Thé fermenté à base de feuilles de jardin et de plantes sauvages (master class)

[Tricia]

Tricia Anastasia, je l'ai lu tard. Je suis rentré chez moi, j'ai grimpé sur la mezzanine, j'ai sorti un bassin. Elle a tout sorti avec ses mains pendant environ 20 minutes. Ivanushka s'est nettement assombrie, collante, se lavait à peine les mains. Maintenant, il est sous oppression. Sentait, ne sentait pas. J'ai reniflé ma fille, elle dit qu'il y a une odeur. Voici comment l'attraper le plus fort, si l'odorat échoue? Vous avez probablement besoin de naviguer pendant 3-4 heures, en tenant compte du fait qu'il gèle déjà dans les paquets?
Nous avons besoin d'un hachoir à viande manuel.

Vous avez probablement besoin de naviguer pendant 3-4 heures, en tenant compte du fait qu'il gèle déjà dans les paquets?

Oui, après durcissement (congélateur) littéralement quelques heures et pour le séchage à la friture.
Eh bien, laissez ma fille vous aider à renifler. Sans test olfactif, je ne sais même pas comment déterminer le degré de fermentation ...
Les collègues peuvent-ils partager leur expérience?

Je sèche. Même moi, j'ai senti une odeur agréable. Merci à vous tous pour les conseils.

Quand j'ai complètement perdu mon odeur ... il y a eu une véritable hystérie. COMMENT faire du thé?
Juste à l'heure. Du début de la torsion au début du séchage 3 heures. Pas plus. Je fais aussi frire pendant longtemps, car le four est minuscule. Deux plaques à pâtisserie puis sur une plaque isydrin

ne pas comparer avec 3-4 heures.

rappelles toi! J'ai juste un petit Vanechka d'un récent voyage. foiré le dernier lot. Je ne vais pas geler cette fois)

Voici quelques photos d'un chubushnik, en ruine, de fleurs, de thé et de Vanka, bien que depuis le téléphone, j'ai encore oublié le fotik, ma tête était remplie des dimensions d'une chaîne pour une scie électrique et des pièces de rechange pour un scooter

Je ne cesse jamais d'être étonné de votre polyvalence, tout est tellement cool! en particulier Vanya))) mon mari a regardé la photo et a dit qu'après cela, nos photos des endroits où nous recueillons ne regardent pas. ils ne se tiennent même pas à côté d'eux, mais comme on dit, ils sont riches et heureux)) beau chubushnik! J'ai planté deux variétés l'année dernière. J'attends) plus près de l'automne je ramasserai les feuilles pour le thé une fois qu'on dira qu'il a été fermenté)

et si de la congélation alors - immédiatement au séchage?

Je ne prendrais pas de risque en dernier recours - les feuilles fanées peuvent être conservées en toute sécurité au réfrigérateur pendant plusieurs jours.

Radushka, je suis contente pour toi que l'odeur soit revenue et je me suis levé ce matin et j'ai senti l'odeur agréable du thé. Maintenant, je ne ressens plus rien. Tristesse.

Les filles, dites-moi, s'il vous plaît. La température dans le bol est très élevée - environ 36,5 degrés. Ici, je prépare mon premier mélange de thé à base de poire, pomme, mûre et thé Ivan. Bien sûr, j'essaie de le refroidir - je l'ai sorti dans la brise, à l'extérieur, je le remue avec une cuillère, et j'ai dû le verser dans un bol plus large pour qu'il ne devienne pas si chaud. MAIS! Après tout, le résultat était une couche très basse, environ 3 cm au total, mais ils ont écrit que vous avez besoin de 7 à 10 cm. Je suis tout droit perdu ...

et honnêtement, je n'ai jamais mesuré la température à l'intérieur du conteneur ... Je suis guidé par cela dans la rue. se tenait pendant 3-4 heures, tordu la deuxième fois et pour sécher / frire



rentrés d'un autre voyage dans une région voisine. pas les mains vides. vania, tilleul, trèfle rouge, millepertuis et aulne noir
cette fois, j'ai trouvé une clairière de vani intacte. la vue est fascinante bien sûr! sur le versant de la forêt

pour la première fois de ma vie, je collectionnais des fleurs de tilleul. il s'avère que ce n'est pas du tout facile))

la partie la plus préférée des voyages avec nuitées est le dîner au coin du feu. de la bouillie d'orge perlé en conserve avec la production de bœuf Orsk dans un tel délice! nous prenons la deuxième année à chaque voyage. baguette magique

le camp a été installé dans un endroit pittoresque - d'un côté il y a une forêt de pins, de l'autre - des chênes et des érables canadiens. dans certains endroits on trouve des bouleaux on y va pour ramasser de l'origan, du millepertuis et du thym

sur le chemin du retour, nous sommes tombés à la troisième place - où se trouve un jeune aulne noir parfumé.

tout irait bien, mais c'est un peu loin. tout de même je rêve de trouver des endroits similaires de plus près. mais d'un autre côté, ils éclatent au moins pour respirer un peu d'air sec. forêt. sinon toutes les steppes et steppes))

Non, la température à l'intérieur et à l'extérieur du thé est très différente. En tout cas, c'est comme ça que ça marche pour moi. Le bol est de 36 degrés, et dans la rue aujourd'hui, nous avons 23-24 degrés.
Beau collant, pour nous c'est sacré de sécher le tilleul pour l'hiver. Cette année, seul mon tilleul, d'une manière ou d'une autre imperceptiblement et très rapidement s'est fané. Vous devez donc épargner l'année dernière.
Nous avons également conduit côte à côte jusqu'à ma prairie préférée. Rassemblé différentes feuilles, marchait. Mon endroit préféré est apparemment un jardin abandonné avec un grand nombre de poires, de pommiers, d'aronia noir, de sorbier, de prune, d'églantier, de framboises. C'est dommage que je ne vois pas encore les cerises. Et je n'ai pas encore parcouru tout cela - l'herbe est jusqu'à la taille, les orties, il est très difficile d'y marcher. Et le thé d'Ivan est un peu plus bas, dans la prairie il y a deux énormes clairières qui poussent et il y a du millepertuis. Le paradis est juste une sorte.))

Bonsoir aux théiers! Juste une question - ici, ils ont écrit une fois sur le thé d'hortensia. Quelqu'un l'a-t-il fait? J'ai deux magnifiques buissons d'hortensias arborescents (probablement, je ne suis pas sûr de la forme). Elle a arraché une feuille, l'a pressée immédiatement, n'a pas été impressionnée par l'odeur, l'a mise dans un sac, a attendu et, Ooooh! Test par lots avec un bang! Un arôme fruité distinct a émergé! Mais voici le hic - j'ai lu que toutes les parties de la plante sont extrêmement toxiques, des racines aux fleurs. Peut-être que je suis trompé par l'odeur et que je ne devrais pas risquer ma santé? Une tâche...

Grand bonjour à tous les résidents de Bread Makers, amateurs de thé! Depuis la deuxième semaine, j'ai lu le sujet page par page. Intéressant!!! Je fais du thé en parallèle. J'ai déjà préparé des coffrets cadeaux pour des amis. J'ai essayé de cuisiner à partir de feuilles de pomme, de poire, de cerise, de prune, de cassis, de fraise, de framboise et, bien sûr, d'épilobe. Parfums d'ambiance
Merci beaucoup Lyudmila, l'auteur, pour un sujet aussi merveilleux et savoureux

Collecté 60 à 70% d'aubépine, le reste est constitué de bouleau, pomme, fraise et aulne. Le goût et l'arôme sont géniaux. En virevoltant presque étouffé par la salive. Et pendant le séchage / la friture, un tel arôme se tenait !!!

Chaimans, nourriture pour e-mail. four. fatigué de frire. Et dans un séchoir, les thés ne sont pas les mêmes, j'ai besoin d'un uuuhh noir et acidulé. Donc, dans le magasin, il y a des fours SIMFER, comment sont-ils normaux? Qui a ça? Autres firmes Toko en commande. Et GRILL est une option nécessaire ou non, cela vaut-il la peine de faire attention lors du choix. Attendre une réponse

[Clément]

Clément, Clément, J'ai acheté un four spécialement pour sécher le thé, il y a un gril et une broche, mais je ne l'ai jamais utilisé.
L'essentiel est que deux grandes plaques à pâtisserie s'adaptent, il y a une minuterie d'arrêt. Mais la température minimale est de 65 °, alors je n'ai pas fait attention, mais il en faut moins pour que la pâte puisse être décongelée.

Merci Alla. LA QUESTION EST SUPPRIMÉE. acheté un simfer de 42 litres. sans brochette, je pensais que ce n'était pas nécessaire. le reste est tout là. min 40gr. Convection. tout y est. Le temps nous dira comment le miracle turc fonctionnera. PRENDRE SPÉCIALEMENT POUR LE THÉ

Et j'ai coupé les branches de pin et de cyprès qui pendaient au-dessus des fils et menaçaient de me priver de civilisation à chaque rafale de vent importante. Eh bien, je l'ai coupé, puis le crapaud a commencé à m'étouffer tant de matières premières précieuses à jeter. Eh bien, j'ai coupé quelques bassins - un bassin d'aiguilles de pin et un bassin de pattes de cyprès. Et encore un talon de bassins à gauche, alors je vais le couper.
Eh bien, je les ai tournés, pas des bassins, mais des aiguilles. Une fois, il n'y aura pas de granulés de toute façon. Et immédiatement dans la sécheuse pour 50 *. Reste cependant un peu pour la gelée. Ensuite, j'ajouterai aux mélanges.



Eh bien, j'ai fait quelques kilos de plus de Vanka + raisins de Corinthe + aulne (heureusement, j'ai déjà récolté la plupart des baies) et apporté encore 4 kg de Vanka avec aulne. Flétri pendant un jour, roulé après le travail, fermenté, après une heure je vais commencer à frire.

[Linadoc]

Linadoc, quel est le goût des aiguilles de pin et combien les fermentez-vous? Et puis à la datcha, les voisins ont un énorme pin. Et il y a beaucoup de pins à proximité. Je lis le sujet, mais pour l'instant seulement à la page 110.

[Clément]

Clément, félicitations pour le four, bon achat! Je vous souhaite beaucoup de thés délicieux et variés!

[Ludmil_a]

quel est le goût des aiguilles de pin

Ludmil_a, Ludmila, étonnamment, le goût est résineux

combien les fermentez-vous?

Les aiguilles ne sont pas fermentées. Ceci est écrit dans la recette de la première page. Il y a tellement de substances bactéricides qu'il n'y a tout simplement aucun moyen pour que les micro-organismes de fermentation se développent dessus. Alors tordez et séchez. La friture est également impossible à cause des résines et afin de ne pas tuer les huiles essentielles avec l'arôme.

étonnamment, le goût est résineux

Eh bien, on ne sait jamais! Toutes sortes de transformations d'odeur étaient, comme je l'ai lu
Et j'ai lu la recette maintenant.
Je suis assis à la menthe sèche.

[Linadoc]

Linadoc, Je peux imaginer quels parfums vous avez là-bas!

Ah! Lapotaaaaa. Une voisine du pays est entrée ... à partir de ce moment, elle fait aussi du thé

[Linadoc]

Linadoc, c'est ainsi que naissent les maniaques du thé
J'ai 2 thés mixés dans mon programme aujourd'hui, j'ajouterai des compotes de framboises et d'aulne à l'un d'entre eux. Lina a beaucoup aimé cette combinaison, merci beaucoup pour cette recette!

Dites-moi, pliz, est-ce que les feuilles de rose séchées donnent à votre thé un parfum de parfumerie? Peut-être qu'ils ont déjà écrit, mais je ne me souviens pas.

Est-ce que quelqu'un sait que les feuilles et les fleurs de l'élecampane peuvent être utilisées pour le thé?

Bonjour les fabricants de thé!
Je demande des conseils sur ce qu'il faut faire avec les feuilles de cassis, de cerise, de framboise et de pomme qui sont envoyées au congélateur sans se faner. Décongeler et flétrir? ou décongeler et tordre immédiatement les rouleaux pour la fermentation?

[Pavolna]

Pavolnacompte tenu des connaissances et de l'expérience des participants au forum, j'ose vous donner quelques conseils. Les feuilles doivent être fanées avant et non après la congélation. Si vous avez congelé sans flétrir, décongelez simplement les feuilles. Après la décongélation, vous devez plier les feuilles dans une diapositive et les rouler avec un rouleau à pâtisserie. Après cela, tordez les rouleaux, coupez-les en rondelles étroites et mettez en fermentation. C'est pour le thé en vrac. Et si vous voulez des granulés, après la décongélation, vous devez faire défiler les feuilles dans un hachoir à viande sur une grande grille. Personnellement, je fais granulaire. Moins d'espace de stockage.

[Ludmil_a]

Ludmil_a, Merci pour le conseil. Donc je vais.

que faire des feuilles de cassis, de cerise, de framboise et de pomme envoyées au congélateur sans flétrir

Sans flétrir, le thé a un goût et un arôme complètement différents, qui sont en quelque sorte insipides. Sortez-le du congélateur, enveloppez-le dans un chiffon et décongelez-le, puis congelez-le à nouveau de la même manière, dans le chiffon, et ainsi de suite 2 fois de plus. Ensuite, décongelez et séchez un peu en déroulant sur le même tissu. Et seulement alors tordez et fermentez.
Vous devez vous asseoir et écrire l'algorithme de recette de la première page sur un morceau de papier. Et utilisez-le jusqu'à ce que vous l'obteniez dans votre tête. Il n'y a là rien de superflu. Sous la recette, vous trouverez un tas de liens sur des questions difficiles et des habitudes culinaires.

Bonjour à tous! Nous sommes arrivés aujourd'hui avec une famille des mers, nous étions en vacances dans la glorieuse Abkhazie à Pitsunda et avons immédiatement reçu une offre: partir l'autre jour pour Chypre. Maintenant, la vraie question: il y a un congélateur plein d'aulne noir, et maintenant il y aura de l'épilobe. Dans quelle mesure sont-ils compatibles? Est-ce que l'autre va maîtriser l'odeur? Qui a déjà expérimenté?

[Yuri K]

Yuri K, Yura, bon retour! Et que dire des photos de vacanciers heureux, de la beauté, du thé et des spécialités culinaires?
L'aulne marquera certainement l'épilobe, bien pour moi.
Je recommanderais de faire deux ou trois lots différents: 10% d'aulne / 90% d'épilobe, 20-30% d'aulne / 80-70% d'épilobe, etc. Et essayez-le. Pour moi, 10 à 15% suffisent pour l'astringence et l'amertume, et plus c'est trop acidulé.

L'aulne marquera certainement l'épilobe, bien pour moi.

Je ne gâcherais pas l'épilobe, c'est plus important pour moi que l'aulne

Yura, bon retour! Et une photo de joyeux vacanciers, beautés

Oui, ici ce n’est pas très bienvenu ici, pas un «salon de discussion» mais le sujet d’une recette, mais je ne regarde pas dans le salon de discussion - il y a toutes les questions de femmes, ce n’est pas les miennes
La beauté était, est allée aux chutes d'eau et Ritsu. Mais ils ont rassemblé tous les intempéries, filmés sous la pluie Bien que les deux premiers jours c'était comme ça

il y a un congélateur plein d'aulne noir, et maintenant il y aura de l'épilobe. Dans quelle mesure sont-ils compatibles? Est-ce que l'autre va maîtriser l'odeur? Qui a déjà expérimenté?

C'est la seule chose que je fais, je les combine. Selon les critiques de nombreux consommateurs, le rapport optimal de Vanka: aulne 80:20. De plus, j'ajoute également d'autres feuilles, de sorte que Vanka et l'aulne diminuent simultanément en pourcentage.
Le week-end dernier, j'ai ramassé Vanka avec des boîtes pour la plupart non mûres. Autrement dit, moelleux. Cette exclusivité ira. Mais personnellement, j'aime le parfum des feuilles. Mais maintenant
Ce sont les endroits magiques que nous avons pour collecter l'aulne et le Vanka avec des champs autour du village et mes abeilles sur Vanka

C'est la seule chose que je fais, je les combine. Selon les avis de nombreux consommateurs, le rapport Vanka: aulne 80:20 était optimal. De plus, j'ajoute également d'autres feuilles, de sorte que Vanka et l'aulne diminuent simultanément en pourcentage.

Alors je pense à ces feuilles ajoutées! Je voudrais faire de l'épilobe pure, ou avec de l'aulne, mais sans mélanger avec d'autres composants! Je vais essayer, merci

Petits morceaux de cette année



Je pense que la programmation doit encore être élaborée

[Linadoc]

Linadoc,
Alors. Il est temps, aussi, de se prendre en main et de taper sur les sommets, avec ces mers complètement bouleversées! Je voyageais en train - j'ai presque sauté par la fenêtre, j'ai vu des champs de sauge! Au fait, Vanka a également réussi à remarquer de petites sous-bois, mais c'était en direction de la Volga ...

Sans flétrir, le thé a un goût et un arôme complètement différents, qui sont en quelque sorte insipides.

merci pour l'avis.

Aujourd'hui, j'ai visité la périphérie de la Bachkirie avec un ami. Nous avons vu de beaux paysages, bu de l'eau de source et bien sûr ramassé des herbes! Le site principal était à chypriote, mais il n'a jamais été retrouvé cette fois. Mais nous avons collecté de l'origan et de la sauge sèche des steppes en grande quantité!

Et voici une petite prise d'un seul, mais un gros bolet et plusieurs énormes parapluies (seulement trois pièces tiennent dans votre main)! Comment pourrais-je manquer l'occasion de marcher dans une petite forêt tout en faisant une pause dans la cueillette d'herbes?
Aujourd'hui pour le dîner, il y aura des parapluies frits dans de la pâte

[Yuri K]

Yuri K, et que ferez-vous de la sauge? Juste pour sécher ou faire les mêmes bretzels qu'avec Ivan-tea? Il pousse dans mon jardin avant.
Mais ces champignons parapluie en Bulgarie sont appelés syrnella, ils sont très respectés par les habitants. J'ai même peur d'essayer.

Yuri K, qu'allez-vous faire de la sauge? Juste pour sécher ou faire les mêmes bretzels qu'avec Ivan-tea?

Mais comment les espèces de sauge de jardin se comporteront, je ne sais pas.

Thé de longue fermentation "Sonate pomme-sauge" (Yuri K)

Mais ces champignons parapluie en Bulgarie sont appelés syrnella, ils sont très respectés par les habitants. J'ai même peur d'essayer.

Je vais aussi l'essayer pour la première fois, ils écrivent très savoureux, et dans certains pays c'est généralement une délicatesse

[Yuri K]

Yuri K, Je suis également intéressé par ce que vous allez faire de l'origan. J'ai 2 bons buissons dans mon jardin, j'en ai pris un peu dans un et je l'ai juste séché, mais avec le second, séchez-le et séchez-le dans un hachoir à viande, ou vous pouvez le fermenter un peu. Et les champignons font peur. Je n'ai jamais essayé.

intéressé par ce que vous ferez de l'origan.

Je viens de couper l'origan des tiges et des grosses brindilles, de le sécher et de l'ajouter à mes autres thés au goût quand l'envie se fait sentir. Pour les hommes, son utilisation constante est contre-indiquée, mais petit à petit, surtout en hiver - c'est très savoureux!

[Yuri K]

Yuri K, c'est vrai, pour les hommes, l'origan est contre-indiqué. C'est de l'herbe femelle. Il y a peu de feuilles, seulement des fleurs. Je vais donc le sécher sans problème aussi, et c'est tout. Elle est autosuffisante sous cette forme. Ici, dans la région de Moscou, l'origan n'a pas le même arôme que dans d'autres endroits.Je suis moi-même de Sibérie, donc l'origan a son propre arôme unique, et dans d'autres régions aussi.

l'origan est contre-indiqué pour les hommes.

Si l'origan est consommé en grande quantité et ne contrôle pas le processus de traitement (nous ne parlons pas de traitement dans le thème du thé), alors bien sûr. Mais si vous ne l'utilisez pas comme mono décoctions, infusions, etc., mais comme additif aromatisant pour le thé, en petites quantités et pas souvent, alors il n'y a rien de terrible à ce sujet.
En ce moment, je fais du traitement pour un stockage pratique.

[xxx]

Est-ce que quelqu'un sait que les feuilles et les fleurs de l'élecampane peuvent être utilisées pour le thé?

Je pense aussi à l’élécampane et aux orties - il y a beaucoup de ce bien dans le village ... et tout est tellement écologique que vous pouvez même le déchirer et le manger. Dans notre «trou», l'asphalte le plus proche est à 4 km.

Merci pour le forum - J'ai déjà fait quelques thés: Ivan-tea double fermentation (hachoir à viande, double accidentellement avéré: route + chaleur) et une feuille de framboise de fermentation moyenne (le tout à la main, car il s'est avéré très sec, et après séchage et congélation, rien d'autre qu'un couteau en céramique ne se prête pas).
J'ai essayé les deux, les ai mis en fermentation sèche. Bien que le thé d'épilobe ait déjà 2 semaines, il sent stupéfiant "poire + pu-erh", il ne vivra pas longtemps. Eh bien, rien, cette fois j'ai apporté de l'épilobe et des feuilles de framboises et de poires.

Après avoir testé ce qui sort (et ce sont les premières expériences!), La question se pose: pourquoi le thé est-il fabriqué à partir de feuilles de thé? si les autres feuilles ne sont pas pires? Ou c'est simplement arrivé historiquement - une plante plutôt utile avec une grande biomasse de feuilles, assez pratique à traiter ...
xxx
J'ai trouvé sur elecampane sur Internet (voir ci-dessous) - je vais essayer, si le goût s'avère bon, alors une plante appropriée pour le thé.
Propriétés médicinales et bienfaits
Les avantages de cette plante sont excellents en raison de sa composition unique. Il comprend des substances telles que:
alcaloïdes, saponines, huile essentielle, vitamine E, inulénine et inuline (polysaccharides), résines, acides acétique et benzoïque, flavonoïdes, etc.
Compte tenu de ses propriétés médicinales, l'élécampane est largement utilisé en médecine traditionnelle. Il est utilisé pour faire des infusions, des décoctions, des lotions, des pommades, etc., selon les besoins. Les bienfaits de cette plante résident dans ses propriétés anti-inflammatoires, antiseptiques, analgésiques, toniques, expectorantes, biliaires, transpirantes et diurétiques. Et ce n'est pas toute la liste.
Elecampane est utilisé avec succès pour traiter l'anémie, la tuberculose, toutes sortes de maladies de la peau, l'hypertension artérielle, la coqueluche, diverses maladies des voies respiratoires, du tractus gastro-intestinal et du système génito-urinaire. La liste complète des maladies dont une plante peut soulager a plus de 4 douzaines de positions. Ses bienfaits pour le corps sont très importants. Il est important de prendre en compte les contre-indications d'utilisation, car s'il est utilisé de manière incorrecte, il peut causer des dommages importants.
En outre, cette plante est très utile pour les femmes. Il est utilisé pour guérir toutes sortes d'éruptions cutanées sur le visage. De plus, les propriétés bénéfiques de l'élécampane aident à prolonger la jeunesse de la peau, son élasticité et à améliorer sa couleur. En outre, la plante est utilisée pour renforcer les cheveux et lutter contre les pellicules. De plus, des procédures de traitement utilisant l'élécampane sont recommandées pour les femmes afin de normaliser les niveaux hormonaux. Il peut également aider à réduire la douleur pendant le cycle menstruel et d'autres problèmes gynécologiques.
Cette plante est utilisée aussi bien pour les enfants que pour les hommes et les femmes pour renforcer l'immunité, accélérer le métabolisme, se débarrasser de toutes sortes de processus inflammatoires et bien plus encore. Les avantages de l'elecampane sont si grands qu'il est considéré comme presque une panacée pour toutes les maladies.
Elecampane en cuisine
Cette plante est largement utilisée en cuisine pour une variété de plats, des soupes aux boissons et aux desserts. Cependant, si vous avez des contre-indications à son utilisation, vous devez être extrêmement prudent lorsque vous l'utilisez dans les aliments.
Elecampane a un goût épicé spécifique, grâce auquel cette culture est utilisée comme parfum pour les pâtisseries, les confiseries, les crèmes, etc. Elle est également utilisée dans la production de boissons pour leur donner un goût de menthe. De plus, les feuilles et la tige d'élécampane sont souvent ajoutées aux légumes et aux premiers plats, à toutes sortes de sauces. La gelée peut être fabriquée à partir de cette plante. Il est également ajouté à diverses compotes pour leur donner un goût et une odeur agréables. La racine d'Elecampane est bouillie dans du sirop de sucre et fabriquée à partir de fruits confits. Cependant, il ne faut pas en abuser: une grande quantité de sucre dans leur composition peut être nocive.

[Lucien]

Lucien, Yuri KBien que ce ne soit pas un thème du thé, je dirai que nous collectionnons des parapluies depuis de nombreuses années. Ils peuvent être simplement frits (sans pattes, ils sont fibreux), ils peuvent même être ajoutés crus aux salades. Donne une saveur de noisette. Nous séchons généralement les jambes, puis nous les broyons en poudre. Il existe également une variété de ce champignon - un champignon parapluie fille ou rougissant. Exactement le même comestible, très savoureux.
Yuri K, et avez-vous fait des feuilles de noyer? Je veux vraiment préserver l'arôme, mais il reste assez faible.

[Irena]

Irena, peut-être que je vais essayer à l'occasion, mais c'est effrayant
Quelqu'un a-t-il essayé de faire du thé à partir de feuilles de figuier?

Yuri K, as-tu fait des feuilles de noyer? Je veux vraiment préserver l'arôme, mais il reste assez faible.

Dans ma zone climatique, de nombreuses plantes du sud ne poussent pas, y compris les noix.

Nous collectionnons des parapluies depuis de nombreuses années. Ils peuvent être simplement frits (sans pattes, ils sont fibreux), ils peuvent même être ajoutés crus aux salades. Donne une saveur de noisette. Nous séchons généralement les jambes, puis nous les broyons en poudre.

Je l'ai déjà essayé, j'ai presque avalé ma langue Frit on peut dire dans la pâte (rempli de quelques œufs battus avec du lait) Nettoyé les jambes, les couper et les sécher sur le balcon.

Les filles et les garçons! L'origan est indiqué pour les maladies inflammatoires des FILLES! Et dans les rassemblements de thé ordinaires ... pour les garçons. Et le millepertuis est indiqué pour les GARÇONS souffrant d'inflammation, et dans les rassemblements de thé ordinaires ... pour les filles.
Je récolte les parapluies en pâte, s'ils ont une récolte, en grandes quantités. Délicieux. Utile. économiquement. Délicatesse.

[Radushka]

Radushka, Merci pour la clarification.