Thé fermenté à base de feuilles de jardin et de plantes sauvages (master class)

[Lyudochka]

Les gens riches boivent tout ce qu'ils aiment.

Lyudochka, nous sommes déjà 85 Riches sur le site!

[ils ne savent pas faire du thé eux-mêmes]

Les gens riches boivent tout ce qu'ils aiment.

Allochka, exactement ... Hier, il y avait encore 84 personnes. Votez en cachette. Quand il y avait 60 personnes, je pensais que c'était la limite. Ensuite, il est arrivé lentement à 70. Eh bien, je pense que c'est tout. Et puis jusqu'à 80 ... Maintenant 85. Pouvez-vous imaginer si nous nous réunissons tous?
À propos, il existe un tel mouvement "buveurs de thé". Il y en a à la fois en Russie et en Ukraine. Il s'agit d'une catégorie de personnes passionnées par les goûts du thé, pour qui le thème du thé est l'un des déterminants de leur mode de vie. Ils créent des groupes dans la vie réelle et virtuelle. Ils ont des magasins spécialisés, des cafés. Ils ont des conventions. Il y a même un film du même nom. Et la chanson.
Nous ne sommes pas tellement nombreux que ces gens qui sont embourbés dans l'achat de thé chinois, divers gadgets pour cela. Ils savent acheter, préparer et boire du thé selon les traditions de la consommation traditionnelle du thé. Ils peuvent le faire. Ils se considèrent comme un os blanc, pour la plupart dédaigneux des personnes extérieures à leur groupe. Mais ils ne savent pas faire du thé eux-mêmes... De plus, il n'y a pratiquement aucune mention de ce thé dans leurs groupes. Donc, nous sommes plus cool de toute façon. Car on sait faire du thé... Même s'il ne comprend pas encore pleinement les processus de production du thé. Mais nous le découvrirons en cachette. Après tout, nous ne sommes rien ensemble ... Et les traditions? La tradition est une entreprise rentable. Je pense que nous aurons quelque chose de similaire, mais plus gentil ...

Je ne vote pas car je n’ai pas encore fait mon thé.

Feuilles de fraises cueillies aujourd'hui. Décidé avec une congélation préliminaire.
Il s'est avéré que seulement 150 grammes de matières premières - le jardin est petit. Je n'ai pas ramassé de fraises du tout, je n'en ai que 3 mètres carrés plantés sous un pommier.

[Tatyana]

Tatyana, rien, vote encore ...
Et une petite quantité de thé doit être fermentée dans un petit récipient pour que la couche mesure au moins 5 cm.

[Ludmila]

Ludmila, Je vous remercie. J'essaierai de ne pas bousiller le processus demain. Au deuxième essai, je ne peux pas obtenir le feuillage.

[Tatyana]

Tatyana, bonne chance pour faire du thé !!!

Ludmilaqui ont déjà voté 86 !!!

86 c'est moi

86 c'est moi

Oksanchik! Même votre humeur s'est éloignée de votre numéro 86 ... Et puis Tanya votera aussi ... Allons-nous atteindre 100? A peine cette saison. Bon, d'accord ... Il y aura le prochain ...

Bien sûr, nous allons tenir le coup, et tous les théiers n'ont pas pris le thé

Je continue à écrire sur le thème du thé. cette fois sur les interdictions. Ces interdictions ont été formulées par les Chinois. Je pense que nous pouvons aussi les écouter.

Dix interdictions de thé chinois

Dans la culture chinoise du thé, une opinion sur la nocivité du thé s'est formée, et elle a été exprimée dans les «Dix interdictions de thé».
La première interdiction est le thé à jeun.
Lorsque vous buvez du thé fort à jeun, la nature froide du thé, pénétrant à l'intérieur, peut refroidir la rate et l'estomac, ce qui est comme "la pénétration d'un loup dans la maison", en Chine depuis l'Antiquité, il était conseillé de "ne pas boire de thé le cœur vide".
La deuxième interdiction concerne le thé bouillant.
Le thé trop chaud irrite la gorge, l'œsophage et l'estomac. La consommation à long terme de thé très chaud peut entraîner des modifications douloureuses de ces organes. Selon des études étrangères, la consommation fréquente de thé à des températures supérieures à 62 degrés entraîne une vulnérabilité accrue des parois de l'estomac et donne des symptômes de diverses maladies de l'estomac. La température du thé ne doit pas dépasser 56 degrés.
La troisième interdiction concerne le thé glacé. Alors que le thé chaud et chaud revigore, rend la conscience et la vision claires, le thé glacé a des effets secondaires: stagnation à froid et accumulation de mucosités.
La quatrième interdiction - sur le thé trop fort.
La teneur élevée en caféine et en tanin du thé fort peut provoquer des maux de tête et de l'insomnie.
La cinquième interdiction concerne le brassage de thé long.
Si le thé est infusé trop longtemps, les polyphénols et les huiles essentielles du thé commencent à s'oxyder spontanément, ce qui non seulement prive le thé de transparence, de goût et d'arôme, mais réduit également considérablement la valeur nutritionnelle du thé en raison de l'oxydation des vitamines C et P, des acides aminés et d'autres précieux contenus dans les feuilles de thé. substances. De plus, lorsqu'il est infusé, le thé est exposé à l'environnement, si le thé est cuit pendant une longue période à la chaleur, la teneur en micro-organismes (bactéries et champignons) augmente considérablement.
La sixième interdiction - sur le brassage multiple... Habituellement, après la troisième ou la quatrième infusion, il en reste peu dans les feuilles de thé. Les expériences montrent que la première infusion tire environ 50% des substances bénéfiques des feuilles de thé, la deuxième 30% et la troisième seulement environ 10%, la quatrième infusion ajoute encore 1-3%. Si vous continuez à infuser le thé, des composants nocifs peuvent également sortir dans l'infusion, car les éléments nocifs contenus en très petite quantité dans les feuilles de thé entrent en dernier dans l'infusion.
La septième interdiction - le thé avant les repas.
Une grande quantité de thé, bu avant un repas, conduit à une dilution de la salive, la nourriture commence à paraître insipide, de plus, l'absorption des protéines par les organes digestifs peut temporairement diminuer. Par conséquent, buvez votre thé 20 à 30 minutes avant les repas.
Interdiction du huitième - thé immédiatement après avoir mangé.
Toute boisson lourde immédiatement après un repas entraîne une diminution significative de la concentration de suc gastrique, ce qui ralentit la digestion et perturbe le travail de tous les organes digestifs. Si vous voulez boire du thé après les repas, attendez 20 à 30 minutes.
La neuvième interdiction porte sur la consommation de médicaments avec du thé.
Les tanins contenus dans le thé se décomposent pour former des tanins, desquels de nombreux médicaments se sédimentent et sont mal absorbés. Par conséquent, les Chinois disent que le thé détruit les médicaments.
La dixième interdiction concerne le thé d'hier.
Le thé qui a résisté pendant une journée perd non seulement des vitamines, mais devient également un terreau idéal pour les bactéries. Mais si le thé ne s'est pas détérioré, il peut être utilisé à des fins médicinales, mais uniquement comme remède externe. Ainsi, le thé infusé par jour est riche en acides et en fluor, qui empêchent les saignements des capillaires, le thé d'hier aide donc à lutter contre l'inflammation de la cavité buccale, les douleurs dans la langue, l'eczéma, les saignements des gencives, les lésions cutanées superficielles, les abcès. Se laver les yeux avec le thé d'hier aide à réduire l'inconfort lorsque des vaisseaux sanguins apparaissent dans les protéines et après les larmes, et se rincer la bouche le matin avant de se brosser les dents et après avoir mangé laisse non seulement une sensation de fraîcheur, mais renforce également vos dents.

Eh bien, et une image dans le sujet:

Bien sûr, nous allons tenir le coup, et tous les théiers n'ont pas pris le thé

Ce serait bien...

Faisons-le! Je n'ai pas voté non plus! Parce que je n'ai pas tout goûté.

Eh bien, essayez-le, Anya! Ne vous précipitez pas ... attendons ...

Lyudochek, je ne vote pas, ajoutez-moi. Yazh a écrit que les sujets avec vote sur la tablette sont étirés en bleu 2/3 pages, sur chaque page, ce qui est ennuyeux. Donc 86 + Gabi aura 87 ans.

Vikulya, je me suis souvenu de votre tablette. Seulement une arithmétique un peu différente - Oksana (86) + Tatiana + Anya + vous = 89. Oh! un peu à 100 à gauche ...

[Vika]

Omela, félicitations pour les nouvelles tasses, laissez-les servir longtemps. La tasse ne devient-elle pas très chaude? Une fois, j'ai acheté un verre et je n'ai pas pu boire - il faisait chaud.

Vika, Je vous remercie. La tasse ne chauffe pas, car le verre est épais. Aujourd'hui j'y suis allé, je voulais acheter plus à la datcha, mais ce n'était pas le cas. Et ils ne les aimaient pas.

Clairement Omela, vos tasses sont plus fraîches, dans le sens de plus jolies.

Lyudok, il ne reste plus qu'une centaine.Lyudochek, qui compte-t-on, qui a aimé le thé? Ou qui l'a fait? Si vous l'avez aimé, alors ma fille et moi.

et qui compte-t-on, qui a aimé le thé? Ou qui l'a fait?

Vikulya, nous comptons ceux qui ont aimé quel thé. Mais vous ne pouvez voter qu'une seule fois avec un seul surnom. Maintenant, si votre fille s'inscrit sur le forum, elle peut voter.

Et ils ne les aimaient pas.

Ksyusha, et il est vrai qu'ils ne l'ont pas aimé. J'en avais 5 - pour chaque membre de la famille. Il en restait un. De plus, je les ai tous cassés. Bien sûr, pas exprès, mais il s'est avéré que le bras est tombé par hasard. Ceci malgré le fait que je ne casse pas du tout la vaisselle. Je n'étais pas très contrarié, car c'était très difficile.

J'ai de telles tasses, pêcheur

Écrit pour le bouillon. Nous buvons du thé. 500 ml L'un a déjà été cassé.

Tanya, des tasses cool! Et ce que j'ai cassé était heureusement.
Je ne m'inquiétais pas du tout de mes brisés. Ce n'est qu'alors que j'ai dû en acheter un nouveau pour celui dont j'avais cassé la tasse. Par conséquent, je n'ai pratiquement pas de service à thé chez moi. sauf un, français. Oui, ce n'est pas cassable non plus. Mais je l'utilise rarement, car ce sont de très petits plats. J'ai ces tasses sur la photo dans les recettes.

Brisé le petit-fils. Puis un autre - d'un ensemble différent. Je pense qu'à l'âge de deux ans, il sera possible de faire un service à partir des tasses qu'il brise.
J'aimerais que le présage fonctionne!

Tanya, quelles belles tasses, et je veux la même chose. Je n'ai pas de tasse de litre, mon demi-litre s'est cassé, bien sûr, heureusement, ces derniers temps, j'ai pris la peine de m'acheter une grande tasse pour le thé, mais jusqu'à présent, je ne vois rien de convenable que je voudrais.

[Site de thé]

Les filles, je lis maintenant le site Web sur le thé. C'est comme ça que ça s'appelle - "Site de thé". Ici 🔗
Tant d'informations utiles pour nous. Bien sûr, seul le thé traditionnel y est écrit. Mais dans notre thé, il y a un signe principal de savoir s'il est possible de faire du thé à partir d'un parfum. C'est la présence de tanins dans les feuilles. Le thé Ivan contient encore plus de ces substances que certaines variétés de théier - jusqu'à 30%. Il y a des tanins dans les cerises, les côtelettes noires, les pommiers, les poires. Maintenant, je suis toujours à la recherche de la composition des feuilles des plantes lorsque les filles demandent un nouveau parfum. Ainsi, ces informations peuvent être transférées en toute sécurité à notre thé.
Et il y a aussi des notes de Nikolai Monakhov, un employé de la compagnie de thé abkhaze. Ses notes sont très précieuses car il tente de reproduire à la main les fameux thés pu-erh. Ici - 🔗... Donc, si vous suivez son expérience, vous pouvez créer du pu-erh à partir d'épilobe. Beaucoup de choses deviennent claires sur notre thé. Maintenant, il me semble que notre technologie doit être légèrement modifiée. Je n'écrirai pas maintenant. Premièrement, je me trompe peut-être - vous devez d'abord tester vos pensées en pratique la saison prochaine. Deuxièmement, peut-être que certains d'entre vous liront et trouveront également ces nuances dont nous n'avons pas tenu compte cette année. Alors mes pensées seront confirmées. Et vous pouvez expérimenter en toute sécurité l'année prochaine.

[Gaby]

Gaby, voici le répertoire 🔗 ... Ils ne travaillent qu'avec Moscou et la région, je ne peux rien dire sur l'Ukraine - y a-t-il un bureau de représentation?
Coupes de nuances de lit agréables. Mais pour ceux qui aiment la céramique - des murs épais.

Lyuda, je l'ai lu. Une chose que je peux dire, c'est que vous ne pouvez pas me pousser à une fermentation de trois semaines. C'est le nombre de contenants qu'il devrait y avoir dans la maison si vous ramassez un kilo de feuilles chaque jour ... Mais vous pouvez essayer de mouiller. Cette année, j'ai une fois saupoudré les feuilles d'épilobe, elles étaient très sèches, fermentées pendant 18 heures. Aucune différence particulière n'a été trouvée lors de la dégustation. Essayez peut-être d'augmenter le temps de fermentation à 72 heures tout en mouillant les feuilles. À ma guise, je chercherai ce dont il est chargé en termes de chimie. Heureusement, il y a beaucoup de temps.

J'aimerais que le présage fonctionne!

Quand la vaisselle casse, il faut dire: "Heureusement". Et puis tout sera exactement comme ça.

[Véronique]

C'est le nombre de contenants qu'il devrait y avoir dans la maison si vous collectez un kilo de feuilles chaque jour ...

Véronique, pourquoi mettre un nouveau conteneur chaque jour? Vous pouvez essayer une ou deux parties.

À ma guise, je chercherai ce dont il est chargé en termes de chimie. Heureusement, il y a beaucoup de temps.

Ce serait génial! Regardez! En tant que spécialiste, vous pouvez l'analyser. J'ai aussi beaucoup lu sur le thé maintenant. Intéressant!!!

Bien sûr que vous pouvez. Mais imaginez, si vous l'aimez - des rangées interminables de pots, de bols et chaque autocollant avec des données détaillées ... Non, ils ne me comprendront pas à coup sûr et ils me traiteront avec gentillesse et prudence, afin de ne pas me déranger à nouveau, en se regardant avec sympathie ...
C’est intéressant d’essayer. Précisément, notre société travaillera près de 100 personnes (et je pense qu'il y a aussi des théiers secrets qui ne se sont pas montrés sur le site, mais qui se sculptent en cachette) une technologie étonnante! Tout le monde, pour dormir, pour dormir, les petits-enfants sont allés à toutes les parties du corps toute la soirée aujourd'hui ...

Mais imaginez, si vous l'aimez - des rangées interminables de pots, de bols et sur chaque autocollant avec des données détaillées ...

Et il y aura une mauvaise odeur pendant un certain temps ... Vous avez donc besoin d'une pièce chaude séparée pour ce thé. Bon, d'accord, pendant que nous préparons théoriquement du thé ...

Tout le monde, dors, dors,

Bonne nuit, Veronica ...

Eh bien, voici une pièce séparée ... Qu'est-ce que c'est, pour refaire une extension à la datcha?! Et puis-je libérer une place dans mon hangar personnel ... Nous allons y travailler!

Nous allons y travailler!

Nous le ferons certainement!
Oh, et nous sommes déjà 88 ... Des voix sont activement ajoutées aujourd'hui! Merci les filles ...

[Ludmila]

Je continue à écrire sur le thème du thé. cette fois sur les interdictions.

Ludmila, merci beaucoup pour ce truc. C'est dommage que le fils soit déjà parti, tous les matins il buvait du thé à jeun et souffrait (bien que je lui en ai parlé), mais après être passé au thé fait maison, il se sentait mieux.

[Alla]

Alla, pour ta santé! Je suis content d'avoir aimé l'information. Je continuerai d'essayer de diffuser des informations utiles. Dites à votre fils par téléphone. Je lui souhaite une bonne santé. Et toi aussi. Au fait, comment vous sentez-vous?

Je lis maintenant un site Web sur le thé. C'est comme ça que ça s'appelle - "Site sur le thé"

Pris le site en notes, tellement d'informations nécessaires et utiles pour nous. Je me demande quand je vais me coucher aujourd'hui.

[Ludmila]

Ludmila, ma santé s'améliore, je ne devrais pas être bouleversée. Et ici, mardi, mon mari est tombé malade, et tout m'a immédiatement affecté.

[Alla]

Alla, il y a tellement d'informations que vous ne pouvez pas les surmonter en un jour. Je lis depuis des jours. Vous ne pourrez donc pas le lire aujourd'hui. Rien, nous avons beaucoup de temps jusqu'à la saison prochaine. Nous aurons le temps de lire.

ma santé s'améliore, je ne devrais pas être bouleversée. Et ici, mardi, mon mari est tombé malade, et tout m'a immédiatement affecté.

Allochka, eh bien, pourquoi ta famille l'a-t-elle prise!? Moi aussi, je ne peux pas être calme quand un proche est malade. Eh bien, comme beaucoup ... j'espère que tout passera bientôt. Je souhaite que mon mari aille mieux plus tôt! Et vous vous calmez!

Lyudochka, tout va bien avec mon mari, aujourd'hui je suis même allé chasser, même s'il y avait plus de chasseurs que de gibier. Je m'éloigne longtemps, il est un signe ardent, et je suis terrestre.

tout va bien avec mon mari

Eh bien, Dieu merci ... La chasse est le meilleur remède pour un chasseur. Et rien qu'il n'y ait peu de jeu. Mon mari dit qu'il ne va pas à la pêche du poisson, mais à la pêche ... Apparemment, les chasseurs aussi ...

Il y a beaucoup d'informations sur ce site. Il est nécessaire de lire longtemps et de manière réfléchie.

[Tatyana]

Tatyana, oui, il y a beaucoup d'informations et tout est très intéressant. Après avoir lu certains des onglets, je ne ferme pas ... Pour revenir plus tard ...

Il n'y avait pas de maison pour une journée (dans le sens d'ici), mais ici il y a déjà tellement de nouveautés! Lyuda a changé l'avka, j'ai lu une syllabe familière, mon cher, mais l'image n'est pas la nôtre!? Ils ont commencé à compter, on est entré dans la jungle chimique, il faut, il faut, bientôt une nouvelle saison (certains ont encore celle-ci, chanceux !!), on va faire de nouveaux thés, même si pour moi il n'y a toujours rien de mieux que l'épilobe, comment ça sauve! L'ambiance ne va pas très bien, je me suis brassée, ma bien-aimée, assise, méditée, aha! C'est devenu mieux! J'ai continué à bouger, pas les cerveaux, alors prenez vos mains! Merci d'être là, et Lyudochka est spéciale pour l'organisation et la direction du TEA MAFIA !!!

Lyudmila nous a tellement captivés ici avec la fabrication du thé fait maison (et unis) qu'il est impossible de s'arrêter. Puisqu'il n'y a encore rien pour faire du thé, j'ai commencé à chercher toutes les informations sur lui. Et j'ai lu sur le chinois et sur les critiques à ce sujet, la fabrication. Beaucoup d'intéressant.Et il s'avère que nous ne sommes pas les seuls à être accro au thé ici

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- le nôtre est meilleur. J'étais également intéressé par la manière chinoise de préparer le thé - personne ne le faisait comme ça? Je veux essayer.

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Et c'est juste intéressant comment ils le font

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, Je regrette de ne pas avoir trouvé de vidéo sur la fabrication. Désolé, j'ai beaucoup écrit.

[lappl1]

lappl1, bel avatar

Lyuda a changé l'avka, j'ai lu une syllabe familière, mon cher, mais l'image n'est pas la nôtre!?

bel avatar

Lena, Oksana, merci les filles! J'aime aussi cet ava. L'essentiel est qu'il y ait une tasse de thé ...

on est monté dans la jungle chimique, il faut, il faut, bientôt la nouvelle saison, on va faire de nouveaux thés, même si pour moi il n'y a toujours rien de mieux que l'épilobe, comment ça sauve!

Helen, et je pense que l'épilobe est une panacée. Et la jungle ... Ils vous aideront donc mieux à comprendre la nature du thé en général et à rendre le nôtre encore meilleur.

Je n'ai pas été à la maison pendant un jour (je veux dire ici),

Helen, chère, merci d'avoir considéré notre maison thématique. C'est si gentil !

[Natushka]

Puisqu'il n'y a encore rien pour faire du thé, j'ai commencé à chercher toutes les informations sur lui. Et j'ai lu sur le chinois et sur les critiques à ce sujet, la fabrication. Beaucoup d'intéressant. Et il s'avère que nous ne sommes pas les seuls à être accro au thé ici

Natushkaquel brave garçon! Droite! Nous devons tous lire autant que possible maintenant sur le thé afin d'être si avertis dans la nouvelle saison afin que notre thé devienne encore meilleur.

Et il s'avère que nous ne sommes pas les seuls à être accro au thé ici

Bravo mec! On peut voir que c'est le même "thé malade" que nous. Il a un très beau thé! C'est génial qu'il y ait de telles personnes. Grâce à un thé aussi sain, savoureux et, surtout, de nos usines , deviendra plus répandue. Si seulement nous pouvions l'attirer ici ... Le bénéfice serait mutuel ...

J'étais également intéressé par la manière chinoise de préparer le thé - personne ne le faisait comme ça? Je veux essayer.

Oui, c'est très intéressant, car il la bonne façon de préparer du thé en vrac... Pour lui, les amateurs de thé ont un ensemble d'ustensiles et d'accessoires spéciaux. Bien sûr, vous pouvez vous en passer, l'essentiel est de suivre les principes. Ensuite, le thé sera plus savoureux et plus aromatique.

Désolé, j'ai beaucoup écrit.

Natushka, et j'adore quand beaucoup .. Merci de partager des informations!

Lyudochka, avec un nouvel avatar, j'ai tout de suite remarqué la coupe.

avec un nouvel avatar

Merci Vikulya!

J'ai immédiatement remarqué la tasse

notre personne! Une tasse de thé est la chose principale ...