Petits trucs et secrets culinaires

eeeee, je suis juste ici, j'attends, je suis assis, j'attends,

Édité

À proximité, dans un bol, des œufs durs hachés pour la salade, à titre de comparaison. J'espère que tu peux voir)

[Helga-Light]

les concombres restent les mêmes et je ne sais pas où attacher

Léger, mais vous pouvez le fixer n'importe où! J'enroule les restes de concombres et ajoute les courgettes - j'aime ça ensemble, je fais un rouleau très savoureux en général assorti

Potager assorti (lumière)

Helga-Light, Olya, merci pour l'idée, une solution très intéressante!

J'ai décidé de les couper en cubes comme en salades (Olivier, venigret ...) et de les rouler comme des concombres ordinaires, uniquement dans des pots d'un demi-litre.

De plus, il y a plus de concombres dans des bocaux qui tiendront dans une forme hachée, et s'ils sont blanchis, donc en général.
Bonne idée!

les concombres, puis plus dans des bocaux, tiendront dans une forme coupée, et s'ils sont blanchis, donc en général.

Eh bien, j'ai essayé de déterminer la quantité pour un taux de salade pour notre famille. Elle l'a coupé, l'a mis dans 0,5 boîte, l'a versé avec de l'eau bouillante, l'a versé, l'a versé avec de la marinade, l'a roulé, l'a enveloppé. Ce numéro s'est avéré être idéal pour nous.

Nous avons des recettes similaires, donc cette année j'ai roulé plusieurs boîtes de concombres hachés et râpés pour les salades et les vinaigrettes, il y a aussi l'oignon, très pratique.

Salade de concombre (Natusik)

Il y a aussi des recettes, mais j'ai juste utilisé cela et j'ai fait des concombres en cubes ou même sur une râpe grossière.
L'administrateur a également une recette de concombres frais coupés surgelés pour les salades.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, également intéressant, mais il y a de l'huile et doit être bouilli. C'est un goût différent. C'était intéressant pour moi d'obtenir exactement notre goût de concombre préféré et prêt à l'emploi)
Je connais la congélation, mais je ne le fais jamais, nous mangeons de l'okroshka deux fois par an au printemps.
Et que conservez-vous sur une râpe grossière?

[Helga-Light]

Et que conservez-vous sur une râpe grossière?

Helga-Light, en cornichons et vinaigrette chaude

Ragoût de légumes "Vinaigrette" (sur la cuisinière / dans une mijoteuse) (Lika)

Je laisse des excroissances sur un tel cube mariné. Peler et peler et dissoudre dans un cube. En effet, il est pratique dans les salades, les soupes, etc.

Je laisse envahi par un tel cube mariné

Oui, et je fais de même, et je trempe aussi ceux qui ont trempé et fais la même chose avec râpé ou coupé, mais j'ai tous mes concombres ou mes voisins les apportent, ils ont parfois un peu flétri et pas effrayant, achetés trempés ne devraient probablement pas

C'était intéressant pour moi d'obtenir exactement notre goût de concombre préféré et prêt à l'emploi)

Voici les concombres prêts à l'emploi, sans huile, pas très salés Et donc mangez, et ajoutez à la salade, et ...

Salade de concombres, snack-bars, nezhinsky (Administrateur)

Et si vous ne l'enroulez pas mais fermez-le bien sur le cache-vis, retournez-le, emballez-le ... Ce sera encore plus paresseux. Ça va?

[Administrateur]

Administrateur, Tatyana n'est toujours pas tout à fait cela. Oignons, pré-mariner, étaler, stériliser ... Pour moi, c'est vraiment une salade. Et je voulais juste préparer les concombres classiques pour notre famille sous forme de cubes de salade.
Esprit, Je pense que le type de fermeture n'affecte pas le contenu de la boîte. Tout le monde ferme la canette comme il lui convient

Merci, Olya! Maintenant, je vais certainement le faire! Je suis toujours aussi décevant

Maintenant, je vais certainement le faire!

Il est grand temps!
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...941.0
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...941.0

[Olga VB]

Olga VB, Olya, j'ai lu comment tu vas, mais tu peux clarifier le sel et le vinaigre (je ne sale tout simplement pas les concombres, donc je ne connais pas les proportions)

J'ai généralement un ratio sel / sucre de 3/1 cuillère à soupe pour un pot de 3 litres de concombres marinés, j'ajoute très rarement du vinaigre, et pas plus d'une cuillère à soupe, mais de l'aneth sec ou au moins seulement des graines, et encore mieux - et des feuilles de cerises, de raisins de Corinthe, j'essaie toujours d'ajouter au moins 3 feuilles + 1 sans valeur. Et l'ail au moins 3 gousses en fines tranches.
En conséquence, il n'en faut que 3 fois moins pour un bidon d'un litre et 4 fois moins pour un bidon de 750 ml pour l'essorage.
Dans ce cas, je mets toutes les feuilles d'herbes en bas, puis les concombres / courgettes tout en haut du pot, entre eux il y a de l'ail, du sel, du sucre sur le dessus, de l'eau bouillante sur le dessus et du vinaigre à la toute fin. Mais encore une fois, je le fais rarement avec du vinaigre.
Maman a versé de l'eau de puits froide sur les concombres, c'était toujours très savoureux, mais nous devons l'obtenir rapidement, donc de l'eau bouillante.
Dans tous les cas, la saumure peut être dégustée et ajustée à votre goût. Fraîchement coulé, il doit être harmonieux selon votre goût, mais vraiment vigoureux, plus riche et après quelques heures, il est presque le même que vous le souhaitez, seulement un peu plus saturé.
Personnellement, même si je sale souvent les concombres / courgettes, j'essaye toujours le cornichon à chaque fois.

Les concombres de maman sont dans la cave depuis au moins un an ou deux sous un couvercle en plastique ordinaire, et si je ne vais pas les conserver au réfrigérateur et les utiliser bientôt, j'essaie d'être stérile, et je tord le couvercle selon toutes les règles de la mise en conserve, et j'emballe aussi les bocaux. Ensuite, il peut rester longtemps même à température ambiante. Mais je le fais rarement pour une utilisation future, car la recette est très simple et rapide, vous pouvez la préparer une demi-heure avant utilisation.

Bonne chance!

à la toute fin - vinaigre. Mais encore une fois, je le fais rarement avec du vinaigre.

Les filles, depuis quelque temps maintenant j'ai commencé à mettre du citron dans des concombres marinés, sur un pot de 3 litres 3-4 "disques" à droite avec le zeste. L'acide n'est pas beaucoup ajouté, l'arôme léger se marie bien avec les concombres et vous n'avez pas besoin de verser du vinaigre, je n'aime pas ça non plus

pas besoin de verser du vinaigre, je n'aime pas ça non plus

Le vinaigre de table du commerce est un déchet chimique très nocif, si vous l'utilisez, puis naturel (raisin, pomme) ou jus d'agrumes.
Je ne fais pas de préparations de concombre pour l’hiver, mais je sel / cornichons périodiquement des concombres frais pour la pizza ou la vinaigrette, j’ajoute du jus et de la pulpe de mandarines acides à la saumure. Il s'avère très savoureux, les concombres sont élastiques, croustillants!

Et nous adorons les marinades acidulées. Nous avons du vinaigre maison, du vin. Pour trois verres d'eau, 1 verre de vinaigre et 1 cuillère à soupe de sel et de sucre. Donc cornichons et concombres et tomates. Très savoureux et légumes et marinade. Boissons jusqu'à la dernière goutte.

[Helga-Light]

J'ai décidé de les couper en cubes comme pour les salades (Olivier, vinaigrette ...) et de les rouler comme des concombres ordinaires, uniquement dans des pots d'un demi-litre.

Helga-Light, vraiment aimé. Veuillez préciser: sel, sucre, vinaigre, épices. J'attends la recette, car la saison va bientôt commencer. Les mains démangent.

Une fois que j'ai lu les conseils, je ne me souviens plus où. J'ai décidé de l'essayer. Ça marche vraiment!
Dans un pot avec de la pâte de tomate, au fil du temps, la moisissure a forcément commencé (à moins, bien sûr, qu'il s'agisse de pâte naturelle). Maman a versé de l'huile de tournesol, cela a également fonctionné, mais l'huile n'était pas toujours appropriée. Par exemple, si vous faites du jus de tomate à partir de pâtes, l'huile n'est clairement pas le sujet.
J'ai résolu le problème d'une autre manière - j'enduit le couvercle d'une boîte de pâte avec de la moutarde prête à l'emploi de l'intérieur et le moule ne démarre pas! Le pot de test est debout depuis plus d'un mois maintenant, dans aucun œil! Avant cela, la même pâte a commencé à moisir après quelques semaines.
Au fait, j'ai essayé la moutarde sur la masse moulue de gingembre + citron + sucre. La boîte de conserve est restée longtemps, également sans moisissure. La moutarde n'a pas affecté le goût et l'odeur.
Bref, j'ai essayé le conseil en pratique, je le recommande! Facile et efficace!

Cela durera un an. J'ai déjà écrit à ce sujet. La moutarde sur le couvercle sèche avec le temps et s'effrite en une pâte. Mais cela ne se reflète pas dans le goût. Et même avec de la moutarde séchée sur le couvercle, la pâte ne moisit pas. Au tout début, j'ai attaché des pansements à la moutarde dans des sacs sur le couvercle de l'intérieur. Puis il a juste commencé à l'enduire de moutarde.
Merci d'avoir écrit aussi.

[Esprit]

Esprit, Moi aussi, comme alors lu sur la moutarde sur le couvercle, mais maintenant je le fais tout le temps. Merci pour les conseils très utiles ;-)

Et j'ai jeté beaucoup de pâtes jusqu'à ce que je lis ce conseil. Mais j'ai oublié de mettre le signe plus, maintenant je le répare

Et quand j'ouvre un grand pot de pâtes, je mets tout ce qui n'est pas utilisé dans des moules à glace, je le congèle, puis je le verse dans un sac et je le range au congélateur. Je sors quelques cubes au besoin)

Je mets les pâtes sur un film alimentaire, je les enveloppe dans de la saucisse et au congélateur. Coupez des morceaux au besoin et à la taille requise.

J'avais l'habitude de le mettre sur un sac sur une planche sur une cuillère et de le congeler, mais maintenant, je peux parfois le mettre dans des moules en silicone.

Avez-vous essayé d'enduire le couvercle de moutarde? Saucisses, moules, marteler le congélateur - est-ce juste pour le plaisir?

[Esprit]

Esprit, la moutarde sur le couvercle n'est pas sportive. Ce n'est que des paresseux comme toi et moi le faisons

Des saucisses, des moules, à marteler dans le congélateur - est-ce juste pour le plaisir?

le paquet dans le congélateur prendra moins de place qu'une canette dans le réfrigérateur, j'ai besoin de plus d'espace dans le réfrigérateur

Avez-vous essayé d'enduire le couvercle de moutarde? Saucisses, moules, marteler le congélateur - est-ce juste pour le plaisir?

Je l'ai essayé. 1 Le pot est grand, prend beaucoup de place dans le réfrigérateur, 2. Je prends toujours la même pâte, elle est dans une boîte en fer, et elle doit être transférée de celle-ci sur du verre. 3. Si vous changez de vitesse et ne tirez pas fermement sur le couvercle, mais couvrez-le simplement par le haut, il moisira. La saucisse est plus facile pour moi au congélateur.

le paquet dans le congélateur prendra moins de place qu'une canette dans le réfrigérateur, j'ai besoin de plus d'espace dans le réfrigérateur

+100
Je le congèle également avec de la saucisse, il est pratique de stocker et de couper la quantité requise.

Avez-vous essayé d'enduire le couvercle de moutarde? Saucisses, moules, marteler dans le congélateur - est-ce juste pour le plaisir?

J'ai essayé de salir. La pâte est moisie. Alors pour boucher le congélateur - pour la conservation

Avez-vous essayé d'enduire le couvercle de moutarde? Saucisses, moules, marteler le congélateur - est-ce juste pour le plaisir?

Et qu'y a-t-il pour marquer quelque chose ??? Nous n'utilisons pas de bidons de trois litres

Alors ils n'ont pas agité la moutarde. J'ai enduit pendant 25 ans et la pâte ne moisit pas.

Un pot de 3 litres est rempli d'une pâte qui occupe un volume de 3 litres. Vos saucisses au congélateur vous prendront 3 litres.
Avez-vous réussi l'arithmétique à l'école?

Je ne répondrai plus.

Un pot de 3 litres est rempli de pâte, qui occupe un volume de 3 litres. Vos saucisses au congélateur vous prendront 3 litres.
Avez-vous réussi l'arithmétique à l'école?

Mais les saucisses peuvent être entassées dans des coins libres sans enlever le volume utile principal.

Les gars, j'ai des boîtes de purée de tomates! Aucun couvercle ne leur convient du tout. Je n'ai donc rien à enduire de moutarde, même si je le voulais, alors je la glace de temps en temps. Où obtenez-vous les couvercles pour ces banques?)))

[Vitaly]

Alors ils n'ont pas agité la moutarde. J'ai enduit pendant 25 ans et la pâte ne moisit pas.

Un pot de 3 litres est rempli de pâte, qui occupe un volume de 3 litres. Vos saucisses au congélateur vous prendront 3 litres.
Avez-vous réussi l'arithmétique à l'école?

Je ne répondrai plus.

Vitaly, pourquoi si catégoriquement? Il est plus pratique pour vous de frotter, il est plus pratique pour nous de geler. L'essentiel ici est le résultat et l'expérience que les autres peuvent utiliser.

[Anastasia]

Anastasia, vous ne devez donc pas conserver la pâte de tomate dans des boîtes. Mieux vaut transférer sur du verre ou du plastique. Mais je préfère aussi le congélateur. Je n'ai pas 3 litres de stock.

[Esprit]

Esprit, eh bien, pourquoi êtes-vous ainsi ... J'ai écrit que nous n'utilisons pas de gros volumes, et qu'un petit reste de la canette ne prend pas beaucoup de place dans le congélateur)))
Et oui, j'ai réussi l'arithmétique ... par))), mais j'ai obtenu mon diplôme de physique et de mathématiques avec succès

vous ne devez donc pas conserver la pâte de tomate dans des boîtes.

Nuuu, le fabricant garde le même. Et foncez avec des bocaux, transférez-les sur du verre ou du plastique, cherchez des couvercles, enduisez-les de moutarde ...C'est plus facile pour moi de geler, vraiment.

Nuuu, le fabricant garde le même.

Donc en hermétiquement scellé ...

Donc en hermétiquement scellé ...

Des poisons s'y sont-ils formés au contact de l'air? Dans 2-4 jours?

[Meule]

Meule, Evgeniya,
Et nous prendrons le volume utile de la chambre frigorifique avec saucisse, fromage, pâte et autres bonbons



Les disputes sont inutiles ici, chacun choisit ce qui lui convient le mieux, c'est tout

Des poisons s'y sont-ils formés au contact de l'air? Dans 2-4 jours?

Pourquoi des poisons? Il moisit juste. Et pour quelle heure - je ne sais pas. Je n'ai pas acheté de pâtes dans une boîte depuis longtemps.

Je n'ai pas acheté de pâtes en étain depuis longtemps.

Merde, mais dans notre demi-sous-sol local, les "bosses" dans le verre ne le sont pas! Il faut se rendre dans un grand magasin en voiture, on peut y manger.

[Meule]

Et j'achète toujours des pâtes iraniennes en étain. Super pâtes, j'en fais un délicieux jus de tomate.
Meule, Je le prends dans le magasin de viande sur Frunze, pratiquement en face de Spara, à côté du parc photo (Onlinetrade). Il en est ainsi, juste au cas où vous passeriez soudainement.

Ol, je ne vais pas du tout à Frunze. Et jette-moi une photo sur le votsap. Alors je regarderai où je suis.

C'est un peu hors sujet ici, d'accord ...
Pâte de tomate, en verre, bouchon à vis, inclus Uniquement! Tomates, je prends des crayons de couleur dans Magnet, à la maison

[Nastya]

Nastya, et vous prenez le grand? Je prends un petit iranien, comme Olya l'a décrit, et j'en utilise la moitié, et je recouvre l'autre avec un film en contact ou juste le resserre dessus avec un film, depuis 10 ans je n'ai jamais séché ou moisi