrait être chez elle mardi, sa fille et son gendre arriveront lundi.

kubanochka, Lena, ce que vous avez Mieto est bon marché, à Saint-Pétersbourg, c'est presque trois fois plus cher.

Oksana, pourquoi vérifier l'effet? Vérifié déjà. Il peut ne pas exister du tout ou il sera faible. La fermentation et surtout le séchage à haute température réduisent, voire suppriment parfois les propriétés cicatrisantes habituelles.

[Marina]

Marina, en enzyme de fromage de Moscou 30 sachet de roubles. Il y en a beaucoup d'autres, pas seulement celui-ci, même liés à la période de l'année où vous cuisinez le fromage.

Pourquoi vérifier l'effet?

Donc après tout, tout le monde a une réaction différente aux herbes. Et les gens viennent ici sans l'expérience de boire des feuilles fermentées, il est intéressant de vérifier l'effet sur vous-même.

Nous sommes venus d'une promenade, avons marché loin dans la forêt, avons brassé un septembre rustique ... Une telle paix ... une telle douceur ...
Vous devez également vous procurer une cafetière, essayez de la préparer.

Bien sûr, il y a des adversaires du brassage long, mais dans ce cas, j'ai aimé. Et vous pouvez également vérifier l'effet des framboises en tant que thé médicinal. Elle la fait généralement transpirer jusqu'à ce qu'elle remarque quelque chose comme ça. Dis moi quoi?

Et je vais vous dire, Oksanchik, que votre photo est magnifique. Et le thé sur la photo est génial! Et à propos du long brassage, j'ai déjà écrit hier. C'est cette année que j'ai appris empiriquement que le brassage à long terme ne fait qu'améliorer notre thé. Comme je n'ai pas de théière, je mets le thé sur la brique, qui est sur le poêle. Là, la température est d'environ 60 *. Tout thé a meilleur goût. Et les opposants au brassage à long terme du thé ne vivent pas avec nous. On les retrouve de plus en plus sur les sites de thé traditionnels.
Écoute, Oksan, comme tu es beau. Petit rouge! Et je n'ai pas de mono-framboises. Par conséquent, je ne peux pas obtenir un tel résultat. comment aimez-vous cette mouette?

Je voulais dire que si la framboise jette quelqu'un dans la fièvre, alors vous pouvez vérifier la fermentation. En fait, mon corps réagit étrangement, je l'écoute, mais il est silencieux - il est inutile de me surveiller. Beaucoup de nouveaux, c'est pourquoi j'ai écrit.
Lyudochka, alors j'ai lu sur votre poêle et laissez-moi réfléchir à la recherche d'un poêle. Alors je l'ai trouvé. Le goût est bon, l'arôme a légèrement changé avec un chauffage prolongé. Les odeurs sèches ressemblent plus à des bonbons. Mais le brassé sent comme ça: attendez, j'écrirai

Nastya, cela signifiait qu'en été, ils discutaient de l'effet des thés fermentés sur les organismes de ceux qui les consomment. Tout est différent pour chacun. Luda, par exemple, a montré l'effet inverse de l'aronia.

Bonjour Lyudochka et toutes les filles!

Bonjour Marinochka!

Luda, je vais arranger, mais je suis timide, je ne suis pas une professionnelle. Elle devrait être chez elle mardi, sa fille et son gendre arriveront lundi.

Marina, qui est le professionnel ici? Nous sommes tous autodidactes. Alors ne soyez pas timide! Si quelque chose n'est pas clair, demandez, nous vous aiderons. Et en général, j'offre mon aide pour la préparation de la recette.

Vous m'avez envoyé des photos du processus (nommez simplement chaque image et donnez-lui un numéro de série), écrivez le texte et je le ferai magnifiquement. Quelque chose, et je peux le faire - tant de beauté dans la documentation a dû être faite dans ma vie! Alors, Marinochka, faisons une recette.

Oui, et mon mari a apporté le houblon de la ville aujourd'hui. Alors j'attends tous.
Tonya et mon mari ont finalement acheté la levure. Aujourd'hui, je vais le mettre.

Beaucoup de nouveaux, c'est pourquoi j'ai écrit.

Vous avez bien fait ... Allez, les filles, suivez l'exemple d'Oksana. Sinon, nous prenons déjà le thé pour acquis ici.Ou peut-être qu'il y a des nuances que tout le monde n'a pas prises en compte ou ne connaissent pas du tout.
Veronica a raison - mon aronia préféré m'a montré ses dents cette année. Je n'en bois plus maintenant.

[marika33]

marika33, L’expérience est au plus la nôtre! le plus important!
Le goût du thé: il y avait une employée à notre travail, elle préparait du thé noir ordinaire dans une théière (il me semble qu'elle l'a versé dans de l'eau froide et l'a fait bouillir - tous les gourmets du thé sont morts d'horreur) et l'arôme était dans toute la boutique. L'arôme est bon, comme le noir avec une longue infusion. Et récemment, ça sentait comme ça dans le Grand Canyon, une très bonne odeur. J'ai aussi trouvé que ça sentait notre thé!
J'aime boire du thé dans des tasses transparentes, du moins blanches!

il se tait - il est inutile de me surveiller

Tout est différent pour chacun. Mon mari aime le brasser avec de l'eau bouillante et le boire immédiatement chaud, je le fais avec de l'eau d'un thermopot et j'aime brasser et refroidir un peu. Et aussi - mon mari boit du thé pur d'Ivan-tea dès le début de son apparition dans notre maison et a cessé de se plaindre de la pression (enfin, sauf pour les vacances, quand, en plus du thé, d'autres boissons sont utilisées) ... alors je pense - peut-être la vérité aide, ou est-ce l'auto-hypnose après la lecture.

Vous devez également vous procurer une cafetière, essayez de la préparer.

Et mon thé dans la machine à café s'est avéré ne pas être savoureux. L'effet de l'eau sur le thé est très court. il me semble qu'il n'a pas le temps de brasser.

Donc je pense - si la vérité aide, ou si c'est l'auto-hypnose après la lecture.

Lena, pas l'auto-hypnose! Le thé Ivan est une panacée! Il nettoie en douceur tout le corps. Reins, y compris. En été, j'ai écrit (désolé pour le naturalisme) que dans mon seau individuel pour les petits besoins des toilettes du village, j'ai vu soit un tas de céréales, soit un sable rouge au fond. Et les reins exercent souvent une pression. Cela a aidé mon mari. Et en général, pour les hommes, c'est l'herbe la plus cool - elle aide les affaires de leurs hommes.
Veronica, ai-je inventé quelque chose sur les reins?

[lappl1]

lappl1Lyudochka, elle me réchauffe toujours un peu. Cela ressemble à votre poêle.

Mon mari aime le brasser avec de l'eau bouillante et le boire immédiatement chaud, je le fais avec de l'eau d'un thermopot et j'aime brasser et refroidir un peu.

Je prépare aussi de l'eau bouillante. Mais je ne bois pas chaud non plus. J'attends qu'il refroidisse dans ma tasse. Pendant qu'il refroidit, je suis un salaud d'arômes.

Il nettoie en douceur tout le corps. Reins, y compris.

Maintenant, il est clair pourquoi je ne peux pas me lever le matin après le thé du soir, mes reins tirent - je n'ai pas de force.
Hier, j'ai bu une énorme tasse de thé ... avec plaisir ... et aujourd'hui je me suis à nouveau sortie du lit.

Lyudochka, elle me réchauffe toujours un peu. Cela ressemble à votre poêle.

Cool ! J'ai également besoin d'acheter une telle machine à thé. Nous ne chauffons pas le poêle en été. Je me suis léché les lèvres sur elle en été quand les filles se sont achetées celles-ci.

Maintenant, il est clair pourquoi je ne peux pas me lever le matin après le thé du soir, mes reins tirent - je n'ai pas de force. Hier, j'ai bu une énorme tasse de thé ... avec plaisir ... et aujourd'hui je me suis à nouveau sortie du lit.

Ce sont Veronica et Lina qui peuvent expliquer pourquoi. Ne devrait pas tirer ... Seulement si légèrement. Le nettoyage se déroule bien.

Le nettoyage se déroule sans problème.

Eh bien, cela est évident pour chacun individuellement. Je ne bois pas de thé tous les jours et malheureusement je ne bois pas beaucoup d'eau en général. Voici le résultat, apparemment. Et peut-être que l'eau est toujours comme ça ... J'ai remarqué que si vous la buvez crue, alors tout va bien, mais si vous buvez de l'eau bouillie froide, elle agit personnellement sur moi comme un bon diurétique.

Cela a le goût du thé: nous avions une employée au travail, elle préparait du thé noir ordinaire dans une théière (il me semble qu'elle l'a versé dans de l'eau froide et l'a fait bouillir - tous les gourmets du thé sont morts d'horreur) et l'arôme s'est répandu dans toute la boutique. L'arôme est bon, comme le noir avec une longue infusion. Et récemment, ça sentait comme ça dans le Grand Canyon, une vraie odeur. J'ai aussi trouvé que ça sentait notre thé! J'aime boire du thé dans des tasses transparentes, du moins blanches!

Oksana, cela signifie que votre thé est non seulement beau, mais aussi délicieux, puisqu'il a résisté à toutes les comparaisons ...Eh bien, l'essentiel est que vous l'aimiez. Au fait, la façon dont votre employé a préparé le thé a sa place. Dans le livre "Thé" de Pokhlebkin, cette méthode est décrite. Donc, ce n'est pas si grave.
Et je bois dans une tasse blanche. Le mari est fait de transparent. Je verse la même quantité de thé et le mien est toujours plus sombre. Le paradoxe ... Ou les lois de la physique (optique).

Eh bien, cela est évident pour chacun individuellement.

Lena, bien sûr, individuellement.

Je ne bois pas de thé tous les jours et malheureusement je ne bois pas beaucoup d'eau en général.

Et moi au moins 3 fois par jour.

Helen, tu dois boire de l'eau. Et beaucoup - au moins 2 litres. C'est dur pour les reins sans eau. Alors ils sont dessinés. eh bien, tu le sais sans moi.

[lappl1]

lappl1,

Tonya et mon mari ont finalement acheté la levure. Aujourd'hui, je vais le mettre.

Lyuda j'attends. marika33, Je viens de l'écrire, de le peser, je ne suis pas un professionnel. Tout le monde attend, ne décevez pas vos copines.

Lyuda j'attends.

Tonya, je vais le mettre à 22 heures, comme tu le dis.

Alors les filles, on chérit nos buissons de cassis, on les protège des pucerons et avant même que les baies ne soient récoltées, on fait du thé aux feuilles de cassis ...

Chaque année au printemps, lorsque la neige fond, mais que le sol sous les buissons est encore recouvert de glace, avant que les bourgeons ne fleurissent, je verse de l'eau bouillante sur tous les groseilles et groseilles à maquereau. 1 arrosoir pour 2 buissons. À proprement parler, au moment où vous y arriverez, la température sera de 70 degrés et c'est tout, les groseilles les plus pures de tout l'été. Il n'y a pas de pucerons, pas de parasites du tout.

[Florichka]

Florichka, Irina, Merci pour le conseil ! Mon voisin fait toujours ça. Et, en effet, elle n'a pas de pucerons. Et ce moment me manque tout le temps. Il ne faut pas oublier cette année.
Et plus loin. Les filles, j'ai déjà écrit à ce sujet, mais je vais me répéter. Prenez du millet sec ordinaire (1 à 2 poignées). Étalez-le à l'endroit où les fourmis se rassemblent, où elles enterrent leurs œufs. Et les fourmis commencent à paniquer. Ils s'enfuient dans un autre endroit. Cela m'aide à chaque fois. Dans la serre, ils s'en moquaient, mais sur les fraises et ailleurs, ils se sont enfuis ... J'ai lu cette méthode de S. Dyakov sur son site "Dacha du 21ème siècle".

Mais le mil ne m'a pas aidé. Comment je veux apprendre à éliminer le levain, au moins un peu! J'ai tout lu et relu, et je n'arrive pas à me décider. Peut-être qu'avec notre thème du thé avec un soutien général, cela fonctionnera. Il y a beaucoup de houblon dans le pays, tout un mur est tordu. Ils ont tout jeté, maintenant je vais certainement le sécher.

[Florichka]

Florichka, Ira

Ils ont tout jeté, maintenant je vais certainement le sécher.

J'écrirai comment préparer correctement le houblon pour le levain la semaine prochaine. Comme je vais traiter de la recette, ici ils appellent la levure de houblon.

Mais le mil ne m'a pas aidé.

Dyakov jure que cela l'a aidé. Cela m'a partiellement aidé. Nous devons réessayer.

Comme je veux apprendre à éliminer le levain, au moins un peu! J'ai tout lu et relu, et je n'arrive pas à me décider.

Ira, nous voudrons ensemble. Je veux aussi.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, merci pour l'aide offerte!

Florichka,
À propos des raisins de Corinthe: mon mari l'attache en bouquet à l'automne pour qu'il soit plus facile de verser de l'eau bouillante dessus au printemps. Au printemps, vous pouvez le faire aussi. L'eau bouillante est principalement utilisée pour lutter contre la tique. Les fourmis continuent leur chemin et donnent naissance à des pucerons.
Et le mil n'aide pas non plus.

Il y a deux jours, j'ai mis le levain, et aujourd'hui il a moisi.

J'ai attendu le matin quand le soleil se lèverait, pour que les photos soient plus amusantes. Mais le ciel est couvert depuis le matin. Alors regardez sans le soleil ...

Ail



Jonquilles ...



et une rose rampante



tanaisie



fleurs ...



petite rose, mini, presque échantillon ...



sauge semée



lavande



quelque chose de violet rougeâtre grimpe ...



fraise-fraise ... Quand je photographiais des céréales tombées du ciel ... Le voyez-vous sur les feuilles?





Géranium et iris



et c'est le delphinium ...



absinthe panachée



pavot décoratif





chênes ...



bassin versant

C'est notre printemps ... C'était ... Depuis le matin ... Jusqu'au dîner d'aujourd'hui ...Maintenant, je vais prendre une photo de ce que la croupe est devenue ...

[kubanochka]

kubanochka, Helen a chaud, printemps! Tellement mignon!
C'est dommage que le gruau ait brisé la beauté.

Il y a deux jours, j'ai mis le levain, et aujourd'hui il a moisi.

Ksyusha, tu n'as pas encore mis le bouillon de houblon? Il est difficile de faire pousser de la levure à partir de farine, vous devez toujours ajouter quelque chose en premier. Cette année, je veux cuisiner, déguster des raisins. Le bien est le sien, non traité par quoi que ce soit.
Les filles, regardez également la date d'expiration du houblon, pas frais, peuvent ne pas fonctionner activement.
J'ajoute de la farine de blé au levain de seigle, ou vous ne pouvez passer qu'au levain de blé, ajouter non pas de la farine de seigle, mais du blé.
Veronica et moi sommes parvenus à un consensus général sur le fait que le mixage n'est pas pertinent.

Moisi sur mon houblon, un autre. Je vais chercher les boîtes. Je vais voir la date d'expiration.) C'est bien que vous puissiez donner du blé, alors je vais le faire.) En fait, il y a beaucoup d'options de levain. Je sais que de nombreux raisins font l'éloge. Mais moi paresseux vous avez besoin du plus simple, sans prétention et surtout - EN DIRECT!))))

Quel miracle, verdure ...