Thé Ivan (fermentation des feuilles d'épilobe) - Master class

Nastya, je vous salue, le gardien du thé et Macho! Comme j'aime lire vos messages! Plaisir - du contenu à la syllabe et à la photo!
J'aime vraiment ton macho. Mais peu importe à quel point j'ai aimé ce thé, j'ai décidé de ne plus le faire, même si c'est très facile. Mais ça prend tellement de place! Je pense que cette méthode est très bonne pour les très occupés. Eh bien, un thé magnifique pour les cadeaux!

Les filles, vous montriez au moins vos thés aussi ... Vous tordez les petits pains, et les saucisses, et les coupez, et en général chacun a sa manière, c'est intéressant à regarder. Comme dans les bocaux avec des pétales, les thés mentent ou autre chose d'intéressant. Cela animera le thème et donnera un appétit de tasse de thé aux nouveaux arrivants!

Je soutiens fortement! Les filles, montrez davantage votre mouette. Alors je veux voir ce que tu fais!

alors je suis le seul à me vanter le plus levrette intelligent

Nastenka, vous êtes ... Togo ... Continuez à montrer et à raconter votre thé! Pouvez-vous inventer n'importe quel espagnol ou indien?
Merci Nastenka pour ce rapport détaillé et intéressant!

Voici mon premier lot de thé Kapor
🔗.
Maintenant, le prochain lot est en cours de fermentation, dont certains seront à grandes feuilles. voyons ce qui se passe

[Basja]

Basja, Bien merci ! Excellent thé à vue. Combien d'heures l'avez-vous fermenté?

Environ 22-25 heures. Je ne peux pas dire avec certitude, j'ai déterminé par son apparence que c'était "assez" et par son odeur.
py. J'ai oublié d'écrire que je l'ai fermenté dans le four avec la lumière allumée (c'est environ 24-25 °) avec la porte entrouverte. J'ai préparé le premier lot dans le pays. Et le deuxième lot a dû être emmené à Moscou, car j'ai collecté 3 kg de cupidité, bien que plus de 500 grammes aient été dépensés dans les déchets, mais j'avais peur d'utiliser un hachoir à viande (bien qu'électrique) qu'il brûlerait, alors je l'ai emmené à Moscou. Ici, sur une moissonneuse-batteuse lancée en 1800, et pétri le reste des mains. Maintenant, il est également fermenté au four.
Pour moi, j'ai conclu que je n'ai pas besoin de chasser la quantité, j'ai besoin de profiter de ce que vous faites, sinon il s'est avéré que je cueillais les feuilles très rapidement le matin, mais je suis passé presque jusqu'à la fin de la journée .... - J'étais fatigué. Maintenant seulement 1-1,5 kg. Je collectionnerai pour allier travail et plaisir.

[Basja]

Basja, faites-vous fermenter vert?
Et je n'oserai pas, car je vais le faire pour la première fois, j'attends que tout fleurisse ...

Voici mon premier lot de thé Kapor

Quelle belle!!!! Je veux juste l'essayer !!!!

Le thé Ivan fleurit déjà, la première récolte a été faite le 3 juin, les feuilles étaient tendres, juteuses, la deuxième récolte était le 11 juin, les feuilles étaient déjà plus grossières ...

Bonjour les filles! Hier, à la datcha, j'ai fait du thé à la cerise et cette fois il s'est avéré être brun verdâtre. Certes, je l'ai tordu dans un hachoir à viande et j'ai fait le dernier lot en feuille. L'autre thé s'est avéré être du chocolat noir, riche en couleur (car feuillu? Et frit au four?). Hier, j'ai fait frire un nouveau lot dans une poêle, c'est peut-être pour ça que la couleur est étrange? Avec cette fête, c'était généralement un problème. J'ai ramassé des feuilles de cerisier et d'aubépine d'environ 1,5 kg chacune et les ai disposées pour le flétrissement, elles ont séché pendant plus d'une journée pendant longtemps, comme le soleil, mais ne veulent pas se faner, c'est tout. Et puis pendant la nuit, une fois et demi séchée. J'ai dû choisir des feuilles sèches à partir de matières premières. La cerise, bien qu'elle économise beaucoup, a changé la couleur des feuilles en brun brunâtre. Je l'ai gelée. Après décongélation, la feuille est restée quelque peu sèche. Pendant que je faisais défiler le hachoir à viande, j'étais épuisé, la feuille était en quelque sorte grasse, elle ne défilait pas, mais j'ai fait face à la difficulté. Frit jusqu'à la moitié de la nuit. L'aubépine est complètement jetée, séchée au stade du flétrissement.

Lisez ici sur le thé d'aubépine, les cerises, etc.
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

[Basja]

Pour moi, j'ai conclu que je n'ai pas besoin de chasser la quantité, j'ai besoin de profiter de ce que vous faites, sinon il s'est avéré que je cueillais les feuilles très rapidement le matin, mais je suis passé presque jusqu'à la fin de la journée .... - J'étais fatigué. Maintenant seulement 1-1,5 kg. Je collectionnerai pour allier travail et plaisir.

Basja, Nina, merci d'avoir décrit le processus de fabrication du thé. Vous faites tout correctement et raisonnez correctement! En effet, il faut faire du thé avec plaisir. Ce n'est qu'alors que cela fonctionnera et sera bénéfique.

Lisez ici sur le thé d'aubépine, les cerises, etc.

Merci Nina d'avoir orienté Luda vers le thème spécialisé des plantes de jardin.

Hier, à la datcha, j'ai fait du thé à la cerise et cette fois il s'est avéré être brun verdâtre.

Luda, tout parfum de jardin est beaucoup plus difficile à tordre dans un hachoir à viande que le thé Ivan. Surtout les cerises et les noirs. Et, bien sûr, vous avez roulé les feuilles. Une fois, déjà cette saison, même un peu trop brûlé Ivan-tea, j'ai assommé le hachoir à viande. La protection a fonctionné. Et que dire du parfum du jardin. Et en août-septembre, ce sera encore plus difficile. À ce moment, je le tord manuellement pour sauver l'électrique.

Et je n'oserai pas, car je vais le faire pour la première fois, j'attends que tout fleurisse ...

Kokoschka, Lilya, nous fabriquons du thé à l'ivan depuis la mi-mai. Et maintenant, nous devons commencer. Le thé s'avérera très bon.

Oh, Lyudochka, je suis désolé, j'ai laissé un message sur le mauvais sujet, merci d'avoir répondu et de ne pas gronder!

Et c'est ma fermentation moyenne à grandes feuilles
🔗

Kokoshka, Lilya, nous préparons du thé Ivan depuis la mi-mai. Et maintenant, nous devons commencer. Le thé s'avérera très bon.

Lyudochka, chaque jour je passe presque devant ma clairière préférée dans la forêt, avec Ivan Chai !!

Mais il n'y fleurit pas encore, il y a des arbres autour et la clairière est si jolie, fermée,
Mais si vous me conseillez de commencer, alors il n'y a pas d'urine à attendre .......

Lyudochka, je vais encore poser une question stupide ... eh bien, dis-moi, de combien une feuille de cerisier a-t-elle besoin pour se faner? il ne flétrit pas du tout, mais sèche simplement. De plus, je n'ai pas séché le tout premier lot, mais je l'ai seulement congelé, mais maintenant nous avons découvert qu'il était nécessaire de le sécher, mais aujourd'hui j'ai encore tué un lot de feuilles ...

Oh, j'ai encore écrit au mauvais endroit ...

[Kokoschka]

Eh bien, dites-moi, combien une feuille de cerisier a-t-elle besoin pour se faner? il ne flétrit pas du tout, mais sèche simplement.

Luda, je ne peux pas dire depuis combien de temps ils ont séché. S'il est humide, il peut sécher pendant plus d'une journée. Les séchez-vous accidentellement au soleil? Et vous n'avez pas besoin de le sécher avec une fine couche non plus - 3 à 5 cm sont nécessaires, alors ils n'ont aucune chance de sécher. Eh bien, les feuilles ne se sont jamais desséchées, même dans la chaleur de l'année dernière sur la véranda.

Mais si vous me conseillez de commencer, alors il n'y a pas d'urine à attendre .......

Kokoschka, Lilya, bien sûr, je conseille. nous l'avons même fait 20 cm, très petit. Et maintenant il est prêt. Les feuilles sont délicates et faciles à traiter.

Et c'est ma fermentation moyenne à grandes feuilles

Basja, Nina, super thé! Merci pour la photo!

[Anastasia]

Anastasia, très beau thé, et je veux juste non seulement regarder, mais aussi toucher et goûter avec mes mains. Je montrerais volontiers tout, mais sur mon téléphone il y a un appareil photo très faible, je prends des photos quand mes fils viennent, donc il n'y a rien à partager pour le moment.

[Basja]

Basjaquels thés sont alléchants! Ce petit noir sorti de la boîte tout de suite et l'aurait brassé!
Et feuillu, comme une élite chinoise droite, dégage une couleur jade.

[francevna]

francevna, Allamerci d'avoir noté le thé!
Mais pour l'instant, hélas et ah, j'aime mieux le goût granuleux disgracieux.
Et mes Machi perdent en granules à la fois dans l'infusion et dans l'odeur, peut-être pour l'instant.

Mais pour l'instant, hélas et ah, j'aime le granuleux disgracieux

Nastya, nous le décorerons de pétales et de baies, pour qu'il devienne encore plus beau que Macho.

a finalement recueilli des feuilles de thé d'Ivan!
Il fleurit déjà.
Je voulais m'en assurer. et fermentez les fleurs ou séchez-les simplement (je ne les ai pas encore cueillies, probablement dans quelques jours elles fleuriront pleinement).

Lilya, félicitations pour ton premier thé!
Il vaut mieux sécher les fleurs comme ça, dans un séchoir à basse température. Ils sont alors très bons comme additif au thé. Et vous pouvez également faire bouillir l'épilobe "miel". Ça a l'air très beau et délicieux.

probablement dans quelques jours, il fleurira avec force et force).

Non, il fleurit longtemps - jusqu'à la mi-juillet, il fleurira encore.
Et ici, vous pouvez voir la recette de l'épilobe "miel":

Épilobe "miel" (lappl1)

fleurs de ferment

Non, Lyudmila les sèche.

Eh bien, dites-moi, de combien une feuille de cerisier a-t-elle besoin pour se faner? il ne flétrit pas du tout, mais sèche simplement.

J'écrirai sur mon expérience déjà de deux saisons avec une feuille de cerisier: après avoir collecté les feuilles, quelle que soit leur quantité, je mets un sac dans un sac en PET et je l'attache étroitement pendant la nuit ou pendant une journée (comme cela se produit), pendant que la feuille se fane, mais ne sèche pas. Ensuite, je tord le séché dans un hachoir à viande. Cela va un peu dur car la feuille de cerisier est dense et coriace, mais l'essentiel est de ne pas se précipiter et de ne pas trop pousser et de laisser le moteur reposer, min. torsion 10, min. 15-20 laissez refroidir le moteur. Eh bien, et encore un conseil utile: je fermente dans des sacs en PET, alors je noue le sac autour de la gorge du hachoir à viande et y tord la feuille directement. Pas d'éclaboussures vertes ou de vaisselle inutile pour le lavage.

et à l'ombre, avec une couche de 3 à 5 cm. Et remuer plus souvent

Lyudmila, je suis d'accord avec les 100. mais le processus de dépérissement est long et je n'ai pas le temps d'être près de lui et de bouger. La dernière fois que je l'ai dispersé sur la montagne, il fait certainement très chaud là-bas, bien qu'il n'y ait pas de soleil, je l'ai recouvert d'un chiffon sur le dessus et je suis entré dans un sac à cosmétiques, et quand je suis venu, il s'est avéré que le drap sur le dessus, sous le tissu, était sec. Maintenant, je pense à quoi penser pour que mon travail ne soit pas gaspillé et que les feuilles soient fanées.

Luda, je ne peux répondre que par un exemple. Si nous n'avons pas le temps de faire frire les pommes de terre, mais que nous les voulons toujours, nous pouvons les jeter dans la casserole et y venir quand, à notre avis, elles sont prêtes. En conséquence, nous obtenons des charbons en bas et des pommes de terre crues en haut.
Il en va de même avec notre thé. Si nous voulons obtenir un thé de qualité, les conditions doivent être respectées à tous les stades. leur non-respect donnera le résultat auquel vous êtes venu.
Ne séchez pas les feuilles à l'extérieur. Seulement dans la maison. Dans la maison, ils n'ont aucune chance de se dessécher.

Maintenant, je pense à quoi penser pour que mon travail ne soit pas gaspillé et que les feuilles soient fanées.

Je peux vous conseiller la méthode utilisée autrefois - les feuilles, disposées en une couche de 1 à 3 cm, étaient étroitement enveloppées dans un chiffon épais (serviettes). La toile absorbera l'excès d'humidité. Notre gui fait cela. Et je suis content du résultat.
C'est à peu près à quoi ça ressemble. Je peux dire tout de suite que cette méthode n'a pas fonctionné pour moi, apparemment, je fais beaucoup de feuilles à la fois.

Eh, les filles, que je suis triste! J'ai fait un voyage hors de la ville dans l'espoir de récupérer Ivan-chai, mais dans la mauvaise direction, il n'était pas là. Maintenant, samedi prochain seulement, j'irai plus loin, dans l'autre sens. L'année dernière, il a grandi là-bas, j'espère que cela le trouvera aussi.

[Ivanovna5]

Ivanovna5, Anna, nous avons beaucoup de filles de Saint-Pétersbourg. Allez dans le Tea Gazebo (lien actif sous chacun de mes articles). Interrogez les filles sur les cafés Ivan. Bonne chance à toi . Rien, la saison du thé Ivan est encore longue. Vous aurez le temps de le faire.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, merci! Avec l'un d'eux

nous avons beaucoup de filles de Saint-Pétersbourg

J'habite même à proximité, à sept minutes à pied - c'est Nastenka. Nous nous sommes déjà rencontrés et je connais Oksana aussi.
Je connais aussi un endroit où ça pousse beaucoup, mais seulement avec mon mari il faut y aller pendant 2 jours avec une tente. S'il ne travaille pas le week-end, nous avons déjà convenu du voyage.

[Ivanovna5]

Ivanovna5, Anya, eh bien, tout va bien! Si cela ne fonctionne pas avec votre mari, vous pouvez négocier avec les filles et aller juste pour les feuilles.

Je suis allé à la maison de campagne pendant trois jours.En plus des lits, il était possible de mettre en œuvre des idées particulièrement agréables. J'ai collecté 5 kg d'épilobe, en ai traité une avec de grandes feuilles et je l'ai froissée dans un bassin. Le reste est au congélateur. J'étudierai à la maison. J'ai aussi ramassé des feuilles d'aubépine, de prunellier et de sorbier. Alors je pense, pour tout traiter ensemble, un peu d'entre eux? J'ai aussi fait un petit pot de confiture de gulbesheker.
C'est du thé.

Natalya, tu es un héros, j'ai écrit plus haut que j'ai ramassé 3 kg, puis j'ai "souffert", et tu as cinq ans. Bien sûr, traitez-le en plusieurs parties, sinon le thé ne sera "pas une joie". Et le thé s'est avéré magnifique.

[Basja]

Basja, Nina,, vous avez de jolis granulés. Je prévois également d'essayer de rendre granulaire plus tard. Jusqu'à présent, j'aime celui à grandes feuilles, et les autres aussi. Hier je me suis effondré, je pensais que je ne serais plus, c'est dur. Et aujourd'hui, je le veux à nouveau de la même manière. Cela a l'air très impressionnant. Les feuilles se trouvent dans le congélateur, elles ne demandent pas de nourriture, juste pour avoir le temps de la traiter avant le prochain voyage, sinon vous voudrez en collecter plus. De plus, il pousse en grande quantité à côté du site. Photo de l'année dernière.

[Niamka]

Niamka, Natalia, bien joué! Super thé! Et 5 kg et, cependant, ne peuvent pas être traités tout de suite. Mais rien, il ne se détériorera pas au congélateur, ce ne sera que plus facile à traiter.
Merci pour les foyers! Beau et thé et épilobe!

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lappl1, Ludmila, merci. Maintenant, je ne peux pas être arrêté. Même les lits n'étaient pas empêchés de collecter différentes feuilles. Et en chemin, sur la pente, j'ai trouvé des fraises mûres, je les ai séchées un peu dans des thés, et j'ai ramassé du chèvrefeuille là aussi.

Maintenant, je ne peux pas être arrêté.

Natasha, oh, cela m'est familier! Le thé d'abord, puis tout le reste!
Wow, avez-vous déjà des fraises? Nous devons partir. J'ai des fraises à proximité, à 100 mètres de la maison.

[Luda]

Luda, les fraises ne sont rouges que sur une colline sur la pente raide sud, à d'autres endroits, quelque part les baies vertes ne font que commencer, quelque part en général elles ne fleurissent que.
Maintenant, elle filait une aubépine dans un hachoir à viande manuel, maudissant tout dans le monde. Mon hachoir à viande est inutile. J'y ai ajouté du sorbier, du prunellier et de l'épilobe. Tout de même, il ne se tord pas, il ne vazyukat à l'intérieur. Eh bien, je vais boire du thé non granulé, mais de petites miettes. Ça sent déjà délicieux.

Lyudmila, je suis d'accord avec les 100. Mais le processus de dépérissement est long, et je n'ai pas le temps d'être près de lui et de bouger. La dernière fois que je l'ai dispersé sur la montagne, il fait certainement très chaud là-bas, bien qu'il n'y ait pas de soleil, je l'ai recouvert d'un chiffon sur le dessus et je suis allé dans un sac à cosmétiques, et quand je suis venu, il s'est avéré que le drap sur le dessus, sous le tissu, était sec. Maintenant, je pense, à quoi puis-je penser pour que mon travail ne soit pas gaspillé et que les feuilles se fanent.

Merci beaucoup pour la recette du thé! Spécialement enregistré pour remercier.
Hier, j'ai fait du thé selon votre recette. La première crêpe est un peu grumeleuse - j'ai mélangé le temps de séchage et les feuilles n'étaient pas 12, mais toutes les 24 heures. Bien sûr, ils étaient secs. C'était dommage de les jeter - alors qu'ils étaient dans notre chambre, mon mari et moi sommes presque devenus fous du parfum divin. C'était un péché de les jeter, je les ai passés dans un hachoir à viande, je les ai séchés dans un déshydrateur. J'ai tordu plusieurs feuilles à la main et les ai séchées aussi. Donc - le thé de ceux qui étaient gros - le goût s'est avéré être quelque chose entre le thé vert et blanc, mais en même temps avec un fort effet hypnotique, et le thé de granulés - les trois enfants ont assuré que c'était de la banane. Ce sont des miracles, je ne peux même pas imaginer le goût du bon thé, celui-ci me convient déjà complètement. Oui, j'ai oublié de dire que l'épilobe ne fleurit pas encore, ils ont ramassé les feuilles les plus délicates.
Salut bas à l'auteur pour la recette de toute notre famille! Achetez du thé, je pense que nous ne boirons plus jamais.

[Lyka]

Lyka, bienvenue sur les thèmes du thé! Je suis très heureux que vous ayez préparé votre premier thé! Cuisinez-le avec contentement!
Lyka, Je comprends que vous avez complètement manqué le processus de fermentation? Mais qu'en est-il sans elle? Ce sera un résultat différent. Ou avez-vous simplement ignoré la description de cette étape?

Désolé, je me suis trompé avec la description. Les granulés ont fermenté pendant environ 15 heures, ils étaient très secs, le thé s'est avéré vert.Aujourd'hui je vais ramasser l'épilobe, voyons ce qui se passe.

[Lyka]

séché dans un déshydrateur

Lyka, Je comprends que dans le déshydrateur, la température au-dessus de 70 * ne peut pas être effectuée? Alors? Il serait préférable de sécher le thé au four, de sorte qu'au début du séchage, il soit 100 *. Ensuite, le thé aura meilleur goût et la couleur sera plus foncée.

J'ai tordu plusieurs feuilles à la main et les ai séchées aussi.

Et quelle était votre couche pendant la fermentation? Avez-vous fermenté plusieurs feuilles séparément? Une petite couche pendant la fermentation peut également provoquer un thé léger.

Vous avez fermenté plusieurs feuilles séparément

J'ai juste pensé ... mais il est possible, si le matériel n'est pas suffisant pour l'expérience, de fermenter dans le même récipient en même temps les feuilles et les granulés. Par exemple, les feuilles sont sous pression du bas pendant que vous tordez les granulés. Et puis en plus des granulés et de la fermentation. Eh bien, supprimez l'oppression, bien sûr.

[Radushka]

Radushka, bien sûr que vous pouvez! Ensuite, les feuilles et les granulés auront différents degrés de fermentation, et le thé s'avérera très intéressant.

Je l'ai séché dans un déshydrateur à une température de 70, à peu près de la couleur du thé - après séchage, il est plus proche du thé vert, et le thé infusé est très beau, comme dans votre recette sur la deuxième photo. Et j'ai tout fermenté ensemble, puis j'ai simplement enlevé des feuilles individuelles d'en haut. Il était une fois mon grand-père buvait constamment du thé à l'ivan, je me souviens de ce goût de l'enfance, mais voici comment il le préparait - je n'ai pas deviné demander. Grand-père est parti depuis longtemps et il n'y a personne à qui demander. Cette année-là, elle a ramassé l'épilobe, l'a séchée - a essayé de la boire - du foin avec du foin. Ils ont tout jeté. Je pense que votre recette est la recette de ce thé parfumé de mon enfance. Alors merci encore beaucoup pour le partage. Il existe de nombreuses recettes sur Internet, mais c'est votre description détaillée et vos délicieuses photos qui vous ont incité à l'essayer. Aujourd'hui, j'ai collecté le deuxième lot, il ne fleurit pas encore, au lieu de fleurs - si petites feuilles très délicates, je n'ai pas pu résister, j'ai collecté ces sommets séparément. Maintenant, j'ai deux questions - la collecte de ces feuilles nuira-t-elle aux plantes et peuvent-elles également être fermentées?

Et une autre question. Vous avez écrit que "La fin de la fermentation est un changement de la couleur de la masse du vert au brun, ainsi qu'un changement de l'odeur des herbes en un fort arôme floral-fruité." J'ai déjà un arôme très fort en train de "flétrir". Mais la fermentation n'a fait que changer la couleur du thé, l'odeur s'est plutôt affaiblie. Peut-être qu'il n'y avait pas besoin de fermenter quoi que ce soit par la suite? Quel est le domaine des expériences maintenant)))

[Lyka]

La collecte de ces feuilles nuira-t-elle aux plantes et peuvent-elles également être fermentées?

Lyka, ne fera pas mal. La fermentation est possible et même nécessaire. Ouvrez le sujet à partir d'environ 51 pages.
Voici des citations de certains des articles:

Natushka, ne vous inquiétez pas, nous ne nous lasserons pas! Il est pérenne, avec un gros rhizome, rampant dans des directions différentes. Il se reproduit, bien sûr, par auto-ensemencement, mais il est impossible de supprimer complètement la plantation entière. Et lors de la collecte des herbes, ils sont guidés par la règle - laisser environ 10 à 15% des plantes. Et même à partir d'un plant de thé Ivan, tant de graines se disperseront! Collectionnez, n'ayez pas peur, un nouveau grandira!

Les filles, nous avons commencé à faire du jeune thé Ivan. Nous collectons les feuilles en cassant les tiges. Beaucoup se demandent si nous allons endommager l'usine et si nous allons détruire nos plantations d'épilobe. Plusieurs fois, nous avons essayé de rassurer les théiers sur le fait que rien de terrible ne se passera si les tiges sont cassées à une hauteur de 10 à 15 cm, ce ne sera que mieux. Aujourd'hui, j'ai cueilli de l'épilobe et je suis tombé sur des tiges qui, pour une raison quelconque, étaient cassées. Voici une photo de l'un d'eux. On peut voir que les pousses latérales des bourgeons dormants ont déjà commencé à pousser. Maintenant, au lieu d'une tige, ce parfum en aura beaucoup. Un buisson luxuriant poussera. Ainsi, nous déchirons calmement l'épilobe avec des tiges, et nous la pelons à la maison. Jusqu'à ce que la grande épilobe pousse. Ensuite, il sera facile à assembler. Mais il n'y aura pas de thé en mai. Il y aura du bon thé, mais différent.
Nous bénéficierons d'une telle collection. Désormais, dans la même zone, il sera possible de collecter beaucoup plus de feuilles pour le thé.

J'ai déjà un arôme très fort en train de "flétrir". Mais la fermentation n'a fait que changer la couleur du thé, l'odeur s'est plutôt affaiblie. Peut-être qu'il n'y avait pas besoin de fermenter quoi que ce soit après? Quel est le domaine des expériences maintenant)))

Vous avez besoin de fermenter, mais moins. Nous avons fermenté pendant 3 heures jeunes.
Veuillez lire les commentaires, à partir d'environ 51 pages, nous avons réussi à écrire beaucoup de choses intéressantes.

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lappl1, Lyudmila. le premier lot du moulin est séché, l'odeur est merveilleuse. J'ai décidé de faire le deuxième lot avec mes mains et maintenant je me ride. comme la pâte.
Ensuite, vous devez sous oppression. droite? Et les feuilles doivent-elles être coupées ou laissées intactes?

Ensuite, vous devez sous oppression. droite? Et les feuilles doivent-elles être coupées ou laissées intactes?

Lily, c'est vrai, fais l'oppression pour que la fermentation se passe mieux. Et vous n'avez pas besoin de thé granulé, car tout y est déjà étroitement.
Les feuilles n'ont pas besoin d'être coupées. Mais si vous voulez que le thé soit plus petit, coupez-le. Mais les grandes feuilles sont très jolies. Décidez vous-même comment vous le faites, ainsi ce sera le cas.

[lappl1]

lappl1, J'ai réalisé, je l'ai si bien mélangé!
L'idée était de tordre les roulettes, mais en quelque sorte ça n'a pas impressionné, puis j'ai décidé de passer par un hachoir à viande, mais ... après le congélateur ça n'a pas fonctionné, il restait à pétrir comme de la pâte et ça m'a plu!



Voici une vue!

Lily, oui, pétrir est très pratique et plus rapide que de faire des rouleaux. Tout est correct, mais il me semble que vous ne l'avez pas mélangé. Les feuilles bien mélangées deviennent plus foncées et plus minces. Regardez la photo dans la recette. Un morceau doit être obtenu pendant le pétrissage et les feuilles doivent devenir minces, minces.