Thé fermenté à base de feuilles de jardin et de plantes sauvages (master class)

[lappl1]

lappl1, merci pour les conseils, Lyudochka!
py. sy. les filles m'ont dit - Allez-vous prendre votre retraite, quand vous reposerez-vous? et c'est arrivé.

[Radushka]

Radushka, avec l'irga, il n'y aura pratiquement aucune odeur de framboises - l'irgi a un arôme d'amande, il va dominer celui de framboise. Ce serait bien d'avoir une pomme ou une prune.

[paramed1]

paramed1,

Ce serait bien d'avoir une pomme ou une prune.

Oh merci! En temps opportun! Seulement maintenant, je n'ai plus autant de pommiers. Il y a une prune. Et plus. C'est vrai, pas tout à fait un drain. Et ce que nous appelons épineux. Petite crème sure bleue. Pas de prune, pas de gaspillage. Avec elle, je décape parfois des tomates. Teroslum au lieu du vinaigre.

[Véronique]

Véronique, et mon irga s'est avéré être presque inodore. Plutôt, avec une odeur très légère. Mais avec un pommier et une prune, bien sûr, ce sera mieux. Mais irga donne aussi de bons granulés. Dans tous les cas, le thé framboise + irga devrait s'avérer bon. Voici un mono-irga sur ma photo:

tu ne peux pas bien dormir

quel arbitraire?.
Je veux dire, je dors cinq heures de toute façon ... J'essaie de faire du thé avec des feuilles comme du thé ... et je m'inquiète de la façon dont je passe l'examen à chaque fois ... mais je l'ai lu, il semblait que tout était facile et simple))) mais non ... le plus de conneries que vous ne pouvez pas comprendre immédiatement - voici les petits pains, le pain - cuit au four, essayé et vous savez, et puis attendez .. et attendez finalement ce n'est pas pour moi .. je suis terriblement impatient)))
mais je suis terriblement heureux ... notre épilobe a commencé à fleurir ... il est temps de se préparer à collecter)))

Luda, mon irga était jeune, l'arbuste n'avait pas encore porté ses fruits. Et l'odeur est donc forte. Dans tous les cas, vous pouvez le faire avec irga, ajoutez simplement non pas la moitié, mais 30 pour cent, mais les granules sont en fait excellents à partir d'irga.
J'ai fait Ternoslivu l'année dernière. Je n'ai pas remarqué un arôme prononcé. Les granulés sont bons.

Les granules sont bons

Veronica, j'ai donc besoin de granules! Je veux un arôme de framboise! Et la prune épineuse remplissait tout le jardin de ses pousses!
Et à partir d'irgi (ce sera sauvage, nous en avons beaucoup. Nous avons même fait de la confiture avant), peut-être que le mono-thé peut être fait? S'il s'avère qu'il y a peu d'arôme, mélangez-le avec quelque chose d'aromatique.

[Lumière 7 lumière]

Lumière 7 lumière, sur la lavande - fleurs:
- J'ajoute lors de la préparation d'herbes provençales,
- Je le parfume avec du sucre en poudre ou du sucre, comme la vanille,
- faire un sachet - pour la nouvelle année je le donne à mes amis,
- J'ajoute à la pâte lors de la cuisson de gâteaux, biscuits
- J'ajoute au thé - une pincée, vous n'avez pas besoin de beaucoup,
- lors de la cuisson de la confiture, compote.
Au fait, à propos de votre mari - vous ne dites pas ce que vous ajoutez. Le mien gobe, mais comme je l'ai dit, il commence à proposer des choses différentes.

Au fait, à propos de votre mari - vous ne dites pas ce que vous ajoutez. Le mien gobe, mais comme je l'ai dit, il commence à proposer des choses différentes.

Absolument! Mon (35 ans) est toujours sûr que je ne mets pas d'oignons dans la soupe. Il dit qu'il ne peut pas supporter l'esprit de l'enfance!

et personne n'a regardé comment la fermentation se déroule par temps pluvieux? L'humidité est alors présente dans l'atmosphère elle-même ... La "pluie" affecte-t-elle le taux de fermentation?

Désolé, je pensais juste comment te rendre meilleur

Lyudochka, ne vous excusez pas, c'est nous qui vous avons "dérangé" avec nos questions et réponses. Maintenant, j'ai assez de temps (alors il y avait une telle période) pour faire du thé. Mais je n'aime pas le thé frit dans une poêle, il n'est pas frit, bien sûr. Que pensez-vous, si je mets le "dessin animé" sur le mode friture et que je le fais frire? Besoin probablement d'essayer!?

si je mets "dessin animé" sur le mode friture et que je le fais frire? Besoin probablement d'essayer!?

mode de friture - 180 degrés.C'est probablement beaucoup. S'il y a un chef cuisinier (réglage manuel du mode), le réglage 150 n'est pas un problème

S'il y a un chef cuisinier (réglage manuel du mode

Je ne sais pas, tu peux jeter un oeil, j'ai Polaris ...

[Anyuta]

et personne n'a regardé comment la fermentation se déroule par temps pluvieux? L'humidité est alors présente dans l'atmosphère elle-même ... La "pluie" affecte-t-elle le taux de fermentation?

Anyuta, nous devons créer de l'humidité, nous mettons donc un chiffon humide sur le récipient contenant la masse fermentée. Par conséquent, la pluie n'est pas un obstacle. Mais le temps sec est plus gênant - le plus souvent, vous devez mouiller le tissu. Et puis - nous ne fermentons pas dans la rue.

Et puis - nous ne fermentons pas dans la rue.

A cause du climat, nous avons beaucoup d'humidité et cela se fait sentir (monte) dans la maison s'il pleut dehors ... .. C'est pourquoi j'ai demandé ...

bonté, gloire à toi ..... mona dors bien pendant un mois en attendant le parfum ... sinon je pensais avoir séché le foin)))

J'ai déjà préparé un alibi pour mon mari à ce sujet. Nous le dégusterons dans un jour ou deux, et si je dis quoi que ce soit, je dois attendre 1 mois. Et mieux vaut NG et continuer à glisser le hachoir à viande sur son mari))) laissez-le essayer.

[Lumière 7 lumière]

Lumière 7 lumière, sur la lavande - fleurs:
- J'ajoute lors de la préparation d'herbes provençales,
- Je le parfume avec du sucre en poudre ou du sucre, comme la vanille,
- faire un sachet - pour la nouvelle année je le donne à mes amis,
- J'ajoute à la pâte lors de la cuisson de gâteaux, biscuits
- J'ajoute au thé - une pincée, vous n'avez pas besoin de beaucoup,
- lors de la cuisson de la confiture, compote.
Au fait, à propos de votre mari - vous ne dites pas ce que vous ajoutez. Le mien gobe, mais comme je l'ai dit, il commence à proposer des choses différentes.

Oh… maman! C'est ainsi qu'il doit être récolté pour que plus tard, de tels miracles puissent être accomplis et ainsi utilisés? Puis-je être détaillé? Pliiizzzzzz)))))

[Anyuta]

Anyuta, nous devons créer de l'humidité, nous mettons donc un chiffon humide sur le récipient contenant la masse fermentée. Par conséquent, la pluie n'est pas un obstacle. Mais le temps sec est plus gênant - le plus souvent, vous devez mouiller le tissu. Et puis - nous ne fermentons pas dans la rue.

Et mon tissu n'a pas séché en 8 heures .. Je n'ai pas eu à le broyer .. J'étais même inquiet à ce sujet. Apparemment, il y avait un dubar dans la pièce (((

[Anyuta]

A cause du climat, nous avons très d'humidité et cela se fait sentir (monte) dans la maison s'il pleut dehors ...

Anyuta, nous avons également une humidité plus élevée pendant les pluies. Rien de mal. Ce n'est pas très bon pour sécher le thé dans un sachet. C'est à ce moment-là que vous devez vous débrouiller - chauffer le poêle, allumer le radiateur, le sécher dans la sécheuse pendant 30 *, l'allumer et l'éteindre (une chose).

Filles. Ma voisine de la datcha m'a permis d'entrer et de ramasser des feuilles de fraise, et elle est partie. Et me voilà debout près des buissons et puis il me vient à l'esprit que je ne sais pas comment les couper correctement? Il n'y a plus de baies sur les buissons. Mais vous devez couper les buissons et sur le sentier. multiplié pendant un an et n'est pas mort? Tout ne peut probablement pas être coupé ... c'est nécessaire de manière intelligente ... Mais comment est-ce? Nous nous sommes précipités sur Internet et il n'y avait rien ni rien de vraiment dans la technique de découpe.
Aide avec des conseils. Vous êtes tous expérimentés ici)))

[Lumière 7 lumière]

Lumière 7 lumière, en général, j'ai entendu dire que les fraises sont tondues après avoir porté leurs fruits ... Je m'efforce moi-même pour cela ... car si les feuilles ne poussent pas avant l'automne, elles peuvent geler en hiver ...
Par contre, presque au printemps toutes les feuilles sont renouvelées ... alors est-il possible de tout couper ou même pas de conseiller ... mais la question est intéressante .. il faut fouiller dans internet ...

Tondre les feuilles à l'automne ne fait pas grand-chose. En effet, de nombreux ravageurs sont déjà entrés dans le sol ou à la base des plantes pour l'hivernage, et les feuilles les plus anciennes et les plus malades à ce moment-là sont déjà sur le sol et la faux ne les ramassera pas. Tondre dans ce cas est plus mal que bon. L'élimination des feuilles, qui en hiver sont une défense naturelle des cornes et des boutons floraux contre le gel, entraîne un risque beaucoup plus grand de dommages causés par le gel aux plantes en hiver.De plus, l'absence de feuilles en automne et au printemps les affaiblira et rendra impossible l'accumulation de suffisamment de nutriments pour résister avec succès aux conditions défavorables de la période hivernale et au printemps - pour donner une impulsion à une nouvelle croissance et au développement de la plante. Après tout, les feuilles des fraises sont à feuilles persistantes, après avoir hiverné, elles ne perdent généralement pas la capacité de photosynthèse, et au début du printemps, jusqu'à ce que de nouvelles feuilles poussent, la nutrition des plantes est principalement due à celles de l'année dernière.

Il est préférable de tondre entre le milieu et la fin juillet. À cette époque, la récolte (à l'exception des variétés tardives) a déjà été récoltée et les feuilles, en règle générale, sont assez fortement affectées par diverses taches et parfois l'oïdium. Cependant, la formation de spores qui propagent des maladies fongiques à ce moment-là ne s'est pas encore produite ou est minime.Par conséquent, en supprimant les feuilles, vous pouvez réduire considérablement les dommages causés par les maladies, prévenir la réinfection et la propagation de l'infection. Les feuilles repousseront assez rapidement après la tonte, de sorte que la tonte ne causera aucun dommage aux plantes. Cependant, si vous devez obtenir une moustache et de jeunes rosettes à partir de plantes, la tonte ne peut pas être effectuée, car elle supprime presque complètement la croissance de la moustache.

Et il n'est généralement pas souhaitable de tondre les variétés tardives - cela peut réduire considérablement le rendement de l'année suivante. Le fait est que dans les variétés à maturation précoce et à moyen terme, entre la fin de la fructification et le début de la pose des boutons floraux pour la formation de la récolte de l'année suivante, cela prend de 2 à 5 semaines. Pendant ce temps, au lieu des feuilles fauchées, de nouvelles ont le temps de pousser et la pose de la future récolte se déroule sans aucune perturbation. Dans les variétés ultérieures, la différenciation tissulaire et la formation d'organes génératifs commencent presque immédiatement après la fin de la fructification. De plus, les variétés à maturation tardive sont généralement beaucoup plus productives et mettent plus de temps à créer des bourgeons à part entière l'année suivante. Et sans feuilles, les plantes de ces variétés seront obligées de gaspiller à nouveau des nutriments pour des processus de récupération complexes et longs. C'est pourquoi enlever les feuilles de ces variétés peut causer des dommages importants à la récolte de l'année suivante, ainsi qu'affaiblir les plantes avant l'hivernage, surtout si les conditions ne leur sont pas favorables.

Bien entendu, la tonte ne peut pas également être utilisée pour les variétés de fraises remontantes et neutres, qui auront une deuxième fructification à l'automne, jusqu'à la fin de l'automne.

Il ne reste plus qu'à dire qu'il est préférable de tondre les feuilles de fraisier à une hauteur de 5 à 7 cm, dans ce cas, les feuilles presque complètement anciennes sont enlevées et les cornes et les points de croissance ne sont pas endommagés. Les feuilles coupées doivent être retirées du jardin et enterrées ou séchées et brûlées afin qu'elles ne servent pas de source de propagation de maladies et de ravageurs. Après la tonte, un petit top dressing avec des engrais azotés - 5–7 g / m2 ou des engrais complexes - 15–20 g / m2 sera très utile.

[Lumière 7 lumière]

Lumière 7 lumière,

Mais vous devez couper les buissons pour que le sentier. multiplié pendant un an et n'est pas mort?

Chaque année après la fin de la fructification, je coupe TOUTES les feuilles, mais attention à ne pas endommager la corne (les apicales). Ensuite, je fertilise et irrigue régulièrement pour que de nouvelles feuilles et buissons sains soient partis pour l'hiver avec des feuilles feuillues. Je ne taille pas seulement ceux dont je recevrai des plants pour de nouveaux lits. Il fallait, bien sûr, demander à la voisine - dans quelle mesure autorise-t-elle une coupe de cheveux? Mais, je pense, si vous coupez quelques feuilles des plus basses (elles sont les plus éloignées du centre de la sortie), tout ira bien. De plus, ils vieilliront encore avant la chute et mourront d'eux-mêmes.

[Radushka]

Il fallait, bien sûr, demander à la voisine - dans quelle mesure autorise-t-elle une coupe de cheveux?

Svetul, et nourrir en même temps ...
mais sérieusement, je pense Radushka droits et à partir d'une plante de 4 feuilles ne diminuera pas ...

mais personnellement j'attendrai que les feuilles deviennent rouges ... j'ai encore une réparation ... ça se reproduit en octobre s'il faisait chaud

J'ai fait du thé aux prunes il y a quelques semaines, après la fermentation ça sentait la compote de prunes, mais ça ne sentait presque pas sec, il n'y avait pas non plus de thé dans les feuilles de thé, je l'ai laissé infuser. Et hier, j'ai à nouveau tordu les feuilles de prunier et j'ai décidé d'ajouter 1/5 de cerises pour le parfum. Un tel arôme fort s'est avéré, l'odeur des graines. Et le thé sec s'est avéré très aromatique! Et aujourd'hui j'ai fait du thé, donc je ne pouvais pas boire à cause de l'amertume. Je ne sais pas s'il deviendra plus sage avec le temps, sinon il devra en ajouter un peu à d'autres thés.

Les filles, je veux blâmer la décision sur vous. Pouvez? Comme vous le dites, je le ferai. Juste.
J'ai roulé des petits pains aux framboises et les ai coupés avant la fermentation. Je l'ai mis dans un récipient et je l'ai recouvert d'un mélange de hachoir à viande framboise-poire-cerise. Maintenant le dilemme. Remuez et séchez ensemble, ou devriez-vous sécher les framboises séparément et le hachoir à viande mélanger séparément?

[Lumière 7 lumière]

Lumière 7 lumière,

Je le sèche simplement. Pendant la floraison abondante de la lavande, je coupe les fleurs et les sèche dans le bain en grappes, en les suspendant ou en les étalant sur la table. Je stocke des fleurs séchées dans un bocal en verre avec un couvercle.

J'ai roulé des petits pains aux framboises et les ai coupés avant la fermentation. Je l'ai mis dans un récipient et je l'ai recouvert d'un mélange de hachoir à viande framboise-poire-cerise. Maintenant le dilemme. Remuez et séchez ensemble, ou devriez-vous sécher les framboises séparément et le hachoir à viande mélanger séparément?

Je sécherais séparément - la même feuille (surtout tordue) et granulée dans le temps peut sécher de manière inégale

Et je me demande aussi: est-il judicieux de faire séparément de la menthe de la mélisse, ou de combiner et de tordre et de sécher ensemble?

[IvaNova]

IvaNova,

Je sécherais séparément

n'a pas attendu de réponses et pourtant oui))) terre sèche séparément. Ensuite, je vais quand même le mélanger.

[Radushka]

Remuez et séchez ensemble, ou devriez-vous sécher les framboises séparément et le hachoir à viande mélanger séparément?

Radushka, bien sûr, séparément! IvaNova Je vous ai tout dit correctement - ils sèchent de différentes manières. Feuillu plus vite.

[Nadyushich]

Je ne sais pas s'il deviendra plus sage avec le temps, sinon il devra en ajouter un peu à d'autres thés.

Nadyushich, non ... ne deviendra pas plus sage. Cela deviendra encore plus fort. Et la prune ira mieux, mais vous ne devez pas en attendre grand-chose. Je n'aimais pas la prune. Je ne l'ajoute même pas aux mix. Et beaucoup de gens l'aiment. Peut-être avons-nous de telles prunes, mais les filles en ont de bonnes?

[lappl1]

lappl1, les framboises à feuilles ne veulent pas vraiment se dérouler des rondelles. Autrement dit, le dessus est transformé en une feuille et l'intérieur est une rondelle dense. Bien qu'il sèche normalement. Et j'aime le thé lui-même. Une partie très sombre de la feuille (extérieur) et un beige clair (intérieur). De loin, comme des champignons séchés, je dirais. L'odeur est très attrayante. Dosushu - encore brasser, bien que vous ne conseilliez pas. Eh bien, comment puis-je résister?

[Radushka]

Radushka, eh bien, ne le laissez pas se dérouler. L'essentiel est de bien le sécher par la suite.

Eh bien, quoi ... J'ai essayé de brasser mes mono-framboises. Flétri, puis congelé, décongelé, roulé en petits pains, coupé en petites boules, fermenté un peu plus de 8 heures sous une couche de granulés poire-framboise-cerise. Sauté 150 degrés - 5 minutes, 125 - 5 minutes, 100 - 5 minutes, séchage terminé à 55 minutes 40. Brassée magnifiquement. Couleur du thé. Et le goût du thé. Autrement dit, complètement du thé. Vous ne savez pas ce que sont les framboises, vous ne devinerez pas. Eh bien, peut-être qu'il ne tricote pas comme du thé. Et l'astringence est présente.
Conclusion - si j'accepte la nécessité de faire tourner des rouleaux, je ferai de la framboise mono. Au fait, ils n'étaient pas secs. Bien filé. Vous avez besoin d'un couteau en céramique (de préférence)

Je veux aussi faire du thé à la framboise. Mais notre grand-mère est venue cette année couper les cimes des buissons, mais je n'ai pas vu. Elle l'a coupé et l'a jeté en tas avec les mauvaises herbes. Et je n'ai pas eu le temps de dire que j'avais besoin des feuilles (Notre grand-mère est l'agronome en chef. Pendant que nous sommes élevés pour la deuxième année ici, elle aide. Tout dans le jardin que nous ne finissons pas nous-mêmes par manque d'expérience, elle le fait pour nous)

Aujourd'hui, je mets des feuilles de pêcher séchées. Hier, il y avait de la grêle et un vent fort. Les pêches ont été arrachées et beaucoup de feuilles ont été saupoudrées. Aujourd'hui, le matin, j'ai ramassé des feuilles plus ou moins propres du sol, les ai essuyées avec une serviette et les ai mises à sécher.Je suis tout maintenant chez moi. Je mets les boîtes en plastique une par une. Il s'avère qu'il y a un accès à l'air par le bas sous la serviette et par le haut. Mais je peux mettre plusieurs boîtes une à une.

Vous pouvez déjà sortir certaines feuilles du congélateur pour les tordre et la fermentation, mais même si le temps manquait, elles attendent dans les coulisses. Pendant que j'envoie toutes les feuilles au congélateur, pour ne pas me confondre. C'est juste qu'après le flétrissement, j'essaierai de faire des mouettes plus tard. En attendant, je travaille sur la technologie du flétrissement et de la congélation) J'ai remarqué que les feuilles de fraise se fanent plus vite que les cerises et les poires. Et Apple est aussi plus rapide.

[Roux]

Roux, ma poire se fane aussi mal. Et les framboises devront bientôt être coupées (croissance supplémentaire), il y aura beaucoup de feuilles. Avertissez la grand-mère de ne pas la jeter. Mieux vaut le couper vous-même.

[Radushka]

Sauté 150 degrés - 5 minutes, 125-5 minutes, 100-5 minutes, séché à 55 minutes 40.

Radushka, essayez la prochaine fois, commencez à sécher les mono-framboises à partir de 80 *. Et c'est mieux de faire des groseilles comme ça. Vous conserverez l'arôme des framboises et des groseilles.
Roux, et vous essayez également de sécher votre pêche.

J'ai remarqué que mes feuilles de fraises flétrissaient plus vite que les cerises et les poires. Et Apple est aussi plus rapide.

Oui, la poire est une noix difficile à casser. Elle va serré dans un hachoir à viande. Surtout le jardinage. Mais le gel nous aidera. Avec elle, tout est plus facile - thé en feuilles et granulé.

Quel genre de silence? Tout le monde boit-il déjà du thé?!
J'ai fait un exploit sur le lit du voisin) J'ai ramassé des feuilles de fraise et en même temps nettoyé les lits des débris. Elle s'est juste assise. J'ai dû laver toutes les feuilles ((je sais que c'est mauvais, mais elles étaient très sales.
Étalez-le sur une feuille, ne le recouvrez pas de quoi que ce soit sur le dessus, de sorte que l'air soit disponible pour résister aux intempéries et au feutrage immédiatement. Déjà 2 fois lancé. De nombreuses feuilles semblent déjà sèches.

Ça a pris longtemps et ça semble beaucoup ... il n'y a pas de balance, mais certainement pas plus de 500 grammes au final. Comment parvenez-vous à gagner 1 kg chacun? Ce n'est pas réel. Les feuilles sont légères.

En conséquence, je pense avec quoi mélanger pour qu'il soit savoureux et beaucoup pour la fermentation?
La cerise, si je comprends bien, peut interrompre le goût? Vous envisagez d'ajouter des pommes et des abricots? Peut-être plus de feuilles de tilleul?
Ce n'est que dans quelles proportions est l'essentiel.
Rien d'autre ne pousse ici ...

Je me suis souvenu! Il y a aussi des roses dans la ferme. Quelque part, ils ont écrit que ses feuilles vertes sont également possibles .. ou est-ce que je la confond déjà avec de la confiture de rose!?

Sveta, nous avons encore des gens qui travaillent, presque tout le monde a des chalets d'été, donc personne ne s'assied si tard, et je relis mes messages du soir le matin, j'ai une différence de 3 heures avec Moscou.
Pourquoi ne voulez-vous pas ajouter des cerises? Le thé est incroyable! Ou des raisins de Corinthe? Je ne fais pratiquement pas de mono thés, à l'exception juste des cerises et du thé ivan, puis j'ajoute un peu de cerises à d'autres thés lors du brassage, et les fraises mono ne m'ont pas du tout inspiré, mais le goût et la couleur ...
Et les pommiers et surtout les abricots ne poussent pas ici.

[lappl1]

lappl1,

Radushka, essayez la prochaine fois les mono-framboises, commencez à sécher à partir de 80 *

Je n'en ai pas 80. Au four, 100 est le minimum. Eh bien, avec l'ouverture, bien sûr, ce sera moins, mais, je pense, pas 80 de toute façon. Et dans la sécheuse, le maximum est de 70. Et on soupçonne qu'en fait, il y en a moins.

Au fait, j'aurai bientôt des raisins de Corinthe. Et j'espère beaucoup. Il n'y en a pas beaucoup, mais la plus jeune belle-fille a promis de faire venir de ses grands-mères. Si vous le mélangez avec une poire sauvage, également 50 à 50?

[Radushka]

Au fait, j'aurai bientôt des raisins de Corinthe. Et j'espère beaucoup. Il n'y en a pas beaucoup, mais la plus jeune belle-fille a promis de faire venir de ses grands-mères. Si vous le mélangez avec une poire sauvage, également 50 à 50?

Radushka, Il n'y a pas de règles ici. Essayez de commencer comme ceci - mettez les saveurs dans différentes piles de manière égale et prenez une poignée de chacune. si les granules disparaissent, laissez-les ainsi, si elles s'effritent encore, augmentez la poire.

[Lumière 7 lumière]

Peut-être plus de feuilles de tilleul?

Lumière 7 lumière, n'ont pas besoin de tilleul. Lisez ce que j'ai écrit à son sujet dans la recette.

Ce n'est que dans quelles proportions est l'essentiel.

Ce n’est pas l’essentiel.Lisez la recette - peu importe la composition et les proportions, elle sera toujours délicieuse. Et puis - tout le monde a des goûts différents, alors essayez différentes options et choisissez la meilleure pour vous-même.

Il y a aussi des roses dans la ferme. Quelque part ils ont écrit que ses feuilles vertes sont également possibles .. ou est-ce que je la confond déjà avec de la confiture de rose!

Et encore une fois, je parle de la recette. Il y a des références à la rose dans les notes.
Lumière 7 lumière, Je vous ai déjà demandé. Et je vous le redemande. Arrêtez-vous pendant 10 minutes et jetez un œil à la 1ère page. Relisez tout attentivement. Pas seulement une recette, mais des notes et une liste de références. De nombreuses questions seront supprimées.

J'ai bu du thé à la framboise mono, qui a été brassé pendant la nuit et j'ai réalisé que, oui ... je vais tordre les rouleaux! Délicieux! Et vous devez probablement le sécher tout de suite en séchant à 70.

[Radushka]

Et vous devez probablement le sécher tout de suite en séchant à 70.

Radushka, si c'est délicieux maintenant, continuez à sécher comme vous l'avez fait. Mais dans le sèche-linge, vous pouvez essayer de sécher et comparer le résultat.

[lappl1]

lappl1vous avez probablement raison. Je vais essayer différentes températures de séchage. Immédiatement à 100 - puis sécher à 55. Immédiatement à 70 à la fin. Eh bien, et la façon dont elle séchait cette fois (peut-être seulement sans 150 au début) Si quoi que ce soit, vous pouvez tout mélanger plus tard. Les framboises seront encore oh, combien!

Je le rôtis au four à 150, puis je le mets au sèche-linge à 70 et le sèche comme ça jusqu'à ce qu'il sèche complètement
strictement IMHO

Le matin j'ai fait des dégustations de mes thés (cerise, pomme, abricot, groseille). La cerise, qui a les plus beaux granulés et qui a l'air si sombre, a brassé le pire et le plus léger. Et je parie dessus avant tout (((
L'abricot et la pomme sont brassés très rapidement et avec une belle couleur. Abricot comme thé vert riche. Le cassis s'est avéré être un peu plus foncé que la cerise et il y a une subtile pointe d'odeur fruitée. Tous les autres thés ont l'odeur des balais ((

[Radushka]

Radushka, les framboises mono s'ouvriront plus tard, dans un mois et demi, ainsi que les fraises aux fraises. Il y aura un arôme de framboise, mais pas un contre un. J'aime aussi beaucoup les framboises, mais je ne peux pas tordre les rouleaux - j'ai mal aux pouces. Par conséquent, je mélange avec un pommier, c'est neutre, ou ça peut être avec une prune, ce qui donne un peu d'acidité. L'année dernière, j'ai fait un kilo et demi, il n'y avait qu'une seule boîte de 200 g.
Et je n'aimais pas non plus la prune propre. Et j'ai essayé 3 variétés - pas seulement en mélanges, puis pour la granulation. Mais - les feuilles du sud sont différentes des nôtres. Et il faut tout essayer, tout essayer. Il n'y a pas du tout d'axiomes ici - tout n'est compris que par l'expérience et individuellement.
Svetik, prenez votre temps! Les cerises, d'ailleurs, ne seront pas trop sombres. Le pommier donne la couleur, vous pouvez donc en ajouter un peu à la cerise. Et le goût goûtera, mais pas immédiatement. Et fort.

[paramed1]

paramed1, J'espère juste pour cela)) et puis l'ambiance est tombée pour être honnête. Bien que j'ai lu que cela arrive à beaucoup de gens et que l'odeur s'est manifestée plus tard, mais vous voulez immédiatement aimer Lyudmila pour que cela devienne délicieux)))
Mais je n'abandonnerai pas si facilement grâce à votre soutien)) tout de même, je vais à nouveau me battre pour de nouvelles feuilles.
Cette fois, je vais mélanger toutes ces feuilles de la précédente + des fraises. J'espère que cela se révélera délicieusement.

Svetochka, au-dessus de votre nez! Tout sera! Pour moi, le manque de goût était immédiatement clair, après tout, il y a l'éducation pharmaceutique, la botanique avec d'autres sujets purement spéciaux n'a pas complètement oublié, et je collectionne petit à petit les herbes médicinales. Mais le déroulement du processus était toujours très intéressant. Fabriqué un peu, 50 grammes sous forme sèche, des fraises des bois. Il n'y a pas d'odeur. Mais après 3 semaines, il a commencé à apparaître ... Et il est apparu complètement après 5. Je me suis donc réjoui très fort et j'ai mis ce pot sous le nez de tout le monde. Attendez! Et faites du thé, faites-le!