Thé fermenté à base de feuilles de jardin et de plantes sauvages (master class)

[Radushka]

RadushkaQuelle saveur prévaut, groseille ou framboise? Je veux déjà ça!

[Victoire moi]

Victoire moi, lèche mes lèvres! Je vais également commencer à sécher les groseilles-framboises hachées bientôt! Je rapporterai plus tard

J'ai hâte de !!!

Victoire moi, et combien d'Ivanushka fermenté avec des cerises?

En général, il s'est avéré 9-10 heures, je l'ai fait défiler autour de 22h00-22h30 la nuit dernière, réglé l'alarme à 5 heures du matin, mais je ne pouvais pas me lever.Je l'ai donc réglé à environ 8 heures du matin. Mais l'odeur était étourdissante, pas au début du séchage, mais plus tard, au bout de 30 minutes. Je l'ai accrochée à la poignée de la porte de la pépinière dans un sac pour la sécher, maintenant ça sent la confiture de cerises

[Nina]

Nina,

Quel arôme prédomine, cassis ou framboise?

Groseilles

Les filles, mettent leur mojito en fermentation. Ça sent intéressant. Préoccupé...

Ajouté le mardi 19 juil.2016 20:56

Maintenant, je pense: ils ne font pas cuire la menthe, mais qu’en est-il de mon mélange? Ou frire partiellement ...

la menthe n'est pas soudée, mais qu'en est-il de mon mélange? Ou frire partiellement ...

Frire à 120 * C 2/3 du mélange pendant 30 minutes, puis tous les sushis à 60-65 * C.

[Linadoc]

Linadoc, Merci pour le conseil!

[lily_a]

lily_a, Mono-groseille n'a pas. Il ne sera pas granulé seul. Adore le cassis Veronica paramed1. Mais, elle n'a pas été vue ici depuis longtemps. Elle semble faire ce thé sans s'écarter de la recette (première page).
J'ai fait trois thés de cassis 50/50. Le rapport sera demain

Je pense sous la forme d'une recette de cassis

.
En attendant, vous pouvez collecter-avec-gel

Je vous remercie!
La question était l'inverse. Autrement dit, je fais un rustique. Dans certains cas, il n'y a pas d'accès aux cerisiers et aux groseilles. Et ainsi: pomme, framboise, mûre, cerise, fraise, sorbier rouge, viorne, cynorrhodon, irga. Saveur complète et savoureuse et aromatique. J'aime beaucoup. Je veux comprendre ce que je perds.

Groseilles

Et j'ai plongé dans un pot d'épilobe-groseille 5 fois le soir. Ça sent si délicieux !!! Mais j'ai un petit pot, bien qu'il y ait encore un groseillier, mais ce n'est que pour 1 lot
Et il me semble avoir foiré le dernier thé. Frit - traduit à 100 degrés - oublié d'interférer, mélangé autant après 20 minutes - traduit à 50 grammes. et je suis allé à la gare pour ma mère. Arrivé - le four a été accidentellement fermé par le fils. J'ai versé du thé sec dans un sac. Il semble que l'odeur du papier brûlé soit toujours présente, et c'est dommage de le jeter Ok, j'attendrai une semaine - si ça ne résout pas le problème, je le jetterai. J'ai mis dans le 2ème lot de richesse entogo - je ne sens pas encore d'odeur. Et il y a tellement de choses, au moins quelque chose de la même devrait apparaître

J'ai séché le thé, il s'est avéré 800 gr, les granules se sont avérés légers à cause de la ventouse, je me demande quel genre de thé la couleur et le goût vont donner. L'arôme est si fort que toutes les fenêtres ont dû être ouvertes, la maison est chaude et étouffante maintenant.

Les filles, entrez - faites connaissance!

Thé fermenté "Currant Benefit" à partir de feuilles de cassis et autres plantes de jardin (Radushka)

: wow: Alla essaie déjà plus vite, il est temps de dormir bientôt!

[Nina]

Nina, Je n'essaierai pas aujourd'hui, j'attendrai jusqu'au matin.

[Bonjour les filles!]

Bonjour les filles! En raison de la chaleur intense, les feuilles des arbres sont complètement dans un état déplorable. Seule la cerise douce est belle, verte. Zakhariya a quelques mots sur les cerises, elle ne fait pas partie des favoris de la liste de vote ...
Peut-être que quelqu'un l'a fait en mix ou en mono, dites-moi, pliz, cela vaut la peine de le contacter.

[Tatka1]

Tatka1, Tatyana, fait dans un mélange de raisins et de meunier. Je n'aime pas le thé aux raisins à cause des raisins (aigre), mais avec du meunier ...n'a pas aimé l'année dernière. Et récemment, ils l'ont eu, et il est très égal!

[Radushka]

Radushka, Je vous remercie!

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlana, eh bien, comment va MOJITO?

dis-moi pliz vaut-il la peine de contacter

Fabriqué dans un mélange de jardin. Très doux, discret, contrairement à la cerise, donne la saveur de la colle de cerise. J'ai beaucoup aimé, probablement parce que dans l'enfance cette colle était mangée avant que les intestins ne se collent!

[Irochka]

Cool merci, Irochka!

[Tatka1]

Tatka1, J'ai préparé les feuilles de cerisier sauvage au congélateur et ai ajouté le pommier sauvage. Ça sentait vraiment bon une fois séché! une fenêtre apparaîtra je vais faire, je vais désinscrire le résultat!

[Ninok]

Ninok, J'attendrai) J'ai des feuilles de pommes et d'épines dans mon congélateur. Je vais probablement y ajouter!) Merci pour la réponse!)

[Radushka]

Radushka, Dans le processus. J'en ai mis dans le sèche-linge, certains dans le four.
J'ai déjà tellement reniflé que je ne comprends plus l'arôme, mais il est définitivement là! Je sens la menthe avec un léger soupçon de cerise. Le mari sent la menthe et le raisin ...

[Tatka1]

Tatka1, c'est là que tu prends les feuilles au tournant? Nous passons par les épines, car là-bas, outre les fleurs et les baies, nous n'avons jamais rien vu! Mes épines n'ont PAS de feuilles!

Ajouté le mercredi 20 juil.2016 09:20

Svetlana, vraiment envie de! J'adore le mojito! Si vous réussissez, je le ferai moi-même! Alors, peut-être que j'aimerai les raisins dans cette boisson au thé Et concevoir la recette, s'il vous plaît!

Et pourtant oui, bonjour à tous !!

Ajouté le mercredi 20 juil.2016 09:23

Une recette ... pour moi c'est encore une lettre chinoise!
Mais si tout se passe bien, je partagerai certainement mon expérience avec vous!

[Radushka]

Radushka, Je vis dans une maison privée et j'ai deux arbres qui poussent près de la clôture. J'en fais cuire la compote et la sèche dans un séchoir. Ils disent que la confiture est délicieuse, mais nous ne la mangeons toujours pas.

Ajouté le mercredi 20 juil.2016 09:25

Lasto4ka, et dis-moi comment se sent ton basilic citron)))

[Tatka1]

Tatka1, La sterne est quelque chose, lors du flétrissement, il n'est pas possible d'entrer dans la pièce - ça sent déjà dans la gorge, des démangeaisons!

[Nina]

Nina, mes voisins sont déjà sous le choc que je chasse les feuilles sous chaque maison) SchA, si vous aimez le résultat, je ressens des sorties plus fréquentes) Après tout, personne ne se sent désolé pour les feuilles. Eh bien, du moins je pense.

[Radushka]

RadushkaIl n'y a pas beaucoup de baies sur notre prunellier, peut-être que le gel a pincé les fleurs. Et il y a suffisamment de jeunes feuilles. regardez, maintenant la jeune croissance est partie.

Ajouté le mercredi 20 juil.2016 09:57

Tatka1, Tanyusha va dans les prairies aux prairies! il y a où se dérouler! Mon déjà et résister arrêté!

Merde, où est notre Lyudaska? : girl_sad: J'espère qu'elle va bien ....

Elle a quelque chose avec Internet, aujourd'hui son fils doit aller au bureau.

Lasto4ka, dis-moi comment se sent ton basilic citron)))

Tanya, elle se sent bien! Dans un sac au réfrigérateur!
Hier j'ai joué avec du mojito, et donc beaucoup de choses à faire, les mains ne l'ont pas atteint. Aujourd'hui, je vais sécher le thé et mettre le basilic à basse température.
Le sèche-linge s'éteint à peine

[Lasto4ka]

Lasto4ka, ce sont des tâches agréables! Laissez tout le monde être comme ça et profitez-en!)

[Radushka]

Je reporte sur le thé poire-loch-framboise 20/40/40
Hier, j'ai écrit que les granulés de thé se sont avérés légers, mais le brassage m'a surpris, il s'est avéré du thé noir. Probablement à cause de la poire, mais il n'y en a pas beaucoup ici.
Le Tea Spirit est très agréable, comme un bon thé noir cher. Non dilué, il s'est avéré très fort, j'ai ajouté la moitié de l'eau aux feuilles de thé.
Au début, le thé est sucré, puis il y a une bonne amertume, je pense que c'est d'une ventouse. Je vais probablement mélanger avec d'autres thés. Du sac, l'arôme est maintenant très délicat, pas le même que lorsqu'il était séché.
Radushka, mais je n'ai pas une saveur de framboise comme la vôtre.

Lasto4ka, ce sont des tâches agréables!

Ça c'est sûr! Je ne comprends pas moi-même pourquoi le processus de fabrication du thé est un plaisir! Et les mains font mal, et le temps prend, et cela ne fonctionne pas toujours, mais apporte toujours de la joie!
Je mets le basilic à sécher. Seulement ce n'est probablement pas du citron, ça sent le clou de girofle épicé et la pertusine!
Rien, tout ira en affaires! Comment vais-je commencer à chamaniser en hiver: une pincée de ceci, un tas de ceci!

Ajouté le Mercredi 20 Juil 2016 12:24

Mojito l'a séché, l'a versé dans une taie d'oreiller. Bien séché séparément de frit. Le séché sent clairement la menthe, mais le second sent plus le thé noir. Laissez-les se laver un peu, puis préparez-les séparément à titre expérimental. Je vais certainement rapporter.

[Alla]

deux arbres

ARBRE ??? Je n'ai jamais vu un teren en forme d'arbre! Les buissons sont épineux à étranges! N'est-ce pas ce que nous appelons une épineuse? La prune est si ... peu profonde, bleue. Il y a des arbres bas. Je fais mariner des tomates avec lui parfois, quand la mirabelle n'est pas moche

Ajouté le mercredi 20 juil.2016 13:16

Allapeut-être que les framboises sont différentes? J'ai deux variétés dans la ville. Et deux dans le village. Eh bien, totalement différent de goût! Et un ami a une telle ... aigre! Pas même un parfum de framboise n'est entendu

Ajouté le mercredi 20 juil.2016 13:17

Svetlana, ha chu MOHITO!

[Radushka]

Oui, Radushka! C'est une telle prune. Nous l'appelons tous le tournant. Je suis différent et je ne sais pas): girl_red: La photo n'est pas jointe depuis la tablette, sinon je t'enverrais)))

[francevna]

francevna, J'ai fait du mono vert à partir d'une ventouse - n'a pas un goût amer! Peut-être qu'il existe différentes variétés de goof! Ne vous précipitez pas pour ajouter à d'autres thés, laissez fermenter sécher. les filles ont beaucoup de cas où un mauvais thé est alors très surprenant!

Ajouté le mercredi 20 juil.2016 13:26

Tatka1, Tanyusha demande à Google de vous montrer le virage!

Je viens de googler))) En chemin, j'ai épineux
«Le prunellier (hybride naturel ou artificiel de prunellier et de prunier maison) a conservé la plupart des qualités positives du prunellier. Cependant, ses fruits sont beaucoup plus gros (jusqu'à 3 cm de diamètre), ils sont moins acidulés et plus sucrés. Et là il y a beaucoup moins d'épines sur ses pousses, ce qui facilite la récolte. "
Pas d'épines, de petites feuilles)

J'ai fait du mono vert à partir d'une ventouse - il n'a pas de goût amer!

Cela n'a pas non plus un goût amer pour moi, bien que je ne fasse pas de mono thé à partir de celui-ci, mais l'ajoute aux mélanges. Mais l'astringence et l'arôme ajoutent définitivement

En chemin, je suis épineux

Je suis ici. Bien qu'il y ait beaucoup d'épines, les fruits mesurent exactement 3 cm et sont aigres-doux. Je fais constamment des thés avec elle, j'ajoute aux mélanges. Et je fais des sauces à partir de fruits. Les confitures ne sont pas parfumées avec elle.

Les filles, merci beaucoup pour les conseils sur les épineux! Sinon, tout le monde vante le prunellier comme matière première pour le thé, mais je n'en trouve pas de feuilles!
Et j'ai fait une prune l'année dernière, donc je n'ai absolument pas aimé ça!
Et, ici, j'ai de l'entêtement. Et je peux en récolter les feuilles le week-end!

[Radushka]

Radushka, Je n'ai pas rencontré de prune épineuse, et vous ne pouvez prendre une épine dans votre bouche qu'après le gel, alors elle ne tricote presque pas. petite boule ronde, et si astringente que la bouche est difficile à fermer. maintenant publié de jeunes pousses sans épines, faciles à collecter, il suffit de retirer.

Ajouté le mercredi 20 juil.2016 14:12

Linadoc, avec avidité, elle a ramassé une ventouse avec des fleurs pendant la floraison, l'odeur était excellente. lorsque la torsion a donné beaucoup de jus, vous pouvez voir que les fleurs ne sont pas écrasées. Mais rien, j'ai ajouté du thé aux pétales de rose et des fleurs de reine des prés, ça s'est avéré super!

[Ninochka]

Ninochka, eh bien, maintenant j'en suis sûr, je suis définitivement épineux))) Vivez et apprenez!)

[Tatka1]

Tatka1, Vous aurez aussi un tour! Alors comparez les goûts! Et pour la première fois j'ai entendu dire qu'il y avait une prune épineuse!

[Radushka]

Les filles, entrez - faites connaissance!

Thé fermenté "Currant Benefit" à partir de feuilles de cassis et autres plantes de jardin (Radushka)

Radushka, merci pour la recette !!! Pour répéter les nuances nécessaires dans la fabrication du thé pour nous débutants!

J'ai commencé à faire des thés aux fruits non seulement en raison de leur goût et de leur arôme agréables, mais aussi en raison de leurs bienfaits pour le corps.
Et à cet égard, je suis tourmenté par la question: ne détruit-on pas toutes les substances utiles du thé en décongelant et congelant à plusieurs reprises les feuilles ???

[Radushka]

Radushka, Merci pour la recette! Je l'ai fait aussi, mais j'ai ajouté des prunes de cerise avec des feuilles de Bourgogne aux raisins de Corinthe pour la couleur et les granules. Intéressant et délicieux!

J'ai aussi un virage, je tond déjà dessus. Seul l'arbre est encore jeune, il n'y aura pas beaucoup de feuilles, avec que conseilleriez-vous de mélanger? La mûre pousse à proximité, comment ça se passe avec elle? Il y a beaucoup de pommiers sauvages dans la région. Eh bien, tout le jardin est planté de cerises sur trois côtés ...

[Yanka]

YankaJe ferai le week-end des épines, des cerises et des pommiers. Ensuite, je ferai rapport.

avec quoi conseilleriez-vous de mélanger?

Je fais des mix comme rapporté ici... Environ, plus ou moins quelque chose.

Les filles, je continue mes expériences avec le jardin et la forêt. Vanechka séchée avec chèvrefeuille cerise-poire.Brassée: l'arôme est clairement prononcé de cerise, la couleur est ainsi, plus claire que l'épilobe habituelle. Le goût est également médiocre, je dirais une sorte d'humidité, d'herbe ou quelque chose du genre, bien que la cerise soit devinée dans l'arrière-goût. Je l'ai envoyé pour une fermentation sèche - j'attendrai.

Décongelé les 2 derniers paquets - framboises et pommiers, environ 50/50. Défilés, les granulés ne veulent généralement pas tenir. Qu'est-ce que ??? Après double défilement, je l'ai mis en fermentation, je pense que 3-4 heures suffiront. Le soir je vais sécher (sinon complètement émietté).

[Lichka]

Lichka, Angela,

ne détruit-on pas toutes les substances bénéfiques du thé par décongélation-congélation répétée des feuilles ???

Le thé contient TOUS les micro-éléments qui, en principe, ne peuvent aller nulle part.
Nos gourous du thé le répètent plusieurs fois - nous ne fabriquons pas de médicament, pas de tisane, pas de boisson vitaminée, mais une boisson DÉLICIEUSE avec un large éventail de qualités utiles et l'absence de qualités nocives qui nous «regardent» constamment dans les rayons des magasins!
Lina va entrer, peut-être qu'elle le fera à nouveau pour les débutants?

Ajouté le mercredi 20 juillet 2016 16:29

Le soir je vais sécher (sinon complètement émietté).

S'ils s'effritent, vous devez encore les sécher! La qualité des granulés n'affecte ni le goût ni la couleur! Je brasse de la poussière absolue et tout est très savoureux!
Au fait, j'ai pris des feuilles de différents pommiers l'année dernière et les granulés étaient bons. Et dans ce ... pas très non plus ... j'ai le remplissage Leaves of the White. Alors je vais commencer à porter Renet Semerenko, puis je comparerai

Hier, mon mari a apporté une grande boîte colorée de sachets de thé

(lui a donné)

6 variétés de noir et vert avec des additifs. Parmi celles-ci, 10 variétés sont aromatisées et seulement deux sont naturelles avec de la menthe et du citron.
C'est tellement bon que nos thés sont tous naturels.
C'est dommage la boîte en carton.