Thé fermenté à base de feuilles de jardin et de plantes sauvages (master class)

jusqu'où êtes-vous venu !!! Je ne peux même pas rester près de moi.

Natasha, je suis juste allée si loin dans mes pensées. Et en pratique, c'est aussi loin du levain que vous. Alors, blottissez-vous plus près, nous allons espionner les filles depuis les buissons ...

Voici une coche avec nous. Voyons ça pour trois? J'ai du vin h / groseille. Et le cidre de Lina.

Luda, je ne jette rien, je suis désolé pour le produit. Tout va bien. La même chose est faite avec la farine de blé, mais 1 grade est meilleur que super raffiné et blanchi. Le pain de blé est plus capricieux, mais je l'ai eu aussi, mais nous faisons à peine du pain de blé, alors elle a ordonné de vivre longtemps.

J'ai du vin h / groseille. Et le cidre de Lina.

Et j'ai une mûre. Ici.

vous dites que nous ne donnons pas de pendel, c’est un bon exemple !!
Et à plusieurs reprises!

Lyuda, si le levain ne sèche pas, il fermentera. Se révèle-t-il être cuit dans un bouillon de viande fermenté? la graisse est probablement déjà ajoutée à la pâte! Je n'en ai pas entendu parler. Comme Natalia, je suis née et j'ai grandi en Ukraine. Trouvez une recette-lecture-réflexion.
Bon, les voilà encore en train de penser à trois, j'en veux aussi, je n'ai pas de vin

Lyuda, pouvez-vous poster cette recette avec du bouillon ici? Et sur quel bouillon? Agneau, boeuf? Evidemment pas de porc ... J'ai aussi de la graisse de queue. Je suis prêt à essayer de raconter la recette et de mettre en place une expérience. Mais je ne connais pas le goût d’un vrai gâteau! Et pouvez-vous écrire en quoi les gâteaux modernes diffèrent des vrais? Selon quels critères comprenez-vous que c'est ici - le bon gâteau, mais celui-ci est une poubelle?

Nastenka, vous êtes une âme gentille. Merci très cher ! Bien sûr, je le trouverai - je vais creuser tout Internet, mais je le trouverai. Ce soir, je vais essayer de fouiller, sinon maintenant mon mari appelle à des exploits - jeter la serre avec de la neige et porter les déchets accumulés à la poubelle. Lui-même ne peut pas aller à la poubelle à cause de la jambe. Et là, personne ne marche du tout - la neige est jusqu'à la taille. Eh bien, ce n'est pas grave. Je le trouverai le soir. Merde, pourquoi ne l'ai-je pas copié tout de suite?
Quelle est la différence de goût? C'est très difficile à décrire. Eh bien, tout d'abord, le parfum. L'arôme est indescriptible. Ne sent pas le pain auquel nous sommes habitués. Ça sent la steppe. Mais c'est mon image - chevaux, coquelicots, herbe à plumes, tumbleweed ... Maintenant le goût. Le bouillon lui-même n'est pas ressenti. Mais cela rend la pâte si délicieuse qu'elle est difficile à transmettre. La croûte n'est ni aérée, ni poreuse, comme sur les galettes de levure, dense, visqueuse ... Croûte très inhabituelle, surtout sur le pourtour. Je n'ai jamais réalisé cela sur mes gâteaux, avec lesquels je ne les graissais tout simplement pas. Assurez-vous de saupoudrer le dessus du gâteau d'oignons crus finement hachés, saupoudrés d'eau salée forte. Cela ne rend pas le pain plat salé, mais la croûte de sel supérieure est incroyablement savoureuse. L'oignon se transforme également presque en charbon, donnant un arôme divin à l'ensemble du gâteau, mais ne donne aucun goût.
Ici, j'ai fait un tel gâteau, mais à pas de géant.



Nastenka, les filles, ne me perdez pas ... je disparais jusqu'au soir ..

Et j'ai une mûre. Ici.

Eh bien, alors nous vivons ...

[Oksana]

Oksana, et où, sinon un secret.

Merci très cher

Oui, il n'y a rien à vous remercier. Peut-être que je vais foutre autre chose.

Nastenka, les filles, ne me perdez pas ... je disparais jusqu'au soir ..

Jusqu'au soir! Nous attendrons la recette, puis nous utiliserons le monde entier.

Et Nastya fera pousser le levain! : girl_manikur: Elle a aussi une grosse queue de graisse.

Luda, je ne jette rien, je suis désolé pour le produit. Tout va bien.La même chose est faite avec la farine de blé, mais 1 grade est meilleur que super raffiné et blanchi. Le pain de blé est plus capricieux, mais moi aussi, mais nous ne faisons pratiquement pas de pain de blé, alors elle a ordonné de vivre longtemps.

Déjà bon. Je n'aime pas non plus le jeter ... Merci, Veronica. comme ça, progressivement dans ma tête et la clarté viendra ...

Eh bien, les voilà encore en train de réfléchir à trois, je le veux aussi, je n'ai pas de vin

Eh bien, pourquoi es-tu timide, viens nous voir ...

Se révèle-t-il être cuit dans un bouillon de viande fermenté? la graisse est probablement déjà ajoutée à la pâte! Je n'en ai pas entendu parler.

non, ils ne cuisent pas sur du bouillon, mais sur une pâte cuite dans un bouillon frais. La pâte fermente pendant 16 heures. Et puis ils cuisinent. Mais c'est tout ce dont je me souviens pour l'instant. Et vous ne pouviez pas en entendre parler. Ces informations ne sont disponibles nulle part, en Ukraine et plus encore. Ce sont des gâteaux orientaux.
Tout, au revoir, les filles, je m'enfuis ... mon mari grogne ...

Lyuda, j'ai lu les recommandations de ne pas mélanger la farine de seigle avec de la farine de blé, mais honnêtement, je n'ai pas compris quel pourrait être le problème. Quelques fois, je n'ai pas eu de farine de seigle et j'ai ajouté de la farine de grains entiers au levain, je n'ai vu aucune différence. Et le levain était généralement préparé avec l'ajout de farine d'orge, moulue très grossièrement.
Le pain de seigle a son propre goût et est plus sain. Je n'ai pas fait cuire uniquement à partir de farine de seigle, 50/50 quelque part. Mais si je veux un pain un peu plus blanc, alors je peux ajouter le grade le plus élevé de 250 grammes.Je mets la pâte dans une pâte liquide et pétris la pâte pour qu'elle garde sa forme, ne fluage et en même temps elle n'est pas épaisse.
Luda, je ne peux pas non plus manger de pain aigre, mais celui-ci n'est pas du tout aigre. Et si vous ajoutez plus de miel, alors ce sera doux et encore plus magnifique.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, en plus du bouillon de viande pour les gâteaux primordiaux, vous avez également oublié les oignons et le katyk. Katyk a fermenté le bouillon ... puis selon le schéma.
Je fais du pain avec du levain de houblon depuis de nombreuses années. Je ramasse du houblon sur la clôture du voisin. La pharmacie vend également. N'ayez pas peur du levain. C'est très simple et utile.

[Des oignons finement hachés sont ajoutés à un bouillon de viande fort, mélangé avec du katyk - lait aigre, fermenté de manière spéciale, de la farine est ajoutée et laissée pendant 16 heures pour la fermentation ... Ensuite, le levain est à nouveau dilué avec de l'eau, la farine est ajoutée et laissée à nouveau fermenter pendant 4-6 heures. ..]

Voici une recette de "levain de viande" pour vous tous

Depuis l'Antiquité, les habitants de l'Ouzbékistan, du Kazakhstan et du Kirghizistan ont une attitude vraiment respectueuse envers le pain plat. En aucun cas, vous ne devez le couper avec un couteau et le mettre «face cachée» - c'est une manifestation d'un manque de respect pour le pain. Le gâteau plat n'est cassé qu'à la main. C'est depuis longtemps une coutume selon laquelle une personne, quittant son domicile, emporte avec elle un morceau de gâteau plat, qui est enlevé et stocké jusqu'à son retour. Sa fraîcheur et sa cuisson sont vérifiées en pressant le gâteau en un morceau et en le relâchant. Un gâteau de haute qualité devrait retrouver sa forme d'origine en une demi-minute. Il arrive que parfois dans le tandoor, le gâteau tombe du mur et tombe dans les cendres. Il est considéré comme sacré. On pense qu'à ce moment-là, Saint Khyzr est entré dans la maison et que le pain «se prosterne». Pendant les fiançailles, deux gâteaux sont cassés, après quoi la mariée et le marié sont considérés comme fiancés. Les pains plats ouzbeks sont à la fois du pain, des assiettes de pilaf et des œuvres d'art. Les gâteaux secs sont stockés longtemps, par conséquent, les plus beaux sont accrochés aux murs pour la décoration ...

En fait, tout le monde semble connaître les anciennes recettes pour le faire ... Elles commencent par le fait que Des oignons finement hachés sont ajoutés à un bouillon de viande fort, mélangé avec du katyk - lait aigre, fermenté de manière spéciale, de la farine est ajoutée et laissée pendant 16 heures pour la fermentation ... Ensuite, le levain est à nouveau dilué avec de l'eau, la farine est ajoutée et laissée à nouveau fermenter pendant 4-6 heures. .. La pâte finie est pétrie, mais avant le moulage, elle est à nouveau laissée sur une distance de 40 minutes ... Après cela, les morceaux de pâte sont roulés en boules, qui sont aplaties sous la forme d'un gâteau, le milieu est piqué avec un outil spécial appelé chekich, saupoudré de graines de carvi et de graines de sésame, et un tandoor spécial four ... Pour que le gâteau soit plus moelleux et reste frais pendant longtemps - la pâte est déjà faite de beurre, et elle est fermentée avec de la levure avec l'ajout de graisse d'agneau ou de beurre ...

Le levain pour la pâte est considéré comme sacré depuis l'Antiquité - une place spéciale lui est allouée, et personne n'a le droit non seulement de marcher dessus, mais même de s'asseoir à côté de jambes allongées dans sa direction ...De plus, les maîtres classent les recettes de leurs levains et les transmettent uniquement à leurs élèves par le bouche à oreille ... En Ouzbékistan, des dizaines de types de pains plats sont cuits ... mélangé à de la farine de maïs, kuk patir - au levain d'infusions aux herbes ... Mais le pain plat ouzbek le plus célèbre reste à juste titre celui de Samarkand - gala-osiegi-non ... Ce nom vient du village de Gala-Osie près de Samarkand, où le célèbre maîtres de le faire à partir de recettes dont ils ne parlent à personne ... Ils disent qu'ils connaissent plus de 15 façons de faire du levain pour cela ... Il y en a une à base de crème fermentée additionnée d'huile de sésame ... recette, personne, nulle part et n'a jamais réussi à répéter son goût unique ...

J'ai lu et compris que je suis très loin de faire lever.

Il semble que oui, mais une fois que vous l'aurez cuisiné, tout sera clair.
J'ai lu et relu tant de fois comment faire du fromage, et une fois que je l'ai fait, je regardais constamment la feuille de triche et tout se mettait en place. Maintenant je le fais et j'expérimente.

Et voici le katyk. Cela semble juste mystérieux ...

Katyk se distingue par un goût crémeux délicat, et il est produit à partir de lait naturel en le fermentant avec des cultures bactériennes spéciales. Le katyk diffère de tous les autres types de lait caillé en ce qu'il est préparé à partir de lait presque bouilli. Avant la fermentation, le lait est souvent évaporé d'un tiers lors de l'ébullition. Vous devez prendre du lait gras. La fusion progressive du lait garantit la formation d'une quantité minimale de lactosérum et la création d'une consistance katyk plus dense. Il fermente dans les 6 à 10 heures dans un endroit chaud (20 à 35 degrés), il faut éviter de secouer et de remuer.
Katyk est traditionnellement utilisé en Azerbaïdjan, en Bachkirie, en Bulgarie, au Kazakhstan et au Kirghizistan. Il y a une telle boisson chez les Tatars, les Turkmènes et les Tadjiks. Les tendances générales dans la production de katyk persistent chez tous les peuples, mais il y a quelques différences, au Tatarstan, il existe des recettes à base de lait cuit au four, en Azerbaïdjan - avec l'ajout de 33% de crème, etc. Le meilleur levain est le katyk de la veille. Le katyk fini est conservé pendant 2-3 jours au réfrigérateur dans des bocaux en verre. Avec une durée de conservation plus longue, il devient plus aigre et épicé, et il peut déjà être ajouté aux soupes et bouillons gras, aux salades. Un exemple est la soupe au chalop froide. Katyk peut être dilué avec de l'eau minérale, de la glace, du sel, des herbes peuvent être ajoutées - vous obtenez l'ayran. Ou chivot, un assaisonnement pour les plats de viande (avec de l'aneth aigre et du sel).

Lait (cuit au four) + crème sure = katyk

Il semble que oui, mais une fois que vous l'aurez cuisiné, tout sera clair.

C'est vrai! Les yeux ont peur, mais les mains s'en sortent ... et déjà sur la machine.

[lappl1]

lappl1,

Cette pâte vit dans mon réfrigérateur depuis plus d'une semaine. Peut-être ai-je ce levain?

C'est vrai Lyudochka vous pensez, je l'ai eu pendant plus de 5 jours et le pain est délicieux.
Loksa, Oksanochka au levain de houblon a ses propres trucs, pour les trucs j'irai chez les grands-mères locales (anciennement Nyura). Et puis je vais cuisiner.
Cela peut vraiment marcher, si je l'ai promis, je le fais.

Et de cet endroit plus en détail

Mais cela nécessite de la poudre japonaise Mieto, un levain au fromage. Je fais 6 litres de lait, je prends la poudre sur la pointe d'un couteau. Il est conçu pour 1 gramme pour 100 litres de lait. Chauffer le lait à 35 degrés, verser dans une tasse, verser le levain et remuer rapidement jusqu'à ce que le lait caillé apparaisse. verser dans une casserole, remuer pendant 2 minutes, laisser reposer au chaud jusqu'à ce que le lait gèle. Le petit-lait se séparera du haut. Il peut être drainé, mais pas versé, il vous sera à nouveau utile. Mettez à chauffer sur un petit feu, pas plus de 35 degrés. La gelée va s'enrouler, ici vous devez regarder avec votre main quand arrêter de chauffer. La masse entière sera déjà comme du fromage, pas du fromage cottage, mais s'étirera un peu comme du caoutchouc liquide. Placez sur un tamis. Laissez le petit-lait s'égoutter en le retournant pour éviter qu'il ne colle au tamis. puis mettez la charge de 0,5 kg à 2 heures.Tout le fromage est prêt, salez tout le cercle avec une pincée de sel. Je le mets sur une assiette et au réfrigérateur, il sèche, vous pouvez le retourner encore quelques fois. Plus ça coûte cher, plus c'est savoureux, mais nous l'avons pour le moment.
Les filles, ajoutez à propos de Ricotta, raté? appelle-moi!
Nous recueillons tout le sérum et le chauffons à 85 degrés. Il y aura une mousse tellement délicate sur le dessus, elle peut être collectée, mais cela prend beaucoup de temps, je mets une serviette en lin dans un tamis et verse soigneusement le sérum. Ces flocons restent sur la serviette. Lorsque le petit-lait est égoutté, il y aura une masse comme du caillé, très tendre et savoureuse. C'est la Ricotta italienne. Vous pouvez le manger de toute façon, vous pouvez le préparer avec n'importe quoi. Peut être utilisé pour la cuisson.
Voilà, tout est très simple! Et quand j'ai commencé à lire les recettes, je ne savais pas comment et de quel côté aborder.

[Marina]

Marina, et où achetez-vous ce levain? Commandez-vous sur Internet? Partager un lien?

[Marina]

Marina, J'ai aussi suralimenté le levain du seigle au blé et vice versa, tout allait bien. Je ne comprends pas non plus ces recommandations. La suralimentation du seigle en blé est encore plus facile que de cultiver du blé à partir de rien.
Une question sur le fromage. À quoi ressemble-t-il, comme d'habitude ou plus proche de fondu?

Lyuda, fermentons! Ce n'est pas la première fois que vous essayez ... Décidez-vous!

[kubanochka]

kubanochka, Lenochka, n'allez pas si brusquement au levain, mais apprenez-nous plutôt à faire une si belle saucisse, sinon elle rêve déjà de petite graisse dans un rêve ... aaaaaaaaaa

[Anastasia]

Anastasia, Je soutiens, ils prennent si bien? Nastya, je suis Mona avec toi? Et quel est le poids du fromage à partir de 6 litres de lait?

[Saucisse]

tu ne vas pas si brusquement au levain

Je me suis déjà transformé brusquement en fromages
C'est ce que j'ai trouvé
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Et à propos de la saucisse ... C'est donc enseigné sur notre forum. Il y a beaucoup de délicieux https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=594.0
Saucisse (il vient du site Web de ki) explique tout en détail. Et les recettes d'Angela ang-kay super-duper. Avec des photos étape par étape. Préparez-vous du thé et soufflez dans le thème de la saucisse pour étudier le matériel. Et vous pouvez aussi me poser des questions. C'est encore plus facile avec la saucisse qu'avec le levain.
Je ne ferai pas un rouleau de la bite hachée d'hier (j'ai changé d'avis), mais une saucisse comme celle-ci https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=391089.0, mais avec leurs propres écarts. Ma viande hachée est déjà salée, je la fourrerai ensuite dans la coquille. Et j'accroche les barres à la porte du réfrigérateur, je ne les mets pas. Ils sont en outre compactés sous leur propre poids. Puis au four, puis ajoutez un peu de fumée (pas toujours) et laissez refroidir.

[kubanochka]

kubanochka, Lena, aaffiget, meurs et ne te lève jamais !!!!! jeune coq désolé pour l'oiseau
et nous vous poserons des questions, méfiez-vous .. ou nous cacherons dans les buissons

[Tricia]

Tricia, Nastya; fille commandée sur Avito, à Saint-Pétersbourg, ramenée à la maison, coûte 50 roubles. sachet. Mais vous devriez le prendre sur la pointe d'un couteau fin, et il grincera sur vos dents.
Veronica, oui, je suis d'accord avec vous. Il est plus facile d'obtenir du levain à partir de seigle que de blé.
Le fromage est dur. J'ai été incité à le faire par la déclaration d'une personne faisant autorité que le fromage contient maintenant plus de poison que de bon. Vous pouvez également manger du biélorusse ou du voronej, et les importés sont comme du savon pour moi.

Et quel est le poids du fromage à partir de 6 litres de lait?

Oksana, environ 800 grammes, mais j'écréme la crème, j'en fais du beurre. Et 200 grammes supplémentaires sont de la Ricotta. Je l'ai manqué là-bas, je vais l'ajouter maintenant.
Nous achetons du lait pour 100 roubles trois litres, cela s'avère très rentable. Et ma fille à Saint-Pétersbourg en achète 180 chacun dans le village, mais il s'avère toujours des produits plus rentables, encore naturels pour les enfants.

[marika33]

Les filles, eh bien, vous et essayez !!!!

marika33, Marina. Je vous en prie beaucoup, ouvrez ici un nouveau sujet sur le levain: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0 ... Eh bien, vous ne pouvez pas tout traverser. pour trouver les informations dont vous avez besoin. Je vous en serai très reconnaissant. Si vous avez des questions techniques, telles que comment ouvrir un sujet, comment écrire, etc. - écrivez de manière personnelle.)

Ksyusha, merci! Je comprends, je vais l'ouvrir, puis-je y aller la semaine prochaine? Je suis à Moscou maintenant, par des raids à l'ordinateur, et au moins je vais prendre une photo à la maison, mettez-la.

Marina, bien sûr, dès que vous êtes libre. C'est juste dommage que tous les infa utiles soient perdus dans un sujet non-central.) Et puis dans un jeté personnel un lien pzhl pour que je ne le manque pas.

[Marina]

Marina, merci, compris. Maintenant, j'ai du fromage selon la recette de Lina près du réfrigérateur, ce n'est pas la première fois que je le fais. Il est fusionné. Il doit être fait selon votre recette, car notre chien aime beaucoup le fromage, mais il ne mange pas de tout, mais seulement du vrai fromage.Récemment (quelque part depuis décembre), il n'a presque rien mangé ... Conclusion - ce n'est pas du fromage.

[paramed1]

paramed1, Veronica, je vais devoir apporter tous les produits à votre chien et vérifier, mais que mangeons-nous
dites bonjour à votre chien et caressez-le

Galya, ici elle est si pointilleuse, elle mange un peu et pas toute la viande, pas de tout le poulet. Pensez donc à ce que nous mangeons ... Je veux aller quelque part loin et tout à moi!

Le deuxième jour, j'ai lu et je suis devenu fou. Je me demande s'il y a quelque chose que vous ne savez pas faire? (Je me réponds, oui, il y en a. Vous ne pouvez pas donner naissance à des petits-enfants pour vous-même.)
Veronica, chérie, comment vas-tu?

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Helen et vous apprendrez, vous pouvez faire beaucoup. C'est juste que tout a son temps.

J'en doute. Maintenant, je relis tout, je suis généralement confus. Ici, Marina proposera une recette à part, cela nous piquera, puis peut-être ... Sinon, je lis les recettes de Lin, je m'allume, puis je monte dans le levain et je me refroidis.
Les filles, nous avons ici Mistletoe elle-même visitant, oh, comme j'aime ses recettes!
Galyun, il vaut mieux apporter de la nourriture à nos plus jeunes, alors au moins tu ne seras pas si contrarié par ce que nous mangeons. Bien qu'il ne mange pas non plus de tout, bien qu'il soit jeune et pas gâté (probablement)

Lena, que sommes-nous? Nous sommes bons! Le mari piétine avec un bâton, dans une semaine, il ira au tapis roulant pour marcher lentement, elle est sur notre balcon. Là, j'ai refait le fromage, attendez, je suis assis pour mon mari, je tape, je suis allé au ki, j'ai regardé les recettes, je me suis rendu compte que je ferais la saucisse du docteur sans boyau, je la fourrerais dans un fabricant de jambon et ce sera bon. J'ai regardé où les graines de ce (sapin de Noël vert, c'était mon envie d'en planter beaucoup!) Pour prendre une citrouille. Et je vais aller boire du thé, sinon j'ai essayé le fromage au-dessus du toit, en léchant la cuillère en remuant. Nous vous embrassons et vous embrassons tous, ainsi que l'enfant hirsute. J'aimerais visiter ... Oui, on ne peut pas courir loin.

Ici, je me suis aussi souvenu de ce que je faisais. Je fais du pain, sinon le fromage refroidira, mais avec quoi le manger? Pain rapide avec de la semoule, mais pas avec de la farine de blé de première qualité, mais une qualité et des grains entiers en deux, juste en cas de gluten, j'ai ajouté une cuillère à café. Maintenant, 10 minutes avant la fin du programme, j'ai regardé à l'intérieur, me croisant - belle, grande, comme du plus grand tourment! Là encore, perdre du poids ne fonctionne pas ...

Et hier j'ai fait cuire du pain dans une machine à pain comme vous l'avez conseillé, ça a marché! Et puis je l'ai principalement pour pétrir la pâte. J'ai aussi regardé le fromage de Linin, mais j'ai un autocuiseur, vous ne pouvez pas ouvrir le couvercle là-bas, il n'y a pas non plus de cuiseur à lait, ne serait-ce que dans un bain-marie? ... Et lors d'une visite ... si seulement ... c'était cool ... Votre petit elchik aussi Bonjour.

Lin, pourquoi ne l'ouvrez-vous pas? Qu'est-ce qui est à toi? Si vous pouvez régler la température, réglez-la, ouvrez le couvercle et tournez-le en position fermée. Je le fais, il s'avère. Mais je cuisine du fromage dans un dessin animé régulier.
Du petit au grand, trop ardent bonjour! Elle adore les gros chiens mâles!

[elena kadiewa]

mais j'ai un autocuiseur, vous ne pouvez pas ouvrir le couvercle,

elena kadiewa, Lenus, pourquoi n'ouvriras-tu pas le couvercle de l'autocuiseur? Ne le fermez pas complètement et laissez la vanne ouverte. Et vous n'aurez qu'une mijoteuse. Au fait, quel est votre autocuiseur?

Putain de merde, je pensais que tu ne pouvais travailler qu'avec le couvercle fermé! Nous devons regarder le passeport! J'ai Sakura.

Lyuda, fermentons! Ce n'est pas la première fois que vous essayez ... Décidez-vous!

Aaaaa! Vous vous souvenez de tout, les filles ... Ouais, écoutez pour sauter. Mon mari apportera du houblon, je le ferai tout de suite. Merci, Veronica. Comme vous donnez doucement, pas comme certains ...

Aujourd'hui, pour la première fois depuis l'été, j'ai brassé une feuille de cassis, celle qui était tordue avec des petits pains. OOOOO boisson noble !!! Bien sûr, sans les coûts de main-d'œuvre, je ferais la feuille entière.

Ksyusha, merci pour le rappel sur le thé de cassis! Après tout, je l'ai fait, mais je l'ai oublié. Apparemment, parce que dans ma tête il y avait une expérience pas très réussie avec le hachage de cassis. Dans l'ensemble, les filles, ce thé mérite d'être fait mono feuille! Comme hier Ksyusha l'a écrit - noble! Ni soustraire ...Mais j'ajouterai que c'est un très bon thé. Alors les filles, on chérit nos cassis, on les protège des pucerons, et avant même que les baies ne soient récoltées, on fait du thé aux feuilles de cassis ...

Oh, chère maman, aujourd'hui je lis presque toute la journée sur ces levains, mes yeux sont en tas ... Je suis assis dans les buissons, une tête sort. Je dois m'asseoir calmement et tout relire à nouveau, sinon je lis tout sur le pouce. Maintenant à l'hôpital, puis en transport, puis avec un aspirateur à la main. Il y a un désordre dans ma tête ... et des pensées étranges semblent que je suis stupide, stupide ...
Exactement ... vous devez tout relire.

La tôle est certainement géniale, mais mes stylos ne serreront pas un tel test

[marika33]

marika33, vous devez courir après vous avec un synopsis et écrire, écrire ...
kubanochka, J'accepte une joint-venture, mais comment acheter sur Avito, je ne sais pas comment ..

Voici une recette de "levain de viande" pour vous tous

Hélène, tu es intelligente, j'ai tout de suite trouvé la recette ... Merci beaucoup. J'ai rencontré cet INFA alors que je parcourais Internet à la recherche d'un levain pour les gâteaux. mais je ne l’ai pas gardé pour moi non plus, car j’avais peur de prendre le levain tout seul.

Et voici le katyk. Cela semble juste mystérieux ...

Oui, tu as raison, Helen. Rien de mystérieux. Il est vendu dans tous les magasins du Kazakhstan. Mais malgré tout mon amour pour le Kazakhstan, je dirai que le lait aigre n'y est pas du tout savoureux. Par conséquent, je n'ai même jamais essayé le katyk. Je vais devoir le faire moi-même, puisque je vais cuire les gâteaux selon toutes les règles.
Hélène, merci. M'a facilité la recherche d'informations. Je fouille sur Internet depuis une heure et je ne trouve pas de recette détaillée pour 100 kg de farine. Eh bien, rien, je vais le chercher.

marika33, Marina. Je vous en prie, ouvrez un nouveau sujet sur le levain ici: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=172.0 ... Eh bien, vous ne pouvez pas tout traverser. pour trouver les informations dont vous avez besoin. Je vous en serai très reconnaissant. Si vous avez des questions techniques, telles que comment ouvrir un sujet, comment écrire, etc. - écrivez de manière personnelle.)

Je joins! Marina, viens, crée un nouveau thème. Ici, nous ne trouverons jamais ces informations précieuses.

[Natalia-65]

Natalia-65, Natasha, je suis désolé d'avoir perdu votre question. G. Kazatin, région de Vinnytsia Et d'où viens tu?
Nous ne le trouverons pas, si personne n'est perdu, sinon vous pouvez le relire, je copie déjà tout dans mes signets depuis longtemps, et les citrouilles, et le pain de Lina, et toutes les informations ...