Kichiri (autocuiseur multicuiseur Steba DD1)

Kichiri (autocuiseur multicuiseur Steba DD1)

Catégorie: Plats à base de céréales et de produits à base de farine

Ingrédients
riz	1 mstk
mung	1 mstk
ampoule	1 PC.
carotte	1 PC.
beurre (tout, meilleur ghee)	30g.
cumin, coriandre, curcuma, cardamome
gingembre	1 cuillère à café
des légumes	250-300g.
l'eau	3 mstk

Méthode de cuisson

• Le kichiri (kichari) est le plat principal de la cuisine ayurvédique, car il se caractérise par une digestibilité idéale et un équilibre des nutriments. Il peut être cuit sans légumes, mais comme il est utilisé très souvent, il est complété par divers légumes pour changer (tomates, courgettes, potiron, aubergine, chou-fleur, brocoli, poivrons, haricots verts ...). J'ai des tomates en conserve dans leur propre jus. Le riz est le mieux utilisé basmati, brun ou rouge. Je l'ai rouge. Le rapport riz: haricot mungo peut être modifié (moins il y a de santé, moins il y a de haricot mungo). L'ensemble d'épices est assez constant (je viens de prendre du garam masala), le gingembre est mieux frais (2-3cm, râpé), mais vous pouvez aussi le sécher. Habituellement, le kichiri est cuit pendant plus d'une heure, dans un autocuiseur, il est prêt en 20 minutes. Sur «friture» pendant 2 minutes, faites frire les épices dans l'huile, ajoutez les oignons hachés (encore 2 minutes), les carottes râpées (encore 2 minutes), le riz bien lavé (encore 2-3 minutes). Ajouter le haricot mungo, le gingembre, les légumes et l'eau (ne pas saler). Mode "Porridge" 0,7 (haute pression) 15 minutes. Une fois déverrouillé, ajoutez du sel et ajoutez le zeste et le jus d'un citron. Servir avec des herbes et des légumes frais.

Temps de préparation:

8 min + 15 min

Programme de cuisson:

Rôtissage, Porridge

Remarque

Le kichiri est utilisé dans les régimes nettoyants et est idéal pour le jeûne.

Pouvez-vous manger de la purée verte et orange avec des lentilles?

Bien sûr. Mais avec du riz brun ou rouge (c'est-à-dire non pelé), les lentilles vertes sont meilleures, car ce riz prend plus de temps à cuire et les lentilles rouges (orange) se réduiront en poussière (elles, contrairement aux vertes, n'ont pas de coquille).

Je vous remercie! Je cuisinerai pour le dîner demain

Si vous utilisez du riz blanc (pelé) et des lentilles vertes au lieu du riz brun et du haricot mungo, il est préférable de réduire le temps de "Porridge" à 10-11 minutes.

Une recette très intéressante! J'ai du garam masala, il suffit d'acheter du gingembre frais, mon mari sera très content de vos recettes.

P. s. Aujourd'hui à propos du pois chiche, j'ai dit que c'était un vrai plat végétarien, que je n'avais pas encore fait un tel chef-d'œuvre. Conseillez-lui plus de recettes, s'il y en a bien sûr

[Natasha]

Natasha, il existe donc de nombreuses recettes végétariennes à Shtebe, pas seulement la mienne. Ici tu peux compote de sarrasin, faites simplement sans sein, ou riz vapeur aux légumes, 🔗, orge perlé aux champignons, ou millet aux fruits secs, ou sarrasin aux champignons secs, ou soupes de lentilles... Si nécessaire, retirez ce que le mari ne mange pas, remplacez le lait par de l'eau. Et d'une manière générale recettes il y en a beaucoup pour Shteba, vous pouvez choisir un menu varié.

J'ai cuisiné du kichiri, mais cuisiné de mémoire, je ne suis pas allé sur mon ordinateur pour clarifier la recette. Apparemment, le liquide a coulé un peu, car certains grains de haricot mungo sont restés complètement humides. Si étrange - la plupart d'entre eux sont complètement cuits, mais quelques-uns d'entre eux - comme s'ils se trouvaient à côté du multicuiseur, complètement crus. pourquoi est-ce possible?
La recette est excellente, je la cuisinerai souvent, d'autant plus que vous pouvez varier les légumes - ça se passera un peu différemment, vous ne vous ennuierez pas)

[Lena]

Lena, heureux que la recette soit arrivée! Cuisinez avec plaisir, d'autant plus que c'est le plat principal de la cuisine ayurvédique pour tous les types, servant à nettoyer tout le corps. Savoureux et sain!

Demain, j'ai l'intention de cuisiner, car ce n'est que le dimanche qu'il y a du temps pour différents chefs-d'œuvre, un citron entier n'est pas aigre? Ou ajouter un peu.?

[Natasha]

Natasha, un citron entier, c'est bien, il ne faut pas oublier une cuillère à café de sucre

La recette m'a beaucoup intéressé et l'a mise dans des signets.

[Sveta]

Sveta, à votre santé et bon appétit! Délicieux, sain, rapide et simple!

Hmm, je n'ai pas vu de sucre du tout)))), je l'ai cuisiné hier, mon mari était ravi, il a dit que j'avais commencé à cuisiner de VRAIS plats végétariens, l'odeur des épices et du gingembre ... mmmm. (Il n'a que deux ans depuis qu'il est complètement passé au végétarisme, c'est-à-dire qu'il ne mange ni viande ni poisson., Alors je sors)
J'ai mis un quart de citron quelque part, j'avais plus peur.
Merci beaucoup pour la recette, je n'oserais pas faire ça sans votre recette. Un plat pour un amateur, bien sûr.

[Natasha]

Natasha, rendez votre mari plus crêpes aux pois, également savoureux et sain.

15 minutes ne suffisent pas, toujours difficiles. Cela prend environ 20 minutes (c'est la quantité de riz rouge / brun cuit).
Il y a beaucoup de citron entier, même pour un tarif double. L'acide est effrayant même avec du sucre, tout le reste n'a même pas de goût. IMHO un maximum d'un quart de citron.
Et au fait, pourquoi le citron et le sucre ne figurent-ils pas sur la liste des ingrédients, car ils sont nécessaires?