Cupcake "Rozhdestvensky" (stockage long)

Catégorie: Produits de boulangerie
Cupcake de Noël (longue conservation)

Ingrédients

* Beurre ramolli 225 grammes
* Sucre 150 grammes
* Des œufs 4 choses.
* Farine (en pâte, tamiser) 250 g
* Farine (pour les fruits secs) 50 grammes
* Levure 8 grammes
* Vanilline option
* Tous les fruits secs 600 avant JC
* Cognac (pour tremper les fruits secs) 150 ml (peut-être plus)

Méthode de cuisson

  • Tous les ingrédients doivent être à température ambiante.
  • Lavez les fruits secs, coupez-les en gros morceaux (j'ai des abricots secs, des pruneaux. J'ai également ajouté des raisins secs clairs et foncés) et versez le cognac pendant deux jours.
  • Ensuite, filtrez le s / f de l'alcool, séchez-les (ou tamponnez avec une serviette en papier).
  • Battre le beurre avec le sucre. Séparément, légèrement, battre les œufs, les ajouter doucement au mélange d'huile, mélanger.
  • Ajoutez ensuite la farine mélangée à la levure chimique et à la vanille, mélangez.
  • Ajouter les fruits secs mélangés à la farine. Mélangez bien le tout et placez-le sous une forme appropriée. Préchauffer complètement le four à 180 * C, réduire à 150 * C et cuire le gâteau environ 1 heure.
  • Regardez dans votre four, vérifiez l'état de préparation avec une brochette en bois. Mais le gâteau est important et pas trop sec.
  • Refroidissez le gâteau fini, saupoudrez de cognac (rhum), enveloppez-le dans du papier comestible, placez-le dans une boîte en fer blanc (peut être emballé dans du papier d'aluminium) et stockez-le dans un endroit frais jusqu'à l'heure souhaitée, il est conseillé de le saupoudrer de cognac tous les trois jours.
  • Vous pouvez conserver le gâteau jusqu'à un mois ou plus.

Remarque

Ces muffins sont cuits au début de novembre. À ce jour, les muffins ont conservé leur apparence et leur merveilleux arôme. J'ai enduit la surface des muffins plusieurs fois d'alcool, qui restait du trempage des fruits secs. L'incision sera révélée après la Nativité du Christ.

Le propriétaire de la recette, de la soumission duquel j'ai fait cuire ce merveilleux petit gâteau cuit au four l'année dernière en décembre, et n'a déballé le dernier qu'en mai - c'est vraiment un miracle, Noël - les cupcakes ont été préservés dans toute leur splendeur.
Plus ils restent longtemps, plus le goût et l'arôme s'enrichissent.

gala10
Une recette intéressante. Et, semble-t-il, pas compliqué du tout. Je vais devoir essayer. Je vous remercie, Natasha!
ANGELINA BLACKplus
Galina, pour ta santé !!! Peki, faites plaisir à vos proches avec des pâtisseries festives.
Bonne année et joyeux Noël !!!
Hélène
Il faut commencer à faire un gâteau ...
ANGELINA BLACKplus
Elena, bien sûr, il est temps))) Noël est déjà à la porte ... presque.
ang-kay
Natasha, me voici cette année pour la première fois cuit de tels petits gâteaux, seule une recette et une méthode de cuisson légèrement différentes sont ici sur le forum. 4 semaines déjà graissées au cognac, nous allons essayer pour Noël. Une amie m'a dit qu'elle le gardait pendant un an, en le lubrifiant chaque semaine. Nous devons également essayer votre version. Vous avez deux fois moins de fruits secs, ça sortira plus de budget.
ANGELINA BLACKplus
Citation: ang-kay
Vous avez deux fois moins de fruits secs, ce sera plus budgétaire
Il y a beaucoup de tests s / f pour ce montant. Il n'y aurait nulle part ailleurs à entasser.
Hélène
J'ai versé des fruits secs avec du cognac .....
ANGELINA BLACKplus
Citation: Helen

J'ai versé les fruits secs avec du cognac .....
Le processus a commencé)))
Tumanchik
Merci beaucoup Natasha pour les recettes de cupcakes. J'ai en quelque sorte essayé de tels fours, mais quelque chose ne poussait pas ensemble. Je prendrai certainement note de votre recette.
Kokoschka
ANGELINA BLACKplus, Natasha a cuit un gâteau de Noël selon une recette de notre forum là-bas, environ 3 heures, vous devez faire cuire à 140 degrés. Maintenant qu'ils mûrissent dans le placard, je le graisse aussi périodiquement.
Vous avez 1 heure pour 150 et j'ai une question s'il aura le temps de se réchauffer pendant ce temps?

Je veux vraiment essayer la pâtisserie.
Hélène
JOYEUX NOËL!!!
Cupcake de Noël (longue conservation)
Taia
Elena, Sensationnel !!!!! Cela s'est avéré magnifique.
pas
HélèneQuel est son goût? recette intéressante, que s'est-il passé? combien de temps avez-vous?
Hélène
Je me prépare ... j'ai versé des fruits secs avec du cognac ...
ANGELINA BLACKplus
Mes muffins duraient de novembre à Noël. Parfaitement conservé. Et à goûter ... Plus ils mentent, plus ils deviennent savoureux.
Cette année, j'ai préparé deux fêtes (trois Noël et trois Noël mystères)
Hélène
Mes cupcakes cette fois ...
Cupcake de Noël (longue conservation)
ANGELINA BLACKplus
Citation: Helen

Mes cupcakes cette fois ...
Cupcake de Noël (longue conservation)
Beaux hommes, Lin!!!
Nous nous sommes également avérés excellents aujourd'hui. Une partie l'a donné. Et à Noël, j'ai préparé un autre lot (pour l'Ancien Nouvel An) Je ne crois pas quoi))) ...
À l'automne, ils ont ramassé du sorbier (il s'est avéré être très gros, rouge et sucré). Nous l'avons donc collecté pour insister dessus avec de l'alcool fait maison. Cela s'est avéré une chose tout simplement géniale. Appelé "Rowan Beads" Lorsque le processus de création était terminé, la question s'est posée - que faire des baies filtrées? Pour commencer, je les ai divisés en portions et les ai jetées au congélateur. Et puis l'idée est venue de les verser à nouveau, mais cette fois avec de l'alcool de dessert, qui était resté de la préparation de ces cupcakes. Puis est allé sur le moleté. Muffins au four. Eh bien, l'odeur, je vais vous dire ... Je n'ai jamais pensé que le sorbier pouvait sentir si fort et pendant longtemps. Comme d'habitude dans notre PRATIQUEShSite HOM, rien n'a été gaspillé ... et les loups sont nourris et les moutons sont en sécurité nous sommes d'humeur festive, et il y a quelque chose pour le thé
Gerda1
ANGELINA BLACKplus, s'il vous plaît dites-moi, combien de cupcakes / poids sont obtenus à partir de ces produits?
Comme la photo dans la recette ?? ou??

Sinon, je ne sais vraiment pas combien de portions de pâte à pétrir
Kokoschka
ANGELINA BLACKplus, Je vous remercie! Ajoutez-le à vos favoris!




Je suis allé remplir les fruits secs!

Natasha, sur quel mode a-t-elle cuisiné?
ANGELINA BLACKplus
Citation: Gerda1
Pouvez-vous me dire combien de cupcakes / poids sont obtenus à partir de ces produits?
Comme la photo dans la recette ?? ou??
Gerda1, la photo montre les cupcakes strictement selon la recette. C'est combien d'entre eux sont sortis. Je ne dirai pas en poids.





Citation: Kokoschka
Natasha, sur quel mode a-t-elle cuisiné?
Lis,
Citation: ANGELINA BLACKplus
Préchauffer complètement le four à 180 * C, réduire à 150 * C et cuire le gâteau environ 1 heure.
Kokoschka
ANGELINA BLACKplus, Natasha, oui, j'ai compris cela. Quel mode?

1. De haut en bas
2. 3D.
3. Seul le bas.
ANGELINA BLACKplus
Lis, J'ai un four à gaz ordinaire.
Kokoschka
Natasha, je l'ai.
rtrc
Citation: Gerda1
combien de poids est obtenu de ces produits?

J'ai fini avec 1.551. cuit au four avec un petit gâteau. était prêt en 1 heure 40 minutes.
le cupcake est délicieux. Je peux imaginer ce que ce sera après la maturation

ANGELINA BLACKplusmerci pour la recette
ANGELINA BLACKplus
Citation: rtrc
merci pour la recette
rtrc, pour ta santé !!!
Oh, et je n'ai jamais cuit grand. il est plus pratique pour nous d'ouvrir avec de petits muffins, tandis que les autres sont encore couchés, faisant la queue pour le thé))
marina-asti
Merci pour la recette!
Cupcake de Noël (longue conservation)
Je l'ai fait cuire la semaine dernière, maintenant, lors du prochain "bain au cognac", mon mari a supplié pour un morceau - très savoureux!
Il a été décidé de partir demain pour une autre portion de fruits confits et de fruits secs! Ces cupcakes ne seront évidemment pas à Noël
ANGELINA BLACKplus
Citation: marina-asti
Ces cupcakes ne seront évidemment pas à Noël
C'est prévisible)))
Marin, Je suis très contente d'avoir aimé la recette et qu'elle sera répétée. cuire au four, manger avec plaisir.
Dame Inna
ANGELINA BLACKplus, NatashaMerci pour la recette: c'était très proche de la forme "sapin de Noël" de Nordic Ware. Cela s'est si bien passé que la pâte était suffisante pour exactement deux arbres de Noël de 1 litre. La pâte a augmenté au ras des bords du moule. Le sucre a augmenté au poids du beurre - aux proportions classiques d'un quatre-quarts. Four à gaz. J'ai mis un récipient d'eau sur le fond. J'ai cuit pendant une heure et demie sous papier d'aluminium. Elle a cuit sans elle. Je ne dirai pas encore sur le goût: laissez-le reposer pour l'instant.
Cupcake de Noël (longue conservation)
ANGELINA BLACKplus
InnaMerci d'utiliser la recette et pour le reportage photo. Il serait également intéressant de savoir si le gâteau avait bon goût.
Hélène
Cupcake de Noël (longue conservation)Cupcake de Noël (longue conservation)
Encore une fois, avec votre petit gâteau ... cette fois j'ai ajouté plus de fruits, 800g. et ajout de noix.
Dame Inna
Hélène, Elena, c'est "Mountain of Gems": magnifique! J'ai hâte de couper aussi)
ANGELINA BLACKplus
Elena, oh beau !!! Comme si Inna avait remarqué - comme une montagne de pierres précieuses. Impressionnant.
J'aime les recettes où l'on peut librement, sans préjudice de goûter, de gambader et d'expérimenter.
Merci pour ce reportage photo coloré.
Bonne année!!!




Innul, bientôt)) Je savoure aussi. Je salis et je bave partout)))
Hélène
Dame Inna, ANGELINA BLACKplus, merci les filles, je ne couperais pas et ne mangerais pas trop, à l'avance ... mais les devoirs ... encore une partie des mensonges ... je salis ... tant de cognac est déjà parti ...
ANGELINA BLACKplus
Citation: Helen
tant de cognac est déjà parti
Eh bien, il y a des coûts de production.
Marya-83
Le cupcake est délicieux, tout simplement divin! Je ne peux pas imaginer comment vous pouvez le stocker et le graisser avec du cognac! Ici, on le mange en une soirée, encore tiède ... Le lendemain, il en reste tout au plus quelques morceaux.
ANGELINA BLACKplus
Citation: Marya-83

Je ne peux pas imaginer comment vous pouvez le stocker et le graisser avec du cognac!
Des efforts incroyables de volonté ...
Merci, Marin, d'avoir essayé et apprécié.
Dame Inna
Natasha, enfin il est temps de faire un rapport sur le goût. Le premier morceau n'a pas pu résister et a essayé quelque part début janvier, c'est-à-dire que le gâteau a reposé un peu plus d'une semaine. Par conséquent, il est possible de comparer avec ce qu'il est maintenant, un mois après la cuisson. Et maintenant, je suis vraiment convaincu qu'après un long vieillissement, il a meilleur goût! Et la mie est plus dense, ne s'effrite pas et l'humidité est uniformément redistribuée dans tout le gâteau, et les épices que j'ai ajoutées sont ressenties de manière organique dans le goût. Il en reste un, laissez-le reposer un peu plus longtemps.
C'était ma première expérience avec des muffins de longue conservation. Maintenant je sais que pour les cadeaux de Noël ou du Nouvel An, il ne faut pas être trop paresseux pour cuisiner en novembre.
Voici un tel arbre, "intelligent" à l'intérieur:

Cupcake de Noël (longue conservation)
ANGELINA BLACKplus
Inna, S-U-UP !!! Beau !!!
Je suis très heureux qu'il n'ait pas été déçu par le cupcake pré-conservé.
Et pour les cadeaux, oui, vous pouvez pendant longtemps - cuit au four et seul que les cadeaux sont prêts))) J'ai, comme ça, cuit au four en octobre)).
Dame Inna
Natasha, le petit gâteau a survécu en toute sécurité jusqu'en mai, après avoir hiverné dans un coin froid de la pièce et passé le printemps sur un balcon chauffé. Le papier a l'air huilé - vous pouvez le voir sur la photo. Je ne l'ai pas arrosé avec du cognac: quelques fois au début du stockage. Il est devenu plus savoureux et plus noble, quelque chose de pain d'épice y est apparu. Est-il temps de se préparer pour Noël et de faire des muffins?

Cupcake de Noël (longue conservation)
ANGELINA BLACKplus
Citation: lady inna
le cupcake a survécu en toute sécurité jusqu'au mois de mai
Oui, c'est vrai)) Voilà comment ils sont ... cupcakes à longue conservation))

Citation: lady inna
Est-il temps de se préparer pour Noël et de faire des muffins?
Aha, il est déjà temps))

Vous avez un beau petit gâteau. Je suis particulièrement heureux pour la noblesse.
Sena
Hélène, Je vais dupliquer ici aussi. Quel est le meilleur petit gâteau à faire, celui-ci ou en anglais? J'ai vu dans ce sujet que vous exposiez également une photo. Merci d'avoir répondu
Hélène
Citation: Sena

Hélène, Je vais dupliquer ici aussi. Quel est le meilleur petit gâteau à faire, celui-ci ou en anglais? J'ai vu dans ce sujet que vous exposiez également une photo. Merci d'avoir répondu
Natalia, ma famille a aimé celui-ci plus, et maintenant ils ont dit que ce "anglais" n'est pas nécessaire
Sena
Hélène, Je vous remercie! Aujourd'hui, je vais faire deux recettes à la fois, celle-ci et celle de Noël. Après Noël, on ne peut qu'essayer de comparer
Hélène
Citation: Sena
Noël stollen.
Je n'ai pas fait cuire ça ...
ANGELINA BLACKplus
J'ai fait cuire des stollens. Avec du massepain (je l'ai fait moi-même) - très savoureux.
Mais je n'ai pas posté la recette ici, il y a beaucoup à peindre là-bas.
Hélène
Voici un petit gâteau, cette année ... j'aime vraiment ça
Cupcake de Noël (longue conservation)Cupcake de Noël (longue conservation)Cupcake de Noël (longue conservation)
Les photos ont été prises à partir de différents téléphones ...
silva2
Quel bel homme !!!! Vous ne pouvez tout simplement pas quitter les yeux !!!
Hélène
silva2, Elena, Merci très cher!
ANGELINA BLACKplus
Lin, très pittoresque.

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