Thé fermenté à base de feuilles de jardin et de plantes sauvages (master class)

Tout, j'y suis entré! mais j'habite à la campagne, email. le poêle a été jeté il y a une semaine, il a pris beaucoup de place, dites-moi comment le sécher dans un airfryer. J'ai fait mon premier thé aujourd'hui, il fermente, il a juste refroidi, je le mets dans un sac et sous un oreiller, il ne fait que 13 degrés dehors, est-ce que je peux l'emmener à la serre? Ivan ramasse du thé, l'a trouvé bien dans des datcha abandonnées, il fleurit encore. s'il vous plaît parlez-moi de l'airfryer, sinon il n'y a pas le temps de chercher des blancs en plein essor, mais il y a tellement de champignons dans la forêt, et la forêt est de l'autre côté du chemin, à une minute de marche

vient d'avoir froid, je l'ai mis dans un sac et sous un oreiller, il ne fait que 13 degrés dehors, puis-je l'emmener à la serre?

Elena, il faut bien sûr aller dans sa serre! à cette température, le processus de fermentation n'a pas lieu. Où est-il +13 degrés et les champignons sont pleins !!! Je veux être avec toi!

[Mary Poppins]

Mary Poppins, Je suis content que vous ayez commencé à prendre du thé. Je suis sûr que ce sera la même chose à l’avenir. Combien de temps avez-vous fermenté le thé?
...
Nous avons une forte odeur savoureuse - vous devez l'arrêter.

Set d'oppression, fermentation - 10-12 heures

L'odeur était délicieuse, forte, mais en quelque sorte de noisette.
le lot est petit, la casserole est grande, n'aurait pas dû être cuite à la vapeur. Ou peut-être que je compare simplement avec le granulaire .. Et ce sera mieux réglé.

Je vais essayer de faire une autre feuille.

Bref, je suis revenu avec 1 litre de thé nouveau.

Coche, bonjour! Bienvenue et nouveau thé! Vous avez tout écrit, mais qu'avez-vous fait - pas un mot ... Alors qu'avez-vous fait?

Les filles, est-ce que quelqu'un a fait du thé avec des fraises - pas des fraises, des fraises - pas des fraises? ... En général, j'ai un grand jardin. Et ce "ne sais pas quoi" pousse partout dans le jardin. Les feuilles sont plus grandes que les feuilles de fraise, mais plus petites que les feuilles de fraise. Au printemps, il fleurit comme une fraise-fraise, mais pas de fruit. Plus de détails: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=389380.0

Lyudmilochka, c'est votre fraise dégénérée de haute qualité (fraise du jardin selon les règles).

[Mary Poppins]

Ou peut-être que je compare simplement avec granulaire .. Et ce sera mieux de régler.

Mary Poppinssera certainement mieux. Votre temps de fermentation est normal. Et il y a eu oppression. J'aime aussi plus granulaire, donc je ne joue pas avec la feuille. Essayez-le, il y aura quelque chose à comparer.

c'est votre fraise variétale dégénérée (selon les règles de la fraise du jardin).

Et que dois-je faire d'elle? Allez-vous prendre le thé?

Vous avez tout écrit, mais qu'avez-vous fait - pas un mot ... Alors qu'avez-vous fait?

Oui, aujourd'hui j'ai lu comme un fou ce que tu as écrit ici sans moi, en ce moment, bien sûr, j'ai jeté ma force dans le thé d'Ivan, mais je pense que c'était l'avant-dernier match ... son temps presse

bien sûr pour le thé Ivan, mais je pense que c'était l'avant-dernier match ... son temps est compté

Et nous sommes définitivement partis ...

Lyudochka, vous avez récemment écrit qu'il n'y a pas de livres sur la fermentation, nous écrivons tous ce livre ensemble, alors essayez cette fraise semi-sauvage et sortez-la

J'ai trouvé un magnifique rideau de thé d'Ivan hier, sous la canopée de la forêt, les feuilles ne sont pas encore rugueuses, uraaaaa

alors essayez de télécharger

bien sûr, je vais le faire et le présenter ... Où puis-je aller. Je ne sais tout simplement rien de cette boue dégénérée. J'ai déjà eu un tel jardin quand j'ai acheté une maison.

J'ai réalisé qu'ils ne prenaient pas soin d'elle et qu'elle renaissait

Je suis paniqué, j'ai réalisé que j'avais besoin de beaucoup de thé, mais je n'ai que 5 litres, je ne fais que de grandes feuilles

[elena kadiewa]

s'il vous plaît parlez-moi de l'airfryer, sinon il n'y a pas le temps de regarder

elena kadiewa, désolé, n'a pas immédiatement répondu à votre question sur l'airfryer. Oui, et maintenant je ne répondrai pas vraiment, puisque je ne l'ai pas, donc je ne l'ai pas séché dedans. Mais les filles ont séché, ont écrit que c'était bon. C'est vrai, sans détails, donc je ne vais pas vous dire comment ils l'ont fait. Eh bien, vous connaissez cette unité. Essayez-le, cela devrait fonctionner.

Bon sang, je ne fais que des préparations dedans, je l'ai acheté pour ça, mais l'année dernière j'ai séché des champignons, je ne sais pas quoi faire du thé. et je suis encore allé aux feuilles de narval et aux fleurs, je ferai du miel.

[elena kadiewa]

Hier, il y avait des invités à la datcha, ils ont pris un bain de vapeur, un ami dit: c'est bon, ça serait du miel !!! et j'ai immédiatement fait des histoires à l'avance et j'ai couru dans la maison - voici le miel ... elle n'a rien compris ... le miel rouge, par conséquent, elle n'a pas pu en être arrachée et elle est partie avec un paquet de feuilles de thé Ivan))), ce qui signifie qu'il y a encore un thé dans notre pays
elena kadiewa, quel est le problème avec le séchage ??? Je sèche toujours dans une poêle.

Et même nécessaire! Plus les gens en apprennent sur le thé, mieux c'est. N'oubliez pas les liens vers la source ...

Lyudmila, merci, je vais le mettre en place maintenant.

séchage

J'ai une tuile avec les divisions 1 2 3 4, comment puis-je y déterminer les cent premiers degrés? Maintenant, dans le gril à air, je sèche les fleurs de thé d'Ivan, elles sont restées dans la loge pendant une journée, donc l'odeur !!! Maintenant, j'ai réalisé ce qu'est un véritable arôme de fleur !!!

Tanyusha, bonjour! Je suis content de te voir ! Je pensais seulement à toi, comment vas-tu. Et vous avez écrit. Eh bien, la télépathie est simple ... Ne vous perdez pas! Écrivez au moins un peu, mais plus souvent ... Bien joué, que vous vous livrez au thé. C'est vrai, déchirez ce que vous pouvez. Il n'y a jamais trop de thé. Faites juste attention - prenez soin de vous.

Très souvent, les gens me disent qu'au moment même où ils décrochent le téléphone pour m'appeler - je les appelle. Il s'agit de télépathie
Et à peu près - nous n'avons déjà rien, le front s'est retiré, maintenant il est sûr. Seule une telle chaleur vaut que les feuilles jaunissent et se dessèchent presque sur tout ce dont je voulais les ramasser.

Un tel enthousiasme pour le thé a été réveillé par le peuple! Luda, vous allez mettre les entreprises de thé sur les lames - eh bien, vous avez refusé une telle foule de consommateurs!

C'est déjà un sujet lourd - vous pouvez vous perdre!
Je ne trouve pas si quelqu'un a essayé de «fermenter» des feuilles de vigne?
A la datcha, nous avons un énorme buisson de raisins blancs, il pousse sans arrosage, fertilisation et traitement aussi mauvais! Tout est déjà brûlé en poussière, mais au moins le henné! (mmm)
Ses feuilles ne connaissaient pas la chimie, pour les matières premières - la chose même. Que peut-il en sortir? Puis quelqu'un a voté pour les raisins, partagez vos impressions, s'il vous plaît!

Je ne trouve pas si quelqu'un a essayé de «fermenter» des feuilles de vigne?

Je ne me souviens pas qui, mais ils l'ont fait
les avis sont les plus enthousiastes
si vous avez besoin de détails - regardez, récemment INFA était

[elena kadiewa]

elena kadiewa, J'ai séché tout le thé dans le gril ou plutôt j'ai un couvercle plus chaud. J'ai donc fait ceci: du thé sur une plaque à pâtisserie, au-dessus d'un moule à gâteau rond dessus, deux brochettes dessus, le couvercle du gril (le couvercle est légèrement ouvert de 1 cm) a réglé la température à 125, puis quand ils ont décidé de faire frire le thé, réglez-le à 150 degrés. Ensuite, la température a été réduite pendant 30 minutes comme dans la recette.

[Galina Iv.]

Galina Iv., bonjour, et j'ai commandé la chaleur, cache-toi sous un arbre, je n'ai pas encore marché toutes les robes

Oksana, merci beaucoup.

[Ludmila]

Eh bien, lorsque vous buvez du thé ou offrez à quelqu'un, vous êtes surpris à chaque fois: "Est-ce que je l'ai vraiment fait?"

Ludmila
, J'ai été tellement captivé par ce processus que je travaille constamment avec du thé. Aujourd'hui, je coupe les feuilles des raisins. poires, pommiers, mûres, un peu de cassis. Je voulais le faire séparément, mais les raisins sont juteux et la poire est sèche (tout est après congélation), j'ai tout mélangé, mais 10 palettes ne rentrent pas dans Isidri à la fois. L'odeur dans l'appartement est très agréable, mais il est très difficile de sécher maintenant, tout est chaud à la limite, il peut s'avérer en sécher au moins une partie la nuit.

[Tatyana]

Tatyana, à partir de raisins, j'ai fait du thé. Je l'ai beaucoup aimé, je l'ai laissé sous forme de thé mono, l'œdème sur mes jambes a commencé à diminuer.J'ai écrit une critique, mais je ne me souviens pas sur quelle page. J'avais trois variétés de raisins en même temps.

[thé de raisin.]

Je rapporte sur thé de raisin.

Elle a promis de se désinscrire dans deux jours, mais mon âme ne pouvait pas le supporter, du coup c'est délicieux, la voisine va à nouveau enlever la jeune pousse et tout jeter.

De tout le thé que j'ai préparé, c'est l'option la plus simple. J'écris comme je l'ai fait. J'allais sécher les feuilles sans les laver, mais je découvre qu'il y a deux semaines un voisin l'a aspergé de sulfate de cuivre, il n'y avait aucune trace sur les feuilles, alors je l'ai tout de même lavé. Je l'ai enveloppé dans du tissu pour la nuit et le matin, le tissu s'est avéré chaud, j'ai tout mis dans des sacs et au congélateur. Ils sont restés allongés pendant une journée, ont laissé les emballages dans la chambre (+ 28 degrés) la nuit, les ont ouverts le matin et un agréable arôme fruité est apparu. Les feuilles sont souples, ne se cassent pas, j'ai pris le bouquet dans mes mains et je l'ai tordu (en essorant le linge) jusqu'à ce que le jus apparaisse. Puis elle le coupa en rouleaux, le déballa et le traversa à nouveau avec un couteau. Je mets tout dans un bol et sous oppression, ça coûte 2 heures. Une partie des feuilles a été séchée dans une poêle au gaz jusqu'à ce qu'elle soit complètement sèche. Après m'être refroidi, j'ai préparé du thé, mais maintenant j'ai essayé les feuilles de thé infusées pendant une heure.
Le thé au raisin est un merveilleux thé mono!La couleur est jaune citron, transparente, avec une bonne acidité, il y a de la douceur, une très légère amertume se fait sentir, un léger goût acidulé reste sur la langue. Note 5+ Parmi ces thés que j'ai préparés, les raisins sont maintenant à la première place.
J'ai des raisins de trois variétés différentes, que ce soit un mélange ou une sorte, je ne sais pas, mais ce qui est très savoureux est sûr. Oui, ma tête a transpiré pour la première fois après avoir bu du thé (c'est généralement le cas avec le thé vert).

Tatyana, voici mon rapport sur le thé.

[Tanya]

Luda, vous allez mettre les entreprises de thé sur les lames - eh bien, vous avez refusé une telle foule de consommateurs!

Tanya, honnêtement, je ne voulais pas! Et je ne pensais même pas qu'il y aurait une telle réaction au thé. Mais peut-être que ce n'est pas mal ... J'ai pensé, j'ai pensé ... Non, ce n'est pas seulement pas mal, mais super. Et je ne me cacherai même pas - cela me rend si heureux! Je me traîne déjà quand un nouveau boulanger se désabonne au sujet du thé obtenu.

et j'ai immédiatement fait des histoires à l'avance et j'ai couru dans la maison - voici du miel ... elle n'a rien compris ... du miel rouge, par conséquent, elle n'a pas pu en être arrachée et elle est partie avec un paquet de feuilles de thé Ivan))),

Coche, classe! Cela signifie que c'est du miel! Bien joué ! En fait, il est difficile de ne pas y arriver. Le seul dommage, c'est que tout le monde n'a pas essayé de le faire.

[Tanya]

C'est déjà un sujet lourd - vous pouvez vous perdre! Je ne trouve pas si quelqu'un a essayé de «fermenter» des feuilles de vigne?

Tanya, J'ai établi des liens actifs avec les principales questions soulevées dans le sujet. Regardez les premières pages de toutes les recettes de thé dans les Notes. Il n'y a pas encore de lien sur les raisins, j'ajouterai plus tard. Eh bien, Alla vous a cité son article sur les raisins. Alors décollez votre buisson et écrivez-nous comment vous l'avez fait. Au fait, vous ne nous avez encore rien dit sur l'argousier. Comment as-tu eu du thé?

[Oksan]

bonjour, et j'ai commandé la chaleur, cache-toi sous un arbre, je n'ai pas encore marché toutes les robes

OksanEh bien, marchez dans vos robes dans mon jardin - je suis déjà fatigué de l'arroser. Et le grand étang est presque sec. Où allons-nous obtenir de l'eau? Notre étang est presque un soutien de famille! De l'eau pour l'irrigation, un bain, nous faisons un lavage. Nous attrapons des poissons, collectons des algues pour le paillis. Que fera un village sans étang? Alors, comme tu veux, et j'allume les pluies ...

[Alla]

il est très difficile de sécher maintenant, tout est chaud à la limite, il peut s'avérer en sécher au moins une partie la nuit.

Alla, y a-t-il un balcon / loggia? J'ai posé mes fours et sèche-linge sur la terrasse. Et donc ce serait complètement insupportable ...

[Alla]

Je l'ai beaucoup aimé, je l'ai laissé sous forme de thé mono, l'œdème sur mes jambes a commencé à diminuer.

AllaQuel "effet secondaire" cool du thé au raisin!

Enfin, j'ai des photos à portée de thé à la rose.

[Eva3]

Eva3, stupéfait, que c'est beau! La couleur est super! Granules aussi! Merci pour la photo!
Il me semble avoir la même rose. Aujourd'hui, elle seule se tenait debout - frottait et sentait les feuilles.Mais il y en a si peu, c'est dommage de le couper! Plus près de l'hiver, je vais essayer de le faire - il laisse toujours sous la neige avec des feuilles (ils ne veulent pas tomber) ...

[Eva3]

Enfin, j'ai des photos à portée de thé à la rose.

Eva3, C'est tellement beau!! J'ai raté. Avez-vous fait des feuilles ?? Quel est son goût? Ma rose est devenue folle, j'ai besoin de la nettoyer.

Et maintenant je sèche des mûres + des framboises + des pommiers. Je ne sais pas comment ça goûtera, mais l'odeur est très inhabituelle !!!

Et même aujourd'hui, j'ai fait du vélo pour Ivan-tea. Trouvé sous une pente à l'ombre. Les feuilles sont bien sûr battues, mais vertes.

[lappl1]

lappl1, donc tu as été au chaud depuis longtemps, mais il a plu toutes mes vacances, la moitié de juillet et les citrouilles n'ont pas encore poussé. Bon, don-t_mention: allumez-le chez vous, mais nous en avons un ou deux, mais laissez la chaleur!
Je prévois toujours de ramasser quelques feuilles, mais s'il pleut, fig. b Tous les microbes mourront.
Eva beau thé !!

Je sèche maintenant le mûre + la framboise + le pommier. Je ne sais pas comment ça goûtera, mais l'odeur est très inhabituelle !!!

Ksyusha, éclaire-moi sur les mûres. Est-ce qu'elle jardine? Au Kazakhstan, les mûres ne poussaient pas dans nos jardins, car il y a tellement de mûres sauvages qui poussent près d'Alma-Ata dans les montagnes! Elle a été recueillie. La confiture est délicieuse! Nous ne l'avons pas cuisiné, nous l'avons juste fait avec du sucre 2: 1. Mais elle est si épineuse! Pendant que vous le collectez, tous vos doigts sont épineux. Et dans leurs datchas, les gens cultivaient l'ezhemalina - un hybride de framboises et de mûres. Les baies sont énormes.
Et ici en Russie comment est-elle? Et comment avez-vous collecté les feuilles? Ils sont épineux!
Je pense que le thé devrait être excellent. L'avez-vous tordu dans un hachoir à viande?

[francevna]

Tatyana, j'ai fait du thé avec du raisin. Je l'ai beaucoup aimé, je l'ai laissé sous forme de thé mono, l'œdème sur mes jambes a commencé à diminuer.

Qu'est-ce que tu racontes!
francevna, oh ouais merci! Eh bien, vous devez le faire lors d'une course - quelque chose de votre propre, non pulvérisé! Et ma mère souffre déjà d'œdème ...

Galina Iv., Je vais essayer de vous demander en tant que phyto-sorcière - savez-vous ce que le raisin peut avoir un tel effet?

[Oksana]

les citrouilles n'ont pas encore poussé

Oksana, bien qu'il fasse chaud ici, les citrouilles sont encore minuscules aussi ...

allumez-le, et nous en avons un ou deux, mais laissez la chaleur!

Bon, échauffez-vous, je vais juste l'allumer ... De plus, aujourd'hui j'ai enlevé l'arc, maintenant vous pouvez.

et s'il charge le rainFigStop b Tous les microbes mourront.

J'ai en quelque sorte oublié cela - la sclérose due à la chaleur ...

Est-ce qu'elle jardine?

C'est une voisine. Poussant derrière la clôture ... Les feuilles sont triples comme ceci:


Les baies ont à peu près la taille des framboises. aigre au goût. N'ayez pas le temps de mûrir.


Les feuilles sont piquantes, je coupe les jeunes avec des ciseaux. Pourquoi suis-je conduit à eux, ils sont trop verts et juteux sur le fond de toutes les autres plantes jaunies. Filé dans un hachoir à viande. Les granules se sont bien sûr désintégrés. mais en général, il s'est avéré pas mal.

shl. demain je prendrai une photo du buisson dans l'original.

Ksyusha, merci! Eh bien, en tête-à-tête avec notre montagne ... Seulement, il a le temps de mûrir là-bas - en septembre nous l'avons ramassé ...

C'est une voisine.

Eh, mais mes voisins ne l'ont pas ...

Les granules se sont bien sûr désintégrés. mais en général, il s'est avéré pas mal.

Et si vous vous fanez, puis gèle, dégèle et tord? Je pense que ce sera mieux. Dans votre thé, pour un pommier, il y a deux parfums émiettés - framboises et mûres. Le pommier seul ne peut pas y faire face. Si seulement 1: 1, il y aurait moins de placers ... Eh bien, je pense que ça va - le thé sera toujours bon ...

Au fait, vous ne nous avez encore rien dit sur l'argousier. Comment as-tu eu du thé?

Les gens, le thé n'est pas un favori. Eh bien, il n'a pas cette note fruitée pour laquelle je suis tombé amoureux des fruits à noyau - cerises, épines ...
L'odeur est plutôt médicinale ou quelque chose du genre ... Le goût n'est rien, doux, mais inexpressif. La couleur dégage bien - d'abord olive, puis une nuance assez thé (enfin, dans le sens du thé noir traditionnel), mais assez légère.
Ma conclusion préliminaire est que vous pouvez faire du thé et que vous devriez probablement le faire, mais plutôt en tant que "danseur" pour quelque chose. Mais pour quoi - vous devez penser. Ou essayez-le.
À propos, les feuilles d'argousier, contrairement aux attentes, se sont rassemblées sans problème. Les épines poussent plus haut le long de la branche et la jeune pousse est remarquablement lissée. Je n'ai pas essayé de le tordre (enfin, c'est plus pratique pour moi de le faire par congélation!), Mais la feuille est sèche, même après la congélation, elle a renoncé à une forte humidité, donc, probablement, elle sera réticente à granuler.

MAIS! Je ferai la conclusion finale dans un mois. Regardez comment mes framboises ont changé, et au début elles sentaient le balai.

[Valeur nutritive des feuilles de vigne]

Galina Iv., Je vais essayer de vous demander en tant que phyto-sorcière - savez-vous ce qu'il y a dans les raisins qui peuvent provoquer un tel effet?

Tanya, je ne suis pas Galina, mais je n'ai pas pu résister, Googlé sur les feuilles de vigne. Trésor, en général:

Valeur nutritive des feuilles de vigne

Malgré sa faible teneur en calories (13 calories pour 1 tasse), c'est un produit très sain en raison de sa grande quantité de nutriments.

L'une des raisons pour lesquelles les feuilles de vigne sont ajoutées à divers plats est leur teneur élevée en fibres (1,5 g par tasse, ou 5-7% DV pour un adulte). Les fibres alimentaires remplissent l'estomac, ralentissent la digestion et ralentissent la libération de sucre dans le sang. Grâce à cela, les feuilles de vigne vous permettent de rester rassasié plus longtemps et de ne pas ressentir la sensation de faim.

C'est aussi une bonne source de vitamines liposolubles A (3,853 UI par portion) et K (15,2 mcg). Ils renforcent le système immunitaire, protègent les cellules de l'agression des radicaux libres, maintiennent la peau, les os et le tube digestif sains, améliorent la vision et contrôlent la coagulation sanguine.

Vos os, vos dents, vos nerfs et vos muscles ont cruellement besoin de calcium. Une tasse de feuilles de vigne contient 5 mcg de calcium, soit 5% de la valeur quotidienne, et 0,37 mg de fer, qui est nécessaire pour former des globules rouges.

Antioxydants dans les feuilles de vigne

La vitamine A (également appelée rétinol) dans les feuilles de vigne a une activité antioxydante. En d'autres termes, il apporte à votre corps de nombreux bienfaits dans la lutte contre les radicaux libres: il renforce la vision et le système immunitaire, prévient le développement de maladies chroniques et combat le vieillissement prématuré.

Les feuilles de vigne contiennent également de la stilbène synthase, une enzyme spéciale, sans laquelle la production d'un autre puissant antioxydant, le resvératrol, est impossible. Comme vous le savez, le resvératrol ou ses précurseurs se trouvent dans de nombreuses parties de la plante, de la vigne aux pépins de raisin.

N'oublions pas les acides gras oméga-3 et oméga-6, dont les feuilles de vigne en contiennent également beaucoup. Les antioxydants de ce groupe de substances réduisent le risque de développer une maladie cardiaque (par exemple, un accident vasculaire cérébral), l'arthrite, protègent contre la dépression, le cancer de la prostate et du sein et le cancer du côlon.

Propriétés utiles des feuilles de vigne

Les peuples autochtones d'Amérique du Nord utilisaient le thé à la vigne pour traiter la diarrhée, l'hépatite, les douleurs abdominales et le muguet. Et les compresses de feuilles de vigne apaisaient les douleurs thoraciques, les rhumatismes et les maux de tête.
1. Pour la cavité buccale. Il s'avère qu'il vaut la peine de mâcher des feuilles de vigne pour réduire la croissance et le développement des microbes dans la cavité buccale, y compris ceux qui causent la carie dentaire et les maladies parodontales. Les scientifiques sont arrivés à cette conclusion lorsqu'ils ont réussi à obtenir trois puissants composés à action antimicrobienne à partir des feuilles et des tiges de raisin. Des détails peuvent être trouvés dans Notes of Bioorganic and Medicinal Chemistry 2010. Les feuilles de vigne aident également à prévenir la formation de plaque.
2. Pour des os solides. La forte concentration de calcium et de vitamine K rend ce produit très bénéfique pour le système musculo-squelettique. Mais ce n'est pas tout. Une portion de feuilles de vigne contient 0,26 mg de manganèse. Ce minéral aide le corps à synthétiser des protéines spécifiques appelées protéoglycanes, qui sont impliquées dans la formation d'un cartilage et d'un os sains.
3. Les feuilles de vigne aideront également à lutter contre l'insuffisance veineuse chronique. Ils peuvent être utilisés dans l'alimentation des patients pour soulager le gonflement des jambes, améliorer la circulation sanguine et réduire la douleur associée.
4. De la maladie d'Alzheimer, vous serez protégé par des produits chimiques qui empêchent la formation de plaque dans les vaisseaux du cerveau et la mort des cellules nerveuses. Certes, cette propriété utile des feuilles de vigne a été testée jusqu'à présent exclusivement sur des rats.

Thé aux feuilles de raisin

Cette boisson contient une énorme quantité de substances biologiquement actives (flavonoïdes), notamment des anthocyanes, de la quercétine, de l'isoquercétine et des proanthocyanidines oligomères.

Les propriétés astringentes et homéostatiques du thé à base de feuilles séchées de raisin rouge sont connues des habitants de l'Europe depuis plusieurs siècles. Ce produit est utilisé depuis longtemps dans le traitement de la diarrhée, des hémorroïdes, des saignements menstruels, des varices et d'autres troubles circulatoires.

Faire du thé à partir de feuilles de vigne est très simple. Il suffit de verser de l'eau bouillante sur 1 cuillère à café de feuilles sèches et de laisser infuser pendant 5 à 10 minutes.

Vous pouvez faire du thé "raisin" à la maison. Pour ce faire, pliez les feuilles fraîches sous forme d'enveloppes et placez-les dans un séchoir à légumes. Température de séchage optimale: 65 degrés Celsius. Vous pouvez également utiliser un four ordinaire bien chauffé (avant de placer les feuilles sur la plaque à pâtisserie, n'oubliez pas de l'éteindre).

En mon nom personnel, j'ajouterai que lorsque j'habitais à Alma-Ata, d'août à novembre chaque jour, notre famille mangeait au moins 2 kg de raisins. Je savais qu'il contenait beaucoup de vitamine K - excellent pour le cœur. En général, nous avons senti de lui oh si bon! Il faut donc absolument faire du thé. Et plus!
Je dois demander aux voisins. Leurs parents dans d'autres villages cultivent des raisins. J'ai même été traité. Mais une extrême aigreur. Mais pour le thé, vous devez essayer de demander des feuilles. Demain, je le ferai.

Eva3, quelle beauté !! J'ai raté. Avez-vous fait des feuilles ?? Quel est son goût?

Omela, regardez la 86e page, j'y ai tout décrit en détail, pour ne pas me répéter. Bon, en général, maintenant je commence à re-tester tous les thés de l'exposition mensuelle, l'opinion change à bien des égards (je n'ai même pas encore voté, je n'arrive tout simplement pas à me prononcer sur les favoris). la première impression de la rose est positive. Je l'ai toujours dans le mélange, il y a 6 plantes: l'aronia, la rose, la framboise, la poire, la pomme et le coing, dans à peu près les mêmes proportions. Donc je ne peux rien dire sur la mûre, je ne suis pas familier avec le thé mono, il y a une framboise et une rose très subtile dans l'odeur, je ne peux pas distinguer le reste, mais bien sûr parce que je sais ce qu'il y a dans la composition. J'ai fait du thé le 26.07, donc la première impression était positive, et pour une autre j'attendrai un mois.

Il me semble avoir la même rose. Aujourd'hui, elle seule se tenait debout - frottait et sentait les feuilles. Mais il y en a si peu, c'est dommage de le couper! Plus près de l'hiver, je vais essayer de le faire - il laisse toujours sous la neige avec des feuilles (ils ne veulent pas tomber) ...

Oui, les roses et les miennes, non seulement avec des feuilles, mais aussi avec des bourgeons, vont sous la neige (celles du jardin, bien sûr). Vous regardez bien sûr votre rose quand vous déshabiller. Nous en avons à cause de la chaleur, et l'écologie est probablement due au fait que les feuilles sont toutes des taches jaunes, battues. C'est pourquoi j'ai arraché les jeunes, ils sont très doux. Celles qui sont plus âgées, elles sont coriaces, il me semble que le goût sera différent, je pense que ce sera plus acidulé, plus riche, mais l'odeur peut être moins. Ou peut-être à cause de votre climat plus humide, ça sentira juste. Eh bien, vous ne devriez pas assister à une cérémonie avec des roses, dès qu'elles se sont fanées, vous devez donc les couper, elles mettent de nouveaux pagons. En hiver, bien sûr, il ne faut pas couper beaucoup, on ne sait jamais, ils vont geler, il vaut mieux couper tout ce qui est inutile au printemps. A la première floraison, ma rose (elle est un thé-transfert) a des bourgeons très gros et pleins, c'est elle qui a si mal fleuri sous la chaleur.

[Tanyush]

Les gens, le thé n'est pas un favori. Eh bien, il n'a pas cette note fruitée pour laquelle je suis tellement tombé amoureux des fruits à noyau - cerises, épines ...

Tanyush, merci pour le partage sur l'argousier ... Maintenant je ne vais pas regarder chez la voisine ... Sinon, elle ne m'a pas laissé se reposer. Certes, plus près de l'automne, je voulais leur demander la permission d'arracher les feuilles. Quand j'ai "testé" les feuilles, je ne les aimais pas du tout - elles étaient sèches, dures et inodores. Alors, laissez-vous grandir tranquillement et plus loin ...

[Eva3]

Vous regardez bien sûr votre rose quand vous déshabiller. Nous en avons à cause de la chaleur, et l'écologie est probablement due au fait que les feuilles sont toutes des taches jaunes, battues. C'est pourquoi j'ai arraché les jeunes, ils sont très doux.

Eva3, Merci pour la réponse détaillée! Ma rose a maintenant des feuilles tendres. Elle n'a commencé à pousser qu'à la fin du mois de juin - les pousses partaient des racines.Et je pensais vraiment que ce ne serait pas oklematsya ... Maintenant, je vais très soigneusement l'envoyer pour l'hiver ...

Eh bien, oui, alors cela vaut la peine d'être économisé pour l'instant. Et au printemps, ce sera complètement oklimaetsya, alors vous pourrez aller au thé.

Tanya, je ne suis pas Galina, mais je n'ai pas pu résister, Googlé sur les feuilles de vigne. Trésor, en général:

Hou la la!
Nous cultivons beaucoup de raisins, voire beaucoup, mais les variétés cultivées sont capricieuses et instables face aux maladies fongiques, elles sont donc traitées avec de telles préparations, ce qui est alors effrayant.
Nous avons acheté notre datcha l'année dernière dans un état de délabrement - pendant 4 ans, nous n'avons rien fait là-bas. Et parmi la désolation se détachait un BUSH de raisins! À l'automne, il s'est avéré qu'il avait donné naissance à une grappe de petits pompons de raisins blancs au goût douteux. Ce que j'ai pu collectionner - j'ai traîné mon beau-père, il en a fait un vin merveilleux, ça a le goût du bon porto. Je l'ai appelé affectueusement et avec mépris (le buisson) "bâtard" jusqu'à ce qu'un des voisins m'ait informé qu'il s'agissait d'un cépage entièrement cultivé, mais d'une très ancienne sélection. Cela ressemble à Bianca.
Je le respecte vraiment pour sa résilience. À l'automne, elle a coupé sans pitié (en fait, c'est tout le soin qu'il a reçu en 5 ans), alors cet été il a balancé plus magnifiquement qu'avant! Il a imposé des pinceaux et des astuces - préparez, disent-ils, des canettes, du jus pour faire des nadot! Et il tient, ne laisse rien tomber, c'est un travailleur acharné!
Et puis il partagera les feuilles ... Fille intelligente!