Thé fermenté à base de feuilles de jardin et de plantes sauvages (master class)

qui sent et qui sent fort ..

N'est-ce pas la même chose?

N'est-ce pas la même chose?

D'après moi, quand ça pue, c'est mauvais, mais quand ça sent fort, ce n'est pas si mal ...

Goût et couleur ... ma cerise de l'année avant la dernière sent fort, MAIS! ne pue pas.
Chérie, je vais te faire tomber! ou vous défiez en duel!

[elena kadiewa]

elena kadiewaLenochka, c’est une torture insupportable pour moi de prendre le métro. En hiver, j'essaye de marcher plus à pied, et en été ... Tout me pue, sauf les framboises, bien sûr

Annushka, quel dommage qu'il n'y ait pas de parfum avec un parfum de framboise ... ce serait certainement votre salut. Et dans le métro l'été, dans les minibus, il faut vraiment voyager parfois uniquement avec un masque à gaz.
Merci pour les conseils sur le thé à la framboise! Aujourd'hui, je vais le faire avec une poire, et plus tard avec un pommier.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, expérience intéressante avec les carottes! Elle a un goût frais et réel et une odeur spécifique. Et je mélange avec de la menthe - et la beauté s'avère.
Radushka, comment utilisez-vous les fanes de carottes?
Les filles, tout le monde a une sensibilité différente aux odeurs, et pas seulement. Ici, je suis devenu terne avec l'âge, et les enfants surprennent parfois par leur subtilité de perception. Mais personne ne se plaint des cerises à la maison ... Et j'aime vraiment ça comme ça
Hier, mon mari a enfin apporté une petite poire, je vais aujourd'hui tordre une poire avec des framboises. À propos, après le congélateur, les framboises ont acquis une odeur très agréable, je n'avais rien de tel dans le premier lot ...
Oh, c'est dommage que j'ai été le premier à faire des framboises, tout n'est pas correct, j'ai traduit tellement de matière première ...
J'espère que ça va mieux cette fois.
Et la menthe vaut également la peine d'être traitée. Alors je pense, fermenter de cette façon, ou empiler du mojito ...

[Svetlana]

Svetlana, Je givre les sommets. Et pas seulement la carotte. Betterave aussi. Et des radis, s'ils sont plantés. Ensuite, je mets les carottes dans toutes sortes de soupes et dans des ragoûts de légumes, et dans des ragoûts à la viande, et quels délicieux poivrons farcis (sans parler) avec l'ajout de fanes de carottes! Il est clair qu'il vaut mieux récolter les jeunes sommités. Qui vient de sortir de la récolte de racines, vert clair. Eh bien, sans bâtons. Seules les feuilles
Je viens de tordre la menthe et de la sécher dans la sécheuse. Ensuite, vous pouvez ajouter n'importe où

l'année avant la dernière cerise sent fort, MAIS! ne pue pas

Lena, ne t'inquiète pas, Radushka semble être en tchèque ou en bulgare, écrit (sclérose)! Ils sentent ça sent très bon!

Ajouté le lundi 25 juillet 2016 10:22

Et pourquoi êtes-vous parfois si méchantes filles ...

Tanya, bébé, ne pleure pas, nous ne sommes pas en colère, nous sommes juste méchants parfois!

ça pue ça sent très bon!

Tanya, bébé, ne pleure pas, on n'est pas en colère, on est juste méchant parfois

Oui, oui, nous sommes tellement gentils!
Mais fou ...

Regardez ... Si le mélange framboise-pomme-arbre est égal au thé à la framboise, alors la framboise-cerise est CERISE!
Si vous voulez un mélange avec des framboises et des cerises (10%), ajoutez le pommier. La poire a son propre goût très brillant, que la cerise va ruiner

Merci beaucoup !!!! Donc je vais. Framboise -50%, pomme-40%, cerise-10%. Et pendant que je ramasse des cassis et que je congèle, j'en ai peu. La dernière fois, j'ai réussi à gagner seulement 200 grammes. Peut-être que quelque chose d'autre grandira. Mais les framboises étaient des tas de forêt et de jardin. Et quelle est la meilleure façon de mélanger la poire et la prune (j'ai un hongrois ordinaire)? Je ramasserai lentement les feuilles. Le temps qu'il faut. Pas comme Ivanushka. Eh bien, les framboises forestières sont également rapidement récoltées.Hier, j'ai gagné plus d'un kilo de feuilles fraîches.

[Victoire moi]

Victoire moi, faites une poire et des framboises en deux. Couleur très savoureuse, aromatique et luxueuse, granulés puissants. Je ne dirai rien de la prune. J'ai peu d'expérience et si peu important ...

[Radushka]

Svetiashka, Svetik, peut-être que votre cerise n'est pas comme ça? Eh bien, si je savais que dans un an ça sentirait presque la peinture, je ne mettrais jamais autant de cerises!

Radushka, Nadyushich, Espérer, elle a complètement perdu l'odeur en un an (elle est conservée dans le verre). Je l'ai versé frais.

Au bout d'un an, elle a complètement perdu son odeur (elle est conservée dans le verre

Svetyashka! Votre cerise est fausse. Ma troisième année dans un sac à fermeture éclair sur tout le balcon pue!

[filirina]

filirina, Ira anu pour plus de détails sur les cerises pour la troisième année, pour que je sache combien préparer! J'adore l'odeur et le goût forts!

Ajouté le lundi 25 juillet 2016 18:04

ChérieQu'est-ce que Polanika?

[filirina]

Votre cerise est fausse.

filirina, Irina, Probablement

en savoir plus sur les cerises pour la troisième année

Et quoi de plus détaillé? J'ai fait du mono quand ils ont juste commencé à faire tous les thés, afin de comprendre quelle saveur est oui et laquelle ne l'est pas. Je l'ai fait selon la technologie de Lyudochkina, tout sauf la friture. Eh bien, je dépérit généralement d'une manière particulière, je noue un sac dans un sac en PET pendant une journée, puis dans un hachoir à viande. Fermenté pendant 3-4 heures sur la cuisinière avec le four allumé, il n'était pas chaud alors. La température de fermentation était d'environ 28 degrés. Après fermentation dans un séchoir à 70 degrés jusqu'à ce qu'il soit complètement sec. Puis je me suis reposé dans la chambre pendant une semaine. Tout! Je le stocke dans des sacs en PET avec fermeture à glissière. Cherry n'est pas partie! Et ainsi de suite. Je l'utilise uniquement pour le martini et la cerise, comme arôme.
Ça sent fort, je ne connais pas le goût, je n'oserai plus le brasser!

[filirina]

filirina, Cool, cela me convient, j'adore l'odeur des cerises. Je vous remercie!

[filirina]

filirinaIrina, avec quel plaisir je prendrais ton odeur de cerise
Je suis arrivé au pommier, à cause des pluies, le sol est très humide et les pousses sont très longues, alors j'ai raccourci les branches et j'ai obtenu 580g de feuilles, 150g de raisins - ce sont de nouvelles pousses qui ont poussé après la grêle.
À un endroit, la framboise repose presque sur le sol, vous devez savoir comment l'attacher.
Radushka, Je me demande quelle est la taille de votre feuille?
Ma feuille de framboisier se compose de cinq feuilles, donc la feuille centrale est plus grande que ma paume. Et il n'y a pas d'arôme, j'en coupe une à la fois, trois feuilles, pour faciliter les plantes, rose un peu. J'ai marqué 450g. Les odeurs sèchent.
Et j'ai aussi de la joie, nous avons échangé des paquets surgelés avec notre membre du forum, elle m'a donné des cerises, je l'ai sucée.

Je viens de préparer un mélange de longue durée pour les tests, que j'ai séché hier: poire - pommier - prune - framboise - fraise - prunellier - cerisier d'oiseau - un peu de cerise - géranium des prés. Ce goût ... Il y a quelque chose à penser.

[Sonya Mitina]

Sonya MitinaAvez-vous un virage mono dans vos projets? Et admettez que votre thé s'est avéré super!

Victoire moi, fais une poire et des framboises en deux.

Ouais, je vais le faire. J'ai juste ce bon, comme du cirage à chaussures

avec quel plaisir je prendrais ton odeur de cerise

Alla, l'aurait fait signe sans regarder la ventouse! Je ne l'ai jamais trouvé. Atterrissages uniquement sur les routes! Mais ce n'est pas une option.

[Lutik]

Lutik, Nina, il y a des plans, mais elle n'a pas encore gagné un match à part entière.
Et sous la phrase "il y a quelque chose à penser", je voulais dire un thé aux multiples facettes avec des débordements d'arômes.)))

[francevna]

francevna, Alla, oui, la même chose. Géant. Habituellement, ils sont plus petits ... (je parle de feuilles de framboisier)

Et sous la phrase "il y a quelque chose à penser" je voulais dire un thé aux multiples facettes avec des saveurs.)))

Tolley sera toujours, quand il sera infusé, tous les bords scintilleront plus lumineux! C'est pourquoi j'aime les mélanges, que les goûts sont différents, mais tous sont incroyablement savoureux,

Les filles, dites-moi, quelle est la meilleure façon de faire une aronia?

C'est pourquoi j'aime les mélanges, que les goûts sont différents, mais tous sont incroyablement savoureux,

Je mets aussi mes 5 cents: j'ai fermenté de la menthe. Deuxième portion. Je l'ai fait, comme le premier, il s'est avéré totalement inodore ...
Au début, je pensais même que j'avais confondu, et ce n'est pas de la menthe. Brassé - ça ne sent pas! J'ai décidé que j'avais gâché le parfum, mais quand je l'ai essayé, c'était du thé à la menthe. Même la bouche est froide. Un effet intéressant: l'odeur s'est transformée en goût!
Il y a aussi quelque chose à penser! J'ai décidé de tout mélanger. Et fermente une petite partie pour l'avenir. Sécher le reste de la menthe puis mélanger les thés.
Et aujourd'hui aussi, j'ai travaillé avec une poire pour la première fois. Je suis choqué! La feuille sent la poire!
Chaque fois pour moi, cette magie, c'est quand l'herbe commence à sentir le fruit.

Ajouté le Lundi 25 juillet 2016 à 22h59

Radushka, fabriqué selon votre recette, poire + framboise. Les vraies poires pèsent 100 grammes et les framboises 2 fois plus. Voyons ce qui sort

Et aujourd'hui aussi, j'ai travaillé avec une poire pour la première fois. Je suis choqué! La feuille sent la poire!
Chaque fois pour moi, cette magie, c'est quand l'herbe commence à sentir le fruit.

Aujourd'hui, j'ai apporté des feuilles de poirier, également pour la première fois. Feuilles très parfumées.

La poire est une plante incroyable! Après la fermentation, la feuille de poirier donne à la fois saveur et arôme et couleur!

[filirina]

filirina, Irina, regarde la gaffe le long des rivières, s'il y en a. Je me demande si l'arôme de la ventouse sera ressenti lors de l'infusion. En 2014, l'oie a été récoltée pendant la floraison et en a fait une feuille, l'arôme est fort, bien qu'il y en ait peu. Maintenant, j'en ai fait un granulé, peut-être une poire aux framboises noyait l'arôme d'un ventouse.

[Mila1]

Mila1, Je fais avec Ivanushka, eh bien, je n'ai pas de pommier!

[Alla]

Alla, J'ai mélangé du thé de tout ce qui était dans la maison, comme on dit. Et vous pouvez toujours entendre la ventouse dans ce thé! Seulement pas avec son goût spécifique, mais avec un miel fort! Tout comme le miel de fleurs fraîchement pompé! Seulement, ça fait un an! Le thé frais sentait la ventouse!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lenochka, MERCI beaucoup !!!!! Tout à l'heure je vais tordre j'ai décidé de prendre une mûre avec Ivanushka et d'essayer un peu séparément avec un pommier Je n'ai pas beaucoup de feuilles, mais je veux essayer
Hier je l'ai mis dans un bocal, après avoir aéré dans une fourrure, un mélange de prunes, de framboises, de cerises, de cerisier, de groseilles. Quand je l'ai mis à sécher dans le four, pendant les premières minutes, l'odeur a été rejetée. Ensuite, elle s'est apparemment colmatée et n'était plus si forte, elle était quelque part loin, et dans le bocal j'ai immédiatement commencé à ressentir l'odeur. Et il a aussi dit. que ce thé sera probablement le plus savoureux

[Mila1]

Mila1, Ludmila, à quelle température l'avez-vous séché?

[Radushka]

Radushka, d'abord la friture pendant 180 minutes 15-20, puis transféré à 100 minutes 40 et laissé sécher à 70 pendant environ une heure. Il n'y avait aucune odeur d'herbes, à aucun moment, je l'ai laissé pour une infusion pour essayer de brasser aujourd'hui. Alors j'écrirai Seulement pas le temps de boire du thé

Oh, les filles, et j'ai re-fermenté ma poire-framboise! Hier je l'ai mis le soir et je me suis endormi ...
Je ne sais même pas si j'ai raté ça ou pas. Quand il a séché, ça sentait le thé noir

[Mila1]

Mila1, Je n'ai jamais eu d'odeur d'herbes! Que ne ferais-je pas!
Maintenant, je jouais à "Juillet est le sommet de l'été"

thé pomme-poire-framboise-fraise-cassis-cerise-aronia noir-argousier-abricot-cerise-aubépine-géranium-kuril et près de 100 g d'IVANUSHKA!

- la décharge de la tête est simple! Peur, quelle peur de se gâter!

Et j'ai apporté 1,5 kg. épines et maintenant je pense où coller!

thé pomme-poire-framboise-fraise-cassis-cerise-aronia noir-argousier-abricot-cerise-géranium-kuril et près de 100 g d'IVANUSHKA!

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlanka, je suis si fier de moi! Ces 100 g d'Ivanushka proviennent de ce que je cultive! J'essaye de diluer ... je rêve de mon thé Koporsky!
Crêpe! J'ai oublié d'indiquer l'aubépine!

Ma mouette est un cadeau:

Et j'ai aussi fait un "blanc" - j'ai coupé une pomme finement séchée, je vais aussi la jeter dans du thé. Et je veux couper la poire ainsi:

Ajouté le mardi 26 juil.2016 13:01

Dearie, bien sûr que vous êtes génial! Il y a de quoi être fier!
Et moi, et je veux Ivanushka! Où l'avez-vous obtenu?

[Lasto4ka]

Lasto4ka, ils m'ont envoyé un colis près de Tchernigov. L'interlocuteur fait partie du forum local (ukrainien). L'année dernière en juillet. Dans l'endroit le plus chaud. Et il a conduit pendant près de 5 jours.J'ai fait du Koporsky granulé à partir des feuilles. Il s'est avéré 93 g EXACTEMENT! Maintenant, après cela, je ne crois pas qu'Ivanushka puisse être ruiné! Que devez-vous faire de lui?
Il semble que les rhizomes soient vendus sur Internet. Mais je pense que ce sera plus facile pour vous aussi de trouver quelqu'un qui peut envoyer un colis. À la datcha, vous pouvez essayer de lui créer des conditions similaires à celles où il grandit habituellement. J'ai vérifié avec les apiculteurs. Tout vient de se passer là-bas

Et en réponse, silence ... tout le monde est allé au front! la main d'oeuvre.

[Lutik]

Lutik, mélangez avec quelque chose, il y en aura beaucoup!

[Lutik]

LutikJe pensais que votre congélateur ne pouvait pas rentrer! et tu as partagé tes émotions avec nous)

Ajouté le mercredi 27 juillet 2016 à 10:53

Ninochka, je sécherais une partie du mono et une partie de la version rustique. Ensuite, il y aura quelque chose à comparer. Tout de même, 1,5 kg, c'est correct, assez pour aller et venir

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Mono ne l'a pas encore fait, je vais probablement essayer, juste un peu. Le reste est rustique! alors je vais signaler!

Chers filles et garçons, veuillez répondre, est-ce que quelqu'un a essayé de faire du thé à partir de feuilles de citronnelle?

[Lutik]

Lutik, Nina, c'est la fraise des bois. Très parfumé et doux