Thé fermenté à base de feuilles de jardin et de plantes sauvages (master class)

[Véronique]

Véronique, merci, je ferais mieux de m'abstenir de thé au géranium.

Ouais, j'utilise du géranium pour attraper un essaim d'abeilles, la reine des abeilles est très avide de géranium, et dans la chambre c'est comme un phytoncide. Et je ne veux pas quelque chose dans le thé. Oh, averse, je suis descendu

Je viens juste de me souvenir. Nous avions 6 acres. Et il y a toute une clairière de lys blancs. Celui à partir duquel la confiture est faite. J'ai cuisiné. C'était délicieux. Seul un goût très fort. Vous pouvez donc utiliser des pétales pour la beauté et ajouter une touche de saveur?

Je ne comprends pas ... Le lys blanc est un lys royal, ou quoi? Je n'ai jamais mâché de pétales et, toute ma vie, j'étais sûr que seuls les sacs polliniques en donnaient l'odeur. Qui sont arrachés lors de la vente de ces lys, ce pollen est l'allergène le plus puissant ... Bon, au moins il n'est pas toxique, et c'est bien.

Lina, et moi, donc, je ne suis pas une reine des abeilles ... Je cours loin et rapidement de l'odeur de tout géranium. Ainsi que du lilas persan. Tu te sens bien, averse ...

[Véronique]

Véronique,

Le lys blanc est un lys royal, ou quoi?

Oui. Lily regale. La confiture était intéressante. Là, il faut moudre avec de l'acide citrique et du sucre, puis enrouler les rouleaux, les enfiler sur une ficelle comme des perles et les cuire au sirop, en augmentant progressivement la concentration de sirop. Eh bien, comme d'habitude dans les vieilles recettes. Ensuite, vous retirez le fil et ces escargots au goût de lys doux flottent dans un sirop doux. Cool. J'ai ensuite fait de la confiture à partir de tout. Et des lys, des roses et de l'acacia.
py. sy. Qu'est-ce qui n'est pas un allergène maintenant?

[Véronique]

Véronique, certainement pas seulement des sacs. Ma mère adore les lis, nous leur donnons tout le temps et les cultivons nous-mêmes, et toujours, avant de les couper, nous cassons les sacs pour qu'ils ne deviennent pas poussiéreux et sales. Ainsi, les lis, même sans sac, sentent bien du 3ème étage au premier au sixième! Je garde généralement le silence sur l'odeur de l'appartement.
Est-il vraiment possible d'en faire de la confiture? Et des autres, le plus parfumé?

Merde, où pourrais-je trouver de tels lis, s'il vous plaît ma mère avec de la confiture, elle aime tellement l'odeur des lis ...

[Anastasia]

Anastasia,

Et des autres, le plus parfumé?

Je ne sais pas pour les autres, mais j'ai moi-même cuisiné du regale à partir de lys blancs. Goût spécifique. Agréable.

Nastya, quand le mien fleurira - j'irai mâcher. Les anthères sentent, le pollen pénètre dans les pétales et mange. Et à propos de la confiture - comme le rose, elle est cuite de manière égale à partir de toutes les herbes. Mais n'est-ce pas amer? Et l'allergène est fort, il ne faut pas l'oublier. Je connais une teinture alcoolisée à base de pétales, je l'ai fait une fois. Fonctionne comme un bon agent de blanchiment de la peau.

[Véronique]

Véronique,

Oui, nous avons utilisé la teinture alcoolique de feuilles de lys avec beaucoup de succès: nous avons traité les escarres de mon grand-père. Rien n'a aidé, mais cette teinture a instantanément aidé et empêché de nouvelles plaies!

Eh bien, je n'ai nulle part où trouver les pétales de lis, alors je jeûne, pour ainsi dire.
Radushka, Merci d'avoir répondu! Ma mère adore l'odeur des lis jusqu'à la stupeur, elle aimerait une telle confiture.

Zachari, qu'avez-vous fait d'elle plus tard? L'avez-vous pris comme médicament ou comme thé?

En tant que médicament, nous gardons à portée de main

[Linga]

LingaPour moi, j'ai décidé que vous deviez d'abord flétrir les feuilles, puis les envoyer dans un paquet «sueur», puis suivre notre scénario. Dans tous les cas, même le thé légèrement acide et le thé du deuxième lot se sont révélés très noirs et plus astringents par rapport aux autres thés.

Lyudmila, continuez-vous à adhérer à la méthode de transpiration ou est-ce la même chose sans elle? Je n'aime pas les thés légers et légers comme le vert .. Je veux riches en couleur et en goût ..Je comprends que c'est exactement le cas avec la transpiration dans des sacs et lors du séchage à 150 degrés pendant 1 heure? Droite?
Ils prévoient de faire des feuilles d'abricot, des pommes, des cerises, des raisins de Corinthe, des poires, des feuilles de rose, de la mélisse et de la menthe.
Je vous remercie!

Et je ne comprends pas non plus le moment: on s'assèche pour éliminer l'excès d'humidité ... et la transpiration ne rajoute pas d'humidité? À quoi ça sert?

[Mrrr miaou]

Mrrr miaou, la transpiration est le début de la fermentation, avec une feuille entière. À ce moment, les vacuoles des feuilles se cassent, libérant une partie du jus, et les micro-organismes qui travaillent dans le processus de fermentation sont activés - à chaud et sans accès à l'air. Certains guérisseurs traditionnels utilisent cette méthode pour préparer les matières premières, en particulier s'ils ont besoin d'extraire le jus des feuilles ou d'en faire une forme pâteuse.

[Mrrr miaou]

sur les poiriers, même sur des feuilles propres sur le dos, plus près de la queue, il y a une floraison tellement veloutée ... j'ai choisi le plus propre et avec un minimum. nombre de cette plaque .. Ou même tel est impossible si l'arbre est touché? Merde .. j'ai déjà mis ces feuilles pour flétrir

Mrrr miaou, en général, si vous rincez bien les feuilles, vous pouvez en faire du thé. Parfois, avec les escargots, si je ne le vérifie pas, je tord les feuilles de l'épilobe. Ils croquent de manière si caractéristique. Qu'à cela ne tienne, ils sécheront à des températures élevées. Je n'ai jamais jeté le thé.

Luda, je ne comprends pas, mais quel genre d'escargots est sur l'épilobe? Nous ne l'avons pas, mais tout le monde se plaint ... Peut-être que je ne peux pas voir? Le dernier lot de thé a été séché en parallèle avec l'installation de treillis dans le jardin. Le temps s'est arrêté, et j'ai fait frire les granulés en AG à 150 avec une bonne tension dans le réseau sans remuer pendant 20 minutes, et même sur le gril supérieur ... Vous auriez dû voir comment je me suis précipité vers la cuisine, en me souvenant du thé qui séchait! Mais - donc j'ai eu une odeur impressionnante d'ensilage bien mûri et correctement roulé, c'est-à-dire follement fruité-floral. Agité, séché, versé. Et l'odeur de la maison n'a pas disparu pendant trois jours. Maintenant, je pense à quel goût il aura. Je ne le répéterai pas encore, mais l'arôme s'est bien passé, oh-oh-très parfumé!

[Mrrr miaou]

et vous adhérez toujours à la méthode de transpiration ou est-ce la même chose sans elle?

Mrrr miaou, Je n'ai écrit nulle part que j'adhère à cette méthode de préparation des feuilles pour la fermentation. Il n'y a pas un mot sur cette méthode dans la recette, mais dans les commentaires de l'année dernière, nous avons discuté de cette méthode. Et dans les commentaires, j'ai écrit que je n'aime pas vraiment cette méthode. Bien que beaucoup de gens l'aiment. Le thé avec cette méthode s'avère très sombre. Pour comprendre si vous l'aimez, vous devez le faire cuire au moins une fois.

Je comprends que c'est exactement le cas avec la transpiration dans des sacs et lors du séchage à 150 degrés pendant 1 heure?

Mrrr miaouoù avez-vous vu 1 heure à 150 *? Il n'est pas nécessaire de sécher longtemps à cette température. Pas plus de 10 à 20 minutes. Et en général, il vaut mieux, jusqu'à ce que vous vous y habituiez, commencer à sécher à 100 *, comme indiqué dans la recette. Ensuite, vous expérimenterez.

Eh bien, j'ai encore mélangé les sujets ...

Je devrais peut-être supprimer complètement la «friture» de la recette. Certaines filles l'ont pris comme base. Nous lisons la recette principale, pas des digressions lyriques. Et ce serait bien de lire attentivement la théorie. Autrement dit, quelles sont les meilleures conditions pour faire du thé. Presque tout est dans la recette. Nous l'avons lu attentivement!

[Veronicek]

Je ne comprends pas, mais quel genre d'escargots est sur l'épilobe? Nous ne l'avons pas, mais tout le monde se plaint ...

Veronicek, Je ne les vois pas non plus, mais parfois ces escargots glissent. Rarement. Cette saison, j'ai vu quelques pièces.

Le dernier lot de thé a été séché en parallèle avec l'installation de treillis dans le jardin. Le temps du type s'est arrêté, et j'ai fait frire les granulés en AG à 150 avec une bonne tension dans le réseau sans remuer pendant 20 minutes, et même sur la grille supérieure ...

Eh bien, et j'allais supprimer la "friture". Et alors? Partir?

Lyuda, ne l'enlève pas. C'est l'un des moyens qui ont le droit à la vie. Il suffit de lire attentivement la recette au début de la fabrication du thé ... et de ne pas faire d'autres choses en parallèle, comme certains ... Et de ne pas expérimenter sur le premier kilogramme de matières premières collectées.Il y a des règles à suivre, et il n'y en a pas tellement à confondre et à oublier. Vous êtes tous très bons, accessibles et correctement écrits dans la recette!
La semaine prochaine, je veux encore ramasser un peu - combien - de feuilles de fraise, elles sont grandes à l'ombre. Il y aura du thé super élite et rare!

[Mrrr miaou]

Et je ne comprends pas non plus le moment: on sèche pour que l’humidité en excès disparaisse… et la transpiration n’ajoute-t-elle plus d’humidité? À quoi ça sert?

Mrrr miaou, donc je ne comprends pas. Par conséquent, je fais du thé de la manière décrite dans la recette. De plus, mon expérience a montré que ce n'est pas la meilleure option pour le thé. Peut-être ai-je mal fait? Ou peut-être que ce n'est tout simplement pas mon thé.
En général, avant de faire quoi que ce soit, je dois comprendre l'essence des processus en cours. Je ne me suis donc pas arrêté à copier aveuglément des recettes, mais j'ai étudié les fondements théoriques de la fabrication du thé. La méthode de transpiration, à mon avis, viole la technologie traditionnelle. Mais je n'impose rien à personne. Chacun peut faire ce qu'il pense être juste.

[Véronique]

Véronique,

Il y aura du thé super élite et rare!

et je vais faire des fraises des prés. Elle est sur le point de commencer à chanter. Il y a une question sur ce cas.
Pour autant que je sache, que faut-il faire de la feuille après séchage-congélation? Combien de temps faut-il pour fermenter? Je demande, car il y aura une option. Sur les deuxièmes feuilles, je ne taperai pas.

Lyuda, ne l'enlève pas. C'est l'un des moyens qui ont le droit à la vie.

Eh bien LAN ... J'ai persuadé ... Je vais l'écrire en petits caractères tout de suite.

Il suffit de lire attentivement la recette au début de la préparation du thé ... et de ne pas faire d'autres choses en parallèle, comme certains ...

Oh, je serais simplement heureux si tout le monde lisait les recettes. Et à propos du tabou sur les cas parallèles ... c'est ... vous êtes allé trop loin. Nous avons fait 100 choses à la fois et nous continuerons de le faire. Sinon, comment sauriez-vous que vous n'avez pas suffisamment «frit» avant?

[Radushka]

Pour autant que je sache, que faut-il faire de la feuille après séchage-congélation? Combien de temps faut-il pour fermenter? Je demande, car il y aura une option. Sur les deuxièmes feuilles, je ne taperai pas.

Radushka, tu as trouvé. D'abord lent, puis gelé. Ou vous n'avez pas du tout à geler. Les feuilles sont encore tendres. Il est difficile de se passer d'un congélateur en août.
Fermente 6 à 8 heures, comme tous les jardiniers.

[Ludmila]

Ludmila, J'ai transpiré par accident. Ils m'ont conduit loin et longtemps dans une voiture dans la chaleur. Et le climatiseur n'est pas là.
J'ai donc sorti les matières premières complètement humides du sac. Elle l'a dispersé sur la table, l'a retourné par la fenêtre ouverte dans le courant d'air du soir, et en une demi-heure l'a obtenu. Je pense que la transpiration la fait disparaître plus rapidement. Pas même plus rapide, mais pas besoin de courir et de regarder pour qu'il ne sèche pas. Ici!

Les fraises des prés sont mes fraises. La méthode de préparation du thé est la même que pour tout le reste. Vous ne vous évaporez que pour collecter ... Wither-scroll-ferment-dry. Ils défilent facilement. Feuillu - gommage-décongélation-torsion-coupe-fermenté-sec, ou fermente d'abord, puis coupe. Vous n'avez pas besoin de congeler, mais après la congélation, la torsion est plus facile et plus rapide. La fermentation de l'année dernière m'a suffi pour 4 heures. Encore une fois, il n'y a pas d'heure exacte de fermentation, l'outil principal est votre propre nez et votre intuition ... Mais les feuilles des fraises, qu'elles soient de jardin ou de forêt, montrent rapidement leur arôme.

[Véronique]

Véronique, et les granulés sont obtenus s'ils sont tordus, ou sont-ils faibles? Et puis ma gaffe, aussi, a tourné facilement, mais il s'est avéré ... beaucoup de poussière. Vrai, délicieux

Lyudochka, frire assez ou pas - je ne comprends pas encore. Lina a également écrit sur une friture plus longue ... Boom pour essayer celles du jardin. Je veux le répéter sur le pommier, sinon cela me semble trop neutre. Et la transpiration donne une libération plus intense du jus des feuilles. Et le goût change en raison d'un changement du taux de réactions, et il me semble que même les réactions elles-mêmes sont différentes, les tanins fonctionnent plus intensément, et ce n'est pas toujours bon. Je ne suis pas très bon pour le thé non plus ... L'année dernière, je l'ai essayé au village.

[Radushka]

Je pense que la transpiration la fait disparaître plus rapidement.Pas même plus rapide, mais pas besoin de courir et de regarder pour qu'il ne sèche pas. Ici!

RadushkaVeronica a déjà écrit que la transpiration déclenche le processus de fermentation. À propos, scientifiquement, cette méthode s'appelle double fermentation... Mais dans la production où le thé est fabriqué de cette manière, ils n'oublient pas de le flétrir.
Et l'année dernière, nous n'avons pas séché les feuilles, mais après les avoir transpirées, nous les avons tordues et fermentées à nouveau. Apparemment, j'ai ensuite fermenté pendant longtemps. Mais après quelques heures, je n'ai pas aimé l'odeur. une sorte de vin. Il ne me convenait pas.

[Radushka]

RadushkaLe thé à la fraise du jardin est l'un de nos préférés. Fabriqué à partir de feuilles d'été et d'automne. Les granulés sont excellents et denses. De la forêt, je faisais peu, c'était difficile à collecter, mais les granules ne s'effritaient pas, la couleur du thé était sombre.

[Véronique]

Véronique, Merci beaucoup! Je vais certainement le faire! Et des fraises du jardin et des fraises des prés. Il peut également être possible de sécher les baies dans le pré, si les tondeuses ne tondent pas tout, comme elles l'ont fait l'année dernière. Eh bien, les feuilles resteront de toute façon. Mais je dois aller très loin pour les fraises des bois. Hélas.

Radushka, faites de tout ce qui est à proximité. Chaque thé est bon à sa manière.

Je parle de Dzhigida (Dzhida, olive sauvage).

Peut être bu sous forme de thé mono. Je n'ai jamais pensé que ce serait si délicieux, tendre. thé parfumé de ces feuilles sèches. Pas étonnant que j'ai travaillé, je veux me préparer davantage, mais aller loin.
Le thé est transparent jaune-citron clair, goût avec acidité, sans amertume, légère astringence. Délicieux.

Je l'ai lu!
Et je n'ai aucune aigreur. Doux, délicat, avec un léger arôme. Très similaire au bon thé blanc.

[Radushka]

Et je n'ai aucune aigreur. Doux, délicat, avec un léger arôme. Très similaire au bon thé blanc.

Radushka, quelque chose me rappelle que vous avez fait quelque chose avec ce thé pas selon le script. ou suis-je déroutant? Je vous ai répondu quelque chose sur lui. Je ne trouve pas où.

Je me souviens de quelque chose que vous avez fait avec ce thé non selon le script.

non, tout était comme prévu
cependant, je n'ai pas besoin d'acidité
très probablement, ma ventouse n'est pas celle qui donne de l'acidité. Mes baies ne deviennent pas rouges à l'automne

très probablement, ma ventouse n'est pas celle qui donne de l'acidité. Mes baies ne deviennent pas rouges à l'automne

Ça pourrait bien l'être. Je me souviens seulement d'une gaffe de ma vie kazakhe. mais ensuite je n'ai pas fait de thé, je ne l'ai pas mangé ... Mais ici je ne l'ai pas. Par conséquent, je ne dirai rien de lui. Une chose que je sais, c'est que tous ceux qui l'ont fait l'aiment vraiment.

J'ai aussi une oie, sans acidité, agréable, aromatique, légèrement acidulée. Je le fais presque toujours en mix.

J'ai ramassé le meunier pendant la floraison, l'odeur peut être étourdie. Une gaffe comme une gaffe, que je ne l'ai pas fait avec lui et il est resté. La couleur de la feuille n'a pas changé de manière significative. Le thé jaune, aromatique comme mono, convient tout à fait sans aucune acidité, mais en plus de l'arôme dans les mélanges, il dilue également la gamme de couleurs du thé noir avec sa feuille légère.

[Zachary]

Zachary, Je l'ai tordu. Les granules sont petits. Le thé est toujours bon.

Oh, les gars, je ne peux pas imaginer comment vous collectez des ventouses. Dans notre banlieue, ils l'ont en quelque sorte planté dans la ville comme culture de verdissement. Et il y avait des buissons sur le talus, donc je ne pouvais pas marcher pendant que la ventouse fleurissait - avant ça l'odeur

nauséeux. Je deviens vert tout de suite et je cherche des buissons ...

... C'est un peu calme à propos de différentes odeurs répulsives, mais une gaffe est juste ATAS. Vraiment, ce que nous sommes tous différents et notre délicieux aussi.

[Zachary]

La couleur de la feuille n'a pas changé de manière significative. Le thé jaune, aromatique comme mono, convient tout à fait sans aucune acidité, mais en plus de l'arôme dans les mélanges, il dilue également la gamme de couleurs du thé noir avec sa feuille légère.

Zachary, très beau mélange s'est avéré! Merci pour les photos! Comme toujours, fascinant - je veux regarder et regarder!

Bonjour à tous! J'ai oublié de signaler mon thé. En mai, j'ai fabriqué environ 1 litre de cerisier des oiseaux. De l'épilobe 1 kg pot de 3 litres. Thé de pays fabriqué à partir de différentes feuilles de 1,5l de volume.Je voulais faire des framboises mono, à moitié tournées dans un hachoir à viande, l'autre moitié ne le pouvait pas et j'ai fait une feuille de 200 grammes chacune.

Lyudmila, et de quelle manière faites-vous de la mélisse et de la menthe ou simplement la sécher? J'ai séché presque toujours finit par être jeté .. il n'y a pas d'arôme en moi séché.
S'il vous plaît donnez votre avis))

[Mrrr miaou]

Mrrr miaou, plus que ce que j'ai dit dans la recette sur le tilleul, la menthe et la mélisse, je n'ai rien à dire! Lisez-le s'il vous plaît! Voici des citations de la recette:

J'ai essayé de faire du thé avec des feuilles tilleuls, érable, noisette. Mais ce thé ne m'a pas du tout impressionné. Pas savoureux et sent le balai de bain ...

3... Feuilles de plantes aromatiques et épicées (menthe, mélisse, pousses de pin ...) est une autre histoire. L'arôme des feuilles fraîches de ces plantes est donné par les huiles essentielles. Si vous en préparez du thé, comme décrit ci-dessus, c'est-à-dire fermenter et sécher à une température de 100 *, vous pouvez alors obtenir un résultat imprévisible. Pendant la fermentation, l'odeur des huiles essentielles se transforme et, une fois séchée, s'évapore. Par conséquent, l'arôme pour lequel nous aimons ces plantes est perdu. Il vaut mieux ne pas les fermenter, mais les oxyder. Pour ce faire, sans flétrir, tordez les feuilles dans un hachoir à viande et envoyez immédiatement les granulés résultants au séchoir à 40 - 50 * C pendant 40 minutes. Réduisez ensuite la température à 30 * et séchez jusqu'à la fin. Les granules sèchent rapidement.

[Dilara]

Bonjour à tous! J'ai oublié de signaler mon thé. En mai, j'ai fabriqué environ 1 litre de cerisier des oiseaux. De l'épilobe 1 kg pot de 3 litres. Thé de pays fabriqué à partir de différentes feuilles de 1,5l de volume. Je voulais faire des framboises mono, à moitié tournées dans un hachoir à viande, l'autre moitié ne le pouvait pas et j'ai fait une feuille de 200 grammes chacune.

Dilara, stock décent! Bien joué!
Quel est son goût? Avez-vous déjà essayé?
Dilara, vous nous avez taquiné avec des géraniums forestiers, nous vous avons posé des questions. Répondez s'il vous plait. En faites-vous du thé maintenant? Si c'est le cas, comment?

Bonjour à tous! Je suis un novice. Mon nom est Natalia. Habituellement, j'ajoute des feuilles de pêche fraîches au café lors de la préparation - elles donnent le goût de l'amaretto. La feuille séchée ne donne pas ce goût. Aujourd'hui, après avoir étudié la classe de maître, j'ai fait du thé à partir de feuilles de pêcher. L'odeur était délicieuse une fois séchée. Immédiatement, j'ai préparé quelque chose, je n'ai pas compris - il y a un goût d'amaretto ou pas. Quelqu'un a-t-il une expérience dans la fabrication de thé aux feuilles de pêche?

[Mrrr miaou]

Mrrr miaou, plus que ce que j'ai dit dans la recette sur le tilleul, la menthe et la mélisse, je n'ai rien à dire! Lisez-le s'il vous plaît! Voici des citations de la recette:

Je vous remercie))
Je n'ai pas trouvé sur la première page de la liste des thés des liens vers des critiques et des expériences dans la fabrication de thé à partir de coing et de prune. Quelqu'un l'a-t-il fait? Est-il logique de déconner?

[Vasyutka]

Vasyutka, Nataliya, bienvenue sur le thème du thé.
Il y a probablement une expérience culinaire. Mais je ne m'en souviens pas car la plupart des théiers n’ont pas une telle plante.
Si vous lisez attentivement la recette, vous avez remarqué les mots suivants:

Meilleur laissez le thé infuser pendant environ un mois pour la soi-disant fermentation sèche. Si vous essayez de préparer du thé juste après l'infusion, cela ne vous impressionnera peut-être pas. Plus le thé est conservé longtemps, plus il devient savoureux et aromatique..

Mais ne comptez pas trop sur le goût d'Amaretto. Car la fermentation et le séchage à haute température "tuent" ou transforment les huiles essentielles des plantes.

Lyudmila, je ne fais pas encore de thé à partir de géraniums. Je dois y aller, je n'ai aucune opportunité. Aujourd'hui, j'ai demandé à une grand-mère. elle a également fait du thé à partir de géraniums. Mais ces personnes sont déjà peu nombreuses. qui se souvient. Je ne bois toujours que du thé d'épilobe, le reste est infusé. Le thé était délicieux. Feuilles de framboise, je ne pouvais pas manquer complètement pas un simple e-mail. le hachoir à viande a échoué, je ne sais même pas comment procéder.

[Mrrr miaou]

Je n'ai pas trouvé sur la première page de la boutique de thé un lien vers l'expérience de fabrication du thé à partir de coing et de prune. Quelqu'un l'a-t-il fait? Est-il logique de déconner?

Mrrr miaou, n'ont pas été trouvés car il est irréaliste de pousser plus de 600 pages pour créer un lien vers toutes les plantes mentionnées dans les commentaires.
Mais ... si vous lisez la recette elle-même, vous verrez dans la liste des plantes recommandées prune:

Il est préférable de faire du thé à partir de ces plantes, dont nous sommes heureux de manger - pomme, fraise, cerise, mûre, framboise, cassis, poire, prunes, prunellier, cornouiller, meunier, raisins ...Dans les feuilles de chacune de ces plantes, les tanins sont en quantité suffisante.

Mrrr miaouIl y a tellement de plantes que vous pouvez vous demander si vous pouvez en faire du thé pendant très longtemps. Mais vous pouvez le faire plus facilement. Dans la recette que j'ai écrite 2 principes pour choisir le matériau du thé:
1. Présence dans les feuilles tanins.
2. Faire du thé à partir de feuilles, dont les fruits sont savoureux et on les mange avec plaisir.
Je me cite, c'est-à-dire la recette:

Afin de faire un thé délicieux et aromatique, il est important de choisir les bonnes plantes pour sa préparation. Le principe de base lors du choix est la présence de tanins (tanins) dans les feuilles. S'il n'y a pas de tanins dans les feuilles, le thé s'avérera insipide. Par conséquent, lors du choix d'une plante pour faire du thé, vous devez vous familiariser avec la composition chimique des feuilles de la plante en faisant une demande dans n'importe quel moteur de recherche sur Internet. Les jeunes feuilles sont les plus riches en tanin. Dans les matières premières délicates, leur teneur est de 20 à 30%. Dans une feuille durcie, les réserves de tanins sont fortement réduites. Meilleure faire du thé à partir de ces plantes, dont nous mangeons volontiers les fruits - pommiers, fraises, cerises, mûres, framboises, cassis, poires, prunes, épines, cornouillers, drageons, raisins ... Dans les feuilles de chacune de ces plantes, les tanins sont en quantité suffisante.

De coing fait! Loué. Je voulais donner un lien vers celui-ci, mais je n'ai pas trouvé le texte, et la recherche prend au minimum trois jours. Je n'ai pas encore le temps.

Est-il logique de déconner?

Mrrr miaou, le sens est toujours là si vous faites consciemment du thé, c'est-à-dire que vous tenez compte des principes de choix des plantes pour le thé, sur lesquels j'écris constamment dans les commentaires, et pas seulement dans la recette. Si la plante correspond à ces principes, pourquoi ne pas essayer de faire du thé? C'est tellement intéressant de découvrir de nouvelles choses par soi-même. Et puis - ce que l'on aime, un autre n'aime pas. Je n'aime pas le thé fait en transpirant, mais beaucoup de gens l'aiment. Il faut donc essayer.