Pain de seigle infusé au chardon-Marie dans une machine à pain

Catégorie: Pain au levain
Pain de seigle infusé au chardon-Marie dans une machine à pain

Ingrédients

Farine de papier peint de seigle 250 g
Farine de blé 1 grade 150 grammes
Malt sec 1 cuillère à soupe. l.
Sel 1 cuillère à café
Repas de chardon-Marie 1 cuillère à soupe. l.
Son de chardon-Marie 2 cuillères à soupe. l.
Levain Kombucha 80 ml
Levure pressée 5 g
L'huile de lin 2 cuillères à soupe. l.
Eau bouillante 200 ml
Infusion de kombucha 100 ml
Graine de lin à saupoudrer 1 cuillère à café

Méthode de cuisson

  • Nous mettons toute la farine de seigle, la farine, le son, le malt dans le KhP, le remplissons d'eau bouillante, le mettons avec le couvercle ouvert pendant 15 minutes en mode "pelmeni".
  • Quand il refroidit, ajoutez le levain, la levure, le sel, la farine de blé, allumez les "boulettes", dans le processus, ajoutez un peu d'infusion de champignons de thé.
  • Lorsque vous avez terminé, ajoutez de l'huile et réglez-la sur le mode "Rye".


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